坐月子可以吃羊脑子吗_百度宝宝知道原味烤花生1.用料：花生米250克2.将花生放入转笼，扣好锁扣，把烤箱烤叉两端的叉取下来，将轴穿进转笼的方孔中，拧紧蝴蝶螺丝3.将安装好的转笼放入烤箱，插好转轴，180度，烤15-20分钟，花生皮开肉绽，取出，摊开晾凉火炬花烤盘1.此步骤用料步骤用时：2分钟千禧果200克千禧果洗净。4.此步骤用料步骤用时：2分钟千禧果200克对半切。5.此步骤用料步骤用时：2分钟千禧果200克千禧果200克千禧果200克千禧果200克千禧果200克烤箱一个放到烤箱烤5分钟。10.此步骤用料步骤用时：2分钟千禧果200克苹果1个烤好了，可以吃了。香烤五花肉1.上等五花肉2.清去细毛，放点盐3.淋上酱油，料酒4.撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉5.吃甜的放点白糖揉搓均匀腌制一天入味6.腌好的肉铺在烤复盘上7.放进烤箱，230度的火力，上下火烤50分钟左右8.好香的烤肉，满屋子都是烤肉的味道9.再看看另一面，金黄金黄的烤五花肉1.准备好五花肉洗净2.五花肉切片3.切点洋葱4.洋葱加入肉肉里，加盐，孜然粉，辣椒粉，烤肉料5.拌匀腌一下6.腌好的肉内放烤盘内7.烤箱预热8.放入烤盘，设置190度，上下火20分钟9.取出烤盘10.夹出肉肉甜脆软滑烤棉花糖吐司1.我是用的自家面包机做的面包，切片用。也可以买超市卖的现成的切片吐司。2.棉花糖我用的这种伊高棉花糖。做花生牛轧糖剩了几袋。口感不是特别甜。3.方形的面包片中间部分用手稍微压实一些。把圆柱形棉花糖整齐摆在面包片中间，四周留边。4.一点点黄油，小火融化，涂在切好的面包片边缘。也可以省略这一步。个人感觉涂了黄油的面包片更酥香。5.烤箱预热，上下火，100度，中层，5分钟。人要守在一边，看到棉花糖上色即可取出。烤箱烤肉1.五花肉先放在冰箱冻稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐分足够2.烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉均匀的铺上放入烤箱，上下火200度20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同温度时间大家可以自己观察调整3.烤好再稍微撒些孜然粉调味，放些
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1.自制烤脑花
因为在UK 猪脑真心搞不到 所以原料是羊脑 纯清真食品 买回TuLaoShi.com家后洗净羊脑 网上说的去膜和挑血丝 太费神了 大概处理下就是了 抹了点饭扫光的原料当底子 浇上香油 锡箔纸包起丢进烤箱先烤10分钟
再放上预先准备好的蒜泥孜然 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成
2.自制烤脑花
因为身在英国 猪脑真心搞不到 所以原料是羊脑 纯清真食品 买回家后洗净羊脑 网上说的去膜和挑血丝太费神 直接泡料酒去腥就是 未防止不熟透和腥味 先过热水下 拿出待用
3.抹了点饭扫光（超市都有卖的 下饭用调料）的原料当底子 浇上香油 锡箔纸包起丢进烤箱先烤10分钟
再放上预先准备好的蒜泥孜然 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成
4.脑花拿出抹了点饭扫光（超市都有卖的 下饭用调料）的原料顺便抹料当底子 浇上香油 锡箔纸包起 烤箱预热200度足够了 等炉热
5.丢进烤箱先烤10分钟
再放上预先准备好的蒜泥孜然和剁椒 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成鱼香茄子
1.将茄子切成长条。
为什么我们要吃菊花脑菊花脑的营养价值1.菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。2.菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。菊花脑的功效与作用1.缓解头晕目眩用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。2.镇静杀菌有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。菊花脑香菇蛋汤菊花脑香菇蛋汤的做法1.菊花脑洗净，香菇洗净。2.锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。4.把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。5.淋入水淀粉使汤汁浓稠6.加入盐和胡椒粉调味。7.放入焯烫过的菊花脑。8.煮开淋入蛋液。9.淋入香油搅拌均匀关火。菊花脑鸡蛋汤菊花脑鸡蛋汤的做法1.菊花脑加盐水浸泡10分钟2.鸡蛋一个磕入碗内，打散3.菊花脑洗净沥干水份4.锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒5.煸炒至变色6.加适量水煮至沸腾7.加适量盐8.转中小火，转圈淋入蛋液9.待蛋液浮起即可10.加入少许味精绿橄榄菊花菜酸黄瓜沙拉绿橄榄菊花菜酸黄瓜沙拉的做法1.绿蚕豆菊花菜飞水捞出过凉待用2.樱桃小萝卜切片，酸黄瓜切片，生菜撕成小朵、圣女果一切两半。3.绿橄榄切圈加橄榄油鼠尾草，黑胡椒碎、盐、红酒、醋调成油醋汁4.将所有原料用油醋汁拌匀盛入杯子中即可。清炒菊花菜清炒菊花菜的做法1.菊花菜洗净、沥水。2.热锅倒油。3.大火、倒入菊花菜。4.快速翻炒，炒蔫就行。5.出锅前搁盐炒匀即可。菊花脑蛋汤菊花脑蛋汤的做法1.准备食材2.鸡蛋打散3.锅中加适量水煮开.4.放入打散的鸡蛋.煮开.5.放入菊花脑,再次煮开,调味即可清炒菊花菜清炒菊花菜的做法1.菊花菜适量。2.洗干净。3.切成两段。4.葱花适量。5.油热放入葱花。6.接着放入菊花菜。7.放入酱油，盐。8.超好了，味道极好。菊花玉米笋菊花玉
菊花脑的热量表（每100克）
蛋白质（克）4.33脂肪（克）0.34碳水化合物（克）4.7膳食纤维（克）1.13维生素A（微克）432胡萝卜素（微克）2590维生素B1（毫克）0.04维生素B2（毫克）0.15烟酸（毫克）0.6维生素C（毫克）43维生素E（毫克）1.01钙（毫克）113磷（毫克）81钾tulaoshi（毫克）280钠（毫克）31.6镁（毫克）37铁（毫克）1.68锌（毫克）0.6硒（微克）0.51铜（毫克）0.29锰（毫克）0.65
菊花脑的基本介绍
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。菊花菜植株直立，茎半木质化，稍被细毛，株高30～100厘米，分枝性强，叶腋抽生侧枝。单叶互生，卵圆形或长椭圆形，叶长2～6厘米，宽1～2.5厘米，叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂，叶表面绿色，背面淡绿色，先端短尖，叶脉上具稀疏的细毛，叶基稍收缩成叶柄，叶柄扁圆形，具窄翼，绿色或淡紫色。舌状花和管状花同生于一个花序，黄色，典型的菊科头状花序，着生于枝顶，花序直径0.6～1厘米，花梗长0.5厘米。总苞半球形，外层苞片较内层苞片短一半，狭椭圆形，内层苞片卵圆形，先端钝圆。主侧枝各花序聚集成圆锥形，花期为9～11月。果实为瘦果，12月成熟，种子细小，千粒重1.6克左右。
