3D打印食品会像微波炉一样普及吗？_网易财经
3D打印食品会像微波炉一样普及吗？
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自然机器公司创始人利奈特坚信3D食品打印机将像微波炉一样走进千家万户。根据他的构想，有一天，当你快要下班时，只要在手机上轻轻一点，就可以让食品打印机为你准备饭菜。等到你回到家中，打印机已经为你做好了热腾腾的饺子——或是任何能够挑逗味蕾的美食。
利奈特•库斯玛想要卖“21世纪版的”。作为他的自然机器公司推出的第一款产品，Foodini自动化食品加工机，能够更快、更高效地制作家常美食。自然机器公司将Foodini称为一台食品打印机。这种颇具未来主义色彩的品牌定位或许会吓跑一批消费者，不过库斯玛并不担心。“当人们第一次听说微波炉时，他们也不理解微波炉的技术原理，但现在90%的家庭都有微波炉，”她说。“我们认为3D食品打印也会经历这样的发展历程，但人们接受3D食品打印的速度要快得多，因为现在我们采用科技的速度，以及科技进步的速度，都比以往更快了。”实际上，Foodini并不是一台严格意义上的3D打印机。3D打印机基本上是按照同一个速度运行的，处理的原材料也只有一种——塑料。Foodini的运行程序和3D打印机类似，但它提供了几种不同的运转速度，并且可以同时处理几种原材料。它的箱型机身大约有17英寸宽，18英寸高，重约33磅。作为自然机器公司的第一代Foodini，它最擅长的就是做那些比较耗时的菜，比如意大利面和需要造型的面包及饼干等。用户首先要从触摸屏上选择一份菜谱，或者也可以把自己喜欢的菜谱发送到这台联网的机器上。用户只需要备好原料，并且将原料放进Foodini的不锈钢原料容器就行了，Foodini会完成制作过程。打个比方，如果用户做的是意大利饺子，Foodini会相继“打印”出下层饺子皮、馅料和上层饺子皮。漫长的包饺子过程会缩短至2分钟，用户也不必在事后收拾粘乎乎的面粉案板了。Foodini的1.0版目前还不能烹饪或加热食物，但库斯玛打算在以后的机型上添加这些功能。库斯玛还预计，食品公司以后或将推出各种“打印耗材”，这样一来用户就可以完全跳过准备食材的环节。Foodini将于2015年年中正式上市。库斯玛表示：“市场需求非常高，我们打算首轮推出1000台机器。”每台Foodini的售价为1300美元，消费者可以从网上订购。库斯玛最初瞄准的目标客户是厨师，但她也表示，她目前也在与企业零售商和食品制造商进行接洽（由于保密协议的缘故，她无法提供合作企业的名称和细节）。库斯玛表示，食品行业非常欢迎这项新技术。“他们问我们，这项技术将对市场产生什么样的影响，而且他们都在积极参与这项技术，以便搞清楚能够如何利用它。”她补充道，很多专业厨师都把它当作一种释放创意的工具，而并不认为它会抢走自己的饭碗。纽约宴会美食家彼得•卡拉汉曾经为奥巴马以及拉夫•劳伦、托里•伯奇和凯特•斯派德等企业客户提供过宴席。他说：“我们正在致力于彻底改造食物的体验，所以库斯玛利用科技改造食物的做法，和我们的方向是一样的。”卡拉汉自己也打算购买一台Foodini，他认为这台设备的吸引力并不局限在餐厅的厨房里。“它的定价是普通家庭也能承担得起的，所以我认为它会进入很多普通家庭。”自然机器公司的顾问，发明家艾利克斯•莱特曼认为，Foodini在一些烹饪空间狭小的场合下拥有广阔的应用前景——比如在飞机上。“人们可能会想要乘坐第一家使用Foodini的航空公司的航班，因为这样他们就不必吃飞机上的食物了。10年后，如果你再说飞机上的食物难吃，人们可能会用奇怪的眼神看着你，对你说飞机上的食物其实很好吃啊。”