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为什么水在100度的饱和蒸汽压正好是大气压？
请描述原理，不要因为规定了A=B B=C 所以A=C这种。
我可以分别理解饱和气压和大气压。
100度沸点时，大气压不能维持水的液体形态，所以如果持续加热水会全部变成气体再升温。
当环境气压升高，比如高压锅，此时有更高的气压来维持液态水，所有会有100度+的液态水。
关于饱和气压是，某一温度时液态和气态水的平衡状态下，气态水的分压，也就是100%相对湿度。
当相对湿度不到100时，蒸发汽化大于凝结液化，不考虑表面吸附的话，液体总会蒸发干净。
以上理解应该都没错的话，那100度时的饱和水蒸气压力为什么就正好等于大气压呢？无法想象物理情景。空气中的水汽分压等于总体大气压，是不是意味着空气里只有水蒸气没有别的其他气体？这与沸腾又有什么关系呢？为什么正好这个温度会是沸点？沸点应该是与外界气压有关系的，为什么会和水汽分压正好相等？
因为100度的饱和气压是比较抽象的概念，大气压又是比较现实的，无法联系起来。
如果再加热会怎么样？大气压、水汽分压、液体水、气体水分别会有什么变化？
最好能从动态到平衡再到动态来描述一下。
换言之，先有的一个大气压，才有的100摄氏度
若水在25℃对应的蒸气压为3.169kpa。
那么，在25℃和总气压1atm下，空气、水（液）和水蒸气三者平衡时，其中气相水的分压力为3.169kpa。是三者“平衡”，不是“沸腾”。
只有当100摄氏度时，液相水中的微小水汽泡（其中都是水汽，没有空气）内的气压达到1atm，与气相总压强相等，于是才会在液相中鼓大成为气泡，我们看到了就称为沸腾。若温度只有25℃，则即使假想液相水中“出现”微小水汽泡，那么泡内的气压只有3.169kpa（因为其中只有水汽，没有空气），因而也早就压瘪了，鼓不成气泡。也就看不到沸腾。
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蒸汽清洗机蒸汽温度的几个常识问题
& & & &&蒸汽清洗机的温度有很多种说法，有关清洗机内部设备工作温度和实际蒸汽喷枪出口温度之说，有部分厂家片面宣传自己的机器温度有多高，而不加说明容易误导客户。许多客户不太了解蒸汽清洗机，看到有的商家宣传蒸汽温度200多度，而有的只标注100度，用户们不知道该如何选择。蒸汽温度太高的害怕对车漆产生损害，温度太低的话又害怕压力达不到，清洗效果不好，那么什么样的温度才是最适合用于清洗车辆呢？
& & & 其实厂家宣传的200多度蒸汽温度是蒸汽清洗机内部加热所达到的温度，而到达喷枪出口的温度只有100度左右。首先汽车烤漆的温度大概在70多度的温度，20公斤的蒸汽清洗机的蒸汽温度在加热过程中可以达到200度以上，但是如果喷出来的话蒸汽跟外界空气交流，有能量损失。郑州中久厂家经过测试得出喷枪喷出的温度在100-120度之间，根据当地气温，一般会降到70-80度之间甚至更低，这样的温度喷到手上也不会烫手，所以也不会对车漆产生损害。而且蒸汽喷枪离车面还有一个十公分的距离，控制好出气的距离就可以了。你假想蒸汽出口温度真的200多度的话，你还敢使用吗？还敢用手去擦车吗？100多度就把人烫死了，谁还会用蒸汽去洗车呢？这样一想，也觉得不太可能，所以大家可以放心使用蒸汽清洗机。
& & & 经过上面的讲解，大家都对蒸汽清洗的温度有所了解了吧。200多度其实就是设备内部工作的温度，实际用来清洗车辆的蒸汽温度只有70-80度。这是最适合清洗车辆的温度，不仅不会有损车漆，蒸汽还会在车漆表面形成一种保护膜，长期使用蒸汽洗车，车辆也会越来越有光泽。这种温度即不会损伤物体表面，也不会烫伤人，在操作过程中必免出现意外伤害。
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蒸汽冷凝液的温度
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请教一下朋友们，1.0Mpa的蒸汽经换热器后由疏水器排出冷凝液，排出的冷凝液温度是多少？
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发起有意义的议题
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本帖最后由 易玄少女 于
22:18 编辑
与换热器设计有一定的关系。
由疏水器排出的凝水可以说是过热水，超过100℃，可以达到120-130℃。
凝结水的温度应等于输水器前压力对应的饱和蒸汽的温度。
若凝结水直接放入大气（地沟），则凝结水从输水阀出来后将发生闪蒸，压力与大气压相同，此时凝结水的温度一般约100－103℃.
