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& 土豆炒鸡腿
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
泰安&不在线
未经允许，不得转载!
婆婆对于饭菜是不讲究的，在她的眼中，只要齁咸就是香，只要烂、粘、黑就是好吃，因此，喜好美食的我，下定决心要自力更生学会做菜，让我的女儿也象我在爱好美食的父亲身边那样，尝到这世上各种食材的美食美味。 今天，上传一道土豆与鸡腿完美组合的家常私房菜，希望能充分满足我家宝贝儿的美食需要！也希望博得众豆亲的亲睐！
干香菇12个
红烧酱油2大勺
1.所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。
2.热锅上油，放入土豆块。
3.大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
4.另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。
5.再放入青辣椒段，小火微煸。
6.将青辣椒和葱段取出。
7.倒入琵琶腿，大火翻炒。
8.加入料酒去腥。
9.加红烧酱油上色。
10.加蚝油提鲜。
11.加入适量泡香菇的水。
12.等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入。
13.加适量的热水（以没过鸡肉为宜）。
14.将事先过油的葱段放入，盖锅，大火五分钟。
15.将过油的土豆块倒入。
16.加糖调味。
17.加盐调味，盖锅，中小火七分钟。
18.转大火收汁，加鸡精调味。
19.放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。
1、红烧酱油和蚝油都有咸度，加盐要适量，口淡者可以不加。
2、土豆事先过油，既可以在缩短烹饪时间，又可以保持整道菜的清爽。
3、加热水要一次性加足。
4、没有鸡精可用味精代替，也可以不加。
5、清洗干香菇有个小窍门：加少许面粉入内，即可清洗干净。
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湘ICP备B2-香菇土豆炖鸡块的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“美味的香菇土豆炖鸡块，不比外面卖的差，绝对好吃而且划算”
1个1个4个半棵小半个两瓣
1勺半1勺适量1勺小半勺少许1个3、4片
香菇土豆炖鸡块的做法
土豆、香菇、鸡腿清洗干净
土豆切块，香菇切小块，鸡腿剔骨去皮切块然后用少许料酒腌制
葱姜蒜切块
锅里放少许油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入香菇炒片刻，再倒入腌制好的鸡块翻炒片刻，最后倒入土豆块
然后放入盐、鸡精、白糖、倒入味极鲜少量，再倒入少许生抽。炒至鸡块出油有少许汤汁
加水，凉水就行，水量没过鸡块，大火烧开，盖上锅盖改小火慢炖，然后就坐在客厅闻锅里散发出来的肉香味就行
等到汤汁收到剩下不多即可关火，美味的香菇土豆炖鸡块就好了
色泽鲜亮，味道浓厚，第一次做，真的感觉比外面卖的好吃多了，平时不吃肉的儿子今天也是吃了些许，大爱，平时吃小半碗米饭的我也是破天荒的加了两次米
烹饪技巧放调料的时候不要太多，因为汤收完了味道会变重，如果有洋葱和大甜椒的话加进去味道应该会更好，两人餐花费11块，好吃不贵
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第一次做 顺便用汤做了碗泡面~~美美哒
第二次做，很不错，哈哈
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看过香菇土豆炖鸡块的人还喜欢看...香菇味清香醇正，营养丰富，含有一种比味精更鲜的物质。香菇烧鸡是一款传统的高档菜肴，做工考究。此菜是取香菇特有的鲜香味，与鸡肉同烹，使两种原料相互补充，成菜味鲜，营养更丰富。1鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分。葱姜切成段，干香菇泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分。炒锅烧热.放入葱姜煸炒出香，放入鸡块翻炒。2炒至鸡肉变色，水分收干。放入八角一个，2勺老抽、料酒1勺、胡椒粉少许将颜色炒匀。加入泡发的香菇一起炒匀。加适量清水或高汤，调入少许盐烧开至鸡肉酥烂，汤汁收浓，即可，上桌撒上葱花。
