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人力资源部工作手册
目RLZYZD-01 RLZYZD-02 RLZYZD-03 RLZYZD-04 RLZYZD-05 RLZYZD-06 RLZYZD-07 RLZYZD-08 RLZYZD-09 RLZYZD-10 RLZYZD-11 RLZYZD-12 RLZYZD-13 RLZYZD-14 RLZYZD-15 RLZYZD-16 RLZYZD-17 RLZYZD-18录管理制度........................................................... 2 人力资源机构设置及岗位职责 .......................... 2 饭店各岗位任职要求 .................................. 7 酒店人事招聘制度 ................................... 16 离职手续管理规定及流程 ............................. 21 《一周工作指令》操作管理办法 ....................... 22 图书室管理规定 ..................................... 23 员工活动室管理规定 ................................. 24 酒店质量考核办法 ................................... 25 培训管理制度（试行） ............................... 29 员工入职培训计划 ................................... 31 员工宿舍管理办法 ................................... 33 培训室管理规章制度 ................................. 37 人事档案管理制度 ................................... 38 酒店《员工手册》发放及管理办法 ..................... 39 员工工装管理规定 ................................... 40 店级表扬制度（试行） ............................... 41 试用期员工协议 ..................................... 43 病事假、工伤假管理制度（试行） ..................... 44工作流程图........................................................ 47 RLZYLC-01 人力资源部各岗位工作流程图（试行） ................. 47第 1 页 共 56 页管理制度RLZYZD-01一、部门职能人力资源机构设置及岗位职责为了更有效的组织人力资源部工作， 加强人力资源的管理和提高饭店服务质 量合格率，特制定本规范，适用于人力资源部的日常管理工作。 人力资源部是饭店的主要职能部门， 做好总经理的助手， 协助总经理对饭店 各相关方面进行管理。围绕着饭店的经营和管理这个中心展开饭店的人员招聘、 录用、培训、调配、考核和测评、质量检查与控制、人事福利等工作；代表执行 总经理协调各方面的关系， 督导饭店质量检查制度的执行， 并及时将有关情况报 告执行总经理。二、组织机构图人力资源部经理人 事 助 理大 堂 副 理培 训 师三、岗位职责1、人力资源部经理 部门:人力资源部 职位:人力资源部经理第 2 页 共 56 页向上负责:总经理 基本工作: 在总经理指导下， 充分掌握饭店的企业文化思想， 组织与协调饭店人事工作， 当好总经理的参谋和助手， 实施饭店质量考该与检查； 全面负责饭店人力资源的 开发和利用，制定并实施有关人事调配、工资福利、劳动保险、员工考评、奖励 处罚、教育培训、质量督导等方面的工作。 职责： 1、贯彻国家人事劳动方面的方针、政策、组织、制定饭店人力资源发展的 年度计划和长远计划。 2、组织、制定劳动定员编制方案，综合平衡劳动定额和劳动力的管理。 3、组织、制定劳动工资管理办法和分配方案，严格工资体系的管理。 4、组织、制定各级人员的招聘、调配、考核测评、晋升、奖惩、培训等人 事管理规章，并监督、落实实施情况。 5、组织、制定并合理调整员工培训规划，审核年度培训方案，督导培训的 实施，规划培训费用的使用，加强饭店人力资源的预测和统筹管理。 6、掌握员工福利政策，落实各项劳保政策，改善员工的工作环境和生活条 件，负责员工医保、社保的办理。 7、负责建立并保管员工工作档案，做好员工个人职业规划设计，建立具有 激励性的发展体系，充分调动员工的积极性和例行性。 8、审查、签批各种人事表格、报告等。 9、负责解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉。 10、检查、监督《员工手册》及饭店有关服务质量管理规章的执行情况，全 面了解饭店服务质量状况，组织、实施饭店质检工作，检查服务质量，提出加强 管理和提高服务水平的建议，负责饭店的星级复核等服务质量检查工作。 11、负责饭店对内的各种计划、报告、总结、请示、简报、讲话稿、通知等 文件的起草工作。 12、协助工会搞好员工文体活动，加强企业文化建设； 13、在总经理的领导下，带领本部门员工贯彻、执行饭店质量方针、目标和 文件。 14、对本部门的工作质量负全面责任。第 3 页 共 56 页15、 负责制定本部门各级人员的职责和权限，并对本部门负责的工作有指挥 权和考核权。 16、完成总经理指派的其它工作。 2、培训师 部门:人力资源部 职位:培训师 向上负责:人力资源部经理 基本工作: 在人力资源部经理的指导下，充分掌握饭店的企业文化思想，负责饭店的 各项培训工作。 职责： 1、根据饭店的发展计划、用人计划和员工实际状况，制定饭店年度培训计 划，并将其细分为月度培训计划、周培训计划，实施给各部门。 2、按时完成拟定的培训计划，并组织课程实践和考评，以达到预期的培训 目标。 3、借鉴其他饭店的培训、考评方案，提出再培训需求和改进方案。 4、结合星级运营标准和本饭店实际需求，编写培训教案，开展培训和考核。 5、做好每次培训的统计汇总工作，并加以整理和完善，建立企业培训资料 库存档。 6、对已培训课程做好学员的反馈工作，不断改进培训内容和方法。 7、努力学习酒店管理知识，不断充实培训内容，提高培训质量。 8、做好新员工上岗前的培训，要求员工在短期内熟悉饭店情况，掌握工作 要领，快迅上岗，并整理员工上岗前四周的跟踪报告。 8、每周收集饭店典型事例编成服务案例，根据案例性质，组织相关部门培 训。 9、积极寻找提高饭店员工综合素质的材料，开阔员工眼界，扩大员工知识 面，让员工自觉改善其工作态度，积极完成工作任务。 10、完成领导交办的其它事务。 3、大堂副理 部门:人力资源部第 4 页 共 56 页职位:大堂副理 向上负责：人力资源部经理 基本工作： 在人力资源部经理指导下， 充分掌握饭店的企业文化思想， 协助经理和值班 经理做好全店质量检查工作， 实施饭店质量考该。 需要时参与大型会议的接待和 VIP 接待等工作。 职责： 1、根据饭店确定的方针、政策制定具体的贯彻落实计划，在经理的带领下 负责饭店的服务质量、卫生质量、设施设备完好程度、各岗位工作流程和操作程 序的检查； 2、检查、汇总饭店各类指令的贯彻落实情况，及时向部门经理反馈； 3、每日巡视饭店各区域，并做好每日巡视记录，对发现的问题及时下单处 理，并督促整改； 4、根据领导安排，参与组织饭店重要宾客和大型会议的接待工作； 5、参加饭店晨会和其它部门组织的相关会议； 6、与员工保持良好的沟通关系，主动关心员工工作，适当时对有需要的员 工进行辅导； 7、接受员工的意见和建议，并及时反馈给人力资源部经理； 8、每月出四份关于服务质量方面的案例，每周五下午五点前上交人力资源 部经理； 9、每月底出本月质量分析报告，并组织召开质量分析会； 10、每月底负责对饭店安全隐患、重点安全部位进行全面排查； 11、完成领导指派的其它工作。 4、人事助理 部门:人力资源部 职位:助理 向上负责：人力资源部经理 基本工作: 在人力资源部经理的指导下， 充分掌握饭店的企业文化思想， 负责协助部门 经理完成人力资源部的管理职能，做好人员招聘、录用及建档工作；做好饭店员第 5 页 共 56 页工的考评与测试，及时向经理反馈员工意见。 