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幼儿吃奶酪有好处 益智健脑还补钙
9:37:29 中国食品科技网
在许多大城市，本已琳琅满目的乳品货架又多了新品种——各种进口或国产的奶酪。这奶酪是外国东西，许多妈咪自己都没有吃过，往往会有这样一个疑惑：听说奶酪是营养价值特别高的一种高档食品，它到底好在哪里？大人能吃，宝贝能不能吃呢？ &
奶酪是营养丰富的食品，建议你在孩子1岁以后食用，因为奶酪中含有盐的成分，容易加重孩子肾脏的负担。奶酪含钙丰富，是补钙佳品，同时含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质，还含有乳酸菌，对人体有一定的保健作用。
奶酪的特点：
1.易消化吸收：奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
2.助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
3.强骨骼：奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
4.健脑力：奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5% 30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。
5.预防骨质疏松：多吃奶酪对于延迟骨质丢损的年龄很有帮助。
西方的小孩从婴儿期开始，就把奶酪作为一种很好的手拿食品。不过国内还没有针对婴儿的奶酪。
宝贝食用奶酪的2个原则
1. 不可过量
硬奶酪：对于1-3岁的宝贝来说，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样，容易接受它。如果宝贝表现出反感，或者有不消化的迹象，就要暂时停下来，或者换一种品种。
2. 注意脂肪含量
妈咪不妨在奶酪货架上看一看，认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的数量就要少一些；反过来，就可以多一些。买回来之后，自己先尝一尝，再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。
科学吃奶酪 热奶酪有助于消化
由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。
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来源：食品科技网综合
责任编辑：Techoo-3
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是宝宝喜欢的一款产品，宝宝奶酪的制作方法
是宝宝喜欢的一款产品，宝宝奶酪的制作方法。奶酪分享个品牌，有很多宝宝奶酪产品，你要选品牌质量比较好的，可以考虑果仙多维，这是一个宝宝食品品牌，生产的所有食品，都是专门针对宝宝研发的，从宝宝的饮食特点出发，推出的奶酪溶溶小方，采用冻干工艺，天然易吸收，宝宝吃了以后，身体素质能有明显的提高，想了解更多关于宝宝饮食的问题，可以致电：。
奶酪http://www./
宝宝奶酪的制作方法
奶酪英文是"cheese"，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处。奶酪一直被誉为牛奶中的huang jin，很多家长也喜欢给宝宝补充奶酪，尤其是那些平时不爱喝奶的宝宝，家长更是将奶酪作为奶量不足的重要补充。现在市场上出现了很多奶酪辅食，对宝宝来说，健康成长离不开丰富的营养，果仙多维旗下的奶酪溶溶小方采用进口奶酪，德国冻干工艺，无需冷藏，宝妈们不需要担心食品安全问题，专业团队研发的宝宝辅食，质量值得信赖，更多关于奶酪的问题，都可以咨询果仙多维，咨询热线：。