若凝结水排入密闭容器，则其温度随背压容器内压力而不同，压力越高其温度越高，100多度是存在的。有兴趣可参考以下两个文件。
所以在选凝结水泵时，若从密闭容器中抽送凝结水，则气蚀余量问题是个大问题，一般的泵往往难以利用。某在选择凝结水泵时，认准选择筒带泵（以往教训使然）。
个人意见，仅供参考。
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说的非常好，很有用&
资料文件共享
那么这个过热水的压力是大于一个大气压哦。
同意你的观点
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因为换热后气液混相，故正常疏水后应该是1.0Mpa水的饱和温度。不知道楼主问这个要干什么，如果是用于设计，选饱和温度就可以了。
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在设计的时候，1.0MPaG饱和蒸汽，如果只是全凝放出潜热，不考虑放出显热的话，那么其凝液温度跟饱和蒸汽温度一样，184度，当然，这是理想状况！经过疏水器后，凝液如果排入大气，这时1.0MPaG凝液会有一个闪蒸的过程，并且变成常压，这时的凝液也就101度！
同意你的观点
同样疑问，为何是101°。
为何凝液温度是101度,不是100度?
同意你的观点
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同意4楼观点
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下载了，花了两个财富
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二楼说的很有道理，基本与我们现场的实际情况是吻合的
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学习了，下了两个附件，花了财富
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下载了，好好学习学习
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这是对你第一次在海川回帖的奖励哦~~~
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版权所有 海川网-海川化工论坛 -2004锅中水煮铁块，铁块温度能超过 100℃ 吗？
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锅中水煮铁块，铁块温度能超过 100℃ 吗？
【徐余颛的回答(321票)】:
不请自来。实在是看不下去除了 以外的大部分高票答案，尤其实名反对排名第一的按初中、高中、大学物理分的答案中的大学物理部分。
首先按照科学界定义温度：温度是物体内分子间平均动能的一种表现形式，当两个封闭系统不再进行能量交换时即说明两体系温度相等。温度相等的两个封闭系统不进行能量交换——热力学第零定律。一个标准大气压下纯水的沸点定义为100℃。（沸点：纯水持续变为水蒸气的相变温度）
那么题目很明确1.“一个标准大气压”；2.“绝对纯净的水”；3."一个悬在水中的小铁块"——宏观铁块，以垂线等形式悬在水中，而不是沉在锅底；4."锅底下持续加热（能使水沸腾蒸发），假设水永远蒸发不完"——持续相变状态，恒压开放体系。
以上，在不做非体积功的情况下，根据相变原理可以按照上述定义确认铁块温度不会超过100℃。
