孕史：2014年3月，九周加，三无空囊，药流2014年11月，八周多，三无空囊，药流2015年8月，排17测到hcg78，隔天41，生化。 & 2016年2月，排16hcg60，隔三天hcg600多，之后下降，生化基本信息：孕前检查及存在问题：女方孕前检查存在问题：同型高13，聚集高（三院检查）；胰岛素抵抗，nk高，ma高，ca125高，狼疮比率高，双侧动脉缺失检查及保胎医院：孕前：北医三院生殖中心王海燕、 &海军总院商微、潍坊市人民医院付锦华 & & & & &&孕后：潍坊市人民医院付锦华 & & & & & & &&保胎情况及心得：& &两次胎停后就找到咱们群，找到了组织，三院检查历时半年，看王海燕，认为我问题不大就聚集和同型有点问题，强的松，拜阿，b6，弥可保，爱乐维各一粒两月后复查，乖乖吃了两个月，复查聚集同型合格准孕，2015年7月备孕当月怀孕，可是排卵后一周外阴奇痒，分泌物检查只有白细胞升高，排17才测到怀孕，值很低，当时就觉得不对劲，隔天下降，生化。&& & & &生化后没有马上再备孕，自查胰岛素抵抗，看海燕，她说没什么继续备孕，询问胰岛素问题，她说没事，继续备孕。自己又怀疑是卵泡不够好导致生化，看中医刘喜明三个月，结果卵泡越来越小，排卵时间都被打乱，果断放弃，促排备孕，促排同时吃了两个月二甲双胍，促排当月怀孕，排卵几天后又出现外阴痒等现象，排16测到怀孕，翻到600多生化。两次生化后我觉得外阴不明原因痒一定是有问题，是不是在着床时就出现了排斥，询问海燕，建议主免，其他她也说不清什么，决定放弃看海燕。 & & & & & & & & & & & &&& & & &2016年2月未生化完潍坊初诊，查出来一大堆的问题，付主任给了主免方案，复查后准孕，6月备孕当月怀孕，这次也出现阴道痒的症状但是时间很短也很轻，排11测到怀孕，翻倍后付潍坊保胎。& & 关于胰岛素抵抗，北京不查，我觉得还是很重要，胰岛素高会影响卵泡质量，也会影响凝血功能，第一次生化后咨询付主任让吃二甲双胍，我吃了两个多月加体育锻炼，体重下降了十几斤，复查胰岛素恢复正常，之后胰岛素再没出过问题，停二甲双胍。再有就是保胎一定要坚持再坚持，在潍坊保胎两个月很苦，期间hcg翻倍不理想，各种出血，宫腔积液，状况不断，无数次觉得要失去宝宝了，可是从来没有想过要真的放弃。hcg6000多隔天到9000多翻倍不好，自己决定上一组蛋白，期待奇迹出现，可是上蛋白后hcg上万后翻倍依然不好，付主任说怀疑胚胎质量问题，让我做好心理准备，当时出了诊室在取药处呆坐了半个多小时，脑袋是懵的，脑袋一片空白。这时给我做主免的朋友终于有时间了，不管怎样回北京做主免，回去的高铁上我哭了一路，最后一个想法让我坚持下来，我已经付出了这么多怎么能轻易放弃？只有宝宝放弃我，没有我放弃他的道理。48天主免，第二天49天在家超到胎心胎芽，第一次看到胎心胎芽，真的很激动，宝宝没有放弃我，隔天回潍坊保胎。 && & & & 最后，就是感谢了，感谢我的妈妈在潍坊无微不至的照顾我，给我支持，谢谢弟弟给我找到主免的血源，也多谢弟弟的朋友在我最一筹莫展时肯帮忙，最要感谢的是付主任的精心治疗，是我遇到的最好的大夫。感谢群里各位姐妹给我的帮助，安慰与支持，希望我们这样的姐妹都能早日拥有自己的宝宝。好孕期妈妈们都生好了大家好，感谢关注好孕期，我不是医生，我只是一个妈妈，一家名企的HRM，因为生孩子经历各种坎坷，还好最终圆满了，建立了这个互助平台，这里没有照本宣科，都是自己和大家亲身实践经历，实战经验，各种好孕数据统计、汇总及分析，可以告诉你最真实、最有用的孕育信息。更多孕育资讯请加微信查阅！微信公众号：好孕期&（woaihaoyunqi&&&我爱好孕期的拼音）扫我会好孕哦扫我会好孕哦好孕期(woaihaoyunqi)　
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基本信息：心得：第一次怀孕真的是什么也不懂，怀孕后也没去医院，听别人说两个多月去做Ｂ超就行，我8周去医院，第基本信息：保胎用药：大家好，感谢关注好孕期，我不是医生，我只是一个妈妈，一家名企的HRM，因为生孩子经历各种孕史：2015年7月开始备孕，次月怀孕，如愿孕产期是猴年农历三月，一家人都非常高兴，官方验证后（只查了孕酮、基本情况：孕前检查内容及存在问题：女方：激素六项、TOUCH、抗体5项、甲功、D2、抗贝塔男方：精液常规、抗基本情况：孕前检查及存在问题：孕前检查内容： 世纪坛 医院：染色体同仁堂中医院：卵泡监测男方：精液常规、染色大家好，终于也等到我自己的好孕报告了，有些激动，在这里和大家分享备孕到好孕的漫长过程。
我今年29岁了孕史： 2013年春节后开始备孕，5月份发现怀孕，当时正赶上单位组织出国，头一天去面签，排队站了一上午，当时孕前检查内容及存在问题：抗心磷脂抗体，抗核抗体，封闭抗体，抗贝塔，狼疮抗凝物质，优生五项，甲功三项，D2聚体孕前检查内容及存在问题：女方检查：心晴全套、 潍坊血栓弹力图、免疫四项（狼疮抗凝物定量、人白细胞介素-10、孕史：去年过完年开始打算要孩子，之前吃了点黄金素，买了排卵试纸，没想到一个月就中了，30天去医院抽血hcg就孕史：2013年1月第一次怀孕，孕八周B超有胎芽无胎心，一周后复查结果依旧，只是胎囊已经萎缩，从来没有想过这孕史：2014年3月，九周加，三无空囊，药流2014年11月，八周多，三无空囊，药流2015年8月，排17测基本信息：检查保胎医院：河北省人民医院
保胎情况：排卵后第三天中午和晚上各阴道给药两粒安琪
2013年开始备孕准备要孩子，开始一年特别紧张总觉得自己要不上，结果每个月玩尿也不中。终于在2014年6这份好孕报告总结了我在一次胎停后的恢复过程，在广州中二的全面检查，在深圳中山泌尿外科的孕后保胎检查和用药，对孕史第一次怀孕时已经31岁，因此也做了一些功课，已经懂得要查翻倍，要看孕雌，血值一直很好，胎芽胎心也在6w多2014年6月，29岁结婚，属于晚婚，可还想晚两年要宝宝，结果8月份意外怀孕，但还是很高兴决定留下宝宝！结婚三年多一直奔波在备孕，怀孕，保胎，胎停的道路上。这中间的心酸只有经历过的姐妹才会懂得。记得2013.5月第一孕史：2013年10月和老公结婚当年年底就发现怀孕了，因为想要个马宝宝，所以很开心，但也十分忐忑，毕竟刚结婚孕史：第一次怀孕啥也不懂，跟没事人一样，就查了几次血值都很好，50天有心有芽就回家等着生，结果NT的时候被告孕史：2010年主动流产一次，当时孕七周胎心胎芽可见，非常健康，但因为当时不想要孩子，做了人流。2013年备团购必须
.好孕期从日启动了团购平台，历经了4个多月的时间，效果大大超过了我的预期孕史2010年4月孕42天出血生化妊娠2014年11月孕12周发现胎停在9周基本情况检查保胎医院孕前：北医三孕史2014年12月孕63天无胎心，清宫2015年2月孕12周发现胎停在8-9周，但8周多时胎芽胎心正常，做孕史2011年8月结婚，婚礼后婆婆公公就明说年龄太大了，抓紧时间要小孩吧，于是办完酒席回京后就开始备孕，但是 好孕期观点
这份好孕报告，看我的眼泪哗哗一直在掉，或许是感同身受，或许知道亲人患重病的那份心怀孕经历： 2015年5月：当时只查了HCG和孕酮，值特别好，也不知道查雌二醇，52天超没有胎心胎芽，当时都好孕期观点每一份好孕报告都特别珍贵，都是一段故事，一段难忘的记忆，我每天看会看好孕报告，真的是感慨万千，都是好孕报告解读好孕期5年，给大家留下最大的财富就是各种好孕报告数据，帮助了太多了姐妹实现妈妈梦。也在彷徨的时候
今天我终于鼓起勇气来写这份等待已久的报告了，早就该写了可是还是等到今天15周加3作了b超正常好孕报告解读本不是很大的问题，依旧会给我们身心造成如此大的伤害，又一个老公结果：21号染色体小Y，其实没什么好孕报告解读三年一次生化，一次自然流产，检查输卵管和精子都是正常的，有的时候精神紧张也是很重要，但是很多时候好孕报告解读一次胎停的姐妹，我个人建议还是不要太大意，有条件检查的尽量检查，但是千万不要给自己太大压力，因为好孕报告解读免疫治疗一个很有争议的治疗方式，但是不能说这种治疗绝非没有效果，这个姐妹就是做免疫治疗好孕的，给好孕报告解读好孕期里面真的有很多珍贵的文件，有的大家写的，有的我是我们用经验汇总的，好孕期五年，投入太多的经好孕报告解读最近一直心情不好，但是每每看到这样的好孕报告，还是很欣慰，或许好孕期真的已经成为我的精神支柱了。好孕报告解读三次胎停对于一个女人来讲，就是天大的不幸，还好一路坚持走过来了，我看了她的内容，最大的感受就是切好孕报告解读 关于免疫治疗，众说纷纭，有的不主张做，有的主张，这个我个人觉得，好孕期群体里面，做了的成功比例好孕报告解读
好孕期建立这么久，不管你什么时候加进来的，不管你经历了什么，最终都能成功的当妈妈，这条路是好孕期解读各项检查合格了，孕前用药开始备孕了，发现怀不上了，怎么了？1 、以前同房一次就怀孕了，现在好几月没好孕报告解读
看了很多份好孕报告，这个姐妹也是抗贝塔阳性，造成两次孕空囊，抗贝塔是获得性凝血，简单路上风景很美，别走
很多天没来发微信平台了，因为老娘病了，每天都在过电影一样回忆起和她一起日好孕报告解读
一次胎停经常被医生说是偶然情况，下一次就好了，这个也确实是存在的，但是如果确实在我们上一代人眼里，怀孕生孩子跟母鸡下蛋没什么区别，认为是最容易不过的事情了，她们生孩子从来没抽过血，没做过好孕报告解读
关于备孕一定不能紧张，有的姐妹之前怀孕一个月准能重，真的想要孩子了几个月都没消息，一几百人尝试非常有效果的好孕汤以下为图片，请点击放大查看终于提起笔写好孕报告，总觉得这个任务太重大，迟迟没下决心开写。今天，宝宝在我肚子里加快精子卵子的约会步伐:月经正常一般来说，凡月经规律的女性，其排卵日一般都在下次月经来潮前的14天左右，由于woaihaoyunqi女性孕育一站式陪护，在路上跟随指引我们从未放弃。热门文章最新文章woaihaoyunqi女性孕育一站式陪护，在路上跟随指引我们从未放弃。茶叶知识串串烧
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茶叶知识串串烧
老师,我们粤西地区有种茶叫火茶,不知是不是和红茶为同一类属,泡起来颜色与红茶差不多,但味道却像黄茶.
