反季节蔬果到底能不能吃
核心提示：反季水果到底能不能吃？专家指出，除了选购有技巧之外，买回后最好也能通过阳光照射或者淘米水浸泡后再吃。
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　　十几年前，如果能在冬天吃上西瓜或是草莓，真会觉得是件无比“奢侈”而幸福的事情。首先因为它的物稀价高，难得吃一回；其次是那带着气息的果肉着实令人兴奋，它们仿佛带来了一种改变季节的魔力，直叫人赞叹农业技术的改进—季节再也不是牢不可破的樊笼，我们的美食梦想将不再遥远。
　　吃饱到吃好，真的吃好了吗？
　　事实确实如我们所预期的那样—上个世纪80年代中后期开始，餐桌上日益丰富的菜肴，逐渐改写了我们的时令习惯。这是我们从“吃饱”到“吃好”的一大跨越。在那个时候，全国的大棚蔬菜得到迅猛发展，新技术在推广，新品种被引进国，我们在菜市场中可以挑选到越来越多的反季节蔬果。这无疑是一场，一场用欲望和技术战胜自然规律的胜利，我们都在暗暗庆幸已被满足的口腹之欲和迅速提高的物质，又有谁会提出不合时宜的质疑呢？
　　说：少吃反季节菜
　　但从中国传统的养生之道来看，饮食本应遵循自然的规律。食物是由气味组成的，而它的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精华。
　　《黄帝内经》中有一句名言叫“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，价值高。按照阴阳气化理论，植物生长都有一定的生长，违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”，徒有其形而无其质。如夏天的白菜，长得可以，但味道远不如冬天的；冬天的西红柿，表虽然红得好看，但质硬而无味。
　　孔子也说：“不时，不食。”就是说，不符合节气的菜，不吃。有时想调一下胃口，吃点反季节菜，也未尝不可，但长期食用，对身体并无好处。
　　大棚菜，最具争议的反季节蔬菜
　　于是，十几年后的今天，亲身的体验与实践让我们对反季节蔬果生出些新的感受。我们开始挑剔它不纯正的口味，嫌弃它营养成分不足，甚至质疑它的安全性问题—尤其用保温设施栽培的大棚菜，几乎成了众矢之的。国家蔬菜工程技术研究中何洪巨教授还明确提出：反季节蔬果，宜避而远之。
　　在国外，也是大吹“新鲜自然”风。现在很多蔬果销售商都会计算“food miles”，即食品是从多远以外的地方运来。因为食物从越远的地方运来营养流失越多，所以他们提倡吃临近农家种植的当季蔬果，而不是反季节蔬果。
　　美国的一个农民联盟还自创了一个很特别的小节日，叫做“自产节”。在这个节日里，纽约的一些农业组织、演艺团体会和民众一起在联合广场聚会，分享音乐和好吃的本地自产蔬果。
　　吃，还是不吃，这不是个问题
　　在反季节蔬果这件事上，我们固然创造了“奇迹”，但同时事实证明，我们并未因此而真正获益—除了口感上的不过瘾，还将面对不少安全隐患。所以在吃与不吃这个问题上，如何取舍，正是一场不同欲望间的对垒游戏。
　　当你想保持饮食的多样性，自然需要不同的蔬菜搭配，吃些反季节蔬果在所难免；当你的味蕾特别想念某些反季节食品时，那你也要接受它们在口感和营养上略为逊色的事实，并在挑选和清洗时多加小心。
　　所以，对我们来说，吃还是不吃反季节蔬果，这不是个问题，因为它没有绝对的答案，是如何保持平衡。当然，尊重自然、顺应自然是一种流行全球的健康观念。抱持这种观念，让自己学会在这个琳琅满目的蔬果世界里聪明地择食。
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本文导读：大棚种菜方便了蔬菜的种植，无论在哪个季节都能吃到一年四季的蔬菜，也就是反季节蔬菜。但有个问题来了，反季节蔬菜好不好，到底能不能吃呢？
　　&不时不食&，这是一句老话，讲的是吃东西要应时令、按季节，到什么季节东西。然而，到了如今，冬天吃西瓜、夏天吃萝卜，我们甚至搞不清楚什么是应季菜，反正一年四季什么瓜果蔬菜都能吃得到，原因就在于如今反季节蔬菜大行其道。反季节蔬菜到底能不能吃？该如何挑选反季节蔬菜才更安全?就这些读者非常关心的问题，记者特别找到有关专家寻求解答。
