403 Forbidden
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You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine&p&好答案直接求赞！！！！（就是这么不要脸（长文多图&/p&&br&&br&&p&很久以前有一句俗谚：“生在苏州，长在杭州，食在广州，死在柳州”。苏杭山明水秀多美女，柳州盛产做棺材的木料，至于“食在广州”，一是天下食材自古以来比任何地方丰盛，明末清初便有“天下食货，粤东尽有之；粤东所有食货，天下未必尽有”。二是广州人普遍讲究饮食，尤其清末民初，菜肴制作之精美为全国之冠。&/p&&br&&p&大家都知道，粤菜一是讲究时令，二是注重食材本身。所谓“不时不食，不飪不食，不得其酱不食”。无论是顺德菜，客家菜，潮州菜，海南菜（也被划分到粤菜系）都遵循着这个基本原则。吃蛇有“秋风起矣，三蛇肥矣，食指动矣”，吃鱼有“春鳊秋鲤夏三黎”。注重食材本身也有两层意思。第一是原汁原味，烹饪时保持菜肴最大的鲜味，二是“南蛮”吃法，天上飞的地下走的土里穿的都可以入菜。下面将会为从菜系开始为大家全面的介绍广东美食。&/p&&br&&p&粤菜系可以分为以下几大类（包含个人分类）：&/p&&br&&p&·
潮州菜--潮州菜肴显功夫&/p&&p&·
客家菜--粗中有细的客家菜&/p&&p&·
海南菜--（因不是广东美食不多论述&/p&&p&·
广府菜-时令与食材&/p&&p&·
广东海鲜&/p&&p&·
广东小吃&/p&&br&&br&&br&&p&&b&潮州菜&/b&&/p&&br&&br&&p&说起潮州菜，大概是三个特征：一是善用动物脂肪。香味突出的潮州菜，固有动物脂肪提香，甚至是鸡肉包，豆沙包，想起都是来源于动物脂肪。有趣的是，每天食用这些高胆固醇的食物，潮人暮年仍健步如飞，原因必然是饭后那一碗先涩后甘的“功夫茶”。二是卤水作料，北方称之为五香，包括花椒八角等五种香料。而粤菜系的卤水则是八味。这八味讲究“和味”，所谓和味，就是八香同流，加热后是一种统一的味道，不突出某种香料的气味。卤水不仅和味，且醇厚中带有鲜，醇厚来自于陈年保存，鲜味来自于卤过的肉。三是善用海鲜，潮州也近海，海产品更是新鲜而独特。&/p&&br&&br&&p&&b&卤水拼盘&/b&&/p&&br&&p&说起潮州菜，第一时间想到的便是&b&卤水拼盘&/b&。&b&卤水拼盘必定要潮人招待客人的常规必备菜式。&/b&&/p&&p&这里的“卤水”并不等同于北方（广东以北..）的卤菜，而是一种经过无数材料熬制而成的调味料。在我看来，卤水之于潮州人，就同等于咖喱之于印度人，每家每户都有他们独特的配方，并且经过一次又一次和各式肉类的碰撞，卤水种的味道将会越发醇厚和独特，
百吃不腻。在不同的餐厅品尝卤水拼盘的时候都会带来不一样的惊喜（或者惊吓...）。在广东生活数年后大家都会喜欢上这个让人欲罢不能的菜肴。
配合卤水拼盘的酱料便是蒜蓉+白醋了。 卤水拼盘的肉类主要有：猪大肠 猪大俐 鹅掌 &b&鹅头&/b&（天价）&b&鹅肝 &/b&老豆腐 五花肉 鹅肾等（加粗为重点推荐 想要更多了解的朋友请戳&a href=&///?target=http%3A//www.chaofeng.org/article/detail.asp%3Fid%3D13741& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&潮汕民俗网&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&img src=&/cf81a3e8b4f653f2648a9_b.jpg& data-rawwidth=&315& data-rawheight=&218& class=&content_image& width=&315&&&br&&p&&b&冻腌蟹&/b&&&b&潮州鱼饭&/b&&/p&&br&&p&没错的冻腌蟹就是生！吃！梭！子！蟹！潮州盛产海鲜 梭子蟹肥嫩多汁，以酱油、 陈醋、 香菜、洋葱等腌制，风味无穷。
入口如果冻般的蟹肉和甘甜的蟹黄都会给你留下深刻的印象（肠胃不好的人请谨慎...）。&/p&&p&另外的鱼饭 是取''以鱼为饭''的意思。 新打捞上来的鱼，清水煮熟，撒上海盐，待鱼肉微凉， 配上豆瓣酱（这个必须解释 潮州的豆瓣酱并不是北方所说的豆瓣酱
如图所示），豆瓣酱又以''普宁豆酱''为佳。在我看来，并不是每一种鱼都可以做成鱼饭，这一点将会在广东海鲜中继续论述。（想了解更多的朋友请戳&a href=&///?target=http%3A//www.chaofeng.org/article/detail.asp%3Fid%3D8972& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&潮汕民俗网&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&img src=&/bf1e2fd730c7d8d7a9e46c_b.jpg& data-rawwidth=&409& data-rawheight=&260& class=&content_image& width=&409&&&br&&img src=&/193bd9d3f56934affa8a1e4_b.jpg& data-rawwidth=&409& data-rawheight=&239& class=&content_image& width=&409&&&br&&p&&b&潮州牛肉丸 &/b&&b&牛筋丸 &/b&&b&牛肚丸
&/b&&b&墨鱼丸&/b&&/p&&br&&p&我的潮州同学说过：除了回老家 其他地方的丸子一律不吃。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，潮州牛肉丸并不等同于北方火锅的肉球。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸是带嫩筋的牛肉，口感粗糙但更有嚼头。传统制法是选用新鲜的牛腿包肉，不能用绞肉机绞碎或用大刀剁碎，而是放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3千克左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，要顺着肉的纤维捶，使肉烂而纤维不断，这样做出来的牛肉丸才有弹性。捶成肉酱后加入少量雪粉、精盐、上等鱼露，继续捶 15分钟再加入方鱼末儿、白肉粒和味精拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓一把肉浆，握紧拳从寸口挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮约8分钟捞起，就成为市面上出售的牛肉丸了。在广州这边肯定要托同学带点丸子回来 配上潮州香芹与大蒜 做一碗美味的牛肉丸汤。&/p&&br&&p&&b&潮州小吃&/b&&/p&&p&蚝煎、鱼蛋、虾丸、烧螺、潮州砂锅粥（潮州的粥用明火煮至米开花即可，俗称lang粥）、街头上的炒冰、粿条、先涩后甘的功夫茶、炒甜面等等。都是一等一的至美佳肴。可惜的是非要深入潮中腹地才能找到最地道的味道。有兴趣的朋友大可去潮州开展一段美食之旅。&/p&&p&&a href=&///?target=http%3A//www.chaofeng.org/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&潮汕民俗网&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&b&顺德菜&/b&&/p&&br&&br&&p&煮饭做菜的顺德“妈姐”，在弘扬顺德饮食文化中发挥着重要的作用。抗战以前，广州的有钱人，香港的豪门，甚至是中上人家，都会雇用顺德“妈姐”煮饭做菜。妈姐深受大户人家喜欢，饭菜也远比菲律宾佣人做的好吃。相传“鱼羹”“鱼腐”“荷香冬瓜”
“水蛇肉饼”都是妈姐们的创作。鱼腐是鲮鱼肉剁成茸，加蛋清弄成，样子与口感都像豆腐，却有鱼的鲜。顺德美食太多，顺德十个镇，每一个都有着特色的美食：陈村的陈村粉、伦教的伦教糕、大良的牛乳、双皮奶、姜撞奶、炒牛奶、勒流的水蛇粥、均安的均安蒸猪
鱼饼 炸竹肠.....还有顺德的炒禾虫 鱼生 焖黄鳝 桑拿鸡桑拿鱼 作为小吃的煎堆 风靡广东的粥底火锅 鱼皮角
蹦砂....既然这样 我手机里有什么图就介绍什么吧！&/p&&br&&br&&p&&b&双皮奶姜撞奶炒牛奶炸牛奶 &/b&&/p&&br&&p&顾名思义，就是各类的奶制品。顺德的奶制品，都必须是新鲜的水牛奶做成。所以香港有句话就是“顺德美食十有八九可以呈现在香港，但唯独奶制品不行”。很遗憾的说，真的只能在大良老店才能吃到最正宗的双皮奶和姜撞奶，即使是佛山禅城里面的分店水准也远远和正宗有偏差。这里我想说一下姜撞奶。其实我觉得不少人对姜撞奶是有偏见的
喝下去只有浓浓的姜味。但是在大良老铺给了我不一样的感受：入口时姜味包围状地占满口腔 奶味几乎没有 但慢慢的姜味在舌尖上褪去 水牛奶味慢慢出来 姜和奶发生的化学反应使姜撞奶如豆腐花的口感般丝滑
来到顺德不品尝一下姜撞奶简直就是罪过！(不习惯重口味甜的知友不建议吃双皮奶...)&/p&&br&&br&&img src=&/a023a3aad17d6da5166b88cdb1a81825_b.jpg& data-rawwidth=&190& data-rawheight=&275& class=&content_image& width=&190&&&br&&p&&b&伦教糕&/b&&/p&&br&&p&小时候在小学，伦教糕给我留下十分不好的印象。酸！制作不佳导致起浆！好难吃！以至于固执的我一直不肯吃伦教糕。但最近伦教糕让我彻底改观。（欢姐伦教糕 佛山的老朋友们有没有很熟悉？）。伦教糕是由&a href=&///?target=http%3A///view/343814.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&籼米&i class=&icon-external&&&/i&&/a&粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。伦教糕不能在刚制作好的时候吃，待微凉，酸味便会褪去，留下的只有让人焕然一新的清甜。口感湿润，并不会像蛋糕一样吃完只想喝水。真正好吃的伦教糕能让你根本停不下来，负责甜品的胃可以吃下整整一打伦教糕。&/p&&br&&img src=&/938ace3e4d5_b.jpg& data-rawwidth=&357& data-rawheight=&305& class=&content_image& width=&357&&&br&&br&&p&&b&煎堆&/b&&/p&&br&&p&最近的一次去&猪肉婆&吃煎堆，才知道煎堆的做法。反复搓揉的糯米粉（那个阿姨辛苦的吐槽说她已经搓了一个下午），洒下砂糖
芝麻 把圆球形的爆米花包裹起来，用适当的油温炸，糯米粉慢慢的发大，最后变成了一个膨胀的足球。捞起来，一刀下去，boom！里面的气体跑出来，变成了下图所示的甜品。&/p&&br&&img src=&/eaeb7fb86fb8b7057838_b.jpg& data-rawwidth=&462& data-rawheight=&316& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&462& data-original=&/eaeb7fb86fb8b7057838_r.jpg&&&br&&p&&b&桑拿鱼桑拿鸡各种桑拿...&/b&&/p&&br&&p&一个大锅，下面是汤底，然后用薄片的芋头、胜瓜架起糯米饭，在饭的表面铺上农家鸡，用蒸发的汤水去蒸熟鸡，鸡的汁水又渗透到芋头和糯米饭上。先吃鸡，然后糯米饭混着芋头和胜瓜，最后喝上一碗靓汤，惬意！&/p&&br&&img src=&/ab1fd9a1dafb83c5faa785a_b.jpg& data-rawwidth=&418& data-rawheight=&307& class=&content_image& width=&418&&&br&&p&&b&均安蒸猪&/b&&/p&&br&&p&在舌尖上的中国有着详细的介绍。我去的是大板桥农庄 1个半小时的车程。只说感受。其实呢 我觉得是真的把猪肉做到了极致。选用精心照顾的农家猪，各种香料腌制，然后呈现最原始的味道。入口是清甜（对没错清甜
猪肉本来给人的感觉是肥腻 无味），肥肉爽口，有着淡淡的罗汉果味。不过总的来说是有一点点失望的，可能是因为期望太大了。另外大板桥农庄的其他菜肴并没有特色...&/p&&img src=&/50debca5fb5dd5858ee52e_b.jpg& data-rawwidth=&444& data-rawheight=&334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&444& data-original=&/50debca5fb5dd5858ee52e_r.jpg&&&br&&br&&p&其实很多菜式我都没有说到，像鱼生（但请千万不要吃三文鱼捞起这样的做法..） 粥底火锅（满满肉香的粥） 炒禾虫（噶吱噶吱鸡肉味）等等在广东也是随处可见的。&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&b&客家菜（东江菜&/b&&/p&&br&&br&&p&真正的客家菜是怎么样的？写得时候一直在想这么个问题，因为自己也只在梅州呆过几天吃过几顿，岁数又小留下的记忆不多
