玉米脱皮用不用水浸泡_百度知道买银耳从菌包上摘，买玉米从玉米秆上掰，买豆芽从豆芽盘里割……
蔬菜“长”进了菜市场 你愿不愿多花钱买新鲜
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玉米可以直接从玉米秆上掰
混着豆壳的豆芽比散装的也要受欢迎些
市场上的鲜银耳
&&&&现在人们越来越关注自己的健康，特别是在食品方面。近日，在大石化的菜市场上，因此悄然打起了菜品“新鲜”战。价格货比三家，固然是个通用法则。但比谁更新鲜，现在菜贩子都不用嘴喊了，而是直接把地里原生态的样子给你看……&&&&现象：&原生态蔬菜“长”进了菜市场&需要哪个自己动手&&&&都吃过银耳汤，或许很多人还不知道它是怎么长出来的；都想买新鲜的玉米，可各个菜贩都称自家的最新鲜；都想买点才长出来的嫩豆芽，可全堆在一起。到底该怎么选呢？&&&&在大坪帝怡菜市场2楼、九坑子康德菜市场的摊位上，摊主们直接把菌包摆了出来。只见一个褐色长方体上，开着三朵直径约15cm的乳白色的“花”。用手摸起来湿湿软软的，闻起来有股淡淡的清香，这就是刚长出来不久的鲜银耳。&&&&在袁家岗菜市场和九坑子菜市场上，合川太和镇的菜农老陈，近段时间每天都是凌晨两点起床，到自家玉米地收玉米到主城售卖。为了证实自己家的玉米是新鲜的货品，他还会和着玉米秆一起砍下来，然后运到九坑子菜市场卖。居民选购时，看上了玉米秆上的哪个玉米，可以直接动手从玉米秆上掰。“看到我这个叶子这么新鲜，还有玉米秆，就知道我的东西很好很新鲜。”陈老板说。&&&&除了这些，在乐天玛特超市的蔬菜区，豆芽不是胡乱地散放着。而是一整块一整块地摆出来，这些豆芽都还没有清理“干净”，豆芽根下面，还能看到豆子壳。超市导购告诉记者，这些豆芽都是刚发出来的，需要哪一块就割哪一块。&&&&走访：&&&&鲜货价要贵两倍以上&&&&但很受居民喜欢&&&&在记者走访过程中，也把鲜货的价格和普通的价格做了对比。干银耳在永辉超市的普通价格为，30元/斤。根据银耳摊主范老板介绍的干湿银耳约1:8的比例，由干银耳泡出来的湿银耳约为4/斤。而老范卖的7元/朵的整朵菌包湿银耳，单价折算下来约为11元/斤，如此算来价格是普通湿银耳的两倍多。&&&&此外，玉米的市场价普遍为2元/斤，有些甚至便宜到了1.5元/斤，合川老陈家卖的玉米秆现场掰的玉米价格则是4元/斤，是没有玉米秆玉米市价的约2倍。&&&&至于豆芽，超市导购告诉记者，在蔬菜区有已经捆绑好的散装豆芽，和有发豆芽架子的嫩豆芽，价格也约贵1.5倍左右。&&&&这些价格稍高的鲜货，到底受不受居民的欢迎呢？范老板告诉记者，他目前每天银耳的销量在4~6朵，还算生意不错。卖玉米的老陈说，他一天能卖四五百斤。而超市导购告诉记者，有豆芽架的豆芽一般比散豆芽卖得好。&&&&家住大坪正街54号的晓鑫告诉记者，虽然菜价要稍贵，但价格毕竟贵不了多少，所以宁愿买点鲜货。前天记者在老陈的摊位上，也遇到一位货比三家的赵女士，她告诉记者，“这家玉米水分要足些，很甜，才贵一块一斤，称三四根玉米也才贵两元。”&&&&专家：&&&&看得见摸得着的“新鲜”&&&&这种营销符合受众需求&&&&谭刚强（社会心理学者、重庆工商大学融智学院经济系教授）：在这场“新鲜”战中，菜摊主打出的原生态招牌，叫好又叫座，那是因为正好符合了受众看的着、摸得着的心理需求，受众默许这样的东西是放心的。所以价格稍高，也有人买单。但是即使这样也不等于真放心，因为没有看到商品的全部生产过程。作为消费者还要注意，这样的原生态必定增加了商品成本。而作为经营者，要范化推广类似方法，也要注意商品是不是大众都能接受的东西。&&首席记者&陈丹&摄影报道
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