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& 益生菌科技名词定义中文名称：益生菌 英文名称：probiotics 定义：对人和动物有益的细菌。在海水养殖中可用它来改良水质(如光合细菌)或预防疾病(如某些乳酸菌)。 应用学科：海洋科技（一级学科）；（二级学科）；（三级学科） 本内容由审定公布 百科名片益生菌（Probiotics）是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人和动物）健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。目录
展开 科学定义　　益生菌，源于希腊语“对生命有益”，他们是定植于人体肠道内，能产生确切健康功效的活的有益微生物的总称。 　　是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物，益生菌存在于地球上的各各角落里面，动物体内有益的细菌或真菌主要有：、、、、等。 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的。 作用　　自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时，“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。　何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。在
益生菌国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。针对人研究的不多，国内比较领先的企业有山东益生源微生物技术有限公司等。　迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：　①乳杆菌类（如、、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；　②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；　③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。当人体住满足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当添加益生菌，协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。 　　
益生菌宝宝由于自身免疫系统发育尚未成熟，母传抗体在出生后逐渐消失，在出生后最初六年都处于易感期，这段时间很多宝宝都会出现胃肠功能、免疫功能不完善，机体抵抗力较弱，消化功能紊乱，肠吸收不良及感染性疾病等，这些小状态不但阻碍了宝宝体格的生长和发育，对宝宝智力认知的发育、情感社交能力的发育都带来不同程度的影响，对于治疗性的化学药物，妈妈们势必会担心对宝宝带来的伤害，而益生菌，这种以菌制菌的独特天然生态疗法，通过维持肠道菌丛平衡，保持益生菌优势地位，改善宝宝免疫力、促进肠胃消化吸收，预防各种疾病，守护每个宝宝健康均衡成长。 益生菌对人体到底有哪些保健和抗病作用　　国外一些学者认为，其作用可以概括为： 　　①防治腹泻；②缓解不耐乳糖症状；③预防阴道感染；④增强人体免疫力；⑤缓解过敏作用；⑥降低血清胆固醇；⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。 　　①预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。 　　②缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。 　　③预防阴道感染：酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。欧洲所做的双盲对照试验证实了这一点。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。 　　④增强人体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。 　　⑤促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。 　　⑥降低血清胆固醇：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。 　　病人经常服用含益生菌的保健食品，可预防与治疗腹泻症。正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。 　　益生菌的另一作用是，可预防阴道感染症。欧洲所做的双盲对照试验（46名有阴道霉菌感染史的妇女参加了试验）证实了这一点。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。 　　科学家认为：益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫能力。在欧洲一些著名之乡（如高加索山区、地中海沿岸国家），当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病、肥胖症，研究认为这与酸牛奶中含大量益生菌有关从70年代到90年代，国外所做的大量试验证实：喝益生菌饮料确实可降低血清胆固醇。最近国外又有学者发表论文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳杆菌以及菊糖后发酵的酸牛奶，可使高脂血症患者的血脂平均下降4.4%左右。因为嗜酸乳杆菌与两者均有降脂作用。 　　此外，研究性报道说，长期饮用含大量益生菌的饮料，有预防和疾病以及防止骨质丢失与的作用。 益生菌对植物都有哪些作用？　　1.增强植物新陈代谢，促进光合作用和强化叶片保护膜，抵抗病原菌，促时根系发达。 　　2.产生抗菌物质，抑制有害微生物繁殖，产生有益物质防治农作物各类病害。 　　3.群与土壤中放线菌等共生共殖，形成良好的作物生长环境，提高土壤肥质，彻底改良土壤性质，最终实现绿色有机农产品及免耕作业和可持续发展之路。 　　现在对益生菌的研究非常深入和细致化，并已经广泛应用于工业、农业、环保、家庭等各项领域，并且取得了非常显著的效果， 　　健康的人体中会含有数十亿个益生菌，这些好菌大多存活在肠道里，它们最重要的任务就是保持体内细菌丛平衡，因此增加好菌可以维持肠道健康，有益排便顺畅，养颜美容。 　　现代人高脂肪、低纤维的不良饮食习惯，此外长期服用抗生素，或是外出旅行饮食不正常等等，嘉康利复合益生菌珠每颗所含活益菌高达5亿只，还有3层保护囊包装，将活益菌安全送达小肠，均衡肠内细菌丛生态。 　　双歧杆菌是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分，可以说是大自然赐予人类的健康法宝。 　　歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到解除便秘的作用。 　　