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iframe(src='///ns.html?id=GTM-T947SH', height='0', width='0', style='display: visibility:')[转载]自己收集的各种蔬菜种植时间表，非常详细（转载）
每 种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播
种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。
例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而在南方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所以在南方，春季种的大白菜不好吃。
因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成：
（1）喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等
（2）喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。
如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。本文源于
（3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜
大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春丝瓜5、早春苦瓜
6、早春南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜10、中晚熟番茄
11、春芹菜12、春青花菜13、春花菜14、春甘蓝15、紫甘蓝
16、结球生菜17、小白菜18、春菠菜19、春莴笋20、晚土豆
21、荠菜22、芫荽23、茴香
1、早春黄瓜2、早春瓠瓜3、早春西葫芦4、早春节瓜5、有棱丝瓜
6、早春四季豆7、早春豇豆8、矮菜豆9、早春扁豆10、尖干椒
11、早春甜玉米12、早春毛豆13、早春樱桃萝卜14、早春萝卜美食肆
15、早春竹叶菜16、生菜17、小白菜18、大白菜19、菠菜20、苋菜
21、早春落葵22、荆芥23、早春莲藕24、马齿苋25、菜心
26、茼蒿27、牛皮菜28、香椿29、蕺菜30、灰灰菜
31、苦荬菜32、野葛33、马兰34、薇菜35、蕨菜
36、蒲公英37、无籽西瓜38、芦荟39、防风40、金丝瓜
41、菜瓜42、蛇瓜43、食用仙人掌44、藿香45、樱桃萝卜
1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟丝瓜
6、中晚熟冬瓜7、中晚熟南瓜8、中晚熟葫芦9、佛手瓜10、春四季豆
11、春豇豆12、扁豆13、早毛豆14、刀豆15、高山茄子
16、高山辣椒17、菜玉米18、春萝卜19、春大白菜20、小白菜
21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕
26、慈菇27、芋头28、山药29、洋姜30、豆薯
31、竹叶菜32、苋菜33、韭菜34、大葱35、分葱
36、小茴香(莳萝) 37、金针菜38、紫苏39、荠菜40
1、晚黄瓜2、高山地黄瓜3、菜瓜4、晚豇豆5、矮豇豆
6、晚毛豆7、高山番茄8、高山甘蓝9、高山西芹10、夏芹菜
11、晚连藕12、茭白13、魔芋14、高山土豆15、小白菜
16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏
21、冬草莓22、春草莓23、笋瓜
1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子
6、夏辣椒7、高山甘蓝8、高山花菜9、高山芹菜10、高山莴笋
11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜心
15、竹叶菜16、苋菜17、小葱18、白花菜19、小白菜
20、生菜21、夏花菜22、樱桃萝卜23、荠菜
1、夏黄瓜2、高山黄瓜3、高山瓠瓜4、高山四季豆5、夏豇豆
6、秋茄子7、秋芹菜8、早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝
11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜15、竹叶菜
16、荸荠17、苋菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄
21、秋辣椒22、芫荽23、荆芥
1、秋黄瓜2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋豇豆
6、秋四季豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹
11、秋莴笋12、晚花菜13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、孢子甘蓝
16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、早熟红菜苔19、早秋萝卜20、秋胡萝卜
21、早大白菜22、菜心23、早蒜苗24、秋大葱25、藜蒿
1、延秋黄瓜2、延秋西葫芦3、延秋四季豆4、越冬辣椒5、越冬甜椒
6、越冬茄子7、越冬番茄8、越冬樱桃番茄9、延秋莴笋10、秋土豆
11、冬芹菜12、水芹菜13、延秋青花菜14、早芥蓝15、冬甘蓝
16、越冬花菜17、红菜苔18、雪里蕻19、秋腊菜20、榨菜
21、大头菜22、秋萝卜23、樱桃萝卜24、晚熟萝卜25、根用忝菜
26、中熟大白菜27、晚熟大白菜28、豆瓣菜29、油墨菜30、秋菠菜
31、蒜苔32、蒜头33、韭菜34、荞头葱35、早藜蒿
36、晚藜蒿37、苦荬菜38、荠菜39、枸杞40、马兰
41、辣根42、防风43、奶白菜44、苋菜45、球茎茴香
1、越冬黄瓜2、越冬西葫芦3、越冬丝瓜4、越冬苦瓜5、越冬芸豆
6、荷兰豌豆7、青豌豆8、蚕豆9、冬莴笋10、结球生菜
11、深冬青花菜12、晚熟红菜苔13、雪里蕻14、小白菜15、牛皮菜
16、菠菜17、茼蒿18、分葱19、洋葱20、芫荽
21、金针菜22、乌塌菜
1、早春辣椒2、早春茄子3、早春甜椒4、越冬甘蓝5、紫甘蓝
6、越冬莴笋7、晚芥蓝8、越冬萝卜9、小白菜10、散叶生菜
11、雪里蕻12、腊菜13、菠菜14、茼蒿15、藜蒿16、芫荽
1、早春丝瓜2、早春苦瓜3、早春南瓜4、早春冬瓜5、早春番茄
6、早春扁豆7、春茄子8、春辣椒9、春花菜10、春萝卜
11、小白菜12、菠菜13、水芹菜14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)
16、黑油菜17、襄荷18、早春花菜19、早春甘蓝
1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春西瓜5、早春甜瓜
6、早春番茄7、晚辣椒8、晚茄子9、早土豆10、香瓜茄11、蛇瓜
12、早春架豆13、早春南瓜14、早春冬瓜15、早春丝瓜
16、早春苦瓜
番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。
黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。
大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。
