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蓝莓的营养价值
【蓝莓是什么】蓝莓(Blueberry)，意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高;第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240公分 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。【功效】护心,明目,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射【蓝莓的食疗价值】蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。具有保护毛细血管及抗氧化的作用。延缓脑神经衰老，增强记忆力。具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。具有抗癌作用。有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
众所周知，蓝莓苗是一种很独特的树苗，它们能够为我们带来香甜可口的蓝莓。可要注意，这种树苗的选择，不可以盲目地去进行，去选购，一定要从多个方面来看，否则就会出现蓝莓苗长得不好，或...
蓝莓的功效及作用
不同的水果在清洗的时候会有不一样的方式，只有当你选择了正确的方式之后，整个事情才会更加的顺利了。在对蓝莓怎么洗才是正确的也是要提前做好了解，当你吃的时候才会享受到更好的美味了。学会对水果使用正确的方式来进行清洗，这样就可以确保自己吃的时候可以有更好的享受。提前对蓝莓怎么洗才是正确的都做好了解。
原料：热豆浆250克 希杰蓝莓酱2大勺 栗子粉20克 琼脂4克 清水50克 　　做法： 　　1.把栗子粉倒入容器中 　　2.分少量多次的将清水倒入，用筷子搅拌至无结块的糊状 　　3.提前将琼脂用清水完全泡发 　　4.取一杯热豆浆 　　5.将豆浆、栗子糊倒入泡发的琼脂中 　　6.加入适量的冰糖，开中火将琼脂完全煮化 　　7.待豆浆琼脂液温凉后，倒入适量的希杰蓝莓酱完全拌匀 　　8.倒入保鲜盒中，待其自然凝固 　　9.将容器倒扣，把凝固的蓝莓豆腐切成……
材料：125g 黄油(室温软化)90g 幼砂糖(原方子用了250g，我又减糖量了，不过因为加入大量的柠檬，倒也不觉得甜)125g 低筋粉2枚 鸡蛋(室温)1/4 tsp泡打粉一小撮盐37ml 柠檬汁5ml 苦杏酒(可选)一大勺柠檬皮(可选)蓝莓少许 　　做法： 　　1 ，烤箱预热190度，低粉和泡打粉及盐混合过筛 　　2 ，打蛋盆内放入切成小块的软化黄油和糖，打发至颜色变浅、变松发 　　3 ，分次加入鸡蛋，继续打发
主料 　　淡奶油120克、蓝莓果酱35克(不包括装饰用) 　　配料 　　糖粉10克、朗姆酒一瓶盖、消化饼干若干块 　　编辑本段做法 　　1.取几片消化饼干，用墓斯托沿着饼干围成圆柱型，要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的，用完之后洗干净还可以反复使用。 　　2.取两片吉利丁片，大约10克，放入凉水里泡软，搁水加热至融化。 　　3.在淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打发。 　　4.放入蓝莓果酱和朗姆酒，用打蛋器搅匀。 　　5.倒入刚才融化的吉利丁片……
蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王".不过因为蓝莓比较高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。
世界营养学组织机构建议，每天一瓶蓝莓果汁或者8颗蓝莓果，对于18—35岁之间的女性皮肤相当有帮助如果坚持每天饮用，45天之后就可以看到明显的皮肤改善和美白效果，甚至可媲美昂贵的名牌化妆品，这也是为何近几年以来，在欧美非常流行每天要喝蓝莓果汁的原因。
见到蓝莓的食品，由于它具有独特的口味，可以使口腔变得清香甜美，蓝莓吃起来不仅有着很高的营养价值，而且据分析它自身还有一定
对于蓝莓，各位朋友们有多少了解呢?蓝莓的功效与作用是什么样的呢?蓝莓的营养成分又是什么样的呢?这些对于各位朋友们来说应该都是非常有必要了解的吧，那么，大家对于蓝莓究竟了解了多少呢?下面就让小编来给各位朋友们详细的介绍一下蓝莓吧，一定会给各位朋友们很多的参考，一起来了解一下吧。
蓝莓怎么吃
蛋糕是一种非常美味的食物，提到蛋糕我们就会想到他们精致的样子。随着蛋糕制作方法的成熟，越来越多可爱的样子被制作出来就像是漂亮的彩虹蛋糕，神奇的千层蛋糕，漂亮的照片蛋糕等，那么你可想过自己制作蛋糕呢?下面我们就简单的介绍一下蓝莓蛋糕的制作方法，很简单但确实美观好吃。