双歧杆菌制剂可以抑制产生毒素的有害菌数量，从而对肝脏患者起到良好的治疗作用。 　　双歧杆菌等有益菌可以影响胆固醇的代谢，将其转化为人体不吸收的类固醇，降低血液中胆固醇的浓度，因而对高血压和动脉硬化有一定的防治作用。 　　双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助患者消化乳糖。 　　双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素B1.B2.B6.B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。 　　双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。 　　双歧杆菌制剂的作用是双向调整的，既可将高的降下来，也可将低的升上去，使用双歧杆菌制剂可以同时治疗腹泻和便秘，使人体恢复正常，这就是调整的作用。 　　嗜乳酸杆菌的工作是协助蛋白质消化，在此作用中将产生乳酸、过氧化氢、酵素、抗生素、及维他命B等；根据结肠健康手册此书所指，健康的结肠应含至少85%的乳酸杆菌及15%的大肠杆菌。然而，一般的结肠菌数测试的结果恰恰相反，因而产生胀气、小肠及整个系统的毒性、便秘及吸收不良，此症状会导致念珠菌生长过盛。 　　嗜乳酸杆菌可能也有助于解毒。导致的因素包括反复地使用抗生素、口服避孕药、阿司匹灵、皮质类固醇、饮食欠佳、吃甜食、酵母菌、紧张。这些都造成良性菌的不平衡。良性菌容易与一些废物结合，而被排出体外；嗜乳酸杆菌也有抗菌作用 　　比非德氏菌为新生儿肠胃到中最早进驻的菌种，可产生寡糖，为益生菌。人体肠胃道在出生时原本是没有细菌的，但是在出生5-6天后，开始由环境中「获得」一些细菌，其中在小孩一岁前主要的细菌就是 所谓的乳酸菌、比菲德氏菌，一岁以后才慢慢转变成大人肠胃道的细菌族群生态（大肠杆菌为最多）。这些细菌在演化的过程中，并入了我们的肠胃道，与人体形成一种「共生」的状态，除了合成人体所需的维他命K及B之外，这些细菌的主要功能就是形成一种生态平衡，抑制其它有害菌的生长。 四大功能　　1.帮助营养物质的消化吸收 　　许多益生在胃肠道内可产生，这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分。益生菌还可有害微生物吸收营养物质及进入血液循环系统。嗜酸乳杆菌是这方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的，从而缓解。 　　2.产生重要的营养物质 　　益生菌能产生维生素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素K等，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等，对骨骼成长和心脏健康有重要作用。 　　3.抵抗细菌病毒的感染，提升免疫通过三大步骤，益生菌可清除有害菌对身体的伤害： 　　1.）抑制有害菌的生长。益生菌通过产生杀灭有害菌的化学物质，及与有害菌竞争空间和资源而遏制它们的生长。 　　2.）抑制有害菌产生毒素。 　　3.）清除有害菌产生的毒素。 　　4.预防和治疗某些疾病，如肠道综合症、、过敏、口臭、胃溃疡等。 　　人体许多健康问题都是由肠道失衡引起，决定因素是微生态的平衡，可通过使肠道菌群重新达到生态平衡来实现缓解与治疗的目的。比如腹泻、便秘等肠道综合症状，国内外已经经过多年的研究和实践，证明使用特定的经临床证实的益生菌可有效地进行治疗。 　　益生菌有许多令人惊奇的功效，但这些不同的功效高度依赖于“菌株的特定性”。也就是说，通过大量和长期的临床研究证实了某个特定的益生菌株具有某种明确的功能，但并不意味着其他同种益生菌的不同菌株也必定有同样或相似的功能。比如，丹尼斯克HOWARU&优质益生菌系列，经过多年科学研究和临床证实，证明其中某些特种菌株的特定配合，对于缓解某些健康问题，如肠道综合症、过敏、呼吸道感染等有着预防和缓解的功效，但并不能说明任何其他的同类菌株也有同样的功效。 分类　　（1）乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹
益生菌的类别氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等） 　　（2）双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等） 　　（3）革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。此外，某些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。 　　益生菌产品及购买注意事项 　　1. 酸奶，但是含益生菌量有限，而且很多人不适合服用。 　　2.益生菌产品：如：汉臣氏、纽曼思（以前叫纽曼斯）、妈咪爱、、优之元、贝纯、康敏元、倍尔欣等。 　　3.益生菌是婴儿配方奶粉等的重要成分之一：产品如：雀巢能恩、雀巢超级能恩、雀巢妈妈等。 　　4.益生菌菌株存活环境要求高，对生产和包装工艺都有很高标准要求，目前，国内技术未达到为有效益生菌菌株提供保存存活的包装环境。 　　5.购买时需要认清包装上是否明确标识菌株,如：双歧杆菌 BB-12.鼠李糖乳杆菌LGG 此类产品可以放心购买。 好坏辨别　　不能忽视肠道菌群失调 　　目前，功能性胃肠病越来越常见。在消化内科门诊就诊的患者中，约一半以上有功能性胃肠病的表现，如功能性消化不良、慢性便秘、肠易激综合征等。 　　正常肠道菌群具备多种生理功能，人体肠道内的正常菌群有数百个菌种。如出现肠道菌群失调，将扰乱这些正常的生理功能。近年来应用益生菌改善肠道菌群失调已日益引起广泛关注。 　　国内外临床试验证实，通过益生菌酸奶的摄入可以有效改善胃肠不适等症状，其中含有B益畅菌(即双歧杆菌DN173010)的酸奶已经被证实对肠易激综合征人群、便秘人群的胃肠道改善效果明确。 　　由中国疾控中心营养与食品安全所牵头的研究结果证实，含特殊的双歧杆菌B益畅菌的益生菌酸奶对肠道传输缓慢的中国人群效果明显。每日饮用1~2杯含B益畅菌的酸奶，连续饮用2周，可以缩短老年人和女性的肠道传输时间，明显改善便秘症状。 　　如何判别益生菌酸奶有效 　　国际上对益生菌的定义是，只有活的、有足够数量并对宿主有益的微生物菌种才能称之为益生菌。现在常用“三个标准”来判断益生菌酸奶是否有效。 　　菌株决定功效。所有益生菌都是按属、种、株三个层次划分的，益生菌的功效是以“菌株”为准的。以动物双歧杆菌B益畅菌为例，双歧杆菌是属，动物双歧杆菌是种，DN-173010是株，动物双歧杆菌DN173010所具有的对消化系统的改善作用并不意味着所有的双歧杆菌都具有一样的功效。 　　活性是关键 　　人体的消化道环境很复杂，在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株，才能到达大肠发挥其功效。 　　100万个才有效。目前，我国乳酸菌标准明确规定，酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个。