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杜仲的功效与作用及食用方法
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　　杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。杜仲&
杜仲的功效与作用
杜仲的功效：性味：　　1.《本经》：“味辛，平。”　　2.《别录》：“甘，温，无毒。”　　3.《药性论》：“味苦。”　　4.《中华人民共和国药典》2010年版一部：“甘，温。归肝、肾经。”归经：　　1.王好古：“肝经气分。”　　2.《雷公炮制药性解》：“入肾经。”　　3《本草经解》：“入手太阴肺经。”功效主治：　　杜仲具有补肝肾，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，高血压、安胎的功效。　　杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。　　①《本经》："主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。"　　②《别录》："主脚中酸痛，不欲践地。"　　③《药性论》："治肾冷臀腰痛，腰病人虚而身强直，风也。腰不利加而用之。"　　④《日华子本草》："治肾劳，腰脊挛。入药炙用。"　　⑤王好古："润肝燥，补肝经风虚。"　　⑥《本草正》："止小水梦遗，暖子宫，安胎气。"　　⑦《玉楸药解》："益肝肾，养筋骨，去关节湿淫。治腰膝酸痛，腿足拘挛。"　　⑧《本草再新》："充筋力，强阳道。"杜仲杜仲的作用：　　可治腰脊酸疼，肢体痿弱，遗精，滑精，五更泄泻，虚劳，小便余沥，阴下湿痒，胎动不安，胎漏欲堕，胎水肿满，滑胎，高血压。　　1、肝肾亏虚：表现为眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。常见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。　　2、肾气不固：表现为尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。常见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。　　3、用于慢性关节疾病。骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。　　4、降压作用 如杜仲降压茶　　5、利尿作用　　杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用，且无"快速耐受"现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%，故推论利尿可能与钾有关。&杜仲的药理作用：　　⒈抗肿瘤作用　　现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物有关。杜仲所含的丁香脂素双糖苷在淋巴细胞白血病P388（Ps）系统中有较好的活性，浓度12.5mg/kg可控制T/C值)≥126。Okada等从杜仲叶氯仿提取物中分离出的地普黄酮，是一种干扰T淋巴细胞功能的免疫抑制物质，对人鼻咽癌（KB）和鼠淋巴细胞白血病(P388)均有生长抑制活性。杜仲具有兴奋垂体－肾上腺皮质系统、增强肾上腺皮质功能的作用。　　⒉关于肾虚腰痛　　杜仲是治疗肾虚腰酸腰痛的常用方药。许多慢性腰部疾病，包括腰部软组织、腰椎、后腹膜脏器、盆腔等的慢性病，如腰肌劳损、腰椎骨质增生、慢性肾病、慢性尿路感染、慢性盆腔炎、慢性强直|生脊柱炎、慢性腰椎问盘突出症等，都有慢性腰酸腰痛的症状。杜仲与川断、补骨脂、菟丝子等同用，有改善症状的效果。　　⒊关于降压　　杜仲降低血压的作用是近代研究发现后才运用的，是中药应用的发展。它对原发性高血压和肾性高血压都有功效。现临床上降压药很多，很少使用杜仲制剂来治疗高血压。但杜仲改善头晕头痛、身体困重等症状的效果比较好。　　⒋关于治疗肾病　　杜仲、川断与接骨木、落得打等药同用，短期内可改善腰酸腰痛，长期服用可减少蛋白尿。其机制可能与杜仲能促进肾上腺皮质功能，提高体内激素水平，改善肾小球血流等有关。它对肾性高血压也有协助降低的作用。　　⒌对心血管系统的影响　　杜仲醇提取物、水提取物均有明显的降压作用，杜仲炒炭后的降压作用比生品强。从杜仲皮分出的环烯醚萜甙类、木脂素类水溶性提取物口服有降压作用；对正常兔冠状动脉及肾血管有扩张作用；杜仲水煎剂灌胃给药，可使肝糖元含量显著增高，使血糖的含量也显著升高。　　⒍对免疫功能的影响　　杜仲有明显增强机体免疫功能的作用，有细胞免疫的双向调整作用。肾“阳虚”是由于垂体肾上腺系统的功能低下，使用温肾补阳药对垂体肾上腺皮质功能有一定调节作用。　　⒎抗菌消炎作用　　杜仲煎剂对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、肺炎杆菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等有不同程度的抑制作用。　　⒏对消化系统作用　　杜仲所含绿原酸具有广泛的生理活性，能显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌及利胆作用。　　⒐抗癌作用　　杜仲胶的成分羽扇醇对瓦克癌瘤-256有抑制作用。　　⒑对生殖系统的作用　　杜仲有消除蛋白尿、恢复肾功能的作用，能促进肾功能；炒杜仲具有扩张肾动脉，增加血流量的作用；杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用。　　⒒抗应激作用和抗衰老作用。
　　宜：中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者；妇女体质虚弱，肾气不固，胎漏欲堕及习惯性流产者；小儿麻痹后遗症，小儿行走过迟，两下肢无力者；高血压患者。　　忌：杜仲性味平和，补益肝肾，诸无所忌。　　阴虚火旺者慎服。　　①《本草经集注》："恶蛇皮、元参。"　　②《本草经疏》："肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。"
杜仲的食用方法