对于蓝莓果酱来说，它们有着十分高的营养价值，蓝莓果实里的一种物质可以对我们的眼睛有十分好的保护作用，它们能够减轻我们眼睛的疲劳，另一个作用就是可以提高我们的夜间视力，让我们在夜间看东西的时候会更清楚一些。蓝莓果实当中有一种成分，它们叫做果胶，这种果胶可以降低我们人体当中的胆固醇，对于我们的健康有着十分重要的作用，另外对于一些感冒发烧之类的小病痛，蓝莓果酱也有很好的预防作用。
蓝莓有“超级水果”的美誉。美国《吃好》杂志最新载文，刊出美国营养学专家阿帕纳·K·V博士总结出的“吃蓝莓的10个理由”。
蓝莓菜谱大全——自制法式蓝莓布丁塔
　　配料：(6寸1个量)
　　塔皮：黄油50g　牛奶15g　低粉100g　糖4g　盐1g
　　布丁液：牛奶40g　淡奶油120g　糖25g　鸡蛋1个蓝莓适量
　　制作过程：
　　塔皮做法
蓝莓酒，可以说是果酒中的极品。不仅仅具有以上的营养保健功效，同时风味独特，可以拥有不错的口福，尤其适合年轻爱美的女士食用。
蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。
炎炎夏日，一杯自制蓝莓双皮奶，让你冰爽一夏！
会商宝蓝莓种苗产品库集合了众多的蓝莓种苗产品的详细参数，实时报价，价格行情，优质批发，供应等信息。更多丰富的蓝莓种苗产品
众所周知，蓝莓苗是一种很独特的树苗，它们能够为我们带来香甜可口的蓝莓。可要注意，这种树苗的选择，不可以盲目地去进行，去选购，一定要从多个方面来看，否则就会出现蓝莓苗长得不好，或者是口味上有问题的情况。那么，对于市场中如此众多的蓝莓苗来说，我们要怎么去选择比较好呢?
如果是在东北地区进行蓝莓种植，那么就应该采取覆土防寒的方法来进行保温防寒，采用这种方法能够有效地保护蓝莓树体越冬。具体做法为，在封冻之前，将蓝莓株丛向一侧压倒，用行间取土将株丛埋严实，厚度以枝条不露出和不透风为度。
人工蓝莓种植的价格很贵,现在许多家庭开始盆栽栽种蓝莓,具有观花赏果与品尝体验的优点。那么怎么种植呢?
美国是最早进行蓝莓栽培的国家，我国最开始的蓝莓品种并不适合直接栽培，所以我国从20多年前开始从国外引进优良品种，到目前为止已经引进了很多蓝莓品种，然而生产能力却有待进一步加强。
高丛蓝莓包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类，南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件，适于中国黄河以南地区如华中、华南地区发展、北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗-30℃低温，适于中国北方沿海湿润地区及寒地发展。
蓝莓因为其风味较好，营养丰富，很受年轻人的喜爱。今天会商宝小编就来为大家介绍一下蓝莓的发展历史吧。
将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
蓝莓的关键栽培技术 1、植苗：一般选用2～3年生的苗木，这样的苗木成活率较高。 2、地表覆盖：定植后，就地就近取材在栽植穴的表面覆上一层稻草、腐叶土、树皮、木屑等有机物。 3.土壤改良：北高丛蓝莓要求土壤的pH值在4.3～4.8左右，兔眼蓝莓要求pH值在4.3～5.3左右生长最好。
蓝莓的营养价值
蓝莓果实具有极高的营养价值，其中包含有大量对人类健康有益的物质，比如抗氧化物(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，总的来说主要有以下几方面的保健作用
蓝莓土豆泥，适合普罗大众食用，老人小孩甚佳。小孩子喜欢吃粘稠的食物，可以让小孩养成瘦身好习惯，预防肥胖从娃娃抓起。土豆泥的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效，能给人体充分补充蛋白质，促进人体生长发育。
夏日风情，是一款水果茶。火龙果、西瓜、猕猴桃、芒果……光是把这些色彩缤纷的水果装在玻璃的容器里看着，就已经让燥热的心凉快了大半。再加上用冰块冰镇的调和果汁，俨然一场水果狂欢派对……
一到夏天，人们总会感觉体力消耗很大，人也变得没有精神，什么食物可以帮助我们快速补充能量。迎接新挑战呢?下面小编就一一介绍给大家。
像其他水果一样，蓝莓会缓慢的像你的血液中补充糖分，并含有高纤维，同时降低胆固醇，改善消化问题。小小的蓝莓中含有预防癌症的抗氧化剂。
蓝莓作为眼睛的朋友，富含花青素，维生素 A 、 B 、 C 、 E 及熊果苷、蛋白质、食用纤维，属高铁、高锌、高钙的营养保健果品，被誉为“黄金浆果”，因此，吃蓝莓非常适合中国人的养生之道，能及时补充每天因过度疲劳而消耗的各种营养，尤其能对眼睛的健康助力。
