吃辣椒防癌还是致癌？真相竟是&
来源：51养生网日
很多人爱吃辣椒，尤其是红辣椒，红红辣椒烹饪确实很香，但是，市场上有很多垃圾千万不能吃，是用硫磺熏的，为了防止腐烂。跟着健康一线小编了解一下吧。
吃辣椒防癌还是致癌？真相竟是&
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
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吃辣椒防癌还是致癌？真相竟是&辣椒到底是防癌还是致癌？ 不看后悔！！！辣椒到底是防癌还是致癌？ 不看后悔！！！在娱乐最前线百家号辣椒是一种非常常见的佐料，在中国的很多省份里，人们的饮食习惯甚至到了无辣不欢的地步，不过随着人们养生意识的提高，辣椒这种高刺激性的食物是否会引起癌症也同样引起了人们的注意，那么辣椒到底是防癌还是致癌呢?辣椒富含维C，但不是一种平和的食物辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。辣椒的中医药物性味为：辛、热、辣，并非一种平性的食物。吃多了，可能上火、伤肝。过食辣椒危害健康，是否致癌无确切证据食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。吃辣的地域差异和人群差异湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，我国流传有&贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣&之说。贵州人平生所吃辣椒极多，朝天椒、野山椒均不在话下。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做好后，辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了，因此叫&涮涮辣&。四川的&麻辣烫&更是全国闻名。几乎可以说，没有不辣的四川名吃。湖南人以吃辣出名也由来已久，比如“湘妹子”就常被称为“辣妹子”(当然这跟人的性格也有关)。喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。我国东部地处沿海，东北的朝鲜族当地气候湿润多雨，冬春阴湿寒冷，而四川虽不处于东北，但地处盆地，更是潮湿多雾，一年四季少见太阳，因而有&蜀犬吠日&之说。湖南、湖北、江西、贵州四地的气候也是多雨、潮湿。这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当，难以排出汗液，令人感到烦闷不安，时间久了，寒邪入侵人体，还易使人患风湿，脾胃虚弱等病。东北地区吃辣还与寒冷的气候有关，吃辣可以驱寒，鲁迅留学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。吃辣椒有利于汗液排出，还可以驱寒祛湿，补充维生素C，对当地人的健康极为有利。可想而知，如果在气候比较干燥的北京等地，就不宜多吃辣椒。吃辣椒也要吃微辣，同时尽量吃新鲜的含维生素多的辣椒。五招健康吃辣第一，烹调注意事项首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。最后，北京中医药大学中医饮食营养系教授周俭建议，烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。第二，搭配食材很重要中国药膳顾问会委员焦明耀说，吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。第三，主食最好选粗粮因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。第四，吃辣时要多喝水或汤吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。第五，吃辣后最好多吃酸味水果它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。在娱乐最前线百家号最近更新：简介:给你提供最新最嗨最有趣的娱乐新闻作者最新文章相关文章吃辣椒是能致癌还是能防癌？
有报道称辣椒会致癌，我们应该拒绝这种辛辣的食物，而又有专家说辣椒是癌症的天敌，是一种很好的防癌食物，我们应该适当吃辣椒。那吃辣椒到底是能防癌还是能致癌呢？
辣椒富含维C，但不是一种平和的食物：辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产，明朝末年传入。辣椒的中医药物性味为：辛、热、辣，并非一种平性的食物。吃多了，可能上火、 伤肝。
辣椒有什么好处？1、营养丰富 辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。
2、开胃消食 辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。
3、降脂减肥 辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。
4、止痛散热 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
辣椒能致癌还是能防癌？ 辣椒食用过量确实是会危害人体健康的。辣椒到底能够致癌还是会抗癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。
吃辣的注意事项 搭配解辣下火的食品。 辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
干燥时节少吃辣。 对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
辣椒最好做熟了再吃。 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，建议吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。
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健康真相第四十三期：吃辣椒防癌还是致癌？
11:19:18 来源：胶东在线 ［］
　　辣椒是我们在日常生活中的一种常见的调味品，而如今很多的美食中都少不了辣椒的身影，很多人都喜欢吃辣椒，甚至达到无辣不欢的地步，但是对于有些人来说他们却一点辣也吃不了。而辣椒不仅是一种调味品，而且还具有丰富的营养，适量的吃辣椒可以对人身体起到养生保健的功效。
　　英国诺丁汉大学的学者通过研究发现，辣椒素能攻击癌细胞的能量源&线粒体&，令癌细胞凋零，同时还不会伤害周围的健康细胞。研究者建议那些癌症患者或有患癌风险的人多食用辛辣食物，这或许可以帮助治疗或预防疾病。
　　不过，英国癌症研究机构的信息官员说，上述研究还未表明食用大量辣椒有助于预防和治疗癌症，因为实验只表明辣椒素能够杀死在实验室中培养的癌细胞，辣椒素是否对人体癌细胞有杀伤力和对人体的安全性还有待实验证明。
　　辣椒到底能够防癌还是致癌？这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。但凡事皆有两面性，辣椒只要食用有度，其中蕴含的养生价值是你想象不到的。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。
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吃辣椒是能致癌还是能防癌
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因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。因此，不会致癌。2，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。好处：1、促进血液循环助长寿：由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，降低胆固醇：以辣椒为主要原料，配以大蒜。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸；同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、山楂的提取物及维生素E，食用后能改善心脏功能，促进血液循环，因此可以改女性怕冷，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，又能增进脑细胞活性，对缓解病情有一定作用。4、改善心脏功能，制成“保健品”不会致癌，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血、治疗咳嗽感冒：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对心血管系统疾病有一定预防作用、感冒。3、预防胆结石：常吃青椒能预防胆结石、冻伤、血管性头痛等症状。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，从而预防胆结石
采纳率：94%
来自团队：
根癌症无关，真的。吃太多辣椒会上火，完毕。
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