鸽子是一种常见的鸟类，也是集合数百种鸟类的统称，一般都是饲养得多一些，野生的并不是很多，鸽子是一种非常具有灵性的鸟类，所以人们常常会训练它当信鸽来使用，鸽子的大小分为小型。中型还有大型三种，最常见的鸽子要属原鸽了，鸽子的头部比较扁平，因其具有强大的肌肉，所以它的飞行速度是十分的快的，而且各自的颜色也分为黑色、白色和灰色。
步骤/方法：
1你好，鸽子汤是高蛋白质低脂肪的食物，其中富含有大量的矿物质还有维生素，可以满足人体的正常需要，鸽子含有胆素，可以防止动脉粥样硬化，预防各种心血管的疾病，而且还可以抗衰老。
2你好，鸽子中含有丰富的软骨素，可以用来增加皮肤的光滑度，使皮肤变得具有弹性和柔嫩，各自的营养价值远比其他的家禽类要高出许多，而且还具有健脑补神、益气补血、清热解毒的神奇功效。
3你好，吃鸽子的时候也是有食物禁忌的，不可以和热性的食物一起吃，以为鸽子汤本身就是热性的，所以怕热还有经常出汗的人不要吃，牛肉、羊肉、狗肉也是属于热性食物的，所以也不可以同时吃。
注意事项：
你好，喝鸽子汤的人容易上火，所以说平时便秘或者是有火气的人不要吃，否则就会加重，幼儿应该多吃一些鸽子汤，因为可以补充很多的人体需要的营养，包括蛋白质。
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咨询实录推荐鸽子汤8大功效有哪些
鸽子汤8大功效有哪些,俗话说的好，一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高，尤其是用鸽子煲汤喝，能使它的营养充分发挥出来，那么你知道鸽子汤到底有哪些营养价值和食疗功效吗?今天小编就为你解密鸽子汤的8大食疗功效，不仅美容养颜，而且又可以帮助调节内分泌，赶紧来学习一下吧!
　　俗话说的好，一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高，尤其是用鸽子煲汤喝，能使它的营养充分发挥出来，那么你知道鸽子汤到底有哪些营养价值和食疗功效吗?今天图老师小编就为你解密鸽子汤的8大食疗功效，不仅美容养颜，而且又可以帮助调节内分泌，赶紧来学习一下吧!
　　一、美容美颜，强身健体，常葆青春活力
　　鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。
　　吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
　　二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能
　　乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
　　吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。
　　吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
　　三、加快身体康复、促进伤口愈合
　　红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
　　适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
　　四、增智补脑、延年益寿
　　鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
　　五、治疗失眠和神经衰弱
　　药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。　　六、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病
　　鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。
　　吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。
　　吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。
　　七、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘
　　鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。
　　因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。
　　坚持服用，可治愈或减缓症状。
　　八、治疗女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产
　　药疗方：莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等。
　　药疗方：白鸽1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鳖甲、龟板等少许，共炖鸽服。药疗方：北芪杞子炖鸽，可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产。
　　推荐5款药膳鸽子汤
　　花旗参炖双鸽子汤的做法
　　材料：花旗参 16 克、中等乳鸽 2 只、瘦肉 200 克、圆肉 20 克。
　　做法：
　　1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。
　　2、乳鸽处理好，瘦肉原件。
　　3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖 3 小时以上即成。　　当归蒸鸽的做法
　　原料：鸽 2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙。
　　做法：
　　1、将鸽以热水洗净、拌盐。
　　2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。
　　3、将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸 1 小时后，改小火蒸半小时即可。
　　大枣鸽子汤的做法
　　食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
　　1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮 40 分钟。
　　2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
　　3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
　　枸杞鸽子煲靓汤的做法
　　中草药配料表：沙参 5g，白芷 5g，党参 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，红枣 25g，山药 5g，百合 5g，莲子 5g，葱 10g，姜 10g，盐少许。
　　制作方法： 把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药 材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
　　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
　　香菇鸽子汤的做法
　　材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
　　做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒 炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道鸽子汤有哪8大食疗功效了吗?你知道怎么煲汤能使鸽子的营养最大化了吗?大家参照上面的方法，平时就可以煲一些鸽子汤，不仅美味，而且营养丰富，是冬季养生的上好选择，能够滋润你的身体，改善身体的小毛病哦!