否则，就不能保证最终到达大肠的活菌量，也就无法保证功效。 优质益生菌的三大标准　　●安全性 　　不管是有多好作用的产品，对人体，尤其是宝宝来说，最最重要的依然是。包括菌株的来源、生产过程、以及食用历史等。因此，选择有着悠久历史、在全球益生菌领域有较高威望的菌种供应商有着重要的意义。 　　●活性 　　益生菌是活的微生物，当摄入充足数量时，它会赋予宿主某种健康益处。 　　——世界粮农组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）专家联合定义（2001） 　　益生菌必须是“活的”，才能起到健康作用，这是益生菌产生功效的基础。这意味着从产品的生产（包括菌种的筛选、生产环境、包装等）、货架期的稳定性、以及食用后通过胃酸、胆盐的能力，以及在肠道定植的能力等等环节都是非常重要的。必须通过这层层考验，才能保证益生菌的，也才能最终发挥作用。 　　●经临床验证的功效性 　　益生菌有许多令人惊奇的功效，但并不是所有益生菌都具备所有这些功效（即所谓“万金油”），也不是说同样或相似的益生菌株都具有同样的功效，因为益生菌的功效高度依赖于“菌株的特定性”。也就是说，特定益生菌菌株的功能一定要经过长期大量的研究，并经过临床验证的。 　　比如，丹尼斯克HOWARU&优质益生菌系列，经过多年科学研究和临床证实，证明其中某些特种菌株的特定配合，对于缓解某些健康问题，如肠道综合症、过敏、呼吸道感染等有着预防和缓解的功效，但并不能说明任何其他的同类菌株也有同样的功效。 应用应用简介　　英吉利育婴专家组，根据当代婴幼儿的生理特征及饮食习惯，研制出科学喂养宝宝的含复合益生元成份的“益生元铁锌钙葡萄糖”，产品采用当今国际功能食品科学界推崇的原料：能促使人体肠道内双歧杆菌、乳酸菌属等有益菌迅速增殖的多种高效益生菌生长因子——双歧因子（低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖）与不热不燥的高纯度结晶葡萄糖科学搭配，并配入维生素千日铁、锌、钙、牛磺酸及多种维生素等，运用先进的低温生物萃取技术在十万级净化生产车间精制而成；品质精优，组方科学，迅速使宝宝受益。产品口味清甜、冲饮方便，广泛博得年轻父母的推崇和青睐，为您哺育宝宝提供更科学、更专业的服务。 其他规格　　配料：高纯度结晶葡萄糖、乳酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、牛磺酸、维生素D、维生素B1.维生素B2.双歧因子（低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖）。 　　适宜摄入量： 　　0-6个月的初生儿每天服2次(每次1勺，每勺5克兑50毫升的水) 　　6-12个月的宝宝每天服3次(每次2勺) 　　12-36个月的宝宝每天服3次(每次3勺) 　　36个月以上宝宝每天服3-4次(每次2-3勺)。 　　食用方法： 　　（1）用本品2勺（约10克）加入约100毫升温开水给宝宝直接做为饮料冲饮。 　　（2）用本品2勺（约10克）加入到奶粉中用温开水混合冲饮（或加入鲜奶中混合冲饮） 　　（3）可用本品2勺（约10克）加入到米粉或奶糊中混合冲调食用。 　　特别说明： 　　以上摄入量可根据宝宝口味适量增减加水量。 　　葡萄糖加入水时若有结晶现象出现，纯属正常 　　本品采用高纯度结晶葡萄糖为主要原料，并富含乳酸钙及复合益生元成份，故加水后呈淡淡的乳黄色，属正常现象，请放心饮用。 　　建议先将奶粉冲调好或先加入水后，再加入葡萄糖搅拌，则效果更佳。 关于益生菌的小知识　　1. 益生菌从何获取？ 　　市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。最方便的当算是饮品类。 　　2. 益生菌如何保存？ 　　益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。 　　3. 怎么进食？ 　　益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。 　　4. 喝多少才够？ 　　一般来说，每天喝1瓶（约100ml，以每瓶100亿个活性乳酸菌计）活性乳酸菌饮品就足以满足人体所需。 　　5. 有没有最佳饮用时间？ 　　益生菌产品虽然也可以单独食用，但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用，所以饭后饮用效果更佳。 　　6. 什么人不宜补充益生菌？ 　　胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶，最好事先咨询医生；其他人则可以尽情享用。一般出生3个月后的婴幼儿即可开始逐渐补充一些含有益生菌的乳制品。对于孕期容易产生便秘等问题的孕妇来说，补充益生菌也是非常有帮助的，且一般随着年龄增加，肠内有害菌增多，所以成年人及老年人更需要补充益生菌。 研究发展　　益生菌，这一概念最早来源于，意思是“对生命有益”（for life）。早在远古时代，人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。 　　1857年，微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。他把和分别放在显微镜下观察，发现它们都含有同样的一些极小的生物——乳酸菌，而酸牛奶中的乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。这一发现说明，牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。 　　1878年，李斯特(Lister)首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。 　　1892年，德国妇产科医生Doderlein在研究时提出产乳酸的微生物对宿主--人有益。 　　1899年，法国儿童医院的蒂赛(Henry Tissier），蒂赛率先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆菌（当时称为分叉杆菌），他发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的频率及营养都有关系。 　　年，Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中的乳酸菌。丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl)首次对乳酸菌进行了分类。 　　1905年，科学家斯塔门·戈里戈罗夫第一次发现并从酸奶中分离了“保加利亚乳酸杆菌”，同时向世界宣传保加利亚酸奶。 　　1908年，科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫（Elie Metchnikoff）正式提出了“酸奶长寿”理论。通过对保加利亚人的饮食习惯进行研究、他发现长寿人群有着经常饮用含有益生菌的发酵牛奶的传统。他在其著作「延年益寿」(Prolongation of Life)中系统的阐述了自己的观点和发现。 　　