酱鸡爪的做法_酱鸡爪怎么做_家常菜谱
功能性调理
您的位置：&&&&&&&&&酱鸡爪的做法酱鸡爪的做法详细介绍
分享酱鸡爪的做法，让更多人知道
酱鸡爪的简介及特色
成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂
分类标签：主要工艺&
食材明细&&&
酱鸡爪的做法详细步骤
1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲
2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，
放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.
美食分享，让更多人知道
上一道菜：
下一道菜：
猜你还喜欢，相关食材菜谱
欢迎分享您做酱鸡爪的心得，感谢您的参与！
正在加载评论内容...
美食菜谱推荐
鸡爪工艺：炖
鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐
凤爪1000克,野山椒50克。
&猪大排 2块,盐1茶匙(5g),白砂糖
&鸡脚。冬菇,花生。 鲍汁,蒜
&鸡爪 8个香菇 10朵熟蹄筋 6
&猪尾500克
&鸡爪350克
&豆腐(北)300克,鸡爪150克,虾
&鲤鱼750克,白萝卜300克,鸡爪1
&鸡爪200克,鱼肚150克
&嫩鸡爪10个,木瓜200克
&猪肝350克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食酱鸡脚的做法_酱鸡脚的做法大全_酱鸡脚的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 酱鸡脚作者：食材用料 生鸡脚1斤 生抽60g 水20g酱鸡脚的做法1.把鸡脚放在锅里加凉水漠过鸡脚，直接放火上煮开，直到血沬都煮出来2.马上倒掉煮鸡脚的水直接放到水管下冲洗，直到鸡脚变凉!3.把生抽、冰糖、水放到锅里煮开，放入姜片鸡脚一起小火煮3至5分钟4.关火让鸡脚继续在锅里浸泡二十分钟就可以捞起来开动了小贴士可根据自己口味适当加一小勺盐!喜欢甜的加多点冰糖也可以加入辣椒一起煮酱鸡脚的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345【导读】通常人们在做鸡类美食的时候，都习惯放点姜去味。在制作酱油鸡爪的时候，姜也是不可缺少的。除了姜、酱油、鸡爪外，还需加入其他调味料，才能让酱油鸡爪变得色香味俱全。本专区除了介绍酱油鸡爪的做法外，还会介绍其营养价值、功效与作用，还有一些处理鸡爪的妙招！
大家都知道泡椒凤爪很出名且很好吃，那么对于酱油鸡爪，你们又了解多少呢？是否知道酱油鸡爪的做法呢？是否知道酱油鸡爪在制作的时候要注意的问题呢？下面让妈网百科告诉你：酱油鸡爪的做法一材料：凤爪、八角（大料）两朵、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。制作流程：1、先切去凤爪脚趾，然后垂直开半，洗净用厨房纸吸干水，炸至金黄色待用。2、锅里放葱条和拍过的姜块（姜片也可），放小半碗生抽、几滴老抽、糖，3碗水在锅内慢火煮；3、煮至剩下一碗多汁时，倒入炸过的凤爪，搅拌几下，盖锅盖慢火焖5-10分钟。4、大火收汁，加上葱段，翻几下即可上盘。酱油鸡爪的做法二材料：冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒制作方法：1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用；2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。酱油鸡爪的做法三材料：鸡脚500g，酱油适量，水操作步骤：1、鸡脚清洗干净，烧开水，加入鸡脚（鸡脚要被水完全浸泡）；2、再次烧开，去油，把鸡脚装盘；3、清水冲洗干净鸡脚，用冰水浸泡鸡脚半小时；4、再次捞起，晾干；5、再次烧一锅开水，重复上面的过程3次；6、准备好酱油，下锅7、热锅，放酱油煮大概30分钟,就可以了 ...
酱油鸡爪的营养价值颇高，单单算鸡爪的营养价值，就能为我们补充不少的营养物质了，更别说酱油了。下面就来看看酱油鸡爪的营养价值到底有多高。鸡爪的营养价值1、含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。2、富含脂肪，维持体温和保护内脏。鸡爪能提供必需脂肪酸。3、能促进脂溶性维生素的吸收。4、增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。酱油的营养价值1、含有含有氨基酸。酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。2、含有还原糖。淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。3、含有总酸。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。4、含有食盐。酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。 ...
