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按字母分类 ：什么茶和大红袍比较相似_百度知道
什么茶和大红袍比较相似
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大红袍属于乌龙茶（半发酵茶），是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样。
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你所说的“大红袍”应该是指“母树大红袍”，她已经被保护起来了，不再采摘了，而且还投了保险呢，保金相当高：与“大红袍”比较相似者。
另一种“大红袍”叫“商品大红袍”，也就是在市场上能买到的，是由“母树大红袍”经无性繁殖培育的第二代、第三代茶树所产的茶叶，再拼配以武夷山其它名枞所形成的滋味接近“母树大红袍”的茶叶。一言以蔽之曰确切地说
大红袍是武夷山岩茶讲的是武夷山红色沙砾岩土质所生长出来的叶片经过独特的加工工艺生产含独特岩石韵味简称岩韵目前还没有别的茶叶和他有可比性
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2015年中国茶叶行业主要细分茶品种市场发展简况及竞争格局分析（图）
年，我国茶叶产量连续十年增产增收，年均复合增长率为9.62%。根据中国茶业流通协会和农业部的数据统计：2014 我国干毛茶总产量为209.2万吨，增长10.69%。全国茶叶单产水平在连续3 年下降的基础上止降回升，按茶园面积计算，平均亩产50.88 公斤，增长4.89%，但亩产水平仍然较低，主要是由于大部分茶区只重视扩大茶园面积，忽视茶园管理，采茶偏好于抢早和嫩芽，忽视夏、秋茶的采摘。因此，全国茶叶增产趋势短期难以改变。 年中国茶叶产量及产量增长速度走势图& & 2014 年我国绿茶增产8.16 万吨，达到133.26 万吨，增6.52%；黑茶增产5.84 万吨，达到28.04 万吨，增26.33%；红茶增产3.81万吨，达到21.53 万吨，增21.55%；乌龙茶增产1.26 万吨，达到24.54 万吨，增5.45%；白茶增产4106 吨，达到15708 吨，增35.39%；黄茶增产884 吨，达到3109 吨，增39.73%。& & 绿茶是我国产量与消费量最大的茶类，其次是黑茶、乌龙茶与红茶，白茶和黄茶产量较小。2014 年我国绿茶产量约占全国茶叶总产量的63.68%，黑茶占茶叶总产量的13.40%，乌龙茶占茶叶总产量的11.73%，红茶占茶叶总产量的10.29%，白茶和黄茶的占比均不到1%。2014 年我国茶叶产量品种结构& & 目前，我国前三类消费量最大的茶类为绿茶、乌龙茶和红茶，分别占66.8%、12.2%、8.2%，且红茶增速最快、是最具潜力品种。其中，绿茶属不发酵茶叶，寒凉解暑；红茶属全发酵型，温热暖胃；乌龙茶属半发酵型，不寒不热。而值得关注的一个单品就是普洱茶（属于黑茶），其发展较慢，以往不为大众所知，如今在龙头企业大益集团的带领下，正迎来爆发式增长。绿茶、红茶、乌龙茶及普洱茶特点
类别 工艺特点 产品特点 功能 适合人群
绿茶 不发酵 条索紧结、浑直匀齐、有锋苗，色泽绿润条索肥实，色泽乌黑油润 寒凉解暑 体质温热、口感清淡
红茶 全发酵 有光泽；香气纯正高长；滋味醇厚。 温热暖胃 体质寒凉，口感浓重。
乌龙茶 半发酵 条索肥壮、圆结、沉重，色泽油润砂绿；香气浓郁高长持久；滋润醇厚、鲜爽、有回甘。 不寒不热 春夏秋冬、老少皆宜；不同香型可满足不同口感的消费者需求。
普洱茶 亚发酵 香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 降脂、减肥、抑菌助消化、暖胃醒酒 老乡皆宜，可改善新陈代谢。 资料来源：智研数据中心整理& & 绿茶&&最大品种，集中度十分低& & 绿茶是我国最大的茶叶品种，生产企业众多，行业集中度十分低，前五大品牌市场份额不到10%，分别是萧氏集团、论道、天福、绿剑和更香茗茶。绿茶被国际卫生组织定位世界六大保健饮料之一，且居首位，是六大茶类中唯一没有发酵的茶类，同时也是保存生物碱、茶多酚、维生素最多的茶。& &&乌龙茶&&产地集中，区域性龙头崛起& &&我国乌龙茶生产地比较集中，主要位于福建、广东和台湾三地，但是生产企业众多，多为中小型企业，综合实力不强，部分地方已培育出一些区域性龙头企业或知名品牌企业，例如天福、安溪铁观音集团等。2014年我国乌龙茶产量为24 .54吨（不包括台湾），，其中前五大品牌天福、八马、凤山、理想、华祥苑占比达到47%，天福市场份额最高，约9%-10%。中国乌龙茶主要产地介绍
省份 占比 主要县市 代表产品
广东（第二大产区）四川、湖北、湖南等地 13.5% 7.9% 主要位于粤南，包括潮安县、普宁等较少地，主要通过外地引种种植 凤凰水仙、岭头单枞、罗汉沉香
福建（发源地、最大产区） 78.6% 武夷山脉：武夷山、建瓯、建阳等 武夷岩茶、水金龟、半山腰
& 戴云山脉：安溪、永春、南安、德化、大田、永安、仙游、沙县等 安溪铁观音
& 博平岭：漳平、华安、南靖、平和等 水仙
台湾（仅两百年历史） & 台北、桃园、新竹等地 包种茶、冻顶乌龙、白毫乌龙（东方美人） 国内主要乌龙茶生产企业一览
企业 地址 简介 代表产品
天福 乐山夹江、福州、新昌、漳浦 全产业链一体化经营模式，在国内拥有1400 余家&天福茗茶&直营连锁店。 铁观音、桂花乌龙、冻顶乌龙
八马 福建安溪 前身为福建铁观音厂，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业 铁观音（浓香、清香）、大红袍
华祥苑 福建厦门 农业产业化国家重点龙头企业，产品有乌龙茶、绿茶、红茶、茶食品等 铁观音（清香、浓香、陈年）
福建安溪铁观音集团股份有限公司 福建安溪 农业产业化国家重点龙头企业，专业从事乌龙茶生产、加工、销售以及茶文化传播。 铁观音（清香、韵香、浓香）
武夷星茶业有限公司 福建武夷山 主要从事武夷岩茶的生产，是农业产业化国家重点龙头企业 武夷岩茶、铁观音 & &&内容选自产业信息网发布的《》& &&普洱茶&&集中度最高，将迈入爆发式增长期& &&普洱茶不仅具有十分高的饮用价值，而且因其容易储藏还可以当做一项收藏品，价值也随着年份的增加而递增。普洱茶市场的发展大致分为三个阶段，目前正处于爆发时期：& &&2004 年以前：全国普洱茶消费者凤毛麟角，主要集中于港澳台、马来西亚以及沿海广东地区；& && 年：普洱茶商开始全国范围内推广，各省部分消费者开始尝试普洱茶，但是对其了解较少，消费人群仍很小；& &&2014 年以后：普洱茶具有较强的消费粘性，越喝越上瘾，随着消费群体逐步扩大，我们判断普洱茶消费市场将呈现爆发式增长。& &&目前，全国普洱茶市场规模大概在40亿元以上，其中大益茶业集团市场份额近40%，是行业龙头企业，其品牌推广能力首屈一指，未来将带领普洱茶行业迈入更快发展阶段。
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