营养健康教育所面临的两个敌人：愚昧和伪科学
核心提示：中国人民解放军总后勤部军需部原副部长、中国工程院院士周国泰在2008中国首届营养健康教育高峰论坛上说：营养健康教育所面临的两个敌人，愚昧和伪科学。
中国工程院院士：周国泰
　　中国人民解放军总后勤部军需部原副部长、中国工程院院士周国泰在2008中国首届健康教育高峰论坛上说：营养健康教育所面临的两个敌人，愚昧和伪科学。愚昧是指很多人不知道营养问题的重要性。伪科学是指很多商家夸大、保健品的功效。
　　在部队，不光是要解决温饱问题，营养问题一直是受到重视的。在红军长征的时候，由于蛋白质的不足而引起的，自愿军在抗美援朝时期出现的血盲，是由于缺乏AD。飞行员要讲求营养，潜艇部队以出征，可能就是一个月、半月在水下，核潜艇则是半年都处在水下，在这种情况下，有限，营养就起到了很大的作用，他直接涉及到部队的战斗力。
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（责任编辑：杨梅）
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中国工程院院士——周国泰给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？-学路网-学习路上 有我相伴
给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？
来源：wukong &责任编辑:小易 &时间: 16:03:55
给孩子吃鸡肉的哪部分比较好答：不知道小孩子为什么不能吃鸡肉答：很多人都知道吃鸡肉能补充营养，提高身体免疫力，却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区，比如有的人是不能吃鸡肉的，而有些食物也是不能和鸡肉搭配的，这些误区都可以让我们在吃鸡肉的时候，本来是想进补，结果反而吃错，损害了健康。不宜吃鸡肉的...小孩子多吃鸡肉好不好答：营养的吃法是要搭配的，多吃某类东西会造成偏食厌食，所以，要适可而止。给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？(图2)给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？(图4)给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？(图6)给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？(图8)给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？(图10)给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？(图12)RT：我想知道给孩子吃鸡蛋，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，七分熟更好是伪科学么？用户回答1:为什么父母都认为孩子喜欢吃鸡腿呢？每次吃鸡的时...答：不是认为孩子喜欢吃鸡腿。鸡身上肉最多的地方就是腿。这是父母对孩子的一种宠溺。把最好的留给孩子防抓取，学路网提供内容。在生活中常听到老人说生吃鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，其实这种说法是错误的，生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用很容易引起腹泻，所以我们还是尽量选择熟鸡蛋吧~！吃鸡有什么坏处和好处答：吃鸡的好吃就是鸡肉属于白肉，相对脂肪含量不高不易发胖，且相对红肉（猪牛羊肉）来说好的营养素较多，适合爱美人士、病患和孩子，特别是鸡肉炖汤加一些菌类味道鲜美。吃鸡的坏处，鸡肉偏热防抓取，学路网提供内容。生鸡蛋熟鸡蛋哪个有营养宝宝快一岁了，宝妈们给宝宝吃鸡肉，鸡肉有多少种做法答：买土鸡，可以炖汤，也可以把鸡肉剁成肉末煮稀饭，还可以做鸡肉丸子汤防抓取，学路网提供内容。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。小孩子能吃鸡睾丸吗答：鸡腰子主要还是脂肪和蛋白质组成，胆固醇也很高，鸡的雄性激素也有一定的含量，但是现在没有确切的依据证明能对人体造成影响。胆固醇客观上有帮助智力发育的作用。但是有些地方的风俗习惯还是防抓取，学路网提供内容。1.生鸡蛋难消化，浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。