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实拍北三，老道外百年街区最后的叹息(组图)
实拍“北三”，哈尔滨老道外百年街区最后的叹息(组图)皮皮狗/文、摄
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　　哈尔滨市道外区的北三道街，是老道外有着百年历史的中华巴洛克建筑风格街区街道之一。19世纪末，中东铁路修建后，大批外国人涌入哈尔滨，随之而来的新艺术运动、古典主义等各种艺术风格的建筑也纷纷出现，其中，具有意大利文艺复兴时期艺术风格的巴洛克建筑，带有浓郁的浪漫主义色彩。当时，一批山东、河北等地的
“闯关东”移民，在旧名为“傅家甸”的道外区兴办商业店铺，当中成长起来的民族资本家参照华丽的巴洛克建筑，用中国传统特色的饰物对建筑进行改造。后来，这种建筑风格被专家学者赋予了“中华巴洛克”的名字。
　　近年来，随着城市的发展与变迁，许多承载着百姓艰辛与梦想的老房子已经被拆除。为了再现历史文化街区的风貌，哈尔滨对中华巴洛克街区内的南头道街、南二道街、南三道街等街道及周边进行了改造，但修旧如旧的这些街道，怎么看都是新建的、或新的立面装修。如今，能完整地保持当年中华巴洛克街区原汁原味的，唯有北三道街了。
　　提起“北三”，老哈尔滨人首先想到的是美食一条街，那里让人流口水的小吃最为集中，如新春小吃部、老太太烧烤、李氏熏酱等等，无不散发着老道外的老味道。“北三”更让人关注的，是那些最能代表老道外历史的老建筑。以“北三”等老街为代表的中华巴洛克街区，已不仅仅是一种建筑风格，它已融入哈尔滨的血脉，成为这座城市的历史文化，一段永远嵌入人们心底的记忆。
　　日，已有百年历史的哈尔滨老道外北三道街开始搬迁。有着老道外建筑文化、市井情结的老哈尔滨人担心，即将开始的“北三”改造，会不会像与之相对的南一、南二、南三道街那样，被彻底翻建，虽然修旧如旧，却味道尽失。
　　上周日（9月20日），皮皮带着单反，沉迷于“北三”的街道和院落。有着百年历史的这条街道，一些门脸已被围档栏住，上面写着各种“危险”、“绕行”的标语。部分老商铺依然在开门营业，市民和闻名而来的外地游客，仍在狭窄的街上支起小桌，津津有味地品着美食；一些老字号已贴出即将搬迁到新街的告示。食客的脚下，偶而有狗狗和猫猫们旁若无人地觅食、张望、经过……镜头中，老建筑的檐壁、窗台斑驳暗哑，似时光老人在诉说他那饱经苍桑的岁月。此时，走进老道外的历史，触摸老街区的故事，多想留驻这不可复制的城市文化。此时，我们似乎听到了百年老街最后的叹息。
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道外北三道街：小吃飘香
　　小店不仅味道好，吃得也舒坦。
　　有着百年历史的北三道街，散发着老道外的“味道”。
　　东北网4月11日电　在哈尔滨提起特色小吃，道外北三道街上的风味馆是人们竖起大姆指公认的好去处。有着百年历史的北三道街，呈现着老道外的沧桑，残留着老道外的影子，散发着老道外的“味道”。在这条老街上的小酒馆里，品着特色小吃咂上两盅白酒，彼此心无芥蒂地说着奇闻轶事，怀着解闷又解乏的闲散心情，素不相识的人也会扯到天黑，那才叫痛快！
　　　　老街上的独特味道
　　北三道街长不足500米，两侧的特色小吃一家挨着一家。世事更迭，这里仍是保留着老哈尔滨风味的著名“食街”。北三道街南端临近靖宇街的正阳楼，有着百年历史。这里是正阳楼最初的创业之地，在前店后厂的经营模式中，这里生产出各种酱制品、熏制品、卤制品、灌制品，风干香肠、松仁小肚更是食客们流连忘返的美食。因配方独特、用料考究，历经百年的正阳楼仍深受哈市市民喜爱。
　　北三道街北端的一家熏酱小店有着七八十年的历史。10多种特色熏酱引来络绎不绝的购买者。43岁的店主赵先生说，他做熏酱的手艺是祖传的。上个世纪二三十年代，他爷爷赵海林从辽宁省辽阳市来到哈市，在北三道街这间老房子里开始做酱肘子。后来经过几十年的发展，品种也从最初单一的肘子，发展到猪头肉、猪手等多种熏酱制品。爷爷和爸爸相继在这间老房子里走完了自己的一生，现在他在这间老房子里，和媳妇继续经营着祖辈传下来的特色熏酱。
　　在这条老街上，“范记永”的大牌匾格外抢眼。提起有近百年历史的范记永三鲜水饺，不少老哈尔滨人仍垂涎欲滴。1996年范记永饺子馆从不远处的张包铺胡同搬到了北三道街上的汇海楼，由于经营不善，没多久就变成了现在的范记永浴池，让食客们不禁扼腕叹息。
　　　　老街上特有的风情
