甜瓜_甜瓜的功效、药理作用、用法用量_医学百科
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目录1 拼音tián guā2 英文参考melon
甜瓜是(Cucurbitaceae)甜瓜属中幼果无刺的栽培种，一年生蔓性。学名Cucumis melo L.,别名香瓜、果瓜、。数2n=2x=24。香甜或甘甜，每100g果肉含90-93g、碳水9.8g、29-39mg，还含有少量、、及其他等。鲜果食用为主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等国家普遍栽培，以中国产量最高。
3 甜瓜的别名
香瓜、熟瓜、甘瓜、果瓜
4 甜瓜的起源与演化
根据甜瓜近缘野生种和近缘栽培种的，认为热带非洲的几内亚是甜瓜的初级起源中心，经古埃及传入中近东、中亚(包括中国新疆)和印度。在中亚演化为厚皮甜瓜。中国是薄皮甜瓜的初级和次级起源中心，12-13世纪由中亚传入俄国国，16世纪初由欧洲传入美洲，19世纪60年代从美洲传入日本。传入印度的甜瓜进一步分化出薄皮甜瓜，入中国，朝鲜和日本。中国华北是薄皮甜瓜的次级起源中心。也有人认为甜瓜有多起源中心，西亚（包括苏联的土库曼和外高加索、伊朗、小亚细亚及阿拉伯）是厚皮甜瓜的初级起源中心，中亚（阿富汗，苏联的塔吉克、乌孜别克、土库曼，中国新疆）是厚皮甜瓜的次级起源中心。中国是薄皮甜瓜的初级和次级起源中心。
5 甜瓜的植物学性状
发达，深达1m以上，分布直径2-3m。多数根分布在30cm以上的耕层中。根力弱，不耐。茎圆形，有棱，被毛。放任的主茎长达1-5m。分枝性强。，叶片近圆形或肾形，全缘或五裂，被毛。波纹或锯齿状。花腋生，或两性，雄花单生或，雌花和两性花多单生。花萼及钟状多5裂，花冠黄色，5药、3组，雌花。花。栽培种多属雄性花和两性花同株类型。瓠果由和花托共同而成，有圆、椭圆、纺锤、长筒等，时果皮具不同程度的白、绿、黄或褐色，或附各色条纹和斑点；果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟等，果肉为发达的中、内果皮，有白、桔红、绿、黄等色，有的具香气。形或长扁圆形，各异，扁平，无。黄、灰白或褐红等色，种子寿命一般5-6年，在、凉爽、条件下可达10年以上。
6 甜瓜的类型与品种
甚多，目前一般把栽培甜瓜分为网纹甜瓜（var.reticulatus Naud.）、硬皮甜瓜(var.cantalupensis Naud.)、冬甜瓜(var.inodorus Naud.)、观赏甜瓜(var.dudain Naud.)、瓜(var.chito Naud.)、(var.flexuosus Naud.)、香瓜(var.makuwa Makino)、和(var.conomon Makino)等8个。
根据特性，中国通常又把甜瓜分为厚皮甜瓜与薄皮甜瓜。
6.1 厚皮甜瓜
主要包括网纹甜瓜、冬甜瓜、硬皮甜瓜。植株强等，茎粗、叶大、色浅，叶面较平展。果实圆、长圆或长椭圆、纺锤形，有或无网纹，有或无棱沟，瓜皮厚0.3-0.5cm，果肉厚2.5-4.0cm，细软或松脆多汁芳香，醇香或无香气。可溶性固形物含量为11-15%，最多可达20%以上。一般单果重1.5-5.0kg，可达25kg以上。种子较大，不耐高湿，充足光照和较大的昼夜温差。世界各地均有栽培。中国主要分布于新疆、甘肃等西北地区，20世纪80年代开始中在华北种植。主要有甘肃、瓜和新疆哈密瓜中的黄旦子、红心脆、黑眉毛密极甘、青香、等。
6.2 薄皮甜瓜
