美人肝\郭亮
　　“美人肝”名列南京清真马祥兴四大名菜之首，说到美人肝创製还有一段趣事呢。一次，一位客人预订了“八大八小”的酒席，临到上灶时，厨师发现少了一个菜，上街去採购已来不及了，只好在厨房里想办法，找来找去，被泡在水里的粉红色娇嫩的鸭胰脏吸引住了。情急生智，决心一试，取鸭胰洗净配上鸡脯，用鸭油爆炒成菜。岂料上桌后，很受食客欢迎。老闆非常高兴，乃取名为“美人肝”。美人肝色泽乳白中泛红，光润鲜嫩，味美爽口，饮酒佐餐俱佳。　　宋嫂鱼羹 是南宋时的一种名菜。据传宋高宗赵构有一次登御舟闲游西湖，吃了宋嫂做的鱼羹，十分赞赏，并赐她金银绢匹。从此，声誉鹊起，就成了驰誉京城的名餚。如今的“宋嫂鱼羹”製作精细，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹味，故有“赛蟹羹”之称，是闻名遐迩的杭州传统风味名菜。　　李大嫂酥长鱼 “李大嫂酥长鱼”也不过是一道随园菜，一条普普通通的鱼，但一个“李大嫂”也易让人“张冠李戴”，使人就想起《谭记儿》这齣戏中“月儿弯弯照楼台、张大嫂给我送鱼来”的唱词。《嫂镜》这篇文章中到高原哨所探亲的白莲嫂子……有这么多充满成熟魅力的嫂子跟食家一起吃饭怎不令人胃口大开。　　红酥手 有家饭店把猪蹄叫做“红酥手”，不由得使人想起陆游题于沈园的诗句：“红酥手，黄藤酒，满园春色宫墙柳”。而且，铅华洗净、玉肌凝脂的玉手真的带给人们无尽的联想。另一个麵点叫“肖美人菠萝”，即有美人又有水果香气，肯定令人食慾大增。　　这些菜名里都有，这些女人都给以大爱大美的感受。如今有些菜馆饭店的菜名也有女人，也许是很漂亮的女人，但却让人望而却步。如一味中药材炖一隻母鸡名曰“克林顿莱温斯基”；芥菜拌丝叫“情人眼泪”；菠菜上叠两根小人参称“赤身裸体”；公母两隻牛蛙炖一起成了“生死之恋”；两串炸牛肉串中间夹一绺油菜叫“二女争春”；鸡蛋上面盖几片西红柿喻之“金屋藏娇”；清蒸大小龙虾喻为“龙王喜得子”。还有竭尽想像之能事的“男欢女爱”、“玉女脱衣”、“爱河同浴”、“美女夺夫”、“伟哥销魂”、“半推半就”、“激情热吻”、“美人玉腿”……足可以办一席色情大餐、性爱盛宴。只不过不知喝?“爱河共浴”后的汤水，啃?谁人都可品尝一番的“美人玉腿”，心里到底是怎样的滋味？是否还会有“秀色可餐”的美妙感受呢？
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和顺堂精品中药饮片生产基地开业
填补了我市精品中药饮片方面的空白
彭 蓓 潘 咏
&&【深圳商报讯】（记者 彭 蓓 潘 咏）昨日上午，和顺堂精品中药饮片生产基地开业庆典，在坪山新区坪山国家生物产业园区举行。广东省卫生厅党组书记、省药监局局长陈元胜，深圳市人大常委会常务副主任谭国箱出席活动。&&和顺堂为中药饮片高端化提供思路&&据深圳市和顺堂医药有限公司董事长宋钢介绍，中药关乎人的生命安全，需要一流的质量保证。和顺堂在创办之始就率先提出精品中药饮片的品牌概念。即精品中药饮片应以质量为本，具有道地、安全、有效、稳定的特点。&&２００７年初，和顺堂成为首批入驻坪山国家生物产业园区的企业。２００９年６月，又投入１亿元在坪山新区动工兴建建筑面积为２２０１８平方米、年产３０００吨、预计年销售额可达１０亿元的精品中药饮片的工厂——和顺本草药业有限公司。&&和顺堂精品中药饮片生产基地，已于去年年底竣工投产，并于今年５月获得ＧＭＰ认证。填补了深圳没有生产与加工精品中药饮片企业的空白。&&据了解，和顺堂精品中药在种植、采收、加工、炮制等环节，借鉴国内外一流水准的质量检测体系，具有严格的质量管理控制标准和检测标准，并率先使用中药饮片产品的条码追溯系统，在临床应用上疗效显著。&&市药品监督管理局局长蓝镇强昨日接受采访时表示，目前中药饮片的国家标准是《中国药典》。“中药饮片目前只有合格和不合格之分，我国尚未将中药饮片划分等级。”蓝镇强说，和顺堂提出的精品中药理念，为中药饮片的高端化发展提供了思路。&&好药配名医模式受市民欢迎&&截至目前，和顺堂公司共有连锁国医药馆２５家，其中１５家分布在深圳。和顺堂国医药馆自开办以来在市民中产生广泛影响。虽然国医药馆不能使用医保和公费医疗，全是自费看病，但就诊人数逐月增长。&&据宋钢介绍，目前每天到和顺堂国医药馆就诊的达１０００～１５００人次，每月的就诊人数已突破３万至５万人次。和顺堂为什么会取得这样的成绩？宋钢认为，和顺堂自成立之日起，一直坚持“名医、名药、名店、名厂”的“３＋１”连锁经营模式，并始终坚持“走进基层、走进社区、走进家庭”。&&和顺堂在创办之初，既继承中医传统的“前厅看病，后堂抓药”医药一家的营销模式，又发扬深圳人敢想、敢闯的改革精神，大胆“摸着石头过河”，率先突破不许中医坐堂的“管理桎梏”。&&和顺堂的第一家门店香榭里店，在注册经营中药药店的同时，又注册了中医诊所的牌照，形成了“以医带药、以药促医”同发展、共繁荣的局面。和顺堂国医药馆也因此成为全国首批恢复中医坐堂的试点单位。&&目前，和顺堂的２５家国医药馆连锁门店，都开设在了深圳、东莞、广州、惠州及香港等居民较为集中，又远离医院的成熟社区。其大力提倡“名厂出名药，名药配名医，名医驻名店”的经营理念，得到越来越多的深圳及周边城市居民的认同和欢迎。&&和顺堂连锁国医药馆内聘请了全国各地百余位名老中医坐堂诊病。他们大都是当地医院的副主任医师、主任医师，具有３０年以上的临床经验。&&发扬中医文化 担当社会责任&&为繁荣和发展中医药文化，履行企业的社会责任，和顺堂还发起组织了由政府主办、媒体支持、企业承办的“和顺坛”名人名家中医药文化讲坛系列活动。&&“和顺坛”邀请海内外关注中医药事业发展的知名人物来深演讲，构筑了一个为广大市民传播传统文化，提供公共服务的中医药教育基地和常设平台。&&和顺堂还与深圳弘法寺创办了中医慈善诊所，又与深圳市关爱办、深圳市慈善会联合开展中医中药社区行——中医慈善义诊日活动，坚持向深圳弱势群体和低保家庭成员，提供免费或优惠的中医药医疗服务，赢得了各界人士的一致好评。&&昨日，２０１１全国中药饮片现状与发展论坛、和顺堂产学研中心揭牌仪式、和顺堂中医药文化展览馆预展仪式同时举行。深圳市和顺堂医药有限公司与广州中医药大学签约合办教学基地，与深圳大学签约合作建立精品中药联合实验室。}