小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。
萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。
辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。
南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。
7.8月有生姜，4.5.6有韭菜花，韭黄一年四季都有，豇豆在8.9.10月有，大稻谷是在8.9月的时候收，小麦是5月中旬
豆角：2—4月，7—8月
苦瓜：2—3月，7—8月
青瓜：1—3月，7—8月
丝瓜：3—8月
生菜：全年，适宜8—11月
蔬菜种植时间表2
南方各种蔬菜播种时间参考。
1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）
2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
3、花椰菜：9-11月播种
4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。
5、叶用芥菜：生长适温15-20度
6、茎用芥菜：秋季播种
7、芹菜：7月上旬-12月
8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播
9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插
10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获
11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种
12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种
13、薄荷：一年四季
14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收
15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。
16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收
17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植
18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种
19、南瓜：与黄瓜相似
20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播
21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。
22、葫芦：生长适温20-25度，2月播种
23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种
24、蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种
25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种
26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。
27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。
28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。
29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。
30、姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。
31、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。
32、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植
各种蔬菜播种时间参考
1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）
2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
3、花椰菜：9-11月播种
4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。
5、叶用芥菜：生长适温15-20度
6、茎用芥菜：秋季播种
7、芹菜：7月上旬-12月
8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播
9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插
10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获
11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种
12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种
13、薄荷：一年四季
14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收
15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。
16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收
17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植
18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种
19、南瓜：与黄瓜相似1 r. M3 o- L! d+ c
20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播
21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。
22、葫芦：生长适温20-25度，2月播种;
23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种
24、蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种
25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种
26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收
27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。
28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。
29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。
30、姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。
31、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。.
