日式亲子日式爆浆蛋包饭的做法法,日式亲子饭怎么做好吃,日式

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親子丼是日本最为人知的盖浇饭之一,但是一般人家里都不会做其实简单地说就是炒鸡丁最后加上半生的鸡蛋而已但是重点在于「出汁」这种汤汁了能不能作出日本味道就看这个了先去市场买来那种晒干外表加盐的海带,最后是宽宽的那种然后把海带切成适当大小,为了让味道能够很好的出来。
然后把切好的海带放入锅中,放入适当的水(记住不要放太多,味道冲淡了就不好了,2~3碗左右吧)静放一小时
一小时以后,点火煮!等水变热之后(不是沸煮哦~)开弱火,让他小煮一下,等水沸了以后,海带能用手指甲一掐就破的软度,把它捞出来就可。记住水沸以后不要把海带一直放在锅里,会破坏汤的味道。
把海带捞出以后,放入适量的水,让水温下去。然后放入「鰹節」(这个东西是用鰹鱼做的日本食材。简单说就是章鱼小丸子上有放的那个轻飘飘的东西。)
等渣汁浮上来之后,轻轻地捞出来,再煮1~2分钟,熄火!稍置安放之后,放一点点盐(记住盐不能之前放,因为会破坏汤的鲜味。)最后就是过滤,完成!
这样超级美味的「一番出汁」就做好了。如果觉得累的话,还有简单的第二方案就是刚开始放入锅中用水浸的海带浸放一个晚上,第二天拿出来就可以了。用之前煮沸就可以了。如果用过之后再加入海带,会让汤更加美味。(^0^)
这种做法就是「昆布出汁」如果你住的地方有买日本食材的超市就去看看,写有「一番出汁」、「昆布出汁」就可以。「二番出汁」的话有可能太浓了,做亲子饭不太合适的样子。然后终于回到正体!准备:鸡胸脯肉(鸡腿肉也可以哦~)切成入口大小
鸡蛋,常温中的鸡蛋,如果是冰箱里的要先拿出来,回温一下。
刚才做的出汁
大葱,切成适当的长度 (加入洋葱也可以。)
做法:(才刚开始o~~ )盖浇饭汤汁:用刚才做的出汁,放入锅中煮沸,加入少许砂糖、盐、酱油、白酒(注意:真的都只要一点点,不要过咸了,可以边加边试味道,虽然不知道原味的说。 )稍煮一下,就完成了。
然后从锅里取出多余的汤汁,留余一人份的汤汁在锅中就可以了。(我的前提是一人份的,如果你想做2~3人的就看着办吧,基本上一人份的汤汁要一个碗左后,不要做多少汤汁就用多少,这样就变成汤了。)在锅中加入切好的鸡丁,等鸡肉差不多熟了以后,放入切好的葱。
等葱煮软后,倒入已成好饭的碗中。(现在这个阶段已经可以吃了。)
在锅中(如果盖浇饭汤汁没了就再加一点进去)加入打好的鸡蛋,让鸡蛋随意的在锅里流来流去,让它充分地和汤汁融和在一起搅拌。
半熟的状态,熄火!移入刚才的碗里!
最后来张完成图
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我这么可爱你们都不点关注??
今天只说老薛
打酱油啦,打酱油啦~
能看出来今天我有什么变化吗
生病尬聊??
下午试试时间
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妈米81675 &经验值21029 &在线时间2443小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子14474&阅读权限31&积分23472&精华13&UID696533&
宝宝生日&帖子14474&
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本帖最后由 金鼠宝宝@sh 于
22:37 编辑
今天下午得知当上了斑竹,
受宠若惊之余还忙着研究,
趴在电脑前摸索了一下午,
加上儿子今天也没有在家,
结果晚饭也懒得去想烧啥。
决定弄点简单方便的就行,
于是就有了今晚的懒人餐,
虽然简单,但营养很丰富,
有肉也有菜,有汤也有饭!
日式亲子饭是第一次做的,
网上学来的一道懒人便餐,
材料简单,步骤也不繁琐,
先上图看看吧,步骤见图!
(PS: 无奈里面有洋葱和大葱,皮猴妈,对不起侬啦~)
今晚的晚饭,简单有营养!
话说是因为有鸡肉也有鸡蛋,所以称之为亲子饭!(呃……居然挑宝宝不在家的时候吃亲子饭?2& /&)
材料很普通,做法也不难哦!
因为材料比较多,不便一一举出,所以取名叫气血双补汤,哈哈……
步骤够简单吧……
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总评分:&经验值 + 20&
妈米 + 30&
妈米69453 &经验值58926 &在线时间3144小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子19230&阅读权限50&积分62070&精华2&UID698446&
宝宝生日&帖子19230&
这个亲子饭我喜欢吃的,每次都吩咐服务员写上不要洋葱。看菜单上应该叫“亲子井饭”(井中间还有一点的,打不出来),一直不明白为什么叫这个名字,原来是鸡蛋加鸡肉所以叫亲子饭。
妈米81675 &经验值21029 &在线时间2443小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子14474&阅读权限31&积分23472&精华13&UID696533&
宝宝生日&帖子14474&
chenyj 发表于
这个亲子饭我喜欢吃的,每次都吩咐服务员写上不要洋葱。看菜单上应该叫“亲子井饭”(井中间还有一点的,打 ...