1915年，Daviel Newman首次利用乳酸菌临床治疗膀胱感染。 　　1917年，德国Alfred Nissle教授从士兵的粪便中一株。这名士兵在一次严重的志贺氏菌大爆发中没有发生小肠炎。在还没有被发现的那个时代，Nissle利用这株菌在治疗肠道感染疾病（由和志贺氏菌）取得可观成果。这株大肠杆菌现仍然在使用，它是为数不多的非乳酸菌益生菌。 　　1919年，怀着对有益酸奶和巴斯德研究所微生物研究成果的极大兴趣，伊萨克·卡拉索在创立了公司(达能前身)。而且他常常召集许多博士医生到工厂讨论酸奶的益处。 　　1920年，Rettger证明梅契尼科夫所说的保加利亚细菌（保加利亚乳杆菌）不能在人体的肠道中存活。发酵食品和梅契尼科夫的学说受到怀疑（在那时）。 　　1922年，Rettger和Cheplin报道了嗜酸乳杆菌酸奶所具有的临床功效，特别是对消化的功能性。 　　1930年，医学博士代田稔博士在日本帝国大学（现在的京都大学）医学部的微生物学研究室首次成功地分离出来自人体肠道的乳酸杆菌，并经过强化培养，使它能活着到达肠内。这种菌后来引用代田博士的名字，取名为Lactobacillus casei strain shirota。这就是后来被称为养乐多菌的益生菌。 　　1935年，乳酸菌饮料[养乐多]问世，益生菌开始走向产业化。 　　1945年，无菌动物模型和悉生动物模型建立。 　　1954年，Vergio引入与抗生素或其它抗菌剂相对的术语“Probiot-ika”，提出抗生素和其它抗菌剂对肠道菌群有害而“Probiotika”对肠道菌群有利。 　　1957年，Gordon等人在《柳叶刀(The Lancet)》提出了有效的乳杆菌疗法标准：乳杆菌应该没有致病性，能够在肠道中生长，当活菌数量达到107-109时，明显具有有益菌群的作用。同时德国柏林自由大学的Haenel教授研究了厌氧菌的培养方法，提出“肠道厌氧菌占绝对优势”的理论。日本学者光岗知足(Tomotari Mitsuoka)开始了肠内菌群的研究，最后建立了肠内菌群分析的经典方法和对肠道菌群作出了全面分析。 　　1962年，Bogdanov从保加利亚乳杆菌中分离出了3种具有抗癌活性的糖肽，首次报道了乳酸菌的抗肿瘤作用。 　　1965年， Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《科学》杂志上发表的论文“益生菌—由微生物产生的生长促进因素”中最先使用益生菌Probiotic这个定义来描述一种微生物对其他促进生长的作用。 　　20世纪70年代初由沃斯(Woese)、奥森（Olsen）等提出16s rRNA寡核苷酸序列分析法来对菌进行鉴定。构建了现已被确认的全生命系统进化树，越来越多的细菌依据16SrDNA被正确分类或重分类，给乳酸菌的鉴定和肠内菌群分析带来极大方便。 　　1971年，Sperti用益生菌（Probiotic）描述刺激微生物生长的组织提取物。 　　1974年，Paker将益生菌定义为对肠道微生物平衡有利的菌物。 　　1977年，微生态学（Microecology）由德国人Volker Rush首先提出。他在赫尔本建立了微生态学研究所，并从事对双歧杆菌、乳杆菌、大肠杆菌等活菌作生态疗法的研究与应用。Gilliland对肠道乳杆菌的降低胆固醇作用进行了研究，提出了乳酸菌在生长过程中通过降解胆盐促进胆固醇的分解代谢，从而降低胆固醇含量的观点。 　　1979年中国的微生态学研究开始。自中国微生物学会人畜共患病病原学专业委员会下属的正常菌群学组的成立。日中华预防医学会微生态学分会的成立有了学术组织。1988年《中国微生态学杂志》创刊。 　　80年代初医科大学康白教授首先研制成功促菌生（蜡杆芽胞杆菌）。 　　1983年，由美国Tufts大学两名美国教授Sherwood Gorbach和Barry Goldin从健康人体分离出了LGG（鼠李糖乳杆菌），并于1985年获得专利。LGG菌种具有活性强、耐胃酸的特点，能够在肠道中定殖长达两周。 　　1988年底丹麦的汉森中心实验室生产出超浓缩的直投式酸奶发酵剂。 直投式酸奶发酵剂(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度浓缩和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种，可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵，而无需对其进行活化、扩培等其它预处理工作。直投式酸奶发酵剂的活菌数一般为1010 - 1012 CFU/g。 　　1989年，英国福勒博士(Dr.Roy Fuller)将益生菌定义为：益生菌是额外补充的活性微生物，能改善肠道菌群的平衡而对宿主的健康有益。他所强调的益生菌的功效和益处必须经过临床验证的。 　　90年代，中国学者张箎教授对世界第五长寿区——中国巴马地区百岁以上老人体内的双歧杆菌进行了系统的研究，也发现长寿老人体内的双歧杆菌比普通老人要多得多。同时中医药微生态学建立。杨景云等学者开始对中国的传统中药与微生态关系进行了系统的研究。 　　1992年， Havennar对定义进行了扩展，解释为一种单一的或混合的活的微生物培养物，应用于人或动物，通过改善固有菌群的性质对寄主产生有益的影响。 　　1995年，吉布森(Gibson)把能在大肠中调整菌群的食品称为。 　　1998年，Guarner & Schaafsma给出了更通俗的定义：益生菌是活的微生物，当摄入足够量时，能给予宿主健康作用。 　　1999年，Tannock作了总结：细菌是人体（还有高级动物和昆虫）中正常居住者。其中胃肠道中发现超过400多种细菌。 　　2001年，世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)也对益生菌做了如下定义：通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。联合国粮农组织和世界卫生组织组成的专家联合顾问团强烈建议用分子生物学的手段鉴定益生菌。并推荐益生菌存放于国际性菌物保藏中心。具体的步骤是：先做表型鉴定，再做基因鉴定。基因鉴定的方法有DNA/DNA杂交，16S RNA序列分析或其它国际上认可的方法。然后到RDP上验证鉴定结果。 　　2001年，法国完成第一株乳酸菌即乳酸乳球菌IL1403的全基因组测序。 　　2002年，微生物学教授Savage宣布：正常菌群是人体的第十大系统——微生态系统。 　　2005年，美国北卡罗来纳州立大学Dobrogosz 和Versalovic教授提出了免疫益生菌的概念（Immunoprobiotics）。 　　2006年，意大利M. Del Pianoa等认为益生菌应该定义为一定程度上能耐受胃液，胆汁和分泌物而黏附于肠道上皮细胞并在肠道中定殖的一类活的微生物。提出从粪便中分离的“益生菌”有可能多数是浮游菌，而非黏附菌。 　　2007年，美国《科学》杂志预测：人类共生微生物的研究将可能是国际科学研究在2008年取得突破的7个重要领域之一。12月9～10日，英、美、法、中等国科学家在美酝酿成立“人类微生物组国际研究联盟(IHMC)”，计划2008年4月联合启动“人类元基因组计划”，开始对人类元基因组的全面研究。