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核桃炖猪脑——补脑补充蛋白质
说起猪脑，大家都觉得它的脂肪量是比较高的，而且一般人都不敢吃，确实是它的营养价值是很丰富的，适当的食用对身体健康也是有好处的，猪脑的吃法也有很多的哦，下面小编就给大家介绍一种核桃炖猪脑的做法。核桃炖猪脑食材主料：猪脑1副、瘦肉30g、核桃30g辅料：鸡心枣6个、枸杞1把、白酒1匙、姜片适量、盐适量步骤1.将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面2.用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)3.准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了4.处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味5.猪肉洗干净后切小块，也放进去6.加入1匙白酒去腥7.加入几块姜片8.加适量水没过材料9.盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时10.炖好后加盐调味即可猪脑和核桃都含有丰富的蛋白质，多吃这两种食物对于人体健康有很大的帮助，所以在日常生活中常吃核桃炖猪脑对人体是非常有益的，核桃、猪脑富含卵磷脂、亚油酸、氨基酸，有补肾健脑和镇静安眠的作用。猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。猪脑中含有丰富的胆固醇，而且胆固醇的量是比较很多的动物内脏都高的，所以在食用的时候一定要注意量的摄入，特别是三高疾病的人群要注意不要吃太多的呢。关于核桃炖猪脑的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，可以补充丰富的蛋白质和脂肪，而且还可以有补肾健脑的作用和功效哦，平时的时候大家可以放心的食用，但是也要注意食用的量。
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&核桃炖猪脑的食用禁忌
洋洋要乖乖
宝宝1岁4个月LV.13
核桃炖猪脑属于补汤，因为其做法简单，营养价值极高所以深受人们的喜爱，但是在日常生活中食物与食物具有相克的特性，所以核桃炖猪脑的食用禁忌大家知道吗？下面妈妈网百科就来告诉大家核桃炖猪脑的食用禁忌吧！
核桃炖猪脑不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。核桃炖猪脑不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。 核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。
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核桃瘦肉炖猪脑
核桃瘦肉炖猪脑食用后对人体大有裨益。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。核桃的功能不多说了，加入红枣和杞子，让汤增加了一道清甜。
核桃瘦肉炖猪脑食材
核桃瘦肉炖猪脑主料
核桃瘦肉炖猪脑辅料
核桃瘦肉炖猪脑步骤
1.将浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在表面
2.用手抓几下，按的血管纹路，撕出血筋薄膜（用牙签挑出也行）
3.准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了
4.处理干净的放入大碗或盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味
5.猪肉洗干净后切小块，也放进去
6.加入1匙白酒去腥
7.加入几块姜片
8.加适量水没过材料
9.盖上盖子，水开后改成小火，隔水1—1.5个小时
10.好后加盐调味即可[1]
．好豆菜谱[引用日期]猪脑炖核桃对脑有好处吗？
猪脑和核桃当然可以一起炖 核桃炖猪脑具有养血滋阴，润肠通便，截疟，祛风，解毒。主治血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软。
其他答案（共1个回答）
脑炖核桃对脑有好处吗？ 有的，很有营养 。
原料：怀山药30克，核桃20克，猪脑1个，食盐少
将猪脑挑去筋膜，洗净后放碗中；怀山药切片。
将核桃仁捣细末，撒猪...
1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即...
猪脑有寄生虫的几率很小，但也会有，你可以用史克肠虫清，至于进入脑部，你别乱想了，平时注意卫生，饮食健康，疾病会远离你的
孕妇喝汤是可以的 但是呢最好是不要吃天麻之类的补品的 这也是属于药材类的 在孕期的话孕妇还是不要吃的好
答: 为什么说“胃病三分治，七分养”？
答: 朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...
答: 五款失眠食疗方
中医认为失眠主要是由于脏腑阴阳失调，气血不和引起的。因此，对失眠患者应着重调治脏腑及气血阴阳，如补益心肺、滋阴降火、疏肝养血、益气镇惊、化痰清热...