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我啲咁出色噶男人无论系边度,都似漆黑中嘅萤火虫咁鲜明,出众!
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茶叶知识串串烧
第三节，茶叶基本知识问答集会
1．用什么样的茶具泡茶最好？
& & 现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡德信绿茶特别是德信碧螺春和德信银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
--《中华茶文化基础知识》
2．水质对泡茶有影响吗？
& & 水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。德信茶具有天然、纯正的特点，如果用水不当会给你带来很多喝茶的遗憾。陆羽的《茶经》中说：&其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之。···其江水取去人远者，井取汲多者。&这说明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比较纯。但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。
-- 《茶叶审评》
3.水的温度和泡茶时间怎样才算最好呢？
& & 泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。德信绿茶，特别是各种芽叶细嫩的，如德信银针和德信毛尖不能用100℃的沸水冲泡，一般80℃为宜。泡饮各种德信花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为宜。
--《中国茶经》
4．茶叶应该怎样存放？
& & 德信茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。 如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可中间放些干燥剂, 干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也可用变色硅胶。 罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。 如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱盖。为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净凉干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。
--《中国茶与健康》
5．冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？
& & 要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。如果你习惯用杯泡茶，我建议你用德信袋泡茶。德信袋泡茶每袋2克，用普通的杯冲泡，用量正好，不需要再斟酌茶叶的用量就能喝上一杯天然纯正的好茶。如果你用壶，则按壶的大小适当掌握。一般茶与水的比例掌握在1:50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
--《中国茶经》
6．用茶水服药到底好不好？
& & 能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶中含有咖啡因（亦称&咖啡硷&）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物硷制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。一般认为，服药后2小时内停止饮茶。 然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，德信绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。
--《用茶水服药到底好不好？》 俞永明
7．有时冲泡绿茶会出现白色沉淀是茶叶有问题吗？
& & 在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题，这证明你用的水是硬水，即水中含钙和镁的化合物质过多。这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙。因为茶叶中有较高含量的草酸，可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙，以至产生沉淀，与茶叶的质量是无关的。
--《用硬水冲泡绿茶出现的白色沉淀是什么》 陈宗懋
8．红茶在冷却后表面会有浑浊，这是什么回事？
& & 德信红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫&冷后浑&，这种浑浊物主要是咖啡硷和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的&冷后浑&现象，一般是茶叶品质好的表象，这可作为一种选择红茶的方法。
--《茶叶审评与检验》
9．苦丁茶是真正的茶吗？
& & 真正的茶叶是从山茶科、山茶属植物上采摘的鲜叶加工而成的。而苦丁茶属于冬青科冬青属，所以苦丁茶严格来说是不属于茶叶的。德信苦丁茶是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成，据临床实验证明，苦丁茶有消炎镇疼，清凉解毒、降脂、降压、减肥的良效，被誉为保健茶，美容茶、降压茶和益寿茶。
10．我对茶不是很熟悉，你可以给一些意见我该喝什么茶最适合吗？
一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高，绿茶比红茶高。对具体个人来讲，我根据德信行各种茶的功效提供以下一些意见，你应可以找到哪种茶适合你： 身体比较虚弱的人，应喝德信红茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又补充营养，德信人参茶、高丽参茶和花参茶有滋补强体的功效，对身体虚弱的人很有帮助；青年人正处发育期，以喝绿茶为好；妇女经期前后以及更年期，可饮用德信花茶特别是德信茉莉花茶，它有疏肝解郁、理气调经的功效；希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶等；经常接触有毒物质者，可以选择德信绿茶作为劳动保护饮料。
--《中国食品报?&
11．什么时候饮茶对身体最有益？
& & 早上一杯茶可以帮助醒脑提神，工作间饮茶可消除疲劳，增强活力，提高思维判断能力，一边抽烟一边饮茶可减轻烟油和尼古丁的毒害，看电视时喝点茶，可以帮助恢复视力，并可解除微弱辐射的危害。如上种种，最适宜的饮茶时间是因人、因环境、因工作条件而有差异的，不一定在某个特定时间喝茶才有益的。以解渴为目的的饮茶，更有随意性，渴了就可喝。
--《中国茶与健康》
12．喝浓茶真的可以解酒吗？
& & &喝茶能解酒&人人都这么说，但是否真的能解酒很多人都不能却定。其实喝浓茶确实能解酒。人们在饮酒后主要靠人体肝脏中酒精水解　的作用，将酒精水解为水和二氧化碳，这种水解需要维生素C作为催化剂。因此在酒席上或酒后喝几杯浓的德信绿茶和乌龙茶，一方面可以补充维生素C，另一方面茶叶中的咖啡硷具有利尿的作用，能使酒精迅速排出体外。酒醉后的人往往因为大脑神经呈现麻痹状态而产生头晕、头疼和身体机能不协调等现象，喝浓茶可刺激麻痹的大脑中枢神经，有效地促进代谢作用，因而发挥醒酒的作用。在你喝酒过多时不妨喝一杯德信人参茶，德信人参茶采用品质上乘的中国人参配以上等绿茶，兼有人参与绿茶的功能，滋补强健、促进新陈代谢等作用，醒酒的效果更佳。
--《中国茶经》
13．茶是热喝还是冷喝有益健康？
回答： 很多人都喜欢饮热茶，经了解饮用80℃以上的浓茶，会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来，不断对食管壁上皮细胞进行刺激，促使其发生突变。突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织，使人患消化道癌症。用开水泡过的茶最好冷却至70℃以下再饮用，也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时，已不再烫手时为最适宜。
--《茶叶生物化学》
14．喝茶为什么能提神？它有副作用吗？
& & 茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多少。而且咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟硷、吗啡等毒害作用。 咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。如果要有更好的提神效果，最好还是喝德信花旗参茶。德信花旗参茶采用正中的美国ㄆ觳瓮?系鹊穆滩枧渲贫?桑?泻芎玫那迦冉饪省⑻嵘癖＝∽饔谩?
--中国食品科技网
15．我有时饮茶过多导致失眠，有解决的办法吗?