奶酪的制作方法
现在市场上卖的奶酪食品有很多，但是大多数都是适合年龄大的宝宝和成年人吃，钙钠比也较低。随着时代的进步，奶酪食品的种类和食用方法越来越丰富，宝妈们要给宝宝选择辅食时，对奶酪辅食的钙钠比要有所研究，不要选择比例低的，要选择比例高的。奶酪很早就已经成为宝宝们的辅食了，只有寻找到合适的奶酪，才能给宝宝们更好的呵护，据了解，果仙多维推出的奶酪溶溶小方就是专门为宝宝们研发的奶酪辅食，钙钠比高，原料都是进口荷兰奶酪，每100克含钙量820毫克，采用的还是德国冻干工艺，无需冷藏营养价值高，宝妈们可以尝试给宝宝适当的添加奶酪溶溶小方，提高宝宝的身体素质，关于宝宝的饮食问题，都可以咨询：。
一般来说，我们能见到的奶酪是那种表面长毛或者中间有洞（老鼠杰瑞的爱好）的样子，或者新鲜匹萨拉出的长长的起司丝。如果宝宝能接受那些特殊的味道的话，可以给宝宝偶尔吃点。对于我们来说，吃奶酪除了为了补钙，还为了享受这一美食，所以是否好吃也是一项很重要的标准。然而对于宝宝来说，吃奶酪就是为了补充营养，重点是品质要有保证。奶酪溶溶小方是果仙多维旗下的一款辅食产品，8倍于牛奶的钙含量，采用的是冻干工艺，入口即化，钙钠比高，宝宝吃了可以得到全面的营养吸收，宝妈们完全可以放心购买，感觉很不错，联系电话：。
公司名称：上海丰鹏国际贸易有限公司
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静安区大田路129弄1号嘉发大厦A栋8A室
邮编： 200041宝宝奶酪的吃法
【导读】据说在奶酪里面有着丰富的蛋白质和钙质，宝妈们纷纷关注了起来，因为宝宝在生长发育的时期，对蛋白质需求非常多，除开日常的饮食之外，还需要通过奶制品来补充，就如现在大热的宝宝奶酪。妈网百科今天和各位宝妈一起学习宝宝奶酪的吃法，看看宝宝奶酪的营养价值有哪些，告诉你宝宝一天能吃多少奶酪，敬请关注。
奶酪和牛奶、酸奶一样都含有丰富的钙质，而且还有优质蛋白质，可以重点补充钙与蛋白质，对于1-3岁的宝宝来说，每天需要摄入700毫克的钙质，而对于4-8岁的儿童来说，每天需要摄入400毫克的钙质，可见，只要食用少量的天然奶酪就可以获得丰富的钙质，所以奶酪才被看做给孩子补充钙质的好食品之一。那宝宝奶酪应该怎么吃呢？准备：KIRI奶酪40g，安佳淡奶油100g，细砂糖30g，牛奶140g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g做法：1、那个需要放在室温的奶酪，咱们换一种方法吧，放入微波炉稍微叮一会就立马软了。2、分几次加入砂糖，搅拌成蛋黄酱的样子，加入柠檬汁最好用电动吧，不然不均匀。3、牛奶放到微波炉里面加热，加热后倒入奶酪酱里面，加以搅拌。4、鸡蛋打散后，慢慢加入叮热的牛奶液，多次少量地添加到鸡蛋液里面，加以搅拌。5、将两者混合后过滤倒入容器里面，放入150度水浴法烤30-40分钟。6、最后插一根牙签进入，如果可以“站”住就证明OK了，之后最好放入冰箱冷藏一个晚上再吃，不然风味会差一些呢。
