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关于校外“小饭桌”现象的调查研究
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3秒自动关闭窗口东营：家长选择校外“小饭桌”要谨慎－焦点新闻－齐鲁晚报网
东营：家长选择校外“小饭桌”要谨慎
核心提示：
随着新学期开始,学校周边的小饭桌招生广告开始出现。为了争夺生源,一些小饭桌经营者使出浑身解数。
随着新学期开始,学校周边的小饭桌招生广告开始出现。为了争夺生源,一些小饭桌经营者使出浑身解数。
小饭桌现象的出现,解决了一些家长忙于工作无暇照顾孩子的问题,也为家长减轻了不少负担。然而,部分小饭桌存在着从业人员无健康证、无证照经营、不具备营业条件等情况。近日,东营市食药局公布30家合格小饭桌名单,记者选择了一家合格小饭桌进行探访。
4日,记者来到晨阳学校附近的开心小筑托管中心,本科毕业的王金荣和孟芳原本都有自己的工作,由于上班忙,看着自己的孩子无人看管,经常吃垃圾食品,两人萌发了开小饭桌的想法,&半年前我俩就一块辞职经营小饭桌,就想着在照顾自己孩子的同时也能照顾别人的孩子。&经过半年的运营,开心小筑走向了正规,一共有三层,一层是吃饭、看书做作业的地方,二层是男生午休区,三层是女生午休区。
据王金荣介绍,开心小筑小饭桌有着完善的健康卫生管理制度。所有的食物原料,由专职员工直接去菜市场批发,或者去大型超市购买,并要求购买人员索取对方的票证。&做饭时,工作人员要先清洁卫生,戴好口罩,穿好工作衣,才能进入厨房。所有菜品、主食都是自己加工。&每天中午,每位孩子都有一个肉菜、三个素菜、主食一天一换,但每天都有米饭,多种水果可供选择,另外还有豆腐汤、鱼汤、米糊等,保证孩子的营养均衡。吃饭时,要求学生先坐好位置,由老师帮助打饭,还想吃可以举手加菜,以免饭菜的高温烫伤孩子。饭后,有专人收拾洗刷碗筷,并进行消毒。
同时,记者也发现部分小饭桌基本没有任何招牌标识,只是凭着散发小广告来招揽学生。从业者普遍缺乏必要的餐饮管理经验、食品卫生和营养等知识；营养不均衡。营养午餐应当依据科学、营养和卫生的标准制作。中小学生正处于生长发育的关键阶段,除了卫生安全,尤其要讲究午餐的营养搭配。而&小饭桌&的经营者或知识欠缺,或只从口味、成本角度考虑,午餐仅限于吃饱或好吃,还做不到吃好。时间长了,孩子们的身体健康将受到影响。
为此,在给孩子选择&小饭桌&时应注意五点:一是要了解&小饭桌&经营者是否领取卫生许可证和工商营业执照；二是询问并查看&小饭桌&的从业者是否有健康证；三是观察&小饭桌&服务人员的个人卫生是否整洁；四是对选择的&小饭桌&内外环境进行实地考察,了解其厨房、贮存场所和设备是否保持洁净、有无蝇鼠,冰箱内食品是否做到生熟分开,加工用器具及餐具是否洗净、消毒等；五是要提醒孩子,就餐时发现有异味或可能变质的食物,不要食用。
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责任编辑：狄克红
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