这项被称为“第二人类基因组计划”的项目将对人体内所有共生的微生物群落进行测序和功能分析，其序列测定工作量至少相当于10个人类基因组计划，并有可能发现超过100万个新的基因，最终在新药研发、药物毒性控制和个体化用药等方面实现突破性进展。 　　2008年，荷兰乌得勒支大学医学中心研究者在柳叶刀杂志上报道了益生菌可能会引起重症急性胰腺炎患者的肠道致命性局部缺血危险。 安全性　　①应用于人类的益生菌最好来自人体； 　　②益生菌必须从健康人的肠道中分离； 　　③益生菌必须经过一定时间证明其无致病性； 　　④益生菌不能有与一些疾病(如心内膜炎、肠道不适症)相联系的历史； 　　⑤益生菌不能使胆盐早期解离； 　　⑥益生菌不能携带可以转移的抗抗生素基因。 种类　　应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、丁酸梭菌和酵母菌等。 　　常见益生菌主要指两大类乳酸菌群： 　　一类为双歧杆菌，常见的有婴儿双歧杆菌，长双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌等 　　另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，鼠李糖乳杆菌，植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌等。从安全性角度考虑，目前工业用益生菌主要来源于健康人体，动物和传统食物（发酵乳制品，等发酵食品）。 如何选择合适的益生菌　　市面上益生菌何其多，怎么选择要看三大标准： 　　要选优质益生菌 　　要选优质益生菌，就是说要选择“安全、高活性、有着经临床验证的功效”的益生菌。 　　因此，选择历史悠久，在国际上有着较高威望的知名品牌是很重要的。 　　要有功效针对性 　　大家已经知道，益生菌的功效具有“高度的菌株特定性”，不同菌种、不同菌株、不同的供应商，不同的菌株配比，都可能有完全不同的功效（当然，这种功效一定要经过临床验证的）。因此，我们选择益生菌也应该根据不同的功能需要，来选择适合我们自己的益生菌产品。 　　要专业定制，分段营养 　　众所周之，不同的年龄阶段需要不同的营养，而不同年龄段所出现的健康问题也不尽相同，解决办法也各有侧重。0-6岁婴幼儿童是一生中的窗口期，也属于“免疫不全期”。此时期胃肠功能、免疫功能尚不完善，机体抵抗力较弱，极易发生消化功能紊乱，肠吸收不良及感染性疾病，在此阶段通过补充益生菌，维持肠道菌群平衡，保持益生菌的优势地位，对婴幼儿童健康影响极大。分年龄段定制的益生菌产品更能贴合不同年龄段婴幼儿童的具体需要，是属于宝宝自己的益生菌。 与益生元的关系　　一般可以这么认为，益生元给益生菌提供“食物”，能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。大家所熟悉的双歧因子就是促进肠内双歧杆菌生长的益生元。 　　益生元（Prebiotics）是指不易被消化的食品成分，通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的物质。 　　合生元（Synbiotics）是指益生菌和益生元并存起到协同作用的制剂。 功效　　①整肠作用，调整微生态失调，防治腹泻；益生菌活着进入人体肠道内，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾，便秘等都有治疗及预防作用。益生菌和很多慢性，消化道溃疡等消化道疾病有密切的关系。一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮细胞表面，通过其代谢活动抑制幽门螺 　　
改善便秘与腹泻旋杆菌的生长，预防胃溃疡的发生。 　　②缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收；益生菌有助于营养物质在肠道内的消化。它能分解乳糖成为乳酸，减轻乳糖不耐症。双岐杆菌和不仅可以产生各种如维生素B1.B2.B6.B12 、烟酸和叶酸等以供机体所需，还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。另外，双岐杆菌还可以降低血氨改善肝脏功能。 　　③预防阴道感染；不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通过降低pH值来抑制有害细菌的生长。还可以通过与有害细菌竞争空间和资源而遏制它们。 　　④代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力，益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长；通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤(NK)细胞的活性，增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌，改善肠道的屏障功能。 　　⑤缓解过敏作用；是一种免疫疾病，是人体内免疫功能失调出现不平衡的状况。有过敏体质的人当外来物质或生物体刺激免疫系统产生（IgE） 数量过多，使其释放出一种叫组织胺的物质从而引发过敏症状。益生菌疗法是目前国内外流行辅助治疗过敏的有效方法之一。能利用益生菌调节体内免疫球蛋白（IgE）抗体，达到缓解过敏的免疫疗法。 　　⑥降低血清胆固醇；可能与其调节和利用内源性代谢产物并且加速短链脂肪酸代谢有关。双歧杆菌、乳杆菌的微生态制剂，服后可使胆固醇转化为人体不吸收的粪甾醇类物质。从而降低水平。 　　⑦预防癌症和抑制肿瘤生长等；乳酸杆菌能提高的活性，并能防止肿瘤的生长。益生菌可抑制肠道内某些酶的活性，如β—葡糖醋酸酶、β—葡糖醛酸酶、尿素、酶、硝基还原酶、偶氮还原酶等。这些酶可能参与肠道内致癌物的形成。胆盐经肠道碰到有害菌可能发生解离，就会产生致癌物质，容易引起肠癌。但益生菌可以抑制有害菌，即使有胆盐的存在，致癌率也大大降低。 ⑧对高血压的效果； 乳酸菌产生的某些物质如γ-氨基丁酸 （GABA）具有降低的功效。还有一部分的益生菌能特异分解乳蛋白（酪蛋白），产生具有抑制引起血压上升的酶（血管紧张素转化酶，ACE）活性的多肽（如 VPP和LPP）。常期饮用含有这种活性多肽的酸奶有防止高血压的效果。 不同组合益生菌的不同功效　　益生菌与呼吸道感染： 　　作为儿科的常见病、多发病，呼吸道感染是引起世界范围内5岁以下儿童死亡的首位原因。无论是，还是，绝大部分是由病毒引起的。治疗时必须明确引起感染的病原体以选择有效的抗生素。 　　由于抗生素的普遍使用，耐药菌株明显增多，抗生素引起的副作用也引起普遍关注。作为一种安全有效的治本的新型手段，益生菌越来越受到各国专家的关注。 　　益生菌通过促进分泌抗体sIgA，提高呼吸道抗感染能力。 　　早在2007年3月，丹尼斯克就推出了能减少感冒症状的全新专利复合益生菌HOWARU& Protect。中国教授针对儿童所进行的临床研究显示，HOWARU& Protect通过促进宝宝自身分泌抗体sIgA，提高呼吸道抗感染能力，的确能有效缓解发烧、咳嗽与流鼻涕等感冒症状。