野生蓝莓对人体显著的保健功效适合于广泛的人群，尤其是以下这些人群……
国外进口的蓝莓，大多为人工栽培，目前国内很多“蓝莓”也多为“人工栽培”……
人工栽培的蓝莓与野生蓝莓的营养价值，当然无法相提并论……
请广大消费者注意：目前市场上叫“野生蓝莓”的产品很多，大家应尽早学会辨别真假好次。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。下面会商宝小编告诉你蓝莓的营养价值怎么吃才能达到最大化！
蓝莓酸奶蛋糕的做法
材料：鸡蛋一个、酸奶70G、蓝莓适量、面粉110G、玉米油40ML、糖40G、泡打粉一勺
　　1 准备好以上材料
　　2 鸡蛋加糖打散至糖溶化
　　3 加入玉米油拌均
　　4 再加入酸奶打混合均匀
蓝莓是非常少见的水果之一，蓝莓的营养价值很高，吃蓝莓的好处也不少，以下便是蓝莓的营养价值和功效。
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以
蓝莓的相关文章
蓝莓是对肥料比较敏感的植物，施肥过多会由于土壤盐基浓度过高而伤害根系，造成植株死亡。肥料种类有两种，一是以农家肥为主的有机肥，二是化肥。化肥以硫酸钾型的复合肥为好，切忌氯化钾型复合肥。追肥可以用硫酸铵及磷酸二铵，其中硫酸铵还可以降低土壤pH值。
以稀为贵”到“遍地开花”，从“贵族水果”到“寻常之物”，从“价格高企”到“果贱伤农”……近年来，水果中的“蓝色小精灵”蓝莓的命运，经历了如坐过山车般的变化。于是，不少人开始有了蓝莓陷入“果贱伤农”怪圈?
蓝莓，水果中的蓝色精灵；桑葚，酸甜可口，味甜多汁，也是人们夏季最常食用的水果之一。蓝莓蜜汁桑葚，让两款美味水果芬芳你的味蕾……
蓝莓山药的做法
原料：山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克。
步骤：带上手套将山药去皮后，再清洗干净(一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦!)。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉……
王女士最近在超市买了一盒蓝莓，回家后发现蓝莓表面有一层白霜，还很难洗掉，她致电晚报生活部热线，询问这层白霜是什么?会不会是因为喷洒农药导致的?
没有必要把白霜洗掉，因为一来蓝莓在水果中属于病虫害都比较少的，农药用的并不多，二来是你在家能用的办法都洗不掉这层蜡质的。
传说，长白山天池中的龙女“蓝莓”为了百姓安宁，与妖怪同归于尽，之后，长白山周围长出了紫黑色的果实。龙王因为思念女儿，日日
大洋洲产的蓝莓是全球优质的蓝莓，俗称：澳洲蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓是眼睛的保护神，可以保护视力预防眼疾，缓解疲劳，多食无妨。
一直以来，蓝莓因其具有极高的抗氧化活性，富含大量的营养而在欧美大受欢迎。在世界卫生组织公布的绿茶等十大健康食品中，蓝莓是
在超市里或者是商店里，你会看到很多的蓝莓食品，你蓝莓口香糖、蓝莓雪糕、蓝莓果干等等，人们吃蓝莓都是用来清口，使嘴里产生清
如果和各位朋友们说起蓝莓的营养价值的话，还有很多的朋友们都还不是特别的了解吧，蓝莓的营养价值是什么样的呢?蓝莓又有什么样的保健作用呢?多吃蓝莓是对眼睛有好处吗？我买回的蓝莓干
来自黑龙江
时间： 07:30:08
健康咨询描述：
多吃蓝莓是对眼睛有好处吗？我买回的蓝莓干感觉象葡萄干呢？两者有什么区别呀？包括外形和口感。
happyihappy2012
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医生回复区
擅长: 内科常见病、多发病。
帮助网友：66814称赞：3151
病情分析：你好！蓝莓外观和葡萄差不多，口感也是酸甜的，含有很高的抗氧化活性物质花青素,有很高的保健价值，指导意见：蓝莓对于眼睛可以消除眼疲劳，还有延缓脑神经衰老、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症等等效果。
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蓝莓干的营养成分与用途不
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最适合吃蓝莓的五类人群因蓝莓鲜果和蓝莓干营养价值相同吗？
蓝莓鲜果和蓝莓干营养价值相同吗？
09-12-27 & 发布
肯定不相同同样的蓝莓,新鲜的营养价值要高一些尤其是对那种容易氧化或者容易被细菌破坏变质的营养成分.
