金银花能不能和薄荷一起泡水喝？相关问题
提问时间： 15:03:15
患者性别：女患者年龄：23
病情分析： 你好,
可以，嗓子痛多为链球菌感染，可以服用青霉素类、头孢类药物，如果过敏的话可服用红霉素类药物。金嗓子、西瓜霜含片都可以快速有效的缓解疼痛。祝健康
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提问时间： 20:00:03
患者性别：男患者年龄：60
你好，上述东西是可以一起泡茶喝的，建议不要太担心
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提问时间： 16:52:54
患者性别：男患者年龄：25岁
问题分析：你好，是可以泡着喝的，怀孕后要注意加强营养的补充，多吃蛋白含量高的食物，如肉类，蛋类，鱼，孕妇奶粉等，维生素可以通过多吃新鲜的蔬菜水果来补充。意见建议：建议你孕期注意休息，避免激烈活动，加
回复医生：共1个回答
提问时间： 14:15:06
患者性别：男患者年龄：45岁
指导意见：你好 这个是可以一起喝的，没什么影响，平时注意个人卫生，避免受风寒着凉
回复医生：共1个回答
提问时间： 22:43:35
患者性别：女患者年龄：21岁
问题分析：您好，根据您的描述这个是正常的，考虑是氧化的问题的意见建议：金银花应该是黄色的，但是泡在被子里，接触了空气了，就变绿色了，是正常的
回复医生：共1个回答
提问时间： 20:54:27
患者性别：女患者年龄：36岁
问题分析：您好这些中药可以放在一起泡水喝，没有什么问题的。意见建议：建议脾胃含量，经常腹泻的人群不建议服用，有糖尿病史的人群也不建议服用。
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提问时间： 11:52:51
患者性别：男患者年龄：27岁
指导意见：你好，考虑是结膜炎的情况，建议你可以用氯霉素滴眼液进行治疗一段时间，注意眼部的卫生，避免感染，注意不 要总是 用手去 揉眼睛.还要注意不要过度的用眼，注意休息.坚持治疗一段时间就会好转的.
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提问时间： 08:56:56
患者性别：男患者年龄：44岁
指导意见：您好，考虑咽炎胖大海、金银花、薄荷一起泡水喝有治疗效果，建议您服用咽炎片治疗。
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提问时间： 20:49:18
患者性别：女患者年龄：0
指导意见：您好；可以的， 但是每种的用量需要咨询中医, 中医治疗要由医生辩证进行，各人体质不同，用药也会有 加减的。
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黄芪枸杞和薄荷叶能一起泡水喝吗？谢谢！
黄芪枸杞和薄荷叶能一起泡水喝吗？谢谢！
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：黄芪枸杞和薄荷叶能一起泡水喝吗？谢谢！想得到怎样的帮助：没什么大事，只是想普通日常保健，
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因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：药师
专长：药品保健品
&&已帮助用户：1615
问题分析：您好，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，枸杞可以滋养肝肾明目，薄荷辛凉解表意见建议：您好，根据您的情况黄芪枸杞和薄荷叶是可以一起泡水喝的，也可以煎沸后服用。
问黄芪、薄荷叶混合泡水,饮后干咳?
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：25021
病情分析： 你好咳嗽无痰或痰量甚少,称为干性咳嗽,简称干咳,常见于急性咽喉炎,急性气管炎的初期.目前市售的治疗干咳的药物有咳必清,美可糖浆,咳快好,复方干草片等.意见建议：虽然同是镇咳药,但其药理作用不禁相同,因此不同疾病选药也有所不同.
问薄荷黄芪当归枸杞能一起泡水喝吗
职称：二级营养师
专长：螺旋藻片,蛋白质粉
&&已帮助用户：16411
健康指导：您好，这些是可以一起泡水喝的，黄芪味甘性微温，黄芪以补虚为主，常用于体衰日久，黄芪可以固表，当归味甘，温，当归是一种中药材，其中含有较多黄酮类物质，因此能够抑菌、抗动脉硬化，薄荷味辛性凉，薄荷醇可清新口气，防腐杀菌。
问黄芪可不可以和薄荷决明子一起喝?
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：24456
病情分析： 你好：黄芪、枸杞、决明子可以一起泡茶喝，注意休息和低盐饮食低蛋白饮食。需要定期复查肾功能。意见建议：你好：黄芪、枸杞、决明子可以一起泡茶喝，注意休息和低盐饮食低蛋白饮食。需要定期复查肾功能。
问你好请问黄芪枸杞和红枣可以一起？你好请问黄芪枸杞和...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：101147
病情分析： 你好，黄芪有补气升阳益卫固表，脱毒生肌，利水消肿的效果枸杞有补益肝肾的效果，大枣补气养血的效果意见建议：这几味药物一块应用不影响配伍的禁忌，建议是用炙黄芪，性偏温和，增加润肺的功效。增强补气的效果。
问我想问一下，红参、当归、党参、黄芪、枸杞可以一起泡...
