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红烧土豆炒鸡胗
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难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
红烧土豆炒鸡胗的做法步骤
1. 土豆，切块
2. 鸡胗切块，放油，盐，鸡精，酱油腌制半小时
3. 大葱，蒜头切碎备好
4. 热锅，下油蒜头爆香，倒入土豆炒至焦黄
5. 倒入鸡胗继续翻炒
6. 锅快干底的时候倒入适量的水，蚝油
7. 快收汁的时候倒入大葱翻炒一下就可以上碟了
8. 美味的红烧土豆炒鸡胗完成了哦
土豆稍微煎得有点金黄会更好吃，能吃辣的加点小辣椒进去炒，风味更好哦
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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鸡胗炖土豆这样做最好吃，又香又下饭，在家几分钟就可以学会
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好好吃饭生活就是，柴米油酱醋茶
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怎么炒出又嫩又脆又够味的鸡胗
这是我最喜欢的冻芝士方子，淡淡的甜中带着淡淡的咸，口感爽、浓、滑，非常正的口味。糖的量不大，且舍去了淡奶油，吃起来觉得没那么腻，罪恶感也少了些许！
这次做了长条形和心形两种，好看！唯一缺憾就是表面装饰有些花了，下次改进！
1「芝士味的冻芝士免烤蛋糕」
功效与作用增肥 食材 主料：
1.奥利奥饼干去除夹心，放在料理盆里，用擀面杖压碎成饼干屑，黄油加热融化成液态和饼干屑混合均匀。
2.模具底部包好锡纸，放在平板上（我是放在烤盘里的。最好是有一个可以移动的木板或塑料板，圆形的可以用蛋糕圆模的活动底托来垫，这样脱模后不会弄坏蛋糕的造型。）
3.倒入拌匀的饼干屑，铺平，压紧，入冰箱冷藏。（这两个模具都是兔子家买的，很实用，非常喜欢，长方形的还附有一块小刮板，我就用保鲜袋包住小刮板，将饼底压平的。心形的原是做松饼的，这次纯属“友情出镜”）
1.吉利丁片+70g牛奶浸泡15分钟后，隔热融化成液状。
2.奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，隔热水加热，用手动打蛋器搅匀成光滑的糊状。
3.分三次加入剩余的80g牛奶，拌匀，再加入1拌匀即可。
装饰（这步纯属为了养眼，没时间可以省略不做）：
1.从冰箱取出压好的饼底，将芝士糊倒入饼底中
2.黑巧+牛奶+芝士糊搅拌均匀成液状，用小勺一滴一滴地滴在芝士糊上成黑点状，然后用长竹签沿着小黑点划一道，花纹就出来了。我的液状装饰糊糊太稀，所以滴落的速度太快，有些花了。
3.放入冰箱冷藏3小时后，取出用刀沿着模具划一下，脱模，也可以用电吹风加热外圈脱模。切成小块，即可享用。（进冰箱前，我用保鲜膜盖在模子上面，结果一不小心沾上蛋糕液了，所以那个用红樱桃遮住的地方，实际上是花花滴，每次毛手毛脚总有缺憾，哎！）
这块蛋糕上的舞者姿态优美，手拉手，跳“天鹅湖”的有木有？哈哈~~
厚厚的芝士味道是我这样的芝士控喜欢的，女儿觉得太浓了，我想减少奶油奶酪分量的话，应该会淡些，口味更清爽。如果下次还用250g的奶油奶酪的话，我会考虑换个大模具，增加牛奶的分量试试。
这饼底还是挺厚的，女儿一个劲地说：底下的奥利奥好吃！弄得我好没成就感啊！
2「柚子味的【香酥鱿鱼圈】」
功效与作用上火 食材 主料：鱿鱼；淀粉；鸡蛋；柚子；胡椒粉；胡椒；面包糠
1、超市买的冻鱿鱼圈圈。清理掉表皮，撒上胡椒粉。口重的可以少撒点盐'因为炸过后要撒柚子盐'所以我这里没用放盐的。
2、淀粉里两面沾一下。
3、鸡蛋液里两面沾一下。
4、再沾匀面包糠，抖掉多余碎末。
5、入油锅炸，炸到金黄酥脆即成。
6、撒上柚子香盐。外酥里嫩，咸酥香脆。
3「薄荷味的黄焖土豆」
食材 主料：香菜；土豆；胡萝卜；香菇；五香粉；五香；焦糖；薄荷
1、土豆、胡萝卜切块；
2、两汤匙糖加一点水湿润，开小火；
3、烧融至起大白泡；
4、变细密小黄泡；
5、变深黄泛红；
6、延锅边浇入一杯水煮开，这时可以闻到焦糖的香味；
7、加入切好的土豆、胡萝卜块、香菇调味粉、一点五香粉，改中火烧软熟透变干；入少许盐拌匀，洒切成粒状的香菜梗及薄荷碎即可。
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& 鸡胗炖土豆
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
鸡胗炖土豆
干辣椒适量
1.鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟
2.土豆切块，备用
3.烧热水，水开后放入鸡胗，抄一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）
4.锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香
5.加入鸡胗，翻炒
6.加入土豆，翻炒，锅中无水份，加入酱油，老抽，糖，盐，再次翻炒
7.锅中加水，水不要没过土豆，炖大概20分钟，快出锅时加鸡精。
8.这是成品
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