又称普通甜瓜、东方甜瓜、中国甜瓜、香瓜。生长势较弱，叶色深绿、叶面有皱。果实圆筒、倒卵圆或椭圆形等，果同光滑、皮薄，肉厚1-2cm，脆嫩式或面而少汁可溶性固形物含量8-12%。皮瓤均可食用。单要重多在0.5kg以下，不耐贮运。种子中等或小。较耐高湿。在日照较少，温差较小的也能正常生长。中国广泛栽培，东北、华北是主产区。日本、朝鲜、印度及东南亚等国也有栽培。
7 甜瓜的生长发育与果实形成
甜瓜的生长发育过程可分为期、幼苗期、伸蔓期和结果期。
发芽期：至展平第一真叶显露，约需10天，这一时期生长量小。发芽温度25-35℃，适温30℃，多数品种15℃以下不能发芽。
幼苗期：子叶展平至第五真叶出现，约25天。茎短缩、，生长缓慢。第一真叶出现时苗端即开始分化，幼苗期结束时茎端约分化20叶节。最初的花原基具两性，当花原基长0.6-0.7mm之后才能雄性、或两性花的分化。在日温30℃，夜温18-20℃，12小时日照的条件下花芽分化早，结实花（雌花或两性花）节位较低。温度过高，长日照，结实花节位提高，质量下降。
伸蔓期：第五真叶出现至第一结实花开放，需20-25天。植株根、茎、叶迅速生长，花芽进一步分化发育，植株进入旺盛生长阶段。茎叶生长适宜的日温为25-30℃、夜温16-18℃，长时期13℃以下或40℃以上的温度下生长发育不良。根系生长适温22-25℃。甜瓜需要强光及12小时以上的日照，光饱和点为勒克斯，4000勒克斯。
结果期：结实花开放至果实成熟。早熟品种为20-40天，晚熟品种达70-80天。该期可分为结果初期、结果和结果。（1）结果初期，结实花开放至幼果迅速肥大，约7天。甜瓜开花子房急剧分裂，花后5-7天细胞开始膨大，果实开始迅速肥大。植株营长量达最大值。（2）结果中期：果实迅速膨大到停止增大。这时植株总生长量达到最大值，日增长量最高，以果实生长为主，营养生长减缓，该期末果实重量达全株重的50%以上。（3）结果后期：果实停止膨大至成熟，生长停滞，果重可达全株重的70%。果实成熟过程，其、比重、颜色、和特性显著变化：幼果时果实呼吸于最强，随着果实膨大呼吸强度下降，进入成熟期呼吸作用再度增强，出现“呼吸高峰”；座果后果实全糖含量缓慢增加，结果后期含量急速增加，最后占全糖的60-70%；幼果期维生素C含量最高，果实膨大时下降，成熟时又有增加；果实在成熟过程中，叶绿素逐渐消失，叶黄素、、茄红素逐渐显现而使果实具有各种颜色，同时，由于中原的水解，使硬度下降，细胞间空隙加大，果实比重降低到1以下。
8 甜瓜的栽培技术
甜瓜喜温耐热不耐霜冻，栽培季节受霜期和积温限制。中国西北、东北一年一作，春种秋收；华北、华南春种夏收。厚皮甜瓜多高畦栽培。中国西北少雨，形成了特有的灌溉用高畦和砂田的旱作栽培方式。华北用平畦栽培薄皮甜瓜，用高畦栽培厚皮甜瓜。华南采用高畦或瓜墩，便于排水。
甜瓜地上部蒸腾量大，根系好氧性强，不耐高湿和低温，适于pH6.0-6.8，土层深厚，有机质丰富，性好的或砂质壤土。对土壤酸碱度范围广，具一定抗盐碱的特性。为防治枯萎病、蔓枯病应实行4-5年。
直播或育苗均可。直播应在10cm地温于15℃后进行。用干子或后直播。早熟栽培可采用薄膜覆盖，提前直播或育苗移栽。以营养钵等育苗为好，苗龄30-35天、3-5片真叶时定植。为预防土壤病害，可用、或抗病甜瓜作砧木进行嫁接栽培，种植密度取决于品种特性和整枝方式等。如新疆中、晚熟大果型厚皮甜瓜采用双蔓整枝，每亩450-700株；早熟小果型品种单蔓整枝，每亩株。多为宽窄行种植。
每生产1000kg甜瓜，约需氮2.5-3.5kg、磷1.3-1.7kg、钾4.4-6.8kg。结果期量最大，氮、钾的吸收高峰约在座瓜后16-17天，磷的吸收高峰晚于氮、钾。一般基肥应占总施肥量的1/2-2/3，且集中沟施或穴施。对有机肥良好。土壤中氮、磷、钾的速效成分，苗期分别以15、10、80ppm为宜；结果期25、20、100ppm为宜。此外，对钙、镁和硼等较，应酌情施用。