职称：医师
专长：真菌性外阴炎,痛经,前庭大腺炎
&&已帮助用户：233826
指导意见：朋友你好;补气 增强 免疫力 补肾 壮阳之功 效，建议您一定要在当地医生的指导下服用的，祝您健康
问我要提问一个平时保健饮水的问题：（枸杞，黄芪，西洋...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病及冠心病
&&已帮助用户：22231
问题分析：你好，你现在的情况饮食要清淡的，是可以的，多吃青菜水果的。意见建议：建议你加强营养的，积极锻炼的，性生活避免太频繁的，祝你早日康复的
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评价成功！Via：BuzzFeed丨转自：普象工业设计小站每个季节都有属于它自己的味道，比方说夏天，那是香甜多汁的水果与沁人心脾的薄荷叶的味道，还带着一点花香，所以今天就要为站友们推荐几款散发着夏日气息的饮品，有健康天然的冰茶，还有朋友小聚不可错过的鸡尾酒，在大汗淋漓的日子里，不妨用它们来浇熄暑气吧。NO.1 黑莓薄荷冰茶材料：5个红茶包（怕太浓的话可以用4个）、1/4杯新鲜薄荷叶（捣烂）、4杯开水、半杯糖、1000g黑莓制作步骤：1.将红茶包和捣烂的薄荷叶放在耐热容器中，加入开水焖10分钟。2.拿出茶包，过滤掉薄荷叶，然后在红茶中加入糖，搅拌至溶解。3.用搅拌机将黑莓打成果泥，然后放在滤网上按压出汁。4.果汁倒入冷却的红茶中，搅拌后试味，不够甜的话可以酌量加糖，然后放进冰箱冷藏。5.饮用前加冰块、新鲜的薄荷叶和黑莓装饰。NO.2 香芒冰茶材料：两个中大号的芒果、3茶匙红茶叶或者是2-3个红茶包、3杯水、2.5毫升柠檬汁、糖适量、几片新鲜薄荷制作步骤：1.芒果去皮切丁，打成果泥后放进冰箱冷藏。2.水煮滚用来泡红茶，大概焖个5-7分钟。3.滤掉茶叶后放凉，然后冷藏。4.待红茶变冰凉后倒入搅拌机，加入芒果泥、柠檬汁和糖，然后搅打至顺滑。5.饮用时加入冰块，然后用薄荷叶或芒果丁、柠檬片装饰。NO.3 抹茶薄荷冰茶材料：两杯蒸馏水、1个青柠（切片）、2茶匙抹茶粉、两杯冰块、1把新鲜薄荷叶、糖或蜂蜜制作步骤：1.在一个调酒壶或者可密封的容器中将水和抹茶粉摇晃到完全混合无结块。2.打开盖子，加入糖、冰块、一点青柠汁和少许薄荷叶，然后继续摇晃。3.饮用时用青柠皮和薄荷叶装饰即可。NO.4 西瓜青柠冰茶材料：6个混合茶包（原方用的是Tetley Black and Green Tea Blend）、6杯热开水、1个小的无籽西瓜、半杯幼砂糖、半杯清水、半杯新鲜罗勒叶（切丝，如果你喝不惯或者没有，也可以不放）、3个青柠（挤出汁，怕酸的人可以减量，建议慢慢加入试味）制作步骤：1.用热开水来泡茶，焖5-10分钟，然后拿出茶包，热茶晾凉后放入冰箱冷藏至少1小时。2.西瓜挖出肉后放进搅拌机打至细腻，用滤网和勺子压出果汁，然后将果汁放冰箱冷藏。3.将清水和糖放进小奶锅中大火加热至砂糖溶解，然后倒入罗勒叶中。4.将3杯西瓜汁倒入冰茶中，然后倒入青柠汁和步骤3做好，并且冷却至室温的罗勒糖浆，用量按自己的口味放就好，然后搅拌均匀。5.饮用时搭配冰块，在用西瓜球和薄荷叶装饰即可。*用保鲜膜封好后可以放冰箱3-4天，如果果汁和茶分离，搅拌一下即可恢复。NO.5 薄荷柠檬鸡尾酒材料：8片薄荷叶、21g糖浆、56g司金酒（琴酒）、28g鲜榨柠檬汁制作步骤：1.将金酒、柠檬汁、糖浆、薄荷叶、冰块放进调酒壶或者可密封的容器中摇晃到完全混合。2.倒入杯中，杯子最好提前冷藏一会，然后用一支薄荷叶或者是少许柠檬皮屑点缀即可。NO.6 薄荷蜂蜜姜茶材料：6杯水、1/4杯姜（去皮切片）、3-6个绿茶茶包、1/2杯新鲜薄荷叶、1/3杯蜂蜜、1个柠檬制作步骤：1.锅中加入水和姜片煮至沸腾后离火，然后放入茶包和薄荷叶，盖盖焖大概15分钟。2.滤掉茶包、姜片和薄荷叶，冷却后倒入蜂蜜和半个柠檬的汁液，搅拌均匀后放冰箱冷藏。3.另一半柠檬切片，喝冰茶的时候放入一两片，然后加冰块和薄荷叶装饰即可。NO.7 生姜菠萝冰茶材料：两杯新鲜菠萝肉（去皮切块）、5g切碎的生姜、1杯水、4杯无糖冰茶（原方用的是Pure Leaf Unsweetened Iced Tea）制作步骤：1.把菠萝肉、生姜和水放进小锅中中火加热至沸腾，然后调至小火继续煮大概15分钟后离火冷却。2.倒入搅拌机搅打至细腻，然后用勺子和网筛滤掉果肉，提取果汁。3.每杯冰茶中加入1/4杯菠萝生姜汁，然后加入冰块即可饮用。NO.8 红石榴冰茶材料：3杯煮好红茶、2杯红石榴汁、1/4杯红石榴籽、4支新鲜薄荷、糖或蜂蜜制作步骤：1.将冷却的红茶与石榴汁混合，然后放冰箱冷藏。2.按口味加入甜味剂，可以用幼砂糖，也可以用蜂蜜，倒入后搅拌均匀。3.倒入杯中，加入适量石榴籽和一支薄荷装饰。NO.9 薰衣草冰茶材料：8个伯爵茶茶包、1.5茶匙干燥薰衣草、2升清水、蜂蜜适量制作步骤：1.将清水煮沸，然后加入茶包和薰衣草，焖5分钟。2.过滤掉茶包和薰衣草，将清茶冷却至室温，按口味倒入蜂蜜，搅拌均匀。3.放入冰箱冷藏，饮用时加入冰块即可。
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丁香和薄荷叶能泡水一起喝吗
可以晒干泡水。亦可用鲜叶在开水中煮一分钟，凉后即可饮用。
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出门在外也不愁“茶”字出于《尔雅?释木》：“槚，苦荼（即后来的“茶”字）也。”茶的古称还有荼、诧、茗等。
茶树喜欢湿润的气候，在长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于。广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。中华茶文化博大精深，汉族饮茶已有几千年的历史。时代便有以茶的故事。
中国俗语中的“柴米油盐酱醋茶”亦都表明茶在中的重要性。在古中国和平盛世的时候，茶也开始成为了文人雅士们的其中一个消遣，和“琴棋书画诗酒”并列。
由于中国各地方言对“茶”的发音不尽相同，中国向世界各国传播茶文化时的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家依照比较普遍的发音叫“cha”，或类似的发音，如、、印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国，以及比较早和阿拉伯接触的和。和印度语更叫“茶叶”（чай、chai）[来源请求]。
而后来由于人和人先后占据，从中知道茶叫“te”，或类似的发音，所以后来了解茶的国家将茶称为“te”，尤其是相距很近，互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。
Camellia sinensis (L.) Kuntze
Camellia sinensis
被子植物门Magnoliophyta
双子叶植物纲Magnoliopsida
、、、、、、
强心、、醒脑提神、
常绿或小植物
，红/黑/白/绿/
、西湖龙井、黄山毛峰等
上古神农氏
