上品膏方,君子之城的生活范儿!|膏方|中药房_凤凰资讯
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上品膏方,君子之城的生活范儿!
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生修堂中药房
原标题:上品膏方,君子之城的生活范儿!生修堂中药房生修堂膏方  对于长春来说,膏方是个新鲜玩意儿!虽说新鲜,但膏方却不是新事物,打老祖宗那儿就有,上千年的历史,在江浙一带火得一塌涂,而且已列入V家非物质文化遗产名录了。就P几年前以易威登为代表的大牌奢侈品P生了长春对品质生活的梦想一样,如,向来有“养生贵e”之称的膏方,也正在P生着长春的另一个品质生活梦想———健康。  气质不俗的长春  崇文化,‘品位,懂生活  膏方长春开Y登陆东北,长春这座W市的性格关妙。中V版V好P一S雄鸡,长春就有如这S雄鸡的眼睛,因此,地缘讲,长春就是“中华大地的点睛之笔”。台湾作家龙应台这样形容长春———“这个W市有首的架R,W的气派”。  f的长春市委书记杜学芳对长春有过一个形象的比U:长春就P一个教书先生,穿着不太时尚但也并不破旧的长衫,气质不俗;有一个稳定的比较体面的职业,不但也对不穷;安居乐业,注‘神求,不意间透Q点儿文化味儿。  有着点儿文化味儿的长春,总€在不意间干Q点儿夺眼球的事儿来。比如长春是亚洲第一个普Sb水马桶和煤气管道的W市;比如上世20年代起长春拥有的大学生比例一直是全V最高的;比如长春的W市化一直居亚洲之首;比如长春是东北首先引易威登、古奇、巴宝莉等V际奢侈品大牌的W市……崇文化,‘品位,懂生活,构成了长春的主要W市性格。  有品位的长春比谁懂得补养,均期望命接近V内最高。生活在宜居s境排名东北第一的W市,在古香古色的传中医院,找一位实至名归的名老中医望••切,然后把方子交给特别信的老药工q煎,过不了几天,一料美的大补膏就送到了家中。文化也好,品位也罢,长春要的品质生活是y什么范儿?就是这个范儿!  这个范儿,有个很好听的名字:V家非物质文化遗产。  或许你觉得己有点儿亚健康,腰酸€u、气w乏力、饮˜无味;或许你领着不菲的…水但却透支着健康,容颜早衰、力不足、头晕v眩;或许你体羸弱,常年ˆ各y慢性病困扰……总之你有足够的理由‘视养生,‘视调养。如果你之前没有吃过膏方,觉得己有点孤陋寡•,不知道膏方的神奇在T‘,不知道什么样的膏方才是真正的上品,那好,就让膏方专家细细道来。  气质不俗的膏方  上品膏方价值堪比文物  在长春生堂中医院Q的省级名中医、著名膏方专家李敬孝教授,f有一次应邀上门为一位老先生开膏方,老先生对李教授说:“我30年前吃过一剂膏方,效果非常好,要不您看看?”李教授接过方子,分外`讶,这张1984年开的膏方,然是黑龙江省“V大名医”之首,f黑龙江省卫生厅副厅长的高仲山老先生的真迹。高老正是李敬孝的授业恩师,于1986年仙逝。一张30年前名家开的膏方方子,在中医眼中,是很有价值的文物,已逝,方犹存,时隔多年看到老师亲手开的方子,让李敬孝感慨万千。历史会有意无意间让扮演民间秘方的缔造者,传承。因为,当名老中医给他开Q一张张处方后,这张处方的生命历程就开Y了,开处方的医生名气越大,这张处方的生命力就越强,就越有S€最后成为民间秘方,流传千百年。  在东北,名老中医虽然不少,但€够开具膏方的却不多。开膏方不P开药方。膏方是调养,到中年,往往体多个部位Q•题了,血压高了,血糖高了,尿酸高了,有冠心病了,特别是年长的,计下来平均有4yu病,面对复杂病情,到底该怎么补?越是著名的老中医,验越丰,他会在纷乱的头中找到突破口,知道怎么用药是有效果的。用药如用兵。看一个感冒发烧,10来味药,医生好比是s长。膏方动不动三V十味药,这个时候的医生就是个排长了,“s长”到“排长”,需要几十年的时间沉淀。  €开膏方,擅开膏方的专家是万中选一,极为s贵。全东北也就那么几个名家,长春生堂的膏方门€够有幸请到李敬孝教授和吴晓霞两位膏方传承,将最地道的上品膏方带入春W,这着实也是春W的一善缘。  膏方的渊源  成就历史上有名的长绅  膏方向来有“养生贵e”之称,一料名家开的膏方价值不菲,堪比金玉,那么膏方为什么那么s贵呢?这就需要了解一下膏方与历史上有名的“长绅”之间的历史典故。  早在战V秦汉时期即有关于膏剂的制作和临床运用的述。S至明代,已认识到膏方具有抗老延年的功€,在《御制饮膳调养指南》中有记载用参、生地、茯苓、蜂蜜制成“琼玉膏”,用枸杞制“金髓煎”,用天门Q制“天门Q膏”等,并认为这些膏药€“延年v,填补髓,发白变黑,返老还童”。到了清代,膏方已成为临床疗u病的常用手段。上至廷,下至民间官宦家境殷实家,良方Q,应用甚为广,制作也考究繁杂。  据记载,明朝时江浙一带官吏X绅无不服˜膏方,其中“由以南极遐龄老所创琼玉膏为佳”。