岗位职责： 1、服从人力资源部经理的工作安排，认真细致地处理好人力资源部关于人 事、劳资的各项日常事务； 2、监督各项人事制度的执行，并及时汇报； 3、协助人力资源部经理草定饭店人力资源规划、员工招聘计划的编制、实 施和分析工作； 4、协同人力资源部经理完成员工招聘、选拔、录用、调动、晋升、离职等 日常人事手续工作，负责员工工号牌、 《员工手册》及公用物品的发放和管理、 分配和收回； 5、负责在人力资源部经理的指导下，完成对全店员工的各种考核和测评， 并根据结果制定更为优化的考评体系； 6、负责管理好人事档案（书面档案及电子档案） ，负责饭店内网 OA 管理系 统中的人事信息录入、 修改和维护工作； 及时更新员工档案， 确保档案的完整性、 信息存储的合理性和时效性； 7、负责有关员工提升、辞退、病假、事假、公休假、奖惩处罚等人事资料 的统计归档工作，协助人力资源部经理做好对全体员工的考核及统计分析工作； 8、负责外来文电、书籍、报刊的登记、整理，呈送相关领导审阅；负责对 加盖公章的文件及合同进行存档； 9、每月末整理各部门发来的本月工作总结和下月工作计划，并发送至总经 理的邮箱； 10、商务中心繁忙时，协助完成对客文稿的打印以及相关工作； 11、负责人力资源部所有办公用品、家具及数码产品的保管和卫生清洁，负 责员工物品柜钥匙的管理； 12、完成领导指派的其他任务。第 6 页 共 56 页RLZYZD-02饭店各岗位任职要求一、餐饮部各岗位人员任职要求（一）餐饮部经理 1、具有中专以上学历或同等文化程度； 2、掌握餐饮业务知识，以及饭店经营、销售、公关、礼仪等知识，了解主 要客源的概况，了解饭店财务管理和安全消防知识； 3、 熟知涉外纪律及有关的法律法规， 熟知本饭店质量管理体系及规章制度； 4、熟悉各种餐用具的性能、菜品原材料的质量、价格、供货渠道，能不断 选用优质价平的新品； 5、能灵活果断地处理突发事件和客人投诉； 6、在饭店工作 3 年以上； 7、性格开朗，举止文明，有较强的经营管理能力和领导决策能力，能妥善 处理人际关系，善于在各种场合与各阶层人士打交道； 8、最佳年龄：26―40 周岁。 （二）餐饮部领班 1、男女不限，形象佳气质好，男性身高 1.7 米以上，女性身高 1.6 米以上； 2、年龄 18―30 岁，条件特优可适当放宽年龄限制； 3、中专以上学历，要求普通话流利，有英语基础； 4、具有相关岗位专业知识和技能； 5、从事餐饮行业 2 年以上或同等职位 2 年以上工作经验； 6、有工作责任心、执行能力和服从性。 （三）餐饮部服务员 1、男女不限，形象好气质佳，男性身高 1.7 米以上，女性身高 1.6 米以上； 2、年龄 18―28 岁，条件特优可适当放宽年龄限制。 3、初中以上学历，会说普通话。 4、热爱酒店餐饮行业，能吃苦耐劳，能承受较大的工作量，熟手优先考虑。 （四）吧员 1、男女不限，形象佳气质好，男性身高 1.7 米以上，女性身高 1.6 米以上， 身体健康；第 7 页 共 56 页2、具有相关酒水专业知识； 3、对有相关实际工作经验同类职位 2 年以上； 4、责任心强，工作认真仔细。 （五）洗碗工 1、五官端正，吐字清晰，表达流畅，有正常独立的思维能力； 2、初中以上学历，吃苦耐劳，工作积极认真，耐心细致，态度端正； 3、符合酒店的外形要求。 （六）传菜员 1、年龄 25―40 岁，初中以上文化程度； 2、男性身高 1.75 米左右，女性身高 1.58 米以上，仪表端庄大方； 3、普通话标准，具备较强的沟通协作能力； 4、吃苦耐劳，具备相关工作经验者优先考虑； （七）迎宾员 1、年龄 25 岁以下，中专以上文化程度； 2、女性，身高 1.68 米以上，形象好，气质佳，仪态端庄，富有亲和力； 3、普通话标准，具备较强的沟通能力，有高星级酒店或高级社会餐饮相关 工作经验者优先考虑； （八）厨师长 1、男性，身高 1.7 米以上，身体健康； 2、年龄 28―40 岁，条件特优可适当放宽年龄限制； 3、具有良好沟通管理能力； 4、从事酒店餐饮行业 5 年以上或同等职位 3 年以上，具有相关岗位专业知 识与技能，有相关培训经验； 5、有强力的工作责任心和执行能力，有超前的管理意识，懂得控制营业成 本，处理日常事务。二、房务部各岗位人员任职要求（一）房务部经理 1、具有中专以上学历或同等文化程度，并受过旅游管理专业培训； 2、掌握房务管理、前厅管理和客房服务的业务知识；掌握饭店经营、销售、 公关、礼仪知识，了解主要客源概况，了解饭店财务管理和安全消防知识；第 8 页 共 56 页3、 熟知涉外纪律及有关的法律法规， 熟知本饭店质量管理体系及规章制度； 4、熟悉客房各种用品及洗涤用品的性能、质量、价格、供货渠道，能不断 选用优质价平的新品； 5、能灵活果断地处理突发事件和客人投诉； 6、在房务部管理岗位工作 3 年以上； 7、性格开朗，举止文明，?有较强的经营管理能力和领导决策能力，能妥 善处理人际关系，善于在各种场合与各阶层人士打交道； 8、最佳年龄：26―40 周岁。 (二)房务部领班 1、女性，身高 1.60 米以上，形象好气质佳； 2、从事饭店管理及相关专业，中专以上学历； 3、熟悉饭店预订、销售和接待等方面的知识及操作程序； 4、具有 2 年以上房务部工作经历，善于建立人际关系，办事稳重、踏实， 有强烈的质量管理及服务与销售意识； 5、具有较强节能降耗意识； 6、最佳年龄：22―30 周岁，条件特优者可适当放宽年龄限制。 （三）总台接待员 1、形象好气质佳，女性身高 1.62 米以上； 2、中专以上文化程度；18-23 周岁，条件特优者可适当放宽年龄限制； 3、能熟练操作电脑，性格外向，有较强的应变能力和销售意识，能适应三 班倒的工作； 4、熟悉饭店的销售政策； 5、具有节能降耗意识； （四）棋牌室服务员 1、高中以上学历；经过本岗位资格培训，相关工作经验半年以上； 2、女性，五官端正，身高 1.60 米以上； 3、懂得接待的礼仪礼节知识； 4、具有一定的语言表达能力，能根据不同客人的情况和要求，推荐合适产 品与服务； 5、最佳年龄：18―30 岁，条件特优者可适当放宽年龄限制。 （五）PA 员 1、具有初中以上学历或同等文化程度；第 9 页 共 56 页2、掌握 PA 服务操作规程、安全常识及各类清洁用具的性能、特点、使用方 法和维护保养知识; 3、具有 1 年以上 PA 员工作经历； 4、女性，身高 1.60 米以上，最佳年龄：30―45 周岁。 （六）客房、会务服务员 1、具有高中以上学历或同等文化程度； 2、五官端正，身高 1.56 米以上，年龄 18―35 岁之间； 3、性格活泼开朗，有亲和力，能吃苦耐劳； 4、有较强的口头表达能力和良好的职业道德。 （七）清扫员 1、具有初中以上学历或同等文化程度； 2、掌握清扫服务操作规程、安全常识及各类清洁用具的性能、特点、使用 方法和维护保养知识; 3、具有 1 年以上客房清扫员工作经历； 4、女性，身高 1.6 米以上，最佳年龄：30―45 周岁。 （八）客房中心兼监控室服务员 1、具有中专以上学历或同等文化程度； 2、口齿清楚，普通话标准、流利，说话柔和动听； 3、通过饭店英语初级水平达标考试，语言表达能力较强，略懂第二外语； 4、了解饭店服务设施、营业区域和营业时间，做事认真、仔细，乐于助人； 5、责任心强，能有效完成本职工作； 6、具有 2 年以上客房工作经历； 7、五官端正，女性，身高 1.6 米以上，最佳年龄：18―38 周岁。 （九）布草清点员 1、具有初中以上学历或同等文化程度； 2、掌握清扫服务操作规程、安全常识及各类清洁用具的性能、特点、使用 方法和维护保养知识； 3、具有 1 年以上客房清扫员工作经历和布草收发工作经验； 4、女性，身高 1.6 米以上，最佳年龄：30―45 周岁。第 10 页 共 56 页三、销售部各岗位人员任职要求（一）销售部经理 1、高中学历或同等文化程度； 2、掌握对外销售的有关方针、政策及经济合同法等法律知识； 3、熟悉前台管理和服务的业务知识，掌握前台运转情况； 4、掌握公共关系、新闻、广告等理论知识和饭店公共关系的业务知识，了 解饭店基本业务和主要客源情况； 5、了解心理学、市场营销、礼仪等知识，熟悉饭店相关政策、制度及饭店 质量管理体系； 6、能根据市场情况，有效开展宣传推销活动，协调和其它部门之间以及和 客户之间的关系； 7、性格开朗，思维敏捷，有开拓创新精神； 8、从事酒店营销工作 2 年以上；最佳年龄 26―40 周岁。 （二）销售员 1、具有中专以上学历或同等文化程度； 2、了解饭店的基本业务，熟悉饭店的销售政策； 3、性格外向，表达能力强，善于交际； 4、从事饭店工作 1 年以上； 5、形象气质好，女性身高 1.62 米以上，男性身高 1.72 米以上，最佳年龄 22―32 周岁。四、财务部各岗位人员任职要求（一）财务部经理 1、具有大专以上学历，取得中级会计师以上职称； 2、了解国家有关财务管理的方针、政策和法规；熟悉会计、财务和审计等 知识； 3、 掌握饭店财务管理和会计核算专业知识， 熟悉饭店各项政策和规章制度； 4、掌握饭店运营系统的操作和管理； 5、有较强的组织能力和协调能力； 6、 最佳年龄：28―45 岁。 （二）会计第 11 页 共 56 页1、具有中专以上学历，取得初级会计职称，熟悉会计电算化操作； 2、2 年以上财务工作经验，有一定的组织协调能力，能按时按要求完成领导 下达的各项工作； 3、熟悉饭店财务核算程序，做好财务核算； 4、 有一定的社交能力， 熟悉相关税法、 会计法等法律知识， 能处理税务事宜； 5、最佳年龄：35 岁以下，条件特优者可放宽年龄限制。 （三）收银领班 1、具有中专以上学历或同等文化程度； 2、1 年以上收银员工作经验； 3、能带领收银团队完成饭店收入到账率 95%以上，保证服务质量合格率达 到 90%，清洁卫生合格率达到 95%，宾客满意率达到 90%; 4、熟知结算工作流程与规范，能够识别各种流通货币和信用卡。 （四）餐饮站点收银员 1、高中以上学历或同等文化程度，会讲普通话； 2、具备一定的会计基础知识； 3、熟练掌握营业点收款程序及操作，熟悉营业点的价格及服务程序； 4、具备工作责任心，服务意识强，形象气质好； 5、最佳年龄：35 岁以下。 （五）总台收银员 1、中专以上学历或同等文化程度，能用普通话对客服务； 2、熟练掌握前台结账业务和电脑操作程序； 3、具备一定的会计基础知识，能识别各种流通的货币和信用卡； 4、工作责任心强，能妥善处理好客户关系，要求工作主动、热情、礼貌， 反应敏捷， 数据概念准确； 5、形象气质好，女性身高 1.62 米以上，男性身高 1.70 米以上； 6、最佳年龄：35 岁以下。 (六)仓库保管员 1、具有中专以上学历或同等文化程度； 2、有物资验收、仓库保管等工作经验，要求能够按时报出各种报表； 3、认真负责，责任心强；有一定组织协调能力； 4、最佳年龄：45 岁以下。 (七)出纳第 12 页 共 56 页1、中专以上学历或同等文化程度，有初级会计职称； 2、熟悉财务基础知识，熟练掌握银行结算方式和相关财经法规； 3、工作认真、细致，责任心强，无私心； 4、最佳年龄：年龄 45 岁以下。五、办公室各岗位任职要求（一）办公室主任 1、大专或以上学历，具有良好的文字功底和敏捷的思维能力，能熟练使用 办公软件； 2、富有责任心和创造精神，分析能力强； 3、了解文案的写作格式，能独立完成各种合同、报告等材料的编写工作； 4、男、女不限，年龄 38 岁以下。 （二）办公室领班 1、中专以上学历或同等文化程度； 2、具有专业技术资格证； 3、从事工程设备维修工作 2 年以上； 4、身体健康，最佳年龄 25-35 周岁。 （三）文员 1、具有中专以上学历或同等文化程度； 2、有较好文字写作能力，熟悉电脑、复印机、打印机的使用，能熟练应用 办公软件； 3、有 1 年以上的饭店工作经验； 4、五官端正，女性身高 1.60 米以上，最佳年龄：20-30 岁。 （四）维修工 1、具有中专学历或同等文化程度； 2、具有专业技术资格证；或经过本岗位培训，取得上岗资格证； 3、从事高压配电操作工作 1 年以上； 4、身材适中，身体健康，最佳年龄 25-45 周岁。 （五）保安员 1、初中以上学历或同等文化程度； 2、从事保安工作一年以上，或经过保安公司岗位培训，取得上岗资格证；第 13 页 共 56 页3、思想端正，在公安机关无不良记录； 4、五官端正，身体健康，身材适中，最佳年龄 20-45 周岁。 （六）庭院工 1、初中以上文化程度或同等学历； 2、从事保洁工作一年以上； 3、五官端正，身体健康，身材适中，最佳年龄 35-50 周岁。 （七）员工食堂厨师 1、年龄 35 岁以下，初中以上文化程度； 2、男性，身高 1.70 米以上，能吃苦，有节约意识； 3、经过厨师专业培训或酒店、社会餐饮企业厨房 2 年以上工作经验； （八）员工食堂工作人员 1、五官端正，身体健康，年龄在 40 岁以下； 2、初中以上文化程度，能吃苦耐劳； 3、热爱服务行业，有团队合作精神。六、人力资源部各岗位人员任职要求（一）人力资源部经理 1、具有大专以上学历或同等文化程度； 2、了解国家有关方针、政策和人事法规； 3、掌握饭店业务管理知识，熟悉饭店各部门的基本动作，了解公共关系、 文秘、档案、统计等知识，熟悉饭店质量管理及运行体系； 4、有严格的组织纪律和强烈的工作责任感，熟悉计算机的管理和使用； 5、能协助执总协调饭店内外部的关系，具有较强的人事调配、考核和薪酬 统计等综合人事管理能力； 6、能起草饭店的重要公文，有良好的口头表达能力； 7、具有 3 年以上的行政工作经验和 2 年以上饭店工作经验； 8、最佳年龄：28-45 周岁。 （二）培训师 1、具有高中以上学历或同等文化程度； 2、具有良好的综合能力和语言表达能力，工作热情积极，有较强的沟通协 调能力和良好的服务意识；第 14 页 共 56 页3、制定培训课程，确保培训计划符合要求； 4、女性身高在 1.6 米以上，最佳年龄 25―40 周岁； 5、了解饭店的服务工作规范和质量标准要求，熟悉电脑操作； 6、具有 2 年以上的饭店管理工作经验。 （三）大堂副理 1、具有中专以上学历或同等文化程度； 2、形象气质佳、性格开朗，具备良好的语言表达能力和沟通能力； 3、女性身高 1.6 米以上，最佳年龄 23―35 周岁； 4、具备 2 年以上饭店工作经验，熟悉前厅各项工作，了解饭店整体运作； 5、具备较强的工作责任心和上进心，有良好的服务意识、团队协作意识和 应变能力； 6、具备良好的学习能力和抗压能力。 （四）人事助理 1、具有中专以上学历和同等文化程度； 2、性格开朗，最佳年龄 20―35 周岁； 3、熟悉劳动合同法和社会保险、福利等政策； 4、具备 1 年以上相关工作经验，能熟练操作 0ffice 办公软件； 5、有较强的文字写作能力和口头表达能力，工作认真负责，作风踏实，纪 律性和责任心强； 6、有较强的沟通协调能力，良好的服务意识，能适应工作压力。第 15 页 共 56 页RLZYZD-03总 则第一条酒店人事招聘制度本办法的目的是建立饭店招聘体系， 使饭店招聘工作制度化、 程序化、规范化，确保招聘工作正常有序的进行。 第二条 本办法的原则是： 以内部招聘为主， 外部招聘为辅， 重在内部培养，建立公开、公正、公平的招聘机制。第一章招聘类别招聘包括编制内招聘、 编制外招聘、 战略性招聘及通过特殊渠道引第三条 进人才四类。1、编制内招聘是指部门定岗定编标准内，因饭店内部门之间员工调动、离 职而出现工作岗位空缺，为填补岗位空缺而进行的招聘。 2、编制外招聘是指部门定岗定编标准以外因部门新增工作或岗位，或因饭 店经营发展需要新增设的部门岗位编制而进行的招聘。 3、战略性招聘是指根据经营发展战略需要为储备人才而进行的招聘。 4、通过特殊渠道引进人才是指通过非招聘渠道引进高级管理和技术人才。第二章招聘审批编制内招聘，由用人部门提交用人申请，报人力资源部核准。 编制外招聘，由用人部门提交用人申请，人力资源部核准，报执行第四条 第五条 总经理审批。 第六条战略性招聘，在执行总经理授权下，由人力资源部根据饭店中、长期发展战略需要，制定人才战略规划，报执行总经理批准后组织实施。 第七条 通过特殊渠道引进人才，由人力资源部根据各部门提交的用人申请，及饭店发展用人需求制定引进人才计划，报执行总经理审批。 第八条 人力资源部根据饭店用人部门获批的招聘申请， 拟定招聘计划， 根第 16 页 共 56 页据人员编制标准进行总量控制，不得超编。第三章招聘途径内部招聘， 一方面为员工内部流动和个人职业发展提供公开、 公平、第九条公正的竞争晋升机会； 另一方面使饭店人力资源得到充分合理的配Z， 对于职位 空缺的岗位， 饭店将优先在内部公布招聘信息。 饭店员工在得到职位空缺招聘信 息后，应聘者一律在饭店人力资源部报名，人力资源部负责组织面试和选拔，并 协调用人部门之间的关系。内部空缺职位公布招聘信息的渠道包括：1、饭店公 布栏；2、饭店网站。 第十条 外部招聘， 饭店根据人员需求计划面向社会公开招聘， 人力资源部根据需要选择适当的招聘媒体和渠道。主要包括：1、报纸、杂志；2、人才市场 （招聘会） ；3、互联网；4、国家正规的人才中介机构。第四章招聘程序用人部门根据人员需求填写《人员需求申请表》见附表 1，经人第十一条力资源部审批， 符合定编定岗要求的列入饭店招聘计划， 不在定编定岗范围内的 需报执行总经理审批。 第十二条 人力资源部根据招聘计划， 结合各部门岗位设Z编制及饭店发展战略对人才的需求， 拟定招聘方案和岗位说明。 用人部门根据招聘方案中的招聘 岗位，制定对应岗位笔试部分的入职测试卷，并递交人力资源部。 第十三条 采取任何招聘方式， 均要求应聘者向人力资源部递交个人应聘资料，包括个人简历、求职信、身份证、学历证、职称证等证明应聘者身份、受教 育程度、工作经历等相关证件复印件。 第十四条 人力资源部根据岗位的职位说明在应聘者中进行筛选， 初选合格者由人力资源部通知面试。 第十五条 人力资源部主持初试，并组织应聘人员填写《应聘登记表》见附表 2、入职测试卷（清扫员、PA、摘洗工、庭院工、花工、员工食堂工作岗位除 外） ，人力资源部经初试确认基本符合应聘岗位任职资格条件的应聘者，领班以第 17 页 共 56 页下岗位员工推荐给用人部门进行面试，用人部门将面试结果反馈给人力资源部； 领班以上管理人员推荐给执行总经理进行面试。 第十六条 人力资源部根据饭店的工资体系， 将饭店所招聘岗位的试用期及转正后的工资标准告知面试通过者。 面试通过者接受饭店工资标准的， 即办理试 用手续：先办理健康证，再缴纳服装押金、领取工号牌、工作服、头花、餐票等 物品，学习《员工手册》 ，与饭店签订试用期协议，进入为期 1 月的试用期，否 则不予录用。 第十七条 人力资源部给签订试用期协议的员工所在部门发放 《试用期人员考核表》见附表 3，作为员工转正的依据。在试用期满后由用人部门填写《试用 期人员考核表》 报人力资源部审核， 审核通过后领班以下岗位员工即办理相关转 正手续；领班以上管理人员由人事助理上交执行总经理审批。 第十八条 在试用期间试用人员表现欠佳者， 应由用人部门建议延长试用或停止试用，并在《试用期人员考核表》上签署意见，经人事助理审核后辞退。 