石家庄日报社2
第A16版：天天资讯
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黄豆过敏者慎食纳豆
稿件来源：&&&&
　　继“生吃茄子”“喝绿豆汤”包治百病的谬论后，现在一些人吹嘘“纳豆”包治百病。纳豆果真有那么神奇吗？专家提醒，纳豆并非“神豆”，不能包治百病，对黄豆过敏的人应慎食。　　相关营养专家介绍，纳豆是大豆煮熟之后发酵的产物，是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比大豆更利于人体吸收，其含有更多的蛋白质、钙、铁、维生素K2等，营养成分高于大豆，具有提高免疫力、调整肠道功能、抗癌杀菌、保肝护肝等作用。　　营养专家提醒，纳豆不适宜所有人群，黄豆过敏或者肾病患者应谨慎服用。目前，我国一些企业用纳豆提炼物做成纳豆激酶胶囊，但这种胶囊的属性尚不明确，它已不具备纳豆的特征，不能称为普通食品，也不易申报保健食品，进入市场面临产品定位和行政许可的问题。　　　　　　　　　　　　新华
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大豆过敏原的检测方法研究进展.pdf5页
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※专题论述 食品科学 2012, Vol.33, No.23
大豆过敏原的检测方法研究进展
1,2 1,3 1 1,3 1,2,
冯彦娟 ,袁娟丽 ,佟 平 ,陈红兵 ,高金燕
1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047;
2.南昌大学生命科学与食品工程学院,江西 南昌 .南昌大学中德联合研究院,江西 南昌 330047
大豆是八大食物过敏原之一,如何快速、准确、低成本地检测大豆过敏原已成为科研、食品工业以及医药
卫生等行业关注的焦点。大豆中的主要过敏原是大豆球蛋白、β-conglycinin、Gly m Bd 60K、Gly m Bd 30K和Gly m
Bd 28K。其中,大豆过敏原的主要检测方法有电泳法、免疫学方法、PCR法、色谱法、质谱法以及生物芯片技术。
本文通过对大豆中主要过敏原的检测方法进行综述,旨在为不同食物中大豆过敏原的检测提供方向,以保障大豆过
敏患者安全。
关键词: 大豆;大豆过敏原;过敏原检测
Research Progress in the Detection of Soybean Allergens
1,2 1,3 1 1,3 1,2,
FENG Yan-juan ,YUAN Juan-li ,TONG Ping ,CHEN Hong-bing ,GAO Jin-yan
1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, C
2. School of Life Sciences and Food Engineering, Nanchang University, Nanchang 330047, C
3. Sino-German Joint Research Institute, Nanchang University, Nanchang 330047, China
Abstract Soybean is recognized as one of the major food allergens. The rapid and accurate detection of soybean allergen
with low cost has gained tremendous attention in the field of food and pharmaceutical industries. The major allergens in
soybean include glycinin, β-conglycinin, Gly m Bd 60 K, Gly m Bd 30 K and Gly m Bd 28 K. The major detection methods
for soybean allergens have electrophoresis method, immunological method, PCR, chromatography, mass spectroscopy and bio-
chip technology. In this article, the major detection methods for allergen
正在加载中，请稍后...黄豆过敏 可以吃玉米油吗_育儿问答_宝宝树
黄豆过敏 可以吃玉米油吗
当时年龄：
来自：网页;
可以吃玉米油，也可以吃橄榄油，但是我认为黄豆过敏未必对黄豆油过敏，你可以试一下。
最佳回答者：宝宝奶粉过敏怎么办？婴儿奶粉过敏怎么办？ 已解决_妈妈网问答精选
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&&&宝宝对牛奶、大豆、鸡蛋过敏怎么办？？？
宝宝对牛奶、大豆、鸡蛋过敏怎么办？？？
宝宝现在10个月，一直准备打麻疹疫苗，但是宝宝对鸡蛋过敏我们一直不敢确诊，最后做了一个过敏源检查，结果出来牛奶过敏度+++/大豆鸡蛋弱性;我想请问现在宝宝长身体的时候不能吃牛奶，那怎么办？？可以吃羊奶嘛。牛奶前期我们也一直给他吃的是水解蛋白的配方
可以试试羊奶的，没关系的！！！不要紧张
提问者对回答的评价(星)：
孩子刚开始都这样，慢慢习惯就好了
可以用脱敏法。就是先小量添加，让宝宝适应两三天，再添加一点，一直到宝宝完全适应。那是因为你不断地用小量的致敏物去刺激人体，人体对异种蛋白的排异反应会逐渐减弱，最后变得麻木，就适应了。
这三样东西都是很常见的食品，如果完全回避，宝宝今后的生活会比较麻烦。你想，当他看到别的小朋友可以津津有味地吃着含牛奶的蛋糕、小食品，他却不能尝试，会多失落？
我家宝宝过敏原测试，对牛奶是高度过敏，6级，最严重的那级了。医生警告我们说，以后要绝对回避奶制品。不过，我觉得那样宝宝太痛苦。就尝试了脱敏法：第一次加10ML奶粉，隔三天加15ML，一点点把量加上去，再慢慢把间隔时间缩短，花了两个多月的时间，直到宝宝一天可以喝五六百毫升配方奶。
鸡蛋、大豆过敏，可能会随着宝宝生长而减轻的。过敏原测试也不绝对的，根据宝宝当时的身体状态会有改变的，就象一个敌强我弱的过程。如果主体强，排异就小，对异种蛋白吸收能力就强，过敏反应就小。所以不要太在意了。重要的是让宝宝逐渐适应，保证全面的营养。
你家宝宝对大豆鸡蛋弱性过敏，可能是可以打麻苗的。我记得预防接种是这么说的，所谓过敏体质慎用，是指严重过敏者。你这种情况可以咨询下预防接种处的医生，看看是否可以接种。
那就吃米粉吧都最好选择清淡 精细营养全面的米粉
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