的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”晋《》也同样有“饮真茶，令人少眠”的说法。陶弘景《》中所说“茗茶轻身换骨，昔丹丘子黄君服之”。其实对丹丘子饮茶的记载还有早于此的汉代的《》：余姚人虞洪，入山采茗。遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯栖之余，乞相遗也。”因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。丹丘子为汉代“仙人”，茶文化中最早的一个道家人物，历史上的余姚瀑布山为产茶名山。因此“大茗”与“仙茗”的记载亦完全一致。这几则记录中的“荼”与“茗”，也就是今天的茶。更让我们感到惊讶的是，早在晋代郭璞在注解《》时，即解说：（茶）树小如栀子，冬生叶，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所谓“蜀人”之记载，即可视为饮茶习俗在古巴蜀的最早萌芽。还有西汉壶居士在《》中所说：“苦荼，久食羽化。”都说明茶开始时被利用是和药联系起来的。
公元前2世纪，西汉的《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶；西汉末年，在扬雄的中，称茶为“蔎”；在《》（约成于汉朝）中，称之为“荼草”或“选”；东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之“瓜芦木”；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”；东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”；唐在《》中，也提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰设，四曰茗，五曰荈”。
武夷岩茶&(3张)
唐代陆羽(728—804)在《》中指出：“茶之为饮，发乎，闻于”。在神农时代(约在公元前2737年)，即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。《》曾有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史。《神农本草经》是西汉时代一些托名神农尝百草的神话，搜集了自古以来劳动人民所积累的药物知识，编辑而成的药物学典籍。
西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。如在汉代《别传》中，有一节关于饮茶的记载。崩，“后(即帝后)寝惊啼甚久，侍者呼问，方觉，乃言曰：适吾梦中见帝，帝自云中赐吾坐，帝命进茶。左右奏帝，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。”这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。
西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。关于饮茶的记载也日益增多。《广陵吾老传》中载有：“时，有老姥每旦独提一器若，往市留之，市人竞买”之句，说明茶已逐渐成为普通饮料。
至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品。
饮茶的历史也很古老。饮茶起源于西南地区。在秦以前，主要是四川一带产茶和饮茶。明代的《日 知录》写道：“秦人取蜀，始知若饮事。”可见，饮茶风习是从四川传出来的。因为隔着千山万水，“蜀道”险阻，种茶、饮茶局限于四川一带。
直到秦统了中国，促进了四川和其他地区的经济交流，种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。先流传至长江流域，5世纪，北方饮茶相效成风。六七世纪再传播到西北。随着饮茶习惯的广为传播，茶叶消费量迅速增加，从此，茶叶成为中国各族人民普遍喜爱的一种饮料。
中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古，有的认为起于周，起于、三国的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”。唐代的作者陆羽，在文中将荼字减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代。但实际上这只是文字的简化，而且在汉代就已经有人用茶字了。陆羽只是把先人饮茶的历史和文化进行总结，茶的历史要早于唐代很多年。
是中国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的《童约》和在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。
唐·陆羽《》：“茶之为饮，发乎。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的。
晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国（今川北及汉中一带）就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时就有了人工栽培的茶园了。《华阳国志》是第一部以文字记载茶的典籍，因此历史意义更大，也更为可靠。
西汉·王褒《》：现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝神爵三年（公元前59年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况，内容如下：
舍中有客。提壶行酤。汲水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斫苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰 鳌。烹茶尽具。哺已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱。推纺恶败。傻索绵亭。买席往来都洛。当为妇女求脂泽。贩于小市。归都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。
“烹荼进具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要。长沙西汉墓中，发现陪葬清册中有“□一笥”和“□一笥”竹简文和木刻文，经查证“□”即“槚”的异体字，说明当时湖南已有饮茶习俗。
根据陈绍宽《鉴茶、泡茶、品茶全书》中的茶的制造方法分类，可以分为不发酵的绿茶；轻发酵的清茶；重（半）发酵的乌龙茶；全发酵的红茶四类。
绿茶的发酵程度为0%，主要的成茶有龙井、瓜片，碧螺春茶，毛峰茶、云雾茶等；
白茶的发酵程度在5%-10%，主要的成茶有包种茶、白毫银针茶、白牡丹茶、香片等；
乌龙茶的发酵程度在15%~50%，主要的成茶有武夷岩茶、大红袍、冻顶乌龙茶、高山茶、铁观音等；
红茶的发酵程度在100%，主要的成茶闽红、祁红、滇红等 。
（茶从不同角度有不同分类：
一、以色泽分类： 1.绿茶 2.白茶 3.青茶 4.黑茶 5.黄茶 6.红茶
二、发酵程度分类： 1.不发酵 (绿茶) 2.半发酵 (青茶) 3.全发酵 (红茶) 4.后发酵 (黑茶)
