大年初二吃什么好？详述春节饮食习俗
&&&&来源：&&&&
原标题：大年初二吃什么好？详述春节饮食习俗
　　在大年初二的时候要吃些什么呢？在春节期间，每天的饮食都会有不同的习俗。今天，小编所要为大家介绍的是大年初二的饮食习俗，要吃哪些传统食物。感兴趣的朋友们快来和小编一起了解了解吧。
　　大年初二吃什么好
　　面：民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
　　饵块：凤羽人的习俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块，雷打不动。当然了，这饵块有两种吃法，一种是甜味的，一种是咸味的。吃甜味是无可奈何，因为这一年家里没有杀年猪，没有什么可以用来煮饵块的好肉食，加上头天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年猪杀翻后，在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食，就是为第二天一大早的煮饵块准备的。
　　开年饭：大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。广东人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等。
　　发糕：大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”据介绍，恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝，相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。年初二那天，一个好心的点心铺老板收留了他，并教他做点心的技术，学成后又资助他回老家开点心铺。后来乞丐独创了一种与众不同的食品，挑到圩上去卖，人们第一次看到这种食品，甚觉新奇，问是什么东西，乞丐说是新年“发糕”，人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财，资助穷家子女上学读书，一时传为佳话。此后，恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今。
　　馄饨：初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称元宝汤。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
　　在春节期间饮食上要注意的是什么呢？
　　过年饮食的注意事项
　　蔬菜胜良药。节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
　　水果不可少。节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。
　　瓜子莫乱吃。过节家家都会准备各种各样的糖果、瓜子、花生等零食，看电视、打牌聊天，不知不觉就吃掉了平时好几倍甚至是十几倍的瓜子、糖果。然而，瓜子、糖果中含有的糖分及香料过多食用，就容易使人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒，尤其孩子还是尽量少吃甜香味瓜子、花生为好。
　　主食不可忘。春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。
　　饮酒勿过量。虽然是“无酒不成席”，过春节喝点酒无可非议，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者语无伦次，行动不稳，重者则会出现昏迷甚至死亡。故饮酒要适量，不要劝酒和酗酒。若以酒精量计，每天不要超过20毫升，如喝40度的白酒应控制在50毫升内，5度的啤酒不超过400毫升。
　　过年期间的饮食要适量，别影响了健康哦。&
(责编：刘婧婷、赵敬菡)
善意回帖，理性发言!
使用其他账号登录:
恭喜你，发表成功!
请牢记你的用户名:，密码:,立即进入修改密码。
s后自动返回
5s后自动返回
恭喜你，发表成功!
5s后自动返回
最新评论热门评论
24小时排行&|&
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn all rights reserved
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved大年初二深圳向东依然堵 预计2日往东部车流依然较多
09:38 来源： 晶报
[ 字号：大 中 小 ]
从昨日上午8时至下午4时，罗沙路东行车辆达33952辆（其中本地车29634辆占87%，外地车4318辆占13%），特别是10点至12点为高峰，每小时车流量达6018辆。
　　预计今天往东部车流依然较多，
多条高速早上9时将进入交通高峰
昨天深圳东部的多条干道出现拥堵。
　　晶报记者 杨志敏 陈俊杰 马骥远 实习生 杨贞晶/文 晶报记者 赖犁/图
    大年初二，深圳通往盐田、大鹏等各条交通干道依然是一个字：“堵”。从昨日上午8时至下午4时，罗沙路东行车辆达33952辆（其中本地车29634辆占87%，外地车4318辆占13%），特别是10点至12点为高峰，每小时车流量达6018辆。
　　东行首堵在仙湖
　　深圳向东首堵在仙湖。昨天，交警统计仙湖游园人数与大年初一的31.3万人相比略少，但也超过了20万人。早7时交警就已到位，全天出动拖车16辆，拖移的违停车从大年初一的3辆上升到了9辆，对其均处以500元罚款。
　　仙湖再向东是大小梅沙。昨天上午10时许大小梅沙停车场就已饱和，深盐二通道开始缓行排队，队尾最长时排到了通道入口处。昨天上午10时20分，交警启动二级响应布警，于11时30分开始在罗沙公路进行简短放行的交通管制措施。一辆车从莲塘到大梅沙，走走停停，约1个小时才能到达。最终到下午4时许交通才恢复正常。
编辑： 黄淳
1           
    
每日轻松一刻
女神助力台北电玩展
千万富豪去哪儿玩？
新西兰钓到透明虾
女星真空亮相
春运中的“女汉子”大年初二：中国民间特有的“迎婿日”_社会频道_新华网
　　　　　　　　　
　您的位置：
大年初二：中国民间特有的“迎婿日”
日 17:04:10
　来源：新华网
】　【】　【】　【】&
&&& 新华网天津２月１４日电（记者周润健）２月１５日是农历虎年新年的第二天，这一天是姑爷们给岳父母拜年的“法定日子”，我国民间称为“迎婿日”。
&&&&天津社科院教授王来华介绍说，正月初二，是女儿女婿回娘家的日子，即是女婿给岳父母拜年，俗称“迎婿日”。民间认为嫁出去的女儿在初一这天不能回门，回门会把娘家吃穷，只有在年初二以后才能回娘家。在台湾有这样的民谚：“有父有母初二、三，无父无母门担担。”意思是说有父母的女儿，在年初二以后，娘家人必然来接回去团圆，只有无父无母的女儿，没有亲人想念，娘家也就不派人来接了。
&&&&王来华表示，中国人最亲密的是血缘关系，姑爷有“半子之劳”，俗话说“一个姑爷半个儿”。大年初二，姑爷带着贵重的礼物去看望老丈人、丈母娘，正是一年一度作为“半个儿”见“亲娘”的机会，以慰问“二老”。有的地方称新女婿为“娇客”。对于“娇客”拜年，岳父母家无不盛情款待。
&&&&民俗专家认为，“迎婿日”是一种“黏合剂”，促进了家庭和睦、社会和谐，有一定积极意义。
（责任编辑:
　　请您文明上网、理性发言并遵守，在后发表评论。
只有新华网社区注册用户可以发表评论......