“它能使五岁以下儿童的患病天数减半，同时抗生素使用可减少达80%。”这让益生菌的对流感的治疗益处再度受到肯定。 适合人群　　弱势群体：中老年人，婴儿，儿童和妇女 　　急需补充人群： 　　使用抗生素药物者 　　经常吸烟喝酒者 　　习惯性便秘者 　　办公室工作人员、电脑工作人员 　　心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者 注意事项　　1.冲调含有益生菌的奶粉或制剂，要注意使用温开水(35～40℃)给宝宝服用，冲泡好的奶或益生菌制剂要及时服用，以免益生菌死亡失效。 　　2.益生菌不能与抗生素同服。抗菌素尤其是广谱抗菌素不能识别有害菌和有益菌，所以它杀死敌人的时候往往把有益菌也杀死了。这时候或者过后补点益生菌，都会对维持肠道菌群的平衡起到很好的作用。如果必须服用抗生素，服用益生菌与抗生素间隔的时间不应短于2～3小时。 　　3.1岁以上的宝宝，可以喝益生菌酸奶。特别是有食欲不振、便秘、经常腹泻或消化不良的宝宝，长期选择益生菌酸奶还能调节胃肠功能。喝酸奶后，若发生腹部不舒服或腹痛、恶心、呕吐，应立即停止饮用。 　　4.益生菌的食物有纤维、乳糖、淀粉、寡糖，益生菌的发酵产物等成分；所以在补充益生菌的同时，应多吃根茎类蔬菜、水果及海藻等食品，就等于在肠子里布置一个它们喜欢生长的环境。多数的益生菌并不喜欢肉类和葡萄糖，如果含益生菌的食品中含有过多的糖分也会降低菌种的活性。 　　5.如果没有消化不良、腹胀、腹泻或存在其他破坏肠内菌群平衡的因素，不提倡婴幼儿额外摄入过多的益生菌制剂。 益生菌与过敏　　过敏的机理：由于免疫系统失衡，Th2型细胞分泌过多，产生过多IgE，释放出组织胺，从而引起过敏反应。 　　目前抗过敏治疗药物主要是、抗组织胺等，而这些药物的作用主要是抑制组织胺，也就是抑制过敏的症状，但并非治疗过敏的根源。并且，这些激素类药物容易引起副作用，如体重增加、骨质疏松、排尿不顺等等。 　　益生菌通过增加Th1型抗体蛋白，减少Th2型抗体蛋白，使免疫系统重新达到平衡，从而从根本上解决过敏问题。作为一种新型的治标治本的，并且无副作用的创新疗法，益生菌补充剂是一个很好的替代手段。 　　新生儿出生后Th2占优势，肠道渗透性高，本身就是过敏易发人群，出生后接触各种过敏源容易诱导这一旁路，引起过敏反应。如果婴幼儿时期发生过敏现象，那么成年后将极大可能继续过敏甚至更严重，而且更难纠正。因此在婴幼儿童时期即着手纠正，减少过敏或免疫性相关疾病，从而促进免疫系统的正常发育和成熟，对其一生的发展有着非常重要的意义。 　　丹尼斯克的乳双歧杆菌 B.lactis Bi-07菌株来源于人体，已经被商业化销售和消费超过20年。的一项历时8周、针对50名7-24月龄婴幼儿的最新独立研究表明, 乳双歧杆菌Bi-07能明显缓解婴幼儿异位性皮炎(湿疹)症状，食用后体内免疫相关细胞因子IL-10(人白细胞介素10)和IFN-γ(干扰素-γ)等的比率也显著增加，并且没有副作用。这说明乳双歧杆菌Bi-07除了适用于成人外，也适用于婴幼儿。目前欧洲约20%的儿童患有湿疹或过敏性皮炎，许多父母开始采用益生菌的创新疗法代替传统类固醇法治疗。 益生菌与肠道综合症　　当胃肠道的生理状态处于平衡时，排泄的大便通常是较软且易于排出的。反之，当内部微生态平衡失调时，会导致便秘或腹泻，以及产气、肠胃气胀、胃胀等，统称为肠道综合症。患肠道综合症的人，有的表现为长期便秘，有的表现为长期腹泻。 常用的如一些止泻药物见效快，但是某些病原菌和有毒物质可能仍然残留在体内，因此治标不治本。 　　而益生菌可抑制病原微生物在整个胃肠道的生长，有抗病毒活性，可缓解轮状病毒及抗生素治疗引起的腹泻，并缩短病程。多项在印度及丹麦进行的针对0-3岁婴幼儿的研究表明：益生菌和益生元组合可减少腹泻发病率，并促进营养物质的吸收。因此，作为一种新型的手段，益生菌已经越来越多的应用在平衡肠道的健康上。 获取方式　　1.含益生菌的酸奶。在健康状态下，平时可多选择含益生菌的奶制品作为零食，传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，这两种都是益生菌。而添加益生菌的酸奶是在前者的基础上，人工添加了双歧杆菌作为发酵菌种，常喝可起到保健作用，有益健康。但注意要买新鲜低温保存的酸奶。 　　2.含益生菌的配方奶。一些奶粉中加入了益生菌，如双歧杆菌，可以促使宝宝肠道更健康。 　　3.含乳酸菌的饮料。超市中的，其中含有的就是大量乳酸菌。但不可以喝太多，健康状态下一天不要超过2瓶，如果生病的情况下，要咨询医生是否可以喝。 　　4.新鲜乳酪含益生菌。质地柔软的乳酪含有较多的活菌，因此，含有活菌的食材或食品都要冷藏保鲜，也只有活菌才能在肠道里繁殖。 　　5.益生菌制剂。宝宝常用的、回春生、等都属于益生菌制剂，但在健康状态下不宜乱用，建议在医生指导下使用。 科学饮用　　因为益生菌的最大特点是活菌。益生菌菌在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用。所以从饮用的效果来说，益生菌要想到达肠胃产生良性作用，首先在销售过程中要保持存活，所以一般超市将酸奶放在0-4℃环境下，而许多小店都把益生菌酸奶放在常温下，益生菌存活有限。一般益生菌酸奶的保质期在15-20天，所以消费者应该选择日期最近的益生菌酸奶。酸奶不能烧煮加热，也不能用微波炉加热，否则会结块，其中的乳酸杆菌也会被杀灭，失去原有的保健作用。因此酸奶只能冷饮，或放在温水中温热后饮用。 不是万能药　　益生菌酸奶等食品属于一种保健食品，具有食疗作用。长期食用会对身体产生益处。不像药品一样具有很快的药效。若益生菌做成微生态制剂，就成为保健药品（我国目前对保健品和药品的界限较模糊），国内已被批准药准字的单一菌种的产品就有丽珠肠乐、回春生（双歧杆菌）、金双歧（双歧杆菌）、促菌生（蜡样芽胞杆菌）、整肠生（地衣芽胞杆菌）、降脂生（肠球菌）、抑菌生（枯草杆菌）等。多菌联合制剂有培菲康（双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌）和乳康生（蜡样芽胞杆菌和干酪乳杆菌）等。 立法　　和已经具有完善的关于益生菌产品标签的法律体系，而大多数的亚洲国家在这些方面上还是空白。 日本　　在日本，益生菌作为食品及营养补充剂的应用并没有硬性的规定，因此可以在产品上声称“对您的健康有利”等类似宣传。但是对列为特定保健用食品（Foods for Specific Health Uses，FOSHU)则有着严格的规定，使用FOSHU标志的产品在上市前都经过了严格的审批和验证，要求对产品的进行流行病学实验及临床实验等科学验证后方可投入市场。 中国　　中国同样是一个缺少益生菌相关规定的国家，国家标准制定部门已经开始讨论如何规范益生菌市场。并已经出台了“可用于保健食品的益生菌菌种名单”等相应法规，对在食品和添加剂中添加益生菌有了相关的规定。 澳大利亚和新西兰　　Food Standards Australia and New Zealand (FSANZ)正在对关于益生菌的产品标签立法进行修订。该系统将健康声明分为两个级别：一般级别和高等级。一般级别标签包括对食品的功能，性状，健康功效等相关方面的说明。如：“钙可强壮骨骼和牙齿，可作为膳食补充剂服用。”关于益生菌的健康功效声明可为：“该酸奶含有大量的X菌株和Y菌株，当作为健康饮食的一部分摄入时可以减轻您胃部的不适。”高等级的产品标签要求市场前期论证该产品降低患疾病几率的能力、对疾病的控制作用或改善健康的功效。同时要求对每一项进行科学的证明。 图书信息　　