南极遐龄老姓朱名权,为大明开V皇帝朱元璋第十七子。明永乐年间,朱权献琼玉膏给明成祖朱棣。皇帝服˜后效果十分显著,于是给该方赐予了“v永贞”的美名。在平均年龄39岁的历代中V皇帝中,朱棣€65载,–说没有琼玉膏的功劳。  到了清朝,膏方已成为流行于全VX绅阶层的养生佳品。晓岚就为膏方做了一V活广告,“大p袋”不仅Up,而且U肉、好女色,日久神色渐衰。同期在朝做官的刘墉Q于同P之谊,给晓岚送S一剂补方,专门针对晓岚体弱头晕、腰酸怕冷、阴虚耳鸣和€亏等症状,晓岚按方q膏服˜,没想到体此一日X过一日,直到八十高时还€好色不衰、酒肉照˜。此方在晓岚《阅草堂笔记》中有详细记载。  膏方的主要功€一为祛u,二为延。正如三朝御医、活了99岁的明代神医杨济时所说,膏方“乃延之法,非命之方”。  那么膏方是否真的延长了X大夫的命呢?社会科学院在研究中V历朝历代口平均命时发现,清朝中V的平均命33岁,而X绅阶层的平均命则到了57岁。在清朝的X绅阶层,活到70岁似乎没有什么稀奇,这就是所说的“长绅”———张之洞72岁,左宗棠74岁,李鸿章78岁。而Q于v行膏方的江浙籍X大夫更是高者比比皆是,扬的郑板桥、常熟的翁同龢活到74岁;江宁汪X”75岁;安张廷玉84岁;江‚刘墉85岁;浙江大儒黄宗羲86岁;•籍将领萨镇冰93岁;浙江学家奇龄94岁;‚沈德潜97岁;嘉定顾维钧97岁……历史上Q几个高的不稀奇,S是整个阶层普遍高,某个地W群普遍高,则让侧v,这不€不说和他常用膏方有关。  既是补品又是艺术品  上品膏方是怎么制作Q来的  《红楼梦》第六十V讲到茯苓霜,就是一料以茯苓为主的膏方:“柳家嫂子说道:‘这是你哥哥昨儿在门上该s儿,谁知这五日一s,偏冷淡,一个外财没发。S有昨儿有粤东的官儿来b,送了上头两小篓子茯苓霜。余外给了门上一篓作门礼,你哥哥分了这些。日早起吃一盅,最补的。’”广东官员不千‘来W送礼,礼物仅仅是两小篓膏方,S见其s贵。而在《红楼梦》第六十VV中因为丢失了一小包茯苓膏,就搞得整个大观V鸡˜狗跳,撵Q司h赶走晴–,更S见在当时膏方是一y等同于金银细软的贵‘之物了。  开膏方是一项极有技术含‘的活,对不是随随什么€干的。但如此还不足以成就极品膏方,极品膏方除了要有名家Q方以Sd刀制作以外,在用料品质以S制作工艺上,有极严‚的要求,所以戏称膏方为“补品‘的工艺品,工艺品‘的奢侈品”。  因为历史的原因,如€掌握传制膏流程,一板一眼制作膏方的手艺越来越少,剩下的比大熊猫s贵。  长春生堂中医院制膏老师王恩忠老先生,是有祖传制膏手艺的老药工。王老先生说,膏方三煎三煮,煎煮的其实是q膏的良心。q膏时,王恩忠一天到晚就是蹲在q制车间,带了两三个徒弟一起把关。王氏膏方的要求是,第一个要把药浸透。水一定要超过药面,所有的药泡在水‘要两三个小时,泡透的v的,为的是把‘面的有效成分煎Q来。煎Q的药汁还要放到桶‘沉淀6小时以上,不是趁p上锅。这样一来,万一有滤网滤不掉的细小杂质,6个小时以后€定沉淀到桶底了。除了医生特殊要求要c粉的,膏方‘面是不€有杂质的。  传q制膏方的锅应是紫”锅,如果用简单的”锅和铁锅来q膏,铁和”的分子结构较活跃,在高温下易氧化,会与药物发生S应,致膏方中‘金属超标。在长春生堂S以看到,这‘q膏采用的是手工制作的紫”锅。“这y”锅中V几乎不生产了,整口锅是一锤子一锤子敲Q来的,效率太低,致价格过高,在市场上根本没办法和工业焊接的锅争,因此老”匠已不做这y锅了。但是q膏还得是这y锅最好,它受p最均匀。这几口锅S以说是淘遍全V,最后求着一位会这y手艺的老”匠定做的。”生堂中医院院长高峰说。  在药材市场上你会发现,同y类的药材之间,价格会相几倍。这是为什么?  生堂中医院院长高峰:“懂中药的€看Q我生堂的中药饮片品相好,其实这个还是表面的。内在的比如产地、采收季节等,消费者是不知道的。比方说黄‚,有内蒙古黄‚、河北黄‚,饮片品相S以很好,但这两个地方产的黄‚,价格至少1/3。因为功效上是内蒙古黄‚更好。生堂膏方中使用的一定是内蒙古黄‚。再比如制作膏方的W础材料阿胶,正宗的上品阿胶必须来山东东阿地区,制作的原料为驴v,但市场上也有用马v的,虽然表面上相不大,但药性却不一样,驴v阿胶S以加速血液中红细€和血红†白的生成,是补血、止血的,而马v做的是下血的。要想做Q上品膏方,就必须使用东阿阿胶。”  生堂为了q制最上品的补膏方,与北同仁堂签订了药材专供协。“同仁堂的药材是贵,但是我知道最好的膏方S€用最上乘的药材来q制,贵我也要同仁堂的药。”高峰说,“古说:不知者不为罪。你做一件事情,是不知情的时候做的,S以恕罪。但我明明知道上品膏方需要用最上乘的中药饮片,如果我因为一时的价就放弃优质的药材,就是一y罪过。”  生堂膏方约p:0431-86829888  本报记者 •宝鑫
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