第十九条 饭店各部门必须认真执行本制度。在招聘工作中违反本制度的，由此带来的一切后果由相关责任人自负。第五章附 则本办法未尽事宜，另行补充。 本办法的解释权归人力资源部。 本办法自公布之日起生效。第二十条 第二十一条 第二十二条人力资源部 2010 年 8 月 24 日第 18 页 共 56 页附表一：人员需求申请表酒店人员需求申请表需求部门 需求人数 1、 2、 3、 岗位/职务 □新增岗位 □原岗位缺编岗 位 职 责4、 5、 6、 7、 8、任 职 资 格部门经理意见：年月日第 19 页 共 56 页附表二：应聘登记表姓 名 性别 身高 专 业 婚姻状况 联系电话 视力出生年月 学 历相 片爱好及特长 家庭住址 身份证号学 习 经 历工作起始时间工作单位职务及主要工作工 作 履 历计算机能力普通□中等□高级□特长：附：各种有效证件应 聘 岗 位1、 2、期望薪金待遇：第 20 页 共 56 页RLZYZD-04离职手续管理规定及流程为规范饭店员工的离职手续，明晰离职办理的严肃性，人力资源部对原有 的离职程序进行了修订，修订后的内容如下： 1、离职人员在获得批准准予办理手续后，应首先将宿舍中的个人物品清理 并包装好才能继续办理以下手续。 2、 离职人员应持已经过部门经理签批的本人辞职申请报告到人力资源部交 还工服、工号牌、员工手册、头花等一切属于饭店的物品，同时领取《员工离店 通知书》 。 3、物品交还完毕后，由人事助理和当班保安员一起到该离职员工宿舍查看 是否已将个人物品清理完毕且搬离宿舍 （如果没有搬出去， 可先将物品先存放在 保安室） ，然后人事助理和保安在《员工离店通知书》上签字确认员工衣物已还， 且行李已搬离宿舍。 4、离职人员找所在部门经理签字，确认在本部门内没有需要赔偿的商品和 物用品。 5、请办公室主任签字，办公室主任需确认人事助理提供的该员工行李已搬 离宿舍的信息后再履行签字。 6、 请财务部经理签字， 确认该员工是否在饭店财务有个人往来账需要处理。 若是前台接待或财务部收银员、 销售员、 各级有为客人担保签单权限的管理人员 离职时， 财务部需查看有无该离职人员签字担保的应收账、 待结账和临时户的账 款。如有，离职人员需办理好自己所签字担保的账款后再由财务部经理签字。如 果财务部经理签字前没有认真清查严格把关的， 员工离店后出现的由该员工负责 的应收帐损失由签字人承担。 7、请分管人力资源部的副总签字，签字完后将《员工离店通知书》交人力 资源部。 8、人力资源部经理见到分管副总签字后，可在押金单上签字，最后由执行 总经理签字， 离职人凭执行总经理的签字到财务部领取离职工资和押金。 若员工 押金单遗失，须由本人出示书面的押金遗失说明，经人力资源部经理，总经理签 字后再凭说明到财务部领取押金。 9、员工离店通知书由人力资源部保管 3 个月后可销毁。 10、本修订版从 2010 年 10 月 11 日起实行。第 21 页 共 56 页RLZYZD-05一、范围《一周工作指令》操作管理办法为确保饭店各项工作顺利有序的开展， 加快工作进展， 《一周工作指令》 鉴于 的时效性、延续性、周期发放性，以及《一周工作指令》作为每周例会纪要的特 性，特制定本办法。二、职责人力资源部拥有本办法的解释权，归口管理本办法。三、内容1、 《一周工作指令》固定发放至饭店部门经理以上管理人员。 2、 《一周工作指令》 的发放签收由各部门经理或部门其他管理人员在签收单 上签字；管理人员不在时由人力资源部代签。各部门保管好所持的《一周工作指 令》 ，保存期限为一年。 3、各部门必须严格按照《一周工作指令》上的安排时限完成工作，确因特 殊原因无法完成的，需以书面形式报总经理，并注明延后完成时间。 4、 在节假日前后或时间紧工作任务多的情况下， 饭店下发 《近期工作安排》 ， 停发《一周工作指令》 。 5、考核 a)按部门经理执行力月度考核办法实施奖惩。 b)《近期工作安排》未完成的，按工作指令考核方式实施。 6、本操作办法自二 00 八年三月一日起实施。第 22 页 共 56 页RLZYZD-06一、范围图书室管理规定为了丰富员工的业余生活，开拓视野，提高员工文化素质，同时为使员工学 到饭店以外的更多知识， 免费提供图书室供大家阅读。 现将图书室管理制度列出 如下：二、职责由人力资源部统一管理。三、内容1、借阅书籍需填写借阅登记表，并缴纳押金（押金以书价为准） 。 2、每人每次限借一本，未经图书室管理员同意，任何人不得私自带走图书 室内书籍。 3、书籍借阅期限。自借书籍登记之日起，必须在 7 天内将书归还回图书室。 若借阅者在规定时间内没有看完， 而此书籍又无他人借阅时， 经图书室管理员同 意后，可重新登记借阅此书。 4、凡借阅书籍的员工，要爱惜书籍，如有损坏或遗失者，照价赔偿。 5、归还书刊时，经检查发现书刊无损坏的，退还押金。 6、如书刊遗失,概不退还押金；如超过借书时间，按每天 0.5 元/本记价。 7、以上管理规定希望广大员工自觉遵守。第 23 页 共 56 页RLZYZD-07一、范围员工活动室管理规定为了丰富广大员工的业余生活， 饭店特为员工开设了一间电视机房。 现将活 动室管理制度规定如下。二、职责人力资源部负责电视机室的归口管理。三、内容1、自觉遵守纪律，讲究卫生，严禁随地吐痰，乱丢杂物，保持室内清洁。 2、在观看电视节目时，举止文雅，不要大声喧哗，不要随便调台，观看时 以少数服从多数的原则选台。不得为了看电视节目调台发生争执、打架等现象， 一经发现，对现象的发起人处于 50―200 元的罚款；发生打伤或流血事件的，一 切后果由发起人承担。 3、不得拆卸电视机零件、天线、电路插头等，爱护设施设备，如有故意损 坏者，谁损坏，谁赔偿。 4、若发现故障，应及时向人力资源部反映，以便及时解决，严禁自行处理。 5、人力资源部将不定期派专人检查电视及线路。 6、开放时间： 每天上午 9：00――11：30； 下午 2：00―― 4：00； 晚上 6：30――10：30；第 24 页 共 56 页RLZYZD-08一、范围酒店质量考核办法根据饭店质量管理需要，为建立实用、有效的质量控制体系，稳步提高饭 店硬、软件管理水平，特制定本办法。二、职责1、部门负责人对所管部门质量负责，大堂副理负责对各部门进行质量检查 和质量整改跟踪，执行总经理负责质量考核的审批和质量的全面督导工作。 2、总经理、大堂副理、值班经理根据《总经理、大堂副理、值班经理检查 记录》结果，通过《饭店质量管理奖罚扣分办法》及时进行下单奖惩。三、内容1、检查方式 执行总经理： 执行总经理每日可对各部门进行店规店纪、服务质量、清洁卫生、设施设 备、文明规范、岗位操作规范以及客人投诉和表扬进行抽查，对抽查的问题可直 接开具《总经理、大堂副理、值班经理检查记录》 ，并根据《饭店质量管理奖罚 扣分办法》进行相应的奖惩。 大堂副理： 1）每日由大堂副理对饭店所有岗位的店规店纪、服务质量、清洁卫生、设 施设备、文明规范、岗位操作规范以及客人投诉和表扬进行检查，并在大堂副理 巡视本中详细记录；对于店规店纪、清洁卫生、设施设备、文明规范、岗位操作 规范类的问题，大堂副理可直接开具《总经理、大堂副理、值班经理检查记录》 对部门依据 《饭店质量管理奖罚扣分办法》 《员工手册》 和 制定的标准进行奖惩； 对于服务质量和客人投诉， 则由执行总经理根据大堂副理下单内容批复后对部门 进行处罚； 2）大堂副理开具检查单时一式三联，由部门针对问题回复给大堂副理，用第 25 页 共 56 页于部门针对问题做出检查和整改。 回复后的检查单第一联和第二联由大堂副理留 存，一联用于月底汇总出质量分析报告，另一联用于核算工资；第三联由部门留 存，用于部门对问题进行督导整改和汇总。 3）大堂副理下单时直接下到部门，由部门经理回复。 值班经理： 1）值班经理必须认真填写值班经理工作日志和巡视记录本，根据既定的检 查路线， 每天的巡视不少于 3 次， 有大型接待时需增加巡视次数， 并对 VIP 客房、 餐厅以及会议室的准备工作进行检查， 保证各项设备和人员满足接待要求。 特别 要加强夜间巡查力度，确保各营业点各岗位工作规范运行，夜间巡视不得少于 2 次。 2）巡视范围：饭店六个部门办公区、经营服务区、设施设备区域、仓库、 员工生活区等场所。 3）值班经理要把车场巡视作为每天的巡视重点，不定时抽查车场管理所涉 及到的相关责任岗位，发现问题及时解决。 4）夜间重点巡视线路（每天 19：00 到 22：00） ：饭店门房―停车场区―大 厅区域―监控室―餐饮前后大堂区域―会议室区域―办公区域―别墅区域―客 房区域―后庭院―员工宿舍区域―配电房―行车道空调室外机组区域。 5）值班经理次日早晨 7：20 分开始检查餐饮部各岗位早餐准备情况，遇有 VIP 客人进餐应在餐厅等候；别墅有客人时，应在大堂等候引领至包房。 6）值班经理将工作日志和巡视记录本于次日早上 8：00 交到执行总经理办 公室，由执行总经理审批。相关记录由值班经理在当天晨会上予以通报，做出处 理意见，并按饭店质量考核办法考核。 7）值班经理的工作日记和巡视记录本必须填写工整，不得潦草，各项记录 详细，日常巡视记录不得少 18 条（若值班经理参加会议未巡视也应在记录本上 标注） 少于 18 条的每条罚款 2 元； ， 不按规定按时上交工作日记和巡视记录本的 每次罚款 5 元。