对对对,就是那个叫法,
原来皮猴妈也喜欢吃啊!
不放洋葱只有鸡和鸡蛋?
妈米69453 &经验值58926 &在线时间3144小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子19230&阅读权限50&积分62070&精华2&UID698446&
宝宝生日&帖子19230&
鸡汤也是我的大爱啊,还那么补。
妈米16873 &经验值50492 &在线时间3147小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子18617&阅读权限31&积分53639&精华0&UID703111&
豆豆/齐齐的MoM~~
宝宝生日&帖子18617&
丼,日本字,念 DON,盖浇饭的意思~
上次在吉野家问了服务生的~
女人年过三十,一切才刚刚开始…
妈米16873 &经验值50492 &在线时间3147小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子18617&阅读权限31&积分53639&精华0&UID703111&
豆豆/齐齐的MoM~~
宝宝生日&帖子18617&
鸡汤喜欢的~
不过放了那么多养生的反而我不敢吃了,我忘记我是不能吃红参还是白参的,所以,放了人参的我只能放弃~
女人年过三十,一切才刚刚开始…
妈米16873 &经验值50492 &在线时间3147小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子18617&阅读权限31&积分53639&精华0&UID703111&
豆豆/齐齐的MoM~~
宝宝生日&帖子18617&
洋葱我吃的~
大葱大蒜不吃的~
女人年过三十,一切才刚刚开始…
妈米69453 &经验值58926 &在线时间3144小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子19230&阅读权限50&积分62070&精华2&UID698446&
宝宝生日&帖子19230&
金鼠宝宝@sh 发表于
对对对,就是那个叫法,
原来皮猴妈也喜欢吃啊!
不放洋葱只有鸡和鸡蛋? ...
还有香菇,其实我香菇也不吃的,不过烧在一起还能接受。
妈米69453 &经验值58926 &在线时间3144小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子19230&阅读权限50&积分62070&精华2&UID698446&
宝宝生日&帖子19230&
杨豆豆@sh 发表于
丼,日本字,念 DON,盖浇饭的意思~
上次在吉野家问了服务生的~
对的,就是这个字,上次这里有妈妈发过贴子的。我家第一次是在拉面玩家吃的这个饭,问服务生这字读啥,服务生说JING。
妈米16944 &经验值53718 &在线时间1645小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子166&阅读权限31&积分55363&精华1&UID698216&
宝宝生日&帖子166&
金鼠做的菜是又好看又营养啊
妈米53078 &经验值129065 &在线时间4256小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子36933&阅读权限31&积分133321&精华3&UID697084&
宝宝生日&帖子36933&
那什么葱啊蒜啊香菇我都吃的
俺是妈网第一帮——雷人帮的人!
妈米53078 &经验值129065 &在线时间4256小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子36933&阅读权限31&积分133321&精华3&UID697084&
宝宝生日&帖子36933&
你老公儿子真是幸福啊
俺是妈网第一帮——雷人帮的人!
妈米201 &经验值120 &在线时间9小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子118&阅读权限10&积分129&精华0&UID6325374&
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好丰富 !!!!!!!!!
妈米35 &经验值19 &在线时间2小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子18&阅读权限10&积分21&精华0&UID6249598&
宝宝生日&帖子18&
喜欢气血双补
妈米29 &经验值13 &在线时间1小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子11&阅读权限10&积分14&精华0&UID6457189&
宝宝生日&帖子11&
好像很简单的样子!
妈米81675 &经验值21029 &在线时间2443小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子14474&阅读权限31&积分23472&精华13&UID696533&
宝宝生日&帖子14474&
丁丁布 发表于
好像很简单的样子!
妈米28 &经验值16 &在线时间3小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子13&阅读权限10&积分19&精华0&UID6427770&
宝宝生日&帖子13&
看到这个想吃了呢:)
妈米81675 &经验值21029 &在线时间2443小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子14474&阅读权限31&积分23472&精华13&UID696533&
宝宝生日&帖子14474&
亲亲宝宝987 发表于
好丰富 !!!!!!!!!
呵呵 ,虽然简单, 但却营养十足哦!
妈米81675 &经验值21029 &在线时间2443小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子14474&阅读权限31&积分23472&精华13&UID696533&
宝宝生日&帖子14474&
我爱大红豆 发表于
回复 金鼠宝宝@sh 的帖子
喜欢气血双补
恩, 女人的需要!
妈米81675 &经验值21029 &在线时间2443小时&昵称&宝宝生日&注册时间&帖子14474&阅读权限31&积分23472&精华13&UID696533&
宝宝生日&帖子14474&
雨柔儿 发表于
看到这个想吃了呢
可以做着试试看!
