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山药是根还是茎
09:07:31出处：作者：佚名
　　？山药属于薯蓣的茎块，是一种膳食纤维非常丰富的食材，吃山药能供给人体大量的黏液蛋白，而且山药高营养、低热量，是爱美女性们非常理想的减肥美食之一。而且营养学家还发现，山药具有丰胸的效果，下面小编来给大家介绍几个山药丰胸食谱。山药是根还是茎　　山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。山药是薯蓣科一年生草本蔓生植物，为薯蓣科植物薯蓣的块茎，因此是属于茎。山药食药并用，食用为上好的补品，药用也应用广泛。山药有四个起源中心，其中三个在中国。江苏北部是山药主产区之一。　　我国关于山药的记载已有2700余年。山药营养丰富，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、糖类物质和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)，还含有黏液汁、胆碱、多酚氧化物、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素、皂苷元、黄药子素、综合性鞣质和钾、磷、钙、铁、镁、锌、铜、锰、硒等多种对人体有益元素。　　山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。山药的做法大全　　1、塑臂丰胸粥　　材料：薏仁50克.枸杞15克.山药50克.葛根10克　　做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用。　　TIPS：可加少许盐调味。　　2、美胸山药奶　　材料：优酪乳1瓶.山药粉适量。　　做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可。　　TIPS：可依个人喜好斟量加糖与白开水。　　3、山药苹果汁　　材料：山药粉15克.苹果1颗.鲜奶250cc。　　做法：苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。　　TIPS：可依个人喜好斟酌加糖与白开水。　　4、山药芝麻糊　　材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。　　做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。　　5、山药蜜茶　　材料：山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)。　　作法：山药粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可。精彩推荐：
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一根山药4大功效 5类人吃山药有特效
　　山药因营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南、山东、河北等地。　　常吃山药有以下4大好处　　健脾止泻　　冬季是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。　　补益强身　　平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。　　补肺润燥　　久病虚损的，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。　　涩精止尿　　、都是所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，可常服之。　　五类人吃山药有特效　　脾胃虚弱的人。我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可山药。从现代科学的角度分析，山药含有、多酚化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。　　糖尿病患者。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。　　心脑血管病患者。山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。　　想要减肥的人。山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。　　肺虚咳嗽者。山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。
（责任编辑：付子颜 ）
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山药，性平、味甘、无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精之功，是一种性质温和的传统滋补食品。
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