天麻红枣煲老鸭1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时（可以更长时间）～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就ＯＫ了．
小诀窍甜甜的非常香，据说除了养颜外还很是清润滴说～～～天麻脑花1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。
小诀窍健康提示：功效：补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳食物相克：天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。天麻蒸鸽子1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。云腿天麻萝卜汤1、花生提前洗净泡一下水备用；2、猪手清水洗一下浸泡后剁小块，天麻用清水洗一下尘土；3、萝卜去皮切大块，切姜三片，瘦肉也切大块备用；4、锅中煮约1.5-2L的水，把猪手和瘦肉，姜片下锅；5、煮开后抹掉血沫，下白萝卜和花生；6、大火煮开，后转小火煲约2小时加盐调味即可。天麻炖猪脑1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。2、之后加盐调味，原锅上席。天麻炖鱼头1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；2、之后加盐调味即可。天麻白果炖鸡1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可。天麻黄金盅1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空
天麻炖鱼头1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；2、之后加盐调味即可。天麻白果炖鸡1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可。天麻黄金盅1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净；3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸；4.水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。
小诀窍炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 附上妈妈教的选购天麻的小常识：1、外面买的天麻大多用硫磺熏过，所以买时不要图好看，越是发白的越不能要，发黄带点黑色的就是经过太阳光晒干的。2、还可以闻闻，一般都能闻出太阳的味道和硫磺的味道吧，反正只要有异味的都不行。红枣天麻炖土鸡1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。
小诀窍营养贴士： 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。天麻炖鸡对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤哦。天麻红枣煲老鸭1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时（可以更长时间）～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就ＯＫ了．
小诀窍甜甜的非常香，据说除了养颜外还很是清润滴说～～～川芎天麻炖鲈鱼1、川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片
天麻川芎炖牛肉1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。天麻百合排骨汤1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水（因为有的排骨实在太脏）。2.然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。天麻鱼头汤(1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。(2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。(3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。天麻炖猪脑1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。2、之后加盐调味，原锅上席。天麻炖鱼头1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；2、之后加盐调味即可。天麻红枣煲老鸭1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时（可以更长时间）～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就ＯＫ了．
小诀窍甜甜的非常香，据说除了养颜外还很是清润滴说～～～天麻蒸鸽子1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。天麻扣鸡宝1、天麻洗净，用高汤涨发。鸡肾汆水，切成片。2、天麻、鸡肾放入锅中，注入高汤，小火煮制半小时后，将鸡肾捞出扣入碗中，上笼蒸15分钟取出，扣入盘中，用天麻码边，浇汁水上桌即成。创新说明昭通天麻是天麻中的极品，有补脑之功效，深受食客的欢迎。
当归参芪羊肉汤1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。2、焯水之后的羊肉洗干净。3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好（沃尔马有卖），一起放到锅里炖3个小时左右。6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
小诀窍1、羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。2、注意：不宜用铜锅烹制羊肉，因为铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘 ，吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。 （摘自网络）西洋参清炖羊肉汤1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。羊背子1、制作羊背子，选肥绵羊胴体，从腰窝往前数第四肋骨处割断腰脊椎骨，把后面部分的肋骨分别展开，去腿骨留尾成五叉型，把前面部分按骨节分开压在五叉下。2、然后白水加盐煮熟，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。3、席间吃法也非常讲究，先由尊贵的客人用蒙古刀在羊背上划一个十字形，由主人在羊尾上划下十厘米长的肥油，放