同时也困惑自己为什么不了解客家菜？想来大概是在广州专门做客家菜的餐厅不多。一想到这里瞬间醒悟。&/p&&p&以奢侈主义者为天堂的香港，任何可以称之为美食的佳肴，皆以作料是否罕有，售价是否高昂作为前提。客家人美食家认为做得最好的酿豆腐，香港奢食主义者吃过后不会给好评，因为作料不值钱。到了现在，人们还是不愿意经营客家菜。以“慢工出细活的酿豆腐“为例。酿豆腐不是菜馆做不来，而是工作太繁琐，又不能卖以高价。古老年代的豆腐，不但能吃到豆蛋白的香，加其他物料配制，味道也会进入豆腐里。抗战以后，豆腐的凝结用“盐卤”的逐渐减少，以石膏粉凝结的较多；这样的豆腐，味道渗透不进去，也不嫩滑。所幸的是，近年来强调原生态，山水豆腐又重现江湖，只是价格也大大的提高。&/p&&img src=&/66ef5e284f74410bafc6b_b.jpg& data-rawwidth=&417& data-rawheight=&314& class=&content_image& width=&417&&&br&&p&&b&客家盐焗鸡&/b&&/p&&p&客家盐焗鸡，又称为东江盐焗鸡。客家菜供应的便是正宗或古法“盐焗鸡”。炉放在门外，把处理过的嫩鸡，塞进已烧至相当高温的粗盐堆里，焗约一支香的时间，鸡已全熟，皮带金黄的。可惜现在饭堂吃的最多的便是盐焗手撕鸡，真是大大的破坏了盐焗鸡的名头。&/p&&img src=&/b987f3d6cf2f5c89d13206_b.jpg& data-rawwidth=&435& data-rawheight=&263& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&435& data-original=&/b987f3d6cf2f5c89d13206_r.jpg&&&br&&p&&b&北菇&/b&&/p&&p&北菇产自粤北各地，有头菇，二菇，三菇及新菇之分。最好是新摘的头菇。最佳的头菇的唇内弯且圆，外层色乌润，内唇金黄色，纹幼身厚。旧时候的北菇炖圆蹄就是客家菜的金字招牌。如今北菇的冒牌货越来越多，导致大小茶楼提供的越来越少。实在是可惜&/p&&br&&img src=&/1043d1bee8fd_b.jpg& data-rawwidth=&304& data-rawheight=&229& class=&content_image& width=&304&&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&p&&b&广东海鲜&/b&&/p&&br&&br&&p&海鲜河鲜在广东美食中占据着极其重要的位置。粤菜讲究原汁原味，其中要求最高的也是海鲜河鲜。清蒸鱼 清蒸虾 白灼各种各样的贝类都是广东人桌上的喜爱之物。&/p&&br&&p&&b&虾类&/b&&/p&&br&&p&经常听到一些北方的朋友来广州说要吃基围虾，好像在网上看得最多的也是基围虾。但是在我看来基围虾在广东人的眼里普普通通，并无代表特色。另外广东人并不流行吃小龙虾..但是最近越来越多的小龙虾出现了。下面介绍几种在广州颇有特色的虾&/p&&br&&p&&b&九节虾（虎斑虾，鬼虾）&/b&&/p&&br&&p&这是一种比较高档的海产虾。肉质比较有韧性和虾味（在广东的说法里 鱼要有鱼味 虾要有虾味 鸡要有鸡味 如果质量不好的肉类都会被评上“没有xx味”），深受广东人喜爱。常见的做法是白灼 蒜蓉粉丝开边蒸 也会配合黄油黄芥末煎。海产市场价格：90-130/斤&/p&&br&&img src=&/3f1ad1c0ebce3eb52981_b.jpg& data-rawwidth=&366& data-rawheight=&254& class=&content_image& width=&366&&&br&&br&&p&&b&罗氏虾（白脚虾）&/b&&/p&&br&&p&罗志虾最大的特征是虾头特别大，胸甲上充满着生殖腺，成熟的罗志虾在虾头上会充满着甘甜的虾膏，所以多用于煎炸炒，但是虾身会被广东人认为没有虾味，在鲜美上完全不能和九节虾相比。海产市场价格：55-75/斤&/p&&img src=&/51ac4faed22edd9cd80ecaa_b.jpg& data-rawwidth=&366& data-rawheight=&276& class=&content_image& width=&366&&&br&&p&&b&濑尿虾&/b&&/p&&br&&p&濑尿虾的地位就像小龙虾一样，是宵夜之王。这种虾优胜在虾肉鲜美，但是外壳坚硬 十分的难剥..通常做法是椒盐炒（毕竟要下酒）白灼 油焖等等 而且濑尿虾有大有小，小的像手指这么长，大的像小臂那么长 通常大的一只都要300-350，小的话论斤卖也便宜很多&/p&&br&&img src=&/a2fca6c418377_b.jpg& data-rawwidth=&223& data-rawheight=&277& class=&content_image& width=&223&&&br&&br&&p&&b&小河虾&/b&&/p&&br&&p&小河虾多在沿江的餐厅有得吃，新鲜打捞上来的小河虾像手指甲这么小，但是神奇的广东人民也会耐心的剥虾壳慢慢吃，主要还是新鲜和鲜甜，大餐厅的做法通常就是做小炒皇之类的菜式&/p&&br&&p&&b&特别篇 &/b&&b&沙虫&/b&&/p&&br&&p&沙虫就不贴图了，一种生活在海滩的生物，因为对生长环境的质量要求高，所以肉质鲜美！各种做法都有..有兴趣的朋友请戳百度&/p&&br&&p&&b&蟹类&/b&&/p&&br&&p&这个不知道有没有广东特色 肉蟹膏蟹应该哪里都有，梭子蟹红蟹花蟹多用于清蒸，中秋时节吃大量的大闸蟹。想了解海产市场大概价格的请私信~&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&b&鱼类&/b&&/p&&br&&br&&p&&b&贵价海鲜&/b&&/p&&br&&p&比较贵的是各种斑类海鱼：东星斑 老鼠斑 老虎斑 金钱斑 石头鱼等等 现在在利苑吃东星斑已经要700/斤 水产市场有200/斤 但是完全肉质味道完全不是一个档次。&/p&&br&&p&&b&广东河鱼&/b&&/p&&br&&p&说起吃鱼，广东人是十分的讲究的。第一是时令，有着“春鳊秋鲤夏三黎”的说法，但现在坊间流传说鲤鱼性燥热，不易多吃，又或者用于放生，现在已经很少吃鲤鱼了。鳊鱼，罕见的在粤菜里不是清蒸，而是加入榄角，稍许香油同蒸。在顺德，蒸鱼必先弄热蒸器，然后瓷碟上还需要放上葱段，让蒸汽能在鱼身上全面包裹。鱼脊骨还有百分之一或者二没熟，则鱼肉刚好离骨，筷子能插进鱼肉，鱼肉嫩滑，这是广东人的吃鱼标准。&/p&&br&&p&首先便是魭鱼。第一次来广东的朋友会看到一些特别的名称：脆肉魭，秀水魭，水库大魭鱼。 脆肉魭是肉质结实爽脆（其实没有爽脆那么夸张）精养出来的魭鱼，多用于切片打火锅，切片调味后蒸，有点类似于北方的做法，脆魭鱼又用于做鱼生，预早半个月弄些蕃薯藤放入鱼塘，吃过番薯藤的鱼，肉很爽脆。秀水魭是以优质水养出来的魭鱼，其实就是告诉你这种魭鱼肉质更加鲜美 水库大魭鱼指的就是十几二十斤的大魭鱼，顺德做的桑拿鱼 焖鱼用的都是大魭鱼。同时顺德煎鱼嘴也需要用水库大魭鱼的鱼头来煎制。&/p&&br&&p&风鳝只限于冬尽前后，太平洋风鳝，每天过白斤，称为鳝王，买的鳝王的酒家，必定会红纸写了“生切鳝王”贴在门口处，让食客预定。鳝王并不是白鳝，头尖背黑，敏锐迅捷。鱼肉嫩味道鲜，背面结实，用鼓油，蒜子同蒸，美味无穷。&/p&&br&&p&还有鱼生，鱼生的吃法称为捞，意思就是“捞的风生水起”。有干捞和湿捞之分。干捞是作料辅料都是全生，而湿捞是加入炒花生的爽脆料。鱼生是顺德人的百人宴。数百人吃鱼生，几天前就要做各项的准备，捞前一天，烧开几缸开水，冷却后用作洗料。又买若干爽肉魭养在清水池中。鱼生考究刀工，且切过鱼的刀不再沾生水，免得感染。若不是怕肝病，顺德人或许会每天来一碗“风生水起”&/p&&br&&img src=&/baeef26a75ed78a81b10_b.jpg& data-rawwidth=&359& data-rawheight=&271& class=&content_image& width=&359&&&br&&br&&p&&b&潮州冻鱼&/b&&/p&&br&&p&前面介绍潮州菜的时候介绍过鱼饭，通常做鱼饭的都是剥皮牛，大眼鸡（木棉鱼），红杉鱼，乌头鱼。这些鱼的肉质都比较结实，所以适合做鱼饭。个人推荐剥皮牛和乌头鱼。&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&b&贝类&/b&&/p&&br&&br&&p&&b&血蛤（经各位知友提醒改过&/b&&/p&&br&&br&血蛤，又名赤贝，在海鲜市场会用血蚌来表达。这是一种在东南沿海地特有的海鲜，潮州温州皆有用于烹饪。通常在广州的海鲜市场买回来就是白灼，等贝壳开口就可以吃。广东人认为血蛤很滋补和补气血，清热化痰。&br&&br&&img src=&/9e910c1f9bf5bb1a538665_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/9e910c1f9bf5bb1a538665_r.jpg&&&br&&br&&p&&b&薄壳&/b&&/p&&br&&p&薄壳也是一种潮州美食，感觉像是在吃瓜子，但是口感有点像生蚝，潮州做法炒薄壳真的是十分的好吃，加入了九层塔和蒜蓉同炒。当然吃完后舌头会痛因为要不断的吸= =&/p&&br&&img src=&/2e5ff909b_b.jpg& data-rawwidth=&276& data-rawheight=&298& class=&content_image& width=&276&&&br&&p&&b&生蚝&/b&&/p&&br&&p&我看上面的答案看到有人提到沙井蚝，但是奇怪的是广州这边很少听说。经常混迹于市场的我看到生蚝就会问
是台山的还是湛江的？好吧其实台山耗和湛江耗的区别在哪里我并不知道，但近年来哪里产蚝都说自己是台山和湛江的，通常哪只肥美哪只大就选哪只。广东人吃生蚝一是烧烤，而是白灼，三是焖制
四是煎炸 但是广东人最爱的肯定还是白灼..但是广东有两种特色的做法：半干蚝和蚝士（广东话） 蚝士是完全晒干的蚝，过年广东人必须喝的就是发菜蚝士大利汤。第二个是半干蚝
这个应该真的很少人听说。晒过但没有完全晒干的生蚝。真的太太太太太好吃了！！口感有点像糕点般的柔韧！又能把蚝的味道浓缩在一起！！（希望有高人能详细解释一下—）&/p&&br&&p&总得来说，所有肉质鲜美的海鲜都会被拿来吃，圣子啊花甲啊海螺等等都是广东人的挚爱。正因为对肉质鲜美的要求十分的高，相当部分的餐厅无法保证他们的水产品是新鲜的，就会滥竽充数
例如一堆生虾里面混一点死虾，死鱼蒸了后故意弄起鱼眼鱼鳍。广东人是相当反感这种行为的。在餐厅吃海鲜都会比水产市场贵一倍左右，其实是相当不值的。因为并不需要怎么加工。所以在餐厅吃海鲜的广东人就会抱着''我把钱给你你必须给我最新鲜的海鲜''的态度。有一次吃蒸鱼，上桌的时候鱼眼突
鱼鳍翘，看上去很新鲜，吃一口，尼玛直接把桌子都掀了。大家如果在吃海鲜的时候发现有不新鲜的问题一定要大胆提出，餐厅只能重新给你做一份。&/p&&br&&br&&p&同时在广州吃高档海鲜首推利苑酒家，虽然价格昂贵但是真的能感受到厨师的认真负责一丝不苟，然后是广州酒家（日常菜差评），东江鸿星（十年前餐厅门口都是豪车）。&/p&&br&&br&&br&&br&&br&&p&&b&广东早茶点心（一盅两件&/b&&b&星期美点&/b&&/p&&br&&br&&p&广东人喜爱喝茶，从而衍生出一盅两件的饮食文化，即喝茶的时候必须配以点心。本来高档的广州餐馆都是不配备点心的。抗战胜利后经济蓬勃发展，各餐厅为了招揽客人
推出了''星期美点''的概念，不但保持了传统的点心例如叉烧包，虾饺，春卷，更是结合中西文化，南北风俗，推陈出新，使得点心文化百花齐放，抗战胜利至今点心已经多达一千多款。那么下面给大家介绍粤点四大天王