32、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植
这个时间表比较适合南方的朋友，北方朋友把时间往后推1、2个月左右或者按照农历算也比较适用，希望对菜友们有帮助。
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。家庭水培苜蓿苗——放心蔬菜自己种--色尘琴心茶韵ifeng的博客--凤凰网博客
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家庭水培苜蓿苗——放心蔬菜自己种
&色尘diy&&家庭水培苜蓿苗&昨天采收的绿豆芽已经进了五脏庙了老公说这个和外面买的口感明显不同紧实、有嚼头外面买的象水泡过的感觉，宣，水兮兮的。大意如此哈~我的感觉是豆香比外面的足昨天在家干了一天活一直弄到凌晨两点才睡晚饭也是老公回来帮忙抽空做的所以没拍菜今天就发苜蓿苗吧这苜蓿种子本是买来准备肥地的还是老公告诉我说，苜蓿撒地里能肥地，喂牛羊长得壮后来又听说苜蓿给猫猫吃也好能帮助清理肠胃里的毛毛就一下子买了一斤种子回来准备撒在我开荒的地里，任由它自己长去谁知今年我的地被人圈走了就只能拿这种子发苜蓿苗给自己吃了这是第一盘，没品尝过，不知道啥味道但我知道苜蓿苗的营养价值很高的苜蓿苗几乎含有所有重要的氨基酸它的矿物质、维生素、叶酸、膳食纤维含量都非常高最重要的是，苜蓿苗是碱性食品它对酸性体质的人来说是非常好的食疗菜菜！&&&有的朋友没看过前面的日志&所以再介绍一下家庭水培用的发制盘&其实用能漏水的各种容器都可以&色尘以前每年也都是用家里现成的筐来发制的&但不胜其烦的是&筐边太高，不利于管理和采收，还占很多空间&筐没合适的接水盘&每次发制菜菜都要把筐搭在厨房水池上&因为每天都需要浇水、喷水数次&但每次要做饭用厨房时&它们的安放就成了非常头疼的事&虽然是不起眼的小麻烦&但就因为这样，色尘每年都只少量的发几次菜菜&实在懒得花费时间和精力处理这些小麻烦&今年不同了，因为食品安全问题实在不能让人安心&色尘准备大量且长期在家种植和发制菜菜&故此，专门找到了这个发制盘来用&它克服了上述家庭可使用的简易发制容器的毛病&让色尘发制菜菜的乐趣得到了大大的提升&色尘在家当农妇的境界也上了一个层次&嘎嘎~~~&&要这种双层的哟~~~&这款是色尘在淘宝上淘了两天才找到的性价比相当不错的&&色尘diy&&家庭水培苜蓿苗好了，开始说苜蓿苗的发制还是老套路，先清洗好发制盘铺上毛边纸（用你能找到的纸张都可以，要吸水性好的，报纸等有污染源的不行哈~~）色尘diy&&家庭水培苜蓿苗用喷壶打湿毛边纸色尘diy&&家庭水培苜蓿苗苜蓿种子只需要清洗干净就可以撒盘里了不需要清水泡制的哟~~然后盖上湿润的棉质布布色尘diy&&家庭水培苜蓿苗每天至少喷两次水有时间可以用清水泡泡、晃悠晃悠，倒掉余水温度湿度合适的话，第三天到第五天左右的时间里，白色的芽芽都能看到了色尘diy&&家庭水培苜蓿苗第六天疯长的样子色尘diy&&家庭水培苜蓿苗&第七天，揭开盖布，&把发制盘放在弱光处（不可有阳光直射哟~~）呆一天&芽芽大约有2厘米左右高了&等再过两天看看&长到4-6厘米的时候，就可以采收入厨啦~~&&想发黄豆芽、黑豆芽的朋友请参考色尘06年的日志：）我的相关日志：&|&&|&&|&&|&&
