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为什么鱼丸煮完，黏的，味道还不行。我现在用的卡拉胶，有碱味，怎么能没有啊
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想做个低成本的鱼丸，口感好，味道好的。怎么做啊？ 用卡拉胶，就有碱味，没别的味道。
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潮汕的朋友做的鱼丸是非常不错，味道也好，可以问下旁边潮汕的朋友，叫他们透露一下技术
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我做的，3元不到，味道口感都很好，必须用斩拌机，这是最关键的。
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瓜尔豆胶肿么样
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美食王中王 发表于
我做的，3元不到，味道口感都很好，必须用斩拌机，这是最关键的。
你做的纯属垃圾食品。
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同意楼上哈！
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卡拉胶不管用，选用淀粉即可
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xfwq 发表于
你做的纯属垃圾食品。
成本低的不一定是垃圾食品。如果你是大师的话，你会明白这个的，如果你是门外汉，就当是来瞧热闹的了。这和炒菜一个理，不一定用的调料多就味道好。
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美食王中王 发表于
成本低的不一定是垃圾食品。如果你是大师的话，你会明白这个的，如果你是门外汉，就当是来瞧热闹的了。这 ...
3元钱一斤的鱼丸子，和鱼有什么关系？不是垃圾是什么？
(老钱3015)
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呵呵，这个事没办法，
市面上一些鱼丸零售人价6元左右，
其实成本也只是3元左右，
并且这些产品还是主流产品，
这年头，价格竞争太利害，
低价销量大呀。
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老钱3015 发表于
呵呵，这个事没办法，
市面上一些鱼丸零售人价6元左右，
其实成本也只是3元左右，
那就不能叫做鱼丸，叫做鱼味丸子差不多。
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是用了鱼糜的，不叫鱼丸，难道还叫丸鱼？玩弄鱼？
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