& & 茶叶中的咖啡硷和黄烷醇类化合物能促进肾上腺体的活动，阻止血液中儿茶酚的降解。此外还有诱导儿茶酚胺的生物合成功效，而儿茶酚胺具有促进兴奋的功能，如果您是属于喝茶易失眠的人，那么请不要在晚间饮茶或饮浓茶，以保证能做个好梦。
--《中国茶经》
16．喝茶真的会醉吗？
& & 茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的&茶醉&。如果您不愿放下您的茶壶，可以吃一些点心，就可消除&茶醉&。
17．在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢？
& & 选择德信茶时你就可以避免这种麻烦。因为德信茶主要生产中高档的各种茶，而且德信茶品种众多，一定可以找到你满意的茶叶。 其实鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。 选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
--《中国茶与健康》
18．茶叶在存放过程中吸有异味，应怎样处理和预防呢？
& & 茶叶有很强的吸附性，特别是其所含的　烯类物质，因此在存放德信茶时最好不要把茶叶贮放于有异味的环境中，包装物料也不可有异味，同时茶叶的包装须密封，减少与外界环境接触。
--《中国茶经》
19．人每天喝多少茶为宜？
& & 饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。
--《德信茶经》
20．饮浓茶好不好？
& & 浓茶指泡茶时茶叶超量（通常一杯用3-4克）。饮浓茶对湿热症者、烟酒过多者、油腻肉食者有利，且对小便不利、口腔发炎、咽喉肿疼诸症有一定帮助，但其余人我建议还是不宜饮用浓茶。
--《德信茶经》
21．冷茶与隔夜茶能喝吗？
& & 从营养和卫生角度看，我认为隔夜茶一般不宜饮用。 至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。 还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。
--《德信茶经》
22．一杯茶冲泡几次为好？
& & 这是一个很笼统的问题，不同的茶叶耐冲性是不同的。一般德信红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶香茶味已无。乌龙茶冲泡时因投茶叶量大，可达5-6次。
--《德信茶经》
23．为什么茶汤中会有苦味？不同的茶苦的程度为什么不同呢？
& & 茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡硷引起的花青素。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就产生苦涩味。
--《茶叶生物化学》
24．饮经长时间泡的茶好不好呢？
& & 经长时间 浸泡的茶水，其中的化学成分与刚冲泡的茶水有较大区别。茶水中的多酚类、氨基酸发生氧化聚合，滋味变劣，类脂物质水解，和胡萝卜素氧化，产生酸馊味，维生素氧化，香气物质挥发，茶汤中重金属含量增多，并且长时间与空气接触，茶汤中的细菌含量增多。所以茶叶不宜长时间浸泡。
--《中国茶经》
25．在冲茶时表面常常会有泡沫，这些泡沫是什么？可以从泡沫的多少看出茶的质量好坏吗？
& & 茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力。但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响。因而无法从泡沫的多少看出茶叶质量的好坏。
--《茶的综合利用》
26．将茶叶添加到食品中食用，能得到饮茶的同种功效吗？
& & 一般的饮茶食用的只是它的水溶性物质，而茶叶中的水溶性物质仅占茶叶干重的40%左右，大部分不溶于水的物质主要是膳食纤维、蛋白质、脂类物质、果胶、淀粉、脂溶性维生素等，在食用时都没有被利用，如果直接食用茶叶对你的健康将更有利。
--《茶叶在食品上的应用》 杨晓萍
27．茶叶在食品上的应用主要有哪些呢？
& & 这个问题不是三言两语就能回答的，由于茶叶有良好的保健功能，它在食品领域的应用研究正积极展开，日本在这方面的研究已远远的走在前面。我只能简单地说一些情况： 其中茶叶最重要的是作为天然抗氧化剂，广泛应用于动植物油脂、焙烤食品、水产品的、肉制品、调味剂和饮料等方面。把茶叶作为食品成分改良剂添加到食品中也越来越受消费者欢迎。如用茶叶作茶叶面包，因茶叶含有一些特殊的化学成分，能增大面包的体积，增加面包的防腐变质能力，所以作出的茶叶面包不仅芳香可口，风味特殊，而且十分疏松，包存性好。另外茶叶还被作为天然保健食品添加剂，如从茶叶中提取茶多酚添加到其它食品中以制成抗癌、抗衰老保健食品。 如果你觉得以上内容还不够，欢迎你继续与我们联系。
--《茶叶在食品上的应用》 杨晓萍
28．泡完茶的茶渣还有其它别的用处吗？
& &&&一般人喝完茶都会把茶渣倒掉，其实茶渣中含有丰富的膳食纤维和无机质以及不溶于水的蛋白质、脂溶性维生素等，这些物质都没有被利用。一些致力于茶叶研究的日本专家与医师、烹饪家一起建立了&茶菜肴研究会&，提倡人们不仅&喝茶&还要&吃茶&，简言之就是食用茶渣，即将茶渣用电烤炉微加热烘干后储藏待用，象普通蔬菜一样批烹制出各种菜肴。通过&吃茶&可以摄入大约11-18%的膳食纤维，这在食用高脂肪或高胆固醇的膳食后尤为必要，对预防结肠癌，治疗糖尿病、便秘和减少胆固醇都有重要意义。
--《茶叶在食品上的应用》 杨晓萍
29．我想在家里自己制一些茶叶食品，你有一些好的建议吗？
& & 当然有。其实日本现在已经很流行家庭自制茶叶食品，如近年在日本出现食用茶叶饭的时尚，在煮饭时用德信花茶的茶水代替清水，做出的米饭既有诱人的天然花香和茶叶芳香，又能养生保健祛病延年，尤其是夏秋两季用茶水煮饭食用可以祛风散热，防治痢疾。用茶叶烧鱼可解腥，用茶叶煮牛肉速烂、增香；用茶叶制成的面条下锅不糊，且味道清爽鲜口；还有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。 用茶叶巧妙制食不仅可以增进食欲，有益健康，还可给生活增加一些情趣，确实值得提倡。
--《茶叶在食品上的应用》 杨晓萍
30．茶叶存放久了会对茶叶的质量产生影响吗？
& & 影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。而如果存放不当则茶叶化学成分变化明显，主要有以下几个方面：出现陈味；汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降。
--《中国茶经》
31．为什么不能用冷水泡茶呢？
& & 茶著重在嗅其香、看其色、品其味，而香味的挥发是在热水冲泡过程中蒸汽蒸发时带出的芳香物质引起的；其色、味是水浸出物的多少来决定，由于茶叶中一些内含成分是属于热溶性，只有在热水冲泡时才能很快的体会茶叶的色、香、味。
32．我为什么要买德信茶呢，德信茶与其它茶相比有什么明显的特点吗？
& & 德信茶早在1946年就名传海内外。产品质量稳定，在铅和残留农药方面严格控制都低于国标。使用先进的保鲜技术，使茶叶能长时间保存。而且品种繁多，有绿茶系列、红茶系列、乌龙茶系列、花茶系列、袋泡茶系列、保健茶系列、有机茶系列等43个品种，你能说的德信茶都可以给你，你有什么原因而不选择德信茶吗？
33．茶叶到底有哪些类型呢？
回答： 茶叶在我国主要分为六大类，即红茶、绿茶、青茶（也叫乌龙）、黄茶、白茶、黑茶。市面上的茶叶都是这六大茶类中的种类。如德信绿茶中有龙井、碧螺春、银针、毛尖、云雾绿茶等。
--《德信茶经》
34．你喜欢在什么时候和环境中喝茶呢？
& & 喝茶不仅有益健康，而且是一种享受，不应局限于时间和环境中。平时在繁忙的工作中，我常喝上一杯天然纯正的德信高丽参茶或德信花旗参茶，这对疲惫的身心很有帮助。我特别喜欢下班后和家人在轻松愉快的气氛中泡上一壶德信花茶，享受一下大自然的风味。和朋友一起闲聊的时候我会泡上一壶德信冻顶乌龙。你的看法又是怎样呢？
--《德信茶经》
35．茶叶到底是谁发现的？
& & 说到茶叶的发现，就要追溯到公元前两千多年。传说神农氏尝了72种毒草后毒气聚腹，不能自制。躺在一棵树下休息时，忽然一片被风吹落的树叶落入口中，清香甜醇，精神为之一振，他咀嚼树上嫩枝叶，毒气顿退。那些叶子就是我们今天的茶叶。
--《德信茶经》
36．我国茶叶的发展历史是怎样的呢？
& & 我国长期以来流传著一句俗话&开门七件事，柴米油盐酱醋茶&，把茶作为日常生活中不可缺少的必需品，饮茶在我国以有三千多年的历史了。
茶叶的发展首先从神农时期到春秋前期，最初作为祭品；其次从春秋后期到西汉初期逐渐作为茶食；又次从西汉初期到西汉中期，发展到药用；再次从西汉后期到三国时代，发展为宫廷高级饮料；最后从西晋到隋朝逐渐成为普通饮料；至唐宋遂为&人家一日不可无&的饮料。
--《制茶学》
37．茶叶除了喝还有其它的用处吗？