当然，可以由非体积功，比如使用电磁炉加热，那么虽然锅有一定的电磁屏蔽，但如果这种电磁屏蔽达不到100%，那么铁块将可能超过100℃。
下面依次反驳几个答案：
1. 什么“量子力学里，这铁块有可能跃迁到太阳又马上跳回来。而且温度本来就不是可观测的力学量，讨论温度太low了吧。” 麻烦答主好好温习一下不确定性原理，在一个宏观体系内根本不适用不确定性原理。（如果说这个铁块只有百纳米尺寸，那么其将不会有温度概念。其次根据不确定性原理就可以知道，如果可能跃迁到太阳又马上跳回来，那么这个铁块的质量该小于多少，根本不可能存在。再其次麻烦好好温习一下边界条件的概念，就算是打比喻夸张，科普也要在不违背基本原理的前提下）
2. “固体物理里，不考虑金属的自由电子气怎么行呢。自由电子气可以碰撞金属晶格的。”自有电子气影响的是热传导，和温度没有关系，温度是一个物质内部各颗粒的平均动能，这里的碰撞都是弹性碰撞，根本不会影响一个统计结果。
3.“电磁学里，从室温到沸水温度下，铁块中原子磁矩和地磁场作用肯定会有热效应吧。热膨胀不会切割磁感线么。”姑且不论地磁场极弱的场强，原子磁矩是导致原子轨道在磁场下分裂的原因，但本身不一定具有磁性，如果不是磁铁，其统计磁矩一般为顺磁性，不会产生热效应。即便是磁铁，麻烦假设一个强磁场而不是地磁场这种。
4.剩下的好好看看题设，至于什么“我反对把沸水看做一个只有100℃的稳定液体”，如果连定义都否认，那么似乎也没什么好说的了。以上答案可以参见任意一本合格的“热力学”教材。比如北京大学的《热力学》，南京大学的《物理化学（上）》等。
——————
以下回复几条评论:
1."假如有一个很高很长的锅，高到以至于在锅底部的水压已经相当高了。会不会不一样？"和"那爆沸呢？"
答：这两个问题虽然侧重点不同，但有共同涉及的地方，故这里一并作答。首先是前者，理想情况下水压不影响沸点，影响沸点的是水的蒸汽压。但实际上考虑到水蒸气的气体性质，其远不是理想气体，故其沸点还是受压力影响的，尽管这种影响一般情况下可以忽略不计。但事实上如果极端一点考虑一下海水这种夸张的情况，如果在近海底吊着一块铁块，让整个大海都沸腾，那么这个铁块将超过100℃。（ 感谢的帮助，这里未考虑海水的盐效应，而纯粹假设海水是纯水的情况下单独看水压的影响。事实上海水还会因为盐效应会沸点升高，当然这点不符合题设就是了 ）
然后是爆沸，这和第一个问题有共通之处。因为越高越长的锅装着完全纯净的水，越容易爆沸（因为纯净的水没有汽化中心，而且越高越长的锅水压越高，越不容易使得小气泡 ）。那么就容易产生过热水，导致温度超过100℃，铁块自然也超过100℃。但是看一下题设：“锅底下持续加热（能使水沸腾蒸发），假设水永远蒸发不完”，很明显是已经沸腾的状态，而且持续加热，永远蒸发不完，那么基本可以认为是正常沸腾而不是过热水或是过热水平衡被打破的瞬时爆沸状态了。所以答案并未涉及这两方面的内容。
谢谢这些问题的补充。
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再回复几条评论吧：
1.我认为沸水中的气泡，其温度是可以超过100摄氏度的。举个极端的例子，郭下某点用1000摄氏度的高温加热，则局部不可避免地存在几百摄氏度的水蒸汽，而其与水的热交换又不会在瞬间完成。
回复：液化气火焰的温度大概1400℃，有兴趣的话拿家里的液化气烧一壶热水，顺便测测正常沸腾时水内的温度即可。（PS：实验室为电子温度计校准使用的就是这一方法）