1.绿茶不发酵(狮峰龙井、碧螺春、黄山毛峰)
2.白茶 (白毫显露，白毫银针 , 白牡丹、寿眉等) 5~10% ;
3.青茶 (安溪的铁观音、武夷大红袍、台湾乌龙茶等) 15~20%;
4.包种茶(台湾北部包种茶/台湾文山包种茶等) 30~40%;
5.乌龙茶(闽北乌龙/闽南乌龙/台湾乌龙/广东乌龙等) 60~70%;
6.黑茶 (湖南黑茶/湖北老青茶/四川边茶/滇桂黑茶) 80% ;
7.黄茶 (银针/黄芽/毛尖/黄汤/黄大茶/大叶青/海马宫等) 85% ;
8.红茶 (印度大吉岭/阿萨姆/锡兰等) 95% ;
三、焙火程度来分类： 1.轻火(生茶) 2.中火(半熟茶) 3.重火(熟茶)
四、以季节分类： 1.春茶 2.夏茶 3.秋茶 4.冬茶
五、萎凋程度不同分类： 1.绿茶不萎凋不发酵； 2.黑茶不萎凋后发酵；
3.黄茶不萎凋不发酵(杀青后闷黄再补足发酵的);
4.白茶重萎凋不发酵； 5.青茶萎凋部份发酵。
不萎凋茶： 绿茶、黑茶、黄茶
萎凋茶 ： 白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶
六、再加工茶类：
1.花茶 (茉莉花茶、珠圭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)
2.紧压茶 (黑砖、茯砖、方茶、饼茶等)
3.萃取茶 (速溶茶、浓缩茶等)
4.果味茶 (荔枝红茶、柠檬红茶、狝猴桃茶等)
5.药用保健茶 (减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等)
6.含茶饮料
根据主编《中国茶经》的分类法，分为：
包括、、、、、。
（一）绿茶
包括：、、、。
绿茶&(5张)
1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、虾目）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（、、、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等）
2、烘青绿茶分为：（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等）
3、晒青绿茶分为：、滇青、陕青等。
4、蒸青绿茶分为：煎茶、等。（中国不多，倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶）
（二）红茶
红茶&(8张)
分为：、、&。
1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。（多说一句，这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香）
2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（等）等。
3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
（三）乌龙茶（又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而不是指绿茶）
1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯等地产的茶，如矮脚乌龙等）
乌龙茶&(6张)
2、乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
3、广东乌龙（、凤凰水仙、岭头单枞等）
4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）
5、山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
（四）白茶
分为：、白叶茶
1、白芽茶，主要是指银针等。
2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。
（五）黄茶
分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
白茶&(5张)
1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。
2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、等。
3、黄大茶：包括霍山黄大茶、等。
（六）黑茶
1、（安化黑茶等）
2、（老青茶等）
3、（南路边茶和西路边茶等）
4、滇桂黑茶（六堡茶等）
5、陕西黑茶（泾渭茯茶等）
黑茶&(6张)
（1）、饼茶
（2）、沱茶
（3）、砖茶
（4）、金瓜贡茶
（5）、香菇紧茶
（6）、柱茶
（7）、七子饼
（8）、小金坨
（9）、老茶头
再加工茶类
再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。
（一）花茶（、、、等）
黄茶&(5张)
花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在中国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
（二）（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）
（三）（速溶茶、浓缩茶等，这两年流行的茶膏就是这种）
（四）（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等）
（五）药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植物，不是真正的茶）
将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
（六）（冰红茶、冰绿茶、奶茶等）
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
（七）抹茶，抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。
抹茶源于中国隋朝，鼎盛于唐宋，消亡于元明。九世纪末随遣唐使进入日本，成为日本国粹。
茶叶中所含的营养成份很多，将近500种。主要有、、、、、及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、、多种、和。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰 、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。
营养成分(每100克中含)
水分（克）
能量（千卡）
能量（千焦）
蛋白质（克）
脂肪（克）
碳水化合物（克）
膳食纤维（克）
胆固醇（毫克）
灰份（克）
维生素A（毫克）
胡萝卜素（毫克）
视黄醇（毫克）
硫胺素（微克）
核黄素（毫克）
尼克酸（毫克）
维生素C（毫克）
维生素E(T)（毫克）
钙（毫克）
磷（毫克）
钾（毫克）
钠（毫克）
镁（毫克）