鸡胸肉怎么做给孩子吃答：建议用里脊肉，鸡胸肉太柴食材鸡胸肉适量鸡蛋1个盐一丁点特级初级橄榄油2滴水适量－步骤－1.鸡胸肉剁碎，鸡蛋打散。2.倒在一起搅匀，没有添加盐。3.大火蒸大约10分钟。一岁以下宝防抓取，学路网提供内容。2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。儿童天天吃鸡蛋好吗天天要吃,鸡蛋属于高蛋白的类的食物,特别是蛋黄。教你一个煮鸡蛋的方法,把水烧开了...这使鸡蛋的营养成分丢失不会多,买回的鸡蛋最好在1到2两天内吃完,时间长的鸡蛋就没...防抓取，学路网提供内容。3.生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。吃生鸡蛋有什么好处和坏处?鸡蛋生下后,难免会有一些病原体(如沙门氏菌等)侵入。如果吃了受病原体污染的生鸡蛋...霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不...防抓取，学路网提供内容。4.大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵.如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。成人与小孩一天只能吃几个鸡蛋?为什么?吃得太多,反而会给身体带来一些不良影响。首先,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多...事实上,生鸡蛋内有沙门氏菌等细菌,如此食用生鸡蛋,是会危害人体的,且吃生鸡蛋会防抓取，学路网提供内容。5.另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋可以吃吗霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不...如果生鸡蛋,也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不...防抓取，学路网提供内容。怎样吃鸡蛋最健康小孩感冒能吃鸡蛋吗?如果不发烧可以吃,如果发烧鸡蛋就不能吃了,因为鸡蛋蛋白质含量高,吃了反而会更烧,感冒时最好给孩子吃的清淡些,适当吃些性平的水果,苹果,桃之类的,平时多喝水,适当休息。防抓取，学路网提供内容。从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：h蛋黄。小孩感冒咳嗽可以吃鸡蛋吗?最好别吃,会给消化系统造成负担,建议做成粥最好。你好,宝宝感冒了,很简单,因为感冒是自限性疾病(自己回好的病),去医院排除了肺炎,支气管炎,扁桃体炎等呼吸道感染性疾病...防抓取，学路网提供内容。鸡蛋是健康的食品，但是要注意吃法和饮食禁忌，不然也是会伤害身体的，下一页，吃完鸡蛋定要警惕一件事每天吃生鸡蛋对男人身体有什么特殊好处吗?坚持适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。鸡蛋的正确吃法鸡蛋吃法多种多样,就...鸡蛋勿放味精,(5)煮熟的鸡蛋用冷水浸泡后存放。不要吃生鸡蛋.有些人认为生吃防抓取，学路网提供内容。鸡蛋可以说是我们天天都会见面的好伙伴，鸡蛋一直为我们提供丰富的营养物质，差不多是从小吃到大的，可见我们对鸡蛋的需求一直不曾减少!你知道吃鸡蛋要注意什么事情吗?下面小编提醒你吃完鸡蛋定要警惕一件事!小孩子吃鸭蛋好还是吃鸡蛋好?有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每...维生素b2是一种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为,...防抓取，学路网提供内容。吃完鸡蛋不要立即饮茶小孩多吃鸡蛋好吗?当然好,主治食欲不振清热解毒补阴血、解热毒、消下痢不是常有父母把蛋黄压糊给小孩吃么防抓取，学路网提供内容。鸡蛋含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。吃生鸡蛋有好处呀?不要吃生鸡蛋.有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养,其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康...霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不...防抓取，学路网提供内容。避免鸡蛋误区煮鸡蛋的时间越长越好?NO!防抓取，学路网提供内容。