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深圳专业老豆腐培训 正宗老豆腐技术 豆腐串卤水豆腐培训
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深圳专业老豆腐培训 正宗老豆腐技术 豆腐串卤水豆腐培训
老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。深圳旺源豆制品培训基地，老豆腐特色小吃培训，全套传授老豆腐的制作工艺，泡豆子、磨浆、点浆、成型、韭菜花制作，秘制辣椒制作，秘制小料制作，随到随学学期不限学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。深圳市旺源豆制品培训有限公司自开业以来培训了数以万计的豆制品爱好者，学员来自全国各省市。如果您正在寻找一项好的创业项目，那么赶快来做豆腐吧！我们，欢迎广大学员来我公司参观学习！培训科目涉及南方客家豆腐系列及北方老豆腐、内脂豆腐、白豆干、五香干、油豆腐、豆腐串、茶干、豆腐皮、烟熏干，攸县香干，豆浆、豆腐花、炸腐竹、炸麻球等十五多种项目。学员随到随学、全部现场操作、亲自动手、包教包会。欢迎您到旺源豆腐坊豆制品培训中心实地进行考察，了解所有豆制品的详情况，祝你早日走上成功之路！本公司大量出售各种豆腐机、千张机豆腐压机、自动豆腐液压机、豆腐框、豆腐布等豆制品配套设备，价格优惠。
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深圳哪学做长沙臭豆腐培训.正宗
深圳哪学做长沙臭豆腐培训.正宗 ,【臭豆腐几种吃法】
方法一：炸好的臭豆腐我们又放入汤锅内，煮得软软的，涨涨的，当汤味入在其中后，然后捞起来放入一个泡沫碗（发泡料碗）或塑料碗内。加点辣椒，生姜，蒜，葱，孜然粉，胡椒粉，醋，香油，麻辣鲜。舀入汤锅内的汤，有些地方放入些新鲜香菜， 酸菜，即可食用。
方法二：炸好的臭豆腐可以用铁签刺一个洞，然后灌一些汤汁在内，外面涂一些调料。方法三：干辣椒打成粉(很细很细的)用烧开的油泡，然后把蒜和姜用机器磨成泥，盐、味精、胡椒粉、鸡精、孜然粉、麻辣鲜适量。把以前讲的汤料加进来合在一起，调成糊状，如果觉得不够粘稠还可以加点生粉。用刷子涂上去即可，或者到铁板上面搅拌,然后吃的时候加点麻油(香油).
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我们的优势
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深圳哪学做长沙臭豆腐培训.正宗 ,臭豆腐五味酱
材料：蕃茄1个，姜50公克，红辣椒2支，香菜30公克，蒜头5粒。
调味料：蕃茄酱3大匙，糖1小匙，醋1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，冷开水200cc。
做法：将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。
备注：五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱制作较为费时，因此可多做些放入冰箱冷藏，约可存放1—2个月左右。
臭豆腐清油酱
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
深圳哪学做长沙臭豆腐培训.正宗 ,油炸臭豆腐的做法详细步骤
1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却；
2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；
3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；
4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；
5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出
6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。
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