铁（毫克）
锌（毫克）
硒（微克）
铜（毫克）
锰（毫克）
碘（毫克）
茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。
茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
缓解感冒症状
喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒，但在就医之前，用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，痛苦减少。以前农村里将它当作偏方治病。
茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学添加剂，不会伤到头发和皮肤。
把一小杯茶放入冰箱中冷冻约15分钟，然后用一小块化妆棉浸在茶中，再把它敷在眼皮上，可减轻黑眼圈的明显程度。
取少量茶叶放在暖水瓶中，再灌进滚开的水，盖好盖，20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落，连泡几次，即可除净。
新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。
把茶渣倒在花盆里，能保持土质的水分，与泥混合放入花盆内，又可作花卉的肥料。
处理烧烫伤
如果不慎烫伤或烧伤，可以取适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中；也可用茶水涂抹于创面，一日4～5次。
茶的主要成份是、、等。具体作用有：
1. 有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物（SOD），大大高于其它同类物质。有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
4、有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
6、有助于护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、有助于降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
10、有助于护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为中国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是中国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，中国绿茶占国际贸易量的70%以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系， 而且都与神农氏这一传说有关。
由于祁龙泡茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”（见大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《》中，也有“茶，即药也”的论断。可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。 由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而且是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。
性味理论认为，甘则补而苦则泻。
典籍记载，茶的归经是“入心、肝、脾、肺、肾五经”。
以下是关于中药材茶的专业知识：
【性味】叶：苦、甘，微寒。
子：苦，寒。有毒。
根：苦，平。
【归经】入心、肝、脾、肺、肾五经。
【功能主治】强心利尿，抗菌消炎，收敛止泻。
叶：用于肠炎，痢疾，小便不利，水肿，嗜睡症；外用治烧烫伤。
根：用于肝炎，心脏病水肿。
【用法用量】叶3～5钱；外用适量研末，加麻油调敷患处。根：3～6钱。
花茶：散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。
绿茶：生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。
青茶：润肤、润喉、生津、清除体内积热，让肌体适应自然环境变化的作用。
红茶：生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
新茶的饮用
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
时间和禁忌
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
需要注意的是，一定不要饮用&。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质，鞣质是生物碱沉淀剂，可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀，降低黄连素的药效。
空腹饮茶会稀释我们的胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
还要注意，茶属于刺激性饮料，含有鞣酸和咖啡碱，青少年不宜喝茶。而且女生六个阶段千万别喝茶：
1、每月生理期来临时；
2、孕妇正值怀孕期；
3、孕妇将要临产前；
4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇；
5、身为乳母者；
6、正值更年期的女性。
【特别注意】：
1.忌饮烫茶、凉茶（滞寒、聚痰）
2.忌冲泡次数过多（3、4次后基本无茶汁，且其所含的微量有害元素是最后泡出）
3.忌饭前饮茶（饮食无味，降低消化器官吸收蛋白质的功能）和饭后马上饮茶（影响对蛋白质、铁质的吸收）
喝茶与季节
中国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
◆春饮花茶
在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。
人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
◆夏饮绿茶
夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。
而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。
冲泡普通绿茶，可取90℃开水泡之；高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
◆秋饮青茶
秋天，，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
◆冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。
