【图片】老白茶，三年为药，七年为宝，老茶妙用，功同犀角！_茶吧_百度贴吧
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老白茶，三年为药，七年为宝，老茶妙用，功同犀角！收藏
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明海法师遇水舍己，而成茶饮，是为布施，叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒，忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱，除懒去惰，醒神益思，是为精进，和敬清寂，茶味—如，是为禅定，行方便法，济人无数，是为智慧。佛法在茶汤中。茶心与佛心，何异又何殊？
划线的，大多茶的共性。不过煮一壶老白茶，真的很爽。
呵呵———
小兔子乖乖，把门儿开开，快点儿开开，我要进来。不开不开，我不开，妈妈没回来，谁来也不开………
炉是什么炉？好用吗？
普洱炒完炒白茶。
普洱尚未炒作结束，白茶又开始了。唉！
泡茶，只是一件小事。因为，只要有一点时间、有一把壶、有一个烧水器、有一个杯、有一泡喜欢的茶就可以了。不需要太多的雕饰，也不一定要用名贵的茶具，更不需挑个好日子。林语堂先生对于茶曾这样说：“中国人只要有一壶茶，走到哪里都是快乐的。”泡茶，只是一件小事。因为，茶可以是生活里“柴米油盐酱醋茶”里的“茶”，也可以是“琴棋书画诗酒茶”里的“茶”。茶，在中国大地里，早已“飞入寻常百姓家”。泡茶，即是烫杯温壶、洗茶、冲泡、封壶、分杯、奉茶、品茗的操作过程，有茶友纠结于“洗茶”一词义，说应称为醒茶、润茶或温茶。其实，泡茶，只是一件小事，举手之间，一杯醇厚且沁人心脾的茶汤，胜过千言万语。因为，这只是生活的一种方式，没有强求，没有附庸，不需要夸张，泡的只是一壶茶，一壶生活里的茶。
白茶汤色为什么那么红？
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茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术
福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法
& 福鼎白茶其实一半是茶一半是“药”，它的药效已经在很早的史记里面就有记载。长期喝福鼎白茶可以怡神养身修心养性，但要起到调理身体毛病与功效的话，也不是单喝那么简单，需要严格的搭配、份量、泡煮、喝茶时间等，都是有一定的要求的。同时也得提醒大家，福鼎白茶虽然有着很多与其它茶不同的药用功效，但不能将其神法，福鼎茶白也不是包治百病的万能药。
& 白茶制作工艺天然，只经自然萎凋、干燥而成，因此大量保留了茶叶中的营养元素，且白茶随着时间的增长，药用价值逐年升高，民间对白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
白茶中营养物质的功效
1 、儿茶素 6-12%
抗氧化性：主要体现在清除自由基和增加抗氧化酶的活性；
抗菌作用：具有抑菌作用；
增强免疫力：动物实验表明其可以增加生物体内白细胞数量。
2 、黄酮类2-4%
抗氧化性；
改善血液循环，改善心脑血管疾病；
降低胆固醇，降低血糖。
3 、茶色素（茶黄素和茶红素）
白茶中的茶黄素含量约0.5%-0.25%，茶红素3-5%
茶色素可以显著抑制癌细胞的生长速率、可抗肿瘤；
抗氧化性、降低血压，血脂，可以预防心血管疾病的产生；
抗菌、抗病毒、预防齿等药理作用。
4、 咖啡碱2-4.5%
具有舒张血管，兴奋中枢神经，促进血液循环，预防高血压，头痛，心肌梗等药理和生理作用。
5 、氨基酸2-5%
氨基酸是人体必需的营养成分，茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果，抑制肝癌细胞浸润等功能。
6 、维生素白茶中的水溶性维生素主要有维生素B与维生素C；
维生素B具有抗脚气、辅助DNA修复，防止突变等功效；
维生素C具有防治坏血病，抗氧化、预防癌症等功能。
7 、矿物质
白茶中矿物质元素以钾盐、磷酸盐为主，其次为钙、镁、钛、锰、铝、微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等；
矿物质元素对增强固执、促进血红蛋白生成，促进生长发育，增强人体抵抗力均有重要作用；
氟在白茶中的含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有明显效果。
8 、茶多糖
茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量。减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力。
所以，长期喝福鼎白茶单可以怡神养身修心养性，但要起到调理身体毛病与功效的话，也不是单喝那么简单，需要严格的搭配、份量、泡煮、喝茶时间等，都是有一定的要求的。
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凤凰单枞茶从口感层面来分，可划为清香型与浓香型，再细分还能有中清，则是不清不浓。用个最简单的辨别方法，直接观色，清香茶色带“青”
单丛红茶是以凤凰单丛原茶作为原料，经红茶工艺制作而成的跨界作品，是对凤凰单丛制作的一种全新尝试
炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法,茶叶利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除青臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。烘焙也被我们用来解决茶叶出现受潮、杂味、臭青味等问题
正山小种红茶是世界红茶的始祖，正山小种红茶在16世纪末、17世纪初出现。成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称
正山小种红茶在近400年的历史中，其名称有一个不断演变的过程。在它出现之初，当地是以“乌茶”名之，传至国外则由于各国按中国对茶的发音称“CHA”。
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜
生茶中含有500多种对人体有益的物质，其中包括较高的咖啡碱、儿茶素、茶多酚等，能帮助人体清除自由基，加速新陈代谢，同时非常适合体燥内热体质的人群用于降火排毒、清热化痰
客人喝完杯中茶，并且到了“尾头”，应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯
为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来，斟茶将会按照顺序
有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作
“酒满敬人，茶满欺人” 因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下而打破，给客人造成难堪
铁观音的功效与作用中的提神效果很好，主要在于茶叶中的咖啡碱起到了提神益思的作用。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能
一般而言，一个健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶 12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于劳动量大
一般而言，茶常常与枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等搭配泡制，对身体具有更好的保健效果。用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用
糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度
当年中国土产畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按国际惯例包装为一打12筒，每筒7饼，每饼就是357克
普洱茶的存放并不难，只要注意避光和透气，还有适宜稳定的温度和湿度就可以了，像家里的干燥柜子
在市面上，我们常常会看到“古树茶”三个字，那么什么是古树？是不是年龄够老的茶树就可以称作古树呢？
经常会见到像这样的数字，这些数字其实是普洱茶的唛号，“唛”字是音译自英语“mark”，广东方言，也就是标记号码的意思
冬天喝红茶最好的，因为冬天气温寒冷，人体代谢下降，生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。而养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，因而冬天宜喝红茶。
天气乍暖还寒，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，不仅带来如沐春风的温暖，心灵的抚慰，精神愉悦，而且有不少保健功效，让全世界为之倾倒
泡茶放多少茶叶，就是泡茶三要素之一的茶量。准确来说应该是茶水比例，即放多少茶放多少水，这对泡茶来说是极其重要的。
像云南的滇红，由于红茶滋味比较浓郁，大概放茶壶体积1/4的茶量就可以了。像单丛茶，因为属于乌龙茶类，投茶量要稍多一些
熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。
为了欣赏一泡茶，使用最适合这泡茶的水温、茶水比例、冲泡器质地、浸泡时间、求得最高品饮效果的茶汤。无论哪一种场合或哪一种目的，我们在泡茶时都会提到“用多少茶叶泡多少水”，也就是茶水比例的问题
茶的“干泡法”和“湿泡法”，有何区别，你真的弄懂了么？有人说：湿泡法，那就是把茶叶泡湿，干泡法就是不用水泡，果真如此吗？
盖碗的制作原料为陶瓷，经过高温烧制而成；盖碗分为三个部分；茶碗、茶盖、茶船。盖碗又叫“三才碗”，即天、地、人三才
挑选盖碗首先要问清楚盖碗的容量是多少，根据自己的需求选择不同容量的盖碗如若是女生建议买容量小一点的盖碗
盖碗泡茶的好处就在于：它能有效的控制出汤，洗茶、刮沫方便；在出完汤之后，还能直观的观察叶底、闻叶底。投完茶叶之后
好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的，茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实，拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统代表