甜瓜蒸腾系数高（600-800），苗期至座果期应土壤田间的70%；结果前、中期为80-85%；果实成熟期为60-55%。如过多，茎叶徒长，延迟座果；果实膨大期需水最多；成熟期土壤水分不可过多，以免延迟成熟和降低果实含糖量、风味和耐藏性。厚皮甜瓜对水分要求更严格，适宜的空气相对湿度为50-60%，长期高于70%易病害。
多数品种以孙蔓结瓜为主，应进行整枝摘心。整枝方式有单蔓式、双蔓式、三蔓式和多蔓式。单蔓式主蔓不摘心，留第4节以上中部子蔓结果。双蔓、三蔓、多蔓式，主蔓于3-5节摘心，选留2条、3条或多条强壮子蔓，在子蔓或子蔓适当部位的孙蔓上结瓜。结瓜后留2叶摘心。爬地栽培的指数宜1.6-1.8,搭架栽培宜2-2.5。
开花时人工辅助授粉或用生长调节物质（IAA、NAA等）处理可提高座果率。一般厚皮甜瓜每株留1-3个瓜，薄皮甜瓜2-4个。
选留茎蔓中部果实采种。花期放蜂或人工辅助授粉，可增加种子产量。甜瓜各变种间、品种间须m以上。杂种一代（F1）采种地母本与父本植株按5-6:1间隔种植；利用、隐性标记状、异花株、雌性系和化学杀雄等技术和措施可以简化制种过程。种瓜充分成熟时采收，后熟7-8天，剖瓜取子。
9 甜瓜的贮藏与加工
甜瓜贮藏的适宜温度，早、中熟品种为3-5℃，晚熟大果型品种2-3℃，空气相对湿度为85%，用冷库贮藏或用半地下式窖藏。
甜瓜可制成下列加工品：（1）瓜干：是中国新疆的，须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收，去皮去瓤后晾晒制成。（2）瓜脯：厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度水、钙盐硬化，用盐进行护色处理，按一定比例用糖腌渍、、抽气、糖煮后烘制而成。（3）甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。此外，还可加工成瓜酒、瓜酱、腌甜瓜等。
10 甜瓜的病虫害与防治
主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、蔓枯病、、疫病等，还有性角斑病、病。虫害有瓜蚜、黄守瓜、根蛆、地老虎等。
11 甜瓜的营养价值
1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、解渴、除烦；
2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助病人吸收营养；
3. 中的B能保护，减轻慢性；
4. 现代研究发现，有驱杀，等作用；
5. 甜瓜营养丰富，可补充所需的及。
12 甜瓜适合的人群
一般人群均可食用
1. 夏季者、口鼻生疮者、者尤其适合食用；
2. 及体虚者，、便溏者忌食。
13 甜瓜的食疗功效
甜瓜味甘，性寒，，归心、；
具有，除烦止渴、的功效；
用于所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，、等症。
14 与甜瓜相克的食物
甜瓜不宜与、、等共同食用。
15 甜瓜的食用建议
每次50～100克左右
应用于：鲜瓜500克，每天早晚各服1次。
16 《*辞典》:甜瓜
16.2 拼音名
Tián Guā
甘瓜（《别录》），香瓜（《》），果瓜（《纲目》），熟瓜（《》）。
为葫芦科植物甜瓜的果实。7～8月果实成熟时采收。
16.5 原形态