& & 茶作为一种健康有保健功能的饮料，现在已经不局限于喝。吃茶在日本越来越风行，即所谓的&茶膳&。除了食用以外，用茶叶中的某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也出现了热潮。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中最大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带茶香的纸张。
--《日本对茶叶的深化利用》 梁永林
38．花茶有什么特殊的功能吗？
& & 花茶有多种它们的功能不能一概而论，德信花茶就有5个品种，它们各有各的特点和功能：
德信茉莉花茶 理气开郁，辟秽和中功效。饮之倍觉神清气爽，被誉为花茶之冠。
德信玫瑰花茶 香气浓郁清和，柔肝醒胃。是理气解忧之首选饮品，且玫瑰花寓意爱心，可作上佳礼品。
德信玉兰花茶 香气香浓持久，有和气、消痰、益肺等功效，辅以蜂蜜冲饮，风味尤佳。
德信桂花乌龙 具有醒脾开胃，清齿利咽的功效，而且桂花含有十余种香气成分，是别具风味的化香茶。
德信菊花茶 菊花具有清热解毒，清肝明目，生津止渴等特点，是清除烦热的上佳解暑饮品。
--《百花治百病》 洪文煦 上海中医药大学出版社
39．用纯净水泡茶好还是自来水好？？
& & 城市自来水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。而纯净水中除了含CO2外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。
--《茶叶审评与检验》
40．你能提供一些泡茶的技巧吗？
& & 当然可以。好茶，好水，还需冲泡得法才能泡出一壶好茶。
冲泡德信绿茶用初沸的水，水温最好80℃左右，冲泡时先入少量注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注入水至离杯沿1-2厘米即可。
德信红茶用不著100℃的沸水泡约1分钟即可倒茶汤入茶杯中，并可任意调配，或奶或糖，柠檬汁，蜂蜜，甚至香槟洒。德信乌龙茶要求水沸即可冲泡，第一次泡2分钟，随后泡的时间由短到长。德信花茶宜用盖碗在85℃ 左右的沸水冲泡，时间3-5分钟，可冲泡2-3次。
--《德信茶经》
41．茶能真的能抗衰老吗？
& & 现代医学科学认为，改善饮茶结构可延缓人体衰老。饮茶是改善饮食结构的一项内容，因茶叶中的多酚类化合物对自由基能强力清除，茶叶中含有丰富的维生素C、E，有很强的抗氧化活性作用，对延缓衰老有一定的作用。特别是德信有机红茶和绿茶，无任何污染，对爱美又要健康的你一定十分合适。
--《德信茶经》
42．茶真的可以防癌吗？
& & 红茶、绿茶均属抗癌饮品，茶不但能抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌的物质形成，同时对其它致癌物质也有相当强的抑制作用。另有研究证实，长期饮茶还能起到预防肝癌和肺癌的作用，因为茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长。 德信茶中有多种红茶和绿茶，你一定能找到适合自己口味的品种。
--中国食品科技网
43．孕妇能喝含咖啡因的茶吗？
& & 近年来，有人就茶叶中的咖啡因对人体健康是否有害的问题开展研究和争论。争论的焦点是咖啡因能否取代硷基腺嘌呤和鸟嘌呤而参加DNA和RNA的形成，从而导致遗传信息的改变。而最近的实验表明孕妇饮茶只能会有助于健康，增加茶叶所含的有效成分。因为茶叶中的咖啡硷含量很低，而且容易排出体外，一般只需要几小时。其次咖啡硷具有抗氧化作用，所以咖啡硷会引起后代的生理缺陷的忧虑是没必要的。不过当妇女一旦怀孕，其饮食习惯应该听从医生的安排。?/p&
--《华南农业大学学报》
44．我听说吸烟的人应多喝茶，这有道理吗？
& & 喝茶的确能降低烟对人的毒害。香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩，加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降，因此吸烟者喝茶，尤其德信绿茶，可以有效地补充人体的维生素C。更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。所以从保护你健康的角度来出发，我提倡你应多喝茶，以减轻香烟的毒害作用。
--《中国茶经》
45．饭后饮茶对身体有益吗？
& & 不少人喜欢饭后泡一杯茶，一边聊一边饮用。其实从科学的角度来看是不好的，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，肠道膜难以吸收，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。铁元素在进食后30-60分钟基本上吸收完毕，故最好饭后1小时才喝茶。
46．喝红茶有益健康还是绿茶有益健康？
& & 就茶叶抗癌功能来讲，德信绿茶抗癌的效果更佳，因为绿茶与红茶的加工工艺不同而导致它们的内含物质不同，尤其是多酚类物质的含量有所不同，绿茶不经过发酵直接是经过杀青后烘干，而红茶是经过萎凋、发酵后干燥，这就导致两种茶类内含物质的不同含量，绿茶中多酚含量高于红茶中的多酚含量，而起抗癌作用的主要是多酚类物质，故绿茶的抗癌作用胜于红茶。而其它方面就各有各的好处，好象饭和面条哪个对人体有益一样，不能简单地一概而论。
47．有机茶是一个怎样的概念？它与其它茶有区别吗？
& & 德信有机茶是一种无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮存过程中不受化学物品污染。经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。总的来说，有机茶是属真正纯天然、富营养、高质量的保健饮品。而普通的茶叶只是按国标规定加工，要求没有有机茶严格，两者是不能混为一谈的。而且有机茶的价格一般都会比同等的普通茶贵。
--《中国有机（天然）茶开发》
48．听说饮茶可以防止骨质疏松，是吗？
& & 是的，茶是能防止骨质疏松。这主要是镁的作用，成年人每天镁的摄入量应在300mg（据报道日本成年人的摄入量只为250mg）。含镁高的食品有花生、大豆等，而茶叶中的含量明显高于上述食品，在德信茶中绿茶效果更好。所以成年人多饮茶，可以摄入较多量的镁元素有助于预防骨质疏松。
--《中国茶叶》
49．听说中国茶叶的铅超标很厉害是吗？
& & 茶叶铅含量超标在我国确实很普通。国家规定的指标是pb=2ppm，但国外像澳大利亚和加拿大为1ppm，日本为25ppm，还有一些国家尚未制订铅限量的标准。其实茶叶的铅在平时冲泡时，几乎不溶于茶汤中，有些国家并没有把茶叶中的铅作为必检项目。而且德信茶按照国家标准严格控制铅含量，所以你是可以放心饮用的。
--《龙井、铁观音含铅超标污染源及控制途径研究》
50．德信绞股兰到底是什么茶？它有什么功能呢？
& & 德信绞股蓝茶是一种保健茶，具有滋补安神，生津止渴，清热泪盈眶解毒等功能，对气虚体弱，咳嗽慢性气管炎，慢性支气管炎，肝炎等有治疗作用。德信绞股蓝茶一用优质炒青绿茶与已往加工干燥后的绞股蓝嫩叶按一定比例混合拼配而成的一种保健茶。
--《中国茶经》
51．正常人需要补硒吗？德信富硒茶对人体有什么功能？
& & 经典的化学学科认为硒化合物有毒，而现今从国内外有关硒的学术研讨却证实硒是人体必需的微量元素之一，硒在人体内发挥著重要的生物功能，缺硒会导致人体某些功能的丧失及人体对外界适应能力的减弱；硒在抗肿瘤、提高机体免疫力、抗衰老和心血管疾病，防止克山病和骨节病诸方面，从机理上已研究的比较清楚。德信富硒茶是采用富硒地区的茶树鲜叶为原料按传统的抄青绿茶加工工艺加工形成的一种保健茶。利用生物体富硒生产富硒保健食品是一种安全高效的生产途径。
--《富硒食品技术国内外研究动态》 胡小松 牛天贵 江英 李德勇
52．茶叶中真的有大量的残留农药吗?
& & 茶叶界权威人士陈宗懋博士经过对国内各单位对大量茶样和国外对我国出口茶叶（总计约1300个茶样）的分析结果进行研究调查，指出我国茶叶中虽然有少量农药残留，但总体残留水平不高。六六六超标率为0-1.75%，DDT超标率为2.50%-5.03%。你大可放心饮用，特别是德信茶中所有的产品都严格按国标生产，残留农药超标的事是不会出现的。
--《茶叶中农药残留真的有这么严重吗？》 陈宗懋
53．茶叶中的营养成分主要有哪些？
& & 茶叶中很多化学成分都具有保健功能，其中最重要的是维生素、咖啡硷、茶多酚、氨基酸以及芳香类物质等。
--《茶叶生物化学》
54．市场上有脱糖茶叶，茶叶中的糖含量很高吗？茶叶中的糖对正在减肥的我有没有影响呢？
& & 茶叶中碳水化合物的含量为30%左右，但大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4~5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影响。
--《茶的综合利用》
55．什么病应忌茶？
