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一头生猪从养殖场到屠宰场到农贸市场全过程追踪
16:51:02 食品产业网
7月6日早，一头即将出栏的生猪。在肉价高涨的2011年，农民从事家庭养猪的却越来越少了，而减少的直接原因就是农业劳动成本相对大幅提高。7月6日到7月7日，记者跟随出栏生猪，记录了从养殖场到屠宰场到农贸市场的过程，了解了养殖、屠宰和销售等环节的信息。
7月6日早8点多钟，江苏省南通市港闸区唐闸镇街道养殖户黄汉余就忙着打扫猪舍、配饲料。他的养殖场年出栏生猪200多头，从苗猪到出栏，要五六个月的时间，和去年同期比，人工、苗猪价格、饲料价格都有大幅度的提高。
7月6日上午，养殖户(左)和前来收猪的人(左二)在猪圈里抓猪。去年黄汉余买一头苗猪700元钱，今年已经超过了1000元；去年120斤一袋的玉米卖100元钱，今年价格已达到了150元；这两年的人工费也涨到了元，他这个中型养殖场今年一头猪的各项成本在1700元左右，说起目前猪肉价格高的现状，黄汉余认为除了各项成本增加，最主要的原因还是受去年猪肉价格低的影响，今年生猪存栏的数量少了。成本高持续时间长，有的就不养或者少养了。他的说法也得到了早上前来收猪的徐少春的证实：&什么都贵，养猪赚不到钱，还不如打工。&
7月6日上午，运输途中，猪头从卡车上探出嘴来。徐少春和舅舅濮益山在各个养殖场之间奔忙，当天要给屠宰场送三趟猪，大概20多头。濮益山一转眼已经干了20多年，现在每个月要给屠宰场送五六百头猪。
7月6日上午，徐少春把收来的猪赶进屠宰场的待宰间。徐少春告诉记者，他们负责到各地收猪，送到养殖场屠宰后直接与批发户对接，收猪也要看是不是好的品种，今年好的品种每公斤收购价20元左右，差的也有17、18的。屠宰场屠宰一头猪收取25元的费用，卖给市场批发户的猪肉目前是每公斤25元左右。
7月6日上午，江苏南通，徐少春把收来的猪赶进屠宰场的待宰间。这些收来的猪，要在屠宰场的待宰间呆10多个小时，屠宰场夜间才开始屠宰。
7月6日，江苏南通，检疫人员在屠宰场进行瘦肉精快速检测。据据港闸区农经局驻永兴屠宰场检疫员陈美芳介绍，生猪白天进场要经过查证、验物、核对数量、抽检瘦肉精等环节，晚上屠宰前，还要每隔几个小时巡查一次，看生猪状态。屠宰检疫包括头部、内脏和胴体，之后盖检疫章。
7月6日，江苏南通，检疫人员展示&动物产地检疫合格证明&，每头猪都要有这个证明。
7月7日凌晨，一头猪被工人从待宰间赶进屠宰车间的通道。晚上11点半，永兴屠宰场的工人各就各位准备开始当日的屠宰。负责人胡德民告诉记者，现在一天的屠宰量两百多头，往年这个时候都是四五百头。
7月7日凌晨，工人为才屠宰的猪去皮。说起猪价高，胡德民有自己的看法：一是去年养猪大面积亏损，有的猪场倒闭，老母猪都杀掉了；二是养猪成本提高；三是瘦肉精事件的影响还没有消除。&现在毛猪价格每公斤都在20元左右了，猪肉批发价每公斤25元到27元。&
7月7日凌晨，工人在屠宰车间忙碌，每一道工序都有专人负责。胡德民介绍：&每头猪的屠宰和检疫费用是18元。& 在屠宰车间，一头生猪经过麻电致昏、放血、浸烫脱毛、去头蹄和劈半等多个环节，经过最后检疫就送到了猪肉交易区，晚上12点，市场批发业户陆续赶来批发猪肉。
7月7日凌晨，江苏南通，检疫人员进行屠宰后检疫。
7月7日凌晨1时，江苏南通，在百花市场卖肉多年的吴百壮，在猪肉绊子间选择、查看，最后以每公斤24元的价格买下了自己看好的猪肉。记者跟随他把猪肉运到市场，已经是凌晨3时多了。吴百壮回家稍微休息了一会，5点多钟就到市场&吴老二鲜肉摊&分割猪肉，一头猪分割的时间只有10多分钟。一位老人在他的肉摊前翻看猪腰子，吴百壮大声介绍着：&24元一斤，给你22。&吴百壮边忙活着边向记者介绍：&以往都是过了春节猪肉就掉价，今年不但没有掉，还一直向上涨。&现在每公斤30到32元，价格高了，卖不动，影响大了，这市场有好几个卖肉的都不干了。以前买10斤肉的，现在能买5斤就不错了。
7月7日凌晨1时，工人和批发业户在生猪交易区搬运猪肉。
7月7日凌晨2时多，江苏南通，批发业户在屠宰场货款结算中心结算。凌晨，黄汉余拿到了卖两头猪的钱，和去年超低价比，他两头猪多卖了三四千元。他希望有关部门应该把以前施行过的对养猪进行补贴政策常态化，这样对养猪业是促进也是保证，不能猪贵了才重视。
7月7日早，一位晨练的市民认真挑选，买了一斤多五花肉，他告诉记者，现在一般买肉都要想一想了，有的干脆就经常买鱼买其他的了。一位养殖场的业主掰着指头给记者算：&你跟了这一天一夜，你觉得哪个环节能少，哪个都少不了的。&一对卖肉的小夫妻笑着说：&过段时间或许就好了&&&
（作者：）&
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求助肉牛养殖场和屠宰场恶臭源强的确定!