酱油鸡爪的功效与作用有哪些呢？一个很重要的点就是能美容护肤和防癌。除此外，酱油鸡爪还有多种功效与作用，下面就来详细了解一下吧！鸡爪的功效与作用1、可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。2、鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。酱油的功效与作用1、增进食欲烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。2、降低心血管疾病酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。3、消肿止痒酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。4、防癌抗癌酱油具有防癌抗癌的作用。由于酱油主要是由玉米和大豆酿制而成的，因此其具有抗癌和防癌的作用。
鸡爪中含有蛋白质，因此具有养颜美容的作用，那么对于产妇是否可以食用鸡爪来达到养颜美容的作用呢？不能，因为据调查认为，长期食用鸡爪可以会造成产妇回奶。那么，除了产妇要注意别多吃鸡爪外，鸡爪的注意事项还有哪些呢？1、补充营养不宜吃鸡爪，建议吃蔬果。有研究指出女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。因此，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了。2、警惕速生鸡的鸡爪。因为鸡的体质比较弱，不法饲养商会用抗生素让鸡维持健康。抗生素主要残留在鸡的内脏、鸡爪、翅尖的末梢部位，在鸡肉中的残留几乎为零。所以如果发现速生鸡，注意不要吃其爪子。3、鸡爪的选购方式：看皮色和大小鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购；选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。
选择食物分类
五谷杂粮食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水产品/海鲜调味品饮品/饮料零食/小吃豆/乳/奶制品干果补品草药
选择适用人群
客户端下载　　酱汁虎皮的做法简单是的常见菜，不一定要看酱汁虎皮鸡爪视频才能学会，但怎么做酱汁虎皮鸡爪最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道酱汁虎皮鸡爪吧。
　　在鸡爪面前，斯文与筷子是最不需要的东西，那怕是最正牌的淑女，也得伸出纤纤素手与挂满油亮酱汁的鸡爪来个亲密接触。
　　一支啃罢，舔去黏在唇边的浓稠酱汁，然后意犹未尽地把葱指放在嘴里，眯地眼睛，&吧嗒&一声用力地吮吸一下，再发出满足的轻叹。要的就是这种回味。　　
　　，是我所见过的最复杂的凤爪做法，可是当你把美味的凤爪吃进嘴里，你就会觉得：值啊！
　　酱汁虎皮鸡爪的材料：
　　鸡爪500克，豆豉10克，蒜茸10克，青红椒丝适量，糖1勺，白醋1勺，盐，味精，白糖，胡椒粉，花椒，桂皮，八角各适量
　　酱汁虎皮鸡爪的做法：
　　1.鸡爪洗净，剪去指甲，斩成两段。
　　2.在锅中倒入水，以没过鸡爪为宜，加入麦芽糖和白醋。开火烧至鸡爪变色，约五分钟。捞出后用冷水洗一遍，然后沥干备用.
　　3.锅中倒入油，烧到七八成热后倒入鸡爪，炸至焦黄色。
　　4.将炸好的鸡爪捞出后立即放入冷水中浸泡。
　　5.鸡爪泡一段时间后，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、花椒、桂皮、八角，混合均匀后，上屉蒸20-30分钟。
　　6.蒸好的凤爪取出，拌入芡、蒜茸。如果有豆豉和青红椒丝也要一起拌入。俺没有，省了。将拌好的凤爪再上蒸茏蒸6-10分钟，使其入味。
热门菜单食谱
关于酱汁虎皮鸡爪的做法还有疑问？菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
哈尔滨&不在线
未经允许，不得转载!
周日儿子和老公学围棋回来，我乐颠地给儿子开门，结果发现儿子进门撅个大嘴，这又是为嘛生气了呢，老公解释说是因为想吃烤鸡爪没给买就生气了。唉，我这个儿子啊，和他妈妈一样就长了个吃心眼，我安慰儿子说吃个鸡爪子有何难，你忘了你有个大厨母亲了吗？
我也爱吃鸡爪子。俺家小时候只要炖鸡，鸡心鸡肝鸡胗鸡爪子都归方球，这是约定俗成的，我一般在桌上不啃鸡爪子，怕浪费时间耽误吃鸡肉，都是下桌后坐那慢慢啃。今年夏天我回俺妈妈家，家里又炖小鸡，方球还以为自己还是家里的大宝贝呢，当仁不让的把鸡心给挑吃了，殊不知俺侄女也有和我有同样的爱好，上桌也上盆里一顿翻，发现鸡心不见了，顿时眼泪就要下来，我问清原委后脸这个臊挺慌啊，忙骗她说这个鸡的心被狼吃了，没了！呜呜，不服老不行了，长江后浪推前浪，方球要退出历史舞台了。要说方球虽然30多了，还把自己当成18的青春少女呢，前两天跟一小自己三岁的弟弟说：“ 你介绍我是你表妹”，那弟弟惊愕地说那怎么行，当时方球还说：“不行，难道是因为咱俩不像吗？&,写到这儿，方球才明白过来，那弟弟说不行的意思实说方球年纪太大了，也不像他表妹了，呜呜。。。。
酱鸡爪这天正赶上方球夜班，为了儿子放学能吃上热乎的鸡爪，方球几乎是掐着点做的，最后一刻钟鸡爪出锅了，也到了接儿子的时间了，方球穿上大衣就冲出去了，一关房门，发现小围裙还扎在身上呢，好在穿的羽绒服长，忙把围裙掖在了大衣里。接完儿子回家的路上，方球把这事告诉儿子，儿子说要看看，我把大衣往上一搂，露出了小围裙的边，马上又放了下去，儿子往四处看了一下没人发现，我俩因为知道了一个共同的秘密还没人发现，搂在一起嘿嘿地笑了起来。要说嘛，做女人难，做结婚的女人更难，做结婚还有孩子的女人更更难，那结婚还有孩子还上网的女人呢，结婚还有孩子还上网还网恋的女人呢，难上加难呗，哈哈！真是人老话多，思维也混乱，一个鸡爪子引出方球这么多话，大家就当看着消遣吧！
老抽20毫升
1.鸡爪洗干净剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
2.锅里多放油，放少许糖炒糖色
3.鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
鸡爪子不要煮的过久，煮到筷子能扎动外皮就可以了。
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-}