& & 由于茶叶中含有咖啡因和茶多酚，对患有如缺铁性贫血、胃痛、低血糖病、蛋白　缺乏症、心动过速的心脏病的病人，在吃药后不宜饮茶。因为茶叶中的多酚类质与金属离子结合产生沉淀，会降低药的效用。
56．我刚动完手术身体还很虚弱，但我又很爱喝茶，这会有影响吗？
& & 喝茶对身体虚弱的人是没有影响的，但你既然刚做过手术我觉得你还是喝一些滋补强健，如德湃瞬尾琛⒌滦鸥呃霾尾韬偷滦呕ㄆ觳尾璧龋?庑┎枋且陨系鹊穆滩韪ㄒ远?比瞬巍⒏呃霾魏驼?诨ㄆ觳沃瞥桑?泻芎玫淖滩购颓炕?硖甯飨罨?堋６孕槿醯哪阌泻芎冒镏。
57．什么叫保健茶?保健茶与普通茶有区别吗？
& & 保健茶是保健食品中的一类，它能调节人体的机能，适于特定的人群使用，但不是以治疗疾病为目的。德信保健茶有苦丁茶、绞股蓝茶和富硒茶，都有助于人体机能的调节。而普通茶叶只是含有丰富的营养，难以调节人体的机能?/font&?/p&
58．当你思考时，特别是晚上，喝茶会激发灵感，这可信吗？
回答： 女喝茶比喝其它饮料容易产生灵感，这方面的研究还需要继续努力展开。
59．茶叶为什么会变质？
& & 茶叶会劣变的原因有三：一是光照，由于光照使茶叶的温度升高，加速了茶叶的氧化过程。二是氧气，同样加速多酚类物质的氧化。三是水份含量的升高，使茶叶中的内含物质发生了变化。在这种情况下，茶叶也就失去了原茶的风味。德信茶就根据这些情况，专门就保鲜技术进行了研究，找到使茶叶质量得到保障的方法，为消费者提供更好的保证。
60．为什么春茶这么贵？
& & 茶树经过冬季的物质积累，为春茶提供了丰富的营养成分，而且春季茶树芽叶细嫩内含物丰富，做出的茶品质也最好；夏季茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少，导致夏茶成茶色泽不一，而且滋味较为苦涩。而秋季气候条件介于春夏之间，使秋茶叶色泛黄，滋味、香气显得比较平和。所以春茶价格一般都比较高。
--《中国茶经》
61．不同季节如何选用茶叶（对健康而言）？
一年四季节气候不同，饮茶种类也宜作相应的调整，我不赞成一成不变，搞&终身制&。
春季我喜欢饮德信花茶，花茶可以散发一冬郁积于体内的寒邪，促进人体阳气生发，使人神如同春天的草木充满朝气。
夏季我认为宜饮德信绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒，增强肠胃功能，促进消化，防止腹泻、皮肤疖感染等夏季常见疾患。
秋季我饮乌龙茶，乌龙茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复津液，使人神清气爽。
冬季我习惯泡上一壶德信红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能，使人体格健壮，精力充沛，但便秘者不宜。
62．茶叶是怎样制造的？
不同的生产工艺就制出不同的茶，我在这里只能简单的介绍一下：
绿茶：鲜叶→杀青→揉念→干燥
黄茶：鲜叶→杀青→揉念→闷黄→干燥
黑茶：鲜叶→杀青→揉念→渥堆→干燥
白茶：鲜叶→萎调→干燥
清茶：鲜叶→萎调→作青→抄青→揉念→干燥
红茶：鲜叶→萎调→揉念→发酵→干燥
--《制茶学》
63．红茶与绿茶怎样区分？市面上的铁观音、水仙、龙井、冻顶乌龙、等是属于哪种茶呢？
& & 绿茶与红茶在生产上的区别主要是红茶经过发酵的工序而绿茶没有。在品质特点上，最大区别在于绿茶是清汤绿叶，红茶是红汤红叶，平时喝德信茶时只要小心留意，应该是比较容易分辨的。这在茶叶浸泡后应该是比较容易分辩的。市场上的铁观音、水仙、冻顶乌龙都属于青茶类（又叫乌龙），龙井、碧螺春、银针、毛尖等都属于绿茶类。
--《制茶学》
64．通常说的工夫茶就是工夫红茶吗？
& & 简单的说工夫茶是一种泡法，而工夫红茶是一种茶。
工夫茶是特指乌龙茶独特的泡饮方式，其重视茶叶、器具、水、火技艺，技法细腻周密，有条不紊，从容不迫，即科学又讲究美感。它的特点是茶多水少，泡饮次数多，泡时短，即泡即饮一般泡冲30秒-1分钟。现在，工夫茶可分闽式工夫茶，粤式工夫茶和台式工夫茶。至于工夫红茶，它是我国独特的一个传统品种，因初制工序特别注意条索的紧节完整，精制时颇费工夫而得名德信工夫红茶是采用显金毫的优质工夫红茶而制，滋味醇厚，更是红茶中的极品。
--《生活的艺术--习工夫茶》 孙云、--《茶叶审评与检验》
65．怎样区别陈茶和新茶？
新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得&滞钝&。
香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊
上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶贮存后品质并未降低，那就另当别论了。
--《中国茶经》
66．如何挑选茶叶？
& & 识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香，德信乌龙单枞茶类，就能很好地体会到这些特征。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜。这些特征都是好茶的体现。
67．花茶应怎样泡才最好呢？
& & 德信花茶是以素茶为原料，再用各类香花窨制，使花香渗透入茶叶，形成带花香的茶叶。花茶的冲泡方式主要有三种：一是高档花茶用玻璃杯冲泡，二是一般花茶用盖碗冲泡饮用，三是用大壶冲泡并倒入小杯品饮。花茶的冲泡水温要求高档花茶85℃，一般花茶的以100℃为宜。
--《福建茶叶》
68．德信银杏茶有什么保健功能？
& & 银杏叶是中国特产珍贵植物，现代用于治疗冠心病、心肌梗塞、慢性支气管等病。德信袋泡银杏叶茶，是用上等绿茶和银杏叶配制的保健茶，其汤色黄绿明亮，茶香纯正，味微苦回甘。该产品兼有绿茶和银杏叶的双重优点，经常饮用有利于身体健康。
--《中药采收鉴别应用全书》、--《德信茶经》
69．科学的饮茶方法应是怎样的？
& & 饮茶如吃饭一样，也要讲究科学，也要适量，一般成年健康的人一日饮茶12克左右。饮茶要有合理的时间，适当的数量，茶水比例要适宜，冲泡次数应茶而异。茶类选择可应季节和习惯而定，一般认为红茶性热，绿茶性凉，因此夏天饮德信绿茶更能增加消暑作用，而冬天喝德信红茶具有和胃暖身的作用。
--《中国茶与健康》
70．很多包装茶都不能看茶叶，真的只能从价格上来判断茶叶的好坏吗？有其它的办法吗？
& & 很多消费者在买包装茶时都会遇到这个问题，一般消费者都会买自己熟悉或有名的牌子，价格好的不一定是品质好。德信行主要生产中高档茶，而且价格合理，是你的一个很好的选择。但买袋装茶时要注意产品的保质期，和生产日期，过期产品千万不能买。
71．运动前后喝茶好吗？
& & 每次运动前我都会喝上一杯德信绿茶或德信红茶，因为以往研究表明绿茶和红茶中含有一种叫黄酮类的抗氧化剂物质，它能抵制细胞和组积受损。并且茶叶中含有的咖啡硷可使人精神振奋。运动后大量补水是必不可少的，如果喝上几口天然纯正的德信乌龙，那解渴的效果更佳。
72．儿童饮茶好不好？茶叶中的咖啡因会对儿童产生影响吗？
& & 我认为3岁以下的儿童应忌饮茶。因为茶叶中含有的咖啡因对中枢神经有兴奋作用，这对儿童的脑发育可能不利，但直到现在还没有研究表明喝茶会对儿童产生影响。3岁以上儿童宜饮淡茶，最好不要饮浓茶。
73．茶叶属于中药吗？它的药用效果如何？
& & 茶叶属于中药，唐《本草拾遗》上就有说到：&诸药为各病之药，茶为万病之药。&它的主要功效是清热解毒，生津止渴，安神明目，消食，醒酒，利尿，祛痰，抗癌，抗突变，降血压，降血脂等功能。所以你可以放心喝茶，因为还没有研究表明茶对人体有什么副作用。
--《中华本草》
74．如何区别真茶与假茶？
& & 真茶与假茶既有形态特征上的区别，又有生化特征上的差异。真茶与假茶的鉴别一般用看、闻、摸、尝的方法。
& & 凡具有茶叶固有的清香者为真茶，凡带有青腥气或有异味者为假茶，用火灼烧时气味更易辨别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上摊开观察，绿茶深绿，红茶乌黑，乌龙乌绿，为真茶。如果闻香观色难以判断，那么可以取少量茶叶放入杯中，加水冲泡从展开的叶片上来辨别。茶叶叶片锯齿都是上部密而深，下部稀而疏，近叶柄处平滑无锯齿。茶叶叶片叶背叶脉凸起，主脉明显，侧脉延伸至离边缘三分一处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连构成封闭形的网络系统。而其他植物叶片的侧脉，多呈羽状分布，直通叶片边缘。
--《中国茶经》
75．绿茶真的越绿越好吗？
& & 不同品种等级的茶叶，颜色均不同，都以鲜活而富有光泽为佳，但绿茶并非越绿越好。像高级西湖龙井，呈嫩黄绿色；特级黄山毛峰呈象牙色等等，下次挑茶叶时应多加注意。
76．市场上很多茶都说是名茶，究竟怎样的茶才算名茶？
& & 什么是名茶，目前说法不一，衡量某种茶是否名茶还没有一个明确的界限。但有一点可以肯定的是名茶是外型秀丽，内质优异的茶叶，是茶叶中的珍品。
--《中国茶经》
77．喝茶前要不要洗茶？
& & &洗茶&一说较多应用于乌龙茶类，其目的有两方面：