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。脆皮五花肉用料带皮五花肉适量叉烧酱适量鱼露适量蚝油适量黑胡椒粉适量大蒜碎适量生抽适量麻油适量糖适量盐粒适量步骤1对猪肉的预处理，需要把猪皮上残留的细小猪毛用刀刮干净步骤2锅子把水烧滚，猪皮颜色变深，猪肉的侧面变得灰白，烫的过程中不要让水位超过猪皮的位置步骤3腌制腌料基本上取决于个人的喜好，将叉烧酱，鱼露，蚝油，黑胡椒粉，大蒜碎，接着加入生抽，麻油，糖，搅拌均匀的糊状涂在猪肉的侧面。注意不要把酱汁滴防抓取，学路网提供内容。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。听到滋滋声响，闻到扑鼻的辣子香味，快手版陕西油泼面就做好了原创小厨大刘9:17陕西可谓是面食王国，据说其种类多达50余种。其中宝鸡扯面、岐山臊子面，杨凌醮水面、凤县浆水面、礼泉烙面都非常有名。这众多面食里面，我个人感觉最好吃的应该是油泼面了。正宗的油泼面是做成扯面，加入调料和配菜，然后用油泼。但我平常也会做成棍棍面、手擀面、刀削面，然后用油泼，同样好吃。正宗的油泼面只有豆芽和防抓取，学路网提供内容。鸡蛋与豆浆同食营养高?NO!显然，分级这个概念还是深入人心。积家和欧米茄到底是不是同一级别呢？从价位上讲，两个品牌起步售价都超过一万块，数万到几十万这个区间上有重叠，他们跟售价几千块的天梭相比，应该算是同一个组别。但是这么定级别防抓取，学路网提供内容。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。“队魂\"应该就是一支球队的灵魂，在他身上可以反映出球队的特点，可以体现出球队的精气神，球队会因他的存在和不存在而变得不同的两个样，如果细分的话，我觉得应该还可以分为两种队魂，一种的话是战术上的，一种是精神上的，当然也有两种并存的情况出现。这样的队魂，我第一个想到的毫无疑问是1986年世界杯的阿根廷队，马拉多纳是那支球队无可争议的灵魂，无论是精神上还是战术上他都是绝对的领袖！战术上：那届大赛的7场防抓取，学路网提供内容。蛋壳颜色越深，营养价值越高?NO!相信很多玩友在自己的玩串路上碰到过不少的冒牌货，比如拿“落地红”冒充金刚的，拿酸枣核冒充凤眼的，而百香籽也逃不过这些手段。觉得下图的“百香籽”很好看吗？如果你真的这样认为，恭喜你，你掉坑了！百香籽作为防抓取，学路网提供内容。鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。新中国成立后，特别是1978年以来，古老的盆景艺术又焕发了青春，进入兴旺发达的高速发展时期，主要表现在以下4个方面：1、盆景组织像雨后春笋般的在全国各地涌现出来。1981年中国花卉盆景协会诞生。1984年中国花卉协会成立。1988年中国盆景艺术家协会在北京成立，该协会的成立对中国盆景艺术的快速发展起了很大的推动作用。目前全国大部分省（区、市）都建立了盆景组织，很多县（区）乃至企事业单位都成立了花卉防抓取，学路网提供内容。用户回答2:黄磊辈分最老，资历最老，他是老师，正儿八经的表演系老师，97年硕士毕业之后任教，从称呼就能看出来，小勃，红雷，这是他的地位，海清是他的学生，称呼他为黄磊老师一点毛病没有，你说他是靠综艺翻身，翻身这个词防抓取，学路网提供内容。这得看多大的小孩了。太小的孩子吃鸡蛋要控制量，一个恐怕有点多，消化不了。但是无论怎么吃都是水煮蛋最有营养。水煮蛋煮熟了之后千万不能拿凉水冲，因为蛋壳有孔自来水里的细菌会从蛋壳进入到里面。祝您的小孩身体健康篮途认为这跟澳大利亚是曾经的移民国度有关，他们的制度这方面可以说是照搬西方的那一套。另外就是澳洲业余体育体系也十分发达，任何运动都能找到相对应的俱乐部，而且各个年龄段的正规比赛都有（篮球运动员，比赛跟训练是唯一的涨球捷径）虽说澳洲人民并不十分喜欢篮球这项运动，认为这很娘炮，但是依靠着强大的身体对抗优势，和优质的体制培养，澳洲篮球在世界排名也能跻身前列。澳洲篮球运动员大部分都是半路出家，像勒布朗一样防抓取，学路网提供内容。快高考了吨鸡给孩子吃鸡里配点什么好问：快高考了吨鸡给孩子吃鸡里配点什么好答：可怜天下父母心啊！配天麻吧，看中央电视台的养生节目里的，一至二片就行，补熬夜的，明目的为什么父母都认为孩子喜欢吃鸡腿呢？每次吃鸡的时...答：不是认为孩子喜欢吃鸡腿。鸡身上肉最多的地方就是腿。这是父母对孩子的一种宠溺。把最好的留给孩子吃鸡有什么坏处和好处答：吃鸡的好吃就是鸡肉属于白肉，相对脂肪含量不高不易发胖，且相对红肉（猪牛羊肉）来说好的营养素较多，适合爱美人士、病患和孩子，特别是鸡肉炖汤加一些菌类味道鲜美。吃鸡的坏处，鸡肉偏热，吃多易生痰起热，对于热性体质的朋友吃的时候就要多...
