肠粉的米浆如何做更滑 肠粉米浆的做法_肠粉机肠粉的做法_天涯博客
肠粉机肠粉的做法Q:
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肠粉的米浆如何做更滑&肠粉米浆的做法
广式肠粉制作和肠粉机出售&Q:&T:
看通过什么方法做肠粉米浆，肠粉的米浆有三种做法，第一，泡大米磨米浆，第二，粘米粉加小麦淀粉和玉米淀粉等，加水再兑米浆，第三，肠粉专用粉，兑水变米浆
&&水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。&
&&制作方法：&
&&1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;&
&&2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。&
&&3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3&&4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。&
&&特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。&
&&注意事项：&
&&1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量;&
&&2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。&
&&3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。&
&&4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。&
&&5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。&
&&现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。&
&&传统的肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记分类： |吃货的力量是惊人的
吃货的力量是惊人的＋1
牛！为了吃！鼓励一下
吃货的力量是惊人的
广东妹感觉找到了组织T.T
吃货的力量是惊人的
吃货的力量是惊人的
吃货的力量是惊人的
广东妹感觉找到了组织T.T
吃货的力量是惊人的
广东妹感觉找到了组织T.T
同是广东妹
哈哈 肠粉是挚爱 千金不换
同是广东妹
哈哈 肠粉是挚爱 千金不换
同是广东妹
哈哈 肠粉是挚爱 千金不换
丸子棒棒哒！
作为广东妹子，每次看到外面的肠粉总是无限纠结，酱汁总是随便的酱油蒜头，有鱿鱼香菇的浓稠酱汁才是真爱啊
丸子棒棒哒！
丸子棒棒哒！
三克油o(∩_∩)o 哈哈
作为广东妹子，每次看到外面的肠粉总是无限纠结，酱汁总是随便的酱油蒜头，有鱿鱼香菇的浓稠酱汁
作为广东妹子，每次看到外面的肠粉总是无限纠结，酱汁总是随便的酱油蒜头，有鱿鱼香菇的浓稠酱汁才是真爱啊
是啊，我在广州吃的肠粉都是甜酱油的，我觉得酱汁要多料才好吃啊！！所以他们说我这个做法比较像潮汕滴。o(∩_∩)o
是啊，我在广州吃的肠粉都是甜酱油的，我觉得酱汁要多料才好吃啊！！所以他们说我这个做法比较像
是啊，我在广州吃的肠粉都是甜酱油的，我觉得酱汁要多料才好吃啊！！所以他们说我这个做法比较像潮汕滴。o(∩_∩)o
我就是广东潮汕地区的啊，所以我看着很熟悉的
多谢！已收藏～
这是潮汕地区的肠粉
晚上超想吃这个点又刚好刷到 QAQ
做得真好，好赞！我见过另外一个人做，做出来惨不忍睹?
好好吃的样子。从来也没试过在家做。赞
还以为肠粉里面真有肠
原来是你！
正宗土鸡蛋可以加我微信
感觉咸中带甜酱油才是最爱，肠粉最好是纯米浆，用陈米磨浆，出来的粉才更爽滑不粘稠，蒸出来够薄，即蒸即食，久放不好吃。说真的市面难有几家好吃的
太牛了！！！
汕头人表示再加点菜脯粒会好吃到飞起的～～～～
我很欣赏你，嫁我可好？
好不一样的肠粉
真的要放鱿鱼吗？我感觉放上它味道会怪怪的。
你是潮汕妹纸吧~作为对肠粉质感要求很高的OU来说还是只钟爱甜酱油的嫩薄的没有那么多咸汁的广州肠粉。。
广东潮汕地区的肠粉是最好吃的?
我也要试一下
吃货的力量是惊人的
吃货的力量是惊人的
！！！厉害啊
哎呀，想念广东的肠粉了~
太赞了，这么详细，很想试试。
作为广州人，点赞！
这不是鸡蛋煎饼面吗
真的是吃货的力量，不过那个是隔水蒸吗
卖相很好，味道应该也不差。点赞
楼主是潮汕的吧……
汕头肠粉专属黄大仙
找到组织了我爱肠粉哈哈
冷了就穿衣服，渴了就喝水，累了就休息，没事就找事吧，我们这里有事， 干事就有钱，约吧，看昵称约。
冷了就穿衣服，渴了就喝水，累了就休息，没事就找事吧，我们这里有事， 干事就有钱，约吧，看昵称约。
最不该晚上被窝里看你这贴
来广东一年重没吃过带酱汁的肠粉。我以为都是蘸酱油呢……
支持广东美食
麻麻是广东人，好吃的天天有且不重样?
作为身在天津的广东人，我好想念肠粉！
我就是广东潮汕地区的啊，所以我看着很熟悉的
我就是广东潮汕地区的啊，所以我看着很熟悉的
可惜我不是潮汕地区的。。
来广东一年重没吃过带酱汁的肠粉。我以为都是蘸酱油呢……
来广东一年重没吃过带酱汁的肠粉。我以为都是蘸酱油呢……
你吃的是什么肠粉。。。
做得真好，好赞！我见过另外一个人做，做出来惨不忍睹?
做得真好，好赞！我见过另外一个人做，做出来惨不忍睹?