传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在中国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
新陈茶的辨别
新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。 　不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。 　要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：
1.可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
2. 可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
3.还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
茶叶品质鉴别
一般地，茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差。同时，还可结合茶叶色泽来鉴别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为好茶。若茶叶颜色杂乱，很不协调，或与茶的本色不相一致的，即为品质欠佳的。
茶的再利用
废茶叶的再利用&有很多，以下是常用的二次利用用途：
煮茶叶蛋：有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。
制作茶叶枕：用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。
驱蚊：将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。
帮助花草发育与繁殖：冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。
清理物件：将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服装。 丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。
去腥味：器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
增长睫毛：隔夜茶是不宜饮用的，不过，早上洗完脸以后，可以用棉签蘸上隔夜茶水沾湿眼睫毛，可以让眼睫毛长的更长。
吸潮，除尘：将残渣洒在地毯上，再用扫帚将其扫去，能使地毯得到彻底的清洁。这是因为茶叶具有很强的吸附作用，能带走地板上的尘土。
除油垢：炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。
茶的深加工
茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。
技术：按《茶叶深加工技术》所述，茶叶深加工技术大体上可以分为四个方面或是四个类别，它们是：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工。
茶叶的机械加工：这是指不改变茶叶的基本本质的加工方法，其特点是只改变茶叶的外部形式，如外观形状、大小，以便于贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等等。袋泡茶是茶叶机械加工的典型产品。 茶叶的物理加工：其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、（调制茶）。这是改变了茶叶的形态，成品不再是“叶”装了。化学和生物化学加工：指采用化学或生物化学的方法加工形成具有某种功能性的产品。其特点是从茶原料中分离和纯化茶叶中的某些特效成份加以益用，或是改变茶叶的本质制成信的产品。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。 茶叶的综合技术加工：是指综合利用上述的几种技术制成含茶制品。当前技术手段主要有：茶叶药物加工、茶叶食品加工、茶叶等。
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 　茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。
汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，和赐茶等等。
《》，是中国乃至世界现存最早、最完整、
茶经最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶艺的奠基人所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作，推动了中国茶文化的发展。
《》，（宋）（1012年-1067年）作于宋皇佑 （1049年—1053年），是宋代重要的茶学专著。全书分为两篇。 《茶录》是蔡襄有感于陆羽，《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。计上下两篇，上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。
“荼”、“茶”二字之转变
《》无茶字，或疑古时无茶，不知《九经》亦无灯字，古用烛以为灯。于是无茶字，非真无茶，乃用荼以为茶也。不独《九经》无茶字，《班马字类》中根本无茶字。至唐始妄减荼
碧螺春&(2张)
&字一画，以为茶字，而荼之读音亦变。荼，初音同都切，读若徒，诗所谓“谁谓荼苦”是也。东汉以下，音宅加切，读若磋；六朝梁以下，始变读音。唐著《》，虽用茶字，然唐岱岳观王圆题名碑，犹两见荼字，足见唐人尚未全用茶字。（清席世昌《席氏读说文记》卷一）只可谓荼之音读，至梁始变，茶之体制，至唐始改而已。（摘自著《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7月第1版）
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立：如湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，注为： 音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立。
中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异态纷呈，对同一物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法,代表茶字的还有茗字 。
在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。
在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。
浅说“茶道”