以上工作由人力资源部负责统计。 8）工作日志和巡视记录本由人力资源部交给当天的值班经理。 2、检查内容及处罚 检查内容： 1）店规店纪：全店所有员工店规店纪的遵守情况，包括职工食堂、外包保第 26 页 共 56 页安公司保安员等； 2）服务质量：全店经营区的对客服务是否态度好、效率高、礼貌热情、及 时周到、准确规范化无差错； 3）清洁卫生：全店所有区域的环境，包括对客区、庭院、办公区、员工食 堂、后台仓库、宿舍区、发电机房等处的卫生； 4）设施设备：全店所有区域的设施设备、家具、墙面、地面、装饰品等必 须保证完好状态； 5）文明规范：检查全店员工的仪表、仪容、行为举止、语言规范等情况， 包括职工食堂人员、外包保安公司保安员等； 6）岗位操作规范：检查各部门员工是否按工作手册中的各岗位规范进行操 作； 7）表扬：包括客人对员工的口头表扬、书面表扬、饭店领导的口头表扬； 客人投诉： 1）所有对客区域在为客人服务的过程中，因服务不及时、不主动、不热情、 不按规操作等引起客人投诉的； 2） 因部门管理疏漏或员工未按规范操作造成客人受到经济损失致使客人投 诉的； 处罚： 1）店规店纪、清洁卫生、文明规范、表扬等按《饭店质量管理奖罚办法》 和《员工手册》的规定进行处罚。规定重复时，以《员工手册》为准；规定不明 确的，对不合格项处以 3 元/次的罚款； 2）服务质量根据《饭店质量管理奖罚办法》的标准进行检查与考核，对不 合格项处以 5 元/次的罚款。 3）设施设备必须完好，在检查过程中发现有损坏未修复的，根据未修复原 因， 属于部门未及时报修的直接兑现到部门； 属于报修后办公室没有及时维修的， 兑现到办公室，均按照《饭店质量管理奖罚办法》扣罚。 4）各部门员工在操作中未按规范操作的，以各部门员工手册中规定的处罚 标准为依据，工作手册中未做详细规定的，每人每次扣罚 5 元；因未按要求操作 而给客人造成经济损失或给饭店带来经济损失或给自己带来人身伤害的， 由该员 工自行负责，并承担由此产生的一切费用；第 27 页 共 56 页5）客人投诉的处罚：根据投诉的性质，分为一般性投诉和严重投诉。一般 性投诉由各部门自行处理， 对员工进行相应的处罚； 严重性投诉由大堂副理代表 饭店处理， 对造成投诉的员工给予 100―200 元的处罚， 对客人造成经济损失的， 应确认赔偿总额，并在全店范围内通报批评和取消年终评先资格； 一般性投诉：指客人对清洁卫生、设施设备、文明规范方面的投诉； 严重投诉：指客人对服务质量、菜肴质量、员工服务态度、服务语言、因 信息传达不及时致使客人接待工作受到上级领导批评、 未按规范操作致使客人在 店内蒙受经济损失、客人投诉的事件对饭店声誉有影响的投诉。 3、 《总经理、大堂副理、值班经理检查记录》的回复 除大堂副理直接下单处罚外，各部门经理必须对总经理、大堂副理检查出 的非直接性扣罚以外的问题进行回复，回复时按以下时限完成： 1）对于店规店纪、清洁卫生、文明规范、表扬类，各部门必须在 2 小时内 将处理结果回复给大堂副理； 2） 对于服务质量、 设施设备类， 各部门必须在 4 小时内将事件发生的原因、 处理意见和完成时限回复给大堂副理； 3）对于操作规范类，必须在 2 小时内将处理结果回复给大堂副理；对于客 人投诉，各部门必须在 4 小时内将客人投诉的起因、经过、处理结果、客人满意 程度、跟踪处理等信息反馈给大堂副理； 4）检查记录的回复必须有部门经理签字； 5）未按以上规定时限进行回复的，对部门负责人处以 2 元/张记录单的罚 款。 4、考核兑现 1）大堂副理每月底对所下的检查记录单分部门汇总，并形成书面报告呈报 执行总经理，由执行总经理批示后在当月工资中实施奖罚； 2）大堂副理每月汇总未按时限回复检查记录单的部门负责人，形成书面报 告呈报执行总经理，由执行总经理批示后在其当月工资中兑现； 3）本办法自公布之日起实施。第 28 页 共 56 页RLZYZD-09一、范围培训管理制度（试行）为提高饭店及各部门的培训水平， 使各部门的培训落到实处， 确保饭店培训 效果达到体系要求，特制定本制度。 本制度适用于培训实施过程、培训员考核评估及培训效果评价的管理。二、职责1、本制度由人力资源部归口管理； 2、各部门负责本部门及其班组的培训和管理；三、内容1、培训机制 饭店培训实行三级培训网络， 即饭店培训→部门培训→班组培训。 人力资源 部负责店级培训、外派培训、培训员能力培训及培训网络的管理；部门培训和班 组培训由各部门组织实施。 2、培训员的确定 1）当饭店开展大规模培训或专题培训时，可聘请店外专业教师或专家担任 教员，也可请饭店部门培训员进行授课； 2）部门培训员由部门挑选业务能力强、综合素质高的人员，报人力资源部 审批并经培训合格后，方能担任部门培训员。 3、培训形式及安排 1）店级培训主要采取讲授法，由人力资源部负责组织。 2） 部门或班组培训根据部门的实际情况确定具体的培训形式， 如班前会议、 宣讲、讲授、示范、演练等。班前会议每日 1 次，讲授和示范每周不少于 2 次， 演练操作每周不少于 1 次。 3）专业技术人员的培训应由部门拟定名单，报人力资源部审核。凡是由员 工自行出资到相关职能机构参加培训的， 在不影响工作的情况下部门给予时间上 的支持。培训合格取得证书后，报人力资源部备案，饭店报销部分学费，报销学 费后工作未满一年的离店时，学费从工资中扣除。第 29 页 共 56 页4、培训员会议 1） 召开培训员会议的时间为每月第二周和最后一周的星期四下午 3:00? （遇 特殊情况需更改或取消时，由人力资源部做临时通知） 。 2）培训员会议由人力资源部主持。 3）培训员会议的内容包括：对本月培训进行分析总结以及安排下月培训工 作，适时开展培训员能力的培训。 5、培训员的考核与评估 1）培训计划每月 2 日前报人力资源部，培训员可积１分。 2）培训报告与培训考勤要求真实详细，于每月 30?日前报人力资源部，培 训员可积 2 分(每项 1 分)。 3）培训课时（人均课时总和÷部门总人数） 前台部门人均受训课时每月不低于 3 小时;?后台部门每月不低于 2 小时。 达 到培训课时，培训员积１分；达不到培训课时不予积分。 4）课程评估 由人力资源部根据培训员的讲授内容、形式、技巧、学员的积极性以及学习 效果进行综合评估，满分为 10 分。培训员自行变更培训时间及内容、且未事先 通知人力资源部的计 0 分。 5）案例分析 要求培训员每月针对本部门最突出的服务案例提供一份案例分析，于当月 30 日前交人力资源部，培训员积 1 分；无案例分析或敷衍者不能享受津贴。 6）培训津贴 上述 6 项，共计 15 分，达到 12 至 14 分，培训员可享受 B 类津贴 20 元；达 到 14 分以上可享受 A 类津贴 30 元。 6、培训考核 1）部门月度人均课时总和达不到规定或未完成月度培训内容者，按《酒店 目标责任书》中管理目标要求对部门进行考核。 2）对饭店部门培训员每次的培训是否达到培训的预期目的和效果进行有效 性评价，并形成《酒店部门培训效果评价报告》 ； 3）人力资源部于每季度组织各部门对季度培训工作进行评价总结和调整， 查找、改进存在的问题，确保培训工作的有效和及时。第 30 页 共 56 页RLZYZD-10一、范围员工入职培训计划为使新员工在上岗前全面了解本饭店和相关工作岗位的情况，提高新员工 的组织纪律性，根据员工的能力、素质和质量环境意识特制定本计划，本计划适 用于员工入职培训的实施。二、职责本计划由人力资源部负责制定并组织实施，相关部门配合执行。三、内容1、培训计划 日 期 时 间 地 点 培 员工自我介绍； 饭店简介、饭店组织机构及其职能； 上 午 第 一 天 清平乐 用工政策、员工合同、员工福利； 饭店服务设施及服务项目； 店内参观 下 午 清平乐 饭店员工职业道德礼貌修养； 员工文明行为规范； 饭店服务礼貌用语； 上 午 第 二 天 下 午 第 三 天 上 午 下 午 第 四 天 上 午 下 午 清平乐 总复习及综合考试； 清平乐 清平乐 饭店服务实际问题处理； 各部门质量考核办法 清平乐 饭店卫生知识； 饭店消防安全知识； 员工手册；本地主要旅游景点介绍； 训 主 题第 31 页 共 56 页2、培训教材 员工手册、员工服务基础知识手册、相关文件等； 3、培训教员 由人力资源部培训员根据培训内容确定教员，专题培训由相关方面的部门 培训员或培训师担任，公共内容的培训由培训员担任； 4、综合考试的内容 1）员工理论知识掌握程度； 2）员工口才、灵敏度、灵活度等综合素质的考评； 3）培训效果的评估按《酒店培训管理制度》中规定执行，并按要求保持相 关记录。第 32 页 共 56 页RLZYZD-11一、范围员工宿舍管理办法为加强员工宿舍管理，为员工创造一个文明、卫生、安全、舒适的休息和学 习环境，特制定本办法。本办法适用于员工宿舍的管理。二、职责人力资源部负责员工宿舍的归口管理；三、内容1、入住管理 1）员工入住宿舍，必须先由本人向所在部门书面申请，部门核实后报人力资 源部批准方才办理入住手续。 若私自入住， 一经发现， 将按 《员工宿舍管理办法》 及饭店奖惩制度予以处罚。 2）员工必须服从人力资源部的统一安排住宿，不得私自调换房间和床位，如 确实需要调换， 应先到人力资源部申请并获得批准后方可进行调换。 