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睡觉 肯定是晚上睡觉 最健康拉 不过你要上夜班也没办法。 吃完早饭睡。不过中午1点半的时候要起床吃饭看电视随便你。 不要睡的太晚。不然你晚上会失眠对你生理钟不太好。 凌晨3点的时候打瞌睡，绝对是好的，当然半睡半醒对皮肤不太好。 对精神来说 建议你还是眯会好了
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概述蓝莓（billberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240公分 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 目录[隐藏]形态特征营养成分应用价值生长习性保健作用繁殖培育商业前景世界蓝莓产业发展现状我国蓝莓栽培的发展状况蓝莓与花青素形态特征营养成分应用价值生长习性保健作用繁殖培育商业前景世界蓝莓产业发展现状我国蓝莓栽培的发展状况 蓝莓与花青素 　　科属分类：杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vaccinium spp.)[编辑本段]形态特征　　蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。[编辑本段]营养成分　　蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。[编辑本段]应用价值　　1、蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。　　2、蓝莓，尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。[1][2]美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。　　3、140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。[4]蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜 素、膳食纤维、钾和锌。[编辑本段]生长习性　　蓝莓的栽培种类有三大类，即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。其中高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和半高丛蓝莓三类。矮丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。　　一、矮丛蓝莓 　　树体矮小，高30～50cm。抗寒，在－40℃低温地区可以栽培。对栽培管理技术要求简单，极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培。 　　　1、美登（Blomidon） 　　加拿大品种，中熟。在长白山区7月中旬成熟。果实圆形、淡蓝色，被有较厚果粉，风味好，有清淡爽人香味。树体生长健壮、丰产。抗寒力极强。为高寒山区发展蓝莓首推品种。该品种已经被确认为供应日本市场加工冷冻果的指定品种。 　　2、芬蒂（Fundy） 　　加拿大品种，中熟。果实大小略大于美登，淡蓝色，被果粉。丰产，早产。 　　二、半高丛蓝莓 　　由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得。果实大，品质好，树体相对较矮，抗寒力强，一般可抗－35℃低温，适应北方寒冷地区栽培。树高50～100cm。 　　1、北陆（Northland） 　　美国品种，中早熟。树体生长健壮，中度开张，树高可达1.2m。抗寒，极丰产。果实中大、圆形、中等蓝色，质地中硬，果蒂痕小且干，成熟期较为集中，风味佳。 　　2、北蓝（Northblue） 　　美国品种，晚熟。树体生长健壮，树高约1m，抗寒，丰产性好。果实大、暗蓝色，肉质硬，风味佳，耐贮。 　　3、北村（Northcountry） 　　美国品种，中早熟。树体中等健壮，树高70cm，抗寒，早产，丰产，连续丰产。果实中大、亮天蓝色，口味甜酸，风味佳。 　　三、高丛蓝莓 　　包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类，南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件，适于我国黄河以南地区如华中、华南地区发展、北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－30℃低温，适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。此品种群果实较大，品质佳，鲜食口感好。可以作鲜果市场销售品种栽培，也可以加工或庭院自用栽培。 　　1、康维尔（Coville） 　　美国品种，中熟品种。生长势强，丰产，果实大，中等蓝色，鲜食加工品质俱佳。