2.过热水随便超过100摄氏度，我们实验室经常用120度的超纯过热水研究临界课题，能稳定20分钟以上，就是在标况下! 你可以多去学学过热液体的理论，过热水在实验室很常用
回复：关于“过热水”的问题我在回复“爆沸”时就已经作答了。如果贵实验室能在标况下做出一个沸腾状态下的120℃过热水，那么我建议你将其写成一篇完整的论文投稿Nature来解救一下我这样被陈旧理论束缚的人。
【李啊的回答(430票)】:
热力学第二定律：不可能把热量从低温物体传递到高温物体而不产生其他影响。
——克劳修斯表述
另外，好几个回答连“温度”的定义都没搞清。
温度是物体内分子间平均动能的一种表现形式。少数几个分子构成的系统，由于缺乏统计的数量要求，是没有温度的意义的。
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没想到这个问题竟然还有争议，尤其是那个匿名高票答案，我都要被气哭了。宏观低速问题上，扯什么量子力学全都是放屁！
还有那些纠结各种细节的人，锅底的热辐射啊，表面张力引起的蒸汽温度升高啊。一开口就暴露了自己没学过工程的事实。你们扯的这些热传递，比铁块和水之间的传热速率低了不知道多少个量级！完全可以忽略——我说可以忽略的意思不是说数字很小可以忽略，而是说这些现象根本就影响不了铁块的温度。传热不是瞬时的过程。最后铁块达到的是一个动态平衡！懂不懂动态平衡！
严谨不等于钻牛角尖。总有些人喜欢把问题无限复杂化，来显示自己的高大上。却不知道，现代科学最基本的方法就是简化并抽象出问题的本质。有的人真是缺乏最基本的科学素养。
【禾士正的回答(9票)】:
纯净水小心啊，会爆沸，危险
另外如果是电磁炉的话，铁容易被加热超过100
【drivercn的回答(7票)】:
想当然的回答一下，热烈喷我吧吱友们！
如果你能统计到小数点后很多位，那么我认为可以超过100度。
1 沸腾状态的水内部会因气化产生很多小气泡，气泡中的水蒸气温度可超过100度。
2 来自锅底的热辐射会间接给铁块加温。
如果铁块的温度超过100度，那么铁块表面会和锅底一样产生大量气泡，因为水会在金属表面加速气化。可惜这种观测用人眼来看可能看不清楚。
【喵了个汪的回答(40票)】:
某日.老师在课堂上想考考学生们的智商,就问一个男孩：“树上有十只鸟，开枪打死一只，还剩几只？”
男孩反问：“是无声手枪吗？”
“枪声有多大？”
“80—100分贝”
“那就是说会震的耳朵疼？”
“在这个城市里打鸟犯不犯法？”
“您确定那只鸟真的被打死啦？”
“确定。”老师已经不耐烦了，“拜托，你告诉我还剩几只就行了，OK？”
“OK！鸟里有没有聋子的？”
“没有。”
“有没有关在笼子里的？”
“边上还有没有其他的树，树上还没有其他鸟？”
“有没有残疾或饿的飞不动的鸟？”
“算不算怀孕肚子里的小鸟？”
“打鸟人眼有没有花？保证是十只？”
“没有花，就十只。”
老师脑门上的汗已经流下来了，下课铃响起，但男孩仍继续问：“有没有傻的不怕死的？”
“都怕死！”
“会不会一枪打死两只的？”
“不会。”
“所有的鸟都可以自由活动吗？”
“完全可以”
“如果您的回答没有骗人，打死鸟要是挂在树上没掉下来，那么就剩一只；如果掉下来，就一只不剩。”学生满怀信心的回答。
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网上有很多像本题这种针对常识性知识的提问，其讨论价值完全只在问题本身。
看得出来这些题主很喜欢看到众学霸们发掘自己出题背后的深意。
以前我也曾像上面小明这样，当时老师说我抬杠我还不服气，自以为想得有深度。
现在想想，应该是“中二病”吧。
