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按字母分类 ：&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5ac69a840f2d584a5ae28f_b.jpg& data-rawwidth=&3828& data-rawheight=&2666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3828& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5ac69a840f2d584a5ae28f_r.jpg&&&/figure&&p&老跟人笑称，有煲粥的功夫，才能抓住女人的胃。&/p&&p&一碗生滚粥，不单为果腹，口口稠滑软绵，落到肚里，从头到脚的踏实和舒坦。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2640& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b202eef0e9a5c6cc2d375_b.jpg& data-rawwidth=&3516& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3516& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b202eef0e9a5c6cc2d375_r.jpg&&&/figure&&p&在顺德食粥，须米有米味，肉有肉味。&/p&&p&&b&你粥底得够稠绵，米香能闻到。滚的食材新不新鲜处理得是否妥帖，一入嘴即知。&/b&&/p&&p&尽管在出门便有粥喝的地方，也不是家家能煲出佳良的口味。有时为一碗中意的水蛇粥，也得多跑些路。&/p&&h2&&b&&_&&/b&&/h2&&p&顺德粥和潮汕粥有差别。&/p&&p&&b&潮汕的粥，米粒是成型的，粒粒分明，有嚼劲，行话叫开花。&/b&煮的时候全程急火，不能盖盖，小一些的砂煲，半小时即可下料出锅。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2399& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f507eecadc81bdb4a5d6_b.jpg& data-rawwidth=&3335& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3335& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f507eecadc81bdb4a5d6_r.jpg&&&/figure&&p&&b&顺德有名的生滚粥，讲一米水交融，粥里是絮状的米花，粥底稠滑略糊口，行话叫爆花。&/b&用猛火把米煮开花，再转小火熬足两小时到爆花。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2640& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b202eef0e9a5c6cc2d375_b.jpg& data-rawwidth=&3516& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3516& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b202eef0e9a5c6cc2d375_r.jpg&&&/figure&&p&广东这边，叫粳米为肥仔米，因为支链淀粉含量高，煮出来的粥口感更绵稠;籼米叫瘦仔米，直链淀粉含量高，油性足，煮出来更爽滑一些。&/p&&p&行家煲粥，看米的比例。我知道的，有用丝苗米、东北米、泰国香米甚至糯米，也是每家有每家的配比。&/p&&p&把我自己的配方写一下，&b&五常稻花香2号与增城丝苗米，3比2，&/b&可煮出特别棒的口味。&/p&&h2&&b&&_&&/b&&/h2&&p&生滚粥有腌米的习惯，拿花生油和皮蛋，可让粥更绵滑。但我不爱用皮蛋，一来家里煲用米不多，二来多少会影响粥的色泽。&/p&&p&不用皮蛋，口感会有影响么，看炊具咯。用众食单的土锅，大米不消一刻钟开花，一小时煮成稠绵的粥底。&/p&&p&&b&硬广提醒：第二批土锅已经烧出来咯，斥资一百多万。有合作意向的渠道商可私信我，零售是在公众号（hellozhongshidan）的微店里，由我亲自检查写信打包。从公众号到知乎，从不接软广，也不代理产品，土锅和大米全是自己真金白银砸出来的，且绝对有信心。&/b&&/p&&figure&&img data-rawheight=&2926& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3ddc3155195ffd6ad69dc_b.jpg& data-rawwidth=&4558& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4558& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3ddc3155195ffd6ad69dc_r.jpg&&&/figure&&p&拿金属锅和普通砂锅跟我比，能把他欺负哭。&/p&&p&从一月到七月，已经有三千多人在用我的土锅，也该把煮粥的食谱补上咯。&/p&&h2&&b&&_&&/b&&/h2&&p&看一下准备的食材，&b&五常稻花香2号60毫升，增城丝苗米40毫升，牛腹肉150克，姜丝适量，葱花适量，花生油25毫升，花雕5毫升，盐5克。&/b&&/p&&figure&&img data-rawheight=&2504& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4bc28b86d39bfda2dfcdefb6e012f6fe_b.jpg& data-rawwidth=&4012& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4012& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4bc28b86d39bfda2dfcdefb6e012f6fe_r.jpg&&&/figure&&p&粥怎么样，重在用什么米。&/p&&p&众食单的五常稻花香2号不多介绍咯，生米有清香，米味足略甜，煮饭煲粥全是一绝。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2197& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-10b9a622bee1c51124fbc1_b.jpg& data-rawwidth=&2733& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2733& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-10b9a622bee1c51124fbc1_r.jpg&&&/figure&&p&增城丝苗米，上乘的籼米，瘦长，油性足。尽量买生榨未加工的，表面有米糠，摸着涩涩的。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2793& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-aaef6b0ddde_b.jpg& data-rawwidth=&3577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3577& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-aaef6b0ddde_r.jpg&&&/figure&&p&牛肉用筋少肥瘦各半的牛腹肉，挨着牛肋骨，嫩且有嚼头。生滚粥用的肉需提前腌，切得比牛肉火锅的略厚些。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2792& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-474af9aa4d88bfaf31bae_b.jpg& data-rawwidth=&4002& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4002& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-474af9aa4d88bfaf31bae_r.jpg&&&/figure&&p&另外花生油很重要，腌米腌肉用。也可用葵花籽油替代，尽量别用腥味重的豆油。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2220& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-61de3df58ce21eb10d5ec1_b.jpg& data-rawwidth=&3300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3300& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-61de3df58ce21eb10d5ec1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&&_&&/b&&/h2&&p&五常米和丝苗米混合，在水中充分揉搓，沥出。&/p&&p&加一百毫升左右纯净水，再加3克盐和15毫升花生油，混合均匀，泡半小时到一小时。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2760& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e54ae9cc2b9cb7819855c_b.jpg& data-rawwidth=&3511& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3511& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e54ae9cc2b9cb7819855c_r.jpg&&&/figure&&p&盐有助于米粒胀裂，表面沾油，煮的时候聚热，可使米粒快速开花。&/p&&p&若是想早上喝粥，可在睡前泡米。&/p&&p&&b&土锅加1.6升水，是的，16倍的水，中火煮沸。若普通锅的话加13到15倍水，并增加熬煮时间，但切记别低于13倍水。&/b&&/p&&figure&&img data-rawheight=&2712& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b4c0cea36ea9c3e03e631f5f75532c7f_b.jpg& data-rawwidth=&4764& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4764& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b4c0cea36ea9c3e03e631f5f75532c7f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&记得让水滚沸后再下米，&/b&一来可避免粘锅，二是瞬间高温易让米开裂。&/p&&figure&&img data-rawheight=&3216& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6e71b81fb363f9f4c5f195_b.jpg& data-rawwidth=&4824& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4824& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6e71b81fb363f9f4c5f195_r.jpg&&&/figure&&p&保持中火，沥出大米倒进土锅。因土锅蓄热能力很强，勿开大火煮，否则会溢锅。&/p&&p&&b&接下来的十五分钟，一直拿长勺搅动。&/b&&/p&&figure&&img data-rawheight=&2947& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dfd54ccc5c0a3436ccb247d1_b.jpg& data-rawwidth=&4141& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4141& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dfd54ccc5c0a3436ccb247d1_r.jpg&&&/figure&&p&注意搅动的方式，&b&顺时针从下到上舀米，&/b&速度快一些，不断重复。