一年生攀援或匍匐。茎上具深槽，生多数刺毛；卷须先端卷曲或攀援它物，具刺毛。叶互生；具长柄，柄长约10厘米；叶片圆形或近肾形，长4～12厘米，宽长几相等，掌状3或5浅裂，边缘具不整齐锯齿，叶面具多数刺毛；叶脉掌状，主脉5条。花单性同株，单生于叶腋；花萼管状，5裂，先端尖，密被白柔毛；花冠黄色，直径约2厘米，5裂，裂片先端锐尖，有小尖头；雄花具长梗，雄蕊5，联生成3枚，其中2枚较宽，花丝极短，紧贴于花冠筒内；雌花梗较雄花梗短，子房下位。瓠果肉质，一般为椭圆形，果皮通常黄白色或绿色，有时具花纹，果肉一般黄绿色，芳香；果梗形，具纵槽。种子多数，黄色或灰白色，扁长卵形。花期6～7月。果期7～8月。
本植物的根（）、茎（）、叶（甜瓜叶）、花（）、果蒂（）、果皮（）、种子（甜瓜子）亦供药用，各详专条。
16.6 生境分布
全国各地均有栽培。
16.7 化学成份
含2.68％、柠檬酸等、、、C等。
16.8 药理作用
本品无作用，但对某些有效。
①《》："无毒。"
②《》："甘，微毒。"
③《纲目》："甘，寒，滑，有。"
16.10 归经
入心、胃经。
①《》："入脾、。"
②《》："入、经。"
③《》："入心、胃。"
16.11 功能主治
清暑热，解烦渴，利。
①《》："止渴，，除烦热，利小便，通壅塞气。"
②《嘉佑本草》："主口。"
③《滇南本草》："治，。"
16.12 用法用量
内服：生食。
16.13 注意
脾胃虚寒，腹胀便溏者忌服。
①《孙食忌》："患人食甜瓜，其患永不除。又多食发病，动冷疾，令人虚羸。解药力。"
②《食疗本草》："多食令人阴下湿痒生疮，动宿冷病，症癖人不可食之，多食令人惙惙虚弱，脚手无力。"
16.14 各家论述
《》："甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损故也。"
16.15 摘录
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“座瓜灵”在甜瓜栽培上的注意事项(正文)
“座瓜灵”在甜瓜栽培上的注意事项
　　&座瓜灵&在甜瓜上的应用技术 　　甜瓜在我国栽培历史悠久，面积较大，因其果实香甜可口，香气浓郁，风味独特，含糖量高，品质佳，深受消费者的喜爱，成为当前国际市场上的畅销果品。甜瓜依果皮的厚薄可分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜，虫媒花，栽培中需昆虫传粉或人工辅助授粉才能座果，若开花期遇低温阴雨天气，授粉受精不良，坐果率偏低，而应用&座瓜灵&可解决这一问题。 　　使用时间：薄皮甜瓜果实较小，一般每株结4-6个瓜，采取多子蔓地爬式整枝。生产中大部分为露地栽培，有的地方为了提早上市，采用地膜覆盖或小拱棚，少数地区采用塑料大棚或温室栽培。通常，薄皮甜瓜生产利用自然界昆虫或人工辅助授粉达到作果的目的。但开花期间若遇低温阴雨天气坐果率通常达不到丰产要求。而利用&坐瓜灵&处理可在雌花开放当天或开花前1-3天内进行，处理时间较长，处理后6小时之内没有雨水冲刷，坐果率可达到90%以上，为瓜农解除后顾之忧。　　使用浓度：&座瓜灵&每瓶（袋）5g对水2-3kg（稀释400-600倍），充分摇匀。使用浓度与环境温度有关，详见参考表 　　&座瓜灵&在使用时对水量与环境温度的关系
环境温度（℃）
薄皮甜瓜对水量（㎏）
　　使用浓度：&座瓜灵&每瓶（袋）5g对水2-3kg（稀释400-600倍），充分摇匀。　　使用方法：将&座瓜灵&用水稀释至所需浓度，充分摇匀，使其呈均匀的白色悬浮液，然后采用微型喷壶对着瓜胎逐个充分均匀喷施，也可采用毛笔浸蘸药液均匀涂抹整个瓜胎。 　　采收时间：由于使用&座瓜灵&后，果实生长速度明显加快，果实很快就长到商品瓜大小，而且薄皮甜瓜食用时一般不削果皮，苦味苷等苦味物质常存于果皮及果柄附近，故使用&座瓜灵&后一定要等果实完全成熟后采收，使内在物质充分转化，否则可能造成品质不佳，风味降低甚至有的品种会产生苦味等问题。 　　