【梁秋实的回答(23票)】:
先回答：可以超过100℃
首先题目中铁块大小不确定，我就默认它是既不太大也不太小的铁块， 也就是说这是一个宏观问题，所以不能用量子力学来解释，所以反对了一下那个用量子来解释的答案。
同样反对高票
的答案，他只说热力学第二定律，并且因为沸水100℃，并且铁包围在沸水中，所以铁不能超过100℃。但是他忽略了一些东西，就是铁块所处的环境并不是稳定的100℃，
注意水底下有热源的，
水是不断沸腾的，
水蒸气是不断产生的，
水蒸气是可以接触到铁块的，
铁块接触的温度是可以超过100℃的，
所以铁块是可以超过100℃的。
我并不对热力学第二定律，但是我反对把沸水看做一个只有100℃的稳定液体。
就酱┑(￣Д ￣)┍
【高亚飞的回答(8票)】:
我感觉这个问题很适合我来回答，小弟大学物化重修了两次，第二次重修学的非常认真，后来考了90多分，这道题我感觉是物化里的基础题。首先要知道，热能不会由低向高传播，而金属的热量是由水传播过去的，由于水的最高温度是100摄氏度，所以金属的最高温度只会小于等于100摄氏度。
【孙盟的回答(5票)】:
好多人都忘了或根本不提过热液体，尼玛这是物化中和很多实验室最基本知识之一啊。。。
我们实验室以前经常纯水加热过热到120摄氏度以上，维持能超过10分钟不沸腾。而且不好意思，就是在恒压恒温操作间进行的，101.3 kPa和 25.0摄氏度，气压误差正负0.05 kPa，气温误差0.1摄氏度。。。好几次超过130摄氏度，但维持时间短了好几分钟。仅仅靠个人获得的信息，国外就有实验组获得过标况下 170摄氏度维持一段时间。什么网络上常压下过热水200度以上的可能有，但持续时间肯定不会久
【潘泽华的回答(13票)】:
如果根据我的常识来看的话，锅中水煮铁块，铁的密度比水的大，所以铁块会沉入水中，与锅底相连。此时应当可以看做铁块是铁锅的一部分，然后铁锅要使水的温度上升到100℃，自身应当要高于此温度吧。所以我认为（沉入锅底的情况下）应该是会大于100℃的
【windud的回答(92票)】:
初中物理：水在标准大气压下的沸点是100度，所以铁块温度最多达到100度。
高中物理：纯净的水易出现暴沸现象。即水的温度高于100度后再突然沸腾。水温高于100度这锅水还是可以保持在亚稳态不沸腾的。这种情况下铁块温度可以高于100度。
大学物理：可考虑的因素太多了...
你可以从热力学/电磁学/固体物理/量子力学多种角度看待这个问题，得到完全不一样的回答。
实际生活里一般初中物理就够了。
趁着上课前随手一答，有错晚上回去再修改。
欢迎指正。
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欢迎如此多的抗议。。
关于大学物理部分的争议似乎很多。
我就再简单解释一下吧。
首先，有两点需要强调。
1）【可考虑的因素太多了..】
我列举的是当时我觉得可以考虑的因素。这些因素并不违背题目中的已知条件。而且，我提到的这些因素可能有少部分对温度的确没有影响。
不过，也还有一些因素我之前没有提到的实际也可以影响铁块的温度。比如，上升的大气泡对铁块做功的影响。如果我们有太平洋那么大的一锅水，某艘潜艇或者军舰就是那个“铁块”，那么一个巨大的气泡可以让潜艇和军舰剧烈抖动甚至这段。考虑一下其中重力势能做了多少功。
2）如果你看不明白我这里关于大学物理部分的解释，不妨试着去想一下，在不违背已知条件下有哪些方法让铁块的温度不等于100摄氏度？
想一想你学过的那些物理课。
【大学物理】部分的解释。
这次顺序反过来。从热力学开始到量子力学。
