上班族带饭全攻略：饭盒&菜式 你挑对了吗？
核心提示：如今，物价越来越高涨，食品安全现状也愈发严峻，为了吃得节约又卫生，自带午饭成了许多上班白领的选择。
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　　自带午饭既省银子又环保，但也容易惹来健康问题，“中午带饭成高发诱因”、“吃隔夜饭增加患癌几率”...这些流言让人心生恐惧。不用怕，现在就教你怎么吃，才能吃得开心又放心。
　　无论从食物卫生，还是经济节约上，带饭对很多上班族来说都是明智之举。不过，如果你的饭盒&菜式选不对，小心弄巧成拙，不健康反惹病！　　1、饭盒用太久，小心吃进“塑料”　　塑料制品也是有保质期的，过期后塑料会老化，出现变色、变脆的情况，如发现使用的塑料盒变黄或不再透明，应尽快更换。塑料饭盒使用时间长了，内部会出现凹凸不平，遗失那一部分弄不好就被人吃进肚子里了。　　消费者一定要关注塑料制品的保质期。同时，老化的塑料或会释出可能有害人体的物质。至于一个塑料饭盒“寿命”能有多久，要看个人使用和清洗方法，大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右，如果使用频繁，一至两年更换更好。　　2、隔夜菜可致癌　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。　　3、耐热能力不足，塑化剂易释放
　　每种塑料都有其耐热极限，食品用途的材料中，目前最耐热的是聚丙烯(PP)可承受140℃，其次是聚乙烯(PE)能耐热110℃，而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。　　目前市售的微波炉专用塑料饭盒，主要采用的是PP或PE制成，如温度超过它们的耐热极限，塑化剂就有释放的可能，长期大量摄入塑化剂，可能会损害肝脏、肾脏和影响发育生长。　　所以应避免长期用高温加热塑料饭盒翻热食物。
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养生：上班族带饭 挑对饭盒和食物才能健康
　　原标题：上班带饭 挑对饭盒和食物才能远离健康隐患
　　3、素菜以茎类为主
　　隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。所以自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。
　　此外，前一夜饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存。上班带饭族第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。
[责任编辑：带饭上班族如何挑选绿色健康的环保型饭盒_百度文库
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你可能喜欢常用饭盒有4类 上班族带饭用哪种最健康？
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上班族带饭的人群越来越多，可是你是否选对了饭盒呢？要知道，如果饭盒使用的不正确对我们的身体健康会有很大的印象，一定不能忽视。接下来，为大家介绍一下用哪种饭盒最好吧。
上班族带饭的人群越来越多，可是你是否选对了饭盒呢？要知道，如果饭盒使用的不正确对我们的身体健康会有很大的印象，一定不能忽视。接下来，为大家介绍一下用哪种饭盒最好吧。饭盒的4大种类微波炉饭盒：质地厚实坚固，无论怎样摔跌而不破裂。使用温度为140℃-零下30℃，即可置于微波炉高火烧煮，又可置于冰柜低温冷藏。不脆化不老化。盒身一般为玻璃色，清晰透明。饭盒内置有小蒸架，为蒸面制品提供方便，又具滴水作用，为加热油脂食品不至于水汽潮润食物，而保持食物原汁原味。保温饭盒：可以保持饭菜温度的饭盒，内胆可分几种，如不锈钢内胆、钢化玻璃内胆等，材质不同保温性能也不同。真空保温的，可以10小时，写了保温保冷的，可以24小时。军用饭盒：部队行军打仗用的专业饭盒。 一般轻便小巧，携带方面，不易生锈，另外可塑性强，可以避免磕碰对身体的伤害；铝制品在非常时期可以当锅用，另外也有轻便、携带方面等功能，铝制的轻便，减少负重，质地一般较薄，导热快，节约燃料，相对于军用金属和铁钢制品，成本低廉适合大规模装备。塑料饭盒：材质为塑料的饭盒。塑料饭盒的原料导致饭盒中所填加的矿物质和添加剂等与食品中所含的水、醋、油等相互溶解，于是很容易产生异味。那么，哪种饭盒更健康呢？上班族带饭用哪种饭盒最好健康饮食专家指出，现在有不少环保餐具为追求轻便，多为树脂材质，但碰到热汤、热面时就会释放有毒物质，尤其是那些质量没有保证的塑料餐具，不仅污染环境，还有可能影响肝脏、肾脏和生殖系统健康，而不锈钢餐具就不存在这些顾虑。需要提醒的是，即使是合格的塑料餐具，用不对也&害人&。只有PP聚丙烯材质的塑料制品才可以放在微波炉中加热，并且，在使用微波炉加热时，最好避免用塑料盒去加热含有大量油脂、糖分的食品。若食物含油分或糖分高，加热时温度就可能超过标示的耐受温度，建议改用微波炉专用的玻璃或陶瓷器皿盛装加热。最后，教教大家如何清洗饭盒去味吧。饭盒去味的简单方法牛奶去味法：使用后，先用洗洁剂清洗干净，然后往饭盒中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使饭盒中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，最后倒掉牛奶，将饭盒清洗干净。橘子皮去味法：使用后，先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜橘子皮放如饭盒中，盖上盖子，放约3到4个小时即可。去异味方法：要去除饭盒里异味，可以用醋擦拭，中和其异味。如果时间充裕，可以将1杯醋放置于便当盒内，盖上盖子放置一夜，醋会吸收饭盒的臭味。或洒些苏打粉，静置一夜，也同样有消除臭味效果。饭盒要选择更健康的，避免影响到我们的身体健康哦。
[责任编辑：韩莹]
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