为什么那么多妈妈看中宝宝奶酪？奶酪的营养价值比牛奶还高，尤其是一股香浓的奶味，一打开包装就立马飘香千里，相当于浓缩的牛奶，下面我们一起来看看宝宝奶酪的营养价值。奶酪里面含有十分丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质元素，而且还有多种维生素和脂肪，胆固醇含量其实并非很高，是一种营养价值颇受宝妈关注的一种乳制品。打个比方，例如1公斤的奶酪里面，排除了牛奶中大量的水分之后，就等于浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素，吃宝宝奶酪还非常容易吸收，吸收率高达96%-98%。优质蛋白质：在奶酪里面的蛋白质主要是酪蛋白，这是一种极其容易被人体吸收的蛋白质，其实际可消化率是97.5%左右，比全脂牛奶的91.9%要高出不少呢！维生素丰富：除开丰富的蛋白质、钙、磷之外，还有维生素A、D、E以及维生素B1、B2、B12和叶酸，这些物质对宝宝成长都具有非常重要的作用。发育元素丰富：在奶酪里面的脂肪是乳脂肪，含量为5.5%-30.6%，里面有一定量的亚油酸和亚麻油酸，是宝宝生长发育的必需物质哦。而且在乳脂里面还有磷脂酰胆碱和鞘磷脂，是一种利于宝宝智力发育的物质。
奶酪是种好东西，特别对于宝宝来说，专门的宝宝奶酪可以更好帮助宝宝补充钙质和蛋白质，有助于快高长大。但是妈妈不禁会提出疑问了，到底宝宝多大可以开始吃奶酪呢？妈妈要切记，奶酪一般不适宜给8个月以下的婴儿吃哦！因为奶酪里面有较多的饱和脂肪，这些诶饱和脂肪酸在进入人体环境后，就算在体温下也是呈半固态，不容易融化，自然就不容易被肠道消化，而8个月以下的宝宝消化机能还不够健全。所以，妈网百科在这儿建议还是等宝宝1岁后才适合开始添加奶酪。另外，给宝宝吃奶酪最好是热着吃，更容易让宝宝消化。
奶酪虽然好，很多妈妈都喜欢用奶酪给宝宝补钙，让小牙齿长得更快些，让身体更强壮一些，但是不同年龄阶段的宝宝一天能吃奶酪的量可是不同的哦！细心的妈咪应该get到。Q：宝宝一天能吃多少奶酪？A：如果是硬奶酪的话，1-3岁的宝宝每天吃20-30克就可以了，酱紫就可以获得150-200毫克的钙，相当于每天许其亮的1/3左右，从包装看看一片或者一块是多少克。如果是软奶酪的话，这些水分会比较多，就可以多吃一些，每天50-100克这样子，宝宝可以像喝酸奶一样，妈咪们要仔细观察宝宝的哦，如果发现宝宝表现出反感的话或者出现不消化的现象，就要暂时停下来或者换一个品种的宝宝奶酪哦。
因为我们国家人们普遍喜欢甜的味道，加上UI奶酪那种臭臭的味道有所抗拒，所以在市面上我们能看到的奶酪口味都是比较淡的，那么妈妈给宝宝吃奶酪的时候是直接吃还是搭配辅食一起吃呢？其实奶酪是可以直接吃的，但是要注意宝宝吃奶酪的时候会否产生厌恶反感的举动与表情，特别是发现宝宝吃奶酪后出现不适的现象，就应该暂停或更换一个牌子的奶酪。妈妈给宝宝弄奶酪的时候，可以提前将奶酪拿出来放在室温下，等到软化之后就可以吃了。
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最强补钙食品奶酪怎么挑？避免宝宝吃错先了解这些
闫涵妈妈说（yanhanmama2016）喆同学母乳到快两岁，1岁以后添加了3段婴幼儿奶粉以及两三个品牌的奶酪，2岁以后开始喝鲜奶。现在他虽然在同学里面不算胖，但各项营养指标都不错。不少朋友让我给大家分享奶酪选择的经验，正巧碰到好朋友罗罗这篇推送，基本上把我想说的都写了出来。大家在选择奶酪时，可以作为参考。前几天去荷兰，荷兰四宝之一就是奶酪。据当地导游说荷兰人平均身高二十年内增长10厘米 ，就跟他们的孩子从小吃奶酪有关。奶酪是什么？奶酪，又名芝士，起司（cheese），名字虽不同，一个意译一个音译，但都是一个东西。&实际上，奶酪就是浓缩的牛奶。说到牛奶我们就熟悉了吧，营养价值高，不光是高钙的食物来源，还可以给小朋友提供身体发育所需要的蛋白质和脂肪。但牛奶中绝大部分都是水，并不是随时都能喝那么多，这就是奶酪的优点了。十公斤牛奶仅能制成一公斤奶酪，所以一小块奶酪的钙含量，就可以相当于一大杯牛奶了。&当妈的都知道，有时候想让孩子喝完一杯牛奶难上加难，为啥？水分太多了，喝起来费劲。与牛奶相比，一小块奶酪就可以获取很多钙。奶酪味道很好，又可以作为一种食材，用在很多美食里，美味又健康，简直是补钙利器。