益生菌基本信息　　书 名： 益生菌 　　作　者： 　　：
　　出版时间： 2009年10月 　　: 1 　　开本： 16开 　　定价： 22.00 元 内容简介　　《益生菌》内容简介：随着生活水平的提高，现代人更重视营养。但是高脂肪、高蛋白摄入过多，食物纤维摄入过少，很容易导致体内菌群失衡，从而导致亚健康的状态甚至是疾病。《益生菌》一书介绍了如何通过益生菌来调节人体的微生态平衡，在有效防治各种疾病的同时使人远离药物的副作用。渴望健康长寿是很多人所追求的，益生菌会帮助你保持健康的身体状态，消除健康隐患。 图书目录　　生菌知识篇 　　它是益生菌 　　益生菌的由来 　　为什么人们要补充益生菌？ 　　益生菌功能篇 　　益生菌的必经门户——口腔与咽喉 　　口腔有益菌群对牙齿的保护 　　你正在遭受咽喉炎的困扰吗？ 　　你的胃还好吗？ 　　你胃里的致病菌 　　人类健康的杀手——胃癌 　　你的肠道感觉如何？ 　　你的肠道未老先衰了吗？ 　　什么导致肠道老化？ 　　乳酸菌与双歧杆菌为你的健康保驾护航 　　乳糖不耐症 　　便秘 　　腹泻 　　益生菌保健篇 　　益生菌陪伴孩子健康成长 　　哪些孩子需要补充益生菌？ 　　益生菌帮助孩子远离困扰 　　益生菌与母乳喂养 　　婴幼儿腹泻 　　婴幼儿便秘 　　益生菌对婴幼儿其他疾病的防治 　　婴幼儿白假丝酵母菌感染 　　婴幼儿过敏性疾病 　　坏死性小肠结肠炎 　　幽门螺杆菌感染 　　益生菌与老年人的健康长寿 　　老年人的肠内菌群 　　老年人便秘 　　老年痴呆症 　　冠心病 　　益生菌对女性的关爱 　　帮助解决皮肤问题 　　细菌性阴道炎 　　酵母菌感染 　　滴虫性阴道炎 　　老年性阴道炎 　　益生菌与尿路感染 　　益生菌对女性身体的其他好处 　　益生菌能提高机体免疫力 　　益生菌与肠道免疫紊乱疾病 　　改善过敏体质 　　过敏反应 　　食物过敏 　　过敏性鼻炎 　　益生菌实用篇 　　益生菌与常见病 　　癌症 　　糖尿病 　　肝硬化 　　肠易激综合征 　　益生菌产品 　　酸奶 　　干酪 　　益生菌乳粉 　　发酵豆乳 　　益生菌冰激淋 　　泡菜 　　食醋 　　发酵酒 　　发酵蔬果汁 　　益生菌巧克力 　　益生菌化妆品 　　益生菌卫生棉条 　　益生菌制剂 　　益生菌的天堂——益生元 　　膳食纤维 　　益生元 　　常见的益生元：低聚糖 　　…… 　　全美时刻益生菌胶囊 　　人体消化系统包括口腔、食管、胃、肠和肛门，是人体唯一一个两头都与外界相通的系统；世界卫生组织（WHO）保守统计：中国约有1.5亿的人患有胃肠系统的各种疾病，如：慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎、溃疡性结肠炎、直肠癌等。出现这些疾病的一个很重要的原因是：各种不良的饮食习惯、污染的加重、抗生素的使用……导致了人体肠内的菌群失调。有益菌越来越少，有害菌越来越多，大量的毒素在体内蓄积，从而产生了各种疾病。 　　蛋白质、碳水化合物和脂肪、维生素、纤维素、矿物质和水，这些人体必需的营养素都要通过消化系统消化、吸收得以利用，所以说胃肠健康决定人体健康。 　　全美时刻原装进口益生菌胶囊的特点及优势： 　　1.能帮助维持肠道菌群平衡，帮助调节消化系统机能，有助于改善胃肠道功能及胃肠动力。可以帮助改善消化不良、各种慢性胃炎、消化系统溃疡等疾病引起的嗳气、泛酸、腹胀、便秘、腹泻等症状 　　2.采用肠释放包覆双层植物胶囊，能百分百地通过胃酸，不会受到胃酸的破坏或酵素的分解，（一般的益生菌不耐胃酸，会被胃酸破坏活性） 　　3. 本品还添加果糖低聚糖，提供活菌生长所需的营养；最大程度地保持有益菌的活性 　　4.高科技提取：采用了世界最先进的发酵法和干燥法 　　5.有益菌菌数多，每粒含有活性菌高达40亿株。
&哪些人需补充益生菌　　
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】订东北网彩信手机报，移动发TX到，联通发DBWY到，电信发DBWY到。东北网手机版 　　益生菌可帮助分解牛奶中的乳糖，促进对牛奶中营养成分的吸收。　　益生菌是生活在人类肠道中的一类细菌，以双歧杆菌、乳酸杆菌为主要代表。因为它们在肠道内能形成生物屏障，排斥和抑制有害细菌，产生对人体有益的物质，促进消化吸收与肠蠕动，增强人体免疫，因而获得“人类朋友”的美名。那么，哪些人需要补充益生菌呢?　　1.剖腹产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿：这些孩子免疫力低下，三天两头不是感冒就是肠炎。　　2.腹泻或便秘人群：不论细菌、病毒、原虫引起的感染性腹泻，还是非感染性腹泻，都有肠道菌群失调。　　3.接受化疗或放疗的肿瘤患者：化疗药物及射线会杀死益生菌，导致肠内菌群失调。表现为腹胀、便秘、营养物质丢失及毒素被吸收，不但影响患者康复，还有可能迫使化疗、放疗中断。　　4.肝硬化、腹腔炎患者：他们不仅有菌群失调，还有轻重不等的脂源性内毒素血症。补充益生菌可抑制肠内产胺的腐败菌，降低肠内酸度和血中内毒素含量。　　5.肠炎患者：溃疡性结肠炎虽然病因尚未明确，但补充益生菌可取得一定疗效。　　6.消化不良者：功能性消化不良表现为反复发作或持续的上腹胀满、厌食、烧心等症状，检查无胃肝胆胰疾病。益生菌可促进消化。　　7.乳糖不耐受(“牛奶过敏”)者：先天性缺乏乳糖酶，或因肠道感染、营养不良等使乳糖酶缺少时，乳糖不能被分解而导致腹胀、腹泻。益生菌可帮助分解牛奶中的乳糖，促进对牛奶中营养成分的吸收。　　8.中老年人：人体肠道内双歧杆菌等益生菌会随年龄老化而减少。补充益生菌可作为老人一种保健方法。腹泻竟然有八种 都可选用益生菌正文 日00:35来源：大河网-大河健康报
　　柳江水　　《肠道微生态制剂与消化道疾病的防治》（科学出版社，2009）这本书是“十一五”国家重点出版图书，集当今微生态理论研究与临床医学应用之大成。消化道疾病常见的是腹泻，根据病因划分类别，竟然有八种。“翻译”如下：　　一、病毒性腹泻　　病毒抑制了胃肠液中酶的活性，酶不能分解淀粉里的糖，糖在肠道里就形成高浓度的糜汁，这会产生渗透压，吸引肠壁外面的水分进入肠道内，粪便因此变稀。所以病毒性腹泻仿佛消化不良，因为食物没有被分解。　　二、细菌性腹泻　　细菌导致肠壁表面的黏膜发炎、溃疡，渗出血水、脓水，形成血便、脓便，这也可称为细菌性痢疾。肠黏膜上的细菌分泌的毒素，参与一系列生化反应后最终导致肠黏膜分泌大量液体，形成泔水般或稀米汤般大便，这是常见的细菌性腹泻。大肠杆菌是常见的导致腹泻的细菌。在正常情况下，肠道内微生态是平衡的，大肠杆菌被限制在一定的数量以内，这时候它是不致病的。一旦平衡被打破，量变引起质变，它就变成了释放毒素的致病菌。　　三、真菌性腹泻　　主要是霉菌，导致肠炎，形成腹泻，大便像水一样稀，散发出发酵的霉味或酸味。　　以上三种腹泻，破坏肠道微生态，如水土流失那样破坏植被，甚至如泥石流那样破坏植被。腹泻导致有益菌下降，而有益菌关系着免疫力，那么免疫力就下降，那么腹泻就加重。所以，具有微生态理念的消化内科医生，在腹泻初期就给患者补充益生菌制剂，而双歧杆菌是益生菌制剂的主要品种。