小马宝莉蛋糕的奶油霜转印方法
核心提示：
最近几天变得有点懒了，因为连做几个蛋糕都没有精力上来写贴，今天被群里姐妹们逼着一定要把
最近几天变得有点懒了，因为连做几个蛋糕都没有精力上来写贴，今天被群里姐妹们逼着一定要把小马蛋糕上奶油霜的转印方法写一下，好吧，我容易吗都快12点了。
先说这个小马蛋糕是我邻居给他太太订的，刚开始问他要什么造型时，他只丢给我一句话老婆属马，然后随便我怎么弄都可以，于是乎我想得弄点小创意啊，想来想去觉得搞个转印肯定比较赞，再说正好是个实践机会嘛。不过因为那天做的时候一个人要烤蛋糕坯、要做奶油霜、要打淡奶油、还要融化巧克力，还要画画……吃蛋糕的只负责嘴，做蛋糕的可真的就恨没有三头六臂了，所以没有全程拍照片，只是中途用手机闪了两张，不过没关系，我依然可以口述清楚滴。
蛋糕为6寸戚风体（戳这里初学者最容易成功的戚风做法），中间是新鲜芒果夹层，抹面用的是法国铁塔淡奶油，顶层装饰和围边都是多美鲜黄油制作的意式奶油霜。重点来了，废了那么多话现在只说如何奶油霜转印。
首先是找图片，找一张想要转印的图片，尽量选比较生动可爱有线条感不会觉得呆板的就OK，但必须符合你的主题。这是我挑的小马宝莉，其实我觉得她更像一只戴着假发的小鹿。
第二步是勾轮廓，找完图片那么准备工作可以开始了，准备烘焙纸和铅笔，你可以选择三种方式把图片画到烘焙纸上！第一种直接照着图片把轮廓勾在烘焙纸上，第二种直接在烘焙纸放在电脑屏幕上把轮廓描下来，第三种把图片打印在白纸上然后放在烘焙纸下把轮廓描下来，这一步随便哪种都可以，重点是你千万千万事先把图片的比例定好！什么意思呢？就是说，比如我做的这个是6寸蛋糕，而且我心里已经有底知道小马放到6寸蛋糕面上大概是什么比例，所以我就同比缩放到自己需要的图片大小再画到烘焙纸上。感觉语言组织能力有点差，不知道你们看懂了没，也许我说的是废话，呵呵。
第三步是用巧克力勾轮廓，取一个小碗融化巧克力（我用的是超市买的金帝巧克力）直到比较稠的液态，装入裱花袋，直接在袋尖剪一个比针眼大的孔。这个时候你可千万别直接在之前勾好轮廓的烘焙纸上用巧克力画啊，（请把之前画好的烘焙纸反一个方向，否则最后转印的图案是跟原图镜像的，不介意的可以不用）请一定要再用一张新的烘焙纸再次覆盖到勾好轮廓的那张烘焙纸上，然后两张烘焙纸上下重叠好后在四周用透明胶贴牢，目的是防止巧克力勾边中途移位！勾的时候注意线条要流畅，手腕和手指用力均匀，这样勾出来会比较好看也容易成功，特别注意线条不要有断裂。
第四步是奶油霜覆盖，这一步最简单也最关键，关系到冷冻后的整个图案是不是能顺利取下来！调好颜色的奶油霜按位置填入到小马的图案里，我只调了淡蓝色还有一个是奶油霜自带的淡黄色，奶油霜要把巧克力内的空间填满不留空隙，填完以后要用刮刀稍微修饰平整一些，我这一步只拍了一张照，上图小马外面的区域也是奶油霜填满的哦，没有图只有靠你们看我的文字来理解了。
请忽略进行到中途还木有整理过的样子
第五步是移入冰箱冷藏，到这里基本上是大功快告成了，把抹好的小马放入冰箱冷藏到足够的硬度，然后取出来轻轻揭掉底面的烘焙纸，再翻一个面、看好位置轻轻放到蛋糕的面上，OK!剩下的就是跟整个蛋糕的协调装饰了，你想挤点花呀边呀都可以，一定注意颜色的整体协调性。
感觉拍照的技术真是渣到家了，谁能教我一下拍照技术咩【美食家】奶油霜能抹面吗，会不会开裂呢？_蛋糕吧_百度贴吧
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【美食家】奶油霜能抹面吗，会不会开裂呢？收藏
想做个奶油霜蛋糕，但是听说用奶油霜抹面会开裂，，有懂的吧友给我解答么，急
