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地理标志产品大名小磨香油生产技术规范
本规范规定了大名小磨香油的术语、定义、原料芝麻质量要求、工艺流程、关键质量控制工序、技术质量要求、检验准则或执行标准、包装、储藏和运输等要求。
本规范适用于河北省大名县行政区域内以芝麻为原料，采用水代法生产的小磨香油。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5524 动植物油脂 扦样
GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定
GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验
GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 15688 动植物油脂中不溶性杂质含量的测定
GB/T 17374 食用植物油销售包装
GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备
GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T 17756 色拉油通用技术条件
3 术语和定义
大名小磨香油。在大名行政区域范围内，以白芝麻为原料，以大名传承工艺，经筛选、去杂去石、清水漂洗、烘炒再经过特制的石磨磨浆后采用水代法提炼，然后经专用葫芦振荡分离制成的小磨香油。
4 主要原辅材料
4.1芝麻：白芝麻，籽粒饱满，色泽光亮，粗脂肪含量&52%。
4.2生产用水: 产地范围内的地下水，水质符合国家生活饮用水的标准。
5 生产加工工艺
采用水代法提油工艺：
原料精选&浸泡&炒籽&扬烟&磨酱&兑浆搅油&振荡分油&毛油精制&灌装。
6 关键质量控制工序
6.1 浸泡：常温浸泡，时间45分钟至60分钟，浸泡到芝麻含水量为25%至30%。
6.2 炒籽：炒锅直接炒籽，温度控制在140℃至210℃之间，炒好的芝麻用手捻即出油，呈枣红色，出锅前使用芝麻重量的2%至3%冷水泼水降温。
6.3 磨酱：使用当地生产的石磨将炒好的芝麻磨成芝麻酱，磨酱温度控制在50℃至60℃。
6.4 兑浆搅油：将麻酱泵入搅油锅中，温度&40℃，分4次至5次加入相当于麻酱重80%至100%的95℃至100℃热开水,并进行搅拌，搅拌时间50分钟至60分钟。根据出油情况,分批次撇油。撇去大部分油脂后，最后还应保持7mm至9mm厚的油层。
6.5 振荡分油、撇油：用墩油机振荡4小时至5小时，温度控制在30℃至40℃，将油分离提取出来。
7 技术质量要求
7.1 感官特征
色泽枣红，晶莹透亮，具有芝麻油固有的气味和滋味，香味浓郁持久，口感纯正。
7.3 卫生指标
按GB2716、GB2760和国家有关标准、规定执行。
7.4 真实性要求
不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
7.5 净含量及允差
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质检总局〔2005〕第75号令)。
8 试验方法
按GB 标准执行。
9 检验规则
按GB 标准执行。
10 标志、标签
包装储运图示标志按GB/T191执行。获得批准后，可使用地理标志产品专用标志。
应符合GB 7718的规定。
11 包装、运输、贮存
11.1.1 包装瓶应符合GB/T17374及国家规定和要求。
11.1.2 包装应防潮、无毒、无异味。
11.1.3 小包装净含量、整件包装计量偏差按《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质检总局〔2005〕第75号令)执行。
运输的各种工具应清洁卫生、干燥、无异味；运输时应用篷布遮盖，避免日晒、雨淋；装卸时应轻拿轻放，防止摔撞、重压；严禁与有毒、有害、有异味、易污染物品混装、混运。
11.3.1 库房应清洁卫生、干燥防潮、阴凉通风，避免日光直接照射，成品不得直接接触地面、墙壁，不得与有毒、有害的物品同库贮存。
11.3.2 保质期为18个月。
关键词：包装,芝麻,植物油,标准
稿源：大名宣传部
责任编辑：
主办单位：中共大名县县委宣传部
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品用的油？请知情人讲给我听！急~~~~谢谢~~~~~
一种食用油,传统方法是把芝麻炒香至微焦,然后用磨压榨出,因为非常香又称小磨香油,是一种很重要的调味品,凉拌菜和汤类加入几滴即香味扑鼻.我家以前就做香油呵.
