酒店员工动员大会发言稿_发言稿
酒店员工动员大会发言稿
工作会议发言稿
尊敬的各位业主，领导，及各位同仁:我受聘于本酒店行政总厨一职，我身感责任重大，从我进入本酒店有一个多月，在各位领导及同仁的互帮互助下，以《做出精品，做出特色》为出品目标，确保我们旬邑宾馆在当地，出品最高端，出品最完善，出品最有特色，为我们在以后评比准4星酒店打下了很好的基础。今天我们酒店召开动员大会，为的目的就是能通过这个动员大会让大家以饱满的热情，认真的工作态度，齐心协力保证28号开业接待顺利完成。因此出品部制定出以下几点安排最近一段时间的工作。一，团队组建方面:我们的团队来自于各自不同的领域，有新招聘的，有老宾馆留下的，所以我们要有饱满的热情，认真负责的工作心态来融入到我们新的团队总去，不管是新员工，还是老员工，我相信大家都是最优秀的，我希望在各自的作岗位上，各负其责，发挥自己的长处，取长补短，特别是老员工一定要起到以老带新的作用。只要掌握其灵魂的东西以后，完全可以展开想象的翅膀，&胸怀凌云志，天阔任鸟飞，在我多年从厨生涯中是深有感触的。二，工作要求:1，各岗位人员到岗，在各自岗位上勤勤恳恳，准备各自部门的原料，底货。2，与前厅及各部门及时沟通，随时掌握客情变化，把任何所能预料的事，全部处理在萌芽之中。3，掌握好用餐客人的饮食喜好，忌讳，特别是主桌客人，把掌握好的记录下发到厨房的各个岗位。组织厨师长开菜单，同时咨询客人的意见和建议。安排厨房骨干专人负责切配、烹制，并提出装盘要求。4，做好餐前检查，检查备料是否合理，抓料是否顺手，原材料质量是否符合标准，杜绝3无产品，把好食品安全关。5，各岗位所上桌的食品必须留样，保存48小时，以备卫生部门随时检查。正因为这一次任务的艰巨，我们就要更加认真细致的把我们各自岗位的准备工作做的更细，把准备工作做的更加充足，只有这样我们才能完成好28号重要的接待，我相信我们大家一定不会辜负领导对我们的期望。最后我希望我们大家齐心协力，互帮胡助，以饱满的热情认真的态度和必胜的心态完成好28号的开业接待，谢谢大家。
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酒店新上任领导发言稿
&&发布时间： 21:25:36
酒店领导发言稿
承蒙公司&领导的信任&和同志们的厚爱&，我有幸担任副总经理一职，这既是一种荣誉，更是一份责任&与使命。我将不辱使命，不负重托，以扎实的工作&和一流的业绩回报公司，回报领导，并努力做到以下几点：
一是以知恩图报的姿态对待公司。始终把公司利益摆在首位，坚决服从领导安排,时时事事讲大局、讲团结&、讲律，认真完成上级交办的各项工作任务，以一流的工作态度、一流的工作质量、一流的工作效益，报答公司的培养和信任二是要以知难而进状态对待工作。坚决做到三要：即把工作当作事业干，把工作当作乐趣&干，把工作当作自己的事干，主动想工作，坚持&高起点;主动干工作，坚持高标准;主动抢工作，坚持高要求;对本职工作不仅胜任，更要胜出。三是要以知足常乐的心态对待自己。不断加强学习&，不断提高自身工作驾驭力和带动感召力，真正做到扎扎实实做事，堂堂正正做人，清清白白履职。
首先，非常感谢&董事长和全体同仁对我的信任，今天的任命，使我感觉肩上的担子又重了很多，但有各位同仁做坚强的后盾，我又感觉浑身充满了力量，相信，只要我们大家团结一心、紧密配合，紧紧围绕企业发展目标、计划&进行深入钻研，努力打造企业文化，不断寻求更新更好的工作方法&，酒店&的综合品质就能得到稳定、有序的提升，我们的明天就更美好&! 下面我重点强调一下下步工作重心：
第一、团队建设，首先从我个人&作起，严格要求自己，扎实做好每一项细节工作，进而严格要求下属管理&人员，尤其是中高层管理人员，抓纪律&，抓效率，深入进行部门正规化建设，用“数字化”管理提高团队执行&力，打造作风&优良、纪律严明的一流团队。
第二、资源共享、互动共赢，对两店几年来积淀的企业文化进行集中整合，进行规范，做到资源共享，例如草原兴发每周四进行的安全&大检查，盛世开元一样可以执行，再如盛世开元每天总经理带队的巡检，草原兴发亦可以很好的效仿。还有两店合办的内刊，同样是两店文化、信息互通的桥梁和纽带。不间断开展两店技能比武和互动型的学习、文体活动&。互相学习、取长补短。通过比赛&，利用集体荣誉感增加员工团队凝聚力，提高协作、配合意识。