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相关问答：123456789101112131415猪脑的吃法_哪些人不能吃猪脑_食材_养生之道网
///文章正文
养生之道网导读：猪脑的吃法有哪些？猪脑是猪的脑髓，也叫猪脑花，由猪脑做成的麻辣猪脑、红烧猪脑等成了有名的美食，猪脑还有治头痛的食疗功效。猪脑平时吃的人不多，很多人不知道怎么吃。下面小编介绍猪脑的吃法和食用禁忌。
猪脑具有滋阴润燥，益精补髓。主治肝，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等。不过，由于猪脑含胆固醇比较多，建议没有相关症状的人不要多吃猪脑，尤其青壮年男士，猪脑吃多会影响性功能。
1、新鲜猪脑用清水浸泡半小时以上。
2、捞出猪脑放盘中，一只手用牙签从上部挑起血膜，另一只手像收网一样拉扯住血膜往上撕，用力要轻柔而连续，撕完一片网，再用牙签挑起另一边，再拉再撕。
3、血膜全部撕完，用轻柔的小水流再冲洗猪脑。
4、猪脑肉质较嫩易碎，卤制时最好放在漏勺内。
一、炖猪脑
天麻炖猪脑
原料：猪脑2个、野生天麻片30克、桂圆10克、姜片20克、葱结20克、清汤600克、盐茶匙、味精、料酒、胡椒粉。
做法：猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内。注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，之后加盐调味，原锅上席。
核桃炖猪脑
原料：鲜猪脑两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。
做法：猪脑放在清水内稍浸，待猪脑上的红筋浮起时，将红筋剥净，漂洗净，捞起沥干，放入碗中并加少许凉白开。将核桃肉用温水稍浸，去除表面的膜，放入盛猪脑的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、盐，隔水炖30分钟。开锅，撒入葱花、鸡精调味即成。
枸杞山药猪脑汤
原料：枸杞子25克，山药50克，猪脑30克，生姜、大葱、食盐各适量。
山药、枸杞子洗净，猪脑洗去血浆。生姜切片，大葱切段。先把山药、、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐调味即可。
人参五味猪脑汤
原料：猪脑2个，人参、五味子各6克，麦冬、枸杞子各15克，生姜4片，食盐少许。
做法：把猪脑、人参、麦冬、、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。
小麦红枣猪脑汤
原料：猪脑100克，小麦30克，红枣20克，20克，黄酒5克。
做法：小麦洗净，滤干。红枣用温水浸泡片刻，洗净。猪脑挑去血筋，洗净。将小麦倒入锅内，加水，小火先煮半小时。再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。继续炖半小即可。
二、胶白煨猪脑
原料：大白菜500克、猪脑400克、香菜30克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱20克、花椒5克、植物油20克。
1、大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。
2、猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。
三、麻辣猪脑
原料：猪脑10个。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤500克，蚝油5克，辣椒油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，干辣椒50克。
1、脑洗净不要碰碎，放入碗内上屉蒸熟取出。
2、老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放入盆内，再上屉蒸一小时，蒸透关火取出，原汤浸泡半小时捞出晾凉，食用时抹上香油码入盘内即可。
四、红烧猪脑
原料：猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。
1、先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。
2、起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。
3、汤开后撇去浮沫，炖透后加味精，再淋上明油即成。
五、清蒸猪脑
原料：猪脑1只，黄酒、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法：猪脑用水洗净，揭去表面血膜，加上盐、胡椒粉码味片刻，放人葱、姜、味精、黄酒上屉蒸约15分钟即成。
一、哪些人不能吃猪脑？
高、血脂过高，动脉硬化及患者忌食。
二、猪脑的适用人群
一般人群均可食用。适宜体虚之人、头晕、头眩耳鸣者食用；适宜、健忘者食用。
三、猪脑的食用禁忌
1、猪脑与酒同服能促使形成，故两者不可同服。
2、有障碍的人应该忌食，男性最好少食。
3、常人也不宜多食猪脑。
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