饺子的做法如何发面？_百度知道
饺子的做法如何发面？
直接用死面，用烫面饺子面不需要发面。蒸饺的话，水饺用一般的和法就好了
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09:59:12 | cc3hb367 |
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工具/原料原料：面粉150克，水83克，肉馅100克，洋葱20克，鸡蛋一个，芹菜一根，木耳三朵，胡萝卜半根，葱1克调料：咖喱块12克份量：8个时间：蒸7-8分钟步骤/方法1，锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香2，倒入咖喱炒出咖喱色3，再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末4，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。
5，鸡蛋打散后摊成蛋皮6，木耳用水泡软7，将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末8，盆中放面粉
9，倒入开水搅拌10，揉成面团盖盖醒15分钟11，取出分成八份，取其中一份擀圆12，包入肉馅
13，将两边中间捏好14，再将另两边的中间捏好15，将露出来的口撑大16，四边都要撑大，露出里面的肉馅
17，捏好的样子18，装入四种不同颜色的馅料19，底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可。
注意事项小贴士：1，饺子皮用热水烫熟的，所以蒸的时候时间不用长。2，不用担心七分钟肉不熟，实践证明是熟了哈。3，蒸的时候不要太长，时间太长，相貌就不太好看了哈。
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“海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米搭配含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素的萝卜，可以对自身因缺钙所致的骨质疏松症，预防癌，抗癌有重要意义。”
1500克100克750克350克
50克10克8克4克8克6克15克
萝卜丝海米蒸饺的做法
食材：海米、猪肉、萝卜、饺子粉
海米用适量的水泡软
切碎，小海米就不要切了
萝卜擦丝，用开水焯熟
用凉水洗两边，挤掉水分
肉洗净，切成丁，放入酱油、姜、盐、味精，调匀放一会入味
放入葱碎、油、香油淋在葱碎上面拌匀
放入萝卜丝、海米
继续拌匀成馅料
饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面团
盖上湿布醒十五分钟
把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮
包成自己喜欢的形状，放入蒸锅里
中火蒸十二分钟即熟
烹饪技巧面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。
萝卜丝海米蒸饺的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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:可以用发面。
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做蒸饺用发面吗不发可以吗
我有更好的答案
要加点淀粉，然后烫面、筋力源等不用发面
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