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儿菜种植技术多又奇种子 /
儿菜简介：
儿菜是十字花科芸薹属的一个变种，属芽用芥菜，学名孢子芥，民间俗称超生菜，芽芽菜，娃娃菜，抱儿菜等多种叫法。在粗大的茎基部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽芥包，如同无数孩子把娘围在中间一样，儿菜由此得名．儿菜茎基根部为短缩茎，整个短缩茎上生长着发达的腋芽，每个腋芽膨大成儿。腋芽重叠呈塔状，为主要食用器官。每个儿芽膨大后约50-200克，每株儿芽有10-25个左右。短缩茎，腋芽，外叶，乃至幼苗全身均可食用，外叶碧绿，内心(肉)洁白，绿白相间，十分诱人，清甜而不带苦味，品质细嫩，味道鲜美，一烧即粑（酥），可煮汤，红烧，炒食，烩、炸、涮、凉拌．泡菜，腌渍等多种食法。经上海交通大学农业与生物学院检测，富含钙铁，磷，维生素等，所含钙磷为其它蔬菜之首，胡萝卜素比大白菜，豆类多十几倍，瓜类多2－3倍，硫胺素（VB-1).核黄素（VB-2).烟酸（VB)的含量比大白菜．卷心菜多1－2倍，民间有一说：多食儿菜防唇干，清热败火．春节前后著名的&刮油菜&，去油腻减肥，对防治高脂肪，高血糖的优质食疗保健蔬菜佳品。
儿菜种植技术
1.优良品种选择 & & &&
儿菜的地方品种较多，不同品种的抗病性，外观商品性，熟期，产量，品质各不相同，差异较大。我公司致力于儿菜研究育种二十余年，联合云贵川有关科研院校，蔬菜育种专家，农技专家，重点研究推广以儿菜为主的科院机构和种子公司。我公司育种基地生产的儿菜纯度高，出芽率好，儿菜个大扁圆，菜型十分美观漂亮，绿白相间，十分诱人；品质细嫩，味道鲜美。有多个品种已成为很多蔬菜基地的主栽品种。请根据自己需求选择早熟或中晚熟的品种
早熟品种有：极早娃、等。
中晚熟品种有：多福一号等，具有菜形美，产量高，抗病性好的优点
温馨提示：早熟儿菜和中晚熟儿菜播期相同一致，早熟儿菜和晚熟儿菜只是生育期的长短，收获期的早迟不同；但在播种栽培时间，栽培方法以及用肥用药等田间管理是相同一致的，不能因是早熟儿菜就提前播种，也不能因是晚熟儿菜就延后播种，否则易抽薹开花或不长儿。或者儿少且小，严重影响外观和产量。
2.播种苗床准备
苗床选择背阴地带，要求土层深厚，肥沃疏松，排灌方便，无病虫害的壤土或沙壤土最好，8月上中旬深翻炕土；每亩撒生石灰15-25千克消毒并调节土壤酸碱度（PH值6.5-8的中性偏弱碱性），只撒生石灰，土地会变硬变瘦，加施腐熟人畜粪加过磷酸盖和草木灰以及硼镁锌等微量元素作为基肥，与苗床土拌匀，拉平欠细，开厢1.7米宽左右备用。
3.播种育苗
要想种好儿菜，播种期的选择很重要是关键，播种期选择不同效果完全不同：播种期过早，温度过高，易抽苔成棒形，开花，形成高脚；播期过迟儿少或小，成菠萝形，不易发儿成空株，易发病，产量低，失去品质和商品性。&
一、重庆地区播种时间
川渝低海拔800米以下的地区在8月25日至9月15日播种（8月30日-9月5日为最佳），海拔800米以上地区可提前几天播种，特别敬告（请详细阅读后再播种）：以上播种栽培时间，适用于重庆，四川部分地区，川渝高海拔1000米以上地区和其它个省份务必要根据当地具体条件，摸索出适合当地的最佳种植时间，因地制宜试种成功后再大面积栽培。