虾饺 烧卖 叉烧包 蛋挞&/p&&br&&p&&b&虾饺&/b&&/p&&br&&p&理想的虾饺有三个要求：皮薄而不黏口，馅料爽，有11个褶以上。在茶楼点上虾饺，刚上桌的时候是不能吃的，待澄面皮微凉，才是食用虾饺的最佳时机。虾饺的馅有猪肉，虾，和竹笋，理想的虾饺毫无疑问是需要新鲜的虾，新鲜的竹笋。说起虾饺，现在茶楼也是颇为纠结：定价，通常来说食材越贵价格越高，但是虾饺的利润空间却很小，有些餐厅会使用冰冻虾做虾饺，口感和味道就会相差甚远。还有一点是关于点心的传承与发展。老师傅觉得，以前虾饺11到13个褶才算包的好，现在只要不穿不烂就可以了，青黄不接。但是五星级酒店也不断的在这款传统美食上做着创新。像上海半岛酒店的中餐厅就推出了''笋尖澳洲龙虾饺''，又或者像一些餐厅会在虾饺的外皮上作文章，然后再配以秘制的辣椒酱，辣酱油和醋。&/p&&br&&img src=&/dc754fdce16b5_b.jpg& data-rawwidth=&433& data-rawheight=&282& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&433& data-original=&/dc754fdce16b5_r.jpg&&&br&&p&&b&烧卖（干蒸，猪润烧卖&/b&&/p&&br&&p&一查才发现，原来全国各地都有烧卖。广东的烧卖又称作“干蒸''。区别于北方的烧卖，干蒸的第一个特点就是外形。烧卖的皮必须是用面粉，鸡蛋液搓出来的面皮，不仅薄且小，面皮的颜色呈亮黄。通常在广东的烧卖，多数是以猪网油，猪肉，鲜虾，香菇，蟹子做成。但是在以前，烧卖是以肉为基底，在配上其他配料在顶上。例如半岛酒店的原只鲍鱼烧卖。当然最出名的还是猪润烧卖，在广东已经吃不到了，唯有香港才保留这种做法。真正好的猪润烧卖，猪肝又香又滑，是很好吃的。但如果和肉一起蒸制就容易过火。其次选择好的猪肝也十分考验师父的水平，做的好的店家屈指可数。可惜的是，现代人少吃内脏，其次做得好吃十分不容易，大家吃来吃去觉得不好吃，就已经不做了。&/p&&img src=&/70a0cc49cca271e556c0f4a1f551718b_b.jpg& data-rawwidth=&392& data-rawheight=&294& class=&content_image& width=&392&&&br&&br&&p&&b&叉烧包&/b&&/p&&br&&p&好吃的叉烧包，标准是 “高身雀笼形，大肚收笃，爆浆而仅微微露馅”。精选叉烧肉配上耗油，白糖，再用面粉包裹，蒸好时包面自然裂开。在不爱吃面食的广东人眼里，叉烧包的包要松软香甜不腻口，颜色要雪亮，叉烧也要肥瘦适中。好吃的叉烧包实在难求。现在叉烧包也中西合璧，变成了叉烧餐包，叉烧酥皮包。&/p&&br&&img src=&/0fbef97cb4443cee3a1a1b6ba99cfb88_b.jpg& data-rawwidth=&423& data-rawheight=&286& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&423& data-original=&/0fbef97cb4443cee3a1a1b6ba99cfb88_r.jpg&&&br&&br&&p&&b&蛋挞（葡挞&/b&&/p&&br&&p&蛋挞是西式点心，正是在“星期美点”期间流行起来的点心。蛋挞分为两种，一种是牛油类蛋挞，即我们平时在广东早茶上吃到的蛋挞，蛋奶液成亮黄色，表皮有类似牛油饼干的口感和味道。另外一种是酥皮类蛋挞，就是俗称的葡式蛋挞。葡式蛋挞的外皮是酥皮状，蛋液的奶香会更重，烤制后会有焦糖色的表面。（多年混迹于各种早茶的我发出忠告，不要在早茶点心上吃葡式蛋挞！不要在早茶点心上吃葡式蛋挞！不要在早茶点心上吃葡式蛋挞！&/p&&img src=&/4ddbb5b2ff5_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&252& class=&content_image& width=&360&&&br&&br&&br&&br&&p&广东点心品种繁多，要是一一道来只怕三天三夜都说不完，每一个茶楼的点心纸粗略一数都有100多款。总之，广东主流的点心每一款都很值得尝试，想要广州各家酒楼做得特别好的点心推荐请私信~&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&b&广府菜（粤菜&/b&&/p&&br&&br&&p&下面将会从汤来展现粤菜风范，然后是白切鸡作为粤式名菜介绍，最后还有烧味和腊味。&/p&&br&&br&&p&&b&粤菜汤羹多&/b&&/p&&br&&br&&p&随便在书店翻开一个食谱，便会发现“汤”占据五分之一左右的目录。这里的汤，并不是指类似于西红柿蛋花汤，紫菜蛋花汤之类用于解渴开胃的汤水，而是经过文火慢煨，且觉有季候性及日常“寓疗之食”的效果的汤。南方厨师，家庭主妇，市场卖菜的阿姨，都好似精读《内经》，都懂得怎样为食客或者家人配备汤羹。汤羹四季皆不同，如春冬季候，餐厅不会供应“冬瓜盅”，夏天也不卖“清炖北菇”，家庭汤菜，夏季不会弄“咸猪骨煲淋芥菜汤”，秋后冬前，也不会煲“冬瓜荷叶汤”。同时，汤羹中需有药已经是大家通识，椰青炖鸡要放淮山枸杞，滋补汤要放当归虫草。最能体现粤菜之时令，就是广东的汤了&/p&&br&&img src=&/417cf6ca885bcb0d6a7e_b.jpg& data-rawwidth=&458& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&458& data-original=&/417cf6ca885bcb0d6a7e_r.jpg&&&br&&p&&b&白切鸡&/b&&/p&&br&&p&不到广东是吃不到真正的白切鸡，我坚信着这一点。白切鸡便是体现粤菜对食材品质追求的极致之一。第一是鸡的属性，分为四种：一是生鸡，既未经阉割的公鸡。通常广东人认为生鸡的肉是毒的，所以少有人吃，但一部分人认为从味道上来说生鸡最佳；二是膳鸡，既阉割了的公鸡。膳鸡肉具有韧性，最好是用于焖，火锅；三是未生蛋的母鸡。这便是白切鸡的主料，但是坊间认为，生过一次蛋的母鸡才是最好吃。四是老母鸡，用于煲汤。第二是产地，海南文昌鸡最佳，其次是清远鸡，湛江鸡，所谓的“三黄鸡”并不在考虑范畴。第三是鸡的年龄，180天最佳。 白切鸡的做法有很多种，泡冰水的，浸熟的，蒸制的，放冰箱里起胶冻的。最正宗的做法应该便是浸熟+泡冰水，来回三次。下图就是在家尝试，不过实在是累人。如果有白切鸡的问题再详细论述。&/p&&img src=&/d1b02a37b2f2b0ffbd62_b.jpg& data-rawwidth=&478& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&478& data-original=&/d1b02a37b2f2b0ffbd62_r.jpg&&&br&&br&&br&&p&&b&烧味&腊味&腊味饭&/b&&/p&&br&&p&烧味，腊味，腊味煲仔饭，虽然颇具特色，但是一开始我并不认为他们算是粤菜里面的翘楚。如今这三样美食已经彻底走出国门走向世界了。烧味饭腊味饭布遍唐人街。话虽如此，量产必定会造成质量的下降，在各城市的市区想吃到真正好吃的烧鹅烧乳猪并不容易。真正好吃的烧鹅必定是广州周边的自营农庄。烧鹅皮脆不腻，鹅肉入味且不带油脂。光是这两点，就已经是好烧鹅的标准。腊味和腊味煲仔饭就不多论述了，知乎上也有教如何做好一碗腊味饭。
&/p&&br&&img src=&/02a5c2dacbf1d53d47d7e_b.jpg& data-rawwidth=&484& data-rawheight=&364& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&/02a5c2dacbf1d53d47d7e_r.jpg&&&br&&br&&br&&br&&p&&b&广东小吃&/b&&/p&&br&&p&广东小吃的品种就像点心一样多。拉肠，云吞面，牛腩面，牛杂都是随处可见的优秀小吃。每一款的美食都代表着美食家们和厨师背后无数的付出。广州和佛山需要小吃推荐的请私信~~~&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&b&以上。&/b&&/p&
好答案直接求赞！！！！（就是这么不要脸（长文多图 很久以前有一句俗谚：“生在苏州，长在杭州，食在广州，死在柳州”。苏杭山明水秀多美女，柳州盛产做棺材的木料，至于“食在广州”，一是天下食材自古以来比任何地方丰盛，明末清初便有“天下食货，粤东…
让俺来！！！！终于碰到俺擅长的了。碰到俺的专业了。&br&&b&清热、排毒养颜功效最好的10种食物&/b&&br&&b&TOP 1　绿豆&/b&&br&&img src=&/bcfcba7d5c742e3904f88_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/bcfcba7d5c742e3904f88_r.jpg&&&br&　　清凉绿豆糕的做法&br&1.　　绿豆放入焖烧锅加适量水煮开后离火焖4个小时&br&&img src=&/07f7bd5146fdc6b1ff0bde4ef162076f_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/07f7bd5146fdc6b1ff0bde4ef162076f_r.jpg&&&br&　　2.捞出绿豆，用料理棒打碎&br&&img src=&/35adacbdffbc485d179a2ab_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/35adacbdffbc485d179a2ab_r.jpg&&&br&　　3.打好的绿豆泥，加入白糖&br&&img src=&/be2f8c101f5dd32d7c0ca7_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/be2f8c101f5dd32d7c0ca7_r.jpg&&&br&　　4.电饼铛或不粘锅加植物油，炒加了白糖的绿豆泥，去除部分水分，这一步用时较长，亲要有耐心哦&br&&img src=&/eaaf370a6b386c45cf2ee1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/eaaf370a6b386c45cf2ee1_r.jpg&&&br&　　5.炒至绿豆泥可以团成团即可&br&&img src=&/b00e07ecbf05fab0bacac76aeedac1cc_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/b00e07ecbf05fab0bacac76aeedac1cc_r.jpg&&&br&　　6.晾凉后用月饼模具压出漂亮的花型&br&&img src=&/34212c1fbf60d5481e1bbd63b00e884c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/34212c1fbf60d5481e1bbd63b00e884c_r.jpg&&&br&　　7.冷藏后更好吃哦&br&&img src=&/bcfcba7d5c742e3904f88_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/bcfcba7d5c742e3904f88_r.jpg&&&br&　　烹饪技巧&br&　　如果您没有焖烧锅用普通锅煮也可以，只是时间别太长，绿豆刚煮软即可，时间太长的话绿豆就会失去一部分解暑功效了。&br&&b&TOP 2　糙米&/b&&br&　　杂菜糙米饭的做法&br&1.待会儿要用糙米焖饭，我先把米泡上，泡20分钟左右就可以了&br&&img src=&/1df348ae895c4f432fe448c_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/1df348ae895c4f432fe448c_r.jpg&&&br&　　2.原本有点黄的糙米，喝饱了水变白了不少&br&&img src=&/72e2ada99bfdd_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/72e2ada99bfdd_r.jpg&&&br&　　3.毛豆去皮取豆&br&&img src=&/7ef04dd41ffd489d430ab_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/7ef04dd41ffd489d430ab_r.jpg&&&br&　　4.把胡萝卜、土豆、香菇切丁，土豆放在水中浸泡以免氧化发黑&br&&img src=&/145aae719bc6cebb21d15_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/145aae719bc6cebb21d15_r.jpg&&&br&　　5.过热后放入橄榄油先煸炒胡萝卜丁1分钟后再煸炒香菇丁&br&&img src=&/ac5cb13e425_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/ac5cb13e425_r.jpg&&&br&　　6.放入土豆和毛豆翻炒一下，加入适量的盐&br&&img src=&/9fb5eba2b60efd027be3a59_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/9fb5eba2b60efd027be3a59_r.jpg&&&br&　　7.把米和炒好的菜一同放入高压锅中&br&&img src=&/dd973eed10d_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/dd973eed10d_r.jpg&&&br&　　8.用铲子拌匀&br&&img src=&/bce0f8a14e1ef9b44c11_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/bce0f8a14e1ef9b44c11_r.jpg&&&br&　　9.水稍微淹没食材即可，盖好高压锅大火上汽1分钟后转小火2-3分钟，关火即可&br&&img src=&/7d923ccdd8c817df7a32b6_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/7d923ccdd8c817df7a32b6_r.jpg&&&br&　　10.等气散尽后，用铲子将米和菜拌匀就可以享用了&br&&img src=&/34f5199cdcbd3ed296806_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/34f5199cdcbd3ed296806_r.jpg&&&br&　　糙米稀饭“刮”脂肪&br&　　糙米中的维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。&br&外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，先把糙米浸泡30分钟左右，然后再煮。它能刺激胃液分泌，有助于消化和营养吸收。但糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高。&br&&br&&b&TOP 3　红薯　　微波炉烤红薯的做法&/b&&br&