茶随着茶渐渐成为人们生活中不能缺少的伴侣，饮茶的境界也进一步升华，进而形成了茶文化。而在中国也只有茶这种植物，与高深莫测的「道」连在了一起，周身弥漫着平和虚静的道气。「」这一词最初见于唐代《》：「……茶道大兴。王公朝士无不饮者。」而「茶道」的创始者，正是《》著书之人——，后人尊称其为。与此同时茶道也传到了日本，举国上下盛行饮茶之风，并在修行人所追求的精神境界中，茶道进一步提纯为一门「和、敬、清、寂」的禅门艺术，禅茶一味，道在茶中行。
饮茶习惯说
1、说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料；
2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《》中写到：“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；
3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律；
4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用；
5、说：《集》载：“茶，或归于，或归于嘉木，为植物中珍品。稽古分名槚蔎茗荈。《·释木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又为茶之通称。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。”有《》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。”（《载敬堂集·江南靖士诗稿》）此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端。
华夏与外国有关饮茶文化
随着消费观念和生活方式的转变，成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，2011年中国茶饮料产量已超过900万吨，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20%左右的份额。中国约有茶饮料生产企业近40家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。
全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。各国的饮茶方法各不相同。
斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价格。
英国：英国各阶层人士都喜爱饮茶。茶，几乎可称为英国的民族饮料。他们喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。
泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，茶水一下子就冷却了，甚至冰冻了，这就是冰茶。在泰国，当地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的客人。
蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些盐巴，还加牛奶和羊奶。
加拿大：加拿大人泡茶方法较特别，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以沸水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮。通常加入乳酪与糖。
俄罗斯：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。在冬季则有时加入甜酒，预防感冒。
埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯热茶，里面放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。
南美：南美的马黛茶。南美许多国家，人们用当地的马黛树的叶子制成茶，既提神又助化。他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。
印度：印度人好喝奶茶，也爱喝一种参加姜或小豆蔻的“萨马拉茶”。印度人传统饮茶方法较独特，把茶倒在盘子里用舌头舔饮，另外，绝不必左手递送茶具，因为，左手是用来洗澡和上厕所的。
日本：日本茶文化同中国有异曲同工之妙，其方式多以喝清茶为主。日本茶文化中的茶道最为著名，其表现方式之严谨、内涵之丰富令人叫绝。外国人在游玩日本时，观赏茶道几乎是必备项目。
新西兰：新西兰人把喝茶作为人生最大的享受之一。许多机关、学校、厂矿等还特别订出饮茶时间。各乡镇茶叶店和茶馆比比皆是。
马里：马里人喜爱饭后喝茶。他们把茶叶和水放入茶壶里，然后炖在泥炉上煮开。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯。他们的煮茶方法不同一般：每天起床，就以锡罐烧水，投入茶叶；任其煎煮，直到同时煮的腌肉烧熟，再同时吃肉喝茶。
北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。
美国：美国人是一个富于创造性的民族，自17世纪中国茶叶传入美国后，他们将西方饮料中常用的一些原料如柠檬、牛奶等加入茶饮中，调配出了符合他们饮用习惯的调味茶，而且还喜欢添加冰块制成冰茶。冰茶的风味淳甘解渴、生津爽神，在全美甚为风行。
土耳其：在土耳其，人们最青睐的茶饮当属土耳其苹果茶，苹果茶并不是苹果和茶制成的，而是由果酸粉末调制的。苹果茶中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。
法国：法国的饮茶历史比英国还要早。1836年，中国茶叶首次传播至法国。此后，饮茶从皇室贵族、有闲阶层逐渐普及至民间，成为法国人生活与社交中不可或缺的一部分。如今，法国已是欧洲的第四大饮茶国家。法国人最爱饮用绿茶、红茶、沱茶、花茶，有些地方还会在茶中加入新鲜鸡蛋，或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。
韩国：茶文化亦是韩国传统文化中的一部分，韩国茶礼讲究以礼相待、以诚待人，成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国人将中国上古时代的部落首领神农氏称作“茶圣”。为纪念茶圣，韩国人还专门编排出“高丽五行茶”茶礼仪式。
荷兰：作为曾经的“海上马车夫”，荷兰是最早从中国引进茶叶的欧洲国家，在1605年，茶叶便成为荷兰上层社会的饮品之一。荷兰人独创了奶茶饮法，这一创造深深地影响了日后欧美其他各国的茶文化。
马来西亚：马来西亚人喜欢饮拉茶，用料与奶茶差不多。调制拉茶的师傅在配制好料后，即用两个杯子像玩魔术一般，将奶茶倒过来，倒过去，由于两个杯子的距离较远，看上去好像白色的奶茶被拉长了似的，成了一条白色的粗线，十分有趣，因此被称为“拉茶”。拉好的奶茶像啤酒一样充满了泡沫，喝下去十分舒服。
肯尼亚：肯尼亚主要饮红碎茶，冲泡红茶加糖的习惯很普遍，过去肯尼亚只有上层社会才饮茶，但是现在一般平民也喝茶，在大饭店和市面上也可看到提供饮茶的场所。绿茶在肯尼亚的出现是近几年的事。
茶叶名称　　