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2845& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae3c070f7ef31eae4de788a377f6338d_b.jpg& data-rawwidth=&4158& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4158& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae3c070f7ef31eae4de788a377f6338d_r.jpg&&&/figure&&p&看一看，十五分钟，米粒已开花。若是潮汕粥，再煮五分钟即可下料咯。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2399& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f507eecadc81bdb4a5d6_b.jpg& data-rawwidth=&3335& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3335& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f507eecadc81bdb4a5d6_r.jpg&&&/figure&&p&转小火，盖上内外盖，&b&继续煮三十五到五十分钟。&/b&土锅内外盖蓄热，大幅提高效率。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2592& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9e1fce88acd80dd0adccb7_b.jpg& data-rawwidth=&3792& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3792& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9e1fce88acd80dd0adccb7_r.jpg&&&/figure&&p&可能有人问，为什么不用高压锅。负责任讲，高压锅可以煮出绵稠的口感，但是，也会把米味煮掉。不仅是粥，&b&偏清淡的炖肉和煲汤，也别用高压锅，&/b&它可以节省时间，但会破坏掉大多鲜甜的味道。若是辛香料加得多味重的肉类，拿高压锅炖是可以的，出来差别不大，且可缩短一半以上时间。&/p&&p&想喝稠一些的，煮五十分钟。若想更爽口一些，&b&三十五分钟&/b&即可。为避免糊底，中途揭盖搅动三到五次。&/p&&h2&&b&&_&&/b&&/h2&&p&煮粥的时候切一下牛肉，逆着纹理切成&b&2到3毫米厚&/b&的长条。注意，别太薄，让牛肉有些嚼头。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2041& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a7b72c93908eaa61ce8f3_b.jpg& data-rawwidth=&3631& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3631& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a7b72c93908eaa61ce8f3_r.jpg&&&/figure&&p&切150克牛肉，倒50克纯净水，加2克盐，再来5毫升花雕和一小撮白胡椒去腥提香，抓匀。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2700& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3c2cdcc5ea106db19e910_b.jpg& data-rawwidth=&3564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3564& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3c2cdcc5ea106db19e910_r.jpg&&&/figure&&p&&b&腌牛肉必打水，若是纯瘦的里脊，需打一半的水；若肥肉多一些，打三分之一即可。&/b&&/p&&p&再倒10毫升花生油，可以把肉里的水封住。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2457& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a81b2df35fc_b.jpg& data-rawwidth=&3412& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3412& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a81b2df35fc_r.jpg&&&/figure&&p&关于生粉，我是偏向不加，为咬到牛肉的弹劲。&b&但加淀粉后拌油，可让肉更滑嫩，看自己喜好吧。&/b&&/p&&p&最后加5到10克姜丝，抓匀。&/p&&figure&&img data-rawheight=&1989& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-dc513ebc4e39b9d4dcd66_b.jpg& data-rawwidth=&2641& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2641& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-dc513ebc4e39b9d4dcd66_r.jpg&&&/figure&&p&&b&煮35分钟后揭盖，&/b&看看，已经煮成绵稠的米浆咯。一般的金属锅，熬到这地步，得两小时起。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2370& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-3ecf96677c5eebee7027419_b.jpg& data-rawwidth=&2998& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2998& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-3ecf96677c5eebee7027419_r.jpg&&&/figure&&p&依口味加盐，我一般不再放。&b&另此时可切一些芹菜进去，配牛肉一绝。&/b&&/p&&p&&b&转大火煮三分钟，&/b&倒入牛肉，拿长筷打散。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2563& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f3ad13b087f3f1da611b7c_b.jpg& data-rawwidth=&3126& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3126& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f3ad13b087f3f1da611b7c_r.jpg&&&/figure&&p&粥底是否滚烫，决定肉是否鲜嫩。一般店家会将粥底舀到铜煲中，旺火猛烧使之剧烈沸腾再下肉，以逼出鲜味。&b&用土锅的话，转大火三分钟，即可让粥底达到类似的沸腾效果。&/b&&/p&&p&牛肉一散开，即可出锅，&b&全程在20秒内。&/b&&/p&&p&撒上葱花，即一碗口味佳良的生滚牛肉粥。&/p&&figure&&img data-rawheight=&1815& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bd2334d3e_b.jpg& data-rawwidth=&2468& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2468& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bd2334d3e_r.jpg&&&/figure&&p&可以加生菜丝，也可泡油条，或是窝一颗蛋。&/p&&h2&&b&&_&&/b&&/h2&&p&合格的粥底可拿细筷挑起，水乳交融，&b&绵稠略糊口且不浆喉。&/b&&/p&&figure&&img data-rawheight=&2640& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b202eef0e9a5c6cc2d375_b.jpg& data-rawwidth=&3516& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3516& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b202eef0e9a5c6cc2d375_r.jpg&&&/figure&&p&牛肉裹着米浆，&b&弹嫩似鲜活，&/b&十分足味。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2666& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5ac69a840f2d584a5ae28f_b.jpg& data-rawwidth=&3828& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3828& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5ac69a840f2d584a5ae28f_r.jpg&&&/figure&&p&对人对己，有多少用心，一碗粥足矣。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&初发于微信公众号：众食单（hellozhongshidan）&/b&&/p&
老跟人笑称，有煲粥的功夫，才能抓住女人的胃。一碗生滚粥，不单为果腹，口口稠滑软绵，落到肚里，从头到脚的踏实和舒坦。在顺德食粥，须米有米味，肉有肉味。你粥底得够稠绵，米香能闻到。滚的食材新不新鲜处理得是否妥帖，一入嘴即知。尽管在出门便有粥喝…
&p&我在很长一段时间（持续了大半年）做到了长时间（3 个小时以上，偶尔 4 个小时以上）专注学习，在那段时间，我认真看了不少编程书，后来在换工作的时候能力与薪水都有大幅度的提升。&/p&&p&&br&&/p&&p&刚找到工作的时候，工资很低，当时很想提升自己，就决定好好看书。因为看到一些写程序很厉害的人讲了自己读书的历程，我觉得自己也可以使用这种方式，就这么做了。但是大约过了一两周，我发现情况不对，因为自己看书的速度很慢很慢，按照这种方式阅读的话，很难在换工作的时候达到预期的水准。&/p&&p&&br&&/p&&p&后来想知道自己为什么看书的速度不理想，想要分析这个情况，首先要有记录。于是每次看书的时候，我都会记录下时间，最初记录得比较基础，但是依然能发现很大问题。比如差不多看书 10 多分钟，就会开始浏览网页，然后就会忘了时间。等到再看书的时候发现已经过去了很久，有时候半个多小时，有时候甚至一个小时。所以最后看着像是学习了 3 - 4 个小时，但实际上花在看书上的时间很少很少。&/p&&p&那个时间段的时间记录大致是&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&19:30 - 19:45 看书
19:45 - 20:20 上网
20:20 - 20:30 看书
20:30 - 21:00 上网
&/code&&/pre&&/div&&p&&br&&/p&&p&找到问题之后就要对症下药了，因为上网会耽误我很多时间，就考虑关闭笔记本和手机的网络连接。想休息的时候就起来走动或者坐在床上。另一方面，当我想停下来休息的时候，就告诉自己再多看一点点，比如还差几页就到下一小节了，或者把这段程序的讲解看完。&/p&&p&&br&&/p&&p&通过这样的方式，慢慢地提升了一次次看书的时间，15 分钟，20 分钟，25 分钟 。。。 直到后面的 40 分钟，到了 40 分钟之后就很难提升了（当然最多的时候达到了 50 多分钟），这个差不多也是高中时候一节课的时间。然后中间休息的时间也在慢慢地压缩，最后压缩到了 5 - 10 分钟。&/p&&p&时间记录大致是&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&19:38 - 19:58
20:05 - 20:30
19:40 - 20:20
P250 - P286
20:25 - 21:00
P286 - P320
&/code&&/pre&&/div&&p&这样做还有一个好处，因为记录了具体的时间，在下次重复看的时候，就会发现哪里看得比较慢，这些知识可能是重点，可能是难点，会额外花精力关注，比如《JavaScript 高级程序设计》我反复看，有些章节已经泛黄。&/p&&p&&br&&/p&&p&也就是看书约 40 分钟，休息 5 -10 分钟，然后再进入下一轮循环。当时公司不用加班，我基本上能做到从晚上 7 点多开始学习，11 点多休息，期间中断了几次，但是基本上是这么坚持的。最后的效果还挺不错的，不管是能力，还是薪水都有很大长进。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里只提到了专注的事情，实际上当时看书还使用了其他方式，以后有机会可以试着写出来。我觉得是一个行之有效的方法。哪怕平均一天只看 30 页，一个月也差不多能看完《代码大全》了，哪怕不求甚解，也比完全不看好太多。&/p&