1.红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分&br&　　2.用一张纸将红薯包起来;我试过不包纸就烤，也可以，但是烤的时候会出点水分，包起来微波炉会干净点，尽量用干净的纸，厨房纸巾就可以&br&&br&　　3.放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟;再翻个面，继续高火3分钟即可(根据红薯大小调整时间)&br&　　4.烤好的红薯&br&&br&　　烹饪技巧1、尽量选择细长一点的红薯;这样容易烤透。&br&　　2、不确定时间的话，中途可以看一下，摸一下是否烤软了。&br&　　饮食禁忌红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血。&br&　　菜品特色1、烤红薯来做零食，实在是比饼干什么的要健康很多啊。我们几个女生也是吃的不亦乐乎，搞得办公室里都是红薯味，不过很香很温暖。正好相机在身边，所以记录下来和大家一起分享。&br&　　2、做法实在是再简单不过了，比蒸或煮要好吃的多，很香甜，也不会脏手。用烤箱也可以，但是烤箱就没有微波炉这么快了，微波炉几分钟就可以搞定，实在是很方便。&br&&img src=&/ebbdf30fb80c_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&494& class=&content_image& width=&400&&&br&&b&TOP 4　猪血&/b&&br&　　血豆腐的做法&br&
1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥;&br&　　2.再加入猪血，食盐、五香粉;&br&　　3.肥膘肉切成7 毫米粗的条;&br&　　4.取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;&br&　　5.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;&br&　　6.另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧;&br&　　7.如法全部团完，逐个放在烧箕内;&br&　　8.将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形;&br&　　9.然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用;&br&　　10.食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。&br&　　烹饪技巧1、搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀;&br&　　2、豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。&br&　　饮食禁忌猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。&br&　　肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。&br&&br&&b&TOP 5　苹果&/b&&br&　　自制苹果醋的做法&br&
材料图：&br&&br&　　1.苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐)&br&　　2.在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装&br&　　3.倒入米醋，醋要完全没过苹果片(关于醋和糖的用量：俺这一瓶用了450ml醋，冰糖约80g。醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY，没那么多条条框框哈!)&br&　　4.在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上(俺这瓶就搁在俺家书架上…一直搁了7个月…)&br&　　5.当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。)&br&　　6.将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可&br&&br&　　下图是第一天的状态，两三天后，冰糖就融化了。&br&&br&　　为了方便记录和观察，可以制作一张小标签，标注上“生产日期”。&br&&br&　　贴上标签，将瓶子放置在阴凉处，好啦，就让它静静地呆上三五个月吧......&br&&br&　　开始，是润泽饱满的果肉，清澈透明的米醋，粒粒分明的冰糖。&br&　　然后，一日日地，浸泡、融化、渗透、发酵……&br&　　直至，果实所有的芳华释放殆尽。&br&&br&　　最后所得，这一瓶金黄、透亮、凝结着果香与醋香的汁液。&br&&br&　　营养功效&br&
1、苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质，有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用，是很好的美容饮品。&br&　　2、苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，适当降低醋的浓度，口感会更好。&br&&img src=&/0fdbf677c423_b.jpg& data-rawwidth=&350& data-rawheight=&527& class=&content_image& width=&350&&&br&&b&TOP 6　韭菜&/b&&br&　　韭菜炒鸡蛋的做法&br&材料集合图：&br&&br&　　1.鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起&br&　　2.锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可&br&&br&　　营养功效 韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。&br&&img src=&/ebf3ebab9acb075e794eb8_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/ebf3ebab9acb075e794eb8_r.jpg&&&br&&b&TOP 7　菠菜&/b&&br&　　菠菜鸡蛋汤的做法&br&
1.菠菜择洗干净，控净水分备用&br&　　2.鸡蛋磕入碗中，打散&br&　　3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段&br&　　4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段&br&　　5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花&br&　　6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可&br&&br&&b&TOP 8　香蕉&/b&&br&　　香蕉冰激凌的做法 &br&
这是2010年做的一款冰激凌，也是第一次做冰激凌，当时边看着君之的博文边做的，做完之后发现，做冰激凌非常的简单，而且非常的美味，吃着也超放心，因为知道自己放了什么东西进去，没有任何添加剂，没有色素、香精、防腐剂、糖精、反式脂肪酸。&br&　　1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火&br&&br&&br&　　2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀&br&&br&&br&　　3.将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均与&br&&br&&br&　　4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后(大概2个小时)，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉&br&&br&&br&&br&&br&　　烹饪技巧1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果。&br&　　2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。&br&　　3、香蕉要选择熟而软的，这样比较能压成细腻的泥，口感也会较甜点。&br&&b&TOP 9　木耳&/b&&br&　　凉拌木耳的做法&br&
1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净&br&&br&&br&　　2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干&br&&br&&br&　　3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥&br&　　4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可&br&&br&&br&&br&&br&&b&TOP 10　空心菜&/b&&br&　　空心菜窝头的做法 &br&杂粮，被越来越多的人关注追捧，大多跟养生联系起来，借此来平衡肚肠内多余的脂肪!&br&　　就像舌尖上中国讲述的黄馍馍。&br&　　话说野菜季节，妈妈最爱的就是菜团子、菜巴拉和菜窝头，这三者都是用野菜和杂粮一起组合的食物，但形式又略有不同。&br&　　双双某晚兴起了某些强烈的想法，馋极了妈妈做的野菜窝头的香味。不是鲜嫩野菜的旺盛期，就利用空心菜做了这个窝头来代替，没想到效果也不错。因为空心菜没有野菜的苦味，懒刘同志也非常接受，说比野菜窝头的口感要好呢!&br&　　1.空心菜洗净，将根部切掉一部分老化的&br&　　2.将空心菜切细丁&br&　　3.放入少许盐，搅拌均匀&br&&br&&br&　　4.放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1)，喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉，用筷子搅拌均匀&br&　　5.冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可&br&　　6.将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了，可以适当加点凉水沾湿&br&&br&&br&　　7.双手冲水，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球&br&　　8.将右手拇指插入面团中，边转动边按压，形成窝头形状&br&　　9.将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入&br&　　10.蒸锅烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可&br&&br&&br&&br&&br&　　烹饪技巧1、粉类的比例只是我个人的建议，可以根据个人喜好改变。&br&　　2、玉米面的粘度低，所以用沸水和面，可以将其粘度烫出来。&br&　　3、为了使其口感更加松软，可以加入少许泡打粉。&br&　　4、蔬菜(野菜)和粉类的比例以1:1左右为佳，蔬菜多了，口感更佳!&br&　　5、整形的时候，先将双手沾湿，这样容易操作，并且表面更容易光滑。完成一个窝头或者两个，就沾湿一次。&br&&p&冬瓜&/p&&br&用微波炉做香菇冬瓜鸡汤&br&&br&&br&&p&“用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持;没明火，可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”标签： 咸鲜 煲 三刻钟 简单 冬季菜谱 秋季菜谱 产妇 孕妇 汤羹&/p&&br&　　所需食材/厨具&br&　　主料鸡翅中(4个)冬瓜(适量)香菇(适量)调料姜丝(适量)盐(大半茶勺)香菇水(适量)清水(适量)厨具微波炉&br&　　制作步骤&br&&br&&br&&br&&p&1 鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。&/p&&br&&p&2 将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。&/p&&br&&p&3 在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。