因为六六在断母乳后不太爱喝配方奶，怕钙的摄入量不够，所以给她做辅食的时候我就经常加入奶酪这种原料。宝宝什么时候可以吃奶酪？奶酪含钙多，但含钠也多，在奶酪的制作过程中，不可避免地要用到盐。而我们都知道，1岁之前的孩子尽量要少盐甚至无盐，所以，1岁，便成为吃奶酪的一个重要分水岭。当然，在国外很多家庭，比如英国6个月以上的孩子就可以吃了，美国则是9个月以上。我们，秉承更健康的喂养原则，奶酪添加，可以在1岁之后再考虑。奶酪如何储存？在理想状况下，天然硬奶酪的储存条件为10-14摄氏度左右的凉爽湿润的地窖里，但在整个销售过程中，一直保持这个环境不太现实，所以基本都选择冷藏储存。而新鲜奶酪和软奶酪，由于含水量更高，保质期更短，就更需要冷藏了。所以一个必须的购买场所就是在冰柜前，或者有冰袋打包的网购，如果不是，质量堪忧。该怎么挑选出好奶酪？不同奶酪品种适合做成哪些不同食物种类呢？后面，咱们再具体谈。先了解下奶酪基础知识吧。昨天的评论留言我仔细看了，好多朋友不知道“该怎么挑选出好奶酪”。首先，我要说明的是，奶酪是个好东西，但要选择的是天然奶酪，而不是市面上各种包装的再制奶酪。原因很简单：给宝宝吃的东西，当然要选择好的，避免没有意义的添加剂摄入，减少钠，我们的目标是补充钙等营养，而不是钠和添加剂！这些奶酪，虽然形态不同，但却是成分大同小异的天然奶酪哦&而再制奶酪，则是用天然奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。美国FDA规定，再制奶酪的原料至少51%是天然奶酪，剩下的不到49%的成分里，有添加剂，水，其他奶类原料，比如奶粉（drymilk），无水奶油（anhydrous milkfat）和乳清成分（wheysolids）等。看正面外观，这些再制奶酪和天然奶酪也没什么区别，反倒图案更可爱更讨小朋友们欢心呢。&而实际上，随便找一个再制奶酪看看，就知道成分有多复杂，成年人喜欢味道吃吃也就算了。宝宝吃当然应该尽量规避这样的产品。试问，一堆添加剂组成的奶酪还怎么称之为“奶黄金”？！那么天然奶酪和再制奶酪该怎么区分呢？&其实很简单，重要的事情说三遍，看配料表，看配料表，看配料表！1、睁大眼睛看清有没有“再制”两字出于广告设计等原因，奶酪的品名都不太一样，但是，如果是再制奶酪，包装上肯定有“再制”两个字，这是国家规定必须标注清楚的。&可是， “再制”这两字字大字小就不一定了，有的在醒目位置，有的，嘿嘿，恨不得藏在犄角旮旯里让你看不到。所以，还是靠妈妈们的火眼金睛去辨别了。如果看到再制两字，还是默默的放下吧。不管是淡味，原味，还是火腿味，都是再制奶酪！看清楚再制这两个字。&&2、看配料表第一位是什么天然奶酪的配料成分一般都比较简单：第一位置肯定是牛奶（巴氏杀菌乳为最佳）、盐、发酵菌等。而再制奶酪里则不一样，排名靠前的可能是干酪、复原乳等等，还有不少的添加剂，如果看到一大串根本看不懂名称的文字的，基本上都是再制奶酪。我们看配料表其实有个小窍门——越简单越好！说明成分越单纯。如果配料表最前边成分是奶酪或者干酪，后边再加一大串添加剂，水，植物油，色素，香料等成分，那就一定是再制干酪了。知道选择天然还是再制奶酪后，下面就该说说怎么吃啦这是个很宏大，集合无数食谱的问题，咱今天先大概讲一讲吧。罗罗本身就是一个在家倒腾烘焙多年的吃货，所以大多数品种的奶酪都自己试过，鉴于长着一颗走到哪国都要吃中华料理的中国胃，所以今天只推荐适合大多数中国人口味的奶酪品种，像用霉菌发酵的blue cheese啊，发酵期在12个月以上的陈年奶酪，味道太冲，咱就别尝试了。&天然奶酪的种类有那么多，可到底该怎么吃呢？咱们放在比较常见的几个场景中来谈谈。