该品种的一个突出特点是：果实成熟期长，在长春地区从第一批果实成熟到最后一批果实成熟克延续45天时间。为一供应本地鲜果市场的一个优良品种。 　　2、达柔（Darrow） 　　美国品种，晚熟。树体生长健壮，直立，连续丰产。果实大、淡蓝色，肉质硬，果蒂痕中，风味好。 　　3、蓝丰（Bluecrop） 　　美国品种，中熟。树体生长健壮，开张，抗旱能力极强。极丰产且连续丰产能力强。果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，风味佳。 　　四、兔眼蓝莓 　　树体高大，寿命长，抗湿热，对土壤条件要求不严，且抗旱。但抗寒能力差，－27℃低温可使许多品种受冻。适应于我国长江流域以南、华南等地区的丘陵地带栽培。向南方发展时要考虑栽培地区是否能满足450~850小时＜7.2℃的冷温需要量；向北发展时要考虑花期霜害及冬季冻害。主要优良品种有： 　　1、芭尔德温（Baldwin） 　　美国品种，晚熟。植株生长健壮、直立，树冠大，连续丰产能力强，冷温需要量为450～500小时。抗病能力强。果实成熟期可延续6～7周，果实大、暗蓝色，果蒂痕干且小，果实硬，风味佳。 　　2、园蓝（Gardenblue） 　　美国品种，晚熟。植株生长健壮。果实大、淡蓝色，质地硬，果蒂痕干，充分成熟后风味佳。 　　3、粉蓝（Powderblue） 　　美国品种，早熟。植株生长健壮，树冠开张，果实大，极丰产。果实大至极大、悦目蓝色，质硬，果蒂痕干，具芳香味，风味极佳。[编辑本段]保健作用　　蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。　　研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。 　　美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。　　蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。　　它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。　　关于蓝莓能够改善视力消除眼疲劳的书摘：　　蓝莓VS维生素A:维生素A也有保护眼睛的作用，它和蓝莓有什么区别？　　VA只是演讲中视网膜的基础营养之一，而蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。——《健康时报》日载　　日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。　　多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。　　——《蓝莓给你好眼力》作者：中川和宏[编辑本段]繁殖培育　　蓝莓为灌木，每丛应有结果枝条25-30条，第2年开花结果，但产量较小，第3年有适当的产量，第5年进入丰产期，其寿命50年，平均单株产量3-6公斤，平均单果重2克，一般每亩定植300株左右，平均产量公斤。　　蓝莓适应性强，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值为4.5-5.5；土壤应松软，有机质含量一般为8%-12%，喜湿润，抗旱性差。其主栽品种有高丛蓝莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低温，一般每亩定值330株；半高丛蓝莓，株高1.0-1.2米，可抵抗-35--38℃的低温，一般每亩定植330株；矮丛蓝莓，株高0.5米，可抵抗-40℃以上的低温，一般每亩定值的500-800株，适合于寒带栽培。蓝莓育苗技术可采用根蘖繁殖、根条繁殖、扦插繁殖和组织培养繁殖。　　引起蓝莓病害的有真菌病害、细菌性病害和线虫等。我国为新引种栽培区，病虫害的发生较少。 　　蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内l8-26℃常温条件下，采用小包装 (小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。[编辑本段]商业前景　　到20世纪80年代末，美国的蓝莓栽培面积已近20万公顷，形成了集蓝莓栽培、果实贮藏加工及市场销售于一体的庞大蓝莓产业。美国的蓝莓生产不仅供应本国，而且外销到加拿大、日本、中国台湾和欧洲等国。蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每500克价格为10美元左右，鲜果大量收购价格为每500克4-5美元。目前，全世界有近20个国家和地区开始蓝莓产业化栽培，市场容量大，处于供不应求状态。 　　我国的蓝莓品种主要来源于美国和日本，现已引进适宜我国南北各地种植的品种100多个，适合在全国各气候条件下栽培。其中矮丛蓝莓适于在我国东北地区种植、北高丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜在我国东北以南和长江以北大部分地区种植、南高丛蓝莓和兔眼蓝莓适宜在我国长江以南地区种植。