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　　感觉做香菇烧鸡块挺难的，香菇烧鸡块怎么做好吃又简单，小编已经帮您准备好了，看完本篇教程，包学包会。香菇炒鸡块　　健康功效　　鸡腿：温中、补精益髓、益气　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力　　　　食材用料　　鸡腿200克； 水发香菇100克；葱5克；姜5克；蒜5克；香菜5克； 盐5克；味精5克； 耗油10克；白糖5克； 老抽5克； 鸡粉5克；淀粉5克；大料2颗；　　香菇炒鸡块的做法　　1.把鸡腿斩成块。　　　　2.水发香菇去根用刀片成两半备用。　　3.葱姜蒜切片。　　4.香菜切成沫。　　5.锅中放入清水300克，放入斩好的鸡块，焯开水之后捞去血沫。　　6.放入香菇焯下水，捞出放入漏勺备用。　　7.锅中烧热下油5克，放入大料爆香，依次下入葱姜蒜，蚝油爆香。　　8.然后放入准备好的鸡块。　　9.加入料酒，然后加入清水250克，再依次放入盐、味精、白糖、老抽、鸡粉。　　10.放入香菇，改小火炖五分钟。　　11.大火翻炒然后改大火收汁，翻炒均匀。加入准备好的香菜就可以出锅了。香菇红烧鸡块的做法　　1、将鸡洗净　　2、半只鸡切成块状，备用　　3、将菜籽烧热，然后将盐加入，我加了一勺盐　　4、烧热之后，将鸡块倒入，大火备一下。　　5、待鸡块颜色稍变之后，加入料酒、生抽　　6、再加入老抽　　7、加入之后，用锅铲炒一下，让颜色更加均匀，入味。再倒入适量的红椒，喜欢吃辣，可以多放一些。　　8、然后，加入倒入一碗水。盖上锅盖，小火闷一会，直至水烧干，鸡熟即可。小土豆香菇烧鸡块　　健康功效　　香菇：补虚、健脾、化痰　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌　　大葱：通阳、解毒、活血　　　　食材用料　　鸡块250克； 小土豆八个；香菇四个； 干红椒六个；青椒一个；大葱半颗；姜少许；食用油适量； 盐少许；料酒少许； 八角粉少许； 桂皮粉少许； 老抽适量；　　小土豆香菇烧鸡块的做法　　1.将鸡块洗干净备用。　　2.将香菇洗干净切成扇形的小块备用。　　3.姜切成末，从切成小段，　　4.干红辣椒切小段　　5.青椒切成片。　　6.土豆对半切成
鸡肉洗净。
剁大小合适的块。
沥干备用。
香菇洗净，切大小合适的块或厚片。
葱洗净切段。大蒜拍散，去皮。
调料备好。
锅洗净，烧热后，放花生油。
倒入鸡肉，翻炒至表面水汽干。
鸡肉洗净。
剁大小合适的块。
沥干备用。
香菇洗净，切大小合适的块或厚片。
葱洗净切段。大蒜拍散，去皮。
调料备好。
锅洗净，烧热后，放花生油。
倒入鸡肉，翻炒至表面水汽干。
香菇红烧鸡正宗做法/图解/步骤：1鸡肉洗净。2剁大小合适的块。3焯水。4沥干备用。5香菇洗净，切大小合适的块或厚片。6葱洗净切段。大蒜拍散，去皮。7调料备好。8锅洗净，烧热后，放花生油。9倒入鸡肉，翻炒至表面水汽干。10吐油后，放入花椒、姜片翻炒几下。11放入两大勺郫县豆瓣翻炒至吐红油。12加入一大勺原汁酱油和一小勺老抽，翻炒至水汽略干。13加入适量的水，以刚淹住鸡肉就可以，放入三萘、白扣、香果、大蒜，根据汤的咸淡，调入少许盐和鸡精。14加入香菇翻炒均匀。15加入香菇翻炒均匀。16将鸡肉与汤倒入高压锅里，上汽后，中火嗤18分钟就可以。如果是用的市场上的饲料鸡，就不需要用高压锅，也不需要压这么长时间，直接用铁锅煮20分钟就可以了。高压锅阀门落下后，根据鸡肉的咸淡再加入少许的盐，再加入鸡精味精、葱段后，和匀即可起锅。17装盘。小窍门：洗香菇的小窍门：在水里加入一勺盐，轻轻用手一搓就能把表面的的脏东西洗掉，可以将香菇洗得非常干净。