（共2个回答）
中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。 治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的麻油和香油就是一种东西，都是芝麻油的别称。
香油是一种日常中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。 治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。
小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。
机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。
普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
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好像没有的吧
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专利名称小磨香油批量悬浮分离机的制作方法
技术领域本发明涉及一种悬浮分离机，具体是一种保持水代法提取工艺并可工业化加工的小磨香油批量悬浮分离机，属于农产品加工领域。
背景技术利用机榨工艺从芝麻中提取的植物芳香油称为香油，用传统石磨磨浆、水代法提取产出的香油称为小磨香油，小磨香油以其口感好、香味浓、品质高的优势，始终是广大消费者餐桌上必不可少的首选佳品。尤其是当今倡导回归自然、消除污染、食用绿色食品，小磨香油更是越来越受到人们的厚爱。小磨香油的传统工艺是通过将芝麻清洗、干焙、石磨磨浆、水代法提油、过滤等步骤来实现，需要投入大量的人工劳力，而且功效很低，只能停留在手工作坊阶段，不能实现产业化发展。随着现代工业的高速发展，机制榨油机应运而生，可以实现芝麻的机制提油， 在一定程度上实现了产业化，但机制香油无法保持小磨香油的口感与香味，所以小磨香油一如既往还是广大消费者的首选香油，但由于小磨香油独特的工艺要求，使其工业化生产受到极大的限制，其主要原因是缺乏工业化加工设备。
本发明的目的是解决小磨香油传统工艺不能工业化生产的缺陷，而公开一种小磨香油批量悬浮分离机。本发明是通过以下技术方案来实现传动轴⑴上过盈安装飞轮O)，飞轮(2)与连杆(3)铰连，连杆(3)与摆杆⑷ 铰连，摆杆固连在横梁轴(5)水平面下0 180°范围内，轴座(7a)和轴座(7b)分别与支架(6a)和支架(6b)连接并分别间隙套装在横梁轴(5)的两端，悬杆(8a)和悬杆(8b) 对称固定在横梁轴( 的两侧并分别与筒夹(9a)和筒夹(9b)套装，同时用手紧螺钉(14a) 和手紧螺钉(14b)固定，提杆(IOa)和提杆(IOb) 一端分别与筒夹(9a)和筒夹(9b)铰连， 提杆(IOa)和提杆(IOb)另一端分别与扁夹(Ila)和扁夹(lib)铰连，扁夹(Ila)和扁夹 (lib)分别夹持在球冠容器(12a)和球冠容器(12b)边沿，并分别用手紧螺钉(15a)和手紧螺钉(15b)固定，其中轴座(7a)、轴座(7b)，悬杆(8a)、悬杆(Sb)、筒夹(9a)、提杆(10a)、 扁夹(11a)、球冠容器(1 )、容器架轨(13a)、手紧螺钉(14a)和手紧螺钉(15a)组成一个分离单元，该分离单元对称或单侧设置在横梁轴( 上，横梁轴( 上可以设置2 50个同样的分离单元。本发明的优点在于各个运动行程都可以瞬时调整，既保证了球冠容器的摇摆幅度，又不使容器内的原料溢出，横梁轴的延长结构增加了系统柔性，球冠容器摇摆时可以产生震动，水代法提油过程被大大缩短，提取更为彻底；分离单元的大量布置，使小磨香油的产量和质量得到共同提高，为传统的水代法提取小磨香油产业化开辟了新途径。
附图1为本发明的主视结构示意图。附图2为本发明的俯视结构示意图。附图标记说明如下 传动轴1、飞轮2、连杆3、摆杆4、横梁轴5、支架6a、支架6b、轴座7a、轴座7b、悬杆 8a、悬杆8b、筒夹9a、筒夹％、提杆10a、提杆10b、扁夹11a、扁夹lib、球冠容器12a、球冠容器12b、容器架轨13a、容器架轨13b、手紧螺钉14a、手紧螺钉14b、手紧螺钉15a、手紧螺钉 15b。
