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打蜡沙糖桔华丽上市，桔子“美容”后能否放心吃？
专家释疑：打蜡是通行的保鲜方法，但必须用食用蜡
& 　&沙糖桔表面有涂过蜡的，吃了会不会影响健康？&带着这样的疑问，市民张先生拨通了晚报热线。打蜡的沙糖桔在绍兴市面上多见吗?为什么要在桔子表面涂一层蜡？1月13日，记者进行了调查。
　　商家并不避讳打蜡
　　据张先生讲，前天，他去位于越城区府山直街和人民路口的一家水果店买沙糖桔。店家说，店里有两种沙糖桔，一种打蜡，一种不打蜡。当时他心里就&咯噔&了一下，&打蜡的比不打蜡的每斤要便宜3元，但我最后还是买了不打蜡的。&他说，虽然店家口口声声说&打蜡的能吃&，但心中难免有阴影。
　　昨天上午，记者找到了这家水果店，一进门，老板就问要打蜡的还是不要打蜡的。记者注意到，店里的沙糖桔一共有3个价位，一个是8.8元/斤，一个是6.8元/斤，另一种是5.8元/斤。&8.8元/斤的是纯天然的，另一种是打过蜡的。&该店经营户告诉记者，两种打蜡的沙糖桔中，5.8元/斤的这种加蜡比较多，价格就相对便宜些。
　　记者注意到，对比打蜡与不打蜡的，打过蜡的沙糖桔外表艳丽、偏红，不打蜡的就色泽黯淡、发黄。&以前我不卖打蜡的桔子，经常有顾客反映我这里卖得贵，所以我也进了点打蜡货过来，但基本都会提醒顾客两者有区别。&该经营户称，至于吃了对人体会不会造成影响，他并不清楚。
　　记者随后在府山直街另一家水果店看到，店门外也摆有好几筐打蜡的沙糖桔。在越城区胜利西村小区对面的水果店，摆在店门口的沙糖桔也是经过打蜡处理的。在越城区(高新区)鲁迅东路一家水果店里，记者发现，打蜡的沙糖桔要卖8元/斤，反而比不打蜡的每斤贵1元。&打蜡的样子好看点，很多顾客觉得过年送礼更体面。&商贩这样解释。
&&&&&&& 为什么给水果打蜡？
　　近日，一条有关染色沙糖桔的视频在网上流传，视频中网友用手揉搓桔子外皮后，手指被染红了。这也是张先生所担忧的，&市面上卖的打蜡沙糖桔，会不会也和这种情况差不多？&他很疑惑。
　　为验证这一说法，记者分别将3家店里买到的沙糖桔，用手揉搓和用清水洗，不过都未发现有掉色的现象。
　　市民赵女士说，她隔三差五地就会买上几斤沙糖桔，但是对于沙糖桔是否打蜡，她从来没有注意过。采访中，很多市民表示，之前购买沙糖桔时最注重的就是口感，觉得好吃就买，很少注意到外观是否打蜡。
　　&如果我不提醒，顾客基本不会问这样的问题。&位于鲁迅东路的一家水果摊主称，给水果打蜡已经是很普遍的做法了，沙糖桔有外皮包裹着，即使打了蜡也不会有影响的。
　　一名水果经营户告诉记者，据她了解，目前不少沙糖桔都打蜡，在没出果园的时候就打了，但那都是食用蜡，是国家允许的。这位经营户说，几年前也有顾客问她同样的问题，他们也专门咨询了供货商和种植园，现在她知道该怎么向顾客解释了。
　　这位经营户说，这些水果只是表面涂了一层蜡，并不会对人体产生毒害作用，而这样做的目的，也只是为了延长水果的保质期，使水果看上去更加新鲜诱人。
　　记者随后从绍兴市蔬菜果品批发交易市场了解到，该市场有一部分水果确实也是经过打蜡处理的，比如一些进口的苹果，&涂的是食用蜡，既能保证卖相的美观，还可以延长水果的保质期&。
　　打蜡是通行保鲜法
　　给水果打蜡究竟合不合理，合不合法呢？&在水果表面打食用蜡是合法的，但由于取蜡检测难度比较大，周期比较长，所以做到有效监管有一定难度。&越城区市场监督管理局有关人士这样告诉记者。
　　绍兴文理学院生命科学学院教授田润刚告诉记者，给水果表面打蜡是国际上通行的保鲜方法，但必须是食用蜡。食用蜡是动植物天然蜡的提取物，安全性是经过评估的，因此鲜果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全无毒的。&水果保鲜用的食用蜡一般无色，擦拭与清洗后不会掉色，但是由于价格较贵，肯定会有商贩选用工业蜡与色素代替。&田润刚称。
　　那么市民在购买沙糖桔时，应该怎样去辨别呢?田润刚说，一般是看桔皮反光的程度，如果反光程度特别好，就要怀疑桔子表皮是否打了不安全的蜡；再就是用手摸，没打蜡的桔子表面比较光滑，而打了蜡的就容易发粘。还可以用纸擦拭桔皮，如果纸上粘有颜色，就说明这种沙糖桔不光打蜡，还用了色素。