&/p&&br&&p&4 腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。&/p&&br&&p&5 取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。&/p&&br&&p&6 腌好的鸡翅放在冬瓜上。&/p&&br&&p&7 将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。&/p&&br&&p&8 加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。&/p&&br&&p&9 最后撒入姜丝。&/p&&br&&p&10 碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。&/p&&br&&br&&p&11 碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。&/p&&br&&p&12 预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。&/p&&br&&p&13 有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。&/p&&br&　　小窍门：&br&&br&　　厨房里窗明几净，却香味扑鼻，会让我觉得这样的生活很有一些味道：好城市、好白领、好简约：)&br&&b&增强免疫力功效最好的10种食物&/b&&br&TOP 1　淮山&br&TOP 2　花椰菜&br&TOP 3　芦笋&br&TOP 4　洋葱&br&TOP 5　香菇&br&TOP 6　芝麻&br&TOP 7　鸡肉&br&TOP 8　牡蛎&br&TOP 9　包菜&br&TOP 10　牛蒡&br&图太多不发了菜和做法大家可以看这里&a href=&///?target=http%3A///thread--1.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&健康专题――100种健康食物介绍及做法（每天10种食材20个菜谱）食品商务论坛&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
让俺来！！！！终于碰到俺擅长的了。碰到俺的专业了。 清热、排毒养颜功效最好的10种食物 TOP 1 绿豆 清凉绿豆糕的做法 1. 绿豆放入焖烧锅加适量水煮开后离火焖4个小时 2.捞出绿豆，用料理棒打碎 3.打好的绿豆泥，加入白糖 4.电饼铛或不粘锅加植物油，炒加…
&b&.&/b&&br&&p&&b&一、吃什么？&/b&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些东西直接用清水煮一下，或者蘸点调料就特别好吃的？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&最好吃的方便面（包括煮面），是哪个牌子的哪种口味？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&哪些东西吃了之后，会让人幸福感提升而感觉相见恨晚？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些看上去让人没食欲实际上非常好吃的东西？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&市面上的下饭菜罐头酱菜腌菜哪种最好吃?&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&哪个牌子的进口牛奶和进口麦片好？&/a&&br&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&最好吃的午餐肉是什么牌子的？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&哪种方便面最好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&淘宝上有哪些好的美食店铺？&/a&&br&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&你有哪些好吃到吐血的零食推荐？&/a&&br&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&让你无法自拔的零食是什么？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&淘宝上有哪些好吃的罐头食品？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&各地有哪些值得强烈推荐的辣酱？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&你吃过的最贵的食物是什么，好吃吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&每个省做肉的方法都有哪些？各有什么特点？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些好吃到升天的低热量菜谱或食物？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有什么吃起来费时间，又低热量的零食？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些好吃到升天的糖果？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有什么好吃的酒心巧克力推荐？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&你曾经在哪吃过什么东西终身难忘？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些好喝的啤酒推荐？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&单一麦芽威士忌有哪些推荐？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/0-500元一瓶，适合中餐佐餐的葡萄酒有哪些推荐？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有好喝的速溶咖啡吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&什么威化饼干最好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&冻过的食品哪些更好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&你喜欢吃什么馅儿的水饺？有哪些吃法或者做法？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些适合晚上充饥、不贵而且不会引起肥胖食物？&/a&&/p&&b&&a class=&internal& href=&/question/&&最适合在办公室吃的零食是什么？&/a&&br&&br&&br&二、怎么做？&/b&&ul&&li&饭菜好不好吃，厨具是关键！&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&你见过哪些相见恨晚，好用到哭泣的厨房用具？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&去哪里找到好看又实用的餐具？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&最低配置的厨房应该有哪些调味料和厨具？&/a&&/p&&ul&&li&我是肉食动物！&br&&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做正宗的水煮鱼？有哪些技巧？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做好吃的清蒸鱼？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做好吃的酸菜鱼？有什么要诀？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做出好吃的川味口水鸡？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&小龙虾如何做比较好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做红烧带鱼？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&培根怎么做？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做出好吃的焗意大利面？有什么要诀？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&三文鱼怎么做比较好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做出好吃的牛排？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&糖醋排骨要怎么做才最好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎么烤出好吃的鸡翅？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何在家做出肯德基炸鸡翅外面的酥皮？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&鸡翅怎么做比较好吃？你有哪些心得？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎么做出有卖相又好吃的回锅肉？&/a&&br&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做好一盆大盘鸡？&/a&&/p&&p&&a href=&/question/& class=&internal&&川菜回锅肉和盐煎肉在选材，制作方法，口感上有什么区别？&/a&&br&&/p&&br&&ul&&li&我不喜欢吃凉菜！&br&&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做出好吃的蔬菜沙拉？有什么诀窍？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&沙拉酱的做法是怎样的，只用鸡蛋黄可以吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&拍黄瓜都有哪些不同的做法？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做好一道凉菜？&/a&&/p&&ul&&li&火了个锅！&br&&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样在家里用最简单的方式做麻辣香锅？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在家如何做出美味的火锅汤底、蘸料？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&关东煮的汤底到底怎么做?&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&吃火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱？&/a&&/p&&ul&&li& 怎能少了主食？&br&&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做一份美味可口的咖喱饭？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做好吃的炒饭？有什么经验分享？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做出好吃的煎饺？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&真正的「黯然销魂饭」怎么做？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎么做出好吃的卤肉饭？有什么技巧？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做正宗的黄金蛋炒饭：先放蛋黄，还是蛋黄与饭搅和在一起，然后下锅？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做一份好吃的凉面？&/a&&/p&&p&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&怎样煮米粉才好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做好吃的家常热汤面?