我在很长一段时间（持续了大半年）做到了长时间（3 个小时以上，偶尔 4 个小时以上）专注学习，在那段时间，我认真看了不少编程书，后来在换工作的时候能力与薪水都有大幅度的提升。 刚找到工作的时候，工资很低，当时很想提升自己，就决定好好看书。因为看…
&p&宽大的肩部是很多男性梦寐以求的，宽大的肩膀给人以安全感，宽大的肩膀就像衣服架子，撑起衣服显得更加挺拔，彰显男性魅力；女性肩宽也可以给人挺拔的气质。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9cab296fa93_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&270& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9cab296fa93_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&肩宽是什么？&/b&人体正常站立时，肩部最外的的骨性体表标志是大结节，而不是肩峰；而肌肉则是三角肌。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bade99fa0dfd0667f47ba_b.png& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&297& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-bade99fa0dfd0667f47ba_r.png&&&/figure&&p&&b&肩宽主要的影响因素有：&/b&&/p&&p&遗传，锁骨的长度决定着肩部的宽度，骨架的大小是天生的，无法改变；&/p&&p&肌肉体积，特别是肩部周围的斜方肌，三角肌，腋窝部分的肌群，背部肌肉背阔肌等；&/p&&p&体态姿势，含胸驼背的姿势导致肩宽减小。&/p&&p&以上三点中，我们能通过训练改变的是肌肉的体积和体态姿势。&/p&&h2&&b&一、体态姿势&/b&&/h2&&p&含胸驼背是人们常见的一种体态不良，俗话说“练胸不练背，早晚都得废”，这句话说的没错，很多新手健身者，往往喜欢练习胸部肌肉，特别是胸大肌这样的“显摆肌”，而忽略了背部的肌肉，胸大肌止点在肱骨的大结节，使得肱骨内旋，大结节转到身体前方，表现出来圆肩含胸驼背，由于大结节是上有很多其他的肌肉附着，如小圆肌，冈下肌等使得肱骨外旋，由于不练它们，肌力较弱，大结节不能保持在人体最外侧，缩小了一定的肩宽。看下第2副图圆肩导致肱骨前旋，是不是肩窄了呢？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3a9b880fdd125aef501f9ff_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3a9b880fdd125aef501f9ff_r.png&&&/figure&&br&&p&另外如果出现了“蝴蝶肩”等体态，紧张的胸小肌将肩胛骨向前拉，薄弱的菱形肌和前锯肌不能将肩胛骨紧贴胸廓，肩胛骨向前向内伸展过多，肩胛骨前起来，肩胛骨的关节盂更向内收，肱骨头向内收，缩小了一定的肩宽。（如下图）&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//pic2.zhimg.com/v2-6ac93cb1b3d12ab448e9fcd8c82cabc9_b.png& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&pic2.zhimg.com/v2-6ac93&/span&&span class=&invisible&&cb1b3d12ab448e9fcd8c82cabc9_b.png&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&所以想要练习肩宽，不在正确的姿态下练习，是不是越练越窄？所以第一步就是纠正圆肩驼背，把胸廓打开了，把脊柱停止了，肩宽就自然展现了。你可以对着镜子看看含胸驼背的 自己和挺拔的自己哪个肩更宽？一目了然~&/p&&p&那么针对含胸驼背就要进行一定的矫正训练了。&/p&&p&胸大肌牵拉，牵拉30秒，2组。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6ac93cb1b3d12ab448e9fcd8c82cabc9_b.png& data-rawwidth=&425& data-rawheight=&547& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&425& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6ac93cb1b3d12ab448e9fcd8c82cabc9_r.png&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b6db03ed9c6aff32b7e9a5_b.png& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&br&&p&胸小肌松解，泡沫轴滚动2分钟。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5fd8eaa9c3e86e56e715c7_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5fd8eaa9c3e86e56e715c7_r.png&&&/figure&&p&小圆肌和冈下肌锻炼：肘关节贴住胸廓（这是重点，否则练不到），20个一组，小重量，3组。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0fe794e0a156f2ed1ad4ebca_b.png& data-rawwidth=&329& data-rawheight=&486& class=&content_image& width=&329&&&/figure&&br&&p&菱形肌和斜方肌中下部训练：大拇指朝上，切勿耸肩，每个动作10次，3组。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-82c11d1b29de5b0182c9f_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&206& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-82c11d1b29de5b0182c9f_r.png&&&/figure&&br&&p&前锯肌训练：推墙推地练习，充分前伸肩胛骨。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2abd0bd5c_b.png& data-rawwidth=&366& data-rawheight=&389& class=&content_image& width=&366&&&/figure&&br&&h2&&b&二、三角肌&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-64edb4f0e5bc036c9b072e7f7dd9afd6_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&291& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-64edb4f0e5bc036c9b072e7f7dd9afd6_r.png&&&/figure&&br&&p&将姿势矫正好之后，我们就可以开始练习有关肌肉了。三角肌是肩关节最外侧的肌肉了，三角的的丰厚程度直接影响肩宽，三角肌分为前中后三束，把三角肌的前中后束连起来是最容易改变肩宽的。有很多健身者对三角肌情有独钟，但是三角肌分为三束，只练中部还不够，前后部练起来就可以使肩部更丰满，更圆润。&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//pic4.zhimg.com/v2-a690e40d40d8c24201d19fdc7c34c847_b.png& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&pic4.zhimg.com/v2-a690e&/span&&span class=&invisible&&40d40d8c24201d19fdc7c34c847_b.png&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&三角肌可以使肩关节外展，前束还可以前屈，后束可以后伸。训练三角肌肥大的训练方式有很多种。一般选用的负荷可以小一点，进行8-10RM的负荷，3-5组，组间休息1分钟，采用坐姿比较保险和有效。&/p&&h2&&b&三角肌中部训练&/b&&/h2&&p&&b&1、侧平举&/b&&/p&&p&水平外展练习直接刺激三角肌中部，可进行单侧或双侧练习。&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//pic3.zhimg.com/v2-beace98744dbf474a2733a_b.pnghttps%3A//pic3.zhimg.com/v2-1f0e2e52abbef25b29d0a_b.png& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&pic3.zhimg.com/v2-bea01&/span&&span class=&invisible&&60d6dbf474a2733a_b.pnghttps://pic3.zhimg.com/v2-1f0e2e52abbef25b29d0a_b.png&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&b&1、屈肘上举&/b&&/p&&p&肘关节屈曲，在平面内进行上举运动。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-beace98744dbf474a2733a_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&298& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-beace98744dbf474a2733a_r.png&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a690e40d40d8c24201d19fdc7c34c847_b.png& data-rawwidth=&448& data-rawheight=&339& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a690e40d40d8c24201d19fdc7c34c847_r.png&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1f0e2e52abbef25b29d0a_b.png& data-rawwidth=&538& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&538& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1f0e2e52abbef25b29d0a_r.png&&&/figure&&br&&p&三角肌前部&/p&&p&1、前平举：可以采用交替前平举，单侧前平举和双侧前平举，坐位练习比较稳定。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-73ce3d7bd5953b6bdd89690eda88be61_b.png& data-rawwidth=&265& data-rawheight=&294& class=&content_image& width=&265&&&/figure&&br&&p&1、杠铃颈前推举&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//pic1.zhimg.com/v2-fe208dec04cc24_b.png& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&pic1.zhimg.com/v2-fe208&/span&&span class=&invisible&&dec04cc24_b.png&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&b&三角肌后束&/b&&/p&&p&&b&1、俯卧飞鸟&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ddeebed600bc24faf0e15f6d_b.png& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&p&&b&2、颈后推举&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-fe208dec04cc24_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&244& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-fe208dec04cc24_r.png&&&/figure&&br&&h2&&b&三、斜方肌上部&/b&&/h2&&p&斜方肌上束的训练可以很好的增加肩部的饱满程度，斜方肌止点在肩峰周围，练发达了可以增加肩部宽度。