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现在手里有一个项目，项目含肉牛屠宰加工车间和肉牛养殖场，请问该项目恶臭源强怎么确定，有没有相关公式啊，目前看到的报告大多数都是根据类比资料，但是也没有具体资料来源！
[]: 溺水的鱼 乐于助人，奖励 5
有资料研究表明：在蓄禽粪便发酵过程中，大约有24%～33%的氮素损失掉了，其中以NH3-N形式挥发损失的氮素大约 为98%左右，其余的则以N2O-N形式挥发损失掉了，这一部分大约为2%左右。根据论文《中国畜禽粪产生量估算及环境效应》（中国环境科学，）：614～617）），牛粪中含氮量约0.351%。本项目采用好氧方式，堆肥过程中通过添加秸秆、锯末等，提高C/N比，将氨变成其他固态形式，减小臭气排放量，氮的损失率可以控制在30%以内。
我是这么写的
肉牛养殖场和屠宰场恶臭源强以类比的多，实际监测的少
肉牛养殖场和屠宰场恶臭源强以类比的多，实际监测的少
主要现在的类比数据，有的报告就只提了句类比相关资料，根本没有具体出处，如果不深究还好，要是被专家逮住那可就废了啊~
[]: 溺水的鱼 发帖时在路边捡到 3
金钱，偷偷放进了口袋.
呵呵，最早的具体出处不也找了
[]: 碧水蓝天 在论坛发帖时没有注意，被小偷偷去了 1
主要是用类比数据，报告基本就只提一句类比相关资料，经不起推敲滴
没办法基础数据没人去研究，我现在一个猪场就遇到这个问题，查了大量资料都没找到源强，用类比被专家抓住不放，头痛死了
没办法基础数据没人去研究，我现在一个猪场就遇到这个问题，查了大量资料都没找到源强，用类比被专家抓住不 ...
都这样啊，唉 头痛！
最好的办法：
找监测站，最好是二级站以上的，找他们要他们验收类似养殖场、屠宰场的验收监测报告，水、气都可以直接用监测结果作为预测值。
当然，这个要看关系，还要看money，一般是不好找到的
我是来看回复的，学习学习
去找哈网上全本公示的吧，然后再类比
做个记号，下次好找！
http://www.zaomengxiyou.net/
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主题：主题:以溶洞地下水为水源的水电站关注重点；公路隧道施工考虑的问题；生态类工具书；公路项目涉水桥梁工程环境影响评价等。作者：miaohai82
收集并汇编各省发布了省环保厅审批环境影响评价文件的建设项目目录，欢迎各位会员协助收集，并在本帖跟帖发布。
9、10月工业一版精华、热门帖子汇总
精华帖包括：拆除工程的项目性质是什么？要做环评吗？关于排气筒高度超过《恶臭污染物排放标准》中所列高度该如何执行标准的问题;沼气发电机组废气执行什么标准？等
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Powered by国家鼓励大型养殖场、屠宰场建设病死畜禽无害化处理设施--《畜禽业》2014年11期
国家鼓励大型养殖场、屠宰场建设病死畜禽无害化处理设施
【摘要】：正近日国务院办公厅发布的《关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》,鼓励大型养殖场、屠宰场建设病死畜禽无害化处理设施,并可以接受委托,有偿对地方人民政府组织收集及其他生产经营者的病死畜禽进行无害化处理。对零星病死畜禽自行处理的,各地要制定处理规范,确保清洁安全、不污染环境。任何单位和个人不得抛弃、收购、贩卖、屠宰、加工病死畜禽。
【关键词】：
【分类号】：S851.23【正文快照】：
近日国务院办公厅发布的《关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》,鼓励大型养殖场、屠宰场建设病死畜禽无害化处理设施,并可以接受委托,有偿对地方人民政府组织收集及其他生产经营者的病死畜禽进行无害化处理。对零星病死畜禽自行处理的,各地要制定处理规范,确保清洁安全、
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养殖场和屠宰场直接对接
场和屠宰场直接对接
　　本报讯 (记者 丁虞)7月10日,记者从位于大渡口的全国首个&生猪活体现货挂牌交易网上平台&运营方获悉,该平台运行一个多月来,生猪交易总量已达3万头,成交总额超过3000万元。
　　通过该平台采购生猪的梅林屠宰场已初尝甜头。据了解,梅林屠宰场以前购买生猪主要有3种方式&业务员到外省市找猪贩子收、本地生猪代理商供应、业务员到本地养殖场收购。屠宰场副总经理宋海光说,中间环节太多,导致购猪价格偏高,而且外地收来的猪品质难以保证。
　　而现在,&生猪活体现货挂牌交易网上平台&让养殖场和屠宰场直接对接,&中间环节被减除,每头猪节约成本20块钱。&宋海光说,公司每日屠宰量为2000头,从8月份起,网购生猪数量将达到并稳定在600头/日,占比30%,月均购猪成本可减少36万元。
　　该平台运营方、重庆市渝荣生猪交易有限责任公司总经理杨世健说:&生猪网上平台,解决了养殖户和屠宰场之间信息不对称的问题。&以梅林屠宰场为例,以前要调查重庆周边养殖场的情况,需要派出4名专门人员走访,耗时4个多月才能完成。现在,一名兼职人员坐在办公室内,就可以将重庆以及周边省份养殖户的相关信息尽为掌控,并及时更新。
　　据了解,目前渝荣公司正积极与涪陵、合川等区县的屠宰场接洽,近期将有更多屠宰场加入到生猪网购的行列。}