香菇烧鸡的做法步骤1. 提前半天，用凉水将干香菇泡发。洗净备用。2. 鸡翅切块，用开水汆烫一下，滤干备用。3. 锅内热油，倒入汆烫过的鸡翅，煸炒至出油。加入姜、蒜、花椒及辣椒一起煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒片刻。放入香菇，加入少许开水（如果用高汤会更香），水量差不多没过食材即可。加入八角，轻轻翻动几下。盖上锅盖，转小火。焖煮10-15分钟。揭开锅盖，大火收汁，加入少许盐调味，关火，加上葱。装盘。香菇烧鸡的做法步骤1. 鸡杀好宰小块，我让档主给宰好了，拿回来就泡血水洗净之后淋干水分。2. 淋干水分的鸡放些生姜小半勺料酒3. 1勺生抽、1小撮盐，4. 1勺生粉，1勺食用油5. 搅拌均腌30分钟以上。6. 香菇放开水里煮2分钟捞出洗净淋干7. 青红辣椒切块、葱切长条，生姜大蒜切细丝8. 香菇切块9. 锅烧热放油加热10. 油热放生姜大蒜爆香放鸡爆炒11. 鸡水分炒得差不多干就放香菇一起炒12. 香菇鸡肉差不多炒熟就放辣椒炒几下，之后放酱油炒均匀13. 生抽炒均匀放葱放鸡粉炒均匀就好,记得尝尝味道不够咸就放适量盐。14. 晚餐的蘑菇烧鸡美味一盘。15. 下饭菜噢。香菇烧鸡的做法步骤1. 烧鸡公调料一包，小葱洗净2. 干香菇泡发3. 公鸡半只汆水沥干4. 下油锅爆香5. 下烧鸡公调料6. 翻炒片刻7. 加入香菇，倒入开水没过鸡肉炖40分钟8. 起锅加入葱花即可土豆香菇烧鸡腿的做法步骤1. 备好材料香菇焯一下。2. 热锅入油，爆香葱花 姜。3. 放入鸡腿，倒入少许料酒，翻炒至变色。4. 加入其他食材，倒入生抽调色。翻炒均匀，加一点点糖提鲜。5. 倒入温水，大火烧开炖熟。大概二十分钟左右。6. 翻炒一下，撒盐收汁即可。7. 成品。香菇烧鸡的做法步骤1. 干香菇、墨鱼温水泡发。用手将香菇里的水份挤出，再连同泡香菇的水，用网筛过滤掉残渣之后，放火上烧开。土鸡洗净切块。墨鱼泡好后，撕去表面黑膜，去掉内脏，切片备用。2. 锅烧热后，倒入油烧到七成热，下鸡块煸炒，一直炒到血水挥发完，鸡肉表面呈焦糖色后捞出备用。3. 再倒适量油入炒锅，烧热。4. 加入冰糖，调小火，不断搅拌。
香菇黑木耳蒸鸡怎么做最好吃怎么做香菇黑木耳蒸鸡好吃黑木耳炒鸡蛋怎么做
暑假老爸带着侄子来北京玩，顺便带了点土鸡蛋，据说是姑姑特意托人买的，想着我们在这很难吃到土鸡蛋，而且孩子吃更加营养。小朋友现在除喜爱吃煎鸡蛋和西红柿炒鸡蛋外，其他鸡蛋的做法都不怎么爱吃，煎鸡蛋一方面不健康，另一方面吃多了也容易上火，所以很少做，西红柿炒鸡蛋倒是经常做，但也不能经常做，吃多了估计也会厌倦，所以尽量换着花样给做做。这次用黑木耳炒鸡蛋，一方面是我们两口子每天长期呆在电脑前，据说多吃点黑木耳有抗辐射的作用（不知是否有科学依据，没去研究），别一方面小朋友吃点也可以补充点微量元素铁，以防贫血，可谓两全齐美。黑木耳炒鸡蛋材料：黑木耳1大把（泡发好的）、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右黑木耳炒鸡蛋怎么做1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀2、锅清洗干净，加入适量油（30g左右），烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄色时出锅备用3、锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱图老师美食网站小提示莴笋和黑木耳相宜:两者同食有益气，养胃润肺，降脂减肥及降血压的作用黑木耳的营养价值黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.黑木耳炒鸡蛋
3分钟快手菜----黑木耳炒鸡蛋前两天做凉菜泡了点黑木耳，搭配其他菜拌着吃过后，还剩一点点，再继续做凉菜，担心小朋友不吃。小朋友不是很喜欢吃凉菜，更爱吃炒菜。一点黑木耳配上小朋友喜欢吃的鸡蛋，一道快手的家常菜就出现在餐桌上。黑木耳炒鸡蛋材料：鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量。黑木耳炒鸡蛋的做法1、菜椒清洗干净后，随意切块备用。2、泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块。3、锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用
香菇木耳蒸鸡怎么做最好吃怎么做香菇木耳蒸鸡好吃香菇木耳蒸鸡腿