通过下图可以看出练不练斜方肌对肩宽的影响，左边的男性没有丰厚的斜方肌，显得不协调。练习斜方肌上部最好的方式就是负重耸肩。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-07e143cefaaebac4c5da3246acdea02e_b.png& data-rawwidth=&314& data-rawheight=&197& class=&content_image& width=&314&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-19d47ffedebb809a44c95ed7_b.png& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&250& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-33e5baac086d9c920fa0d3c094ec04e8_b.png& data-rawwidth=&407& data-rawheight=&217& class=&content_image& width=&407&&&/figure&&br&&p&负重耸肩练习&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-380a3da5dd37dd_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&236& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-380a3da5dd37dd_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&三角肌和斜方肌上部强壮之后&/b& &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6bdd754bbc0ddf5b325b7_b.png& data-rawwidth=&408& data-rawheight=&368& class=&content_image& width=&408&&&/figure&&br&&h2&&b&四、腋下肌肉练习&/b&&/h2&&p&腋下肌群是容易忽视的肌群，腋下周围的肌肉，前锯肌，背阔肌，肱三头肌等，这些肌肉强大就可以撑起腋下，使得肩部更宽阔，想一想肥胖人群容易在腋下臀肌脂肪，他们的肩关节往往更宽阔，所以换一种思路，如果腋下肌肉发达，是不是可以增加肩宽呢？我们看到他腋下经过的前锯肌，小圆肌等肌肉发达，能填充腋下撑开肩关节。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0b0ba9e9c4b5cb9b174c47bad419e72c_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&250& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0b0ba9e9c4b5cb9b174c47bad419e72c_r.png&&&/figure&&br&&p&前锯肌：前锯肌在胸廓两侧，前锯肌的饱满从视觉上可以增加胸部宽度从而增加肩宽，前锯肌还可以使得肩胛骨贴紧胸廓而增加肩宽。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0b44df54be25_b.png& data-rawwidth=&357& data-rawheight=&355& class=&content_image& width=&357&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b8ddc8b101c79dbd5d522f9e80dac52a_b.png& data-rawwidth=&498& data-rawheight=&166& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&498& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b8ddc8b101c79dbd5d522f9e80dac52a_r.png&&&/figure&&br&&p&前锯肌的练习采用俯卧撑练习，这个俯卧撑不同于我们平时练的俯卧撑，叫做弓背俯卧撑，前锯肌的作用是前伸肩胛骨，所以在做俯卧撑时，在末端要充分使胸廓向后，肩胛骨向前伸展。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-52fdc679a8f3a65b532f3979050cfa75_b.png& data-rawwidth=&326& data-rawheight=&171& class=&content_image& width=&326&&&/figure&&br&&p&&b&肱三头肌&/b&&/p&&p&肱三头肌从腋下穿过，增强肱三头肌能间接增加肩宽。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5e4b4cef76_b.png& data-rawwidth=&258& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&258&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3fa4dc41bbfddb_b.png& data-rawwidth=&284& data-rawheight=&221& class=&content_image& width=&284&&&/figure&&br&&p&练习肱三头肌我们采用反向伸肘练习。采用坐位方式，双上肢屈曲背后，做肘关节伸展的动作。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8a807afe68d96c1bda83b81_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&230& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8a807afe68d96c1bda83b81_r.png&&&/figure&&br&&p&背阔肌：背阔肌从腋下穿过至于肱骨小结节，背阔肌的丰厚可以增加腋下的宽度，撑大肩关节。背阔肌练习可以采用常用的引体向上和下拉的姿势。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ff7fcc1c05e8cc5137be71da_b.png& data-rawwidth=&267& data-rawheight=&267& class=&content_image& width=&267&&&/figure&&br&&p&&b&1、引体向上&/b&：背阔肌经典练习方式，宽握（手距大于肩关节）。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ff7fcc1c05e8cc5137be71da_b.png& data-rawwidth=&267& data-rawheight=&267& class=&content_image& width=&267&&&/figure&&br&&p&&b&2、背部下拉&/b&：训练背阔肌，斜方肌下有效的方式，宽握。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cd1f_b.png& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&270& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cd1f_r.png&&&/figure&&br&&p&小圆肌和冈下肌：小圆肌和冈下肌是外旋肩关节的肌肉，同时在腋下周围，有两方面作用，一是和胸大肌对抗，维持肱骨位置，防止圆肩，另一个作用是增加腋下宽度从而增加肩宽。将外旋肌练发达，我们使用比较大点的负荷，注意肘关节贴住胸廓。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ed317d2ba5133_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&230& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ed317d2ba5133_r.png&&&/figure&&br&&h2&&b&五、背部肌群&/b&&/h2&&p&俗话说，新手练胸，老手练背。胸肌练的特别强大而忽略了背肌，特别是菱形肌，斜方肌中下部，就会产生圆肩驼背，肩宽不够。所以要针对背部进行训练。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a3c9cb786bd8e4dfafc5a_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a3c9cb786bd8e4dfafc5a_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&1、划船练习：&/b&注意在最后末端后缩肩胛骨。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-33a54b4f7f0184899eab_b.png& data-rawwidth=&384& data-rawheight=&498& class=&content_image& width=&384&&&/figure&&br&&p&&b&2、俯卧飞鸟，&/b&俯卧飞鸟在末端要充分后缩肩胛骨，刺激菱形肌和斜方肌下部。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-863de90a09faae99f6a11_b.png& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&189& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-863de90a09faae99f6a11_r.png&&&/figure&&br&&p&以上的增加肌肥大的练习，负荷在6-8RM为宜，这是增加肌肥大有效的，练习4-6组，由于练习的项目较多，可以两天练完，坚持两个月！&/p&&p&可见，想要把肩宽炼出来，不仅仅局限在肩部，外形的协调性也能产生视觉上肩宽的效果，只练习三角肌还不够，将周围的腋下，背部，颈部连丰满，增加体积的同时丰富了整体轮廓，一个肩宽的挺拔形象跃然纸上！&/p&&p&&b&好的，你学会了吗？如果你学会了欢迎点赞和分享，据说学习+分享是最好的知识传播的途径呢！&/b&&/p&&p&咨询可在我的值乎，微信咨询请到我的主页查看微信号。&/p&&p&.............................................................................&/p&&p&呼吸是一个很影响你的事情，自然顺畅的呼吸是多么好，不信你看。&/p&&p&我的知乎Live推荐：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/803968& class=&internal&&重回正确轻松的呼吸模式。&/a&&/p&&p&相关阅读：&/p&&h2&&b&肩背篇&/b&&/h2&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&含胸驼背如何自我矫正？史上最全分析和康复方案。&/a&
&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&如何纠正驼背和骨盆前倾？&/a&
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&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/lives/074048& class=&internal&&如何自我矫正含胸驼背?&/a& &/p&