热力学的方法其实是最可靠的。
球形水团百分之百可以改变一个标准大气压下水的沸点。在地面上，水表面的曲率半径是无穷大（因为水面是平的），表面张力没有增加到水上。但是球形水团的的曲率半径等于水团的半径，用微元法就能求出半径和表面张力压强的关系。定性地说，水团半径越小，沸点越高。
其实，从表面能的角度更容易理解。水团越小，表面能占比越高，要将水分子蒸腾出液面所需要的能量越高，于是沸点越高。
热力学方法对铁块温度的影响是可以精确计算出来的。一个足够精确的温度计可以测量出这个细小的温度变化。
电动力学相对论效应也是比较靠谱的方法。但是对温度的改变已经不好精确的计算了，但是依然可以很容易估算。
我不知道热辐射/辐射温度计这两个概念大家了不了解。
，thermal radiation ，物体由于具有分子热运动而辐射的现象。辐射温度计就是通过基于测量热辐射的温度计。黑夜里热辐射眼镜还可以帮助发现恒温动物。
好，试想，当这锅水以0.99倍光速远离我们会发生什么？相对论性的多普勒效应（Doppler Effect）。更确切地说，热辐射谱红移。热辐射温度计很快就会测量到铁块温度下降。
假如这锅水冲着我们飞来，那温度看能会显示相当得烫。速度够快的话，热辐射甚至可以移动到可见光波段，铁块变得“红热”（~800摄氏度）。如果速度非常快的话，我们还可以看到“白热”的铁块（~1500摄氏度）。
我们同样可以从微观层面来分析相对论效应的影响。温度温度是分子平均动能的标志。还是那锅飞速移动的水，假设沿着x轴运动，如果你还记得洛伦兹变换的话，你很容易发现相对论效应会让x轴方向的分子速度分布变化，于是分子平均动能也改变了。
来，咱们继续。电磁学方法是最不要脸的！
一锅水放在太阳下边晒边加热，铁块温度会略高于水温100度。只有太阳辐射还在，铁块和水永远无法达到热平衡。
如果觉得太阳不爽的话，可以试试微波炉，轻轻松松过百度。
【警告！危险实验 请勿模仿】
题主没说要用火的热传导加热了吧？辐射可是三大加热方式之一呢。
固体物理。
之前答案里提到的可能还真的不会改变温度呢！不过也有其他方法啦。
铁块是个好东西啊，如果你玩过磁铁就知道了。
通过磁能的变化为铁块加热很方便的。看不懂这句话的可以把其视为微波炉加热，只不过铁磁性让我们可以更方便地办到而已。可以不用微波炉里频率那么高的电磁波了。自制电磁铁什么的都行（地磁场还是太弱了，但真的可以有点作用..）。
电子气撞击晶格影响的是热传导，所以这个因素的确不会直接影响温度。
然后到喜闻乐见的量子力学了。
虽然一开始就知道会有人疑问，但还是没想到直接就开喷了。。
真的很想重新开一题解释一下量子力学的退相干/测量/宏观表现呢。本科时遇到的第一位导师正好就是研究退相干理论起家的。
说量子力学不能用于“宏观物体”的，唉，真是够了..
tell me, 什么是“宏观”？要是你能用一串物理量定义“宏观”，说这个时候不能使用量子力学，别掖着，赶紧发表了，又是学术界一颗新星。
再告诉我，量子力学里有物体这种东西吗？
Everything is a state. Everything is a vector.
然后，似乎很多人也不太理解测量在量子力学的意义。
我就讲一句话：当不测量这个量子系统时，在位置空间里，铁块处于所有态的叠加状态，铁块无处不在。说太阳那么远太夸张了，但是把这锅水塞到关着某只猫的的小黑屋里，应该就很容易理解了吧。那块铁有可能正在某只蠢猫的肚子下面。。
Everything is a state.
但温度真的不是一个观测量，也不能像求平均能量一样求平均温度。虽然不知道是多少度，但肯定不能说铁块是100摄氏度..