中文翻译五花八门，选奶酪请尽量记着英文名~~~~~~&&1、夹在汉堡包和三明治里的芝士片这是再制奶酪泛滥的重灾区，甚至有人说芝士片都是再制奶酪，其实不是的。像天然奶酪中的cheddar（车打，切达奶酪），swiss（瑞士奶酪）等这种溶化后还能基本保留原来形状的奶酪都可以。这个就是妥妥的天然奶酪切片哦！一般来讲，麦当劳肯德基这种快餐店用的应该是便宜的再制奶酪切片，而一些高级的西餐厅可能会用到天然奶酪。再制奶酪比天然奶酪最大的优点就是便宜，一分价钱一分货，很多时候有道理。&2、烘焙做菜用的原材料奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，重芝士蛋糕，轻乳酪蛋糕，这两款蛋糕都会用到它。区别是重芝士蛋糕用的奶酪多，轻乳酪蛋糕用的奶酪少。这种奶酪我在麦德龙买的是ANchor安佳的，后来在网上买过澳大利亚的PHILADELPHIA卡夫菲力奶油芝士和法国kiri凯瑞奶油奶酪，但需要冷藏的原料，我一般还是会选择实体店没有的才网购。马斯卡彭奶酪，英文名字MascarponeCheese，做提拉米苏的原材料，也可以直接吃，这个郑州的实体店没有，所以我是网购的意大利的Sterilgarda。马斯卡彭奶酪含钙量相对其他奶酪低很多，做零食可以，给孩子补钙不要选它。马苏里拉芝士，英文Mozzarella，就是融化了可以拉丝的奶酪，主要拿来做披萨和焗饭。这个进口超市最常见，我没有固定的牌子，各种换着买，但拉丝情况是略有不同的。帕玛森干酪，英文PARMESAN，可以磨成颗粒或者粉状洒在意大利面上，披萨，或者沙拉上增加风味，嫌自己处理麻烦，可以直接购买粉状或者颗粒状的芝士粉芝士碎。3、切块儿当直接零食吃。这种吃法对奶酪的品质要求最高，对口味也不太好适应，有些孩子喜欢吃天然奶酪块儿，有些则不太接受。&当零食直接吃，我见的更多的是再制奶酪。有一次买了乐芝牛的奶酪块儿，再制的，以为会加工的好吃些，可打开尝尝，齁咸，我都吃不了，更不会让六六吃，直接扔了。还有那个传说中日本的鳕鱼奶酪条，更是成人零食，完全不适合孩子，拿这种东西给孩子补钙，分分钟钠超标有木有。再制奶酪真是鬼一样的存在，完全不能吃吗？在我看来，天然奶酪就是比再制的好，除了当常温的饼干蘸料，再制奶酪其他的使用场景，天然奶酪都可以做到，而且更健康口味更好。但是，我们不支持再制奶酪，也并不是说再制奶酪就是垃圾完全不能吃，多少也是含奶含钙含蛋白质的，想当零食尝试一点点，找质量合格钠含量相对少的再制奶酪也可以，营养价值还是高于奥利奥那种氢化植物油零食以及一些膨化食品的。只不过千万不要傻傻的把再制奶酪当天然奶酪买来补充营养，无论再制奶酪的价格是否更划算，但在宝宝食谱上，你都是亏了的。有朋友跟我说，天然奶酪虽然好，但家里很多带孩子的老人根本不会做，很多家庭把天然奶酪买回去最终的结果是放坏扔掉。这种问题怎么解决？我个人觉得，切片奶酪夹面包，是没有技术难度的，而且卖的成品切片也是拿出来直接吃，很方便。至于披萨和焗饭，披萨还稍微麻烦些，焗饭就是懒人食品，有烤箱几分钟的事儿。如果连这些功夫都不愿意花，还想要给孩子吃天然奶酪的话，推荐一款产品吧。这个法国babybel的奶酪，天然的，成分简单，小包装方便携带，打开后没吃完也只会放坏一小块不容易全部浪费。它是咱们提过的干酪，官方给的储藏温度是冷藏，在美国和国内超市都是冷藏的，与它的原产国法国朋友联系了解，很多超市在法国是常温销售的，但它的常温是不超过25度。冷藏肯定更好的，口感更佳，如果开封后则必须冷藏。做饭时加一些，短时间内带出去当零食带着想吃就吃，切块儿直接吃很方便。三个颜色口味和特点略不同，根据需要选吧。作者简介｜从公务员到半职妈妈，较真型科学育儿派母亲，中科院儿童心理学硕士在读，专注婴幼儿喂养及儿童教育。）
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