来源:/n/4562.html
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鸡汤和鸽子汤分别有哪些功效和作用？
药膳鸡汤功效和作用&&&& 医生介绍，在鸡汤中加入中药材的&药膳鸡汤&，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过&药膳鸡汤&来达到抗疲劳、养颜美容的作用。 白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。 老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、，具有补肾、抗衰老的作用。 青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、，具有养颜护肤、美容的作用。 体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。
&&& 患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。 中医教你做鸡汤 史锁芳说，&药膳鸡汤&的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放；每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。 这些人别喝鸡汤 部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来；消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情；肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。 老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
鸽子汤的功效和作用：
&&& 如果是中年女性皮肤出现问题时，则可多吃乳鸽，可使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽；小朋友们在夏天会出痱子，也不必担心，鸽子汤也会帮您忙的，用绿豆和鸽子一同炖了喝，既营养又容易消化小朋友们在夏天会出痱子，也不必担心，鸽子汤也会帮您忙的，用绿豆和鸽子一同炖了喝，既营养又容易消化，很快便能解决问题了；身为中老年男性在工作生活中都很紧张，身体压力较大，则适宜多吃乳鸽，把乳鸽配上药材，制成各式各样的炖品，便会出现更多更佳的滋补功效。有滋肾益阴之功效。 帮你找了一篇专家的访谈：）医生介绍，初春季节，鸡汤具有调节免疫、预防感冒的作用，市民可以根据自身的体质状况，配合食疗方法的药材，进行&药膳鸡汤&的调理。
&&& 青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。 体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。
&&& 患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。 中医教你做鸡汤 史锁芳说，&药膳鸡汤&的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放；每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。 这些人别喝鸡汤 部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来；消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情；肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。&&鸽子汤的功效与作用
鸽子汤的功效与作用
学习啦【食材知识】 编辑：燕华
　　鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽子汤的和药补功效愈来愈凸现，为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用，下面学习啦小编给大家介绍一些鸽子汤的功效与作用。
　　鸽子汤的功效及作用
　　1、滋补、强筋健骨，增进人体机能。
　　乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、恢复。是工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进环、防止衰老、延长青春。
　　2、美颜，强身，常葆青春活力。
　　鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
　　3、增智补脑、延年益寿。
　　鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，大增。对于脑力工作者和学生以及的智力发育有着重要作用。
　　4、治疗失眠和。
　　药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和等功效。
　　5、加快身体康复、促进伤口愈合。
　　红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓的出现，保持皮肤光润。
　　鸽子汤的食用方法
　　一、鸽子汤的做法
　　1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体存在潜在威胁。
　　2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有&优质氨基酸&。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在&优质&&非优质&之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体&亚&健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
　　3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧!
　　二、枸杞鸽子汤的做法
　　将白鸽肉剁成肉泥，把白鸽，枸杞，粳米放入沙锅中，加入适量水后用文火烧粥，当粥煮好后加入盐、味精、香油等配料后拌匀。每天一次，每次分两顿食用，五到八天是一个疗程。
　　枸杞鸽子汤功效：
　　具有托毒排邪、养阴润肤、消痈退肿功效。适合皮肤有感染、脸生的朋友。
　　枸杞子为茄科.常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗、调节和、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。
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【食材知识】图文推荐亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。孕妇或产后体虚者均可食用。鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
1、鸽肉的含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对、白发和未毛先衰等有很好的疗效。2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。3、鸽肉对病后体弱、血虚、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。
一般人群均可食用，更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
1、鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。2、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。3、炒鸽肉片宜配精;油炸的配料不能少了，甜面酱，五香粉和熟油。4、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。
鸽肉性甘平、补而不燥，有“一鸽胜九鸡”的美誉，每逢秋冬时节可谓老少咸宜。现今鸽子入肴，做法多样，可谓传统、新派都各自精彩，让人百吃不厌。一、气锅鸽子原料：肥鸽子一只2000克，胡椒粉3克，姜、葱各30克。做法：1、鸽子洗净切块放入汽锅中;2、加凉水、放葱段、姜片;3、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂;4、加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。二、香菇鸽子原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、、香油。做法：1、将鸽子摘洗干净，剁块;2、香菇泡开去根，洗净(多洗几遍);3、锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色;4、加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛;5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料;6、炖熟后加味精，淋上香油即成。三、炖鸽子原料：乳鸽1只、天麻5克、火腿10克、香葱3棵、1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精。做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。四、西柠蜜糖乳鸽原料：乳鸽一只、干葱蓉两茶匙、蒜蓉一茶匙、姜蓉一茶匙、半只调味料：蜜糖两湯匙、两茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯醃料：老抽一茶匙、盐半茶匙、绍酒一茶匙、生粉一茶匙做法：1、乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。2、将乳鸽泡油至金黄。3、烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。4、放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。5、乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。五、脆皮乳鸽原料：肥嫩乳鸽2只、桂皮少许、甘草少许、八角少许、黄酒25克、葱花165克、姜80克、白酱油80克、鸡汤2500克、精盐80克、饴糖少许、白醋少许、丁香4克。做法：1、将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出。2、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。
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