二、苗床育苗
发芽适温20-28℃左右，播种前泼施腐熟粪水使厢面湿润，播种时确保撒播均匀（可拌沙），稀播后覆盖0.5cm厚的细沙，石谷子或草木灰，喷施农药后用稻草或遮阳网遮盖，当75%幼苗子叶平展时，应于傍晚及时揭去稻草或遮阳网，以防小苗徒长，如遇连日高温干旱，土面开裂，选傍晚和清晨浇水抗旱保苗，并用小拱棚架上搭遮阳网避暑，整个苗期间苗2-3次，施清淡人畜粪2-3次，当幼苗出现4片真叶时，苗龄大约25天左右，带土移出苗床以10*15cm株行距进行假植，浇稀薄人畜粪尿定根，假植15-20天左右形成老壮苗后即可定植，假植前将个别少量特大苗，变异苗拔出扔掉；阳历9月10日前播种的秧苗必须通过假植缓苗和培育壮苗再定植；迟播苗培育30天左右的老壮苗，可直接定植，儿菜适宜栽老壮苗（生长快速，发儿早，儿大，上市早，菜形美观，产量高）；不宜栽嫩苗和高秧苗（易形成高脚，生长缓慢，发儿慢，发儿少，上市晚，抵抗力差）。也可采用营养钵，穴盘专业化育苗，在营养钵，穴盘形成老壮苗后再定植。
现在很多地方采用温室大棚控制栽培，营养基质，营养钵，穴盘等新技术新设施进行专业化育苗，在营养钵，穴盘形成壮苗后再定植。此类先进育苗方式效果更佳，更值得有条件的单位和个人推广 采用。
三、定植追肥田间管理
定植选土层深厚，避风向阳，利水，排灌方便的沙壤土或壤土地块或大棚定植，南方可选择水稻收获后的稻田栽培，利用冬季空闲地栽培，高效利用土地，是农村发展&短、平、快&经济。实现农民增产增收，促进土地产生化结构调整的有效途径。水稻收获后及时开沟排水开大厢，一般主沟深35-40厘米，沟宽30-35厘米，大厢宽控制在3.5米左右，将收割后的稻草机械切割成长约5厘米，撒施于田。
移植前20天左右翻耕田地，翻耕前每亩撒施50-80公斤复合肥和有机肥作底肥深翻30厘米以上，土地平整后按1.8米款开厢，在定植前10天开穴（早熟儿菜以50x70厘米株行距开穴，晚熟儿菜以60x70厘米株行距开穴）每厢3行，用腐熟堆肥加过磷酸钙拌土后作底窝肥盖上，盖土后喷施除草剂防草害。10天后选择应天或晴天带土移植，定植后及时浇水定根水，定植成活后，追人畜肥水肥1-2次，以利于提苗；定植后35-40天立冬前后重施开盘肥，每亩施人畜粪尿公斤，加尿素20-30公斤，加过磷酸钙20公斤，加硫酸钾15公斤，以及少量磷肥，硼肥或复合肥，在离植株15厘米处开一小穴，将肥水施入并盖土护根；定植后60天左右，儿菜处于迅速膨大的初期，施用人畜粪水货沼液加尿素追肥一次。
整个生育期切忌千万不要干施尿素；施肥要掌握先轻淡后浓重，先控后追的原则，要控制氮肥的过量使用，以防植株徒长，长得过旺过嫩，会导致发儿时间推迟，发儿小而且少，经不起霜冻，严重影响产量和商品菜的品质。如果氮肥施用过猛，生长温度前期温度又高，后期雨水增多，容易出现小毛叶增多，儿上长小儿的现象。秋旱和初冬旱要勤施清淡粪水保苗，生长期缺肥水，缺硼肥和不及时采收的后期顶部有发红现象。
儿菜切忌深耕除苗，深耕易伤根传病，诱发病害，应当在土表2-3厘米浅铲或用手拔草，儿菜栽培地有2年以上相关芥菜类的不宜重茬（如榨菜，，青芥菜等），否则产量低和易发病。
4.儿菜病虫害防治
儿菜的主要病虫害有：立枯病，软腐病，病毒病和霜霉病，蚜虫，跳甲，和地蛆。从播种到采收前期的整个生长过程中要注意防治，药剂选用绿色环保，高效，低毒，无残留的药剂。病虫害重在防治和发病初期治疗，后期严重病害时，治疗效果差。