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。颜色：色泽嫩绿泛黄。外形：扁平光滑，苗锋尖削。绿茶。滋味：汤色嫩黄（绿）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽浓醇。
西湖龙井&(5张)
产于山东省。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈）。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。
日照市自1966年“南茶北移”成功，现有茶园面积12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。其中岚山区巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。
普龙茶（PuLong tea），是传统，云南名茶之一。是未经发酵，经过萎凋、杀青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶品。
具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。
普龙茶，为特种茶类，由普龙村壮族茶农经过精细炒焙,创制于民国初年。2015年，正式冠以地名为"普龙茶“。
产于山东省青岛市。崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。
为类，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，之一。武夷岩茶属半发酵的，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中著名的以大红袍享誉世界。
产于江苏省苏州市太湖。条索，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。颜色：色泽银绿，诱人。绿茶。外形：外形条索紧结呈卷曲如毛螺，白毫显露。滋味：香气清爽持久；滋味鲜爽味醇；汤色嫩绿明亮。
产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。。颜色：嫩绿油润。外形：细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；汤色杏黄清澈。
产于江西省九江市庐山。绿茶。庐山云雾茶色泽翠绿，香如，味浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
庐山云雾茶&(3张)
产于福建省泉州市。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。“砂绿起霜”成为铁观音高品级的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。乌龙茶，半发酵。颜色：乌润砂绿。外形：条索肥壮紧结，卷紧而重实。滋味：香气馥郁持久，有桂花香；滋味甘爽生津；汤色橙黄鲜丽。
中国著名黄茶之一。，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。黄茶，轻微发酵。颜色：金黄光亮。外形：芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛。滋味：香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
君山银针&(4张)
（又称片茶）
为绿茶特种茶类。产自安徽省六安，唐称“茶”，为名茶。中国历史名茶，简称瓜片，明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶，清为朝廷贡茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。焙，制作过程十分考究。
六安瓜片&(4张)
产于浙江省仙霞山龙门山脉的杭坪、虞宅、花桥一带，是80年代新创名茶，被评为全国名茶。具有紧卷披毫、细嫩翠绿、香气高超、味鲜甘醇、汤 清明亮、嫩绿匀净之特色；具有滋味鲜爽甘醇，汤碧明亮，叶底匀净嫩绿之特征。
生长在大别山区的优质云雾茶。新创名茶。产于皖西大别山腹地境内的妙道山、主薄、头陀、来榜区等地。该地原属陆羽《》所载盛产茶叶的寿州和，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。&
纳溪特早茶
中国茶叶流通协会以《关于命名泸州市纳溪区为“中国特早茶之乡”的决定“中国特早茶之乡”正式落户纳溪。纳溪特早茶常年在2月10日前即可采制芽型名茶。二月中下旬即可采制一芽二叶的毛峰型名茶，通常在农历春节就有新茶上市。茶园开采期在四川最早，比江苏、浙江、安徽等全国主要产茶区早30—40天，比省内其它地区也要早7—10天，而且品质优良，外形扁平挺直、色泽黄绿鲜活，香气栗香浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮。
中国著名毛尖茶，河南省著名特产之一，产自河南省信阳地区的群山之中。信阳是中国南北方的分水岭，桐柏山、、群山环绕其中，信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。绿茶。颜色：色泽翠绿，白毫显露。外形：条索细圆紧直。滋味：汤色嫩绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇。
信阳毛尖&(3张)
著名红茶精品，简称，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。红茶，全发酵。颜色，俗称“宝光”。外形：条索紧细匀整，锋苗秀丽。滋味：香气香甜持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。
属历史名茶。产于四川省雅安镇，是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”。在梵语是“念祖”之意。特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。
由于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属布依族苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面对峙。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与并提，质能同媲美。主民茶界前辈先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”
创制于1988年，现年产量为50吨左右 。该茶鲜叶原料来源于湖南省石门县东端海拔500～1000m的云雾山中，茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。
石门银峰&(2张)
茶叶与癌症的关系，太让人吃惊！
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