对违反规定 私自调换者将按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 3）员工宿舍床位仅限员工本人使用，不得带外来人员住宿。亲属、朋友确需 进入宿舍的，必须先在人力资源部登记，并在 22:00 以前离开宿舍，对违反规定 者将按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 4） 员工宿舍不得留宿异性， 并严格杜绝男女混住， 对违反规定的员工将按 《员 工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 5）自觉维护宿舍的正常秩序，不得以任何借口争吵、打架、酗酒以及在走道 内相互追赶， 对违反规定者将按 《员工宿舍管理办法》 及饭店奖惩制度予以处罚。 6）员工宿舍内严禁从事任何形式的赌博活动，22：30 以后应停止一切可能 影响他人休息的娱乐活动，对违反规定者将按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩 制度予以处罚。 7）为了安全，员工务必在 22：00 以前回宿舍休息，因工作需要 22：00 以后第 33 页 共 56 页回宿舍的员工，必须先在保安处签名。对晚归又拒绝服从保安员管理的员工，将 按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 8）为了宿舍安全，请员工管理好随身物品和贵重物品。 2、用电管理 1）宿舍内的电源线、空调器、照明灯具等电器设备均由办公室统一安装、加 封、维修，任何人不得私自更改、拆毁或损坏，对违反规定者将按《员工宿舍管 理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 2）宿舍内严禁使用电炉、电热杯、热水器、电熨斗、取暖器、空调等高耗能 电器，对违反规定者，一经发现将按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以 处罚。 3）饭店对现有员工宿舍用电实行计量管理、限额使用。夏季(6―9 月)20 度 ／月， 其它时段 10 度／月。 宿舍在基本用电量内免费使用， 超额部分按电价 0.93 度/元收取，其电费由所住宿舍员工平均分摊。 4）员工在日常生活中应节约用电，人走灯灭，若发现宿舍无人而灯长明的浪 费现象，将按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 3、用水管理 1） 员工在日常生活中要注意节约用水， 若发现长流水、 违规用水等浪费现象， 将按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 2） 开水只供饭店在宿舍的员工生活饮水之用， 任何人都不能在员工开水供应 处打开水作为非饮用水之用，如职工食堂不能用于饭菜、用具洗涤及烹饪之用。 3）浴室按规定时间开放，非住宿员工不得进入浴室洗浴。对不按规定，私自 带店外人员进入洗浴， 将对私自带人者处于 30 元/人一次的罚款， 从当月工资兑 现。 4）员工应保持浴室内的环境卫生，并严禁在浴室内清洗衣物。 4、设施设备管理 1） 人力资源部负责宿舍公共区域的设施设备的管理及报修。 员工负责其室内 设施设备的使用管理。对故意损坏宿舍区域的照明设施、门窗、水龙头等公共设 施的员工，对当事人予以赔偿，从当月工资中兑现。 2）室内所配Z的公共物品、设施已进行登记，若出现故障应立即报告人力资 源部进行维修，任何人不得擅自拆卸、改装或丢弃。若经鉴定是人为损坏的，应第 34 页 共 56 页由本人全额负担维修费用，并对违反规定者按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩 制度予以处罚。 3）宿舍区域设施仅供入住员工使用，饭店其他人员禁止入内使用。 5、卫生管理 1）宿舍公共区域内的卫生工作由庭院工负责，室内的卫生(包括室内门窗) 由入住人员负责。 2）宿舍员工应养成良好的卫生习惯，自觉将室内物品摆放整齐，保持宿舍内 外环境清洁。员工应注意减少垃圾的产生，并实行袋装化管理，若宿舍门口的垃 圾已装满，应将其余垃圾放入走道的大垃圾桶内。对不讲究卫生，乱扔垃圾，破 坏宿舍环境卫生的，将按《员工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 6、管理方式 每周由饭店人力资源部组织各部门管理人员对宿舍区域进行综合检查，并将 检查情况进行通报； 每月月底根据当月的检查情况进行汇总， 评选出当月的最优 “明星寝室”二间（男、女各一间） ，并将检查的寝室和个人按《员工宿舍管理 办法》及饭店奖惩制度进行奖励。 7、入住宿舍员工离店管理 1）入住宿舍员工辞职离店时，应先搬离宿舍再办理离职手续，否则饭店将不 予办理离店手续； 2）员工在离开宿舍时，应根据《员工离店通知书》上的要求将原住宿舍的大 门钥匙、物品柜钥匙上交人力资源部；对遗失的钥匙按《员工宿舍管理办法》及 饭店奖惩制度予以处罚； 3） 办公室在检查时发现宿舍设施设备损坏， 经确认是当事人所为时， 《员 将按 工宿舍管理办法》及饭店奖惩制度予以处罚。 4）如确定员工已搬离宿舍，且相关物品已归还，人事助理方可在《员工离店 通知书》上签字； 5）因结婚或其他原因搬出宿舍的员工，管理方法同上。 8、管理奖惩条例 1）奖励 A、每月对评选出的“明星寝室”奖励流动红旗一面； B、在宿舍区见义勇为，并协助安全部抓获违反社会治安的人员，奖励当第 35 页 共 56 页事人 30 元； C、在宿舍区发现重大安全、火灾隐患，及时向饭店安全部门进行报告， 避免安全事故发生的，奖励当事人 50 元； 2）处罚 A、未经许可，私自入住宿舍的员工，当事人扣 20 元； B、自行留宿外来人员，当事人扣 30 元； C、留宿异性，男女混住的，当事人扣 50 元； D、在宿舍区域聚众赌博，造成不良影响的，当事人扣 100 元； E、私自改造线路，使用电炉、电热饮具等大功率耗电设备或使用明火做 饭的，当事人扣 50 元，如造成事故的对当事人处以全额赔偿并予以辞退。 F、私自拆除床铺、衣柜等室内设施，故意损坏照明灯具、门窗、水龙头 等公共物品的，当事人扣 10 元； G、私自调换房间、床位，造成管理混乱的，当事人扣 10 元； H、在宿舍区域高声喧哗，严重影响其他员工正常休息的，当事人扣 5 元 I、不顾集体利益，擅自强占宿舍、床位的，当事人扣 20 元； J、不团结友爱，在宿舍区域打骂斗欧造成恶劣影响的，当事人扣 30 元； K、不讲卫生，乱扔垃圾、烟头，影响环境卫生的扣当事人 5 元，造成安 全隐患的，当事人扣 20 元； L、员工无节约意识，长明灯、长流水等严重浪费饭店资源的，当事人扣 10 元； M、违反规定在浴室清洗衣物者，当事人扣 5 元； N、 不服从宿舍正常管理的，视情节当事人扣 5―10 元； O、员工在离开集体宿舍或倒班宿舍时，将宿舍钥匙遗失，当事人扣 20 元 /把； P、每月对饭店综合检查结果最差的宿舍，发“最差宿舍”旗子一面，连 续两次被评为最差宿舍的，寝员扣当月工资 10 元/人； Q、此管理办法未涵盖的项目，按饭店奖惩制度予以处罚。第 36 页 共 56 页RLZYZD-12 培训室管理规章制度一、范围为提高饭店及各部门的培训质量，使各部门的培训落到实处，确保饭店培训 有效果，特制定本制度。二、职责1、本制度由人力资源部归口管理； 2、各部门负责本部门及其班组的培训和管理；三、内容1、进入培训室需进行登记，写明部门、姓名、所操作的内容。 2、进入培训室按照指定的位Z就坐。如发现有机器损坏，应及时向管理人 员报告，等候管理人员处理。 3、严禁在培训室内登陆色情网站或其它内容不健康的网站。 4、专业培训期间不得进行联网游戏。 5、培训时需保持安静，在培训室内不得大声喧哗。 6、自觉维护培训室的秩序，保持室内整洁，不得把零食带入培训室，更不 能乱扔垃圾。 7、任何人不得带软盘、光盘、U 盘在培训室安装。 8、禁止在网上下载一些黑客软件，破坏计算机系统。 9、上机操作结束后，正常关闭机器，并放好键盘、椅子。 10、为了维护培训室的秩序，请同志们自觉配合管理人员的管理。第 37 页 共 56 页RLZYZD-13一、范围人事档案管理制度为规范饭店人事档案管理，为饭店人力资源部管理提供准确、详尽的参考 依据，特制定本办法。 本办法适用于饭店内所有建档员工的人事档案管理。二、职责由人力资源部负责归口管理。三、内容1、人事档案的收集 1）凡与饭店签订劳动合同的员工，人力资源部必须为其建立人事档案；未签 劳动合同人员应保存相关资料备用； 2）员工人事档案包括以下内容： A、个人基本履历表； B、鉴定、考核材料； C、岗位技能和学历材料（包括学历、学绩、培训记录、专业技能等） ； D、政审材料； E、奖励和处分材料； F、招聘记录、人事调配记录、工作单位岗位变动记录、工资、保险福利、 退休、退职、劳动合同等； G、饭店内产生并引起员工职务、职称、岗位变化的相关文字资料； H、员工关键事件中自荐、简历等总结性资料； I、其它可供参考的材料。 