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不良信息举报电话:巧用诗句作菜名
说到诗意菜名，我不由想到《还珠格格》中才气纵横的紫薇，在“真相大白”第16集中，随乾隆微服出游时，他们在郊外野餐。对于锦衣玉食的皇上来说，这顿饭无论如何谈不上丰盛，虽然除了有限的几个青菜，还有鸡有鸭。但是，紫薇却以自己的满腹才学，为这次聚餐增添了诗情画意，让包括乾隆在内的所有随员，吃的兴味盎然。
从小行走江湖的小燕子自然对烤“叫化鸡”驾轻就熟，当乾隆问小燕子这香气四溢的东西是什么菜时，小燕子说：“这是‘叫花鸡’，原来叫花子偷了鸡，就这样烤着吃！”乾隆一听就愣了，虽然贵为天子，还真有那么一点忌讳：“这个名字实在不雅！你弄什么鸡不好、怎么弄个‘叫花鸡’给我吃呢？”这时候，聪明的紫薇就回头笑着说：“其实，那个叫花鸡也有另外一个名字！只烤一只叫做‘叫花鸡’，烤两只就不叫做‘叫花鸡”了！那叫‘在天愿作比翼鸟’！”闻此言，乾隆先是一怔，然后大乐。
紫薇做的是几道普通的农家小青菜，但经紫薇诗意化的命名后，这几道普通的菜也令乾隆他们食欲大增，赞不绝口。乾隆先是问紫薇，那个红杆子绿叶是个什么菜，颜色挺好看。紫薇说：“这个菜名字叫‘红嘴绿鹦哥”！”实际上就是普通的菠菜，但经紫薇想象加工，这道菜不仅好看好闻好吃，而且也好听起来，怪不得，连博学的纪晓岚先生也称赞紫薇是“慧质兰心”
菠菜之后，仍是四样青菜，可是在紫薇的口中，同样是青菜，名字却不同。第一道叫“燕草如碧丝”，第二道叫“秦桑低绿枝”。这两句本是李白《春思》中的名句。原诗是：燕草如碧丝,秦桑低绿枝.当君怀归日,是妾断肠时.春风不相识,何事入罗帏?是一首描写思妇内心世界的诗。“燕草如碧丝”，当是出于思妇的悬想；“秦桑低绿枝”，才是思妇所目睹。这两句以相隔遥远的燕、秦两地的春天景物起兴：仲春时节，桑叶繁茂，独处秦地的思妇触景生情，终日盼望在燕地行役屯戍的丈夫早日归来。诗人巧妙地把握了思妇复杂的感情活动，用两处春光，兴两地相思，把想象与怀忆同眼前真景融合起来，据实构虚，造成诗的妙境。所以不仅起到了一般兴句所能起的烘托感情气氛的作用，而且还把思妇对于丈夫的真挚感情和他们夫妻之间心心相印的亲密关系传写出来了，这是一般的兴句所不易做到的。另外，这两句还运用了谐声双关。“丝”谐“思”，“枝”谐“知”，这恰和下文思归与“断肠”相关合，增强了诗句的音乐美与含蓄美。
紫薇上的第三道第四道菜还是炒青菜，只是上面分别覆盖着几片豆腐和炒蛋。紫薇分别美其名曰“漠漠水田飞白鹭”和“阴阴夏木啭黄鹏”。这两句出自王维的《积雨辋川庄作》。原诗是：积雨空林烟火迟,蒸藜炊黎垧东菑（z&#299;）.漠漠水田飞白鹭,阴阴夏木啭黄鹂.山中习静关朝觐,松下清斋折露葵.野老与人争席罢,海鸥向事更相疑?
表现了诗人隐居山林、脱离尘俗的闲情逸致，是王维山水田园诗中的名篇。颔联句写山庄自然景色：广漠空蒙、布满积水的平畴上，白鹭翩翩起飞，意态是那样闲静潇洒；远近高低，蔚然深秀的密林中，黄鹂互相唱和，歌喉是那样甜美快活。王维通过对积雨天气的辋川山野画意盎然的描写，表现自己怡然自得的田园情趣。聪明的紫薇分别用“水田”和“夏木”隐喻青菜，而豆腐和炒蛋，俨然是翩翩白鹭和啼啭的黄鹂了。原本单调乏味的青菜，经紫薇的诗意渲染和巧手点缀，一下子变得流光溢彩起来。
上完青菜，来了一个荤菜－－烤鸭子。乾隆问是什么，紫薇妙语：凤凰台上凤凰游。乾隆大笑。终于，一餐饭在吃吃笑笑中结束，杯盘狼藉。大家酒足饭饱。乾隆有意又跟紫薇开玩笑，指着叫花鸡的泥壳问道是什么。紫薇急中生智：黄鹤一去不复返。纪晓岚想难紫薇一下，指着已经吃得只剩骨头的鸭子问是什么。紫薇看看鸭子骨头，再看前面的小溪，说：凤去台空江自流！紫薇的聪慧，紫薇的才情，喜的乾隆跳起身子大笑道：“紫薇丫头！我服了你了！”众人当然也都是折服不已。
这个情节里，紫薇活用了两首唐诗。“凤凰台上凤凰游，凤去台空江自流。”是李白《登金陵凤凰台》中的句子。原诗是：凤凰台上凤凰游，凤去台空江自游。吴宫花草埋幽径，晋代衣冠成古丘。三山半落青天外，二水中分白鹭洲。总为浮云能蔽日，长安不见使人愁。全诗以登临凤凰台时的所见所感而起兴唱叹，把天荒地老的历史变迁与悠远飘忽的传说故事结合起来，表达深沉的历史感喟与清醒的现实思索。而首联就是以凤凰台的传说起笔落墨，用以表达对时空变幻感慨的：引来凤凰的元嘉时代已经永远的过去了，繁华的六朝也已经永远的过去了，只剩下浩瀚的长江之水与巍峨的凤凰山依旧生生不息。紫薇在这里以古诗中的“凤”喻鸭，鸭子端上桌，就是“凰台上凤凰游”，鸭子下肚，唯见小溪淙淙，自然就是“凤去台空江自流”。
“黄鹤一去不复返”出自崔颢《黄鹤楼》。原诗是：昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返,白云千载空悠悠.晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲.日暮乡关何处是?烟波江上使人愁.是抒发乡愁情怀的七律佳作。传说李白登黄鹤楼本欲赋诗，因见崔颢此作，为之敛手，说:"眼前有景道不得，崔颢题诗在上头。这一来，崔颢的《黄鹤楼》的名气就更大了。叫化鸡下肚，只剩下剥落的满地泥壳，自然就是““黄鹤一去不复返”了。
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