　　杜仲煨猪腰　　材料：杜仲10克，猪肾1个。　　做法：猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。（《本草权度》）　　功效：补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软[7] 　　杜仲爆羊肾　　材料：杜仲15克，6克，羊肾2个。　　做法：杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。（《箧中方》）　　功效：补肾强腰，五味子补肾固精。　　杜仲少蹄筋　　材料：杜仲20克，猪蹄筋300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，白糖15克，酱油10克，植物油45克，清汤200毫升。　　做法：将杜仲碾成细粉，猪蹄筋用油发好后，用清水漂洗干净，切段。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成熟时，下入姜，葱爆香，再加入白糖，酱油，炒成枣红色，下入猪蹄筋，杜仲粉，再加入盐、鸡精即成。　　功效：补肝肾，强筋骨。　　杜仲核桃煲兔肉　　材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克。　　做法：杜仲烘干，打成细粉；兔肉洗净、切块，西芹切段；把炒锅置武火上烧热，下入姜、葱炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成。　　功效：补肝肾，益气血，降血压。　　杜仲煮冬瓜　　材料：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克。　　做法：将杜仲去粗皮、润透、切丝、用盐水炒焦，冬瓜去皮、洗净、切块，姜拍松，葱切段；将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内，加水，置武火上烧沸；再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。　　功效：补肝肾，利尿化痰，降低血压。适用于慢性肾炎，小便不利，高血压等症。　　杜仲腰花　　材料：杜仲20克，猪腰子250克，料酒10克。　　做法：将猪腰子洗净，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成浓汁，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁；将锅置武火上烧热，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，颠锅即成。　　功效：补肝肾，健筋骨，降血压，适用于肾虚腰痛，步履不坚，阳痿，遗精，眩晕，尿频，老年耳聋，高血压等症。　　杜仲山楂猪肚汤　　材料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只。　　做法：杜仲用盐水炒焦，山楂去核，切片，猪肚洗净；把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里；把猪肚置炖锅内，置武火上烧沸，用文火炖90分钟；捞起猪肚，加入汤即可食用。　　功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。　　杜仲鸡汤　　材料：乌仔公鸡1只，杜仲30克。　　做法：将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲；放入锅内，加入适量的清水，置旺火上煮开；加入料酒、精盐、八角和桂皮；小火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。　　杜仲牛膝猪脊骨汤　　材料：杜仲30克，怀牛膝15克，猪脊骨500克，4个。　　做法：将杜仲、怀牛膝、红枣（去核）洗净，猪脊骨斩碎，用开水氽去血水，然后一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2-3小时，调味即成。　　功效：补肾强筋健骨。　　杜仲丹参酒　　材料：杜仲30克，30克，20克，米酒750毫升。　　　　杜仲林　　做法：将材料捣碎，装入纱布袋内，扎紧袋口；将布袋放入干净的器皿中，倒入酒浸泡，密封；五日后开启，去掉药袋，过滤装瓶，温热碎量服用，不限时。　　功效：补肝肾，强筋骨，养血活血，祛风通络，主治肝肾虚损，精血不足，腰酸腿痛，络脉痹阻。　　　　杜仲羊骨粥　　材料：羊骨1节，杜仲10克，粳米50克。　　做法：羊骨洗净锤破，粳米淘洗干净，杜仲打成粉；羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮放入锅内，加清水适量没用武火烧沸后，专用文火煮至浓汤，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁。另起锅，放粳米、羊骨汤，用武火烧沸后，再用文火煮至米烂粥成即可。　　功效：健骨强腰。　　杜仲磁石粥　　材料：磁石40克，杜仲10克，粳米100克，猪肾1只。　　做法：将磁石捣碎；杜仲制后切丝放入沙锅内，加清水适量，用旺火煮1小时后，滤去渣，留汁备用；粳米淘净；猪肾洗净，剔除腰臊，切成小丁，氽烫一下去其腥味；粳米、猪肾丁、杜仲、磁石汁，放入沙锅内，加葱、姜、清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥。　　功效：化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。　　桂枝杜仲粥　　材料：桂枝9克，杜仲18克，薏米30克。　　做法：先把前二味加水煎煮取汁，再加薏米煮成稀粥，白糖调味。　　功效：温经通络，除湿化瘀。　　杜仲寄生茶　　材料：杜仲、桑寄生各等分。　　做法：共研为粗末。每次10克，沸水浸泡饮。　　功效：用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者
杜仲的配伍
　　1、配，补肝肾及强筋骨之力增强，常用于治肝肾不足的腰腿疼痛及两足无力等症。　　2、配，功能补肝肾，利腰膝，固冲任，常用于肝肾不足所致诸症。　　3、配补骨脂，温补肾阳力增，兼补脾、肝，既涩下元，又固冲任，常用于肾阳不足，下元虚冷之阳痿，腰膝冷痛及下元不固之滑精遗尿，亦可用于肝肾不足之腰膝酸软，胎动不安及脾肾阳虚泄泻等症。　　4、配五加皮，既强壮筋骨又祛风湿，乃补泻兼施的药对，适宜治疗肝肾两虚，风湿侵入筋骨而致的腰腿痛，足膝酸痛，关节不利，两下肢无力等症。
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