　　水果经营户和监管人士都表示，给沙糖桔等水果表面涂一层食用蜡，并不会对人体产生毒害作用。这样做的目的，是为了延长水果的保质期，使水果看上去更加新鲜诱人。沙糖桔虽好，但是千万不能和它一起吃，别拿自己的“小命”开玩笑沙糖桔虽好，但是千万不能和它一起吃，别拿自己的“小命”开玩笑说不完的健康百家号在日常生活中，砂糖橘是很常见的一种水果，它的味道香甜可口，营养丰富，深受人们的欢迎。沙糖桔是生活中常见的一种水果，目前市面上非常受欢迎的一种桔子。别看它看上去小小的，但它味道非常香甜，营养丰富，因此很多人都喜欢吃。沙糖桔属于橘子中比较受大家喜爱的一种，沙糖桔的果肉比较甘甜，果实相对较小。因此，价格上比一般的橘子要贵。砂糖桔是一种常见的水果，很多人都爱吃砂糖桔，沙糖桔皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。沙糖桔中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。沙糖桔是一种性质温和，含糖量比较高的水果，平时人们食用以后容易诱发上火症状，特别是那些热性体质的人群，在吃沙糖桔以后，容易诱发口舌生疮或口干舌燥，以及咽喉肿痛等上火症状，对人体健康十分不利。砂糖橘不能和牛奶一起吃：沙糖桔中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响吸收，严重的还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，因此，应在喝完牛奶一小时后进食沙糖桔。砂糖橘不能和萝卜一起吃：吃完白萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。说不完的健康百家号最近更新：简介:把快乐带给伙伴们，希望大家喜欢！作者最新文章相关文章桔子这样吃，化痰润肺！长吃降血压，抗动脉硬化，保血管，看完后我再不生吃橘子了桔子这样吃，化痰润肺！长吃降血压，抗动脉硬化，保血管，看完后我再不生吃橘子了北庭时尚健康生活百家号
桔子是我们日常生活中再常见不过的水果了，但你听说过煮桔子吗？《本草求真》中记载，橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经；具有开胃理气，止渴润肺的功效；主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。一个桔子五味药橘肉：味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。青皮：橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。橘核：橘子的果核（种子），性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。橘络：橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
但是，一般人吃过多橘子，很容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。脾胃虚寒、体质较弱的人吃太多橘子，则容易导致腹泻。
这是不是有点尴尬呢？怎么才能保证吃到橘子美味的橘子同时又不上火呢？那就是熟吃橘子，因为熟吃橘子可以中和属性，不容易上火，也可以达到春季养生的效果。熟吃橘子1、煮着吃1）将1-2个洗干净的橘子在40℃-50℃温水中浸泡1分钟。2）然后将桔子擦干后，放入微波炉内热1-2分钟至微焦即可。橘子全身都是宝，果肉含有丰富的维生素A、C、B群、钾、钙、叶酸等营养成分。橘子经过煮熟后，橘皮中的维生素B、C、挥发油会渗透带橘子里去，这样既不必担心吃了会腹泻，还可以达到养生的效果。另外，橘皮也可以做成很多美味佳肴，包括：橘皮粥与橘皮茶等，大家不妨试着做一下，可能会有另一番风味!2、蒸着吃咳嗽分有很多种类，蒸过的橙子相对肺燥引发的咳嗽有一定的效果，因为橙子蒸过以后，橙皮中的“那可汀”、“橙皮油”等成分分解出来，能够达到化痰润肺的效果。对于那些经常咳嗽、痰多的人来说，多吃蒸桔子可以很好地改善这种情况，而且蒸过的桔子可以和胃 健脾，对于食欲不振有很好的调理功效。但是，对于寒咳的病人来说，橙子可能就不太适合了，吃橘子会更好。PS：在感冒生病期间，不提倡用蒸吃橙子的方法来代替药物治疗，还是应该及时去医院治疗。3、煮冰糖橘子水：沙糖橘味甘酸、性温，有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，煮冰糖桔子水可以润肺化痰，很适合开春干燥的气候，而且过了一个年，肚子里全是油，煮冰糖桔子水还可以清一清肠胃。
最后，煮橘子更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。北庭时尚健康生活百家号最近更新：简介:专注于时尚健康养生的自媒体作者最新文章相关文章大家都在看
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