红枣天麻炖土鸡1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。
小诀窍营养贴士： 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。天麻炖鸡对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤哦。天麻红枣煲老鸭1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时（可以更长时间）～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就ＯＫ了．
小诀窍甜甜的非常香，据说除了养颜外还很是清润滴说～～～川芎天麻炖鲈鱼1、川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片待用。2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。功效天麻质润多液，可养血疗虚，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。川芎能行血中之气，对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。爱心提示一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。天麻川芎炖牛肉1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。天麻百合排骨汤1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水（因为有的排骨实在太脏）。2.然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。天麻鱼头汤(1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。(2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去
菊花参须果冻1.【A】将水加入菊花和参须至沸腾，续煮约5分钟，熄火过滤掉菊花和参须，可保留一些菊花来做装饰。2.【B】蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，缓缓的倒入【A】中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。烤羊排配玫瑰玛莉汁(1)七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。(2)卷心菜叶用开水烫至柔软，将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度。(3)锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香叶，加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水。(4)红椒、节瓜切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味。(5)土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥。(6)羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。特别关照a、玫瑰玛莉香叶(ROSEMARY)，又名迷迭香，西餐常用香料。b、装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。人参羊肉火锅1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
小诀窍特点汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。参须枸杞炖羊肉1 将参须、枸杞先泡水5分钟。2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。党参黄酒羊肉汤1、羊肉洗净，切片。2、党参浸透，切片。3、洋葱、姜切片。4、锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。5、加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂。6、最后放盐、味精调味食之。当归参芪羊肉汤1、锅
酒香羊排配桃汁(1)将2粒蒜茸、20克雪莉酒、1汤匙橄榄油和大叶芫荽碎混合，加入羊排腌2小时，再以盐及胡椒粉调味。(2)将羊排放在平锅中，每面烤5分钟或至五成熟。(3)以2汤匙橄榄油炒香余下的蒜茸，加入桃片及糖，煮至微微焦黄。(4)加入黄汁，以小火煮7分钟，再倒入雪莉酒煮7分钟，以盐及胡椒粉调味成汁液。(5)羊排置于碟中，淋上汁液，即可趁热享用。
小诀窍羊排需经过腌制，才会入味；而蒜茸和雪莉酒都有减低羊排膻味的作用。美酒搭配“Mauro Vendimia Seleccionade”红酒，微带橡木香气及果子味，口感深长，配羊排菜肴是个最好的选择。菊花参须果冻1.【A】将水加入菊花和参须至沸腾，续煮约5分钟，熄火过滤掉菊花和参须，可保留一些菊花来做装饰。2.【B】蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，缓缓的倒入【A】中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。烤羊排配玫瑰玛莉汁(1)七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。(2)卷心菜叶用开水烫至柔软，将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度。(3)锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香叶，加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水。(4)红椒、节瓜切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味。(5)土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥。(6)羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。特别关照a、玫瑰玛莉香叶(ROSEMARY)，又名迷迭香，西餐常用香料。b、装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。人参羊肉火锅1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