本文相关：920被浏览122945分享邀请回答49571 条评论分享收藏感谢收起eatright.org)。最近这几年，营养师实习机会的竞争日渐激烈，全美范围内只有大约50%完成DPD课程的学生可以拿到实习机会。我们上什么课？作为一名营养专业的学生，我们在大学阶段学些什么呢？我查阅了一些授权项目的DPD课表：在这篇文章里我们拿爱荷华州立大学(ISU)和康奈尔大学(CU)作为例子。如下表格清晰地列出了每部分课程在两个机构里所占的大致学分数（1学分约等于每周一小时课堂讲解时间，实验课学分可长达3小时每周每学分）：根据以上表格，我们可以看出两个项目对课程的要求是大同小异的，每块区域都有所涉及，但是不同项目的偏重略有不同。简要地说，营养学需要学习的基础科学有统计、生物、化学、心理、解剖、生理、生化；专业课有四大类，分别是生化代谢与临床营养、营养和饮食服务、公共营养、食品科学。营养的基础科学课旨在为专业课夯实基础，类似国内医学的基础课。营养专业课当中，我们会从不同层面学习营养（细胞、个体、人群、社会）。 在细胞层面，我们会学习正常的细胞代谢，例如营养是如何被消化吸收的；同时我们会在细胞层面学习异常的营养代谢情况，比如二型糖尿病的机理。个体临床营养则注重在疾病情况下应该如何提供营养支持并且辅助疾病的痊愈。在人群层面，我们会学习不同性别和年龄阶段的营养代谢的不同，着重在母婴营养。在社会层面，我们会了解世界现状，分析已经存在的一些公共营养项目，并且身体力行做一些公众范围的营养推广。食品科学作为营养学的基础，我们会了解食物的构成和它们的基本性质。在营养和餐饮模块，我们会学习如何运作一个餐厅，从配餐、烹饪、经营到人员管理：与此同时学会的更多是沟通技巧和领导能力。我们怎么成为注册营养师？在完成DPD课程之后，我们需要申请实习，也就是上述50%刷人率的实习项目。这是竞争非常激烈的一步。通常来说，筛选条件通常包括但不限于本科阶段学科成绩、工作经验、教授推荐信和面试成绩。申请实习的过程类似于中国的高考志愿填报，学生可以同时填报多个项目，从高到底排列自己的喜好，实习项目负责人根据收到申请者的质量从到高到低排列。志愿填写完成后，通过电脑配对，学生可以拿到最多一个实习。通常来说，我们需要自己花钱完成实习。值得一提的是，我们可以选择实习和硕士或者博士捆绑的项目。单单实习可能会花掉6-14个月的时间，和硕士捆绑的项目通常长度在2-3年。实习结束并且合格后，我们才有资格参加国家注册营养师的统考。这个考试在美国很多考试中心都可以进行，全都是多项选择题，由于之前严格的专业训练和严苛的筛选条件，这一步通过率比较高。我们在哪里工作？注册营养师可以工作的地方非常多，工作的种类也非常丰富。临床方向可以做医院的临床营养师，给病人提供营养支持和帮助疾病康复。公共营养方向可以做社区营养普及、政府政策制定等。餐饮服务方向的就业可以在学校、公司、私人餐厅等。同时，现在越来越多和营养有关的机构，比如大型食品超市，都会有驻店的营养师帮助顾客选择食品。我适合学营养吗？学习营养一定要有发自内心的喜爱，因为所学的东西范围相当广，难度却不低。在越来越多的人“吃饱”的现在，社会上与营养有关的疾病越来越多，如糖尿病、肥胖、高血压，无一不降低了人们的生活质量。人们关注的点也从“吃饱、吃好”渐渐转移到“吃得健康”，社会对专业营养师的需要正在逐年攀升。将要读大学的朋友们，营养学是你的菜吗？参考资料：爱荷华州立大学营养学课表：康奈尔大学营养学课表：AND网站：作者简介：Simon Ye，毕业于美国爱荷华州立大学 (Iowa State University) 膳食营养专业，现在是美国塔夫茨大学弗里德曼营养学院 (Friedman School of Nutrition Science and Policy,
Tufts University) 的生化分子营养研究生。五年前弃医从营养。深信拥有了孩童一般纯净的心，就拥有了世界上最纯粹的快乐。作者授权最初将上述内容发布在浙江大学营养学微信公众平台“营养发现”，转载需联系平台编辑部门。17762 条评论分享收藏感谢收起920被浏览122945分享邀请回答9添加评论分享收藏感谢收起营养学是否伪科学？
所谓营养师好多营养建议,都是照本宣科的教条,她们基本都没有做过临床试验怎么就成专家了? 还有人种和饮食都有所谓地域化差异,那些教条的营养菜谱真的是万能的吗? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 网友回复： ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 网友回复： 晕死，要
营养学是否伪科学？
【营养学是否伪科学？】
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