&/a&&/p&&p&&a href=&/question/& class=&internal&&怎样做出好吃的焗意大利面？有什么要诀？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&一碗普通的挂面，怎么做最好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在家怎么煮面条比较好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&炸酱面怎样做最好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在家如何做好看好吃的粽子？&/a&&/p&&ul&&li&我可不是吃素的！&br&&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样做好吃的麻婆豆腐？有什么技巧？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&茄子有什么推荐的烧法？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&茄子怎么做才好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&土豆怎么做好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&西红柿炒鸡蛋怎么做才好&/a&&/p&&p&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何做出好看又好吃的水波蛋？&/a&&/p&&ul&&li&来碗汤如何？&/li&&/ul&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做出好喝的西湖牛肉羹？&/a&&br&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎么做好喝的排骨汤？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&做好冬阴功汤的秘诀在哪里？&/a&&/p&&ul&&li&自己动手，吃的放心！&/li&&/ul&&a class=&internal& href=&/question/&&如何制作鱼子酱？&/a&&br&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&自己在家怎么做薯条？怎么做比较好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&肉丸怎么做？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做泡菜？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何在家自制豆腐脑？&/a&&br&&/p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何正确手工酿制啤酒，并呈现出各种风味？&/a&&br&&b&&br&&br&三、多学学，都是经验啊！&br&&/b&&ul&&li&厨房里的技巧&br&&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&你实践过哪些成功做菜的秘诀或诀窍？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些很重要又被忽视的烧菜技巧？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样才能做出与饭店一样好吃的菜？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样有效提高烹饪技巧？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&好吃到爆的饺子馅做法有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&购买进口食品应当注意哪些地方？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&不同炖肉的方法在效果上有什么区别?&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&《金瓶梅》中是怎样用一根柴禾烧烂猪头的？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&只用烤箱可以做出什么逆天的菜？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&全自动面条机的使用体验如何？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样用微波炉做出好吃的食物？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食？&/a&&br&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&学做菜如何入门？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&你们都自创过什么好吃的菜品？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&如何煮螃蟹？煮的时候要不要拆掉皮筋？&/a&&/p&&ul&&li&不一样的食谱&/li&&/ul&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些简单易做的早餐？&/a&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&筹备 6～8 人的小规模家宴需要注意什么？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些适合在家做的地道的美食？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&做家常菜，有哪些经验和心得可以分享？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&「要当贤妻良母了」有哪些美味营养的粥的做法？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&你们的最拿手好菜是什么？做法可以分享一下吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&作为一只优秀的小女友，应该掌握的家常菜有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些菜式好吃卖相好且不容易失误&/a&&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&早餐应该怎样吃既营养又简单而且幸福感暴增？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在只有电饭煲的情况下，可以做哪些营养均衡，口味也不差的食物？怎么做？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&公司内部聚餐，每个人带一道菜，请问什么菜又好看，又好吃，可以力压群雄，一夺桂冠？&/a&&/p&&ul&&li&食材的秘密&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&老抽、生抽酱油分别怎么使用最适合？&/a&&br&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&现在市面上好吃的醋有哪些？各有什么特点？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&家庭做菜选用哪几种油较为合适？不同种类的食用油有什么区别？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&炒菜时什么时候放姜蒜葱合适？放多少合适？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&处理火腿要先用清水浸泡吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&猪肉的哪个部位最好吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何在家水培种菜？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&时令性很强的食材有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&「放血」「不放血」会影响肉品的鲜味吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&为什么扇贝离不开粉丝？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&芝麻酱究竟怎么和面条搭配？还有其他吃法吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样水发海参？怎样吃活海参？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&黄酒为什么要热一下喝才好？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&肉有什么少盐少油的清淡做法？&/a&&/p&&a class=&internal& href=&/question/&&黑胡椒和白胡椒在烹饪上有什么区别么？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&西餐中常用植物香料有哪些？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&如何搭配食材？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&不同种类的淀粉在烹饪时应该如何选择？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&调味的时候，盐和酱油最大的不同在哪里？&/a&&br&&br&&ul&&li&一个人的晚餐不孤单&br&&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&独自居住的懒人食谱有哪些推荐？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在外奋斗的单身男女们如何解决晚餐的问题？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&周末在家做点什么不贵又不复杂的东西吃好？&/a&&/p&&p&&a href=&/question/& class=&internal&&做饭给自己一人吃，如何最快速，且营养有保证？&/a&&br&&br&&/p&&ul&&li&我们一起去下馆子吧&/li&&/ul&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&吃自助餐要注意哪些问题？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&点菜有什么技巧和原则吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在米其林餐厅用餐有什么感受？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有什么方法可以去一个很火爆的餐厅吃饭而不排队？&/a&&/p&&a class=&internal& href=&/question/&&怎么挖掘出好吃的新餐馆？&/a&&br&&b&&br&四、我要吃遍全中国！！！&/b&&br&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&中国的吃货圣地在哪里？&/a&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如果我来你的城市旅行，有哪些美食是不可错过的？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&初到一个城市，如何发现当地美食？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&中国各地的人早餐时都喜欢吃什么？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&你的家乡有哪些风味小吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&各地名小吃有哪些不为外人所知的真相？&/a&&/p&&br&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&北京有哪些值得推荐的各个国家的特色餐馆？