注意事项：1、使用效果受当地气候条件、品种特性及使用方法影响，在大面积应用前须小面积试用，掌握其正确使用技术，以达到最佳使用效果，杜绝副作用（如裂瓜、畸形瓜、瓜有异味苦味等）的产生。 　　2、喷、涂或蘸药一定要均匀，以免出现歪瓜，且不可重复过量喷施，用后要加强肥水管理。 　　3、在浓度范围内，加水量随环境温度高低适当调整，温度高，加水多，温度低，加水少，温度过高（高于30度）或温度过低（低于15度）不宜使用，以免造成药害、烧瓜、抑制瓜的生长的不良影响。 　　4、&座瓜灵&系可湿性粉剂，使用时应随用随配，不可久置，喷药后6小时内遇雨应酌情补喷。 　　摘自《中国西瓜甜瓜》 　　2003年第6期 　　甜瓜为什么会化瓜
所谓化瓜是指子房生长停滞，由幼瓜上部开始逐渐枯黄、干瘪，最后干枯。这是一种生理性病症。
化瓜是养分不足，或各器官之间互相争夺养分的结果。当植株的养分不能保证子房生长需要时，那些不能正常得到养分供应的小瓜，只有中途萎蔫死亡。
下列几种情况下，植株会出现大量非正常化瓜：一是低温寡照时期，若遇有连续阴雨天，而此时温度低，光照不足，植株造成的养分少，植株所具有的养分不能满足每个瓜生长发育的需要。二是温度高，尤其是夜温高，光照不足时，植株造成的养分被呼吸作用大量消耗。三是水分和温度管理失调，植株茎叶徒长，养分被旺盛生长的茎叶夺走，用于幼瓜生长的养分有限。
要从根本上解决低温寡照时期的化瓜，首先要采用采光和保温性良好的冬用型日光温室；另外需要在低温寡照到来之前，通过温度控制和激素处理，塑造一个（叶片适度小、叶色浓、节间短）抗逆性强、具有高光效能的株型；温度要从低掌握，晴天白天23-25℃，夜间10-12℃，或更低。 高温期间减少化瓜主要原因是及时复壮植株（包括根系），控制夜间温度不要过高，一般是16-18℃。对于因茎叶严重徒长造成的化瓜，则需通过温度管理、肥水供应和采用激素处理，控制叶徒长。 　　怎样防止甜瓜化瓜　　 甜瓜雌花开放后，子房不能迅速膨大，2-3天后开始萎缩黄化以至干缩或烂掉，这种现象俗称&化瓜&。甜瓜&化瓜&虽不及西瓜严重，但也有不同程度发生，特别是早春保护地栽培。引起&化瓜&的原因很多，但主要有以下方面。 1、没有授粉或受精 甜瓜雌花大多为雌雄两性花，有蜜腺，容易吸引昆虫授粉。但有时因连续阴雨降温，昆虫活动能力差或大棚条件下缺乏传粉昆虫，没有授粉受精的雌花，子房就不会膨大。 2、雌花发育不良 原因是瓜蔓过于繁茂或由于连续阴雨而致光照不足。 3、甜瓜蔓叶生长过旺或过弱，营养物质分配不平衡，不利于果实的生长发育。 4、开花期间土壤过于干旱。 5、温度不适宜 春季大拥栽培中前期由于温度过低影响花粉的发育和花粉管的伸长。 为了防止甜瓜&化瓜&，提高座果率，可以采取以下措施： 1、人工辅助授粉 前一天下午采集次日将开的雄花或在当天清晨采集刚要开的雄花，剥去雄花花瓣，将雄花轻轻在雌花（结实花）柱头上碰一下即可。 2、及时整枝摘心 整枝不但可以调节营养生长和生殖生长矛盾，而且可改善通风透光条件，预留结果蔓雌花开放前2-3天应及时留2-3叶摘心，瓜座稳后应适时打顶，使养分供应集中，促进果实膨大。 3、激素处理 采用&番茄灵&（对氯苯氧乙酸）沾花也可提高座果率。方法是每天上午8-10时选择当天开放的雌花，用20毫克/升（ppm）的药液沾果柄。注意不要让子房沾上药。避免重复使用，以免发生裂果和畸形果。此法比人工授粉省工，座果率达95%以上。 　　为什么大瓜品种结一窝小瓜
发育正常的甜瓜果实具有一定的大小，如小果型的白糖罐单瓜重在200克以上，大者可达350克，但在实际生产中常常会发生一部分个体特小的果实，这些果实称为小果。