宽大的肩部是很多男性梦寐以求的，宽大的肩膀给人以安全感，宽大的肩膀就像衣服架子，撑起衣服显得更加挺拔，彰显男性魅力；女性肩宽也可以给人挺拔的气质。 肩宽是什么？人体正常站立时，肩部最外的的骨性体表标志是大结节，而不是肩峰；而肌肉则是三角肌。…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fe64c8cf1d4a7aba101e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fe64c8cf1d4a7aba101e_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-430cb4ce07c72bb161751_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&164& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-430cb4ce07c72bb161751_r.jpg&&&/figure&&p&咱们平常做饭的时候，经常需要“炒肉”，炒肉丝、炒肉片、炒肉末......常常遇到的问题就是炒出来的肉又老又硬嚼不动，一盘菜就这么毁了！那么，如何才能炒出嫩滑不老的肉呢？今天小果儿就以炒肉丝为例，为你们揭示几个小秘诀：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cffade95bbc141da9dfa1_b.jpg& data-rawwidth=&310& data-rawheight=&250& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-cffade95bbc141da9dfa1_b.jpg& class=&content_image& width=&310&&&/figure&&p&1. 切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝。 &/p&&p&2. 腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。然后加入一汤匙清水，用手抓拌，使肉将水份全部“吃”进去，再加入适量干淀粉抓匀，这样做可以让肉丝更入味的同时，锁住肉里的水份。最后放入少许麻油和色拉油拌匀（没有的话也可以用香油或植物油代替），这样可以防止炒肉时粘连。记得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cf7e7db0d16ea81952cedaf80afd70f6_b.jpg& data-rawwidth=&350& data-rawheight=&220& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-cf7e7db0d16ea81952cedaf80afd70f6_b.jpg& class=&content_image& width=&350&&&/figure&&p&3. 炒肉：锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。不要用小火，否则肉丝会老。这样炒出来的肉丝就嫩滑无比又有味儿啦～ &/p&&p&是不是迫不及待想要试一试？小果儿今天给大家带来了几道在家就能轻松做的家常肉丝菜，好吃下饭，快来试试做大厨的感觉吧～&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=京酱肉丝=&/b&&/h2&&p&&b&by i粗茶淡饭1&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-425e43dee3ae72ad812b_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-425e43dee3ae72ad812b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&里脊肉 | 200g&/p&&p&大葱 | 1根&/p&&p&豆腐皮 | 1张&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&盐 | 2g&/p&&p&姜粒 | 8g&/p&&p&鲜酱油 | 2g&/p&&p&料酒 | 10g&/p&&p&玉米淀粉 | 8g&/p&&p&白胡椒粉 | 1g&/p&&p&甜面酱 | 55g&/p&&p&糖 | 15g&/p&&p&葱姜水 | 20g&/p&&p&油 | 适量&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1.&/b& 取一小节葱绿切小粒，生姜也切小粒，用清水浸泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出，葱姜水就做好了。&/p&&p&&b&2.&/b& 豆腐皮切成馄饨皮大小的小块，放入沸水中焯制片刻，捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，食用之前将水倒出。&/p&&p&&b&3. &/b&切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g，倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右。&/p&&p&&b&4.&/b& 葱白切丝，并均匀地铺在盘中。&/p&&p&&b&5. &/b&锅里热油，将肉丝炒熟后盛出。&/p&&p&&b&6. &/b&留底油，放入55g甜面酱、15g白糖，小火炒制片刻，再倒入葱姜水，用锅铲不停地搅拌，炒至酱汁浓稠（注意不要炒糊）。&/p&&p&&b&7. &/b&倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，使每一根肉丝都裹上酱后盛出，铺在盘子里的葱丝上，吃的时候用豆腐皮卷着肉丝和葱丝吃。肉丝酱香味浓又嫩滑，大葱清爽解腻，味道非常棒！&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=青椒肉丝=&/b&&/h2&&p&&b&by 小辞xiaoci&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1ca141ee5_b.jpg& data-rawwidth=&461& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&461& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1ca141ee5_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&大青椒 | 2个&/p&&p&猪里脊肉 | 200g&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&姜 | 10g&/p&&p&干淀粉 | 5g&/p&&p&老抽 | 10g&/p&&p&生抽 | 5g&/p&&p&水淀粉 | 4~5汤匙&/p&&p&清水 | 5g&/p&&p&盐 | 1调味匙&/p&&p&糖 | 6g&/p&&p&料酒 | 5g&/p&&p&蒜 | 3瓣&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1.&/b& 大青椒洗净，横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。姜蒜切片备用。&/p&&p&&b&2. &/b&里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉、料酒、3克糖、生抽、老抽腌制。&/p&&p&&b&3. &/b&炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。&/p&&p&&b&4. &/b&倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。&/p&&p&&b&5. &/b&肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝一同炒匀。调入盐和3克糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。清爽又好做的青椒肉丝，超级下饭！&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=榨菜肉丝面=&/b&&/h2&&p&&b&by 蒋蒋厨房&/b& &/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ff0a656d801d79e9c76610_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ff0a656d801d79e9c76610_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&鸡毛菜/你喜欢的蔬菜 | 150g&/p&&p&面条 | 250g&/p&&p&猪肉丝 | 100g&/p&&p&榨菜 | 1包&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&盐 | 半调味匙&/p&&p&生抽 | 2汤匙&/p&&p&鸡精 | 1/2汤匙&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1.&/b& 锅里热少许油，下腌好的肉丝翻炒至变白。&/p&&p&&b&2. &/b&倒入榨菜翻炒。&/p&&p&&b&3. &/b&锅里加冷水，水沸后加入面条。&/p&&p&&b&4.&/b& 面条煮熟后加一把洗净的鸡毛菜，鸡毛菜熟得很快，不要煮太久烂了就不好吃了。这里可以替换成你喜欢的其他蔬菜。&/p&&p&&b&5. &/b&加盐、生抽、鸡精调味即可。（因为榨菜是咸的，所以先试试看汤头的味道再加调料，以免过咸。）简单易做的榨菜肉丝面热乎乎地出锅了，早餐吃太爽了～&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=鱼香肉丝=&/b&&/h2&&p&&b&by 拾光机&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-14d2cac79e4d07befed4d_b.jpg& data-rawwidth=&683& data-rawheight=&444& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&683& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-14d2cac79e4d07befed4d_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&猪肉 | 300g&/p&&p&泡椒 | 50g&/p&&p&木耳 | 50g&/p&&p&冬笋 | 30g&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&葱 | 15g&/p&&p&姜 | 10g&/p&&p&蒜 | 10g&/p&&p&干淀粉 | 1小勺&/p&&p&食盐 | 1/2小勺&/p&&p&油 | 适量&/p&&p&酱油 | 1汤匙&/p&&p&香醋 | 1汤匙&/p&&p&料酒/米酒 | 1汤匙&/p&&p&白糖 | 1.5汤匙&/p&&p&水淀粉 | 2汤匙&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1. &/b&猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝。&/p&&p&&b&2. &/b&肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀。（放少许蛋清腌制肉丝更嫩滑。） &/p&&p&&b&3.&/b& 冬笋和黑木耳处理干净，切丝。&/p&&p&&b&4.&/b& 泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎。&/p&&p&&b&5. &/b&1汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙料酒、1.5汤匙白糖、2汤匙水淀粉调成鱼香汁。&/p&&p&&b&6. &/b&笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。&/p&&p&&b&7. &/b&大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒。&/p&&p&&b&8. &/b&滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。&/p&&p&&b&9. &/b&将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅！正宗的下饭川菜鱼香肉丝，香辣酸甜超开胃！