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冷冻包子素材下载冷冻生坯包子（即蒸型）技术
&&&& 将面团或包馅料面团成型好，经过预先醒发并冷冻而成的生坯，需要时直接蒸熟即可的一项技术。在冷冻环境可以保存7天。主要针对中央工厂集中生产配送模式如连锁包子店、连锁中式快餐、连锁超市生鲜部等。
1、锁住新鲜美味，汤汁不流失
包子搁置时间过长会使面皮老化，汤汁流失，而冷冻面点生坯及时可现蒸现卖，确保新鲜。
2、集中生产，按需蒸制，减轻劳动强度，力保食品安全。
无需凌晨起来和面，赶制面点，冷冻生坯技术可以实现集中生产，冷冻储存，按需蒸制，减轻了劳动强度。
3、解决技术人员匮乏难题
优秀面点师需数年磨练，才能做到技术精湛。而采用冷冻面点生坯后，一般员工就可以完成门店的包子制作。
4、降低了对经营场地，面积的要求
5、实现连锁经验管理
冷冻面团由工厂批量生产，门店蒸制，方便连锁经营，省时，省工，省料，省场地，确保质量稳定。
基于冷冻生坯技术核心的&馅旺鲜包&方案
以酵母抽提物（YE）开发的包子鸡精以及馅旺调味系列，具有耐蒸煮，提升厚味，解决了传统采用味精鸡精调味不耐高温的问题，使中华包子调馅技术的整体水平得以提高。
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&&馅旺鲜包&冷冻生坯技术配方、工艺要点
&&馅旺鲜包&调馅技术要点及流行的5款花色品种
&自动包子机成型工艺及设备选型参考
&中央工厂制馅工艺及注意事项
&冷冻运输、门店冷冻保存注意事项
&蒸制成熟工艺及设备选择
&包装设计、售卖方式设计
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安琪包子冷冻生坯改良剂
安琪包子鸡精
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如有任何问题，请拨打电话，我们随时乐于为您解答。价格：面议关键词：技术培训联系人：在东莞学小吃找顶正，速冻包子配方,早餐早点培训 特色早餐 花卷的做法 包子做法、 怎样做烧卖，油条的做法、麻球做法 学正宗上海早点培训 鲜肉包做法
食堂包子 包子配方 包子肉馅制作
天津狗不理包子、广东叉烧包、上海灌汤包和青江菜肉包 巴比馒头 高庄馒头 马家烧麦
早餐早点系列培训内容：雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、干菜包子、鲜肉包、虾肉韭菜包、牛肉包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、青菜包子、豆沙包子等； 馒头、花卷、烧麦、麻球、油条、汤圆是中国传统食品之一，早餐必备食品，价格便宜、实惠，确保回头客。
早餐早点系列，早餐人们生活的必须，没有淡季，只有旺季，生意不愁。
包子：一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。馍头：面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。花卷：做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。烧麦：顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。 麻球：　外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。油条：长条而中空，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。
深圳顶正餐饮培训公司是大最专业、最正规的小吃培训基地
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罗芳芳老师
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公司培训总部: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼
分校咨询地址：广东省深圳市福田区南园街道
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在东莞学小吃找顶正，速冻包子配方,狗不理，即:狗不理包子。狗不理起源于天津。狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃，为&天津三绝&之首，是中华老字号之一。
始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。
狗不理已被国家商标局认定为中国驰名商标，狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业，狗不理包子被认定为国际名品中华美食奖、天津市名牌产品。已经在天津市北辰开发区建厂生产。
在东莞学小吃找顶正，速冻包子配方,包子皮
包子皮做法： 1）在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（A)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中. 2）放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫）. 3）再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉3分钟成均匀的面团，盖起盆子，让面团处于30度C的温度下发酵4～6小时。 如果天气冷， 可利用家里的烤箱当发酵箱： 把烤箱预热2分钟， 关掉电源， 在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了， 取出面团的盆子，再重复预热2分钟的动作，及换过一杯沸水。
在东莞学小吃找顶正，速冻包子配方,【顶正】小吃培训品牌，培训项目有顶正地方特色类：北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，石锅拌饭，铁板炒饭炒面，桂林米粉、咸肉饭菜骨头汤，老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜、寿司，绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，扬州盐水鹅，盐酥鸡、重庆疯狂土豆，肠粉，沙县小吃，冰糖葫芦，冷菜，蒸菜，炒菜，冷串串香，螺蛳粉，美颜煲汤，木桶饭，菜泡饭，过桥米线，铺盖面，盖浇饭顶正面食类：生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，兰州拉面、鸡蛋灌饼，酥饼，发糕
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