（1）通过浸泡，把茶叶表面的一些物质，如茶灰末等冲洗掉；
（2）通过浸润泡助于降低茶叶的火功味，促进香气的透发。
78．是不是陈茶的质量一定就差？
& & 其实新茶与陈茶是相比较而言的，&饮茶要新，喝酒要陈&这是人们长期以来对饮茶的生活总结。但并非陈茶就一定差。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等，如果能在石灰缸中存放1-2个月，效果更佳。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
--《中国茶经》
79．茶叶的保质期一般是多久？
& & 茶叶保质期没有明确的规定，德信茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以德信茶一般在常温下能保存1-2年。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下，用铁听全密封成&罐头食品&一样，3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。
--《茶叶审评指南》
80．夏天喝热茶还是喝冷饮更能降温？
& & 一杯冷饮下肚，会顿觉凉快，但这只是一种短暂的效应。因为冷饮的解热机理是用低温来抵消热量，更何况一杯冷饮所能抵消的热量是有限的，喝完冷饮，冷刺激了人体的外周冷感受器中枢冷敏神经元，信息传递到体温调节中枢，因温度调节中枢感到冷的感觉，则反射调节使皮肤毛细血管收缩，汗毛孔关闭，汗液分泌减少，导致短暂的凉爽后是闷热。相反，喝热茶时虽热，但饮后片刻热随汗出，凉爽至极且维持时间长。因为夏日气温高，当环境温度接近或超过体温时，体内的热量只能以出汗蒸发的形式来散热，当热茶进入人体后，热刺激了人体的温度感受器--中枢热敏神经元，信息传递到体温调节中枢，再经过一系列的神经反射调节，皮肤毛细血管的毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌加强，汗液量增多，将人体深部的热带出体外，从而达到散热的作用。故相比而言，喝热茶比喝冷饮更能降温。
81．红茶的红汤是怎样形成的？是否茶越红就代表越好？
& & 红茶的汤色浓度决定因素是茶红素，茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化　的催化下很快被氧化成邻　，随后进行聚合形成联苯酚　类中间产物，这又会还原形成双黄烷醇类，氧化形成茶黄素，茶黄素又转化为茶红素。茶红素是茶汤红色的主体，茶黄素是红茶茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要因素。看红茶的质量不单只看它的红，还要有亮度才算好的红茶。泡杯德信红茶，你因它的红艳明亮而惊讶，若想滋味浓强中而又带鲜爽，加上糖及奶或柠檬时，风味尤佳。
--《茶叶生物化学》
82．散装茶与包装茶孰优？
& & 一般人认为散装茶能很清楚的看清茶的外形，于是就此判断茶的好坏，这只能说是一种偏见，其实散装茶在销售的过程中就在不断的变质，因为露放在空气中，一是吸潮、二是吸异气味，特别做为茶叶这种商品，本来就易吸水和异味，这样就导致茶叶无形之中会发生质变，使其丧失原茶风味。而做为包装茶类，首先在避光、防潮上就做得很好，使得质量得到保证；其次是包装茶方便，大方美观，是送礼的佳品。
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老家还有一种茶，叫“老鹰茶”，不知道名字是不是这样写的，跟一般茶树不一样，茶树都是一簇簇的灌木，它却跟通常的树木差不多，叶子泡茶还是蛮好喝的
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茶叶知识串串烧
[fquote]下面引用由donglei1115在
04:43pm 发表的内容：
第一课心得：绿、黄、乌、红、白、黑茶！各具特色，笔记记全点没坏处！
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茶叶知识串串烧
呵呵，准备考试的啦！
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下面引用由jackli01在
04:55pm 发表的内容：
老师,我们粤西地区有种茶叫火茶,不知是不是和红茶为同一类属,泡起来颜色与红茶差不多,但味道却像黄茶.小兄弟可不可以再说详细一点，以便我更好理解
一般我们只是有些茶在烘烤过程中会有轻火，中火，高火这样的分类
(食品质量管理区)
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我提一问：
茶叶文化应该起源于中国。中国的茶文化鼻祖是谁啊？他所在的那个地方叫什么名字？曾经还出了一个名句。是什么来着？？？
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嘿嘿，想当年我好像也学过茶文化，什么都没记，就记得茶的分类好多种分法，还有一个就是茶马互市！继续听铁观音的。。
想喝啊，不过泡也麻烦哦。最好有人一起泡或者有人替我泡！
茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛应用。此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。
　　在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
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感谢 luhl12 斑竹，学到了不少茶道！！！
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茶叶知识串串烧
下面引用由zhige888在
05:20pm 发表的内容：
我提一问：
茶叶文化应该起源于中国。中国的茶文化鼻祖是谁啊？他所在的那个地方叫什么名字？曾经还出了一个名句。是什么来着？？？这位同学，好象是陆羽吧？
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第4楼的图片很直观。
在众多的文字内容中多配合几张这种类似的图片会更好！
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茶叶知识串串烧
下面引用由Norfood在
05:27pm 发表的内容：
嘿嘿，想当年我好像也学过茶文化，什么都没记，就记得茶的分类好多种分法，还有一个就是茶马互市！继续听铁观音的。。
想喝啊，不过泡也麻烦哦。最好有人一起泡或者有人替我泡！
茶叶品种繁多，其中中国最多。目 ...第一章& &&&茶叶分类
本章重点: 茶叶命名的依据, 茶叶分类依据, 茶叶分类理论,茶叶分类方法
§1-1&&茶叶命名
我国茶区广阔，茶树品种资源丰富。品种适制性也很广，有的品种适制一种茶类，有的品种适制二、三种以上茶类。品种的质量不同，制茶的品质也不同。品种多，茶类也就多。
特别是我国历代劳动人民发挥了无穷的智慧，创制发明了各种不同的制法，制成各色各样的茶类，有绿茶、黄、黑、白、红、青茶，以及再加工茶类，如花茶和蒸压茶。外形内质都有一定的差异。每一茶类的制法在同一工序中，又有不同的变化，因而制茶的色香味也有差异，而分数种以至数十种。我国现有大同小异的数百种茶叶，为世界上茶类最多的国家。
（一）、茶叶命名的依据
茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一，一种茶叶必须有一个名称以为标志。不论作为分类研究或实际应用，茶叶皆非有一专门名称不可。命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是分类；又如白毫银针或岩茶水仙，前者是分类，后者是命名。茶叶名称通常是带有描写性的，名称文雅也是其它商品所不及的。
茶叶命名的依据，除以形状，色香味和茶树品种等不同外，还有以生产地区、采摘时期和技术措施及销路等等不同，而命名也不同。
A、形状：珍眉，六安瓜片、紫笋、雀舌、松针等类型。
B、色香味：黄芽、敬亭绿雪；云南十里香、兰花、安溪香橼；泉州绿豆绿，江华苦茶，安溪桃仁。
C、生产地区：以地名为特种名茶。
历史名茶：唐代寿州黄芽，绍兴日铸；宋代六安龙芽，顾清紫笋。
沾袭下来：杭州龙井，洞庭碧螺，武夷岩茶。
近代名茶：南京雨花，安化松针，信阳毛尖，六安瓜片。
D、采摘时期：
如古时的探春、次春，现时的明前、雨前。
云南现时的春蕊，春尖，过去分春中、春尾，二水、谷花；安溪的秋香，冬片；
采制季节分春茶、夏、秋等。
E、制茶技术不同而命名。
炒、蒸、烘、晒青；工夫茶，花茶。
F、茶树不同
乌龙、水仙、铁观音、毛蟹等等。
G、销路：内销，外销，边销茶。
H、创制人命名：熙春、大方等。
茶叶种类繁多，名称不一，同一茶叶有十多个名目。如内地的绿名茶，外形内质大同小异，名称不同，古今都有，如毛峰、雀舌、龙芽、莲心、麦颗，蜂翅数种名称。