莱特曼还表示，其他大型场所和机构也可以用它制作美食，来取代以往味同嚼蜡的产品，比如体育场馆、交通枢纽和学校食堂等等。“比如有人上了哈佛大学，既然你已经交了那么多学费，你肯定不想吃难吃的饭。”（这一点莱特曼一定深有体会，因为他上过哈佛。）有意思的是，自然机器公司实际上是一家西班牙公司。库斯玛在创办该公司之前，曾经在好几家创业公司工作过，并曾担任过公司欧洲、非洲及中东地区公共关系经理。2009年，由于她的丈夫在巴赛罗那找到了新工作，她便随丈夫一同搬到巴赛罗那，随后创立了自然机器公司——目前该公司在全球各地已经拥有了20名员工。
有些员工领的薪水很低，有些甚至是免费工作。库斯玛表示：“到目前为止，我们的发展完全是自力更生。”该公司80万美元启动资金主要来自创始人的投资（库斯玛与埃米利奥•赛普尔韦达和企业家艾利克斯•墨利欧、罗萨•阿韦亚内达等人共同创办了这家公司）和贷款。现在，自然机器公司已经获得了100万美元投资，并且正在试图从投资者手中再拉来500万美元。今年晚些时候，库斯玛打算在洛杉矶开设一间5人的美国总部，同时继续在巴塞罗那和中国设置办事处。在库斯玛的设想中，总有一天，当我们临近下班时，只要在智能手机上轻轻一点，就可以让Foodini替你在厨房里忙活。等到用户回到家里，Foodini已经为你做好了热腾腾的饺子——或是任何能够挑逗用户味蕾的美食。库斯玛说：“我们是一家食品制造商，只不过是专门针对每个人的独特口味。”（财富中文网）译者：朴成奎审校：任文科
本文来源：财富中文网
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈这些美食都是3D打印出来的
稿源：腾讯科技
腾讯科技讯 使用计算机制作美食的时代已经来临。过去3D打印机常常应用于打印工业原型和珠宝首饰等，而现在这项技术又应用到了烹饪领域。通过与美食制作大厨和Hershey&s、Barilla等食品公司合作，3D打印机生产商正在尝试制作巧克力、曲奇饼干、糖果和其他可以加载到打印机里的美食。
这些可以打印美食的3D设备的目标不仅仅局限于投入大规模生产，而且要制作出与众不同的美味。这些打印机能够把巧克力、通心粉等原材料制作成过去做不到的特定的形状和结构，例如分子美食先驱费兰&阿德里亚（Ferran Adria）就曾尝试过这一技术，Barilla资助的一场3D打印通心粉比赛中也出现过一种煮沸即可变成一朵花形状的美食。
大多数具备打印食品功能的3D打印机面向的都是职业厨师，进入市场后售价可能高达数千美元。但是食物尝起来到底怎么样？在今年的拉斯维加斯国际消费电子展（CES）上就出现了一些3D打印美食。
ChefJet酸黑莓糖&
这台机器打印出非常精细的黑莓味糖果，外表裹了一层酸糖浆，用于加固形状。这种美食外表精美，果味浓郁，这种极薄的酥脆糖果入口即化，就像是酥脆的巧克力豆。&
CocoJet牛奶巧克力
精心调制的巧克力粉就像糖粉一样一层一层地从机器里打印出来放到盘子里，每一层都非常薄，打印出来后迅速冷却，这样就可以固定形状。尝起来，它浓郁的巧克力味道中带有一丝茴芹之味，初入口感觉很脆，但是因为形状非常特别，这种糖果可以很快在嘴里融化，令人回味无穷。&
XYZ打印奶油饼干&
丹麦曲奇饼干抽成精致的圆圈状，然后在普通烤箱里烘培。这种饼干尝起来很干脆，是理想的品尝伴侣，浓郁的椰子味里又带有一丝香精和酪乳的味道。（小贝）
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吃货们的福利 食品级3D打印来了!