　　许多老哈尔滨人都知道熏酱、扒肉、猪脑是道外北三道街的特色食品。在北三道街这条老街上，“北山酒馆”、“新春小吃”、“奇味美”等众多小饭馆就是凭借老道外的特色风味，吸引着众多市民慕名而来，有开宝马、奔驰的，也有骑三轮的。不论何种身份，人们从四面八方来到这里，吸引他们的就是老道外的特色小吃和别样的市井风情。
　　记者推开“北山酒馆”那扇略显破旧的小门，在10多平方米的小屋里，5张饭桌旁全都坐满了人。在拥挤嘈杂的酒馆里，两位老哥俩边吃边唠嗑叙旧。老哥俩告诉记者，他们是老朋友了，现在都搬离了道外区，每个星期他们都会相约来到北三道街的小酒馆里喝上两盅。虽然这里闹闹哄哄，但菜肴有滋味，边吃边聊那叫舒坦。
　　“您来了，今天想吃点啥？”“大嫂，给我来一小块猪脑，半根干肠！”在“新春小吃”，6张方桌、长桌、圆桌摆在酒馆内显得参差不齐。看不到大饭店的那种“规规矩矩”，感觉每位来吃饭的客人就像左邻右舍的邻居来串门一样。这里的菜肴不管买多少都卖，上秤称过后，老板切到小碟中，一个人花上七八块钱，就能吃饱又吃好。
　　三个不同年龄段的男子分别来自道外十九道街、南岗学府路、香坊六顺街，在来“奇味美”吃饭之前素不相识，眼下却在一张餐桌上聊得正酣。另一桌一位70多岁的老人告诉记者，只要到道外来，他肯定都要来这里“喝上两口”，这里不但菜肴味好、价格便宜，而且老板热情，把大家都当朋友看，时间久了对这里就有感情了。他指着从别处买来的窝头说：“我喜欢这口儿，吃着窝头就着这儿的猪脑，别提有多香了。而且这里绝对没有大饭店‘谢绝自带食品’那一说儿。”
　　“到北三道街吃饭，人与人之间的距离好像瞬间就拉近了。”48岁的老王也是“北三”的老食客， “陈旧的摆设、特色的饭菜，让人有种亲切的感觉。大酒店的环境再好，饭菜再香，也吃不出这种感觉！”
　　　　老街上逝去的滋味
　　虽然没有优雅的环境，也没有高档的服务、新颖的菜品，“北三”却拥有一批忠实的老顾客。但让这些老顾客遗憾的是，这里的特色小吃越来越少，范记永的饺子及其他小饭店的火勺等很多让人回味绵长的特色小吃都已经消失了。
　　记者在离北三道街不远的长春街222号，找到了“范记永饺子馆”的老职工梁艳春。回想起自己曾工作29年的“范记永”，梁艳春说：“那时饺子馆非常火，顾客太多了。人们到这里吃饭，必须得先排队买票，饺子好了喊号发送。”自“范记永饺子馆”搬到“北三”后，也兴旺过一阵，后因经营不善，饺子馆解体了。在“范记永饺子馆”原有的40多名职工中，目前只有她一人还在做着范记永的三鲜水饺。
　　“时代在变迁，但这里的小店仍然是当年的味道。”市民张先生称，可能正是这种古朴的民风，一种让人回味过去的感觉，成为北三道街吸引人的关键，也成为一种独特的饮食风情。但遗憾的是，面对饮食市场的残酷竞争，或因利润低缺少资本，或因观念和经营方式陈旧，很多小店都在市场竞争中败下阵来。这条街上的小吃也如同道外其他街巷的小吃一样，越来越少。
　　据道外区有关部门统计，以前道外的名小吃大约有300多种，张包铺排骨包子、李连贵薰肉大饼、继红鸡蛋糕吊炉饼、范记永三鲜水饺、李记扒肉等都极富盛名。但是，这些名小吃如今大多已经消亡，目前，尚能恢复的大约有40余种。那些尚在经营的小店虽然小吃的味道很吸引人，但由于多处在偏僻小巷的危房中，消费者难以找到，加之价格低利润小，所以普遍效益也不是很好。
　　“特色小吃是道外的金字招牌，这个宝贝不能丢！”哈市道外区发展改革局副局长赵琪称，根据道外老城区的特点，道外区将在二道街、三道街规划建设老字号小吃一条街。以道外区传统老字号为主，不断拓展新的餐饮形式，扩大经营内容，提高经营环境，做到小吃细做、小吃精做，形成“味道好、环境好、名气大、人气旺”的特色饮食一条街。 & &
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&&&最佳旅游城市最佳旅游景区&热门城市&热门城市哈尔滨道外三道街
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大新街与北无道街交口东北40米 - 距离257.7米
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景阳街466-2(近大新街) - 距离262米
景阳街329号 - 距离360.8米
哈尔滨市道外区长春街137号百花剧场 - 距离328米
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升平街37-3 - 距离74.5米
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靖宇升平街 - 距离74.5米
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