2、人事档案的整理与装订 员工人事档案由人力资源部指定专人负责管理： 1）人力资源部按饭店员工花名册编制《酒店职工人事档案目录》 ，便于检索； 2） 人力资源部应及时将员工人事档案补充在员工人事档案中， 以保持档案资 料的齐全。第 38 页 共 56 页RLZYZD-14一、范围酒店《员工手册》发放及管理办法为确保每位员工对饭店各项规章制度的了解，以便在日后工作中约束自己 的“一举一动、一言一行” ，特制定本办法。二、职责1、人力资源部负责《员工手册》的发放和回收。 2、各部门负责本部门员工日常工作中是否按照《员工手册》执行。三、管理办法1、每位员工进店时随同工作服和工号牌发放员工手册一本，进店员工必须 认真学习《员工手册》内容； 2、每位员工都要爱惜《员工手册》 ，不得在上面乱写、乱画或撕毁，发现 一处扣款 10 元； 3、员工不得将《员工手册》外借，每发现一次扣款 20 元； 4、员工在离店时应将《员工手册》交回人力资源部，丢失的按 50 元/本进 行赔偿，赔偿金额从离店时应领取的工资中扣除，工资不够的从押金中扣除。 本办法从 2008 年 4 月 1 日起执行。第 39 页 共 56 页RLZYZD-15一、范围员工工装管理规定为树立和保持饭店良好的社会形象，进一步规范化管理，饭店员工应按本 规定的要求着装。员工在上班时间内，要注意仪容仪表，总体要求是：得体大方 整洁。二、职责本计划由人力资源部负责制定并组织实施，相关部门配合执行。三、内容1、服装管理 1）登记：凡购进的服装，依据人数逐一造册登记，领用时签名领取，并根 据使用年限规定，及时更新或报损。 2）领发：饭店员工在报到时必须持财务部出具的押金条领取制服，领取后 在登记本上签名，发放人员核准。 3）使用规定：上岗时应按要求着装，其它时间不允许着装，不允许将服装 借给他人，不许混穿和私自交换。 4）交还：离职时交还服装，要求完好、干净、整洁，若有油垢、墨迹、破 损等情况，根据损坏程度适当给予扣款。 5）赔偿责任： a.服装因保管不善导致工服丢失或被盗的，由本人按价赔偿； b.发现故意损坏工装者，按原价赔偿；故意他人服装或物品的，除赔偿 外还要给予其它处理； c.因公造成服装损坏或其它情况的，经查明后，写出书面材料报相关领 导审批后报损，再按规定领取相应的服装和物品。 2、各类人员工作服装（含来店学习和临时工)按其所从事的工种发放工装。 3、每位员工发夏冬服 2 套，员工需按饭店规定的时间及时换装。 4、工装不得私自带回家，下班后把工装收入各自的储柜，妥善保管，遗失 自费补做。 5、员工离店时，将工装交还人力资源部，并及时做好记录工作。 6、本规定从 2007 年 12 月 20 日起执行。第 40 页 共 56 页RLZYZD-16店级表扬制度（试行）为规范饭店店级表扬程序，健全激励机制，使饭店奖励措施落到实处，饭店 将对工作表现优异的员工予以奖励。 根据 《员工手册》 相关规定， 特制定本制度。一、目的店级表扬评定工作是饭店管理的重要环节， 是加强员工骨干队伍建设的重要 措施。做好店级表扬评定工作，对于正确评价员工的工作表现和工作实绩，激励 员工认真履行岗位职责，不断提高综合素质、业务水平和工作能力，努力完成各 项工作任务具有重要意义。二、评选内容1、评选时间 店级表扬每个月进行一次，于每月最后两天进行。 2、评选范围和程序 店级表扬评选在饭店全体员工中进行， 重点表彰一个月以来在工作中有突出 表现或特殊贡献的员工。评选程序为：由领班、部门经理或人力资源部根据员工 事迹进行逐级申报， 确定候选人， 然后在员工中以不记名投票方式开展民主评议， 根据评议结果，由部门经理填写推荐表报人力资源部，经经理办公会讨论审批。 3、评选人员比例 按照部门现有人数的比例推荐本部门店级表扬候选人， 人以下部门推荐 1 10 名，10 至 30 人部门推荐 2 名，30 人以上部门推荐 3 名。 （销售部、办公室、人 力资源部每 2 个月推荐 1 次）三、评比内容和标准（一）店级表扬评比内容 包括德、能、勤、绩四个方面，重点考核员工工作实绩。 1、 “德”指员工思想觉悟及个人品德、职业道德、社会公德等方面的表现； 2、 “能”指履行职责的业务素质和能力； 3、 “勤”指责任心、工作态度、工作作风等方面的表现； 4、 “绩”指完成工作的数量、质量、效率和所产生的效益。第 41 页 共 56 页（二）店级表扬评选基本要求 1、思想觉悟高,积极参加规定的培训； 2、精通业务，工作能力强； 3、工作积极，责任心强，勤勉尽责，工作作风好； 4、能够完成本职工作，工作实绩突出，无顾客投诉。 （三）本月达到店级表扬评选基本要求，且有以下所列事项之一的，优先评选 1、为宾客提供优质、超值服务，受到客人口头表扬或书面点名表扬，为饭 店创造良好声誉者； 2、刻苦钻研业务，参加店级技能竞赛第一名、市级竞赛前三名、省级竞赛 前五名者； 3、提出合理化建议方案被饭店采纳，对提高饭店品牌、管理水平有明显效 果者； 4、进行菜肴创新，深受宾客欢迎，被饭店列为推广名菜，经济效益显著； 5、见义勇为、协助公安机关勇擒罪犯，被媒体、市民、宾客等广泛赞誉， 为公司赢得良好声誉者； 6、发现、排除饭店重大安全、质量隐患，防止重大安全、质量事故发生的 有功者； 7、积极、主动参加饭店突发性抢险或突击性任务，表现突出，起到良好示 范性效应者； 8、品德高尚，拾金不昧，在公共场所拾到他人物品、现金价值在 500 元以 上者； 9、表现优异，被县级以上政府或行业部门评为先进个人者； 10、饭店组织的培训积极参加，连续两次考试第一名者； 11、在客情好、工作忙的情况下主动要求加班、起到良好带头作用者； 12、有号召力，一贯关心、爱护、团结同事，并能互相帮助，增强班组凝聚 力者； 13、其它立功表现，饭店认为应予以表扬者。 （四）奖励办法 1、向全员通报表彰，并颁发由总经理签发的表扬证书及 50 元奖金，奖金随 当月工资发放。 2、每得一次店级表扬计 1 分，年终评先可累计计入总分。 3、年度共获得三次表扬证书的，春节期间奖励有薪假两天。第 42 页 共 56 页RLZYZD-17聘用单位：酒店（以下简称甲方） 员工姓名： 身份证号：试用期员工协议先生/女士(以下简称乙方) 联系电话：为保证新进店员工接受培训的顺利进行， 稳定其试用期工作， 充分挖掘新员 工的潜力。为维护员工和饭店的利益，经双方协商达成如下协议： 1、乙方试用期为 1 个月； 2、试用期内乙方必须遵守甲方一切规章制度； 3、试用期从 年 月 日至 年 月 日止；4、乙方进店时需交四张一寸近期免冠登记照、身份证复印件、300 元服装 押金、健康证； 5、乙方若在签定协议上岗后第二天提出辞职，押金按 50%扣除；若在 7 天 内提出辞职，押金将按 40%扣除；若在 7 天―30 天内辞职，押金将按 30%扣除； 扣除后的余额退给乙方； 6、试用期满后，经乙方提出申请，可到办公室填写转正审批表，经部门综 合考核推荐，办公室考评合格后，由总经理签字批准，从批准之日起转为饭店正 式员工,享受正式员工薪金待遇； 7、试用期结束，经综合考评不合格的，饭店不予聘用；在试用期无违纪和 用品、设备损坏记录的，试用期工资全额发放，有此现象的，按规章制度扣除工 资（含工作服，工作服每套价值 150 元） ； 8、试用期内，甲方为乙方提供免费餐，需提供住宿的，甲方可酌情安排； 9、本协议须经甲、乙双方签字盖章后生效； 10、本协议一式两份，甲、乙双方各持一份。 甲方：酒店 盖章: 签定日期: 乙方: 盖章: 签定日期: 2009 年 4 月 5 日第 43 页 共 56 页RLZYZD-18病事假、工伤假管理制度（试行）为充分调动员工的工作积极性， 保证饭店正常运营管理工作秩序， 健全和完 善饭店员工病事假及其它休假管理，参照《劳动法》等有关法律规定，特制定本 制度。一、假期认定1、病假：是指饭店职工在岗期间，每月四天公休假休完之外，因疾病等原 因缺勤所请的假。凭医院疾病证明书和病休建议单、药费单办理。 2、事假: 是指饭店职工在岗期间，每月四天公休假休完之外，因私事或其 它个人原因所请的假。 3、工伤假：是指职工在饭店工作区域内，非个人原因（指设备发生意外事 故）导致受伤而请的假。 因不遵守操作规程、不遵守岗位规范、不遵守各种制度或人为、个人原因等 所导致的受伤，其待遇按病假执行。二、履行请假手续1、凡员工因事、病、公等原因在饭店工作时间内，需离开饭店 2 小时以内 的，应报部门领班批准，超过此时间的必须办理请假手续，经部门经理批准。 2、病假：员工请病假必需事先在部门经理处填写请假单，妥善安排好本岗 工作，经批准后方能离开饭店。部门不接受电话请假、事后补办手续等形式的请 假方式，突遇重大病情，急诊者除外（事后必须提供医院的检查、诊断、医药费 票据等证明） 。 3、事假：员工请事假必须事先在部门经理处填写请假单，妥善安排好本岗 工作，经批准后方能离开饭店，执行先请假后休假的制度。如确遇突发事件不能 来饭店的，必须电话汇报，由上级领导安排好工作，并委托他人填写好请假单， 在本岗位工作尚未执行前逐项办理好请假手续， 并征得领导同意， 否则一律按旷 工论处。 4、工伤假：职工发生工伤后，领班或部门经理应立即向办公室报告，首次 诊治由办公室安排专人陪送。危急伤员应本着就近、尽快的原则送院抢救。