　　菜市场一半以上为反季节蔬菜
　　中医最讲究，广州中医药大学第一附属教授刘友章就认为：&道法自然，节气养生，植物和动物都是受气候变化制约。顺应四时养生，才能、长寿。反之，必受天地影响而生病。在饮食上也当然应该是遵循不时不吃，不能因为追求口腹之欲，而违背四季养生之道。&
　　目前，市场上的反季节蔬菜究竟占多大比例?据记者调查，如今已经步入深秋，菜市场依旧有黄瓜、、豆角、茄子、苦瓜、辣椒等夏季的蔬菜，更有韭菜、菠菜等春天的时令蔬菜。数了一下竟然有一半以上蔬菜为反季节蔬菜。
　　可见，反季节蔬菜在市场上十分普遍，这种情况不仅是因为菜农要增产、增收，更是大众对蔬菜多样化需求的结果。举例说，红葱在广州地区种植面积大，有产量高、葱味浓、品质优等特点，是华南地区一个重要调味蔬菜品种。在广州地区正常栽培时间为每年的9月至次年的3-4月，而每年5-9月却高温多雨，红葱的露天生产受到很大的影响，此时大棚反季节生产出来的红葱就大受欢迎了。
　　口感稍差，反季节蔬菜的&硬伤&
　　细心的消费者会发现，反季节蔬菜虽然卖相不错，可是吃起来口感稍差。这是怎么回事？大棚高温高湿的环境加快蔬菜的生长，使得蔬菜生长期比露天栽培的应季蔬菜短，从而导致品质和口味稍次于应季蔬菜。
　　另外，反季节蔬菜由于生长期短，经催熟等处理，本身口感会变差，比如现在市场上卖的大棚西红柿，皮就特别厚，咬下去感觉是生的，还没有熟。
　　反季节蔬菜要防农残超标
　　除了口感差外，反季节蔬菜还有另一个硬伤。与露天种植的应季蔬菜相比，反季节大棚种植的蔬菜，由于棚内环境高温高湿，加上种植密度较大，使得大棚温室反季节蔬菜在生产过程中病虫害较为严重。对于反季节蔬菜，美国克莱顿生物营养学系硕士钱凤英的新书《走向平衡&&寻找自己的健康思维》中认为，大面积种植反季节蔬菜，很可能会造成农药超标，因而对其持谨慎态度。
　　南方夏季经常发生、暴雨等恶劣天气，蔬菜生产十分困难，蔬菜质量较低。而在粤北高寒山区或不同海拔高度下的平原地区，因地制宜，发挥反季节、无公害的蔬菜栽培技术，可以减少85%的农药和化肥的使用，控制蔬菜的硝酸盐含量。
　　反季节蔬菜的植物激素会催熟孩子?
　　提到反季节果蔬，很多人听说反季节的东西是激素催长出来的!科学松鼠会成员、植物学博士史军介绍，在反季节蔬菜的培育中，的确常用到植物生长激素，专业说法叫&植物生长调节剂&。这是因为如果是应季种植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的&劳动力&了，这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。
　　允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验，才进入到实用阶段，几乎都无毒或低毒，也会发生降解。而且这跟我们谈之色变的动物激素并不一样。
　　有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。事实上，迄今为止并没有证据表明有相关性。复旦大学公共卫生学院杜鸿t等人2011年发表在《中国保健》期刊上的反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季节水果摄入量，最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。
　　调节剂都有明确适用范围和用量要求，只要按照要求使用，是能够保证安全性的。
　　因此，更需要应用一些技术来帮助生产无公害的反季节蔬菜。一般来说，无公害的蔬菜应包含以下三个条件：
　　(1)农药残留不超标。无公害蔬菜不含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不超过允许标准。
　　(2)硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在432ppm以下。
　　(3)&三废&等有害物质不超标，无公害蔬菜必须避免环境污染造成的危害，商品菜的&三废&和病原微生物的有害物质不超过标准允许量。
　　反季节蔬菜如何挑选才安全?
