作为贵州乃至世界都著名的“国民女神”老干妈辣椒酱，在贵阳市2016年中考后又火了。昨日，一则名为“化学中考难倒老干妈客服”的话题引发网友热议。
这两天，新浪微博博友发出这样一条博文，称在2016年贵阳市中考理综试卷里有这样一道奇葩的考题：牛肉粉、老干妈、肠旺面、鸡蛋、牛奶这几种食物哪些含有蛋白质？不料，微博一发，纷纷引起网友热议，有人戏称：“这么接地气的考题，元芳你怎么看？”
当天考题一结束，立刻有考生将这道独特的考试题发布到了网络上。为了搞清楚老干妈里面到底有没有蛋白质，大家纷纷将问题抛给了老干妈的客服。
老干妈网店的客服就这样
不断被“调戏”
想必他们此刻
↓上演了这样的心里戏↓
“老干妈”里有没有蛋白质？
贵阳17中的化学老师杨婷婷说：“这道题主要是说的是老干妈豆豉，豆豉属于豆制品，是肯定含有蛋白质的。”杨老师说，这道考题是一个很有“地方特色”的考题，主要培养的是学生从化学的视角去看待身边的物质，是非常有创新的题目。在本题中，因为食物的成分是多种多样的，而这次考题说的是主要含有蛋白质的食物，这里的老干妈说的是老干妈豆豉。豆豉是豆制品，豆制品就含有丰富的植物蛋白，因此老干妈是肯定含有蛋白质的。而其他如面条，面食的主要成分就是糖类。
国家二级公共营养师徐小波说，针对考题中的几种食物，老干妈虽然大豆的蛋白质含量丰富（35%），但是它的消化吸收利用率与不同的加工烹调方式有很大的关系，整粒熟大豆的蛋白质消化率仅65.3%，豆腐蛋白质的消化率可达92%—96%；其次，肠旺面主要原料为大肠也称肥肠，它本身就是动物内脏，不仅含有大量的脂肪还含有大量的胆固醇，蛋白质含量12%左右，对肥胖和有三高的人群不建议常食用，普通人群也要注意食用频率；牛肉粉从营养学方面来讲它的蛋白质含量在20%左右、氨基酸模式接近人体氨基酸模式。
当然，除了以上的回答之外，“老干妈”的成分表上，也标明了每瓶老干妈油辣椒含有蛋白质6.3g。
网友怎么看？@bia尖圆：真的是中考题昨天昨天写的时候都懵逼了只有那么怕了还说今年中考简单 简单个鬼 数学难理综文综难 我怕我真的要去职校了
@sy_LZXY：老干妈你可以我的一分啊 ……
@great：如果按照正常分量来说，含蛋白质的量应该是肠旺面&牛肉粉&老干妈。肠旺面中凝固的血液、大肠都含蛋白质，脆哨也含一点量；单碗的牛肉粉中牛肉四五坨，远比不上肠旺面，最后老干妈（只讨论油辣椒）中脂肪含量倒是最高的，蛋白质当然也有一些啦……
@陈天一paul：这题说明在平时生活中要善于积累
@YYM_不再流浪：老干妈全系列产品都含有蛋白质，不服来辩。
@小字母耶：可以，这题很贵阳
@王肖1980：还要看你加不加煎蛋
@黔山秀水01：全都有，只答牛肉粉和肠旺面的两分就没了
@梦断箫声十三少：求淘宝卖家心里阴影面积
@你猜520958：我的理综已经驾崩了
@XiuMlNG：前几年的不知道为什么这么简单？？今年的……
来源：贵阳晚报、贵州都市报、金黔在线、网络
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犯难的,九年级化学练习册答案
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