&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=爆炒牛肉丝=&/b&&/h2&&p&&b&by M米瑞1983&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-cb538a8f7c09f2bd1b8af_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&591& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-cb538a8f7c09f2bd1b8af_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&牛肉 | 300g&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&蛋清 | 1个&/p&&p&青红椒粒 | 50g&/p&&p&四川青花椒 | 20粒&/p&&p&蚝油 | 1调味匙&/p&&p&四川鲜泡椒 | 2个&/p&&p&生抽 | 1汤匙&/p&&p&味精 | 1调味匙&/p&&p&盐 | 1调味匙&/p&&p&植物油 | 适量&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1. &/b&牛肉切丝，将少量蛋清迅速抓入牛肉中，然后加入适量的淀粉抓匀。这样可以保持牛肉的鲜嫩。&/p&&p&&b&2. &/b&鲜泡椒切碎备用。&/p&&p&&b&3. &/b&锅内加入适量的植物油，放入青花椒，把煸出香味的花椒捞出扔掉，留油。&/p&&p&&b&4. &/b&把之前腌制好的牛肉丝倒入锅中，倒入青红椒粒、泡椒，翻炒均匀。加入适量的蚝油、生抽、盐、味精，大火迅速爆炒出锅。香辣开胃的爆炒牛肉丝，牛肉嫩嫩的，一吃就上瘾～&/p&&p&&br&&/p&&p&==================================================&/p&&p&没看够？戳这里&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/search/recipe/%25E8%E4%25B8%259D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&肉丝食谱_肉丝的食谱大全_菜谱搜索_豆果美食&/a&解锁更多！&/p&&p&欢迎关注&b&【豆果美食】微信公众号&/b&！期待和你一起，开启美味生活~&/p&&p&==================================================&/p&&p&文中菜谱均来自【豆果美食】，转载请注明来源&链接&/p&&p&==================================================&/p&&p&&b&【其它豆果美食的文章】&/b&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&它是唯一吃了不长胖的肉！低脂低卡高蛋白，这样做嫩到爆汁，减肥也能随便吃！&/a&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&周末自制关东煮犒劳自己，鲜香味美又简单，比7-11好吃多了！&/a&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&手把手教你做鲜美多汁的包子！一学就会，“包”你喜欢！&/a&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&被你忽略的它是绝佳减肥食品！超低热量，阻止脂肪堆积，这样做最好吃！&/a&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&喷香美味的0难度焖饭简单做，夏天这碗一锅出最省心！&/a&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&外酥里嫩、喷香开胃的锅包肉，和夏天是绝配！&/a&&/p&&p&&a 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咱们平常做饭的时候，经常需要“炒肉”，炒肉丝、炒肉片、炒肉末......常常遇到的问题就是炒出来的肉又老又硬嚼不动，一盘菜就这么毁了！那么，如何才能炒出嫩滑不老的肉呢？今天小果儿就以炒肉丝为例，为你们揭示几个小秘诀：1. 切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状…
&h2&&b&两年前写下“世界那么大，我想去看看”的女教师，现在一切安好&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6db7a4716a4dacddc241cb5_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&278& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6db7a4716a4dacddc241cb5_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8b80cf53f9aa3b7cb415_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8b80cf53f9aa3b7cb415_r.jpg&&&/figure&&h2&“&/h2&&p&我想要的生活很简单，就是和自己喜欢的人在一起，&/p&&p&&b&“一屋、两人，三餐、四季。”&/b&&/p&&p&&b&一生足矣。 &/b&&/p&&h2&”&/h2&&p&还记得两年前，河南省实验一名老师的辞职信火爆网络：“世界那么大，我想去看看”。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a000c8c77e03d9feae71a3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a000c8c77e03d9feae71a3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&
“日上午11点，我提笔写下辞职信‘世界那么大，我想去看看’，转身离开我生活了将近三十五年的那座城市”。&/b&&/p&&p&&b&
——顾少强&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-bd4cdace8cbd571edb40d5_b.png& data-rawwidth=&422& data-rawheight=&270& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&422& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-bd4cdace8cbd571edb40d5_r.png&&&/figure&&p&
▲顾少强辞职信▲&/p&&p&
这封被誉为“史上最具情怀的辞职信”，出自河南省实验中学老师顾少强，目前存在学校的校史馆。 &/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f863ea040ddff0_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&338& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f863ea040ddff0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&那么，写下这辞职信的中学教师顾少强，如今是否如愿以偿，真的去环游世界了吗？&/b& &/p&&p&“是的，去了，她实现了她的愿望”。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3fe41c0d953f6186cc9a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&370& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3fe41c0d953f6186cc9a_r.jpg&&&/figure&&p&▲唯有将工作变成事业才能发自内心去热爱▲&/p&&p&&b&下面让我们跟随她的脚步，先看她辞职后都去哪里玩过：&/b&&/p&&h2&NO.1&/h2&&h2&&b&第一站 云南大理&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-aea327a6cbabcbb_b.png& data-rawwidth=&549& data-rawheight=&350& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&549& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-aea327a6cbabcbb_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0fef44fb4f4cef3b35940_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0fef44fb4f4cef3b35940_r.jpg&&&/figure&&p& 洱海静坐，思索人生。 &/p&&h2&NO.2&/h2&&h2&&b&第二站 重庆磁器口&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cd4ee05613bea34d3c017_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cd4ee05613bea34d3c017_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&p&时间如威风般划过指尖，一聚一离别&/p&&p&一喜一伤悲，一日没一日&/p&&p&旧人说走就走，背影潇洒。（当时的日记）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2db5f8efca47a47ebcc4f2e4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2db5f8efca47a47ebcc4f2e4_r.jpg&&&/figure&&h2&NO.3&/h2&&h2&&b&第三站 成都黄龙溪&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a177c46eb79be7f89fd80f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a177c46eb79be7f89fd80f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e65cef616b1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&856& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e65cef616b1_r.jpg&&&/figure&&p&她掏耳朵，吃豆花，逛黄龙溪。&/p&&h2&NO.4&/h2&&h2&&b&第四站 杭州&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d0ea8e8a0775f81befac6d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d0ea8e8a0775f81befac6d_r.jpg&&&/figure&&p&小百花越剧团建团30年，在杭州连演三场，她说走就走，独自去了，买了最贵的票，场场不落。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cf5827db1cab76c3e4e622fb0e64d0b1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&881& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cf5827db1cab76c3e4e622fb0e64d0b1_r.jpg&&&/figure&&p& 在西湖畔常书鸿纪念馆驻足&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3d693e236d9f9ee9d646f997_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3d693e236d9f9ee9d646f997_r.jpg&&&/figure&&p&在杭州某大学参加社团活动&/p&&h2&NO.5&/h2&&h2&&b&第五站 乌镇&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e604ae2de95d7cfca43ad50_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e604ae2de95d7cfca43ad50_r.jpg&&&/figure&&p&白云下，乌篷船前，她甜蜜微笑。&/p&&h2&NO.6&/h2&&h2&&b&第六站 南浔&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0b88df6cae56_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0b88df6cae56_r.jpg&&&/figure&&p&穿绿色旗袍，中原女子突然变得很江南。