第三、管理创新，继续以五常管理为基础，做到所有物品有家、有主人，工具用具有使用期限，每项工作细节有标准，有责任人，有奖罚制度。引用数字化管理，例如把全年经营指标、费用指标细化到月，再到部门，用数字进网行管理规范，杜绝笼统管理、口号管理带来的不可控因素。又例如前厅每日客户回访量用数字进行规范，并于第二天晨会将回访纪录上交，这样可以有效戒除工作中的随意性。
第四、完善激励机制，激发员工潜能。深入推行绩效考核&制度，提高管理人员工作热情和积极性。另一方面是基层员工的激励，各部门要充分使用好员工月考核一览表，打分要公平公正，所有奖分和扣分项目&均要在班前例会网上进行案例分享&，提高打分透明度。另外加大最佳建议奖、文体参与奖的奖励力度。
新上任领导发言稿
首先，感谢上级党组织对我的信任，让我在充满活力和美好前景的XX担任党委书记一职，我感到十分荣幸。
其实我跟XX早有渊源，对XXXX很熟悉，并一直关注XX的建设和发展。XX的广大干部职工奋发有为、团结进取，有着不畏艰难、艰苦创业、勇往直前的拼搏精神，多年来，我们XXX人努力发展生产，积极构建社会主义和谐XX，生活水平不断提高，职工群众安居乐业，幸福指数不断提升，各项指标均排在我县几个XX的前列。我刚到XX，今天就赶上XX召开的第九届三次职工代表大会，参加了全体职工政治生活中的这件大喜事，真正感受到了我单位广大干部职工团结奋进、积极向上的良好精神面貌，倍感欣慰和自豪。
在此，我谨代表XXXX党委向前来参加指导会议的县领导表示衷心感谢!向在座的各位代表致以崇高的敬意和诚挚的慰问!向为会议成功召开付出辛勤劳动的工作人员表示衷心的感谢!
各位代表在会上认真听取了XX作的《工作报告》、XX作的《场经济责任和管理制度》的报告、XX作的《财务收支情况报告》，代表们不辜负全体职工的重托，能够以企业当家作主的主人翁精神、高度政治责任感和工作热情，认真履行职责，充分发扬民主，畅所欲言，建言献策，认真听取并审议通过了会议的三个报告。会议通过的各项决议和部分管理制度，充分反映了新时期、新形势下XXXX发展的要求和职工切身利益的需要，集中体现了职工的意志和愿望。
XX的工作报告，认真总结了XX九届二次会议以来的生产经济发展情况，从XXXX发展全局和战略的高度，全面分析了XXXX经济发展的方式和经济结构的调整，明确提出了发展XX经济的总体要求和主要任务。XXX的《经济责任和管理制度》集中体现了XXXX全体职工的智慧，也是实现“富民强X”新跨越的基本保障。我们一定要认真学习领会，坚决贯彻落实。
过去的2014年，是实施“十二五”规划的开局之年，是中国共产党成立90周年，我XXX在县委、县政府及上级有关职能部门的正确领导和支持关怀下，全场广大干部职工群众以科学发展观为统领，紧紧抓住经济建设这一中心工作，克难攻坚、奋发进取，不断调整种植结构，积极发展生产，推进XXXX建设，顺利实现了“十二五”发展的良好开局，圆满完成了年初职代会确定的各项工作目标和任务，实现了XXXX经济持续稳步增长，职工安居乐业，生活水平逐年提高，幸福指数不断提升。我XXXX荣获了2014年度“XX五一劳动奖”和“XX县基层工会标兵单位”的光荣称号，这些成绩的取得是XX领导班子凝心聚力、勤奋敬业、开拓创新的结果，是我XXXX广大干部职工同心同德、团结奋斗和无私奉献的结果。
各位代表，大会就要结束了。应该说，我们已经理清了思路，明确了发展方向。回到工作岗位上，希望各位代表与职工要认真贯彻落实好这次大会精神，以崭新的姿态投入到新一年紧张的工作中去。下面，我代表XXXX党委提四点意见：
一是各单位(科室)领导及各位代表要把这次大会的精神作为近期宣传工作的重点，把会议的精神传达到每一位职工中去，使职工了解我XXXX的工作思路和发展目标，明白自己的努力方向，自觉地把自己与XX的命运紧密联系在一起，为推动XXXX科学发展发挥自己的聪明才智。
二是各单位(科室)要更新思想观念，结合新形势、研究新情况，分析新问题，确定新举措，引导和带领广大干部职工，以科学发展观为统领，开拓进取，创造性的开展各项工作。
三是中层领导干部作为XXXX的中坚力量，要不断加强学习，提高自身素质，既要保持政治上的清醒，又要掌握与本职工作有关的业务知识，做到工作态度端正、工作作风正派，思想不断进步，能力不断提升，让领导放心、职工群众满意。
四是全体职工代表回到工作岗位后，要以身作则，带动全XXXX广大职工努力工作，真抓实干，共谋发展，以强烈的事业心和责任感，以顽强拼搏、昂扬向上的精神状态，为圆满完成这次大会确定的各项工作目标和任务而努力奋斗!以更加优异的成绩、更加突出的贡献，向党的十八大献礼!