蟹蟹。o(∩_∩)o
麻麻是广东人，好吃的天天有且不重样?
麻麻是广东人，好吃的天天有且不重样?
广东真的很多好吃的
汕头肠粉专属黄大仙
汕头肠粉专属黄大仙
真的是吃货的力量，不过那个是隔水蒸吗
真的是吃货的力量，不过那个是隔水蒸吗
太赞了，这么详细，很想试试。
太赞了，这么详细，很想试试。
试一试，挺好吃的~
你是潮汕妹纸吧~作为对肠粉质感要求很高的OU来说还是只钟爱甜酱油的嫩薄的没有那么多咸汁的广州
你是潮汕妹纸吧~作为对肠粉质感要求很高的OU来说还是只钟爱甜酱油的嫩薄的没有那么多咸汁的广州肠粉。。
不是潮汕的。。。
原来是你！
原来是你！
真的要放鱿鱼吗？我感觉放上它味道会怪怪的。
真的要放鱿鱼吗？我感觉放上它味道会怪怪的。
要啊，会香很多的。。。你要是不喜欢可以放少一点。
还以为肠粉里面真有肠
还以为肠粉里面真有肠
鱼香肉丝没有鱼 ~
作为身在天津的广东人，我好想念肠粉！
作为身在天津的广东人，我好想念肠粉！
吃，。。。
汕头人表示再加点菜脯粒会好吃到飞起的～～～～
汕头人表示再加点菜脯粒会好吃到飞起的～～～～
没吃过潮汕肠粉 T T
这不是鸡蛋煎饼面吗
这不是鸡蛋煎饼面吗
这是肠粉。。
话说米浆怎么搞
厉害！！！！
好复杂的做法。。。。
这是潮汕肠粉吧……
想起鼓浪屿的一家肠粉真的很好吃呢~~
好饿啊啊啊啊啊(′~`)
感觉咸中带甜酱油才是最爱，肠粉最好是纯米浆，用陈米磨浆，出来的粉才更爽滑不粘稠，蒸出来够薄
感觉咸中带甜酱油才是最爱，肠粉最好是纯米浆，用陈米磨浆，出来的粉才更爽滑不粘稠，蒸出来够薄，即蒸即食，久放不好吃。说真的市面难有几家好吃的
酱油是拉肠的灵魂啊+10086！！
广东妹找到组织了
大爱潮汕肠粉
大早上看到，马上出去买
你怎么不加肉！酱汁那点肉不够吃！
这是潮汕那边的肠粉吃法对嘛？珠三角这边的不是这样，只要酱油就够了??
这是潮汕那边的肠粉吃法对嘛？珠三角这边的不是这样，只要酱油就够了??
这是潮汕那边的肠粉吃法对嘛？珠三角这边的不是这样，只要酱油就够了??
潮汕人民说是，我不知道是不是，我只知道是我大肉丸的吃法 哈哈
你怎么不加肉！酱汁那点肉不够吃！
你怎么不加肉！酱汁那点肉不够吃！
我这是鸡蛋肠粉啊，你也可以加肉啊
好复杂的做法。。。。
好复杂的做法。。。。
其实不是很复杂。。。挺简单的，就是步骤多一点而已
话说米浆怎么搞
话说米浆怎么搞
把粘米粉 75g ，玉米淀粉75g，小麦淀粉10g，水230g倒入盘中搅拌均匀成米浆，
你吃的是什么肠粉。。。
你吃的是什么肠粉。。。
单位食堂每天早餐少不了肠粉。还有街边小吃店。第一次什么都没加我还纳闷怎么这么淡难吃，后来加酱油竟然喜欢上了哈哈
我爱肠粉哇咔咔
太好了，离开广东以为再也吃不到了呢
同是广东妹
哈哈 肠粉是挚爱 千金不换
同是广东妹
哈哈 肠粉是挚爱 千金不换
你说谎 千金还是可以考虑的
我超爱潮汕香香
潮汕人对潮汕肠粉是真爱，我在宿舍做肠粉，吃的那一瞬间简直要哭了！！！
潮汕妹纸默默给你点个赞！肠粉完全可以占据早中晚餐！！！
感谢楼主啊啊啊啊啊啊啊啊留学狗表示感激不尽啊！！！！！！！！！
鱼香肉丝没有鱼 ~
鱼香肉丝没有鱼 ~
蚂蚁上树没有蚂蚁
我也超爱吃肠粉。但还是懒得自己折腾，自己去外面吃，比如深圳有威记，味道不错，量不大，吃一份总是意犹未尽。多叫一份总是不好意思，不比那些穿校服的学生仔，一次两盘，吃的那个爽！！！
现在的肠粉大多厚而粗，好吃的不多了
能把你娶回家不╰_╯
玉米淀粉和小麦淀粉的分量没写错吧？
(广东江门)
术业有专攻，以后攻粤菜和广式点心。嘿嘿 ? o?o? 微信公...
倔强的大肉丸的最新日记
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比拿外卖更值得回忆的
相处有边界，玩笑别乱开
地铁上除了丢书还在发生什么
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老爷子走了，来这里和他说再见
聊聊令你哭笑不得的行业秘辛
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