&/p&&h2&NO.7&/h2&&h2&&b&第七站 绍兴&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-60b4d921a6969479acde7bde_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-60b4d921a6969479acde7bde_r.jpg&&&/figure&&p&绍兴兰亭，她换了玫瑰色的裙子，不知道此刻内心多娇艳。&/p&&h2&NO.8&/h2&&h2&&b&第八站 大连&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a16abe61e47ed3ed107295dc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a16abe61e47ed3ed107295dc_r.jpg&&&/figure&&p&海风拂面，光脚的女子仿佛正脚踏世界。&/p&&h2&NO.9&/h2&&h2&&b&第九站 哈尔滨&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-69c0cfa93f_b.png& data-rawwidth=&544& data-rawheight=&646& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&544& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-69c0cfa93f_r.png&&&/figure&&p&&b&他终于出现了，其实他一直陪在她身边。&/b&&/p&&h2&NO.10&/h2&&h2&&b&第十站 洛阳&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-80bdd3ee5bbd_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-80bdd3ee5bbd_r.jpg&&&/figure&&p&&b&“这也是我和故乡的一次告别吧，我们要去更远的地方。”&/b&&/p&&p&&b&原来她的世界就是他！&/b&&/p&&p&
顾少强与于夫的爱情始于2015大理街头，一个转角的偶遇，他们一见钟情，然后相约半年后一起去成都街子古镇。如果那时还能在街头偶遇，就在一起。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cd97c44cdf4e99ff7fefd7ccdffae95b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&425& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cd97c44cdf4e99ff7fefd7ccdffae95b_r.jpg&&&/figure&半年后&br&他们一同来到了&br&成都街子古镇&p&她来晚了&/p&&p&而他已等候多时&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ce599ed9b9de0d546b7bed3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&425& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ce599ed9b9de0d546b7bed3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&“&/b&&b&他们决心在这里开家客栈。
”&/b&&/p&&p&
我想要的爱情很简单，甚至说我想都没想就去了。当时我想的是如果去,我还有50%的机会会赢,不去我就已经输了。幸运的是我完胜了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b089bbae6b0b5fb63cf4393fac275f00_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&353& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b089bbae6b0b5fb63cf4393fac275f00_r.jpg&&&/figure&&p&
日，顾少强与于夫登记结婚，定居成都。&/p&&p&
顾老师说，选择成都的理由很简单，因为这里有以前对生活的所有期盼：依山傍水，历史悠久，民风淳朴，空气清新。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e8473e7eaffcb8a087d4b1a6bf7dda9e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e8473e7eaffcb8a087d4b1a6bf7dda9e_r.jpg&&&/figure&&p&
▲夫妇二人在“远归客栈”▲&/p&&p&&b&
有一家属于自己的小小的“民宿”，是夫妻二人的梦想。&/b&&/p&&p&&b&
他们的“远归客栈”位于街子古镇的中心，名为“远归”，谐音“缘归一处”。夫妇二人希望，能在这里结识五湖四海的朋友。旺季他们打理客栈，淡季依然外出旅行。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2c91aabee37daa88e21ebcfe330a0c86_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&384& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2c91aabee37daa88e21ebcfe330a0c86_r.jpg&&&/figure&&p&
▲街子古镇▲&/p&&p&&b&
日，顾少强与于夫在他们共同开办的远归客栈里，举行一场特殊的婚礼。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fdaaf13fe84d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fdaaf13fe84d_r.jpg&&&/figure&&p&&我会带她环游世界，我会陪她慢慢变老。&&/p&&p&&b&——于夫&/b&&/p&&p&“我向往的生活就是与喜欢的人在一起，一屋两人三餐四季,一生足矣。&&/p&&p&&b&——顾少强&/b&&/p&&p&日，对顾少强和于夫来说是特别的一天，宝贝女儿“小鱼儿”满月了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0eb82b9e7d1fb9e4d060a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0eb82b9e7d1fb9e4d060a_r.jpg&&&/figure&&p&此外，她还出了一本书，这本书记录了她爆红前的生活经历，爆红后的心路历程，以及这两年她”失踪“后行走中遇到的种种历程。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a685dbf7c17c630d130e6_b.png& data-rawwidth=&409& data-rawheight=&502& class=&content_image& width=&409&&&/figure&&p&
辞职信为什么会火？是因为顾少强就背负起了众多文艺青年的梦想。追求理想生活的冲动每个人都有，但顾少强真的这么做了。&/p&&p&&b&以下内容来自顾少强专访（《新快报》）&/b&&/p&&p&
在一个闲适的午后，顾少强就坐在古镇的小花园里。辞职两年了，对于这段过往，且听娓娓道来：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9e9d099d77dbdac309eb31e6b396ed8b_b.jpg& data-rawwidth=&536& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9e9d099d77dbdac309eb31e6b396ed8b_r.jpg&&&/figure&&p&
&其实辞职因为勇气,而是对自由生活的渴望和底气。当然我要的也不多。”&/p&&p&&b&——关于辞职&/b&&/p&&p&
“所以那些羡慕我的人们,你们想买大房子,想开好车,想吃好的穿好的,就不要羡慕我了。我的简单,你们做不到,还是安心工作,走自己的路吧。”&/p&&p&&b&——关于梦想&/b&&/p&&p&
“我最爱的是穷游,即使有钱，也要富在路上，穷在心里。有时为了省钱,我会选择青年旅舍,多人混住,一天最多也就五十块钱,洗漱都是在房间外面公用的洗漱间。”&/p&&p&&b&——关于旅行&/b&&/p&&p&
“但是,我遇到自己喜欢的也会一掷千金。有次去杭州，得知越剧名家茅威涛会在杭州进行三场演出。马上连买了三场演出的戏票，买到最贵的一张票是580元。最后还订了一张机票，因为我的母亲喜欢戏剧。”&/p&&p&&b&——关于亲情&/b&&/p&&p&
“有时玩着玩着没钱了,可是心里一点儿也不害怕。我知道,我可以继续行走,一边打工,一边看世界。我不怕吃苦,以前旅行时做过义工,洗过碗,擦过桌子,在街头唱过歌,卖过魔术气球。我相信自己拥有继续走下去的能力。”&/p&&p&&b&——关于谋生&/b&&/p&&p&
“有了孩子并不是旅行的牵绊。你在红尘中打滚,我仍然能在自由中远行。世界那么大,我还想带着孩子去看看。”&/p&&p&&b&——关于孩子&/b&&/p&&p&
现在,每天,她早上带孩子去市场赶集买菜,新鲜的蔬菜水果,放心的猪肉,和当地人一样过着简单的生活。下午,带孩子去老街逛逛,和镇上的小朋友玩耍。傍晚,带孩子去广场看跳舞,几千年的银杏树就在眼前。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5d63945faf59cc7cac44_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5d63945faf59cc7cac44_r.jpg&&&/figure&&p&&b&
“&/b&和大多数父母不一样,顾少强不怕孩子输在起跑线上,她设想过很多可能。如果有一天,孩子对她说,“妈妈,我想做一个农民,因为我觉得种花种菜才是我最喜欢的。”那么,她的回答是“好的”。&/p&&p&
谈到“遗憾”,顾少强说没有把辞职信保留起来。“如果当天我把那封辞职信好好留存起来,也挺有趣的,我可以在多年后的某一天,拿出来给孩子们看,在古镇的院子里,晒着太阳给他们讲讲这件有趣的事儿。”&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-312a3e26b0c163cd556beea98303b83f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-312a3e26b0c163cd556beea98303b83f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p& ——谢邀，这就是我的回答。希望有梦想的人都能够实现自己的梦想。&/p&
两年前写下“世界那么大，我想去看看”的女教师，现在一切安好“我想要的生活很简单，就是和自己喜欢的人在一起，“一屋、两人，三餐、四季。”一生足矣。 ”还记得两年前，河南省实验一名老师的辞职信火爆网络：“世界那么大，我想去看看”。 “…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-318a8f0c21bbfc36c100bee8_b.jpg& data-rawwidth=&6000& data-rawheight=&4000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&6000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-318a8f0c21bbfc36c100bee8_r.jpg&&&/figure&&p&《黑客帝国》第一部有段情节：抵抗者中出了个叛徒，向特工出卖了 Neo 一行人的行踪，以换取自己在电脑世界中的地位和财富。&/p&&p&里面有一个镜头：他叉起一块牛排，向对面的特工说：&/p&&blockquote&你看，我知道这块牛排并不存在，但是当我将它放进嘴里，母体会告诉我的大脑，它是如此的鲜嫩、多汁。你知道这么多年过去，我领悟到了什么吗？无知即幸福。&/blockquote&&p&这个镜头给了我非常深刻的印象。&/p&&p&它用一个最日常的场景，将理性和感性的矛盾，用一种极具冲击力的方式呈现出来。&/p&&p&你是选择你感知到的事物，还是选择你相信的事物？&/p&&p&不过我们今天不聊这个。&/p&&p&我们来聊聊「信念」。&/p&&p&&br&&/p&&p&学过心理学的朋友，应该都知道，心理学里面有个关于情绪的理论，叫做&b&「ABC理论」。&/b&&/p&&p&它认为，&b&使我们产生各种情绪的，并不是外界的事件，而是我们对外界事件的解读。&/b&&/p&&p&举个简单的例子。&/p&&p&知乎上经常可见这样的情况：有人辛辛苦苦写了个回答，点开评论区，第一条评论：「不对」「不认同」或者更直接一点：「胡扯」。&/p&&p&面对这种情况，不少人会觉得受到了冒犯，火冒三丈，当即开始掐架；有些人则不当一回事，不回复，不删除，就那么放着。&/p&&p&是后者更能忍耐吗？其实很多时候不是。