最后，祝大家身体健康，万事如意，龙年大吉!
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酒店厨师长发言稿
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新上任厨师长发言稿
二十多年的改革开放，是烹饪**前所未有的发展，通过×××出版闪耀XXX年，“中国瓯菜”，非常高兴。瓯菜谱，开发，标志着瓯菜到一个新的水平。瓯菜如何推广，登上卑微，我们的厨师要做的工作，总结如下：1，传统; 2，改善烹饪; 3，开拓创新。 我怎样才能做到这三年呢？厨师，学徒寻求“精，专，博，”师傅做好“传，帮，带”。 一，精细：一是立志成为厨师的厨师，做的第一件事情就是要精通一种特殊的技能，和类比。最简单的方法来衡量是否精通同龄人都在和周围的一样的烹饪材料，工具，设备和您烹调或加工过的食品是不是最好的。在工作中实施这一标准的操作，随着时间的推移，你的烹饪会更加细化。 二，具体做法是：每个地方美食的形成，受环境，物业，文化，风俗，宗教，烹饪过程等因素有关。作为继任者瓯菜，我们需要精通欧盘，然后学习其他国家的美食，可以有优势，确定吸收其他美食，当地美食，然后比较优势，进一步深入了解当地美食线路的缺点，每次取所长，在一个新的水平的技能。 三，博：“博”让你更上一层楼的能力。一个优秀的厨师，应该有敏锐的时尚触觉和把握饮食，以满足不同客户的口味的能力。外资酒店的厨师需要有饮食的一些知识，并定期推出新菜。而且具有美观，营养，健康知识和计算机知识。烹饪知识，网上有很多来自和推广学习。 四，“传，帮，带”：“师带徒”是一个很好的传统，能促进年轻厨师的增长。因为“食谱”系列有，再好，不能列出实际操作的所有细节。法师会发现并纠正你的技术缺陷，并予以纠正。这是为了提高年轻厨师技术水平的有效途径。 烹饪是一门科学，也是一门艺术。作为中国烹饪艺术的奇妙 - 瓯菜，只能通过继承，持续改进，不断创新，将开放更多的光明，将承担更加丰硕的成果！ 我承认我很粘。看到自己
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楼面主管上任发言稿
&&发布时间： 19:25:39
楼面主管竞聘书
酒店的发展需要餐饮文化的熏陶,作为餐饮从业人员必须塑造这个文化“从要我干’’变成“我要干”，以良好的心太，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店部做出成绩来，我展开工作的重点将是“工作态度与”两个方面，如果我会你竟选成功，我将会从以下几点做起：
一、端正工作态度、树立行业新风
过去有经验的经营者认为菜品的质量第一,服务第二,而实践证明:服务第一、菜品次之.假如,一桌非常可口的菜肴,让一位积极性不高的去服务,他板着面孔,一言不发,一副你爱吃不吃的姿态,杯中的酒没了又不及时添加,骨碟中的残渣已满又不去更换,你想那会是什么气氛,就是素质在高的客人也不想再来第二次了,所以,我们就要全心全意的用心为客人服务,也就是说要有一个好的工作态度。
热情、主动、微笑是我们对客应有的工作态度，微笑的魅力----它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反应，微笑是心理健康的标志。我们可以每天班前讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟微笑是我们服务员具备的基本素质，我们需要把微笑带给客户和同事。
良好的工作态度与，需要平时不断对员工进行培训及员工之间的交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，提倡互帮互助，共同提高团队意识，使的员工更好的对客服务。只有一流的员工才能提供一流的服务，客人在酒店用餐在意的是员工能够提供怎样的优质服务，不会在乎是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正然顾客留下深刻印象的大都是营业部的一线服务员，的工作主要是监管和协调员工，使员工更好的对客去表现!
