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驴胶和阿胶有什么区别
责任编辑：月光
来源：闻康资讯网
　　临近过年了，很多人在春节回家的时候，都会给家中的老年人或是父母带保健品。而产品，驴胶或是阿胶，就成为受到热捧的一类产品。但是很多消费者在购买的时候，却无法分清两则的区别。那么，驴胶和阿胶有什么区别呢?下面专家为大家解释。
　　东阿阿胶是一种滋补品，在我国有2500多年的历史，我国最早的药学经典&&东汉时期的《神农本草经》就把阿胶列为&上品&，就是说它是最好的滋补品之一。
　　驴皮胶是驴皮经过多道工序制作而成，主要的功效是补血止血，滋阴润肺。犹其适合女生服用，对增加体质有不错的效果，关键是经常服用驴皮胶，经期时痛苦小很多。早在东汉时期《神农本草经》就把它列为上品，认为：驴皮胶，主心腹内崩，劳极洒洒如疟，腰腹痛，四肢酸痛，女子各种出血及胎产病症，久服轻身益气耐老。后人将它与人参、鹿茸一起并称为冬令进补的&三宝&。
　　其实最早东阿阿胶是用驴皮加水熬成的胶，是一种滋补养血药。原产山东省 东阿县，故又称阿胶，后来人们发现只有东阿县熬出来的阿胶才有很好的药用和保健价值，其他地方的阿胶根本无法与东阿的相媲美。这是什么原因呢，原来是与东阿县的地下水质有关系。
　　东阿地下水是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流，水质&性趋下，清而重&，所以熬制过程中，杂质上浮，制作出的成品东阿阿胶质地纯粹。现代科学证明，东阿水相对密度为1.0038，富含多种矿物质和微量元素，大量矿物质可助药性发散，疗效迅速。
　　水是阿胶之魂，正是独特的水质条件决定了阿胶的品质。古往今来，无论是在民间还是中医药界的权威殿堂，都一致公认惟有东阿县出产的阿胶才是正宗地道阿胶。
　　晋唐时期，驴皮胶的显著疗效和&岁常煮胶以贡天府&的影响，对后世将其视为调补馈赠之品，起了一定作用。当然，魏晋至唐代，驴皮的运用均不外止血、安胎、治淋之功。兹后又有新的发展。宋元间，由于出现了我国历史上最早的国家医药编纂机构&&校正医书局，大量方书的出现，对阿胶的认识更加深入，应用范围亦较前广泛。
　　自此以后人家就把东阿产的驴皮胶称之为东阿阿胶，把其他地方产的阿胶称之为驴皮胶或者阿胶。
　　其实阿胶就是驴皮熬制成的胶块，也就是说这两者是名字不同的问题，起到滋补保健效果是一样的，它可以有效的帮助补血止血，尤其对于女性而言，阿胶可以说是滋补养颜，保健身体健康的最佳保健品，但是应该注意不要服用太多。
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好小一个，跟之前吃的阿胶糕不一样，不知道是不是真的阿胶
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图中上面的为假阿胶，下面为正品。外观差别不大，正品印刷更精细清晰下面为正品，东阿阿胶互联网查询网址为：　　一直有食用阿胶习惯的广州消费者莫小姐最近在某购物网站上看到有240克铁盒装的东阿阿胶在搞优惠促销，只需380元，她觉得挺划算的，于是便毫不犹豫地出手了。但后来在食用的过程中，她发现虽然这盒特惠的阿胶跟原先买的在外包装上是一模一样，而且也有防伪标志，可吃起来感觉却完全不同，腥味特别重，后来拿到东阿阿胶健康管理店去让店员鉴别，结果经证实她所买到特惠阿胶为“高仿品”……
　　“高仿阿胶”流入市场
　　阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，历代《本草》皆将其列为“上品”，被奉为补血“圣药”，汉唐至明清一直作为贡品进贡朝廷，“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”，这句对杨贵妃滋补养颜秘诀的描述成为千古绝唱。