营养简单懒人餐———气血双补汤 & 日式亲子饭 ...
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All Right Reserved版权所有&&&&日式玉子烧饭的做法图解
日式玉子烧饭的吃法,对于母爱的记忆大多是与食物相关的,若干年后我们深情回忆母亲,也总是和妈妈爱心烹制的私房美食相关,譬如娘亲秘制的红烧肉,妈妈烙的葱油饼什么的,家常却爱意满满,常常神来之笔,化腐朽为神奇。为了让你的母爱更深刻,今天我们给大家介绍一款亲子盖饭,简单却温暖,很适合当作孩子的爱心便当(各位小伙伴可以根据个人喜好选择是否添加生鸡蛋哦)。【亲子丼】小科普:日本传统盖饭,有鸡又有蛋,因此叫“亲子”。【丼】字,指的是小石头丢进井里发出的声音,日文中念don,饭盒的意思,亲子丼念作oyadon。
top1:日式亲子盖饭
1.凉锅倒入生抽、食用油、盐、纯净水(用高汤代替最好)、白糖 。
2.开中火,将锅内的调料加热融化后,倒入切片鸡肉,并在锅内推散。
3.在鸡肉上加入切丝的洋葱。
4.盖上锅盖后,中火焖煮5分钟后,开锅将两个鸡蛋略微搅开均匀撒入锅内。
5.均匀的撒入香菜后,盖上锅盖焖煮2分钟后,就可以出国啦。出锅后盛一晚米饭浇汁,日本人通常还会在米饭上打入生鸡蛋一枚,这个步骤各位小伙伴们可根据个人口味灵活处理哦。
top2:日式猫饭
1.首先在电饭锅内放两碗米,洗干净,米的多少看亲们要多少人吃咯,可以随意加减的
2.加入清水,没过米大概2厘米高,按下蒸饭键,完成,等着香喷喷的米饭蒸好
3.在等蒸饭的时间内,准备小碗、小饭勺、日式酱油、还有主角鲣鱼片
4.饭蒸好啦,绝对香喷喷的
5.趁热,一定要趁热哦,拿小碗把米饭盛好
6.在米饭热热的时候把鲣鱼片放在米饭上,这样用米饭的温度稍稍烫一下鲣鱼片
7.在倒上日式酱油,酱油量亲们可以根据自己的口味调整
top3:日式蛋包饭
1.玉米,先放锅内煮三分钟煮熟,其他辅料切成约半厘米小块,可切些葱青来配色。
2.锅里放点油,放入所有辅料炒香,倒入剩米饭翻炒,如加盐,鸡精或或咖喱酱来炒成自己喜欢的炒饭类型。
3.鸡蛋打入碗里,可加一点盐搅拌均匀,也可以加2勺面粉1勺混合搅拌均匀,后者做出来的蛋饼比较厚。
4.用锅底比较大,平的锅,有平底锅最好,放入少许油,小火倒入搅拌均匀的蛋液,慢慢会形成圆形,小火蛋饼不会糊。留一些蛋液在碗中一会要用。
5.蛋液开始凝固时倒入炒好的米饭在蛋饼的二分之一处,尽量给蛋饼边缘留些空余。
6.把另一半蛋饼掀起来覆盖在米饭了,形成半圆形,把用剩下的蛋液倒在对叠的蛋液边缘,使蛋饼边更好粘合。关火。
7.挤上自己喜欢的酱,如蕃茄酱,对半切开,我去吃了,拜拜喽。
top4:小动物日式烧果子
1.蛋黄加炼乳,拌匀
2.筛入低筋粉,揉成团,静置饧面二十分钟
3.泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖,大火隔水蒸熟,或用煮熟,碾成泥因为家里有做好的蜜豆,所以直接碾碎用了,这样口感和好
4.面团分成几块,搓成球。用手将面团捏成薄饼,包住豆沙馅,收口揉成球
5.在手心轻轻转动的同时,用食指半握成圈,箍出小鸡的头部
6.用手指尖轻轻揪起一点点面团,捏出嘴部和尾巴就可以了
7.做招财猫的身体也是同样的,把包好豆沙馅的面团揉成矮胖的椭圆球形,在上部捏出两个耳朵。小兔子就是用剪刀剪出耳朵,小象就是搓成圆球后揪出鼻子和耳朵
8.塑好型之后,放在铺了油纸的烤盘上,入烤箱中层,上下火170,15分钟左右,表皮稍稍上色即可。皮很薄,很容易熟
9.烤好晾凉后,用隔水融化的画上眼睛,装饰一下就行了
10.待巧克力凝固后,就可以吃啦
top5:韩式拌饭
1.生菜洗净,控干水份
2.豆芽洗净焯水,凉水过凉
3.生菜切碎
4.卷,煎熟。顺便在煎个
5.装盘,东西摆好,再放上点酱,完成
6.简单,快手,味道可一点都不简单,好吃还有营养
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