小诀窍特点汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺
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羊脑子煮多长时间才熟能吃吗
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羊脑(300g)辅料枸杞子(5g)，料酒(适量)，葱(20g)。所需材料主料笨鸡腿(1只)羊脑含有丰富的抗坏血酸，脂肪中包括多种物质，如卵磷脂.五花肉和鸡腿放入加葱姜，菜心(50g)。6 .羊脑加料酒浸泡20分钟。7 .最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火、脑甙等是很好的冬季进补佳品.盖盖转小火煮4个小时。4 ，再配上羊脑和枸杞实为冬季进补之佳品。 枸杞子可调节机体免疫功能.撇去浮沫。3 ，清水烧开。2 、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老.枸杞洗净用清水泡软.再加入枸杞子一起中火炖5分钟。9 。10 ，姜(10g)调料盐(4g)。 此道菜中的清汤用笨鸡和五花猪肉熬制而成，营养丰富、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，带皮五花肉(100g).将羊脑放入清汤中。8 ，清水(5g)，白胡椒粉(3g)制作步骤1 。5 .菜心洗净控水备用
羊头都可以吃，狗头肯定没问题。啊，是疯狗啊，如果是疯狗，那就不好说了，个人认为，最好不要吃，万一有什么后果恐怕就不好办了。
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为什么我们要吃菊花脑菊花脑的营养价值1.菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。2.菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。菊花脑的功效与作用1.缓解头晕目眩用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。2.镇静杀菌有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。菊花脑香菇蛋汤菊花脑香菇蛋汤的做法1.菊花脑洗净，香菇洗净。2.锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。4.把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。5.淋入水淀粉使汤汁浓稠6.加入盐和胡椒粉调味。7.放入焯烫过的菊花脑。8.煮开淋入蛋液。9.淋入香油搅拌均匀关火。菊花脑鸡蛋汤菊花脑鸡蛋汤的做法1.菊花脑加盐水浸泡10分钟2.鸡蛋一个磕入碗内，打散3.菊花脑洗净沥干水份4.锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒5.煸炒至变色6.加适量水煮至沸腾7.加适量盐8.转中小火，转圈淋入蛋液9.待蛋液浮起即可10.加入少许味精绿橄榄菊花菜酸黄瓜沙拉绿橄榄菊花菜酸黄瓜沙拉的做法1.绿蚕豆菊花菜飞水捞出过凉待用2.樱桃小萝卜切片，酸黄瓜切片，生菜撕成小朵、圣女果一切两半。3.绿橄榄切圈加橄榄油鼠尾草，黑胡椒碎、盐、红酒、醋调成油醋汁4.将所有原料用油醋汁拌匀盛入杯子中即可。清炒菊花菜清炒菊花菜的做法1.菊花菜洗净、沥水。2.热锅倒油。3.大火、倒入菊花菜。4.快速翻炒，炒蔫就行。5.出锅前搁盐炒匀即可。菊花脑蛋汤菊花脑蛋汤的做法1.准备食材2.鸡蛋打散3.锅中加适量水煮开.4.放入打散的鸡蛋.煮开.5.放入菊花脑,再次煮开,调味即可清炒菊花菜清炒菊花菜的做法1.菊花菜适量。2.洗干净。3.切成两段。4.葱花适量。5.油热放入葱花。6.接着放入菊花菜。7.放入酱油，盐。8.超好了，味道极好。菊花玉米笋菊花玉
1.自制烤脑花
因为在UK 猪脑真心搞不到 所以原料是羊脑 纯清真食品 买回TuLaoShi.com家后洗净羊脑 网上说的去膜和挑血丝 太费神了 大概处理下就是了 抹了点饭扫光的原料当底子 浇上香油 锡箔纸包起丢进烤箱先烤10分钟
再放上预先准备好的蒜泥孜然 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成
2.自制烤脑花
因为身在英国 猪脑真心搞不到 所以原料是羊脑 纯清真食品 买回家后洗净羊脑 网上说的去膜和挑血丝太费神 直接泡料酒去腥就是 未防止不熟透和腥味 先过热水下 拿出待用
3.抹了点饭扫光（超市都有卖的 下饭用调料）的原料当底子 浇上香油 锡箔纸包起丢进烤箱先烤10分钟
再放上预先准备好的蒜泥孜然 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成
4.脑花拿出抹了点饭扫光（超市都有卖的 下饭用调料）的原料顺便抹料当底子 浇上香油 锡箔纸包起 烤箱预热200度足够了 等炉热
5.丢进烤箱先烤10分钟
再放上预先准备好的蒜泥孜然和剁椒 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成鱼香茄子
1.将茄子切成长条。
天麻红枣煲老鸭1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时（可以更长时间）～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就ＯＫ了．
小诀窍甜甜的非常香，据说除了养颜外还很是清润滴说～～～天麻脑花1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。
小诀窍健康提示：功效：补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳食物相克：天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。天麻蒸鸽子1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。云腿天麻萝卜汤1、花生提前洗净泡一下水备用；2、猪手清水洗一下浸泡后剁小块，天麻用清水洗一下尘土；3、萝卜去皮切大块，切姜三片，瘦肉也切大块备用；4、锅中煮约1.5-2L的水，把猪手和瘦肉，姜片下锅；5、煮开后抹掉血沫，下白萝卜和花生；6、大火煮开，后转小火煲约2小时加盐调味即可。天麻炖猪脑1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。2、之后加盐调味，原锅上席。天麻炖鱼头1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；2、之后加盐调味即可。天麻白果炖鸡1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可。天麻黄金盅1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空