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或蛋糕胚抹奶油时，转盘上可以放张纸吗？怎么再转换到蛋糕包装盒_百度知道“杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一，比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品，它们更加的口味甜美，造型漂亮，赏心悦目。虽然只是简单原料的组合，但香醇的口味，和梦幻华丽的外型，让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕，用了奶油霜装饰，口感特别好，是酸甜口味的，好吃不腻。”
淡奶油120g
奶油霜杯子蛋糕的做法步骤
1准备所需主料
2把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中
3蛋黄里加入10克糖打至糖化
4加入色拉油35克拌匀
5加入牛奶45克拌匀
6筛入面粉拌匀备用
7蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡
8取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀
9翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
10面糊装入大号一次性裱花袋
11挤入杯子，七八分满即可
12烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟
13打发好的奶油霜做成一朵朵小花
14150克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用
15取一个杯子蛋糕，上面用奶油平
16把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可
蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发
使用的厨具：电烤箱
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手机客户端我们烘焙爱好者的群，小伙伴们都进来没？（qq群：）今天分享的这个视频，单刀直入，直接向大家展示抹面的流程和技巧，小伙伴们学起来~之前也发布过sweetopia老师的抹面视频，长达15min的处女座老师追求完美的抹面教程，也是醉了，回复“抹面”关键词可以得到推送哦~今天的这个蛋糕内陷用的chocolate buttercream，和可可蛋糕胚很搭，亲们可以注意，每一层内陷也是需要抹得很平的，不然蛋糕也会东倒西歪蛋糕分三层两层内陷，如果内陷有水果也请尽力水平接下来的步骤叫crumbcoat，就是在蛋糕胚外层薄薄地抹一层奶油霜，这样可以防止蛋糕碎屑在抹面的过程中沾得到处都是，然后进冰箱冷藏至少30min然后就是抹面的过程啦，大家注意看视频里面作者抹刀和刮刀的应用和操作手法哦~~多看几遍再加以练习，希望每个人都能抹出好看的直角蛋糕！一起加油！视频在这里哈：微信订阅号：followfa &
qq群： & 微博@：小法的烘焙灵感集跟着小法吃吃的(followfa)　
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刻膜-滚一滚-卷个花心-叠花瓣-整形
只要五步，轻松打造可爱的翻糖玫瑰花苞，
作为蛋糕点缀再好不过了~~
需要完整四种翻糖玫瑰视频的亲，
回复关键词“四种翻糖玫瑰”即可哦~半球形抹面和茶杯的制作很值得学习~~学会了这款，其他立体蛋糕都可以轻松拿下！！！需要调色灵感的进来~~女人节快乐！今天推送速手蛋糕：抽象油画蛋糕，也有彩绘调色的方法哦~人说这个奶油霜特别像棉花糖的口感，也不会太甜，非常的顺滑~~想想就美味呢！很多时候主动做好吃的主要是因为自己。。太。。馋。。了。。今天分享的这个视频，单刀直入，直接向大家展示抹面的流程和技巧懒人必备——假体蛋糕蛋糕展示大亮点！！！followfa用心坚持，分享美食与厨艺，无添加纯手工私房烘焙定制热门文章最新文章followfa用心坚持，分享美食与厨艺，无添加纯手工私房烘焙定制}