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众所周知，3D打印技术做为全球性前沿科技，已经广泛应用到医疗、工业、建筑等领域……但是现在，北科光大3DCloud将目光聚焦到了食品领域，他们即将于今年9月份正式发布以巧克力为打印原料的巧客食品3D打印机。
原标题：吃货们的福利 食品级3D打印来了!众所周知，3D打印技术做为全球性前沿科技，已经广泛应用到医疗、工业、建筑等领域……但是现在，北科光大3DCloud将目光聚焦到了食品领域，他们即将于今年9月份正式发布以巧克力为打印原料的巧客食品3D打印机。北科光大推出的这台巧客食品3D打印机操作简单、功能多样。未来公司还会针对小朋友们开发一个自动生成立体图形的App，届时小朋友们只需在Pad或者手机上画出自己想要的形状，图画就会自动转化成3D模型了。更惊喜的是打印机所有与巧克力接触的部分均为食品级材料，无污染，无危害。无可争议，这是一款易学易上手，真正具有实用价值，还可食用的食品3D打印机。巧客食品3D打印机今年的北京城市科学节，巧客食品3D打印机首次露面便受到了家长和孩子们的热捧。3D打印技术和甜蜜梦幻的巧克力巧妙结合，美食与科技的共同发酵，让孩子们真正地走进了科学。信息时代，拥有更多的信息，意味着拥有更大的能量。学校作为儿童教育的主阵地已经开始逐步推进3D打印的科普教育，从这次城市科学节上就可以窥见一二。大部分观展的学生面对北科光大这台以巧克力作原料打印的巧客食品3D打印机，都能说出其基本打印方法：熔融沉积成型法，也就是将材料的熔丝从加热的喷嘴中挤出，按照预定轨迹逐层打印的方法。巧客食品3D打印打印出来的巧克力更让人惊喜的是，孩子们不仅对食品3D打印有了解，更有远超其他材料3D打印的兴趣和热情。为了能体验巧克力3D打印的乐趣，他们踊跃报名体验活动。孩子们创作时的跃跃欲试，等待巧克力打印时的焦灼与期盼，还有拿到3D打印成品后的惊喜与快乐，无一不展示出了巧克力3D打印对孩子独有的吸引和魅力。这次科技与教育的成功结合说明了尖端科技对孩子来说绝不是高不可攀的。未来巧克力3D打印在儿童市场必将拥有十分美好的前景。科普体验馆、亲子DIY、烘焙……都可以作为食品3D打印机展示和使用的平台，吸引更多孩子们的加入。相信巧客食品3D打印机会促使孩子们主动走近科学，同时带给他们美食与艺术享受!
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48小时点击排行3D打印技术逐渐渗入到生活的方方面满，不仅在医疗中发挥作用，也为人们的生活带来了不少新鲜感。相信在所有家用3D打印技术中，3D打印食品是最具有吸引力的一种。许多人都已经不仅仅满足美味的食物，同时还要追求食物的造型。而3D打印出来的食物不光非常美味，同时造型也是颇为讲究，非常适合用来招待贵宾、恋人甚至作为商品出售。大部分人不太可能专门为了制作食物而再额外购置一台3D打印机，现在，Print2Taste公司在Kickstarter上推出了基于Bocusini系统的食品3D打印机。这款Bocusini插件最大的亮点就可以通过专门的打印头和原料安装到一台普通的3D打印机上，制作好看有趣的3D打印食品。下面，就让我们来看看它是如何工作的吧。Bocusini包含了专门用来加热的3D打印头和各种食材的打印原料胶囊，用户只需要将Bocusini安装到原有的3D打印机上，然后使用Bocusini配备了各种食品胶囊就可以进行打印。除此之外，Bocusini还采用了开源设计，所以厨师们甚至可以根据自己对食物的需求进行各种创意发挥。另外，用户可在网站上购买到以下几种Bocusini墨盒：糖果（巧克力，杏仁，口香糖，软糖，果冻），零食（薯片和“小食”），肉制品（香肠等），水果和蔬菜（水果泥，水果汁，蔬菜水果果冻或凝胶），奶制品（奶酪或酸奶）。每个胶囊包含了60毫升的3D打印原料，用户只需插入墨盒、选择设置、启动打印既可。Bocusini支持接入Wi-Fi网络，同时可以通过智能手机控制进行远程打印。我们只需要将要使用的食物原料安装好，然后通过Bocusini专用的软件进行设计，然后Bocusini就可以打印出任何我们想要的图案和图形。用户也可以在家用胶囊或者预装包装自己选择食材进行填充，只需几分钟就可以打印一个造型独特的食物，重要的是，这期间丝毫不会影响你与客人谈天说地。
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