具体实施例方式以下结合实施例及附图对发明作进一步详细描述，但本发明并不局限于以下实施例传动轴⑴上过盈安装飞轮O)，飞轮(2)与连杆(3)铰连，连杆(3)与摆杆⑷ 铰连，摆杆(4)固连在横梁轴( 水平面下40°范围内，轴座(7a)和轴座(7b)分别与支架 (6a)和支架(6b)连接并分别间隙套装在横梁轴(5)的两端，悬杆(8a)和悬杆(8b)对称固定在横梁轴(5)的两侧，并分别与筒夹(9a)和筒夹(9b)套装，并同时用手紧螺钉(14a) 和手紧螺钉(14b)固定，提杆(IOa)和提杆(IOb) 一端分别与筒夹(9a)和筒夹(9b)铰连， 提杆(IOa)和提杆(IOb)另一端分别与扁夹(Ila)和扁夹(lib)铰连，扁夹(Ila)和扁夹 (lib)分别夹持在球冠容器(12a)和球冠容器(12b)边沿，并分别用手紧螺钉(15a)和手紧螺钉(15b)固定，其中轴座(7a)、轴座(7b)、悬杆(8a)、悬杆(Sb)、筒夹(9a)、提杆(10a)、 扁夹(11a)、球冠容器(1 )、容器架轨(13a)、手紧螺钉(14a)和手紧螺钉(15a)组成一个分离单元，该分离单元在横梁轴( 两边对称设置，横梁轴( 两边分别设置6个同样的分离单元。本发明的工作原理是传动轴在外界动力下旋转，带动飞轮转动，飞轮上的连杆推动摆杆绕横梁轴中心做周期性和一定幅度的摆动，摆动幅度可以通过改变连杆与飞轮的铰连位置调节，摆杆牵动铰连的提杆做周期性的上下运动，提杆上下行程大小，可以通过调整与提杆铰连的筒夹在悬杆长度方向上的位置来实现，由于与提杆相铰连的扁夹只提压球冠容器的一侧，球冠容器被迫在容器架轨上周期性摆动和震动，是机械自动化对人体动作的完美复制，从而达到水代法提取、过滤小磨香油的效果。
1.小磨香油批量悬浮分离机，其特征在于传动轴(1)上过盈安装飞轮O)，飞轮(2)与连杆⑶铰连，连杆⑶与摆杆⑷铰连，摆杆⑷固连在横梁轴(5)水平面下0 180° 范围内，轴座(7a)和轴座(7b)分别与支架(6a)和支架(6b)连接并分别间隙套装在横梁轴 (5)的两端，悬杆(8a)和悬杆(8b)对称固定在横梁轴(5)的两侧并分别与筒夹(9a)和筒夹(％)套装，同时用手紧螺钉(14a)和手紧螺钉(14b)固定，提杆(IOa)和提杆(IOb) —端分别与筒夹Oa)和筒夹(9b)铰连，提杆(IOa)和提杆(IOb)另一端分别与扁夹(Ila)和扁夹(lib)铰连，扁夹(Ila)和扁夹(lib)分别夹持在球冠容器(12a)和球冠容器(12b)边沿，并分别用手紧螺钉(15a)和手紧螺钉(15b)固定，其中轴座(7a)、轴座(7b)，悬杆(8a)、 悬杆(8b)、筒夹(9a)、提杆(10a)、扁夹(11a)、球冠容器(1 )、容器架轨(13a)、手紧螺钉 (14a)和手紧螺钉(15a)组成一个分离单元，该分离单元对称或单侧设置在横梁轴( 上， 横梁轴( 上可以设置2 50个同样的分离单元。
2.根据权利要求1所述的小磨香油批量悬浮分离机，其特征在于摆杆(4)固连在横梁轴(5)水平面下40°范围内，其中轴座(7a)、轴座(7b)、悬杆(8a)、悬杆(Sb)、筒夹(9a)、提杆(10a)、扁夹(11a)、球冠容器(1 )、容器架轨(13a)、手紧螺钉(14a)和手紧螺钉(15a) 组成一个分离单元，该分离单元在横梁轴( 两边对称设置，横梁轴( 两边分别设置6个同样的分离单元。
本发明涉及一种悬浮分离机，具体是一种保持水代法提取工艺并可工业化加工的小磨香油批量悬浮分离机，属于农产品加工领域，其方案是在传动轴上安装飞轮，飞轮与连杆、摆杆铰连，悬杆对称固定在横梁轴两侧并分别与筒夹套装，提杆一端与筒夹铰连，另一端与扁夹铰连，扁夹夹持在球冠容器边沿组成一个分离单元，该分离单元对称或单侧设置在横梁轴上，其各个运动行程都可以调整，既保证了球冠容器的摇摆幅度，又不使容器内的原料溢出，横梁轴的延长结构增加了系统柔性，球冠容器摇摆时产生的震动使水代法提油过程被缩短，为小磨香油的产业化开辟了新途径。
文档编号A23D7/02GKSQ
公开日日 申请日期日 优先权日日
发明者余平安, 张安 申请人:三原兴邦油品有限公司}