我国蓝莓的种植区域广阔，加上保护地栽培的应用为建立蓝莓的周年生产供应提供了保证。由于蓝莓初登华夏大地，全国种植面积不足1万亩。可以预测：栽培1亩地蓝莓，产量按1500公斤计算，市场最低售价(鲜果)为每公斤20元，每亩可收入3万元，其经济效益十分显著，是苹果、桃等大众品种的20多倍。种植蓝莓必将成为我国一种新兴的快速致富产业。[编辑本段]世界蓝莓产业发展现状　　全球蓝莓栽培现状蓝莓的种植栽培始于美国，目前位于北美洲的美国和加拿大无论从栽培面积、产量、技术研发、产业化水平等方面均居世界前列。欧洲等国引种栽培时间较晚，但发展迅速，如波兰、荷兰都是在20世纪末开始引种进行栽培，且2006年波兰产量已达1、7万t。另外欧洲等国的优势在于其丰富的野生蓝莓资源，为其发展蓝莓加工品奠定了基础。亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓生产栽培。我国栽培蓝莓起步较晚，吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，先后引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个。并相继开展了组建栽培基地、生产技术推广、产业化生产栽培等工作。截至2006年，国内种植蓝莓总面积已达1 100 hm ，产区主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、江苏等地，总产量达350 t，但与世界其他蓝莓生产国还有相当的差距。如表1所示，2004年中国蓝莓产量只有100 t，占世界总产量的0．05％，全部用于鲜果销售。2006年增长速度较快，栽培面积由2004年的300 hm 增加到1 100hm ，增长了2．67倍，鲜果产量增长了2倍，但也仅占世界总产量的0．14％。　　蓝莓产品供给不均衡蓝莓供给不均衡主要表现在，一是产地分布不均衡，从世界范围看，北美洲、南美洲、欧洲的波兰等国家是蓝莓供给的主要地区，其中北美地区的蓝莓供给季节性较强，在盛果期有接近50％ 的产品用于出口，2007年美国和加拿大总出口量达3．1万t，占世界总出口量的60．80％。而南美的智力鲜果大多出口，2007年出口量达1．2万t，首次超过波兰成为世界蓝莓出12I第3大国。日本是亚洲蓝莓最大进口国，其产品主要来源于美国，但由于美国内需拉动，其进12I量有所下降。中国的蓝莓产品由于产量有限，因此主要用于出口。二是产品种类供给比例不均衡。目国际市场鲜果直接参与销售的比例虽然有所下降，但仍然过高，我国加工品以及鲜果销售比例为1：6，更加不合理。如表1所示，虽然蓝莓国际市场价格一直在稳步上升，但还是源于供需缺口较大，按照产业的长远发展看，应该增加蓝莓初加工以及深加工产品，延长产业链条，提升其产品附加值。[编辑本段]我国蓝莓栽培的发展状况　　早在20世纪50年代我国东北出产的笃斯蓝莓(Vaccini一1111 uliginosum L．)已被开发利用于造酒，由于没有对蓝莓的品种、适应性、栽培管理技术等进行系统研究，加之口味、地理条件等因素影响，蓝莓未作为水果广泛种植和利用，野生笃斯蓝莓的驯化与改良工作也没有取得理想的成果。国内对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，吉林农业大学郝瑞教授最先对长白山地区的野生笃斯蓝莓资源进行了系统调查lII】。1983年吉林农大李亚东教授率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，1995年，初步选出适宜长白山区栽培的蓝莓优良品种4个，同时，对蓝莓栽培技术、土壤改良工作等也做了大量研究，开始推广；并在1997年，从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个，其中包括高灌蓝莓、半高灌蓝莓、矮灌蓝莓、兔眼蓝莓等四大类型。1999年，吉林农业大学小浆果研究所与日本的环球贸易公司合作，在我国开展了蓝莓的产业化生产栽培工作；此外，还通过技术支持和自主发展，在辽宁省的沿海地区和吉林省的长白山区建立了总计200 hm 的蓝莓产业化生产基地 m‘31。继吉林农大之后，中国科学院南京植物所于1988年也开始从美国引种蓝莓进行栽培研究，筛选出适合我国南方地区栽培的优良品种从2000年开始，辽宁、山东、黑龙江、北京、江苏、浙江、四川等地相继对蓝莓进行引种试栽。到2006年为止，蓝莓种植已经遍布全国多个省市，总面积已近千公顷，发展速度相当快。吉林、辽宁、山东、浙江、贵州等省发展尤为迅速，在短短5年间种植面积增长了近6～10倍，超过了世界其他国家的发展速度[gJq。我国蓝莓已有20多年的研究、种植历史，已初步解决诸如品种、栽培、育苗等技术问题，为我国蓝莓产业化生产打下了基础。　　日，在大兴安岭地区首府加格达奇，旨在推进蓝莓精深加工和合作交流的中国大兴安岭首届国际蓝莓节隆重开幕。老挝、波兰、瑞典驻华使馆官员，俄罗斯、美国等国家和地区的官员和企业界代表、我国20多个省区市代表等1800名多中外来宾出席会议。参加这次国际蓝莓节使包括笔者在内的许多对蓝莓一无所知的来宾大开眼界，也使一批蓝莓生产经营项目开始启动，这将进一步推进大兴安岭地区蓝莓的精深加工。