茶类不同而名相同的，其品质相差很大，如青茶的莲芯和绿茶的莲芯；绿黄茶的银针（白茶也有），红青茶的小种，绿黑茶的贡尖等。这些混乱的名称，在研究分类时，都要以此审定，改换俗名重新定名。
§1-2& & 茶叶分类
茶类繁多，品质很不一致。茶叶分类是研究与比较其同异，分门别类，合理排列，使在混杂中建立有条理的系统，便于识别其品质和制法的（发展）差异。
一、茶叶分类的历史
唐时蒸青饼茶，陆羽就以烹茶方法不同而分为粗茶、散茶、末茶、饼茶，这四种茶烹饮方法都不同，即所谓乃斫（zhuó．刀斧砍），乃熬，乃炀（yáng）乃舂（chōng.捣碎）
斫：粗大的饼茶先切细．
熬：饼松散容易吸收水汽，要先锅炒．
炀：饼茶碾末过久潮湿，要先烘焙．
舂：整块饼茶要先碾碎，然后烹饮．
宋朝由蒸青团茶发展到蒸青散茶。据元朝马端临写的《文献通考》记载，从外形不同而分三类：①片茶如龙凤　石乳之类十二等；②散茶如雨前，雨后十一等；③腊茶，如腊面之类十二等。宋朝贡茶花色繁多，不是片茶就是腊面；散茶是宋未的产品，花色也不少。
元朝团茶逐渐被淘汰，散茶大发展。从鲜叶老嫩不同，而分两类：芽茶（探春，紫笋，拣尖）。叶茶（雨前，雨后）。
明朝冲破绿茶范围，发明红茶，黄、黑茶。
清朝制茶技术相当发达，白茶，青茶，花茶相继出现。为了应用曾建立若干不同的分类系统。以产地分（平水，武夷），以内外销的销路分；以制法分（发酵茶，不发酵茶）；以品质分红、绿、青、白等，以制茶季节如春，夏等。
以上这些方法，既不全面，又未能表示茶类不同的特点，不合乎这种分类条件的茶叶，则未包括在内。
二、茶叶分类理论
茶叶是一种饮用商品，突出的区别是质量的差异，说到茶叶就提到品质的好坏。品质差异主要是制法不同，理想分类的方法必须具备两个条件：①一方面必须表明品质系统性；另一方面表明制法的系统性；同时，要抓住主要的内含物变化的系统性。茶类发展的先后，应作为茶叶分类排列的次序。就是在传统而通俗的分类方法在基础上加以系统化，便以应用。
茶叶分类应以制茶的方法为基础。茶叶种类的发展是根据制法演变。
这个茶类演变到那个茶类，制法有很大的改革。这是要经过相当长的历史时期，在这个阶段，制法逐渐地革新改变，茶叶品质也不断变化，因而产生许多品质不同，但是相近似的茶类。由量变到质变，到一定时期，就成为一种新茶类。每一茶类都有共同的制法特点。如红茶都有一个共同促进酶的活化，使黄烷醇类氧化较完全的发酵过程；绿茶都有共同破坏酶的活化，制止黄烷醇类氧化的杀青过程；黑茶都有沤堆做色过程。两种茶叶品质很相似，表明制法也很近似。反之，两种品质区别大，制法不相似，关系不密切。比如红茶中的小种红茶与工夫红茶品质区别不大，制法相似；二者与切细（浓强鲜）红茶区别大，这主要切细红茶揉捻时边揉边切，揉切\揉捻大不相同，制法与有很大不同。
茶叶类型不同，主要是从制法中产生的，茶叶分类应首先以制法为依据，才有完整地合理的系统。
其次，结合茶叶品质的系统性。
如绿茶的色泽都属于绿色范围，只是色变深浅，明亮暗枯不同。如黑色变黄，则是属于不同茶类。贮藏或制法不好除外。
君山银针色泽泛黄，属于黄茶类，主要是制法经过闷黄过程，与绿茶不同，错看为绿茶类，其实是黄茶类。
青茶的似绿非绿而夹青色（砂绿色），容易被错看为绿茶类，其实是经过萎雕过程，而后杀青的。制法与绿茶稍有差别，是属于青茶类。青茶类的色泽是绿泛黄的青色，从浅到深，直到铁观音的色泽，就靠近红茶类的色泽。
由色度的量变到质变，色泽就越出青色的范围，就变成持红茶，制法与青茶大不相同。
茶叶分类要以看到的色泽变化的系统性为依据。色泽的区别，包括干看的叶色，湿看的汤色和叶底。色泽不同，内质也不同，辨别色泽，就略知内质的不同。绿、黄、黑、白、青、红的分类，色泽不同差异很大而且制法和品质各有一个系统。
外形也为分类依据之一。品质的另一特点，是外形差异很大，特别是我国绿茶类，形状是突出的区别。如分珠茶、片茶、眉茶、尖茶等。外形不同，造形的技术不同，内质也不同。
茶类的发展历史先后也可作为茶叶分类依据的参考。最早是绿茶，其次是黄茶和黑茶，再次是白茶和红茶，最后是青茶。依制法与品质的系统性和内质主要变化，以及茶类发展，分为六大茶类，也符合传统而通俗分类方法。
三．再加工茶叶的分类依据
茶叶分类以制法与品质的系统性为“纲”。品质的不同取决于制法不同，各种茶类制成毛茶，品质大致稳定。
在毛茶加工进程中，品质变化不大。再加工茶类，如各类花茶的品质虽稍有变异，但品质基本上未越出该茶的系统性。再加工茶类应该是“目”而不是纲。
再加工茶叶的分类，应以毛茶为依据，茶类品质的形成主要决定于鲜叶加工。再制绿花茶内质虽然起了一些变化，但品质还是以绿茶品质为主，仍属绿茶类；青花茶还是青茶品质为主。黑砖茶，红砖茶仍属黑茶。
云南沱茶，饼茶和小圆饼茶，晒青绿茶，品质和制法靠近绿茶。
而云南紧茶，大圆饼茶，同是晒青。但压制前必先堆积促进变色，在干燥过程中，“发花”色香味变化很大，与绿茶不同。从再制方法和品质都靠近黑茶，应归入黑茶类。
四．茶叶分类方法
各种茶叶品质不同，制法也不同。制法特别是特征制法不同，其分类依据更不同，因此，首先以制法分为几大类，在制法的基础上结合品质特征再加细致加以区分，下面结合六个茶类是以下：
　　鲜叶经杀青，揉捻，干燥三个工序，在杀青工序中，采用高温快速杀青，破坏酶的活性，制止多酚类化合物的酶性氧化，保持绿叶清汤的品质特点。
　　高温杀青是绿茶类制法的主要特点，绿茶首先根据杀青方法不同分为蒸青（蒸汽杀青）和炒青，红外线杀青三种；再根据干燥的方法又分为炒干，烘干，晒干三种；然后依外形不同分为圆，长，针形，尖形，片形等。
比如：信阳毛尖属炒青的烘干，针形茶，云南饼茶属炒青片晒干的针形茶，龙井属炒青的炒干扁形茶。
　　制法基本上与绿茶相同，只是在揉捻或初干后经过特殊的闷黄工序，促进多酚类化合物氧化，形成黄叶黄汤的独特品质。
根据闷黄的先后为：
　　杀青后湿坯堆积闷黄：涔山毛尖，台湾﹑苏联黄茶。
　　揉捻后湿坯堆积闷黄：黄大茶，黄小茶，君山银针。
　　鲜叶经杀青，揉捻，渥堆，干燥四个工序。
　　渥堆时间较长，多酚类化合物自动氧化，程度较黄茶更充分，经过微生作用，从而形成毛茶色泽油黑或暗褐，茶汤褐黄或褐红的特征。根据渥堆法不同分：
　　湿坯渥堆发酵：
　　蒸压变色：湘一、二、三号。
　　蒸压定型：黑砖茶，花砖茶，茯砖。干坯渥堆发酵
　　散茶　　湖北老青茶
　　蒸压定型：云南紧茶　广西六堡茶
成茶堆积再发酵：
　　蒸压　　康砖茶，金尖，四川茯砖 湖北青砖茶
&&炒压& & 方包茶　安化茯砖
　　鲜叶经萎凋和干燥两个工序．
其制造特点是不经高温破坏酶的活性，，也不创造条件促进多酶类化合物酶性氧化，而是任其自动缓慢氧化，形成茶芽满披白色茸毛，汤色浅淡的品质特征。
根据萎凋程度分：
　　芽茶　政和银针
　　叶茶　政和白牡丹
　　芽茶　白云雪芽﹑银针
　　叶茶　贡眉，寿眉
鲜叶经萎凋，做青，杀青，揉捻，干燥等工序
它的制法特征先适当促进多酚类化合物氧化，达到一定程序后，再采用高温炒青制止多酚类化合物的酶性氧化，使茶叶形成绿叶红镶边，汤色金黄，香味醇，兼具红，绿茶的品质特征。
按做青程度和产地分：
闽北青茶：代表武夷岩茶，大红袍，铁罗汉，单枞奇种。
闽南青茶：安溪铁观音，梅占，色种。
广东青茶：凤凰单枞，水仙。
台湾：　　乌龙色种
按产地又可这样分：
分为岩茶，洲茶，山茶
按动作轻重分：
闽南青茶，台湾青茶，闽南青茶，广东青茶，做手做青萎凋青茶。
散茶，束茶（外形成卷条为散茶，卷条扎束成捆为束茶）
窨花青茶：
散茶，困茶（龙团香茶）
红茶似红非红的品质特点，说是红色红汤其实是黄红色。要求黄烷醇类较深刻地氧化。先以酶促进作用为主，后以自动氧化为主。经过萎凋，揉捻，发酵，干燥四个工序。
制法特点是：经过室温自然渥红或热化的作用。
依制法：成茶外形和品质不同而分小种红茶，工夫红茶，切细红茶，窨花红茶，蒸压红茶等六类。
小种红茶经过萎凋，揉捻，渥红，锅炒，毛烘，拣剔复烘等工序。其中熏蒸为松木。故成品茶有松木香味。而在福建崇安桐木其范围内的产品有自然的松木香味，叫正山小种。而用油松木烟烘，叫工夫小种。
工夫红茶经过萎凋，揉捻，渥红，干燥四个工序。毛茶加工很精细粗大做小，不分花色，分叶茶和芽茶。叶茶是整叶工夫，芽茶是细嫩工夫。
分级红茶经过工序与工夫红茶相同。毛茶经过筛分分级为四个花色。分条茶和碎茶，条茶是整叶的成茶，好白毫等；碎茶是一般揉捻方法生成破叶茶，成茶外形破碎成细粒状，如碎白毫等。
切细红茶或称颗粒红茶，是在揉捻过程中边揉边切，以生产破叶茶为主，分半叶茶，碎叶茶,碎片三类。半叶茶是叶不完整，系不完全切细的半叶或少许未切细的整叶，有白毫,橙黄白毫．名称虽与分级红茶相同，但生产量少，完全无破损叶子不多．破叶茶为颗粒状的破碎的细粒茶，卷条经过切细的，有碎白毫，碎橙黄白毫，名称虽与分级红茶相同，但生产量不大，成颗粒状的多．是碎片状茶，有花香,碎橙黄白毫花香，碎未等．
窨花红茶有杭州的内销玫瑰红，１９５８年福建新产品的香红茶．
蒸压红茶有花香压成的小京砖茶,米砖茶。
分类情况：
小种红茶：　　湿培熏蒸，（正山小种）
　　　　　　　毛茶，　（工夫小种）
工尖红茶：　　叶茶（祁红，宇红，宣红，湖南工尖）
　　　　　　　芽茶（金芽，紫毫，红梅，君眉）
　　　　　　　片茶　正花香，副花香
