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济宁赶集 &
济宁做卤肉培训技术-卤肉生意不知道去哪里学习好都有什么口味
联系人：司老师
& & &新乡市香美食餐饮培训学校是一家集餐饮经营、快餐连锁加盟、餐饮技术培训、食品机械供应为一体的专业餐饮创业服务， 我们从80年从事餐饮，93年开设培训班至今，已走过了30年的创业之路拥有成熟可靠的餐饮技术和成功丰富的创业经验。每年都要从全国各地引进一两个有特色的小吃新品种。多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，成功地由开店初期的米皮、凉皮发展到现在的八大类(小吃类、早餐类、面汤类、油炸类、卤肉类、烧烤类、冷饮类、热炒凉菜类)百余品种。其中有很多种是历史悠久、名扬全国的中华小吃。如秦镇米皮、狗不理包子、千里香馄饨、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、兰州牛肉拉面、罗锅香卤肉、烩面等。 &
& & &&我们学校不会和其他个别学校一样鸡系列产品和猪系列产品使用一个配方在一个锅里面煮，这样的话吃起来鸡肉和猪肉都是一个味，那就没有什么特色啦，看似学得样数很多，花得钱也不少而实际上只学到了一种配方，在此提醒：考察项目要擦亮双眼，不要盲目选择，不要花了钱而学不到真技术好技术，毕竟挣钱不易！要选择有实体店的，能亲自动手操作的，教真技术的熟食学校。
& & & &教学时候我们是以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。&
香美食特色卤肉系列以鲜嫩、味美，集多种营养于一身，做出的成品肉软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。熟食卤肉系列项目具有本低利丰、回收快的优势，平均净利40%-55%，让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。
卤肉培训内容详细简介：&
1.老师实践现场讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。&
2.教授学员学会挑选卤菜器具、设备的价格、配置及使用购买。&
3.采用实物教学，详细给学员手把手讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。&
4.老师手把手讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理，例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理。
5.老师现场手把手讲解培训如何进行高汤、卤汤的配方与制作。&
6.实践讲解培训卤汤调色调味、火候把握。&
7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。&
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。&
9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。&
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。&
11.培训卤汤的保管与存放。&
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。&
卤肉开店包括：
1、五香猪肉系列 猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪大骨、猪大排、猪小排等
2、五香鸡系列 全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等
3、特色素卤系列 海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等
4、牛肉系列 五香牛肉、酱香牛肉、牛头肉、牛心、牛肚、牛腱、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛肠、牛板筋
5、烧鸡列 德州烧鸡、百年烧鸡
6、鸭系列 鸭头、鸭脖、鸭腿、鸭心、鸭肝、鸭肠等
7、灌肠系列 手掰肠、蒜肠
8、凉菜系列 洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、卤素鸡、凉调牛肉
9、凉拌菜培训系列：
【姜汁凉菜秘制面筋、水煮花生凉拌菜、油炸花生米、老醋花生米、五香毛豆、五香花生、红油豆腐卷、翡翠笋丝、凉拌菜蒜苗平菇、凉拌菜红油云丝、凉拌银耳、凉拌腐竹凉拌菜、凉拌花菜、手切粉皮、红油粉丝、山脚木耳、香椿豆腐、凉拌菜十香凉粉、皮蛋豆腐、黄瓜变蛋凉拌菜、干煸龙豆凉拌菜、彩椒大拌菜、红油大拉皮、洋葱木耳、凉拌菜干煸豆角凉拌菜、红油金针菇、红油肚丝、凉拌菜凉拌莲藕、凉拌春笋等等 凉拌菜多达四、五十种 】&