　相关报道大年初二祭财神
　　按老北京过年的习俗，正月初二是祭财神的日子。
　　据《中华全国风俗志》的介绍：“正月初二各家祭财神，其所祭财神，有由店铺购买者，有自小孩手中买下来。此类童子大半为贫困人家出身，欲乘此新年机会捞摸若干钱文，于是做成财神，向各住户串售，于门口大呼‘送财神爷来了！愿意要者，付以一两枚铜元之代价，既满意而去。若不要者，亦不能回以‘不要’，盖避不祥也。只答以‘已有’。祭时所供为鸡和活鲤鱼，又有在家中祭祀不算，必须赴彰仪门及财神庙烧香，并借元宝，惟借一枚需还十枚”。
　　老北京人由于身份和职业各异，所以在供奉和祭祀财神上也是各有不同。老北京人不一定常年供奉财神爷，只是每到大年初二，都要临时从香蜡铺中“请”来一幅名为“增福积宝财神”的纸像。纸像上印的就是人们常说的比干丞相。除了“增福积宝财神”外，南方各省客居北京的商人则祭祀武财神，一般是从香蜡铺中请来的印有黑虎玄坛赵公明元帅的纸像。而山西人及北京附近省份的人在京城开的小作坊、小商店供奉的则是关圣帝君。
　　按照老北京的风俗习惯，不论平时是否供奉财神，也不论信仰、供奉的是上述哪位财神，都要在正月初二祭财神，为取新年进宝得财之意。初二当天早晨的家宴必须是馄饨，也叫“元宝汤”。因为馄饨的形状像元宝。吃馄饨就是招财进宝，取财源如汤水滚滚而来的意思。一般元宝汤的馅儿有两种：一是以猪肉、菠菜、青韭为馅。一种是以羊肉、白菜为馅。
　　王府宅门及绅商富贾在供品上是相当讲究的。例如：北京著名的“八大祥”、同仁堂等大商号，在历年祭财神时都用五宗大供：一、整猪或用猪头、前后爪、尾巴，象征性地表示全猪；二、整羊或者用羊头、前后蹄、尾巴，象征性地表示全羊；三、整鸡；四、整鸭（鸡鸭煺了羽毛只留后尾上的翎子）。五、红色活鲤鱼两条，用红绿线拴上，供在正中央，谓之“吉庆有余”（“鱼”与“余”谐音），又叫“一鱼二龙”，有借水得财之意。
　　初二当天，除了在家里祭祀财神外，还不能算是完全了却心愿。有条件的还要郑重其事地去广安门外五显财神庙内进香。每当这时候，三更半夜就会有人起床等候在城门口，等到开城门后争取去烧“头炷香”。
　　初二早上天刚破晓，街市上祭财神的爆竹声就会响成一片。街道上车水马龙，有钱人驾马车、轿子车，一般人家骑着驴，还有的干脆步行，大家都朝五显财神庙奔去。一些喜欢耗财的富裕人家，刚进广安门就开始从车窗往外撒铜板，表示进香的路上大做济贫的善事。
　　五显财神庙现在已经没有了，广安门外也不再有熙熙攘攘祭财神的队伍，如今的人们也不用再为进香而挤进庙里。每一个时代有一个时代春节的过法，但无论怎么变迁，唯一不变的，是老百姓们对“明天会更好”的期待。
编辑：羽帆　来源：京华时报
48小时北京新闻热读排行银行大年初二上班吗？_百度知道
银行大年初二上班吗？
我有更好的答案
银行网点轮休，看银行门口的提示
不上，大年初七开始上班
银行，一直不关门。有人上班。
大年初一也上班
农商行过年期间也都是有人上班的，所以无论初几都有人在。
初三正式上班
初一也上班，有专人值班的
上，大年三十都上，只不过下班早
不上班，但有人值班
邮政好像初三上班
要的，上网9点到下午4点
大年三十都上班……ATM机啥时候都上班
银行天天都上班
去看看呗，当成去逛一逛。没什么损失。
上班晚，下班早
上班，我爸在那天还不能回家
好像不上班
其他类似问题
为您推荐：
大年初二的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}