二、服务要个性化、服务不是
我们酒店不能不把服务停留在口号阶段,“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号， “顾客是上帝” ,我们要重视顾客，真正的把顾客放在心上，用心的为客服务，不断的推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。
我们国内的就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的 食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更佳可口等，介绍菜品时后退一步，可避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需要询问客人是不是不合口味，让客人提出宝贵的意见并表示欢迎客人下次再来品尝之类的话，有些商务客人爱于面子，不好意思提出打包，我们服务员应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。
做好楼面领班有三个重要因素：一是一身作则，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影响力;二是要有工作热情，服务热情和工作能力，会当干部，会展开工作;三是学习能力强。
领班介于经理、和服务员之间，既要维护酒店的利益，维护员工的利益，也要维护经理主管的威信。因此楼面班长的工作中要起四个作用：
1“桥梁和纽带”的作用。沟通上下之间的情感加强两者之间的关系，消除级别之间的隔阂。
2“闹钟”的作用。为了确保楼面各项工作的落实，楼面班长要心中有计划，多在关键时刻提醒大家，谁负责的工作谁落实，每完成的工作抓紧做。
3“显微镜”的作用。注意发现楼面服务员的长处、闪光点，发挥班集体的优势和特点，也要注意发现班内的问题和隐患，未雨绸缪，防范于未然。
4“扳手”的作用。扳手是调整螺丝的工具，当好一个班长要经常观察分析楼面的情况调整好员工的情绪，安排好班里轻重缓急的事物。
在此感谢领导给我这次机会!请相信我能胜任这个工作!有不当之处，请各位给予批评指正。
餐饮业主管任职演讲稿
大家晚上好!
我是来自xxx餐饮文化有限公司总店的xx。
来公司的一个多月，我以学习的心态发掘每一位同事身上的优点，以作效仿。我自我感觉在这里得到了收获、也获得了成长，同时也找到了工作当中的快乐。师傅曾教导我：欲学做事、先学做人。欲学管理、先学吃苦。在咱们公司的这段时间里，我既学到了怎么做事，同时也正在学怎么做人。
今天咱们公司成立了管委会、让我看到了公司给咱们基层员工一次成长、励练、学习的机会，我不想错过这次学习、励炼与成长的好机会，所以我参加了咱们总店的竞选。很荣幸我竞选成了会长一职，但同时我也清晰的感觉到了自己肩上的压力很大。可俗话说：“沒有压力就沒有动力”，我相信这股压力将会是驱使我走向事业顶峰的驱动力，它会鞭策我一往无前。
管委会成立后，我们管委会的每一位成员都将秉承着“协调，监督，服务”的宗旨和“实事求是，尽职尽责”，“协助门店正常营业管理”，“确保门店安全有效运营”的原则开展工作。
作为总店管委会的会长，我深知自已的责任不轻。接下来的工作我将全力以赴配合厨师长抓好菜品质量关，推动五常管理方案顺利实施。同时协助店长、经理把好服务质量关，督促员工增强服务意识，提高服务技能。努力做好员工与酒店连接的桥梁与纽带，倾尽所能去充当好同事间的粘合剂，把各位同事的心粘合在一起。以团结协作、互帮互助为准则，充分发挥咱们总店团队的凝聚力和战斗力。同时积极去了解同事们的工作所需和生活所需，尽全力为同事解决实际问题，充分去了解同事们的心声，协调团队內部关系，为咱们团队营建一个和睦、和谐的氛围。同时我也会把咱们的酒店视作为一个大家庭，把各位同事视为自已的兄弟姐妹，自己作为家庭中的一份子，有责任、有义务去照顾好自己的家人，为各位兄弟姐妹们提供力所能及的帮助。再者我自身也会不断去学习，不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点，以给同事们树立起标杆。
最后我承诺：在职期间必定恪尽职守，秉公行事，不滥用职权，不徇私舞弊。尽最大力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境，让每一位家人都能在这里感受到家庭的温暖。
我坚信我能做好这一切!
谢谢大家对我的支持!
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