新乡市香美食餐饮技术培训中心 & & &
香美食联系人：司老师 & &
香美食官方网站： & 手机网址：
香美食地址：河南省新乡市火车站或者汽车总站乘5路、6路、7路、146路到汽车东站下向南100米路东。
香美食学校有商务专车，来时提前打电话预约，免费接送。 欢迎您的来电来函咨询！一流的技术 一流的服务 坚持 坚定 坚信 保证您创业成功。
一对一 小班 大班
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新乡市香美食风味名吃培训学校是一家集餐饮经营、快餐连锁加盟、餐饮技术培训、食品机械供应为一体的专业餐饮创业服务学校。拥有成熟可靠的餐饮技术和成功丰富的创业经验。
我们从80年从事餐饮，93年开设培训班至今，已走过了30年的创业之路。每年都要从全国各地引进一两个有特色的小吃新品种。现直接经营一个咖啡冷饮商行和一个食品机械销售。总营业面积达1500余平方米，有职称证书的高级烹饪技师18人。多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，成功地由开店初期的米皮、凉皮发展到现在的八大类(小吃类、早餐类、面汤类、油炸类、卤肉类、烧烤类、冷饮类、热炒凉菜类)百余品种。其中有很多种是历史悠久、名扬全国的中华小吃。如秦镇米皮、狗不理包子、千里香馄饨、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、兰州牛肉拉面、罗锅香卤肉等等。
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新乡市香美食风味名吃培训学校是一家集餐饮经营、快餐连锁加盟、餐饮技术培训、食品机械供应为一体的专业餐饮创业服务学校。拥有成熟可靠的餐饮技术和成功丰富的创业经验。
我们从80年从事餐饮，93年开设培训班至今，已走过了30年的创业之路。每年都要从全国各地引进一两个有特色的小吃新品种。现直接经营一个咖啡冷饮商行和一个食品机械销售。总营业面积达1500余平方米，有职称证书的高级烹饪技师18人。多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，成功地由开店初期的米皮、凉皮发展到现在的八大类(小吃类、早餐类、面汤类、油炸类、卤肉类、烧烤类、冷饮类、热炒凉菜类)百余品种。其中有很多种是历史悠久、名扬全国的中华小吃。如秦镇米皮、狗不理包子、千里香馄饨、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、兰州牛肉拉面、罗锅香卤肉等等。
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济宁哪里的羊肉汤好喝，有教羊肉汤技术的地方吗？
责任编辑： 发布时间： 15:30:30浏览33次
济宁哪里的羊肉汤好喝，有教羊肉汤技术的地方吗？名吃汇是河南省开封一流的小吃培训学校，标准大型的培训基地，30年研发经验，培养出一大批烹饪高手和餐饮业老板，中餐，西餐，高，大，上美食技术参数胸有成竹，牢牢在握，特别是小吃技术方面，更是出色，& & &对每一种小吃确保有科学秘方，或标准到克的合理配比，让零基础的学员几天就能轻松学会，成功开店经营.名吃汇学员关心问题&问：你们是怎么培训的？答：我们有从业30多年的来自厨师之乡的长垣师傅，一对一手把手教学，学员亲自动手实践操作，传授全套秘制配方配料。实体店接受品尝问：一般多长时间没学会呢？答：一般情况下单项2-3天，全套十天左右就能学会，学时视个人接受能力而定，包教包会，学会满意为止，学习时间没有限制。问：毕业回家能自己开店了吗？答：学习签订合同，保证毕业都能达到独立开店的水平。我们还将有专业人员对您进行开店指导，让您的创业更加轻松更加稳定。问：学习期间食宿怎么办？答：学习期间包吃包住，吃住免费，只需带上您的洗漱用品和换洗衣物即可。问：除了学费中间还收其他费用吗？答：学习签订合同，除了学费不再收取其他任何费用，学习用到的食材和食宿都是免费的。&
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, 备案编号：京公网安备 ,五香煮肉-美食天下
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& 五香煮肉
原料：去骨猪大排肉（整条）500g，蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个，油1大匙，盐半小匙，酒2大匙，酱油3大匙，糖2大匙，八角1个，桂皮1片做法：1、猪排肉稍整形后，用绳子扎好，锅中加入1大匙油，将肉块放入稍煎；2、加入适量水（盖过肉）煮开后加酒、姜片、蒜片、葱结稍煮，再加入酱油、糖、八角、桂皮，小火煮40分钟；[]3、另取锅加200ml肉汤，加入1大匙香油和半小匙盐，放入煮好的的肉块，边煮边将汤汁浇在肉块上，直煮至汤汁浓稠；4、稍冷后除去绳子，切成薄片，再配上葱丝黄瓜即可。
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