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&北京哪个重庆火锅店比较正宗又够劲？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&北京哪里有好吃正宗的日式料理？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&北京哪儿有地道的粤菜、湘菜、川菜馆？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&到北京，一定要尝的美食有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&北京有类似深夜食堂的安静小馆子吗？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&北京哪里有好吃的面条？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&北京有哪些物美价廉的烤鸭店？&/a&&/p&&br&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&上海有哪些比较地道的港式/粤式餐厅？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&上海有哪些不为人知的美食？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&哈尔滨有哪些不能错过的美食？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&南京有什么必须品尝的美食和值得一去的地方呢？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在济南能吃到什么特色美食？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&合肥的美食有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&杭州有哪些值得一去的餐馆？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&重庆主城区有什么地方值得去，有什么小吃值得吃？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&昆明有哪些好吃的？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&广州著名小吃有哪些？地道的店在哪里？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&对于第一次去广州的吃货有哪些美食推荐？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&台有哪些美食值得一试？&/a&&br&&/p&&br&&p&&b&五、我要吃遍全世界！！！&/b&&/p&&br&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&韩国有哪些美食？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&日式点心都有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&英国有哪些美食？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在英国的超市里不应该错过的好吃的有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&伦敦都有哪些味道不错的饭店（不限菜系）？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&去德国旅行究竟有没有什么特别的东西值得品尝？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&去法国一定要尝的美食有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&到新加坡，有哪些不能错过的美食？&/a&&br&&/p&&br&&p&&b&六、吃不到，看看总可以吧？&/b&&/p&&br&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些老饕写的关于美食的书籍值得推荐？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&金庸古龙武侠小说中的美食有哪些？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些优秀的料理漫画？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有没有系统介绍中餐各种食材/调料的特性及用法的书？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些值得推荐的美食题材的影视作品？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&大家有什么心爱的食谱书推荐呢？&/a&&/p&&b&————————————————&/b&&b&&br&&br&特别篇1：烘焙出幸福的味道&/b&&br&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&怎么样可以把曲奇做的很酥软呢？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&对于烘焙初学者，应该选择烤箱还是面包机？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&最低配置的家庭烘焙，需要哪些工具和材料？&/a&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&决定冰淇淋口感的最关键的因素是什么？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&做出好吃的果酱有哪些技巧？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何做好吃的芝士蛋糕?&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些适合在家 DIY 的甜点？做法是怎么样的？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在烘焙中，使用蛋黄，蛋清对烘焙产品的作用是什么？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在烘焙坊中，真的有使用冷冻鸡蛋吗？效果和鲜蛋会有什么区别？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&马卡龙真正的口感是什么样的？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&「和果子」是怎么制作的？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&烤面包的传统方法是怎样的？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&再制奶酪和奶酪有区别么？在超市该如何挑选最有营养的奶酪？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&巧克力制作中对温度分阶段控制的原理及详细操作？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&家庭烘焙和专业烘焙区别在哪里？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&学习甜点的话是在专业学校培训学习好还是跟着师傅学习好？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&烘焙的方子一般是怎么出来的，一些原创或改进的过程是怎样的？&/a&&/p&&b&&br&特别篇2：国不可一日无君，君不可一日无茶&br&&/b&&ul&&li&喝什么茶&/li&&/ul&&a class=&internal& href=&/question/&&如何冲泡正山小种，此茶有何特点？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&如何评价太平猴魁，此茶有何特点？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&怎样评价凤凰单丛？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&哪种红茶最好喝？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&什么茶叶最清香？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&不同种类的茶是什么味道？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&茶叶有多少种？在饮茶的方式上有什么区别？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&你喝过的最好喝的茶是什么茶？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&有哪些不知名但是很棒的茶叶？如何购买？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&普洱生饼哪个品牌的好？&/a&&br&&br&&ul&&li&如何品茶&/li&&/ul&&a class=&internal& href=&/question/&&如何品茶？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&使用盖碗泡茶有什么技巧？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&为什么大家都说喝不同的茶，要用于不同类型的茶具？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&如何选购茶具？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&喝不同种类的茶该用什么样的壶和杯子？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&喝茶时为何第一泡是倒掉的？&/a&&br&&br&&ul&&li&其他&/li&&/ul&&a class=&internal& href=&/question/&&茶叶上有农药吗？如果有，怎么处理？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&中国茶道和茶艺有什么的区别？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&饮茶习惯的起源与发展是怎么样的？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&饮茶的人们，可否谈谈你们饮茶时的感受？&/a&&br&&a class=&internal& href=&/question/&&茶叶可以吃吗？&/a&&br&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&在家怎样制作好喝的奶茶？&/a&&/p&&p&&a class=&internal& href=&/question/&&如何制作港式奶茶？&/a&&/p&&b&&br&.&/b&&br&&b&（关于旅行和美食的一个小站：&a class=& wrap external& href=&///?target=http%3A//mishi./p/ycyw.htm& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&熊猫君的一城一味）&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/b&1、有遗漏或不妥处请提出，谢谢。&br&2、整理旅行类和美食类问答，完全是因为个人爱好，以及对知乎的爱 &br&3、要谢就谢精彩的回答者。&br&&b&4、完善问题标签，我们就不用这么辛苦寻找以及向我这样闲的蛋疼似的进行整理。&/b&
. 一、吃什么？