原因：1植株生长过于衰弱。2低节位上早期所结的果实，由于同化面积不足，坐果后果实得不到充足的同化营养而不能正常生长。3放任生长，植株上结果数过多，养分分散，果型变小。4植株营养生长过旺不能及时坐果，其后在高节位上所结的果实，由于脱肥也易发生小果。
防止方法: 1栽培管理方面前期应促进正常生长。2控制坐果数。甜瓜栽培应根据其品种特征和栽培方式，合理整枝，控制结果位置是保证果实大小和商品性的关键措施，一般每蔓1-2个果。3植株生长势弱可采取摘除幼果，促进营养生长，推迟结果。4对于生长旺盛株则应采取人工辅助授粉或进行生长调节生长调节剂处理，以促进坐果。 　　一棵秧为什么会结出两种不同形状的瓜　　瓜型是反映品种种性主要的特征，但把瓜形作为品种纯度鉴定的惟一依据是不科学的。 　　果实在膨大期间，所需的综合因素适时、适量、均衡、膨大后的果形才能代表该品种的果实形状，否则即使是同一株瓜秧结的不同生长阶段的瓜，果实形状也会有很大差别。这种现象多发生在日本甜宝、华南108等凤梨型品种上。　　甜瓜开花后果实开始膨大，开花后13天中果实主要是纵向伸长，以后是横向膨大，所以，如果前13天生长良好，以后生长发育差，长成的果实为长圆型瓜。甜瓜植株茎叶生长茂盛，开花时子房大，果实初期纵向伸长良好，就容易产生圆形瓜。相反，植株长势差，茎叶不茂盛开花时子房小，果实纵向伸长差，容易产生扁圆形瓜。上节位的花大，容易产生长圆形瓜，下位节的花小，就容易产生扁圆形瓜。所以，一株瓜秧结出两种不同形状的瓜，是以为两个瓜出在不同的生长发育阶段，早期结的瓜可能正处在横向生长阶段，而略晚期结的瓜可能正处在纵向生长阶段，若此时的环境因素适宜，早期结的瓜多发育成扁圆形瓜，略晚期结的多发育成长圆形瓜。 　　梨形瓜形成的原因症状：果柄周围果肉少，从侧面看形似洋梨。果实未必变小，担糖度低，商品形状不佳。 　　发生机理：本身具备形成大果素质的果实，担膨大期同化养分不足，果实膨大困难而产生梨形果。梨形果的发生特点是，肥料及温湿度条件均有利于果实肥大，只是同化养分不足。肥料及温度也不利于果实膨大时，不仅出现梨形果，还会形成小果。发生条件：光照不足的影响最大。初期经常随小果同时出现，这时温度低，土壤水分变化大。温度上升后，由于光照不足（塑料薄膜尘染严重、阴雨天引起的梨形果增多）。 预防措施：加强采光，光照不足时降低夜温，避免果实膨大过快，防止密植及过于繁茂引起的光线不足。 　　长形瓜形成的原因　　症状：长形瓜是纵径明显大于横径的果实，在圆球形椭圆形等，品种中表现突出，对外观影响较大，且多数伴随着果肉较薄，含糖量较低等品质问题。　　原因：结瓜节位高，花质量好，子房肥大，加之开花较迟，开花座果期温度高，功能叶叶片大，初期生长速度快，纵径发育充沛，但果实膨大后期植株早衰，或叶部发生病虫害，功能叶面积骤减养分供应不良，导致横径发育不良，形成长形瓜。调节措施：（1）适当降低座果节位。（2）加强座果后期肥水管理，防止植株早衰。（3）加强叶部病虫害防治，保持叶片功能。（4）整枝控制不可太严，全株始终保留1-2个生长点，以不断形成新叶，防止叶片过早衰老。 　　扁头瓜形成的原因　　横径明显大于纵径的果实，在圆球形或进圆球形品种中表现突出.　　原因：（1）幼果生长前期纵向未能充分发育。（2）植株营养生长弱，叶形小，叶面积不足，果实生长的不到充足的养分，生长受阻。（3）低节位座果，果实发育期处于较低温度下，夏季栽培高温也易形成扁平果。（4）花期为促使座果而控制水分，后期为促进果实膨大而大量灌水施肥，均易形成扁平果。