　　如果有条件的话，建议读者尽量选择应季蔬菜使用，如果不得已要吃反季节蔬菜的话，如何挑选才更安全?
　　1.专家建议：消费者应当选择大小、形状和色泽正常的蔬菜产品，不要一味挑个头过大或色泽鲜艳的，这都有可能是不规范用药所致。
　　2.要嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，有其他异味的蔬菜不建议购买。
　　3.看形态。多数蔬菜具有新鲜正常的状态，还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，会长成畸形。
　　最后要提醒的是，带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜，有时有虫眼的蔬菜农药残留量反而可能更高。
　　反季蔬菜如何科学清洗?
　　1、日光照射
　　刚买回来的蔬果可放在阳光下晒10分钟，利用阳光中多光谱效应，使蔬菜中部分残留农药分解、破坏。
　　2、常温存放
　　在室温下放24小时左右，残留农药平均消失率为5%，适合冬瓜、南瓜等瓜果类以及根茎类等便于贮藏的蔬果。
　　3、浸泡冲洗
　　按每500毫升清水中加入食用碱5～l0克配制成碱水，根据菜量多少配足碱水，然后将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，浸泡5～15分钟后，再用清水重复洗涤3次。比如像黄瓜、胡萝卜等带皮蔬果，可用流水清洗后再削皮。
　　4、开水烫
　　像青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜，下锅前最好用开水烫一下，此法可清除90%的残留农药，烫过的水弃掉不用。
（责任编辑：苏娇蓉）
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来源：搜狐体育
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　　在12月26日的ROAD FC上海站中，南毕徒哉蟮氖侵泄诰堆∈帚葡庖彩悄毕偷牡谝怀≈耙MMA比赛。为了能够取得好成绩，现在两位选手都在做着非常大的努力，相信她们会在ROAD FC的擂台上为中国观众带来一场精彩的比赛。
　　ROAD FC上海站将于12月26日在上海东方体育中心打响，我们的官博是.cn/roadfc，微博是//profile?topnav=1&wvr=6#_rnd1，目前票务销售已经正式启动， 票务系统总代理是永乐票务：.cn，也可以通过永乐票务app，购买购票电话，购票网址：.cn/ticket-.html，联合票务总代理则是美团猫眼演出――首页演出赛事频道，。比赛的赞助商有航天北斗新能源，食品赞助商是好友趣，指定矿泉水赞助商是广润源有限公司的8210矿泉水，饮料赞助商则是青海清华博众生物技术有限公司。更多ROAD FC赛事资讯敬请关注我们的报道。
　　以下是本次赛事的对阵表：
　　【无限制级-淘汰赛】
　　麦提?莫Mighty Mo VS 崔武培
　　【无限制级-淘汰赛】
　　敖日格乐VS金在勋
　　【无限制级-淘汰赛】
　　梁灵宇VS明贤万
　　【无限制级-淘汰赛】
　　崔洪万VS罗全超
　　【轻量级比赛】
　　张立鹏 VS 洪永基
　　【次重量级比赛】
　　赵子龙VS美浓轮育久
　　【羽量级比赛】
　　贺楠楠VS田中大作
　　【轻量级比赛】
　　宝音仓VS南丁?额尔德尼
　　【女子草量级比赛】
　　闫晓楠VS南毕
(责任编辑：zhangxu)
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亚洲杯小组赛男篮3战2胜1负的中国队以小组第2身份出线…]
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反季节蔬果到底能不能吃？这样吃才健康
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在挑选果蔬时，除了避开个头大、长相怪异的果蔬之外，还要尽量选择那些经过国家专门机构认证或有产地证明的果蔬。
（原标题：反季节蔬菜到底能不能吃？这样吃才健康）