天麻炖鱼头1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；2、之后加盐调味即可。天麻白果炖鸡1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可。天麻黄金盅1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净；3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸；4.水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。
小诀窍炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 附上妈妈教的选购天麻的小常识：1、外面买的天麻大多用硫磺熏过，所以买时不要图好看，越是发白的越不能要，发黄带点黑色的就是经过太阳光晒干的。2、还可以闻闻，一般都能闻出太阳的味道和硫磺的味道吧，反正只要有异味的都不行。红枣天麻炖土鸡1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。
小诀窍营养贴士： 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。天麻炖鸡对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤哦。天麻红枣煲老鸭1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时（可以更长时间）～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就ＯＫ了．
小诀窍甜甜的非常香，据说除了养颜外还很是清润滴说～～～川芎天麻炖鲈鱼1、川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片
天麻川芎炖牛肉1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。天麻百合排骨汤1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水（因为有的排骨实在太脏）。2.然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。天麻鱼头汤(1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。(2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。(3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。天麻炖猪脑1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。2、之后加盐调味，原锅上席。天麻炖鱼头1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；2、之后加盐调味即可。天麻红枣煲老鸭1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时（可以更长时间）～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就ＯＫ了．
小诀窍甜甜的非常香，据说除了养颜外还很是清润滴说～～～天麻蒸鸽子1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。天麻扣鸡宝1、天麻洗净，用高汤涨发。鸡肾汆水，切成片。2、天麻、鸡肾放入锅中，注入高汤，小火煮制半小时后，将鸡肾捞出扣入碗中，上笼蒸15分钟取出，扣入盘中，用天麻码边，浇汁水上桌即成。创新说明昭通天麻是天麻中的极品，有补脑之功效，深受食客的欢迎。
当归参芪羊肉汤1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。2、焯水之后的羊肉洗干净。3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好（沃尔马有卖），一起放到锅里炖3个小时左右。6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
小诀窍1、羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。2、注意：不宜用铜锅烹制羊肉，因为铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘 ，吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。 （摘自网络）西洋参清炖羊肉汤1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。羊背子1、制作羊背子，选肥绵羊胴体，从腰窝往前数第四肋骨处割断腰脊椎骨，把后面部分的肋骨分别展开，去腿骨留尾成五叉型，把前面部分按骨节分开压在五叉下。2、然后白水加盐煮熟，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。3、席间吃法也非常讲究，先由尊贵的客人用蒙古刀在羊背上划一个十字形，由主人在羊尾上划下十厘米长的肥油，放
红枣天麻炖土鸡1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。
小诀窍营养贴士： 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。天麻炖鸡对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤哦。天麻红枣煲老鸭1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时（可以更长时间）～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就ＯＫ了．
小诀窍甜甜的非常香，据说除了养颜外还很是清润滴说～～～川芎天麻炖鲈鱼1、川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片待用。2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。功效天麻质润多液，可养血疗虚，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。川芎能行血中之气，对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。爱心提示一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。天麻川芎炖牛肉1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。天麻百合排骨汤1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水（因为有的排骨实在太脏）。2.然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。天麻鱼头汤(1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。(2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去