然后再选择对病原物敏感而又不太伤害益生菌的抗生素。同时还要补充水分和电解质，常用的电解质就是盐。　　四、抗生素相关性腹泻　　这种腹泻与抗生素密切相关。导致这种腹泻的抗生素一般是广谱抗生素，广谱抗生素大量使用、经常使用，这也就是滥用，在大量杀灭有害菌的同时，也大量杀灭有益菌。好菌坏菌一视同仁，同升同降，同进同退，同生同灭，不亦可乎？NO。好菌本来是占优势的，现在不占优势，受损相对更大；好菌抗药性差，更易受损。于是，坏菌占了上风。这时，就不应再以药治菌，而应以菌治菌，通过补充双歧杆菌，让双歧杆菌占上风。双歧杆菌是肠道里本来就有的，也叫原籍菌，它的原籍就是肠道，因而可以在肠道壁定植、繁殖，重新成为优势菌群，这时候导致腹泻的坏菌就被抑制，腹泻就可治愈。　　以前，人们只知道滥用抗生素就像滥用农药一样不分敌友统统杀光，这本《肠道微生态制剂与消化道疾病的防治》告诉人们，滥用抗生素会导致一种专门类别的腹泻，希望读者周知。　　五、炎症性肠病　　就是肠子发炎的病。腹痛、腹泻，便中血、脓、黏液或有或没有。具体病因尚不清楚，但可发现细菌异常增殖，肠道异常运动，免疫功能异常亢奋甚至紊乱，这些姑且算作综合病因吧。此病很麻烦，以激素治疗为主，益生菌仅为辅助。麻烦的病常以激素治疗为主，如非典。　　六、肠结核腹泻。　　人人知道肺结核，但是肺结核的传染基本控制住了，如今没有肠结核发病率高。病原菌也是结核杆菌，不仅使肠道结核，而且使肠黏膜发炎，导致腹泻。治疗肠结核必用抗生素，甚至要化疗，这势必杀伤有益菌，使腹泻更加重。治疗这种腹泻最好的方法就是补充益生菌，补充的量越大越好，补充的益生菌种类越多越好。　　有一种腹泻，叫“鸡鸣泻”或“五更泻”，这是中医的叫法，历史悠久。因为腹泻次数多，坚持不了一夜，故名。肠道微生态学者认为，这是炎症性肠病或肠结核腹泻的一种症状。　　七、旅行者腹泻　　旅行者到了外地，不服水土，引起腹泻。不服“水土”，这是传统的说法。古人不知道细菌，所以归咎于水土。现在看，其实是不服水里的、土里的细菌，当然，空气里、食物里、物品上也有细菌，这些细菌是当地特有的，是旅行者没接触过的，对此没有抵抗力，不耐受，所以一旦感染就致病。古代还说南方阴雨连绵的山林地区是烟瘴之地，北方人将一去不复返，这也是细菌使然。导致旅行者腹泻的细菌，因地域不同而不同。治疗旅行者腹泻，普通医生会首选抗生素，也能治愈，但肠道微生态学者一直呼吁首选益生菌制剂，最好选择原籍菌，如双歧杆菌。　　八、乳糖不耐受腹泻　　牛奶里有乳糖，乳糖不被消化，喝牛奶就拉肚子，这就是乳糖不耐受腹泻。这种腹泻，是因为肠内缺少分解乳糖的乳糖酶。应该先服用几天双歧杆菌，双歧杆菌可以分泌乳糖酶，这样，肠道做好了准备再喝奶，就不会腹泻了。　　在医疗临床上，双歧杆菌已被广泛应用，除了治疗腹泻，还用于治疗便秘、肠炎、胃炎。　　双歧杆菌有百利而无一害，有病治病，无病服了也不会有副作用，但吃无妨。
&不要给宝宝多喝益生菌饮品 来源：搜狐母婴社区 日09:04(0) 小中大&&& 有关专家指出，目前我国益生菌饮品市场比较混乱，部分商家夸大益生菌饮品的保健功能，宣称其医治百病；同时，部分商家混淆活性和非活性乳酸菌产品，而活性乳酸菌才有调理肠道保健功能。专家认为，益生菌酸奶较适合老人，而儿童则不宜喝得过多。 &　中老年人特别适合喝酸奶，因为本身他们肠道中的有益菌就比较少了，喝些酸奶正好可以弥补这方面的不足。肠道有慢性炎症的人，也较为适合喝酸奶，尤其是胃部有胀气，患有萎缩性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不过，儿童对益生菌的需求量并不是很多，因为本身他们正处在发育中，无须太多的“外力”。如果喝太多，反而对娇弱的肠胃产生不良影响。　　部分益生菌饮品宣传夸大　　据了解，目前市场上有很多饮品和酸奶都宣称含有益人体健康的“益生菌”，双歧因子、LGG、LABS、B-Longum菌、e＋菌、AB益生菌、AB100……这些让人眼花缭乱的益生菌种类以及陌生的名字，令消费者不知所措。部分商家对益生菌饮品的功能宣传也是神乎其神，说益生菌可排毒、预防龋齿、美容、通肠、防癌、减肥以及取代抗生素、补钙、补微量元素、抑制机体衰老等。　　其实，益生菌的保健功能只是调理肠道，是“肠道的清洁夫”。中国农业大学食品安全与营养科学学院的副教授范志红说，广告中所宣传的各种益生菌确实对人体有一定的益处。比如，可改善人体的消化吸收；对肠道内的致病菌有抑制作用；能够提高人体的免疫力，还有帮助预防乳糖不耐症等作用。对于某些广告中称添加益生菌的酸奶能够“排出毒素”、“预防龋齿”，武警总医院营养科副主任医师刘庆春则表示，一般的酸奶，主要功效还是在改善肠胃功能等方面，至于“排毒”和“预防龋齿”，则有夸大其词的嫌疑，尤其是“预防龋齿”，基本和酸奶没有太多的关联。　　活性菌才起保健作用　　中国乳品行业协会理事长王丁棉指出，含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其起保健功能的主要是在“活”性菌。但是，这些“活”性菌在人体喝了之后，有多少量的菌能存活到进入大肠并定居下来？它的“活”是在什么温度、时间段里能保存下来，就很有考究。　　据介绍，含有益生菌的饮品被人体喝下后，它需经过胃液才能到达大肠，而胃液是一个高酸环境，部分益生菌缺乏耐酸性，难以抵抗胃液的强酸作用，根本无法到达肠道发生作用。那么，怎样保证更多的活性菌能“活”着到达大肠呢？这除了要菌种质量外，菌量也是很需要的。因此，根据国际标准，要求活性菌乳酸饮料在成品时，需内含1×107，目前我国的标准是稍低的，只要求1×106。　　其次，益生菌要保持活性，对其保质期、保存条件也是有要求的，否则，即使在出厂时活菌数量达到标准，但在运输销售以及储藏过程中也会打折扣。一般来说，活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月，时间太长，“活”性将降低；保存温度应是在低温，4℃至7℃。　　名词解释：益生菌　　指主要寄生于人体肠道、能够改善肠道菌群平衡的活性微生物，包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆。&---------------------------------------& 分享到:
益生菌 蜂蜜 或糖浆做法 & 豆浆煮熟，凉至40摄氏度左右时，分装小杯，加入适量益生菌 放入酸奶机中，低温发酵10小时，豆浆凝固即可 食用时加入蜂蜜或糖浆 小贴士提示：1.整个过程中绝对不能沾生水和油，否则容易失败。2.酸奶机的作用只是提供稳定的40摄氏度左右的温度，不是必需品，如果环境温度能达到，可不用酸奶机。3.用牛奶做酸奶的方法是一样的，如果没有益生菌，可加入一些市售酸奶做引子。用豆浆做酸奶，这可不是我的创意，而是我在酸奶机的说明书上看到的。买酸奶机的时候，店主送了两包做酸奶用的益生菌，我就用它做成了酸豆奶，白白嫩嫩地，要用小勺挖着吃。不过说实话，纯的酸豆奶一点都不好吃，所以吃的时候要加些料，比如蜂蜜、水果，自己发挥吧。对于不吃牛奶的人，在某种程度上，可以用豆制品代替奶制品，像南方人用豆花做成的甜品，味道也很棒呢，以后有空的时候，我也学着做做。&
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