普洱茶因为加工工艺和品质特质不同，分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱熟茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、干燥、精制等过程，最终才能变成我们在市场上见到的熟普
鉴别茶叶品质优劣的九项指标，即外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度；内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。
绿茶最显著的特点是“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿；以香气高爽带花香，滋味鲜醇回甘为佳。绿茶花色众多，品质不可凭一而论
如今市场上的普洱茶种类可谓是“五花八门”，其品质参差，品种良莠不齐等问题不断浮出水面。面对此种情况，在六大茶类、中国十大名茶分类和评选过程中，逐渐有了较为严格的深层次划分
茶叶选购不是易事，要想选购到好茶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶审评、检验方法等。茶叶品质的优劣，主要从色、香、味、形四个方面鉴别
普洱新茶：也就是刚制成的普洱茶，其外观的颜色较绿，甚至有的是墨绿。味道甘甜或者是微，茶气浓烈，香气重，用茶品术语来说是香气高杨
任何一款茶的冲泡都离不开泡茶三要素，即投茶量、冲泡水温、冲泡时间。冲泡六安瓜片，杯小茶推荐用3g，90摄氏度，下投法
六安瓜片外形 瓜片茶应洁净，极品、精品、通品瓜片的要求是品质正常，无梗、无芽、无劣变，不含有非茶类杂物。独特的打制工艺
六安瓜片工艺独特，长期坚持手工采制方法，加工技术和品质风味带有明显的地域性特色。采制方法独特之处：一是鲜叶必须长到开面才采摘
六安瓜片茶叶“挂霜色”是六安瓜片才有的工艺现象，六安瓜片是通过高温炭烘再加上特殊的“拉老火”环节使得鲜叶
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标签A-Z索引：一年茶 三年药 七年宝
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一年茶 三年药 七年宝
一年茶 三年药 七年宝
　　文/田菁
　　走近白茶
　　相对于红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来在国内市场显得颇为“低调”。然而，今年春夏，其处境却显得很不一样。据统计，2012年白茶市场的销量涨幅达30%以上，足见落寞的白茶已开始走向前台。
　　其实，除了绿茶，白茶也是很适宜在酷暑季节饮用的茶品。这个夏天，饮上一杯汤色杏黄、滋味醇鲜的白茶，在消暑清凉的同时，定会令你拥有一份祛湿退热、降肺火之感。
　　你真的懂白茶吗？
　　走进茶叶店，看着那些新鲜上市的白牡丹和白毫银针，摊开在各种包装袋里，像极了满披银毫的小精灵。即便是有些粗枝大叶的寿眉，也满身清香。
　　白茶以白化明显、芽叶如兰似蕙最佳，可市场却都以大小论英雄。真正懂茶的人应该知道，芽头的大小，仅是一个时间段的象征，好喝的茶叶未必是芽头最小的茶叶，好看的茶叶也未必就是最好喝的茶叶。据了解，这些年考虑到白茶的特色，企业在加工白茶的过程中，也更注重茶叶的香气和口感。一位茶商表示，“虽然白茶外相并不突出，但香气很浓，滋味鲜甜。”
　　你了解白茶的好处吗？
　　白茶有独特的制法。加工时，在气温较低的初春季节，采集芽叶肥壮的鲜嫩叶梢，摊放于通风阴凉的自然环境中直接晾干，不炒不揉。因白茶不经烘干而晾干，又在寒天制成，故不仅不吸热，且芽心内包，不见日光。所以说白茶性寒，是难得的凉性饮料。
　　白茶属轻微发酵茶，中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，具有降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗肿瘤等功效，是非常难得的茶保健佳品。
　　你会收藏白茶吗？
　　白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的说法。其存放时间越长，药用价值越高。
　　“老白茶可遇不可求，建议新手可以一边喝一边收，只要存放适宜，新白茶也能转化成老白茶。”专家指出，“现在白茶的市场价格并不高，每年藏一部分新茶，并不用等待太久就可以享用”。
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在中国六大茶类中，可以说是福建独有的。它主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“”。
白茶具有严密的等级制度，从上到下分为四个等级：
白毫银针——简称银针，又叫白毫，冲泡时，茶芽条条挺立，上下交错如钟乳石漂浮。
白牡丹——白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放的牡丹花。
贡眉——贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
寿眉——白茶中等级最低。
首先介绍一下白茶的冲泡方法，由于白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格。
以冲泡白毫银针为例，为便于观赏，选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。白茶因未经揉捻，茶汁很难浸出，汤色和滋味均较清淡。