没错，当你看着它的时候它是100摄氏度，但当它被放在小黑屋里时，我们就不能再这样说了。
累了，还有疑问/争论的话周末再来补充
然后，我一向欢迎纠错的，请别客气
最后，不太喜欢别人趁我没时间来补充回答的时候攻击，以至于我不得不暂时匿名。上知乎又不是吵架，请温和一点好吗，先行谢过了 ；）
【何江奇的回答(4票)】:
铁块不会悬在水中
【核桃的回答(5票)】:
少年我给你推荐个高压锅吧
【没有人的回答(5票)】:
可以，烧水时放入温度高于一百摄氏度的铁块即可
【丁浩的回答(7票)】:
不得不说热力学第二定律确实没错，当年我也是被克劳修斯虐哭的人。所以铁块的温度不能高于水的温度同意。
但是这不能得出铁块不能高于100摄氏度的结论啊。
谁说1个大气压下，水就不能超过100摄氏度的？就不能有过热的亚稳态了？
虽然很难实现，但是谁让这是纯水呢，要是微波炉加热就更完美了。虽然很难实现，但是谁让这是纯水呢，要是微波炉加热就更完美了。
其实这里的情况可以用到热力学的知识来说明一下，下面开始贴课件：
这是实际的P-V的等温曲线：
然后范德瓦尔斯利用他自己处理气体的那一套来处理这种情况，就有了下图：然后范德瓦尔斯利用他自己处理气体的那一套来处理这种情况，就有了下图：
废话这么多就是说上图J到N那块儿曲线是扯淡的，和实际不符合，所以老范就不要了，直接从A画到B，来了个直线，这就是我们那个气液保持恒温的地方。废话这么多就是说上图J到N那块儿曲线是扯淡的，和实际不符合，所以老范就不要了，直接从A画到B，来了个直线，这就是我们那个气液保持恒温的地方。
但是这里没说A——J和B——N有问题啊。但是这和实际的不一样啊。
所以老范说：这丫的是个亚稳态，一般情况下得不到的，要不我给你算一下。
最后，欢迎大家就热力学的问题来找我讨论，虽然上学期被坑惨了。最后，欢迎大家就热力学的问题来找我讨论，虽然上学期被坑惨了。
其实过热水的应用很多，杀菌就是一个
百度上一搜一堆。
本来想去YouTube上找一下有没有过热水测量温度实验的。只找到一个加热到200度的水爆沸的实验，效果不好就不截图了。本来想去YouTube上找一下有没有过热水测量温度实验的。只找到一个加热到200度的水爆沸的实验，效果不好就不截图了。
思路有点乱，大家请见谅。
晚上偷偷翻墙出去，校长又要不高兴了，睡觉去了。
【知乎用户的回答(1票)】:
铁块不会超过100度。
根据傅立叶导热定律
热流密度= -1x 温度梯度
当铁块的温度上升到水温的时候，温度梯度为0，热流密度为0，也就是说此时就没有热量交换了，任何一方的温度高出另外一方，热量就会逆向流动。
最后的稳态就是二者温度持平，100度。
【知乎用户的回答(1票)】:
水「里」不可以
但是水面以上可以
这是「煮饭」和「蒸饭」的区别
大家都知道蒸饭比煮饭更好吃
因为煮饭是在水「里面」，温度最高才100度
而「蒸」是用水蒸气，水蒸气的温度可以超过沸点（我就不说100度了，因为有海拔和气压的差别）
【鸢尾若的回答(1票)】:
铁不能吃，煮了也不能，题主别想太多了。
【黎明的回答(1票)】:
这叫水浴加热，不能超过100度
【thamrin的回答(1票)】:
余华在《活着》里面写过这样的桥段吧，那时生产队吃大锅饭时砸锅铸铁，用水煮了一个多月，没有变化，有一天水干了，煮出铁锭了。
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