鱼肉怎么用高压锅做才好吃？请大家帮帮忙_百度知道
鱼肉怎么用高压锅做才好吃？请大家帮帮忙
有什么好的做鱼的方法吗，用高压锅 怎么做关于鱼的菜？ 平时大家是怎么做鱼肉的？
高压锅酥鱼最好使用鲅鱼，小点的鲅鱼。先用平锅把鱼煎透煎好，均匀地摆放在高压锅内。调料：番茄酱（多放颜色好有食欲）、糖、醋（多放点）盐（少放）鸡精、姜、蒜、花椒大料。（口味以酸甜为主有一点点咸，没有这点咸就不好吃了）放在碗里调在一起，撒在鱼上，要少放水刚刚没过鱼就好，高压锅水分蒸发少，放水多了很难吃。大火烧开锅，小火闷40-50分最好是晚上做，好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃。 时间4分钟，调味品比例不好说，我一般放调味羹盐1小勺，味精一点点，放2根葱，两片姜。水量一般2碗水，不要淹过蒸格，蒸格上放一小碗，再把放鱼的盘子放碗上面，以免蒸的时候有水进去。水烧开再放鱼，我都是蒸4到5分钟，主要还是看什么鱼，大小来估计时间，蒸好后洒点蒸鱼汁，放点大葱丝，用热油浇在葱丝上
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鱼肉一般不适合用高压锅，除非是肉质比较硬的鱼，否则，出来没口感，或者变成一锅鱼汤
高压锅只适合煮粥和煮汤
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