菊花参须果冻1.【A】将水加入菊花和参须至沸腾，续煮约5分钟，熄火过滤掉菊花和参须，可保留一些菊花来做装饰。2.【B】蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，缓缓的倒入【A】中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。烤羊排配玫瑰玛莉汁(1)七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。(2)卷心菜叶用开水烫至柔软，将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度。(3)锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香叶，加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水。(4)红椒、节瓜切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味。(5)土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥。(6)羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。特别关照a、玫瑰玛莉香叶(ROSEMARY)，又名迷迭香，西餐常用香料。b、装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。人参羊肉火锅1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
小诀窍特点汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。参须枸杞炖羊肉1 将参须、枸杞先泡水5分钟。2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。党参黄酒羊肉汤1、羊肉洗净，切片。2、党参浸透，切片。3、洋葱、姜切片。4、锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。5、加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂。6、最后放盐、味精调味食之。当归参芪羊肉汤1、锅
酒香羊排配桃汁(1)将2粒蒜茸、20克雪莉酒、1汤匙橄榄油和大叶芫荽碎混合，加入羊排腌2小时，再以盐及胡椒粉调味。(2)将羊排放在平锅中，每面烤5分钟或至五成熟。(3)以2汤匙橄榄油炒香余下的蒜茸，加入桃片及糖，煮至微微焦黄。(4)加入黄汁，以小火煮7分钟，再倒入雪莉酒煮7分钟，以盐及胡椒粉调味成汁液。(5)羊排置于碟中，淋上汁液，即可趁热享用。
小诀窍羊排需经过腌制，才会入味；而蒜茸和雪莉酒都有减低羊排膻味的作用。美酒搭配“Mauro Vendimia Seleccionade”红酒，微带橡木香气及果子味，口感深长，配羊排菜肴是个最好的选择。菊花参须果冻1.【A】将水加入菊花和参须至沸腾，续煮约5分钟，熄火过滤掉菊花和参须，可保留一些菊花来做装饰。2.【B】蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，缓缓的倒入【A】中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。烤羊排配玫瑰玛莉汁(1)七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。(2)卷心菜叶用开水烫至柔软，将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度。(3)锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香叶，加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水。(4)红椒、节瓜切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味。(5)土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥。(6)羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。特别关照a、玫瑰玛莉香叶(ROSEMARY)，又名迷迭香，西餐常用香料。b、装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。人参羊肉火锅1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
小诀窍特点汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺
天麻蒸鸽子1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。天麻扣鸡宝1、天麻洗净，用高汤涨发。鸡肾汆水，切成片。2、天麻、鸡肾放入锅中，注入高汤，小火煮制半小时后，将鸡肾捞出扣入碗中，上笼蒸15分钟取出，扣入盘中，用天麻码边，浇汁水上桌即成。创新说明昭通天麻是天麻中的极品，有补脑之功效，深受食客的欢迎。
小诀窍特点色泽鲜明，营养丰富。李家兴 (云南)云腿天麻萝卜汤1、花生提前洗净泡一下水备用；2、猪手清水洗一下浸泡后剁小块，天麻用清水洗一下尘土；3、萝卜去皮切大块，切姜三片，瘦肉也切大块备用；4、锅中煮约1.5-2L的水，把猪手和瘦肉，姜片下锅；5、煮开后抹掉血沫，下白萝卜和花生；6、大火煮开，后转小火煲约2小时加盐调味即可。天麻炖猪脑1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。2、之后加盐调味，原锅上席。天麻炖鱼头1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；2、之后加盐调味即可。天麻白果炖鸡1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可。天麻黄金盅1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净；3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸；4.水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。
小诀窍炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 附上妈妈教的选购天麻的小常识：1、外面买的天麻大多用硫磺熏过，所以买时不
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