& 虽然反季节蔬菜确实存在一些健康问题，但不得不说，它确实给我们生活带来了便利，菜的选择多了，也能时刻吃到自己想吃的菜。但其实，通过一些方法，还是可以使反季节蔬菜的危害降到最低的哦！所以，大家赶紧来学学吧！　1. 防农药：一洗二浸三烫四炒& 吃蔬菜最怕的就是农药残留，尤其是反季节蔬菜，它较应季的更难种植，所以需要很多农药来维持生长，所以一定要清洗干净。去除农药残留主要分四步：一洗、二浸、三烫、四炒。一洗就是反复清洗；二浸就是将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟；三烫是用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药；四炒，即将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。专家介绍，经过这四个步骤制作出来的蔬菜，可保证残留农药去除95%以上。　2. 不要选长得怪，个头大的蔬果& 反季节蔬果都有一种特征，就是长相怪异，而且个头比一般的要大。所以在挑选果蔬时，除了避开个头大、长相怪异的果蔬之外，还要尽量选择那些经过国家专门机构认证或有产地证明的果蔬。这些经过国家机构认证的果蔬，在生产管理时严格按照相关要求，对农药使用进行了严格控制，含农药较少。& 对于那些离时令期不远的水果则更要多几分注意，这可能是生产商为了抢先上市而使用了催熟剂，一般对身体都有一定的危害，如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀，用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫黄的气味等等。
3. 去除保鲜剂：削皮& 本地的农产品不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染较小，运输费用、包装费用、冷藏费用等也较低。所以，应该优先选择本地的农产品。& 另外，还要提醒大家，不要盲目追求那些漂洋过海远道而来的进口水果，进口水果不仅昂贵，因为运输路途比较远，所以大多会涂抹保鲜剂。而且进口水果也并不比国产的味道好。& 另一方面，虽然很多果皮对健康大有好处，但为了减少农药残留，还是建议大家削皮食用。
本文来源：39健康网
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格斗选手无法独自获得成就，好的教练团队非常重要，而李芮知遇到了个好的教练，教练的另一个身份是她的姐夫。在接受了专业的MMA训练之后，经验丰富的教练对李芮知的天赋更加肯定，他认为这位意志力坚强的女孩身上有不可多得的冠军素质，难得一遇，于是开始对她重点培养并严格要求。训练不到一年，教练就建议李芮知转为职业选手，而李芮知欣然接受，教练对李芮知这样评价：&李芮知是一名遇强则强的战士，能力非常可怕，我非常看好她。但打比赛的话也有明显劣势，她个子太小了，身高臂展没有优势。&
李芮知将自己的梦想锁定在了职业赛场，之后便更加刻苦的训练，身为住校生她白天上课，放学后去训练馆和体格强壮的男选手一起训练，每天训练至凌晨1点，拳击、柔术、摔跤等都是她需要每天训练的项目。结束了一周的生活，李芮知周末才回到乡下的家中，因为体重太轻无法比赛，所以李芮知开始加大食量，体重成为了她职业道路上的一大阻碍，但更大的阻碍，是她的父母对女儿的怜爱之情。
同大多数父母一样，李芮知的父母也不希望女儿从事格斗选手这个&危险&的职业，他们希望李芮知将来找一份安稳的工作，所以当得知女儿将要参加职业比赛时，他们的态度是坚决反对。李芮知家中排行最小，是父母眼中的小公主、乖乖女，平时对她宠爱有加，怎会忍心看着她与别人在笼中搏斗？但是他们软硬兼施，仍没能阻止李芮知的斗士之心。
2015年7月，李芮知站在了ROAD FC路德日本站的赛场，面对15年只有2败的强大对手，教练和李芮知都知道这次不会获胜，但他们绝不轻易服输，决定放手一搏。在村里已是明星的李芮知，首次参加比赛，全村人都去李芮知家和她的父母一同观看了这场比赛。李芮知开局打得不错，多次击中对手，但经验丰富的日本老将第二回合开始发力，将李芮知TKO击败。看到女儿鼻青脸肿，父母忍住了眼泪但彻夜未眠。她的父亲说：&以前看格斗感觉很刺激，从女儿打比赛开始，看到任何一位选手在场上挨打都很心痛，心情无法平静。&
父母耐心劝阻却无功而返，与女儿关系一度紧张，甚至进入了冷战阶段。次年2月，李芮知再次参加职业MMA比赛，结果同第一次如出一辙，第二回合，TKO失败。
父母认为没有守护好女儿，感觉非常自责、难过，于是主动与女儿展开了一次促膝谈心，当问到比赛是否害怕受伤时，李芮知的回答是：最多一死。之后，为了让女儿比赛获胜而不是在被动挨打，他们开始全力支持女儿训练，帮助她提升实力，希望在比赛中可以保护自己避免受伤。
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