是因为他们真不把这当一回事。&/p&&p&我见过有人这样解释：&/p&&blockquote&看到否定的评论，我从来不会生气。你想啊，如果是我错了，那错的是我，我有什么好生气的？如果我没错，他错了，那损失的是他不是我，我有什么好生气的？&/blockquote&&p&这样想，是不是会觉得好多了？&/p&&p&这就是两种不同的&b&信念（Belief）&/b&。&/p&&p&前者认为，「有人喷我」，表示我受到了冒犯，我要反击回去；后者认为，这不过是一件小事而已，我没有任何损失，不值得生气。&/p&&p&同一个事件，用两种方式去解读，结果可能完全不同。所引起的后果，也完全不同。&/p&&p&这就是心理咨询里面，「认知行为疗法」（CBT）的主要原理。&/p&&p&这个流派认为，我们对一切外在刺激的反应（焦虑，抑郁，愤怒等），都是源自于我们对这个刺激的「解读」。不同的人有不同的解读方式。这个解读方式，也许有一个源头，有一个长期的、潜意识的、与成长过程密切相关的原因，不过这不重要。&/p&&p&我们要做的，是调整这种解读方式，让它更平和，更合理，从而消解我们产生的不良反应。&/p&&p&用实例来说，就是把「有人喷我」，从「我被冒犯了」，调整到「我没有损失」。&/p&&p&那么，不良情绪自然也就烟消云散了。&/p&&p&与精神分析学派相比（着眼于探寻原因，从源头解决问题），认知行为学派有着治标不治本的诟病 —— 但抵不过人家见效快啊。&/p&&p&我想说的是什么呢？&/p&&p&人和客体世界之间，并不是紧密相连的，这中间隔着一层膜。这层膜，叫做「认知介质」。&/p&&p&&br&&/p&&p&下图是一个最基本的传播模型。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-8dab3caa79fa41f46f521d8_b.png& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&251& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-8dab3caa79fa41f46f521d8_r.png&&&/figure&&p&在这个模型中，信息最容易遭到扭曲的，是哪个环节呢？是 1 和 3。&/p&&p&「我」说出去的信息，跟我内心想表达的，可能有着极大差异；对方理解的信息，跟接收到的信息之间，可能也有极大的差异。&/p&&p&这里，有着两层「认知介质」。它们所起到的作用，很多时候，比实际的介质要大得多。&/p&&p&所以，当信息从起点传播到终点，再经过反馈回来的时候，很多时候，它跟原来的信息已经完全不同了。&/p&&p&我们在日常生活中，经常见到这种情况：两个人讨论一个问题，但讲了半天都不在同一个点上，各说各的。到最后变成什么呢？声音大的那方赢了。&/p&&p&这是完全没有意义的，只是在浪费时间。&/p&&p&之所以变成这种情况，原因就是，双方都没有察觉：在他们讨论的过程中，由于「认知介质」的存在，信息已经在不知不觉之间遭到了扭曲。&/p&&p&只要双方对于信息没有一致的「共识」（Common Knowledge），一切讨论、争论都是毫无意义的。&/p&&p&&br&&/p&&p&「认知介质」是如何形成的呢？本质上，是&b&源于我们的「信念」。&/b&&/p&&p&《黑客帝国》中，母体通过插管，把人类的意识移植到电脑中，通过对神经的刺激，为他们模拟出了一个虚拟世界，让人类活在大脑的想象里。&/p&&p&电影里的人类，对世界的感知是被扭曲的：现实中，他们被电脑豢养起来，泡在营养液里；感知里，他们活在现代化都市中，作为一个个寻常人，重复着上班、下班、工作日、周末的日常生活。&/p&&p&现实世界里没有这么强的人工智能，但我们离真实世界并不意味着一定更近 —— 由于「认知介质」的存在，我们对于「真实」的理解，也是被扭曲的。&/p&&p&这里，造成扭曲的原因，不是外界的力量，而是我们在几十年的成长过程中，所潜移默化培养出来的「信念」。&/p&&p&&b&我们相信什么，就会依照这种方式，去认知和解释世界。&/b&&/p&&p&一个自小接受传统教育的人，就会认为「男主外，女主内」「男性优于女性」是理所当然、毫无疑问的；而一个接受西方自由主义思想、观念较为激进的人，就会支持女权，会觉得大男子主义是落后的表现。&/p&&p&这里面的差异，就是由于「信念」的不同。&/p&&p&这种情况下，两个人是很难互相理解的。为什么呢？因为，&b&信念很多时候是「内隐」的。&/b&&/p&&p&什么是内隐？就是我们无法主动想起它，它不会出现在我们的意识里，却无处不在地影响着我们的思考和认知。&/p&&p&正因为它是内隐的，所以，我们很难站在对立的角度去思考。&/p&&p&举一个最常见的信念：挣钱。&/p&&p&对很多人来说，「挣钱」是一件理所当然的事。他们考虑的，是「如何才能挣更多的钱」，但很少会去考虑「为什么要挣钱」「可不可以不挣钱」或者「只挣满足基本需求的钱」。&/p&&p&但实际上，你挣钱的目的是什么呢？是想过上更好的生活？购买更多的物质产品？为生活提供安全感？买房、生孩子、培养下一代？&/p&&p&这些目的，是不是一定非通过「挣钱」来解决不可？&/p&&p&它们真的是自己想要的吗？还是外界 —— 家人、舆论、大众 —— 告诉你：你必须要？&/p&&p&绝大多数人的焦虑，其实都源于这一点。&/p&&p&但如果你能真正直面自己的内心，真正去思考这些问题，你也许会发现，它们压根就不是必须的。&/p&&p&同样，再举一个「信念」：努力。 &/p&&p&为什么一定要努力？努力一定是好的吗？你是真的发自内心想努力，还是因为外界不断地告诉你：努力是好的，你必须努力？&/p&&p&我们暂且不讨论「努力是否是好的」这个命题，我们要思考的是：「努力」这个信念，是源于自己的内心，还是来自外界的灌输？&/p&&p&这才是问题的关键。&/p&&p&所以，可不可以不努力，可不可以不挣钱？—— 诸如此类，这些问题，不应该问外界，而应该问自己。&/p&&p&&br&&/p&&p&类似的现象，日常生活中，屡见不鲜。&/p&&p&大家都说：旅行，是一种生活方式。&/p&&p&于是，辛辛苦苦攒了钱，跑出去玩。尽管每到一个地方，就是走马灯似地逛一圈，看看人头，睡睡酒店，吃吃游客蜂拥的馆子，然后回家，告诉自己：灵魂被治愈了。&/p&&p&大家都说：Macbook 是最好的笔记本。&/p&&p&于是，换电脑时什么功课都不做，抱回一台又贵又重的 MBP。尽管自己根本就用不惯，或者根本不符合自己的需求。&/p&&p&大家都说：在咖啡馆工作特别舒服。&/p&&p&于是，放着好好的办公室不要，偏要带着笔记本，跑到星巴克里面，跟一群中年人挤在一起，在人声喧闹里工作……&/p&&p&这些，都是「被灌输的信念」。&/p&&p&社会学中有一个理论，叫&b&「相对剥夺」&/b&，用来解释幸福感。&/p&&p&这个理论认为，幸福感来源于期望与实际效益之差。如果我们期望得到的效益，高于我们实际能得到的效益，我们就会感到不幸福。&/p&&p&这种期望是怎么来的呢？跟别的个体或群体进行对比。&/p&&p&当人们在评价自己的境况时，总是把自己与其他个体或群体进行比较。一旦人们认为自己相对于参照群体而言处于劣势，即使实际的境况并不差，或者已经得到了极大改善，但由于他们在群体中的相对地位下降了，因此仍然会有一种「被剥夺」的感觉。&/p&&p&这种「被剥夺」的信念，就是幸福感的大敌。&/p&&p&许多自媒体喜欢渲染「成功」和「逆袭」，喜欢告诉你：你看，他这么年轻，出身这么差，就取得了这样的成绩。只要你努力，你也可以像他一样成功。&/p&&p&于是，我们身边充斥着各种「95后CEO」「估值过亿」「年轻有为」「毕业3年年薪50万」「出身三本成功逆袭500强高管」……&/p&&p&和他们一对比，我们很容易觉得自己「不成功」，感到自惭形秽，进而产生浓浓的挫败感和焦虑感。&/p&&p&但是，这种挫败感和焦虑感，是源于自己，还是源于他人？&/p&&p&要知道，世俗意义上的「成功」，永远是极少数。绝大多数人，终其一生，就是一个普通人。能到一个标准差，两个标准差，就已经非常了不起了。&/p&&p&人的一切欲望，本质上都是因为「缺少」而引发的「需求」。但这些「缺少」，是真的缺少，还是相对剥夺？这些需求，是真的需求，还是伪需求？&/p&&p&如果能够理清这一点，审视自己的「信念」，很多烦恼和困扰，其实都会不复存在。&/p&&p&&br&&/p&&p&最后，如何审视自己的信念呢？&/p&&p&如果你思考一个问题，遇到瓶颈；或者总是受困于焦虑、压力之中，不妨放空大脑，静下来，向问题的源头去溯源，直到抵达一些你认为「毋庸置疑」的基本前提为止。&/p&&p&然后，问自己：如果不考虑这些前提，如果从它们的反面出发，如果假设它们是错的，会怎么样？&/p&&p&也许，你会发现，原本阻塞不前的道路，就此豁然开朗。&/p&
《黑客帝国》第一部有段情节：抵抗者中出了个叛徒，向特工出卖了 Neo 一行人的行踪，以换取自己在电脑世界中的地位和财富。里面有一个镜头：他叉起一块牛排，向对面的特工说：你看，我知道这块牛排并不存在，但是当我将它放进嘴里，母体会告诉我的大脑，它…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9d7c12dd939cdf77f360d7c362c33cb4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9d7c12dd939cdf77f360d7c362c33cb4_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d6a1e5bcc3ce104e0eceb435d7844066_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&390& data-thumbnail=&http://pic3.zhimg.com/v2-d6a1e5bcc3ce104e0eceb435d7844066_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-d6a1e5bcc3ce104e0eceb435d7844066_r.gif&&&/figure&&p&一提到做粥，大家想到的一定是耗时久，要小火慢慢熬。&/p&&p&其实粥也有十分快手的做法，今天厨房君给大家带来的这两道快手粥，只要把食材通通放到砂锅里，十五分钟就能喝到香喷喷的粥啦！&/p&&p&如果用高压锅的话甚至可以更快~&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&鲜虾粥&/b&&/h2&&p&by 能过冬的蝈蝈&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-9d7c12dd939cdf77f360d7c362c33cb4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-9d7c12dd939cdf77f360d7c362c33cb4_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by 能过冬的蝈蝈&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&
·· 用 料 ·&/b&· &/h2&&p&大米150g
&/p&&p&香芹2小棵
&/p&&p&玉米油
&/p&&p&高汤粉或干贝粉
&/p&&p&开水1650ml
&/p&&p&没有高汤粉或干贝粉可以放鸡精，也可以什么都不放。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&
·· 做 法 ··&/b&
&/h2&&p&1 | 虾洗净去虾头开背去虾线剥壳用少许盐，白胡椒粉和少许料酒抓均匀，大米淘洗后控干水，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室，&u&经过冷冻米粒组织受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后米粒变的松散淀粉开始变成糊状，就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥了&/u&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-3a5d8af8edcc00dcda58012_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-3a5d8af8edcc00dcda58012_r.jpg&&&/figure&&p&2 | 砂锅内注入半锅清水（1650ml）烧开，放入大米大火烧开转中小火，保持微微沸腾的状态熬煮，不时搅动以防糊底&/p&&p&(烧开水这一步可以先借助电水壶来完成，比较快)&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-e5e93d6a7f09da40f9f523ffdf0733af_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-e5e93d6a7f09da40f9f523ffdf0733af_r.jpg&&&/figure&&p&3 | 熬粥的同时将香芹去根摘叶洗净，切小粒，姜切片待用&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-c910f0b93ffa_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-c910f0b93ffa_r.jpg&&&/figure&&p&4 | 粥已煮至米粒开花绵软时放入两大勺虾油（虾油可以提前做好放冰箱储存备}