什么时间吃燕窝好，一年四季都可以吃吗
《黄帝内经》有曰“五脏应四时，各有收受”，中国人爱补，选择滋补品亦应循四季之道。春天里，春雨潺潺润物细无声，春天滋补，则该是滋身宜平温。像人参、阿胶一类的“燥”、“腻”性滋补品，可以直接放进储物柜了，不提倡在春天服用，以免随着气温上升，加重身体内热，损伤人体正气。
依靠暴殄天物而脑满肠肥的方式已经成为“肉食者鄙”的最好注解，然而穿插在这都市之中，在为亚健康状态消耗得疲惫不堪的人群中，我们时常看到红光满面精神焕发的精于保养之士，可以发现进补果真不是简单的物质堆砌。
燕窝被列为“百补之首”，性甘淡，味性平，大养脾胃，可以说一年四季都是食用燕窝的日子。燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养成分，春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，人体容易感染病菌而致病，在春季进补适量的燕窝可以提高人体免疫力。
春季食用燕窝虽然好处多多，但人们对燕窝的泡发、炖煮，却常常望而却步，不得要领，摆弄得不好，则会糟蹋这一珍贵的食材。
买回来的燕窝首先要泡发，过程并不复杂。在30度左右温水中泡约1小时，轻揉燕窝后，把水倒掉，再以温水清洗1-2次，最后以适量温水浸泡2-3小时，此时燕窝已足够膨胀通透，可与其他材料一同放入炖盅烹调。炖煮燕窝要注重温度，隔水炖，内部炖盅水温才不会达到沸点，也不要和鸡肉这种太油腻的东西一起炖。屋燕炖半小时即可，由于岩洞中矿物质多，杂物杂质亦多，洞燕则要浸泡过夜，炖煮也起码要三个小时。
燕窝口感则比较脆。男女老少都能吃燕窝，小孩亦可，但不建议吃太甜的燕窝，掺在米粥中最好。先另外煲好粥，在煮熟的粥中加入燕窝，再搅匀。燕窝忌煎、炒、炸，温度会破坏燕窝的营养成分。尚盏燕窝部分门店划出了一定的区域，以供客人堂食燕窝，了解燕窝。精选其干货销售区里的质优货品，有燕盏、燕条、燕饼，配搭红枣、莲子、牛奶、花旗参等食材，炖出一碗碗具有不同滋补功效的燕窝美食。每碗约有半个燕盏的分量，价格由60元到120元不等。对想吃燕窝又怕麻烦的人，可谓是一大好去处。
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吃燕窝的名人
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　　燕窝，我们都知道是一种名贵的滋补品，市场上有很多的商家在销售燕窝，那么吃燕窝有什么好处呢？具体燕窝什么牌子好呢？
　　燕窝什么牌子好，这个确实很难说，因为根据燕窝的质量等级不一样，它的价格和质量都有很大的差距，一般我们都建议选用商家信誉较好的厂家，这样避免买到假货，不过我们最好要了解怎样的燕窝才是好燕窝。
　　市场上的燕窝质量良莠不齐。买到上好的燕窝确实需要一定的技术，所以我们在挑选燕窝的时候一定要慧眼识真货,以下就是小编收集的个人经验,拿出来跟大家一起探讨下。
　　1、纯天然很白的燕窝不是没有，数量少。多数为偏灰偏黄，正常的燕窝，即便同一批货也会有色差，甚至一盏上都有色差。所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。
　　2、电视上的专家说过，很多假燕窝是一些人用胶水冒充，所以制作很粗糙，我们用手摸一摸燕窝的手感，如果是顺滑的，那么应该是真货，如果燕窝摸上去有特殊的黏腻感，那么应该就是假货。
　　3、味道带腥天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
　　4、干身的燕窝一来是方便保存。二是价格实打实，例如同一款燕盏，全干的价格是20九成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说九成干，实际可能也就8成。但你摸不准，也就吃亏了。
　　5、真燕窝的话，一般来说会很爽滑，吃到嘴里有一种很清香的感觉，同时你的舌头也会感觉到一种舒适的口感，假货的话，满嘴的感觉就想渣滓一样，这是很好分辨的一些办法。
　　如今实体店和网络销售燕窝的商家很多，所以消费者在购买燕窝时一要找正规商家购买，个体经营无正式工商注册无法提供正式本公司发票等手续的商家消费者最好不要购买；二是尽量找一些大品牌。品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，同仁堂价格最贵；家用选择福临门燕窝最实惠。其他品牌的燕窝品质差别比较大，不建议购买。
　　对于大部分女性而言，一般只知道燕窝能美容养颜，具体对于吃燕窝有什么好处都是不了解的。那么，下面就来说说到底吃燕窝有什么好处呢?
　　吃燕窝有什么好处呢
　　1.孕妇产前进食可以促进婴儿脑部发展还有安胎、补胎之效、产后迅速复原身体，恢复青春。
　　2.四个月后的婴儿可以把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有助消化、调理肠胃和增加食欲。
　　3.儿童增强体质，有助发育成长，促进脑部发展。
　　4.青少年加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更嫩滑。
　　5.可消除精神紧张、工作忙碌，引起的亚健康状态。
　　6.病愈体弱、哮喘患者恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅。
　　7. 燕窝可以美容，有抗氧化防衰老，预防肿瘤，补血活血，缓解咽痛咳嗽等症状。
　　注意，燕窝虽好，但也有些人群是不能吃燕窝的： 感冒发热者、4个月以下的婴儿（4个月以下的只能吃些流食）、对蛋白质过敏者。
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