（1）苗床播种泼粪盖种后，在厢面及其附近喷洒40%乐果，蚜虱净，阿克泰，蚍虫啉等农药500-800倍液，以杀死蚜虫和蚂蚁(防搬走)等相关害虫。
（2）儿菜苗期防治立枯病，可用恶霉灵，猝狜丹,苗菌敌300-500倍液浸种，苗床土壤以20克药粉拌细土10-15公斤铺底，围根，也可600-800倍液喷洒。
（3）防治软腐病，在发病初期可喷施14%络氮铜水剂300倍液，72%农用硫酸链霉素2000倍液(500毫克/千克)，或3%生菌素可湿性粉剂1000倍液等。
（4）防治病毒病在发病初期可喷施5%植病灵300倍液，或5%菌毒清可湿性粉剂400倍液，或毒罢菌罢500-800倍液等。如发现有病毒感染的植株要连根拔起用塑料袋装好后在田间以外销毁，请勿扔出植株，这样病株在飞行的过程中病毒会感染其他的植株，并在发病田块连续反复用高锰酸钾溶液喷洒，控制病情蔓延。
（5）防治霜霉病用霜疫罢，朴霜500-800倍液，或58%雷多米尔或70%百德富500-700倍液，喷施叶背面，每隔5-7天喷一次，连喷2-3次。气温稍高，忽热忽冷，多雨潮湿等易发生霜霉病。
（6）防治跳甲，用50-80%敌敌畏乳油8-1000倍液，50%辛硫磷乳油1500倍液，40%菊脂类乳油2000倍液等在跳甲幼龄期喷雾防治。防治地蛆用50%水胺硫磷600-800倍液一汤匙灌根。
（7）防治蚜虫可喷施吡虫啉，复合谏毒杀虫剂1000倍液或用黄板诱杀，每7-10天进行一次，病情严重时将会导致儿菜不结儿或儿少或小或出现光头等畸形，严重影响产量和效益。蚜虫也是传播病毒病的重要媒介，在苗期和立冬前重点防治蚜虫，可喷施吡虫啉，吡蚜酮，复合谏毒杀虫剂1000倍液或用黄板诱杀，每7-10天进行一次。以上介绍农药为常用药，各种高档药和进口药效果更好，不作具体推荐，具体请咨询当地农药经销商。
5.激素和调节剂应用
(1)苗期生长过旺；生长前期为避免儿菜种植过早，肥水充足，温度过高造成植株生长过旺或形成高脚，可用矮壮素或多硝唑500-800倍液喷雾控制。
(2)立冬后由于低温寒冷，日照短而使儿菜生长缓慢或停止生长，可用50毫克/千克赤霉素加0.3%^磷酸二氢钾或加叶面肥在晴天中午进行喷雾，以促进早熟，提高产量和品质。
(3)形成儿芽后加施生物调节剂和膨大素，促进儿菜快速生长，抢早上市。
6.儿菜的采收。
当儿芽突起超过主茎顶端完全无心叶呈罗汉状，就完全成熟最佳采收时机，此时，高产，优质，高品率也高，请及时分次采收，采大留小，若采收过迟，为保护儿芽，鲜嫩品质不劣变，应将外菜叶折弯盖心。采收时间可根据自已情况和当地售价灵活掌握。
7.儿菜对温度的要求
发芽适应温度20-28摄氏度；生长适宜温度10-20摄氏度；发儿芽适宜温度5-15摄氏度，超过18摄氏度不易发芽；儿芽膨大最佳温度8-15摄氏度，定植后连晴多日超过25摄氏度以上，光照和积温均达到生长需求，会快速进入生殖生长，而且容易抽薹开花；立冬后连续超过18摄氏度儿芽生长快速不易膨大，长成侧枝或儿芽发长发尖，形成高脚现象，失去儿菜正常商品形状；5摄氏度以下生长缓慢；0摄氏度以下容易受到冻害。
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