以此为契机，大兴安岭地区将进一步积极推进蓝莓产品的生产标准化、技术现代化、经营产业化、营销品牌化、产出高效化。本届国际蓝莓节由中华全国供销合作总社、黑龙江省人民政府主办，中国农产品流通经纪人协会、黑龙江省供销合作社、大兴安岭地区行政公署、加格达奇区人民政府承办。　　　　蓝莓与花青素　　　　蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。　　蓝莓（Blueberry）是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，在不同的产地分别被称为蓝靛、山桑子等，生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为“嘟柿”，蓝莓能抵御零下 50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富。野生蓝莓营养价值极高，是罕见的珍稀野果。 　　根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。　　蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由 16 种生物类黄酮 (Bioflavonoids ) 组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。
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蓝莓原产于美洲，是越桔酸类植物(Vacinnium)这个大家族中的一种。事实上它是少数原产于北美的水果之一。    当地美洲人的传统：几个世纪前，当地的美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓，他们喜欢直接食用新鲜蓝莓，也喜欢把一些蓝莓储存起来。当地的一些东南部落的美洲人非常崇尚蓝莓，并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说。当每朵蓝莓花谢的时候，花萼部分会形成完美的五星形状。部落的长者们就会告诉人们这是伟大的神灵把“星星果”带给大家，拯救在饥荒中挨饿的孩子们。人们种植蓝莓部分也用于医药。蓝莓的叶子可制成一种茶，据说非常有益于人体的血液。蓝莓汁可用来治疗咳嗽， 也可从中提取一种很好的颜料，用于染色。干的被除去水分的蓝莓可放在炖煮的菜里，汤里或肉类里。干蓝莓也可碾压成粉状，然后把它碾磨混合在肉类里，制成调味料。蓝莓果也可和树叶及根部一起用于医疗。一种叫 “Sautauthig” 的牛肉干就是用蓝莓干和牛肉制成的，而且每年的销量都很好。 蓝莓 果味酸甜，风味独特，营养丰富，被誉为“浆果之王”。特别是果实中所含的花青素、儿茶酸等，具有 P-维生素活性，有防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳的特殊作用，是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。
  据研究，蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实所具有的独特风味和丰富的营养，使得其在国际市场的售价昂贵。 蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
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哈尔滨蓝莓果饮料首脑卫士蓝莓果饮料本品蓝莓是生长在中国最寒冷的大兴安岭原始森林，原生态香味，不加香精色素防腐剂。蓝莓果被联合国粮农组织列为“人类五大健康食品之一”。蓝莓有“世界水果之王”的美誉。蓝莓的花青素含量最为丰富，高于所有水果蔬菜。蓝莓果粒果汁饮料以大兴安岭中鲜蓝莓为主要原料，酸甜适口，气味芳香，色泽柔和。蓝莓果粒果汁饮料采用超高温瞬时灭菌工艺，最大程度地保留了水果的营养成分和天然风味。蓝莓果粒果汁饮料富含丰富的氨基酸、锌、单宁等多种人体所必须的营养物质，蓝莓属高钙、高锌、高铁、高维生素的果实，特别是所含的超氧化酶、视紫质是常规水果所不具备的。蓝莓果粒果汁饮料口味适中，是儿童、中老年人必备的纯天然保健饮品,它还是女士们不可多得的天然化妆品哦。欢迎企事业单位、旅游团体、家庭个人咨询购买。诚征各地市代理及市内分销商。免费送货上门。内蒙根河大山野生食品厂哈尔滨办事处24小时垂询电话：0
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目前我国野生蓝莓都生长于大小兴安岭，其它都是人工种植的，人工种植特的品质取决于土壤、空气、品种等。野果适合加工后食用蓝莓之约主要经营蓝莓系列产品：蓝莓冻干、蓝莓果干、蓝莓果粉、蓝莓果汁、蓝莓果醋、蓝莓果酒、蓝莓干红等，目前苏州人民商场负一楼超市、苏州园区天虹百货二楼超市有售&
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