这是一道简单易做的菜，既可以排毒减肥，又可以吃到美食，而且老幼皆宜哈。随着深秋的到来，天气也日渐寒凉，这个时候，餐桌上多上一碗热腾腾、香喷喷、原汁原味的美味蒸鸡腿，不仅能驱散寒气，也有助于提高身体的免疫力，为自己和家人带来营养和健康。香菇木耳蒸鸡腿原料：鸡腿、木耳、香菇调料：蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、白糖少许、葱姜香菇木耳蒸鸡腿的做法1、主要原料，鸡腿去骨、泡发好的木耳和香菇。2、香菇为更入味,切块或切十字刀。3-4、木耳掰小朵，鸡肉切块。5-6、切好的鸡肉放入碗中，分别加入蚝油，少许白糖，料酒。7-8、加入生抽、胡椒粉搅拌均匀。9、加入木耳和香菇拌匀。10、放入深一些的盘中，放上切好的葱姜丝。11-12、放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右即可。美食搭配小提示木耳与豆腐相宜:同食益气、生津、润燥等作用鸡腿的营养价值鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.金针菜木耳蒸鸡
金针木耳蒸鸡是适宜秋季食用的家常菜，金针菜也就是黄花菜它有安神助眠、润肤祛斑的食疗效果，很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又美味，加上是清蒸而成，多食不仅清润不油腻，还不怕上火。材料主料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)做法1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油
怎么做香菇黑木耳蒸鸡好吃黑木耳炒鸡蛋怎么做
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香菇烧鸡腿怎么做好吃，土豆香菇烧鸡腿的家常做法
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加入酱油土豆香菇烧鸡腿的做法步骤1010.翻炒均匀土豆香菇烧鸡腿的做法步骤1111.加入开水或温水土豆香菇烧鸡腿的做法步骤1212.水开后放入泡好的香菇、一个冰糖块土豆香菇烧鸡腿的做法步骤1313.盖锅盖中小火炖煮约二十分钟土豆香菇烧鸡腿的做法步骤1414.加入土豆块（土豆块事先也用水掉一下，这样在煮的过程不易烂.准备好葱姜蒜土豆香菇烧鸡腿的做法步骤33.鸡腿斩块用水冲洗干净土豆香菇烧鸡腿的做法步骤44土豆香菇烧鸡腿的做法步骤11.掉好的鸡腿块捞出清洗干净备用土豆香菇烧鸡腿的做法步骤66.热油放入鸡腿块翻炒至水份干土豆香菇烧鸡腿的做法步骤77.再入准备好的葱白.干香菇提前用水发泡至少2小时，鸡腿用冷水浸泡解冻，土豆削皮待用土豆香菇烧鸡腿的做法步骤22、姜蒜、八角继续翻炒出香味土豆香菇烧鸡腿的做法步骤88.加入料酒土豆香菇烧鸡腿的做法步骤99，步骤忘拍了）土豆香菇烧鸡腿的做法步骤1515.盖锅盖继续中小火煮约十分钟至土豆香软土豆香菇烧鸡腿的做法步骤1616.冷水放入鸡腿块水开之后加入料酒姜片几粒花椒掉两分钟左右土豆香菇烧鸡腿的做法步骤55
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/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=de680da5f3dcd100cdc9f0/7aec54e736d12f2e5cdc.baidu.baidu://c.baidu.干香菇提前用水发泡至少2小时，鸡腿用冷水浸泡解冻，土豆削皮待用</zhidao/wh%3D600%2C800/sign=3f4ecb1ab9b7d0a27b9c0c9bfbdf5a31/63d0fec9a80c3a52dddbd7.jpg" esrc="http://c.hiphotos://f.掉好的鸡腿块捞出清洗干净备用6.热油放入鸡腿块翻炒至水份干7.再入准备好的葱白.jpg" esrc="http.jpg" />4.翻炒均匀11./zhidao/pic/item/8bf3fa513d.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http://c.hiphotos、一个冰糖块13.盖锅盖中小火炖煮约二十分钟14://f.准备好葱姜蒜3.鸡腿斩块用水冲洗干净2://a
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