我妈从小教我，吃鱼的技巧在于用正确的吃法吃不同的鱼。使用正确的方法吃鱼，是对鱼本人最大的尊重。&br&&br&多多多多……多图，且图片全来自网络，转载请注明出处。&br&&br&&br&&b&1 生吃&/b&&br&在没有污染的情况下，大部分鱼都是生吃才最美味的。通常来讲，以三文鱼和金枪鱼为代表的深海鱼类是一定要生吃的，这不仅是饮食品质的问题，更重要的是，这是对鱼本人的尊重。此外，近海的某些鱼类很少有寄生虫，非常新鲜的活鱼推荐生吃，这也是对鱼本人的尊重。&br&&br&1.1 三文鱼&br&特点：最受大众欢迎的刺身种类，脂肪含量高却不会让你发胖，口感细腻柔软。&br&正确的吃法：生吃蘸芥末。值得注意的是，白色纹路越稀疏、规则，则肉质越好；反之，纹路密集且交错，说明不是鱼身上的主流部位，口感较次。&br&&img src=&/dcad6ff13b1fb6d5e3385_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/dcad6ff13b1fb6d5e3385_r.jpg&&&br&1.2 金枪鱼&br&特点：脂肪含量少，清凉爽口。&br&正确的吃法：生吃蘸芥末。相比起其他的刺身，金枪鱼的解冻过程很重要：由于肉质原因，若解冻不足则鱼肉内有冰碴；若解冻过度，则过于绵软，影响口感。优质的金枪鱼颜色饱满亮丽，白色筋络规则且不明显。&br&&img src=&/b9fce348cfa36b90f332b7ce7c7d88d6_b.jpg& data-rawwidth=&775& data-rawheight=&520& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&775& data-original=&/b9fce348cfa36b90f332b7ce7c7d88d6_r.jpg&&&br&1.3 白金枪鱼&br&特点：肉质细腻，比金枪鱼脂肪含量高，口感更接近于三文鱼，但香而不腻。&br&正确的吃法：生吃蘸芥末。比较好吃，但是价格不会很贵，适合买来在家里吃，如果在自助日本料理的话，可别闷头吃到底。&br&&img src=&/3d19ecfbc21c1b04089b_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/3d19ecfbc21c1b04089b_r.jpg&&&br&1.4 青花/鲐鱼&br&特点：一口可以吃到瘦肉、肥肉、鱼皮，口感丰富，很有趣。&br&正确的吃法：生吃蘸芥末。此外，该鱼铐起来，甚至比下面4.3中介绍的烤秋刀鱼还好吃呢。&br&&img src=&/bba386abb086a8f45fbf19_b.jpg& data-rawwidth=&630& data-rawheight=&466& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&630& data-original=&/bba386abb086a8f45fbf19_r.jpg&&&br&1.4 加吉鱼/鲷鱼&br&特点：与三文鱼、金枪鱼不同，加吉鱼刺身所用的鱼一般是活鱼，没有经过冷冻-解冻过程。口感微甜，略脆，与大型鱼类的肉相比肉质稍硬。&br&正确的吃法：近海活鱼刺身一定要吃新鲜的！鱼切成小条状，放在冰块上，可蘸酱油配芥末，也可配柠檬。&br&&img src=&/a75a68af0e69b52ad1cb7f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/a75a68af0e69b52ad1cb7f_r.jpg&&&br&1.5 鸦片鱼/比目鱼&br&特点：同样作为近海活鱼，鱼片一般较薄，口感细腻，清香。&br&正确的吃法：近海活鱼刺身一定要吃新鲜的！鱼皮会影响口感，去皮后的鱼肉较薄，切成大片状较适宜，生吃蘸芥末。&br&&img src=&/e2b322b1e426e1fb39cff7c_b.jpg& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&441& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&/e2b322b1e426e1fb39cff7c_r.jpg&&&br&&b&2 清蒸&/b&&br&清蒸这种做法可以最大限度保留鱼本身的鲜味，任何过度的佐料（尤其是辣椒）都是对鱼肉的糟践，坚持吃清蒸这是对鱼本人的尊重。&br&&br&2.1 多宝鱼/比目鱼&br&特点：肉质白嫩，正反两面带皮吃口感不同，别有情趣。&br&正确的吃法：加少许葱姜蒜清蒸。除鱼骨外全身可吃，不可浪费任何一块鱼肉，否则是对多宝鱼本人的不尊。&br&&img src=&/200cdef8e4e20d8eb28b045a1d1d5be4_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/200cdef8e4e20d8eb28b045a1d1d5be4_r.jpg&&&br&2.2 长江刀鱼&br&特点：没什么特点，就是嫩，而且非常好吃，卖的贵很值，但不值天价。&br&正确的吃法：以前价格没这么贵的时候，还真有不少地方有各种花里胡哨的做法；但这几年来，面对现实吧，对得起这个价格的，只有清蒸了。&br&&img src=&/275ddb7f4be60dc69d9e1b_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&/275ddb7f4be60dc69d9e1b_r.jpg&&&br&2.3 鲥鱼&br&特点：鱼肉脂肪含量高，很香。&br&正确的吃法：清蒸。没有亲自对比过，只吃过清蒸的，不过据说相比于其他做法，清蒸确实是最好吃的。毕竟是长江三鲜之一嘛，要对得起鲥鱼本人。&br&&img src=&/ddcd02a4_b.jpg& data-rawwidth=&1019& data-rawheight=&483& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1019& data-original=&/ddcd02a4_r.jpg&&&br&2.4 鲟鱼&br&特点：肉质丰厚，从头吃到尾，中间一根软骨异常好吃。&br&正确的吃法：清蒸。头骨可以放过了，其他的地方请务必吃完，尤其不能放过中间一条软骨，嘎嘣脆，鸡肉味。&br&&img src=&/42b5dd3a9b6fd1_b.jpg& data-rawwidth=&2560& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2560& data-original=&/42b5dd3a9b6fd1_r.jpg&&&br&&br&&b&3 红烧/酱烧/炖&/b&&br&此类做法尤其适合肉质细腻美好，而鲜味稍弱的鱼类，通常采用先炖再收汁的过程让鱼的味道扩散出来，并佐以咸、甜的口味。此种方法中，辣椒依然是对鱼本人最大的不尊。&br&&br&3.1 河豚&br&特点：肉质纤维细嫩，皮层胶原厚重，全身无刺。&br&正确的吃法：血液剧毒！必须是专业的师傅才能宰杀！如果钓鱼钓上来的请放生！请选择正规酒店品尝河豚！鱼皮反过来吃会比较不会扎嘴，剩下的汤料蘸面条吃，否则是对河豚本人的不尊。&br&&img src=&/51fead85a3fc9a6effe4c6bf_b.jpg& data-rawwidth=&767& data-rawheight=&462& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&767& data-original=&/51fead85a3fc9a6effe4c6bf_r.jpg&&&br&&b&4 煎/炸/烤&/b&&br&这个类别不包括满大街都是的巫山烤鱼。某些鱼类就是有特定的做法，如果采用常规的蒸煮炖则不能体突出风味尊。采用煎炸等方法可以让这类鱼香气四溢，回味无穷。&br&&br&4.1 多春鱼&br&特点：满肚子都是鱼籽，非常香。&br&正确的吃法：煎炸烤皆可。这是唯一一种你如果扔掉鱼身子不吃而它本人不会责怪你的鱼类，因为相比起鱼肉来说，鱼籽真是好吃太多。&br&&img src=&/14cbde44a4f010d255cf5a4_b.jpg& data-rawwidth=&899& data-rawheight=&495& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&899& data-original=&/14cbde44a4f010d255cf5a4_r.jpg&&&br&4.2 舌头鱼&br&特点：鱼肉成条，吃起来很方便；鱼面积很大，可以刷不同酱料。&br&正确的吃法：窃以为，烧烤摊上的舌头鱼最好吃。啃掉中间的肉，两边的就可以扔了。对舌头鱼本人最大的尊敬就是：多吃几条。&br&&img src=&/1eef072ec2e6e4b4aed04c8_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/1eef072ec2e6e4b4aed04c8_r.jpg&&&br&4.3 秋刀鱼&br&特点：鱼肉多，可以享受到大快朵颐的感觉。&br&正确的吃法：烤，浇鲜柠檬汁。吃的时候避开内脏附近，因为内脏附近刺多而细，且味苦。&br&&img src=&/a6807691afb1b663a26e6_b.jpg& data-rawwidth=&858& data-rawheight=&433& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&858& data-original=&/a6807691afb1b663a26e6_r.jpg&&&br&&br&&b&5 糖醋&/b&&br&糖醋这个做法真的是让人吃糖又吃醋，适合糖醋的鱼一定要肉块够大，并且自身没有诡异的味道。像鳜鱼这种有文化底蕴的鱼也适合这种做法，比如你肯定听说过“西湖醋鱼”，也肯定听说过“桃花流水鳜鱼肥”。&br&&br&5.1 鳜鱼&br&特点：肉质均一，真的会吃到又甜又酸的感觉。（= =！）&br&正确的吃法：鳜鱼的特点是可以衬托出佐料的味道，所以如果糖醋做，就真的很糖醋；如果豆豉蒸，就真的很豆豉。&br&&img src=&/ddca72abd_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&412& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/ddca72abd_r.jpg&&&br&5.2 鳕鱼&br&特点：肉质成块，易剥离，适合做糖醋鱼条/鱼块/鱼卷。&br&正确的吃法：鳕鱼作为远洋鱼类，能被我们吃到的通常是鱼块，除了糖醋的做法，整块进行香煎然后配柠檬也是不错的选择。&br&&img src=&/5ac14e60b004bfff078ec2_b.jpg& data-rawwidth=&780& data-rawheight=&517& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&780& data-original=&/5ac14e60b004bfff078ec2_r.jpg&&&br&&b&6 丸子/饺子&/b&&br&这个第6条是专门为鲅鱼开设的。并不是所有的鱼都可以做成纯鱼丸，比如你把鳕鱼打成粉也捏不到一起。鲅鱼因易成丸，可以被做成各种丸子，甚至可以包成饺子。&br&&br&6.1 鲅鱼&br&特点：肉易成丸，包饺子或下汤都非常鲜美。&br&正确的吃法：鲅鱼饺子是越大的越好吃啊，巴掌大的鲅鱼饺子吃两个就饱了，如果剩下来吃不掉，第二天煎一下饺子更是难得的人间美味啊。&br&&img src=&/73df0e9a9ffb18eebfd0f_b.jpg& data-rawwidth=&780& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&780& data-original=&/73df0e9a9ffb18eebfd0f_r.jpg&&&br&&b&7 烤鱼&/b&&br&无辣不欢党们看过来！淡水鱼党们看过来！烤鱼来啦！说实话，周围比我更懂烤鱼的人多了去了，我就不在此献丑了。强推江团鱼，没有刺哦！&br&&br&此部分，请读者们补充。&br&&br&&img src=&/c18c014ac0d99dae4203e6_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/c18c014ac0d99dae4203e6_r.jpg&&&br&以上。
我妈从小教我，吃鱼的技巧在于用正确的吃法吃不同的鱼。使用正确的方法吃鱼，是对鱼本人最大的尊重。 多多多多……多图，且图片全来自网络，转载请注明出处。 1 生吃 在没有污染的情况下，大部分鱼都是生吃才最美味的。通常来讲，以三文鱼和金枪鱼为代表的…
这个问题关注了有一段时间了。。由于前一段时间不知道为什么，突然间发了疯的去搜索各大泡面，跑遍各种淘宝，超市，甚至还去了趟香港来买，期间尝试过的方便面有超过20种不同的口味。我想给大家分享一下我前段时间的“吃泡面经历”。&br&&br&（以下内容超多图，手机党请谨慎进入）&br&&br&当然，在我的心中，一直没有“最好吃的方便面”这样的说法，而仅仅只有“最好吃的方便面们”。因为每个人都会有不同的喜好，而且不同的方便面会有不同的吃法。因此呢，为了大家方便，我会在该品牌的方便面背后配上一个可选择搭配的一些调料（蔬菜，肉菜，海鲜，香肠，肉丸等等），务求做到一顿烹饪+处理材料+洗碗只要20分钟，却又尽最大程度做到丰富而不仅仅只有泡面。&br&&br&&b&好了，下面是正文。&/b&&b&当然，如果你认为泡面一定就要咸到死，或者油多到死才“好吃”的话，我想这篇回答大概不适合你。太过厚重的泡面味道对身体负担太大，我实在很难喜欢上他们。&/b&&br&&br&&br&&b&顺带一提的是，以下提到的所有配料都可以选择加，或者不加。泡面本身不加就非常优秀，我的第一}