　　然而，近年来，由于阿胶的市场需求不断扩大，作为原材料的驴皮供不应求，价格走高，从而导致了阿胶的市场价格也屡创新高，部分“高仿”的阿胶伪品也从一些渠道流入市场，对消费者及整个行业的发展造成伤害。据国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺传承人、东胶阿胶股份有限公司总裁秦玉峰介绍，所谓“高仿阿胶”，其实是纯粹的假阿胶，也就是业内所称的“杂皮胶”，其原料来历不明，主要是用皮革的下脚料，还有的用马皮、猪皮、牛皮等各种杂皮制成，个别黑心厂家还会在原材料中加入工业明胶，食用这些“假阿胶”不但没有滋补养生效果，严重的还可能导致中毒。
　　网购渠道假货较多
　　据了解，目前消费者购买阿胶的渠道主要有实体药店、商超及网购平台三种，而业内人士介绍，由于传统的线下渠道有一整套把关比较严格的进货流程，所以“假阿胶”一般难以流入正规的药店和商场超市，而网购由于缺乏相应的严格监控，而且大大小小的网购平台甚至是个人的淘宝卖家都在卖货，进货渠道复杂，为“假阿胶”的进入敞开了方便之门。
　　笔者随便在网上打开一个网购平台，输入阿胶两个字，结果出来数十个品牌的1090款阿胶产品，价格从数十元到数千元不等，真是让人眼花缭乱。
　　为此，有业人士提醒市民，购买阿胶产品最好到正规的线下渠道，如果要网购就要特别小心，要到企业的官方商城或企业在天猫或京东的官方平台购买，不要贪图便宜，否则就会像文章开头那位消费者那样上当受骗，买到“假阿胶”，花了冤枉钱，更伤了身体。
　　辨识阿胶有高招
　　那么作为普通市民，应该如何辨识“高仿阿胶”、“杂皮胶”等假阿胶呢？广东省中医院资深药师、广东省中医学会药膳委员会委员、广东省科普作家协会会员佘自强近日给阿胶粉丝们上了一节“辨识课”。
　　据佘自强介绍，购买正品阿胶一定要通过正规途径去购买，要买大品牌大企业的阿胶，目前，国内最大的阿胶企业是位于山东东阿县的东阿阿胶股份有限公司。辨识还要懂得辨识阿胶的一些基本方法，正品阿胶可通过四个方面进行辨识：
　　第一招：看外观
　　正品阿胶胶块外观是有标准的。胶片外表平滑，无气孔油孔；边角无缺损；厚薄均匀，四边笔直，无刀痕，无弯曲。拍碎断面光滑，企业名称印字清晰。假阿胶由于技术不那么到位，可能会存在这样或那样的问题，比如：胶块大小厚度不均一；油孔、气泡较多；胶块色泽不对；印字不对；胶块有缺角；胶块擦胶的竖直条纹不直，或很浅；胶体不平，有弯曲、翘角；内包装印字不对等等。
　　第二招：闻气味
　　在待鉴别阿胶块背后哈一口气，然后用鼻子仔细闻闻，就能闻到阿胶的气味差别。真胶有阿胶特有的一股清香的“胶香味”，而伪品会有股“杂味”，很浊，甚至是腥臭的。当然，现在这种明显的“臭”味已经不多了。造假者自有办法把这种味道降到最低。但那种由于炼胶时杂质无法提纯造成的刺鼻的浊气，还是会比较明显。
　　第三招：融一融
　　如果无法从整块的阿胶气味中判别出来，还可以看阿胶的融化度，拿出两个小口杯子，倒半杯热水，分别在两个杯子上放置两种胶块，4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸，会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻闻味道，这时胶味更浓，就更容易分辨了。
　　第四招：尝一尝
　　最可靠的是，你还是要亲自品尝一下。敲碎一小块，放进嘴里仔细品尝。真胶味道清香，伪品味道浊，发苦，发腥。这种苦味腥味便是杂质太多，技术不过关造成的。
　　图/文 欧旭江
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