调节措施：（1）调节栽培季节和改善设施栽培的光照条件，使果实发育处于正常温度条件下。（2）控制结果部位，使其在适宜节位结果，保证果实发育期间得到充分的营养。（3）植株生长势差的可以推迟结果，必要时摘除低节位的幼果，促进营养生长 ，而后促进果实生长。（4）开花座果期注意水分供应，控水不可太狠，至果实膨大后期再注意控水。 　　甜瓜幼瓜和成熟瓜裂瓜的原因　　症状：甜瓜品种在果实发育后期在果梗附近形成同心或放射状的裂纹，有的在果棱凹陷处形成裂纹。　　发生机理：结瓜初期，农药激素使用浓度不当，果实表皮老化，幼果膨大形成裂口，幼果膨大期持续低温或果实生长后期果实表面硬化后，内部发育剧烈进行时发生的。它的发生受果皮的硬化程度和含水量的影响，天晴光照强时 ，果实表皮发生硬化，阴雨天就要缓慢些，如果这时浇水过多，植株吸水后就会引起裂果。裂果发生的直接原因是，靠近果实表面部分的生长速度与内部不同，既果实内部比外部生长速度快，果皮过早硬化也会引起裂果。果皮是随着果实的膨大成熟而硬化，达到收获标准，在果实膨大后期，果皮已经硬化，伸长余地较小，如果这时土壤水分增加，果实内部急剧生长，则导致强烈裂果。　　发生条件：果实膨大期土壤干燥，到后期土壤、室内空气湿度再生高时容易发生裂果。另外，如果环境从果实膨大前期条件就有些干燥，使果皮过早硬化，则更易裂果。预防措施：（1）合理灌水，注意灌溉时期和灌水量，甜瓜快速膨大期迫切需要水分，灌水量宜多，以促进果实膨大，其后果实进入硬化期，以节制水分，保持适当的干燥最理想，此期如果水分过量则推迟成熟，降低糖分，引起裂果。（2）保护果实附近叶片健康，防止果实直接暴露在太阳光下，以免果皮硬化。（3）当果实在阳光下暴晒时可用报纸套袋遮光，防止阳光直射。遮阳还可以防止果实表面发生绿斑，使果实美观，在夏季栽培时尤为重要，果实开始膨大后，避免土壤水分剧烈变化，尤其注意后期不要过湿。保护地周围是水田时，水田灌水造成地下水位升高，应在保护地周围设置明渠排水。 　　甜瓜成熟后为什么有苦味（1）氮肥施用过量。（2）低温寡照，特别是连续阴天，甜瓜的根系损伤或活动受到障碍时，吸收的水分和养分少，甜瓜生长极为缓慢，会在根系和瓜中积累更多的苦味素。（3）高温干旱引起的苦味瓜。春茬栽培的甜瓜进入春末高温期，或由于土壤湿度大，根系的吸收功能减弱，同化力降低，而夜间温度又过高，瓜生长缓慢，也会在瓜里积累更多的苦味素，形成苦味瓜。（4）座瓜灵使用不当也会产生苦瓜。解决苦味瓜从下列几个方面着手：一是采用采光保温性能好的温室。二是放行减株，适当稀植，全面改善株间光照条件。三是科学施用肥料，特别是不要过量施用氮素化肥。四是要在植株进入衰老时通过降温、控水和浇灌促进根系发生的激素，及早进行复壮。五是进入高温期，管理温度不宜高，特别要防止夜间温度过高，浇水不宜过大。适时定植，减少伤根。 　　甜瓜成熟后为什么不甜　　考核甜瓜品质的主要因子是含糖量。含糖量决定甜瓜的甜度，成熟的果实含糖量可达14%以上，其中蔗糖含量占全糖含量的70%以上，所以蔗糖含量的多少决定甜瓜品质的优劣。在栽培过程中，提高果实品质的主要途径是通过改变果实的糖代谢作用来提高积累量，特别是提高蔗糖的积累量十分重要。影响甜瓜不甜的主要原因有： 1、品种：品种本身的蔗糖含量低。 2、昼夜温差小：果实成熟期需要充足的光照和较大的昼夜温差（一般在15℃以上），白天减少通风，以提高室温，较高的室温有利蔗糖的合成，35℃时蔗糖合成强度较10℃时提高1倍，夜间加大通风量降低室温，创造出昼夜温差大的生育环境，夜温过高呼吸量大，增加碳水化合物消耗，致使果实糖份减少，瓜不甜。 3、土壤水分过多：在甜瓜正常生育允许的前提下，果实进入成熟期适当控制土壤水分和氮素的吸收，因氮素吸收过多，植株体内硝酸盐等不稳定中间产物会积累，植株徒长易发病，所以在灌水时配合使用磷钾肥，果实在采收前10d
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编辑：刘静
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