1、赏茶。欣赏干茶的形与色。白毫银针外形似银针落盘，如松针铺地。
2、量的控制。白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的。
3、温度的控制。水温要求在90度到100度。
4、冲泡时间。第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
对于老白茶，一般是直接煮，但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧，更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2～3次后，再煮不迟。
俗话说，白茶是“一年茶三年药七年宝”。作为极具收藏价值的，作为普通茶客的我们，在家庭中应该如何更好地存储白茶呢？
白茶的存储方式和有着极相似的地方。简单地讲，家庭存储白茶只要做到密闭包装，环境无异味即可。若要细致起来，那也有很多讲究。
一般说来，北方的天然存储环境是优于南方的。北方四季分明，气候相对干燥，白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可。南方就要复杂的多。每年的梅雨季节即3-5月份，是关键时期。存放白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上，离地面40～50厘米以上。下雨天切忌开茶，只在晴天才可以打开柜子，自然通风，有条件的话可以除湿，以增强存储环境的干燥性。
【一年茶、三年药、七年宝】
“一年茶”：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。
“三年药”：但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。
“七年宝”：确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。一年茶、三年药、七年宝，福鼎白茶开茶，央视都来了！-微众圈
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一年茶、三年药、七年宝，福鼎白茶开茶，央视都来了！
摘自公众号：发布时间： 17:28:38
点击上方“福建新闻联播”可以订阅哦！茶还有自己的节日？开茶还要有祭奠？ 是的，在中国的白茶之乡福鼎，开茶就是这么有仪式感！ 今天是一年一度的福鼎白茶开茶节，福建省广播影视集团新闻中心在中午对开茶节的盛况进行了直播。 央视二套财经频道《第一时间》栏目、 央视四套中文国际频道《中国新闻》栏目和央视新闻频道相关节目也进行了连线报道。 错过的朋友，联播君在这为您图文详解。 天宝物华，瑞草白茶。茗分六类，萃乎其拔。世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。一叶风骚，独步国饮。 《福鼎白茶赋》 在开茶节现场，由国家级白茶制作技艺非物质文化遗产传承人梅相靖老人为祭茶典礼诵读的这首《白茶赋》，讲述的就是关于福鼎白茶由来的传说： 太姥山古名才山，尧帝时，有一位兰姑在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心。她常用将所种的绿雪芽茶作为治麻疹的良药，救活了无数小儿。人们感恩戴德，把她奉为神明，称其为太姥，这座山也因此名为太姥山。太姥娘娘医治小儿的绿雪芽相传就是古时的白茶，太姥娘娘的善心感动沧海桑田，神奇的白茶也和这兰姑的传说流传至今。 开茶节，意味着新一年的春茶开始采摘。在福鼎溪镇的十三坪茶园上，畲族乡亲们身着自己的民族服装，唱着畲族的山歌，忙活开了。据说这采茶时候的山歌是对唱，既是采茶劳动的歌，也是情意绵绵的情歌，好浪漫哒~ 这个茶场在海拔500米的山上，山脚下就是赤溪村，扶贫第一村。今年2月19日，习近平总书记和赤溪村村民视频连线，村书记汇报说，“您倡导我们保护下来的绿水青山，真的变成了老百姓山上的银行”。 福鼎60%的人口，从事和茶叶有关的工作，这里已经成为了一个茶城；过去几年，因为福鼎白茶热销，茶农的平均收入翻了一倍。 青叶从茶树上采下，就要赶紧制作了。 在开茶节现场，23位福鼎白茶制作技艺传承人集体为大家展示制茶工艺：这是第一个环节――晾青↓ 看起来只是把青叶撒在竹笾上，但讲究不少：动作要到位，用力要均匀，轻拿轻放避免伤到茶叶，青叶要铺撒均匀平整，还尽量不能掉落在地上。 这是第二道工序――并筛↓ 这道工序是将晾青萎凋至70%左右的半干青叶从多个竹笾合并到一个竹笾上，以平均茶中的水分。 最后是炭焙↓ 不同于其他茶的是，白茶讲究低温烘焙，温度的控制和烘焙的时间非常重要，只有老师傅的手，才能准确把握。 低温烘焙能够保证茶里的活性酶不被破坏，这样才能让白茶在日后的储存中不断发生变化，品质越来越好，所谓的一年茶、三年药、七年宝，就是这个道理。 白茶不炒不揉，怡真和静，条垂立兮示直心，汤清淡兮涤凡尘。可以育德，可以养性。正如这做茶之人，简约，而不简单。 把茶的药用引入民间生活最终成为茶饮，把自己最雄伟的大山给太姥娘娘命名，把一脉手作技艺传承千年，这是茶人之尊师敬祖、返璞归山、悠然忘我之精神，又何尝不是滴水穿石的闽东精神。福建新闻联播转发、评论、点赞传递新闻
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