待抢 救期结束、伤情基本稳定或在治疗结束后，根据实际情况补办请假手续。 5、请假 1 天以内（含 1 天）的，由部门领班审批；请假 3 天以内（含 3 天） 的，由部门经理审批；请假 3 天以上的，先填写请假申请，经部门经理审批后， 再报人力资源部批准；部门经理请假直接由总经理批准。第 44 页 共 56 页6、请假单由部门经理整理后交人力资源部留案备查，部门经理请假单直接 由人力资源部留案备查。三、假期1、婚假：正常婚假 3 天，办理好请假手续者，不扣任何款项，作为饭店给 与员工的福利。婚假超过规定期限按事假处理（需办理请事假手续） 。 2、丧假：员工直系亲属亡故给与丧假 3 天，不扣任何款项，但需及时通知 饭店相关部门安排工作，办理请假手续。 3、公假：经饭店公派外出学习、进修、培训者，作公假处理，不扣任何款 项，也必须填写好请假单，写明请假事由，履行请公假手续。 4、女职工怀孕，遵照本人意愿办理离店或长休手续。 5、男职工配偶生产后需要照料，饭店给予有薪产护假 3 天。需填写好请假 单，办理请假手续。 6、工伤假期由人力资源部根据伤情与医院核定。 7、以上病假、事假、婚假、丧假、产护假待遇按职工当月在岗期间计算， 即：在岗时间与享受假期成正比（如：某职工本月上班 2 周，则本月有薪假只有 2 天；上 3 周就有 3 天，依此类推） 。 8、若请假期间包含法定节假日在内，按国家规定不再享受法定假日。四、证明材料1、因病请假 1 天以上的要附上县级以上医院的相关病情证明材料。 （注：病 情证明材料指医院病历单、 疾病证明书、 化验单、 医疗辅助检查的报告单、 拍片、 医疗费发票等，或由县级以上人民医院进行体检后的疾病证明） 。因特殊情况， 如患急症一时无法提供证明材料的，先提供书面报告，并报人力资源部备案，然 后在 3 天内补齐证明材料再办理正式审批手续。 2、申请婚假的要随请假单附上结婚证书。 3、申请丧假的需要住址所在地居委会、村委会提供证明。 4、申请陪护假的要随请假单附上准生证书。 5、办理工伤假，必须提供医院的检查、诊断、医药费票据等相关证明。 6、所有请假证明材料需提供原件和复印件各一份，原件经审查后退回，不 得提供虚假证明。五、待遇1、病假：员工因病经批准休息的，可先行休当月正常休假，无正常休假的第 45 页 共 56 页算病休，停发病假期间工资，上班时再恢复发放；一月以上病假由经理会研究处 理。 2、事假：员工事假一般可先行休当月正常休假；无正常休假的，休事假的 停发当日一天。 3、婚假、丧假、产护假：员工婚、丧、产护假期间发放全额工资，超过 3 天假期的，按事假执行。 4、工伤假：工伤直接医药费用由饭店承担，不予报销与工伤无关的其他检 查费、诊治费、药费。员工工伤医疗结束后，凭医院出具的诊断证明、医药费收 据、发票等核准报销；非正常就诊需要发生的费用，饭店不予报销。工伤职工医 疗期在一个月以内的全额发放工资，人事由部门管理。超过一个月的医疗期，改 发工伤津贴，标准为月工资的 60%，人事管理转入人力资源部负责。六、罚则1、病假：虚报病假或无医生检查、诊断、医药费票据、休息证明书的，病 假日无工资，并按照旷工论处。 2、事假：事假期间停发工资；效益奖部分的扣罚和奖励根据实际出勤天数 计算。 3、旷工：工作期间事先没有履行好请假登记手续擅自离岗者均视为旷工。 旷工 30 分钟扣发半天工资；超过 30 分钟的按 1 天计算，旷工 1 天以上（含 1 天）以“本人日工资的 300%×天数”扣罚。全年累计旷工 7 天以上，作中止聘 用合同处理。 备注： 1、各种请假由员工本人申请，部门经理同意，交人力资源部并存档。由办 公室负责请假员工考勤复核， 凡未办理请假及登记手续或擅离岗位者， 一律按旷 工论处。 2、员工工作外培训或进修如遇工作日应出示学习证明并办理好工作调班手 续，在不影响工作情况下不扣任何款项；请假则按事假计算。 3、饭店举行大型活动要求全体员工上班，员工不请假或请假未经同意而不 到岗者，作旷工处理。 4、本修订制度自下发之日起实施。第 46 页 共 56 页工作流程图RLZYLC-01人力资源部各岗位工作流程图（试行）一、人力资源规划工作流程图开始人力资源现状调查总体发展规划研究人力资源现状分析 与评估人力资源需求和供 给预测编制人力资源规划领导审批 同意 规划实施不同意实施效果评估人力资源规划调整结束第 47 页 共 56 页二、岗位设置工作流程图开始调研饭店各类现员 岗位分布状况工作需求分析拟写岗位设置草案 征求各部门 经理意见征求副总经理意见 调整岗位设置 修订岗位设置草案总经理审核 是 确定岗位设置方案否下达并实施 岗位设置方案文本 归档结束第 48 页 共 56 页三、工资体系制订流程图开始收集京山当地酒店业的 工资水平信息收集饭店运作成本、经济效 益等数据和资料；并结合饭 店上一年度的工资水平与饭店经营计 划是否一致 是 按分配模式编制工 资体系方案计划否调整确认 产量召集各部门经理讨论 不同意 各分管副总讨论 同意 报总经理审批调整工资计划 项工资水平执行工资体系标准结束第 49 页 共 56 页四、工资核算统计流程图开始每月初各部门根据考 勤表统计出考勤审查工龄工资，各 部门开据的过失 单、奖励单等根据部门所交的凭 据，按照各岗位工 资档核算人员工资将工资表交各 部门经理审核 无误 有误时 财务经理审核工 资金额是否正确 无误 有误时 总经理审核 无误 财务部根据工资表发 放工资有误时结束第 50 页 共 56 页五、人员招聘工作流程图开始 由用人部门提交《人 员需求申请表》 否人力资源部审核是否 在饭店招聘计划内 是 由分管副总在需求 申请上签字确认报执行 总经理审批对内招聘 将招聘通知张贴在饭 店各处的宣传栏上对外招聘 拟定招聘方案和岗位说 明，选择招聘媒体和渠道 人力资源部根据应 聘条件筛选应聘者 由人力资源部进行初试 和对应岗位的笔试接受店内人员的报名对报名员工进行 考察和审核咨询用人部门经理 和分管领导的意见 不通过 通过 谈话，确定聘用员工领班以上管 理人员领班以下人员推荐给执行 总经理面试面试合格，告知饭 店试用与转正的工 资标准和待遇接受，办理入职手续 谈话，继 续在原岗 位工作确定入职时间，下达人事通 知至用人部门，资料存档 结束第 51 页 共 56 页六、员工奖励处罚工作流程图开始 劳动纪律、规章制 度、工作表现调查是否需处罚 是 核对违纪事 实，收集违纪 事实材料是否需奖励 是 收集奖励事实 材料，审核奖 励条件是否除名 是 征求部门意见 征求分管领导意见征求部门意见 部门级需征求分管 领导意见/店级需征 求总经理意见草拟处罚决定 草拟处罚决定下达奖励或处罚公文 文本 归档 结束第 52 页 共 56 页七、员工办理入职手续的工作流程图开始 通知录用人员入职前办理健康 证，并告之具体的报到时间 招聘员工按照录用时间 到人力资源部报到 人事助理带领录用员工到 财务处缴纳服装押金发放员工手册、 工号牌、工作服带员工熟悉副总、总经理及其办公区 带领员工到任职部门报到 结束第 53 页 共 56 页八、部门资产管理工作流程开始资 产书籍影像光碟类打印纸张类印制表格类每月定期对固定 资产进行清理当固定资产发生 变化时，随时更 新固定资产记录做好资产登 记工作固定资产由于自然 损坏，需填写《资 产报废审批表》 有资产外借或 购进时，做好 跟踪记录办公室审核 是否报废 是 部门经理签字确认 执行总经理签批 报废审批表交办公 室存档；财务室冲 减固定资产当存量不足 时，及时做 好补量采购 （向财务室 申请购买）开始第 54 页 共 56 页九、开展员工培训工作流程图开始培训需求调研制定年度培训计划领导审核 通过 将年度培训计划分解为月 培训计划和周培训计划否确定培训人员、培训大纲 和受培人员外部培训时， 需联系委培单 位，签订委外 培训合同实施培训计划培训评估 文本 归档 结束第 55 页 共 56 页十、办理离职手续流程图开 始离职人员获批准予办理手续后， 先清理 宿舍中的个人物品，再办理以下手续 持经部门经理签批的辞呈到人力资源 部交还工服、工号牌、员工手册、头花 等饭店物品，领取《员工离店通知书》人事助理和当班保安到该离职人员宿舍查看是 否清理完毕且搬离宿舍，如有，2 人在离店通知 书上签字确认衣物已还且行李已搬离宿舍找部门经理在离店通知书上签 字，确认本部门内无赔偿 找办公室主任在离店通知书上签字 前台接待或收银员、销售员、 各级有为客人担保签单权限的 管理人员离职时，财务部需查 看有无该离职人员签字担保的 应收账、待结账和临时户的账 款。如有，离职人员需办理好 自己所签字担保的账款后再由 财务部经理签字。找财务部经理在离店通知书上签字，确认该 离职人员在饭店是否有个人往来账需处理 找财务部经理在离店通知书上签字，确认该 离职人员在饭店是否有个人往来账需处理 找分管人力资源部的副总签字， 签完 后将离店通知书交还人力资源部 人力资源部经理在押金单上签字执行总经理签字 若押金单遗失，需由本人 写押金单遗失的书面说 明，经人力资源部经理、 总经理签字后，再凭说明 到财务部领取押金离职人员凭签字到财务部 领取工资和押金结 束第 56 页 共 56 页
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