分级红茶：　　叶茶（白毫，橙黄白毫，白毫小种）
　　　　　　　碎茶（碎白毫，碎橙黄白毫，花香，花啐橙黄白毫）
切细红茶：　　半叶茶（二叶茶）
　　　　　　　破叶茶（二叶茶）
　　　　　　　碎片　（片，碎，末茶）
窨花红茶：　　散茶（玫瑰红，茉莉红茶）
　　　　　　　团茶（香饼茶）（红茶末窨花压成的）
蒸压红茶：　　砖茶：母砖及小米砖茶
　　　　　　　团茶：凤眼香茶（红茶窨花揉压成圆球形）
茶叶分类与命名，目前比较认同的是分六大类（甲）各大类又依制法特点分为各个小类（乙），各小类又根据外形成加工技术细分为不同茶类（丙），掌握好命名与分类的理论，既可以帮助我们将茶叶归类，又可以帮助我们通过各种不同制作方法创造不同茶类提供理论基础。
§1-3产销概论
茶叶作为世界三大饮料之一，在国际商品市场上茶叶的总贸易额虽然还不及咖啡和可可，但茶叶除有公认的药理功效和一定的营养价值外，副作用较小，而且售价亦较低廉，因此日益为人们所重视。二次大战以后，世界茶叶发展更快，茶不断扩大，产量逐渐上升，质量亦有提高，销量日益增多。目前已成为世界各国人民普遍喜爱的饮料。
一，我区茶叶生产情况：
我区茶叶载培历史较早，据有关资料记载，河南有茶始于西周，最早在信阳的西部和南部种植。《茶树载培讲义》统版教材载录：后传到河南淮河流域（信阳一带）约在公元３００年前左右。
历史发展进程中，由于战争不断，产量上下起伏不定，到一九四九年解放前夕，降到历史最低点，面积二千五百一十六亩（２５１６），产量２２３００。
现在情况，解放以后，随着党和政府的重视，茶叶生产得到恢复和发展。１９５８年大跃进，面积４１９７亩，产量１１７０００斤。
据《河南日报》９３年７月１２日载：
春茶在１９９３年取得年产量经济效益之大丰收，创历史最高水平。
产量１９８．５万公斤，优质名茶占５４．７％。产值６０３５万元，预计产值将突破１亿元大关。
2003年, 产量300万公斤,产值６０000万元。社会总产值近十亿。
二，我国茶叶产销概况
我国茶叶无论是产量和出口量，曾长期占据世界首位。茶叶质量誉称世界第一。
我国茶叶历史上最高年产量达到来４５０万担（１８８６年）出口量达２６８万担，从十九世纪末起的半个世纪中，产量年年下降。解放前夕，产量只有８４万担，出口２０万担。
新中国成立后，茶叶生产量达５００万担，赶上历史最高水平。
１９９０年全国产茶面积，１５８０万亩，茶叶产量５４万吨（１０８０万担）提供产品税８亿多元，出口创汇报４亿美元。
　　１．产量级面积
２．产地：
我国主要的产茶省区有浙江，安徽，湖南，四川，云南，福建，台湾，湖北，江西，台湾为最多，其次四川，云南，福建，江西，湖北，广东等省。近年产区扩大，山东，甘肃，新疆，西藏等省都种茶树成功，山东发展更为迅速，在临沂成立茶叶研究所。
主要生产绿茶。以眉茶，珠茶为主，龙井，旗枪，烘青，大方次之。红茶亦有生产。眉茶公为杭绿，遂绿，温绿三种，集中在杭州，临安，温洲等地另工。珠茶主要为平绿，产区在绍兴，宁波二地区。红茶称浙红，在杭州和绍兴二地加工。龙井，旗枪在杭州地区，烘青在金华，丽水，杭州等地加工，大部分作为花茶的茶区。
省内主销眉茶，烘青，旗枪，龙井，花茶和红茶亦有。
生产的有红茶，绿茶及各种名茶（黄山，太平，舒城小兰花，霍山黄芽，六安瓜片等）。红茶主要有祁门，其产品祁红出口有典型的“祁门香”，绿眉茶分屯绿，芜绿，舒绿，毛茶在屯溪和歙县加工称为屯绿；集中在芜湖加工称芜绿，舒城称舒绿。
安徽生产的祁红，屯绿在国际市场上声誉很高，黄山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，涌溪火青等内销珍品。
省内主销绿茶９５％以上，花红茶亦有售。
主要生产红茶，绿茶，黑茶等。
红茶称湘红，毛茶集中在安化，新化，平江等地加工。
绿茶分为炒青，烘青和蒸青三种。炒青集中在长沙、湘阳、湘潭加工，成品称湘绿。
黑茶集中在安化，益阳加工，主要产品有湘尖，黑砖，花砖，茯砖。
此外还生产君山银针，高桥银锋，安化松针，韶山韶峰，古丈毛尖，北港毛尖等名茶。
省内以销绿茶为主，花茶红茶及其它茶类。
３．销路：
内销大致是北方花茶为主，东北之省，山东，北京，陕西，河南等。
宁沪杭龙井,旗枪,瓜片等名茶为主。
边疆少数民族以紧压茶为主,其中内蒙、甘肃以青砖。青海、新疆以茯砖，西藏以康砖为主。南方以绿茶为主，常饮红茶、花茶及乌龙茶。自给。其它茶叶极难打入外省市场。
绿茶：我国以绿茶生产为主，产量多制工精细，品种花色特别丰富多彩。
绿茶是我国传统出口的茶类，外销以眉茶为主，珠茶次之特种绿茶亦有少量出口。中国绿茶在国际市场上约占世界贸易总量的50%左右，主销摩洛哥，阿尔及利亚，利比亚，毛里塔尼亚，塞内加尔等近五十国家和地区，北非市场90%以上饮中国绿茶，其次是中东国家，在贸易洽谈会中直接以贸易代号洽谈。绿茶在国内约占85—90%（包括花茶）。
红茶产销概况：
红茶是我国主要外销茶之一，是国际市场上传统的销售品种，过去以生产工夫红茶为主，产地广，数量多，品质独特，尤以祁红具有浓厚而持久的特殊香气而著名。后起之秀滇红，色深味浓，深受欢迎。现在切细红茶约占我国红茶三分之二，以广东，云南，四川最好。小种红茶数量较少，主销英国，部分侨销。
我国生产的红茶以外销为主，占世界的4.5%左右,主销苏丹,埃及等地，大多被茶商做低档茶拼脚，价格疲软，竞争力弱。
其它的茶叶产销情况：
青茶主要产于台湾、福建、广东三省，侨销及东盟，日本，有美容作用。
白茶是福建的特产，侨销。
黄茶主要安徽淮南，湖北的英山，浙江的丰阳，湖南君山，四川的蒙项等地。内销。
黑茶主要产自湖南、湖北、广西、四川、云南等地，边销为主，少量内销。
三．世界贸易情况：
世界上产茶国家的制茶技术都是先后从我国传出去的.六世纪传入日本,十九世纪斯里兰卡,印度,印尼等国.
现在世界上产茶有五十多个国家。亚洲是世界的产茶中心。约占世界茶叶产量的87%左右，其次是非洲约占10%，南美和其它地我产量较少，约占3%。
1976年产量有100万担的有印度，斯里兰卡，印尼，苏联，肯尼亚，日本，土耳其等国。印度和斯里兰卡占将近一半。（产茶国家情况）
2．生产茶类：
红茶为主，外国生产的茶类较少，花色品种简单。红茶产量占世界茶叶产量的80%，其次绿茶，黑茶，蒸青，速溶茶是六十年代新品种，产销量发展很快。
生产红茶主要有印度，斯里兰卡，东非国家。
生产绿茶的主要是中国，其次是日本，苏联。
3．出口及消费情况：
1926年出口量1400万担，红茶90%，绿茶及其它10%出口额，印度，斯里兰卡，中国三国最多，销量我国稍少一些。斯里兰卡33%，印度31%
进口国家有八十多个，最多是英国400—470万担。占35%左右，其次是美国100——140万担占10%。还有苏联，埃及伊拉克，澳大利亚，加拿大等。进口绿茶最多的是摩洛哥，阿尔及利亚，利比亚，阿富汉，日本等。
4．世界主要产茶国产销情况：
印度最早是1834年从我国引进茶籽， 140年历史，近几十年来发展较快，1976年产量达1029万担，占世界30% 产茶最多国家，红茶94%，低地茶园制部分绿茶。
截止到1965年，产量的输出量都占第一，近年由于国际市场竟争，国内需求量激化，红茶供过于求的原因。出口量没有增加。
斯里兰卡：
斯里兰卡1854年才开始发展茶叶生产，1866年泰罗学习我国制法正式试制。1976年产量达3万担公次于印度。居世界第二位，占世界总产17%。
主要有肯尼亚，乌干达，坦桑尼亚。
1952年前后开始种茶，发展非常迅速。1975年茶叶产量达177万担。出口量为116万担，占世界输出量的10%占茶叶输出国第二位。
东非红茶生产85%以上供出口。主销英美，加拿大，及非洲。
东非之国茶叶的迅速发展，产量大幅度猛增，加上茶叶成本低，出口价格低廉，特别畅销于英国，产量在不断上涨。
2003年茶叶国际国内情况：
世界产茶1216万吨，总贸易量970万吨，内销126万吨，为56.5%，红茶出口占88.8%,绿茶9%,其它2.2%,五大出口国(印度,斯里兰卡,中国,肯尼亚,印尼)十大进口国(巴基斯坦,美,埃,伊拉克,伊朗,摩洛哥,沙特,叙利亚)
我国内销28.5万吨,占61.76%，近年以6%需求增加，故质量下降、价格上升。出口25万吨，3.32美元
5、近年来茶叶生产的特点
（1）印度、斯里兰卡，印度尼西亚等这些发展较早的主要茶叶生产国，由于帝国主义的掠夺和控制，国际市场斗争激烈，国内矛盾激化，因此增长速度缓慢。
1965年—69年，印度只增加6.5%，出口下降。
1965年—69年，斯里兰卡仅增加0.5%，出口量亦有反复。
（2）显著特点是：一些非洲新发展的茶叶生产国，茶叶生产发展很快，东非三国发展更快，1965年到1969年五年，总产量增加91%，出口量也不断增多，1964年占世界总出口量5%，1969年已增加到9.9%，1975年三国产茶177万担，比1970年又增加工13.1%，在国际市场上的地位逐渐上升。
（3）速溶茶及其他配料茶的生产，保健美容茶等都发展很快。特别是提取茶中有效成分，提高中低档的利用。
&&复习题:&&1.写出我茶叶分类的依据是什么？
2.我国六大茶类鲜叶加工工艺的基本工艺流程。
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